Báo cáo khoa học #1

5 tác nhân làm hỏng việc giảm cân,

dù bạn theo phương pháp nào!

1

Tác nhân thứ nhất

Có thể nói tác nhân thứ nhất này là một chất độc. Sự thật phía sau các thực phẩm “không chất béo”, “dành cho người ăn kiêng” (diet milk, diet coke…) lại chính là những thủ phạm gây béo nhiều nhất.

Gần đây, có một chương trình khoa học trên TV nói về y tế, và họ nói về khử độc cơ thể. Các bác sỹ cho rằng, đây là một bí mật nghề nghiệp và họ cũng cố gắng đưa ra nhiều bằng chứng cho việc đó. Các bác sỹ đồng nghiệp cũng thường chỉ cho tôi thấy mỗi khi họ phát hiện ra chất độc trong cơ thể bệnh nhân, và khi khử độc thì chúng ta sẽ đi cầu rất nhiều. Khi thải độc thì phân sẽ kèm theo nhiều thức ăn không tiêu hóa được, vi khuẩn, chất nhờn trong các tế bào thải của thành ruột và tế bào chết từ độc tố trong thực phẩm. Nếu cơ thể chúng ta có rất nhiều chất thải bám vào thành ruột, thì sau đó các chất độc sẽ bị hấp thụ vào trong máu, và vì vậy táo bón là một triệu chứng rất rất rất tệ gây ra cho chúng ta bị già đi trước tuổi một cách nhanh nhất.

Hiển nhiên là không phải bác sỹ nào cũng hiểu rõ về những chất độc hại mà chúng ta ăn vào, hít vào phổi hoặc hấp thụ vào cơ thể hàng ngày hàng giờ. Những thứ đó không dễ dàng mất đi, và cơ thể chúng ta sẽ loại bỏ một phần trong số đó. Nhưng khi trên đường đi, một số bộ phận bị tắc nghẽn, một số nội tạng không hoạt động đúng như chức năng của nó và khi đó cơ thể của bạn sẽ thực hiện “một số động thái” khác!

Liệu chúng ta có thể đoán xem động thái khác đó là gì?

Động thái đó là cơ thể của chúng ta sẽ “đóng gói” các chất độc này lại và đưa vào tế bào mỡ để tự bảo vệ cho cơ thể khỏi bị nhiễm độc đến chết.

Hãy thử lấy một ví dụ với lá gan. Lá gan có chức năng cơ bản là thải độc máu giúp cho chúng ta khỏe mạnh. Và vì nó hoạt động 24/7 nên nó có xu hướng bị tắc nghẽn (hay bị xơ hóa) theo thời gian. Chúng ta có thể loại bỏ xu hướng này và làm cho cơ thể không phải “đóng gói” các chất độc vào tế bào mỡ nữa. Và điều đó cũng có nghĩa là sẽ giảm tải cho cơ thể không phải tạo ra các tế bào mỡ thêm nữa vì đơn giản là vì cơ thể không cần phải tạo ra chúng nữa.

2

Tác nhân nguy hiểm nhất gây tích mỡ chính là: phụ gia thực phẩm.

Tôi xin nói với các bạn là ngành thực phẩm đã giấu chúng ta nhiều điều. Có rất nhiều thứ phụ gia thực phẩm “an toàn” ngoài kia mà thực ra chúng chẳng hề an toàn chút nào. Dưới đây một danh sách dài chứng minh điều đó. Các phụ gia thực phẩm về bản chất làm chúng ta tăng bệnh thêm, ăn cắp tuổi trẻ của chúng ta, và làm tăng cân.

Phụ gia thực phẩm do con người làm ra, là hóa chất tổng hợp dùng để bảo quản thức ăn, làm cho mùi vị của chúng ngon hơn lên, và giả sử là nó thêm cả giá trị dinh dưỡng … NHƯNG NÓ LẠI LOẠI BỎ CƠ CHẾ ĐÓI BỤNG TỰ NHIÊN VÀ LÀM CHO BẠN THÈM ĂN HƠN VÀ ĂN NHIỀU THỰC PHẨM HƠN. Nếu chúng ta nghĩ sâu hơn về ngành thực phẩm một giây thôi… thì ta sẽ thấy nếu mọi người ăn nhiều hơn và tăng trọng lượng hơn thì họ sẽ ngày càng thèm ăn và họ sẽ giàu lên vì điều đó. Đây là một cách rất hay để kiếm nhiều tiền hơn. Nghe có vẻ rất thông minh nhỉ? DÙ BẠN CÓ TIN ĐIỀU ĐÓ HAY KHÔNG THỰC TẾ VẪN ĐANG XẢY RA NHƯ VẬY.

Một ví dụ nhỏ: Trong năm 2011, tổng doanh số bán thức ăn nhanh ở Việt Nam đạt gần 40 triệu USD chỉ với một vài thương hiệu như KFC, Lotteria… trong khi nhiều chuỗi lớn chưa hề bước chân vào Việt Nam.

Và Ai sẽ là nạn nhân?

3

Sự thật đáng buồn là toàn bộ chúng ta hầu như không có thông tin gì về điều này cả. Giới truyền thông sử dụng các biện pháp marketing tâm lý làm cho mọi người tin rằng thực phẩm của họ “KHÔNG CHỨA CHẤT BÉO” và giúp cho Bạn khỏe mạnh, thậm chí còn giảm cân!

Hãy đừng tin những lời ngọt ngào đó! Đặc biệt là những tin tức từ đài phát thanh, Tivi, Báo chí, Tạp chí… chủ yếu họ tìm cách để hấp dẫn sự chú ý của Bạn nhằm bán được hàng cho Bạn.

Tôi rất xin lỗi vì đã chỉ trích những nhà sản xuất thực phẩm. Tôi thực sự rất đa cảm khi nhắc đến chủ đề này, bởi vì tôi đã gặp rất nhiều người bị ảnh hưởng sức khỏe vì họ đã tin tưởng vào những lời nói dối ngọt ngào.

Điều tệ nhất thường được in trên nhãn của sản phẩm!

HFCS (High Fructose Corn Syrup) là chất làm ngọt nhân tạo và nó rẻ hơn và ngọt hơn đường mía. Có nhiều tài liệu đã tút tát để mô tả HFCS có lợi cho sức khỏe thế nào (!) Họ luôn cố gắng nói rằng HFCS là an toàn và tự nhiên.

Hãy tự hỏi mình câu này? Liệu có ai có thể ép lấy sirô từ ngô hay hạt ngũ cốc không? Liệu các bà mẹ có thể làm HFCS đó ở nhà không? Chắc chắn là KHÔNG rồi. Như vậy HFCS sẽ phá hỏng cơ chế làm đói bụng tự nhiên của chúng ta, làm cho cơ thể chúng ta không còn cảm giác no và nó làm chúng ta béo lên.

Nó cũng liên quan chặt chẽ tới vấn đề đường huyết, trầm cảm, mệt mỏi, giảm Vitamin B, khó tiêu và cả sâu răng nữa.

HFCS được tìm thấy trong soda, bánh kẹo, gia vị, ngũ cốc, bánh mỳ, sữa chua có hương vị, các loại giấm trộn salad làm sẵn, rau quả đóng hộp, ngũ cốc đóng hộp. Những thực phẩm chế biến sẵn khó mà có thể thiểu chất HFCS này được.

Bột ngọt hay còn gọi là mì chính (MSG - Mono Sodium Glutamate) là gia vị nêm được hiển nhiên sử dụng ở nhiều nước Châu Á và cả ở Việt Nam. Chất này cũng được ẩn chứa trong nhiều loại thực phẩm khác.

4

Điều lạ hơn là nó có rất nhiều tên: protein thực vật thủy phân (hydrolyzed vegetable protein), chất chiết xuất thực vật thủy phân (hydrolyzed plant extract), chiết xuất protein thực vật (plant protein extract), sodium caseinate, chiết xuất nấm men (yeast extract), protein phức hợp (texturized protein), nấm men autolyz (autolyzed yeast), bột yến mạch thủy phân (hydrolyzed oat flour), hương liệu tự nhiên (natural flavorings)... và còn nhiều tên khác nữa. Những tên này xuất hiện trên nhãn hàng của một món đồ hộp hay một gói snack thì chúng ta có trời mà nhận ra nó là gì.

Bột ngọt (MSG) là phụ gia mà ai cũng biết, và nó làm chúng ta ăn nhiều, nhiều hơn nữa. Nó được gọi là chất siêu độc vì nó tác động đến tế bào não và làm nó nổ hoặc chết đi. Nghe có vẻ hay ho để các bà mẹ có thể cho thêm một ít vào cơ thể mình hay con mình không nhỉ?

Hãy xem lại, bột ngọt (MSG) có trong hơn 80% các loại thực phẩm ăn nhanh, như snack, đồ uống, khoai tây chiên… Và có đến hơn 80% số người có phản ứng dị ứng nhẹ với bột ngọt (MSG).

Bột ngọt (MSG) gây nên triệu chứng đau đầu, mẩn ngứa, buồn nôn ói, ảnh hưởng đến não hay thần kinh, rối loại sinh sản và cao huyết áp.

Bột ngọt (MSG) được tìm thấy trong đồ ăn nhẹ (snack hay bim bim), đậu phộng chiên đóng gói, các loại gia vị hỗn hợp, bột nêm, các loại nước chấm… các hàng quán bán thịt xiên nướng, cơm tấm sườn… có mà thiếu thứ này được.

Chất làm ngọt nhân tạo (Artificial Sweeteners), còn có những tên như: Splenda (sucralose), Nutra-Sweet (aspartame), Equal (aspartame), SweetNLow (saccharin) , Sorbitol, Maltodextrin, Dextrose, Acefulsame là những chất được cho vào thực phẩm với mục đích thay thế chất béo hoặc chất ngọt, đồng nghĩa với một dạng thực phẩm có tác dụng giảm cân, nhưng đó thực sự là một sai lầm! Bởi vì nó đều kích thích ăn và bỏ qua cơ chế kiểm soát cơn đói tự nhiên của cơ thể, và vì vậy làm cho chúng ta thèm ăn nhiều hơn. Và nó cũng là những chất độc cực kỳ có hại cho cơ thể.

5

Do vậy, Bạn hãy tránh thật xa những nhãn hàng marketing như KHÔNG CHẤT BÉO, LITE, KHÔNG CHỨA HOẶC ÍT CALO, KHÔNG ĐƯỜNG, ÍT ĐƯỜNG hay ÍT MỠ. Hầu hết các thực phẩm này đều được đưa thêm những chất làm ngọt nhân tạo. Vậy HÃY XÁC ĐỊNH THÀNH PHẦN THỰC PHẨM BẰNG SUY LUẬN CỦA CHÍNH MÌNH.

Chất làm ngọt tự nhiên là nguồn gốc của các bệnh ung thư, đường huyết, rối loạn hệ thần kinh trung ương hay suy giảm sinh dục tự nhiên. Những triệu chứng này cũng có khi bị người ta đổ lỗi cho các stress do công việc hay gia đình gây nên.

Mỡ Trans (Trans Fat): được tạo ra khi hydro hóa từng phần dầu đậu nành, bơ thực vật, dầu thực vật ôxy hóa… là những loại mỡ bị thay đổi cấu trúc hóa học. Đảm bảo là những chất này sẽ được “đóng gói” thành mỡ cơ thể vì cơ thể chúng ta không có cách gì nhận biết được chất này là gì và cần làm gì với chúng, vì Trans Fat là một dạng chất tổng hợp. Chất này liên quan chặt chẽ đến bệnh tim mạch, ung thư ruột và ung thư vú, xơ vữa động mạch và cholesterol cao.

Trans Fat có ở trong các đồ ăn chiên rán, mì gói, khoai tây chiên đóng hộp, bánh quy giòn, bánh nướng và hầu hết các đồ ăn nhanh khác.

Chất tạo màu thực phẩm: Bột nhuộm đỏ, xanh, vàng… được làm từ nhựa (dầu) than đá (coaltar) và là những hoạt chất gây ung thư, gây các phản ứng dị ứng.

Blue #1 và Blue #2 - Bị cấm ở Na Uy, Phần Lan và Pháp. Có thể gây ra thiệt hại nhiễm sắc thể tìm thấy trong kẹo, ngũ cốc, nước giải khát, thức uống thể thao và thức ăn vật nuôi.

Red #40 - Bị cấm ở Mỹ năm 1990 sau 8 năm của cuộc tranh luận từ việc sử dụng trong nhiều loại thực phẩm và mỹ phẩm. Thuốc nhuộm này vẫn tiếp tục được trên thị trường cho đến khi cung cấp hết! Đã được chứng minh là gây ra ung thư tuyến giáp và hư hại nhiễm sắc thể ở động vật trong phòng thí nghiệm, cũng có thể gây nhiễu với truyền dẫn thần kinh não. Được tìm thấy trong: cocktail trái cây, kem, kẹo, các sản phẩm bánh mì…

6

Yellow #6 và vàng Tartrazine - Bị cấm ở Na Uy và Thụy Điển. Tăng số lượng các khối u thận và tuyến thượng thận ở động vật trong phòng thí nghiệm, có thể gây thiệt hại nhiễm sắc thể. Được tìm thấy trong: pho mát, mì ống, bánh kẹo và đồ uống có ga, nước chanh đóng chai…

Natri sulfit: Là chất bảo quản được sử dụng làm nhiều thực phẩm chế biến sẵn. Theo FDA, khoảng một trong 100 người nhạy cảm với sulfite trong thực phẩm. Phần lớn những cá nhân hen, cho thấy một mối liên hệ giữa bệnh suyễn và sulfite. Cá nhân người được sulfite nhạy cảm có thể gặp nhức đầu, khó thở, và phát ban. Trong trường hợp nghiêm trọng, sulfite thực sự có thể gây tử vong bằng cách làm ngừng hô hấp, dẫn đến ngừng tim. Được tìm thấy trong các loại trái cây sấy khô.

Natri Nitrate / Nitrite: được sử dụng làm chất bảo quản, tạo màu và hương liệu trong thịt xông khói, giăm bông, xúc xích, bò khô, cá hun khói và các loại thịt chế biến khác. Thành phần này, nghe có vẻ vô hại, thực sự là chất có nguy cơ cao gây ung thư khi nó xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa của con người. Nó tạo thành một loạt các hợp chất nitrosamine nhập vào máu và tàn phá với một số cơ quan nội tạng: gan và tụy tạng đặc biệt. Sodium nitrite được rộng rãi coi như một thành phần độc hại, và USDA thực sự cố gắng cấm phụ gia này trong năm 1970 nhưng đã bị phủ quyết bởi các nhà sản xuất thực phẩm đã than phiền rằng họ không có sự thay thế cho bảo quản sản phẩm thịt đóng gói. Tại sao ngành công nghiệp vẫn còn sử dụng nó? Đơn giản: hóa chất này chỉ để biến các loại thịt màu đỏ tươi. Nó thực sự là một chất điều chỉnh màu sắc, và nó làm cho thịt cũ, thịt chết nhìn tươi và sống động.

BHA và BHT: là những chất bảo quản được tìm thấy trong ngũ cốc, kẹo cao su, khoai tây chiên, và dầu thực vật. Chất bảo quản phổ biến này giữ thực phẩm từ thay đổi màu sắc, hương vị thay đổi hoặc trở thành ôi. Ảnh hưởng của hệ thống thần kinh của não bộ, làm thay đổi hành vi và có tiềm năng gây ra ung thư. BHA và BHT là oxy hóa tạo thành ung thư gây ra các hợp chất phản ứng trong cơ thể

7

của bạn. Được tìm thấy trong snack khoai tây, kẹo cao su, ngũ cốc đóng hộp, xúc xích đông lạnh, mỡ lợn, mỡ, bánh kẹo, thạch rau câu đóng gói.

Sulfur Dioxide: Phụ gia lưu huỳnh độc hại và tại Hoa Kỳ, Cục Quản lý Thuốc Liên bang đã cấm sử dụng trên trái cây và rau. Phản ứng bất lợi bao gồm: vấn đề phế quản đặc biệt là ở những người dễ bị hạ huyết áp, hen suyễn (huyết áp thấp), đỏ bừng mặt cảm giác ngứa ran hoặc sốc phản vệ. Nó cũng phá hủy vitamin B1 và E. Không nên dùng cho trẻ em. Tổ chức Lao động quốc tế nói rằng để tránh E220 nếu bạn bị viêm kết mạc, viêm phế quản, khí phế thũng, hen phế quản, hoặc bệnh tim mạch. Được tìm thấy trong: bia, nước giải khát, trái cây sấy khô, nước trái cây, rượu, giấm, và các sản phẩm khoai tây.

Kali Bromate: Một phụ gia được sử dụng để tăng khối lượng trong một số bột mì trắng, bánh mì, và bánh, kali bromat được biết là gây ra ung thư ở động vật. Ngay cả một lượng nhỏ trong bánh mì có thể tạo ra vấn đề cho con người.

Chao ôi! Một danh sách dài dằng dặc…

Vậy Hãy tổng hợp những gì chúng ta đã thu được hôm nay:

8

- Hãy nghĩ kỹ về nhãn hàng cho chính mình. Khi chọn mua một thực phẩm, hãy nghĩ xem nó được làm bằng cách nào, thành phần là gì, và liệu một thành phần tự nhiên có thể để được bao lâu mà không có chất bảo quản?

- Hãy học hỏi xem cái gì sẽ thực sự giúp bản giảm cân, còn cái gì chỉ là sự bóng bẩy bề ngoài.

- Nếu một nhãn hàng có thành phần dài, hãy quay bước ngay! Những chất trong nhãn đó chẳng thể làm Bạn giảm cân mà chỉ làm Bạn bệnh thêm mà thôi.

- Ăn thực phẩm ở dạng tự nhiên của nó. Tránh thực phẩm chế biến sẵn càng xa càng tốt.

- Tránh thật xa những nhãn hàng ghi là: đồ ăn kiêng, không mỡ, không đường, không calo, v.v.

9

Tác nhân thứ hai

Có một thứ náu kín trong các cơ quan nội tạng và sử dụng cơ thể của chúng ta như một nơi để dự trữ mỡ. Đó chính là ký sinh trùng.

Ký sinh trùng ẩn náu trong cơ thể mỗi người là nguyên nhân gây ra rất nhiều các vấn đề về sức khỏe, đặc biệt là tình trạng tăng cân nặng. Bác sỹ Oz là tác giả của cuốn sách “Bạn đang ăn kiêng” đã phán đoán tỷ lệ người Mỹ bị nhiễm ký sinh trùng là trên 90%. Ở Việt Nam, cả các thành phố lớn và nông thôn, con số này chẳng hề thua kém.

Những ký sinh trùng nhỏ bé này gây ra một số triệu chứng và cũng không đều đặn xảy ra với các cơ quan nội tạng. Một vài ví dụ điển hình như:

- Dị ứng với một số loại thức ăn

- Thiếu máu (tụt hồng cầu)

- Đầy hơi / trướng bụng

- Phân có máu

- Triệu chứng của cúm như ho, khò khè hoặc sốt

- Phân có mùi đặc biệt hôi, nhất là vào buổi chiều và tối

- Sốt

- Đầy hơi và/hoặc co thắt bụng

- Ngứa hậu môn, nhất là vào ban đêm

- Buồn ói (nôn)

- Ói mửa

- Giảm cân trong khi thường xuyên đói cồn cào

- Tăng cân

- Chuột rút

- Tiêu chảy và táo bón

- Đổ mồ hôi đêm

- Phát ban, nghẹt mũi

- Thở yếu

- Ong ong trong tai

- Nghiến răng

10

- Mất ngủ

- Trầm cảm

- Thèm ngọt

- Suy giảm ham muốn tình dục

- Có vấn đề về mắt hoặc tầm nhìn

Ký sinh trùng có thể rất lớn, như sán dây, dài đến 4,5 mét. Nhưng nó cũng có thể chỉ là một tế bào đơn, mà chỉ có thể nhìn được bằng kính hiển vi.

Nó có thể sống ở bất cứ đâu trong cơ thể, như trong xoang hay trong cơ hàm, trong tai, trong não và tất nhiên là cả trong ruột nữa. Ký sinh trùng thậm chí sống ở trong cơ tim hoặc khoang tim.

Từ đâu mà ký sinh trùng lại sinh ra trên thế gian thế này? Chúng không dễ gì tồn tại nếu chúng ta “sống sạch”.

Do chúng ta thiếu thông tin để đề phòng nhiễm ký sinh trùng. Ký sinh trùng kết thành đàn trong cơ thể chúng ta qua hệ thống nước sinh hoạt (clo trong nước không thể diệt hết được chúng), qua việc chúng ta tiếp xúc với thú cưng (chỉ cần vuốt ve một chú chó hoặc mèo là có thể bị lây nhiễm), hoặc qua việc trẻ em bị lây nhiễm do sinh hoạt không đủ vệ sinh, qua thực phẩm sống hoặc chưa đủ chín mà chúng ta ăn vào hàng ngày.

Hoặc qua bất cứ ai mà chúng ta va chạm hàng ngày trong cuộc sống. Có cả trường hợp những người theo đạo mặc dù rất kiêng thịt lợn, nhưng lại bị nhiễm sán dây lợn trong não, mà thực ra là bị nhiễm từ những người mà họ tiếp xúc trực tiếp.

Bây giờ thì tôi đang biết Bạn nghĩ gì rồi! Nhưng hãy tiếp tục đọc Bạn nhé.

11

Nhiệm vụ của ký sinh trùng là tàn phá, và chúng được thiên nhiên thiết kế ra với một sự thông minh tuyệt vời để sống bám vào thân chủ của chúng và đó chính là Bạn. Một số virus truyền qua không khí, hoặc vi khuẩn hay nấm có thể vô tình lây nhiễm sang cơ thể nếu chúng ta vô tình hít phải. Ở Bắc Mỹ, bệnh nấm sâu (Histoplasmosis), bệnh sốt thung lũng Rift (Valley fever), virus Hanta (hội chứng phổi lây từ chuột) là những ví dụ cơ bản về các bệnh có nguyên do từ ký sinh trùng và có liên quan đến một số thuốc bảo vệ thực vật có kết hợp với phân dơi, hoặc liên quan đến bụi hay phân động vật gặm nhấm.

Ký sinh trùng giun thường được truyền từ thú cưng hoặc các động vật khác như sán lợn hoặc bò. Nơi có phân mèo có thể là nguồn gốc của bệnh toxoplasmosis (rất nguy hiểm cho bà mẹ mang thai). Chó thường mang theo sán kim Echinococcus, một loại sán từ ruột và trứng của nó thường lan ra trên lông chó thông qua hậu môn của nó. Những người tiếp xúc với chó nhiễm loại sán này thường bị nhiễm vào ruột thông qua việc hôn chó hoặc ôm ấp, từ đó sán kim có thể tiến đến não và gan của người bị nhiễm.

Những côn trùng hút máu cũng thường làm truyền nhiễm ký sinh trùng khi bị cắn. Côn trùng mang mầm bệnh thường không nguy hiểm như chủ của chúng (như chó mèo chẳng hạn) nhưng khi lây nhiễm sang người thì nó cũng gây nguy hiểm nhất định.

Một trong những con đường lây nhiễm ký sinh trùng khác thường gặp là qua đồ ăn thức uống. Trừ phi được rửa rất sạch, rau quả được tưới bón bằng chất thải của người cũng thường gây lây nhiễm trứng của nhiều loại ký sinh trùng. Khi ăn phải thức ăn bị ô nhiễm, ký sinh trùng sẽ có điều kiện xâm nhập cơ thể chúng ta. Nhiễm ký sinh trùng cũng có thể xảy ra thông qua đồ đạc trong nhà, trong nhà hàng quán ăn, ở những nơi khám chữa bệnh, kể cả những nơi sang trọng đắt tiền cũng không loại trừ hết được ký sinh trùng dưới móng tay của các nhân viên phục vụ.

Một số loài ký sinh trùng, như giun tròn chẳng hạn, tồn tại ở dạng trứng chưa nở trong đất ẩm cho đến khi gặp chủ nhân của chúng thì mới nở. Đi chân trần hoặc ngồi trên đất cũng là cơ hội nhiễm trứng giun và là cơ hội cho giun nhiễm khắp cơ thể, đặc biệt là đối với trẻ em.

Và, các bác sỹ thì hầu như bỏ qua yếu tố ký sinh trùng đến 95% các ca khám bệnh của mình.

12

Theo bác sỹ hàng đầu về ký sinh trùng, Dr Louis Parrish, việc lây nhiễm ký sinh trùng thường bị các bác sỹ khám chữa bệnh bỏ qua, không coi ký sinh trùng như là 1 căn nguyên của bệnh tật, ngay cả khi người bệnh bị nhiễm ký sinh trùng cấp tính ở mức độ cao. Việc chẩn đoán sai đôi khi dẫn đến việc đưa ra đơn thuốc quá mạnh làm ức chế cơ chế miễn dịch của cơ thể, trong khi họ bỏ qua việc tấn công vào các thủ phạm thực sự của căn bệnh.

Và nếu hệ thống miễn dịch của cơ thể bị ức chế, thì hệ thống chịu trách nhiệm chiến đấu chống lại ký sinh trùng sẽ không hoạt động hiệu quả và nó sẽ làm tăng thêm sự lây nhiễm ký sinh trùng.

Triệu chứng suy nhược có ở hàng triệu người ở mỗi nước có thể truy nguồn gốc từ việc nhiễm ký sinh trùng. Một nghiên cứu cho thấy có tới 400 hội chứng mệt mỏi suy nhược mãn tính (CFIDS) có ở New York (Mỹ) và các nhà nghiên cứu về ký sinh trùng khẳng định rằng tới 93% trong số đó là do ký sinh trùng gây ra.

Tôi bắt đầu thấy sợ rồi đấy, bác sỹ à. Làm sao biết được tôi có bị nhiễm hay không?

Các bác sỹ thì hầu như không có can thiệp gì vào ký sinh trùng cả. Và tất nhiên là nếu bạn được chẩn đoán sai thì điều trị cũng sẽ bị sai theo. Trong thực tế thì tỷ lệ chẩn đoán và chữa trị chỉ đúng khoảng 5%.

Nếu bạn nghi ngờ mình bị nhiễm ký sinh trùng thì việc xét nghiệm phân và xét nghiệm máu là rất quan trọng.

Khi xét nghiệm phân, người ta có thể thấy được các ký sinh trùng.

Khi xét nghiệm máu, người ta sẽ tìm tỷ lệ gia tăng bạch cầu ái toan (là một phần của bạch cầu có liên quan đến hệ miễn dịch). Bạch cầu ái toan sẽ bị gia tăng do một trong hai (hoặc cả hai) nguyên nhân: ký sinh trùng hoặc dị ứng.

13

Nếu nghi ngờ mình nhiễm ký sinh trùng, bạn hãy đi thử kiểm tra và sau đó gặp bác sỹ chuyên về ký sinh trùng để xin ý kiến điều trị.

Ký sinh trùng còn có liên quan đến bệnh vảy nến, bệnh tim, táo bón, tiêu chảy, yếu cơ, vấn đề về mắt, cảm giác thèm ăn vô độ, dị ứng thức ăn, trầm cảm, tăng cân và cả giảm cân.

Vậy tại sao ký sinh trùng lại liên quan đến tăng cân?

Hãy nghĩ thử về ký sinh trùng một lát nhé. Liệu ký sinh trùng có muốn giết chết thân chủ của chúng không? Chắc chắn là không vì khi đó chúng cũng chết. Mục tiêu là bạn phải sống để chúng sống bám vào đó. Ký sinh trùng thực chất đã tạo ra các hóa chất làm tăng cảm giác thèm ăn cho bạn, và khi đó chúng sử dụng cơ thể của bạn như một kho chứa thức ăn – một kho chứa mỡ!

Làm sao tôi có thể loại trừ được cái vụ ký sinh trùng khó chịu này?

Để loại trừ ký sinh trùng, Người Mẹ Thiên Nhiên đã cho chúng ta một số thực phẩm tự nhiên. Ở Nhật, người ta dùng Wasabi, còn ở Mexico thì dùng hạt tiêu cay trong khi ở Ấn Độ, người ta dùng cà ri. Rất nhiều bác sỹ ở mọi nơi đều khuyên mọi người nên diệt giun sán 6 tháng đến một năm một lần. Tổ chức Y tế Thế giới còn gợi ý về 1 loại cây tên là khổ ngải (wormwood) như một loại thảo dược có thể diệt giun sán. Khi ký sinh trùng bị chết, nó sẽ làm co rút ruột, đau bụng, đi ngoài hoặc táo bón. Trong toilet, giun thường được nhìn thấy với một vẻ ngoài giống một sợi

14

tóc hoặc mì ống mà ở đầu có hơi tù. Chúng có thể dài vài milimet hoặc đến hàng chục centimet.

Ở Việt Nam, hạt bí đỏ hoặc quả trâm bầu hay rau sam được coi là khá phổ biến để diệt ký sinh trùng, ngoài ra cây sử quân hay tỏi cũng là những thảo dược giải quyết giun sán một cách khá hiệu quả.

Để diệt lượng trứng còn tồn trong cơ thể thì phải sử dụng thảo dược liên tục trong 10 ngày, sau đó dừng 5 ngày. Điều này là bởi vì trong 10 ngày bạn diệt ký sinh trùng mẹ. Những ký sinh trùng nhỏ bé này rất “thông minh” khi chúng tiết ra những hóa chất để bảo vệ trứng không nở ra trong thời gian stress. Khi ký sinh trùng mẹ thực sự đã chết, hãy đợi cho trứng nở hết trong 5 ngày, sau đó tiếp tục sử dụng thảo dược. Nếu bạn không dừng lại, thì ký sinh trùng nhỏ mới sinh ra sẽ chiến đấu để sinh tồn và tạo thành 1 loại ký sinh trùng mới mạnh hơn. Cứ mỗi 2-3 tháng lại làm như vậy 1 lần. Tôi có rất nhiều bệnh nhân thực hành chương trình diệt ký sinh trùng này bằng cách mua thuốc ở các tiệm thuốc, nhưng tôi thấy nó chẳng hiệu quả gì cả vì điều quan trọng là bạn phải làm việc này theo định kỳ.

Khi đã loại trừ được ký sinh trùng, trọng lượng của chúng ta sẽ giảm một cách tự nhiên, trông trẻ hơn, và điều quan trọng là bạn sẽ thấy khỏe khoắn hơn gấp bội.

Nó cũng giúp chúng ta điều chỉnh lại cơ chế trao đổi chất, và cho phép cơ thể thực sự hấp thụ nhiều hơn các chất dinh dưỡng. Khi cơ thể bạn không bị suy dinh dưỡng vì bị ký sinh trùng đánh cắp hết cả chất dinh dưỡng, nó sẽ tự động điều chỉnh hợp lý và bạn sẽ cảm thấy khỏe hơn và đồng thời giảm được cân.

Tại sao vậy nhỉ? Tại vì bạn không phải ăn cho 2 người cùng một lúc nữa.

Vậy, hãy tổng hợp lại như sau:

- Việc làm sạch ruột là bắt buộc vì hầu hết các nguồn nước đều dễ bị nhiễm bẩn và do vậy Bạn dễ bị lây nhiễm ký sinh trùng.

- Bổ sung vào bữa ăn của bạn những thực phẩm có nhiều chất xơ để tăng khả năng lưu chuyển và hãy giữ cho ruột của bạn được sạch không bị nhiễm ký sinh trùng.

15

- Bổ sung vào bữa ăn của bạn những thực phẩm chứa nhiều vitamin để đảm bảo lượng vitamin và khoáng chất nhằm làm cho cơ thể khỏe mạnh và có đủ sức chống lại các ký sinh trùng ẩn náu trong cơ thể.

- Tránh tiếp xúc với các nguồn gây bệnh như những ngóc ngách có phân động vật gặm nhấm, phân mèo, hay những tiếp xúc không cần thiết với thú cưng.

- Hãy cẩn trọng khi uống nước hoặc đi bơi ở những nguồn nước không đảm bảo vệ sinh.

- Sử dụng quần áo dày đủ để bảo vệ khi ở những nơi có muỗi hoặc các động vật hút máu.

- Rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước sạch trước khi ăn để tránh nhiễm giun tròn và sâu roi. Bổ sung một chút ôxy già (hydrogen peroxide) hoặc nước rửa rau có kiềm nhẹ để tăng khả năng diệt khuẩn trong nước.

- Đi giày hoặc dép để tránh ấu trùng.

- Không sử dụng nước trong các bể chứa tồn trữ lâu ngày, hoặc nguồn nước nghi bị nhiễm bẩn.

- Giữ vệ sinh sạch sẽ đối với các vật dụng trong toilet.

- Trẻ em rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng và chúng là nơi ẩn náu rất tốt cho ký sinh trùng. Hãy dạy chúng cách giữ vệ sinh, như cách rửa tay sạch sẽ (kể cả việc sử dụng bàn chải để chải móng tay) sau khi đi vệ sinh, hay chơi ngoài sân vườn, và trước khi ăn bất cứ thứ gì.

16

Tác nhân thứ ba

NẤM TRONG CƠ THỂ LÀM TÊ LIỆT TUYẾN GIÁP TRẠNG, LÀM CHO BẠN THÈM ĂN NHIỀU TINH BỘT HƠN, ĐỒNG THỜI PHÁ

HỦY MỌI CỐ GẮNG GIẢM CÂN CỦA BẠN.

Nếu tôi nói rằng NẤM trong người chúng ta sản sinh ra khoảng 180 loại hóa chất khác nhau, làm tê liệt tuyến giáp, làm cho chúng ta mệt mỏi suốt ngày, và làm chúng ta thèm ngọt vô cùng, liệu các Bạn có tin tôi không?

Hình: Tuyến giáp trạng

Sẽ thế nào nếu tôi nói rằng NẤM ảnh hưởng hoàn toàn ngược lại với mọi cố gắng để chúng ta có thể giảm thêm được một chút trọng lượng cơ thể? Và điều đó có vẻ khó tin. Thực ra một số ít bác sỹ đã nhận ra mức độ thiệt hại cho sức khỏe gây ra từ những nấm li ti trong cơ thể.

NẤM tồn tại và phát triển ào ạt với số lượng lớn trong cơ thể chúng ta, đặc biệt là đối với phụ nữ. Tôi đang nói về loại nấm có tên là Candida Albicans, một loại men chủ yếu tìm thấy trong hầu hết cơ thể mỗi người. Những con men này sống khỏe và hạnh phúc trong cơ thể và được giám sát bởi các vi khuẩn có lợi trong ruột. Các vi khuẩn có lợi sản sinh ra vitamin và giúp cho việc tiêu hóa lượng đường vượt quá mức được đẩy xuống ruột non.

17

Trong số các vi khuẩn có lợi, có một số loại đặc biệt sản sinh ra acid lactic nhằm bảo vệ cho ruột và âm đạo khỏi con men này.

Candida là một loài “cơ hội”, nghĩa là khi các vi khuẩn có lợi vì lý do nào đó bị tiêu diệt thì nó phát triển rất rất nhanh và tràn khắp cơ thể của chúng ta với một tốc độ đáng sợ. Loại men này thường được cho rằng nó có sự liên quan đến tăng cân, cảm thấy ốm mệt, và cảm thấy khó mà giảm cân.

Điều bí mật ở đây là làm sao mà loài nấm Candida này lại phá hoại cố gắng giảm cân của Bạn?

Thủ phạm chính là thuốc kháng sinh. Tôi xin nhắc lại là thuốc kháng sinh chính là kẻ giấu mặt, và hãy để tôi giải thích:

Candida là một trong hàng trăm hàng ngàn vi sinh vật sống trong cơ thể của Bạn, trong miệng, và cả trên da của Bạn nữa. Và hầu như chúng đều sống chung vui với hàng xóm của chúng. Khi Bạn uống thuốc kháng sinh vào, cái sự cân bằng tinh vi này bị mất đi. Các loại thuốc kháng sinh huyền diệu này không phân biệt vi khuẩn mà chúng cần diệt, ngược lại chúng tiêu diệt tất cả các vi khuẩn từ có lợi đến có hại trong cơ thể chúng ta nhưng lại để sót lại nấm men.

Do mất đi sự cạnh tranh, các con men này không có vi khuẩn có lợi kiểm soát chúng, các con men này phát triển khắp xó xỉnh của cơ thể, ở các chỗ trống, các lỗ hõm của ruột già và ruột non. Men, cũng như bất kỳ loại nấm nào, đều dễ phát triển ở chỗ ấm và ẩm ướt và đặc biệt là khi Bạn cấp cho chúng thức ăn yêu thích là đường. Chúng có được một môi trường lý tưởng để phát triển.

18

Tôi xin bổ sung thêm là các vi khuẩn có lợi đặc biệt, gồm Lactobacillus và Acidophilus đã bị tiêu diệt sạch và sẽ không có gì sản sinh ra acid lactic, và do vậy không có gì để bảo vệ các mô ruột và âm đạo vốn rất tinh tế khỏi loài men này.

Thuốc kháng sinh không phải là nguyên do duy nhất mà men trở thành kẻ kiểm soát cơ thể của Bạn. Có nhiều cách khác để tiêu diệt các loại men có lợi trong cơ thể, bao gồm cả các hóa chất hay thậm chí kể cả thuốc giảm cân kém chất lượng.

Bất cứ thứ gì làm cho môi trường sống của loài nấm phiền toái này thuận lợi, nó sẽ tràn ngập cơ thể Bạn.

Vậy tại sao Candida lại gây ra việc tăng cân cho Bạn và ngăn cản việc giảm cân?

Một nghiên cứu khoa học cho thấy nếu MEN phát triển đến một độ nhất định nào đó, nó sẽ chuyển từ giai đoạn chớm nở hình tròn thành giai đoạn xâm lấn mô có hình dây. Đơn giản là chúng sẽ bị thiếu thức ăn và sẽ tìm kiếm thêm thức ăn cho mình. Con MEN sẽ tự đóng gói mình lại và chuyển nhà từ ruột già sang ruột non. Khi ở trong ruột non, con MEN chọc các lỗ vào thành ruột và các lỗ nhỏ này trở thành đường tắt từ ruột vào mạch máu. Và không có cái gì để ngăn cản các loại men độc hại, các phần thực phẩm chưa được chế biến nhào nặn bởi dạ dày, các vi khuẩn có hại và cả các hóa chất đi thẳng vào mạch máu. Điều này gọi là triệu chứng rò ruột.

19

Và hầu hết, các lỗ nhỏ li ti này không đủ lớn để cho con MEN lẫn vào máu. Nhưng hàng trăm phế phẩm của cơ thể thì đã đi vào dòng máu của chúng ta. Và xảy ra điều này thì các độc tố sẽ phân tán hỗn loạn trong suốt cơ thể. Nó kích hoạt các phản ứng viêm lan rộng, gây nên sự tích nước hoặc phù trên cơ thể cũng như bị dị ứng. Nó cũng làm suy giảm hệ miễn dịch và hệ thần kinh trung ương. Một số khác thì làm hạn chế chức năng tuyến giáp và xáo trộn việc sản sinh hoocmôn. Điều này tạo ra nhiều triệu chứng kiểu như mệt mỏi, đau đầu, hen suyễn và mọi thứ thì đều dẫn đến tăng cân. Bạn có thể thấy được làm thế nào mà các nấm men này gây ra tăng cân?

Béo bụng và mối liên quan với thuốc kháng sinh!

Ở các trang trại nuôi gia súc, người ta dùng kháng sinh cho chúng vì kháng sinh có tác dụng làm cho bò béo lên. Điều đó xảy ra tương tự với người. Khi các vi khuẩn có lợi bị hủy diệt, nấm men sẽ chiếm lĩnh vai trò chủ đạo và tạo ra các chất độc. Cơ thể chúng ta khi đó sẽ tích nước với một cố gắng pha loãng chất độc đó ra. Qua thời gian, chất độc và chất lỏng đó sẽ tạo thành cellulite và sự tăng cân.

20

Béo bụng không chỉ là béo!

Nấm men Candida tạo ra sự phình ở bụng khoảng từ 7-12 cm trong ruột chúng ta. Chỉ riêng tiếp cận vấn đề này chúng ta đã có thể giảm được vòng eo. Tôi đã làm nhiều thí nghiệm trong phòng khám của tôi để xem có bao nhiêu mỡ trong ruột hay đó chỉ là không khí và nước (chất lỏng). Dù tin hay không thì thực chất bên trong hầu như chỉ là khí và nước mà thôi. Chỉ riêng tiếp cận vấn đề này, chúng ta đã có thể giảm được vài cỡ quần áo rồi. Và các Bạn cũng có thể bắt đầu tìm đến những chiếc quần jean mà các Bạn thường mặc lúc còn là học sinh.

21

Thưa bác sỹ, liệu tôi có tự kiểm tra xem nấm men có làm tôi béo lên không?

Dưới đây là 12 câu hỏi chúng ta có thể tự trả lời, và tôi sẽ đưa ra cách kiểm tra để xem chúng ta có bị nấm men hay không nhé.

1. Bạn đã bao giờ dùng thuốc kháng sinh?2. Bạn có bị khí hay đầy hơi?3. Bạn có thèm đường hay tinh bột không?4. Bạn có bị hạ đường huyết? hay còn gọi là mức đường trong máu bị thấp?5. Bạn có tiểu sử bị nhiễm nấm men ở âm đạo hay ở miệng? Bị phù chân, hay

bị ngứa ở bẹn?6. Bạn tình của Bạn có tiểu sử bị nhiễm nấm men ở miệng hay âm đạo? Bị phù

chân, hay bị ngứa ở bẹn?7. Bạn có bị nhạy cảm với mùi không?8. Bạn có nhạy cảm với bia rượu không?9. Bạn có bị những triệu chứng mà bác sỹ không lý giải được, như đau đầu,

đau nửa đầu, trầm cảm, tiêu chảy, chóng mặt, hội chứng gây ruột kích thích (IBS), vấn đề kinh nguyệt hoặc xoang?

10.Bạn có thấy mệt mỏi suốt ngày không?11.Bạn có bị mất tập trung không?12.Bạn có cảm thấy có gì đó không bình thường trong cơ thể của mình?

Giờ hãy xem những triệu chứng dưới đây:

- Tiêu hóa: thèm ngọt, đường tinh luyện, hoặc tinh bột, đầy hơi mãn tính, trướng bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.

- Cảm xúc: trầm cảm, khó chịu, mất khả năng tập trung, thường xuyên thay đổi tâm trạng, giảm ham muốn tình dục.

- Cơ/khớp: đau khớp, đau cơ, cảm thấy yếu hay mệt mỏi

- Trọng lượng: ăn quá nhiều, tăng cân đột biến, tích nước

- Tiết niệu: thường xuyên nhiễm trùng âm đạo, ngứa hoặc chảy nước

- Triệu chứng khác: đau đầu, hội chứng tiền kinh nguyệt (PMS), phát ban, dị ứng thức ăn, nghẹt mũi, tưa miệng, khó thở.

22

Trên hết các triệu chứng này, tuyến thượng thận của Bạn bị biến đổi bất thường do sự quá tải chất độc trong người. Điều này làm tăng lượng cortisol (là một hoocmôn chủ yếu ức chế stress và chịu trách nhiệm việc tăng cân). Một điều quan trọng mà chúng ta cần biết về cortisol là chúng ta sẽ không thể giảm cân nếu chúng ta bị stress kinh niên (mãn tính).

Nếu chúng ta có câu trả lời CÓ cho trên 5 gạch đầu dòng ở trên, thì có một khả năng gần như chính xác là nấm men là thủ phạm. Nếu chúng ta không loại bỏ được nấm men, thì định kỳ các triệu chứng trên lại xuất hiện. Candida sẽ phá hủy việc giảm cân của Bạn.

Nếu vẫn cảm thấy chưa chắc chắn là mình có bị nhiễm nấm men Candida không? Hãy thử kiểm tra bằng cách sau:

- Lấy một ly nước ở nhiệt độ bình thường trong phòng

- Trước khi ăn hoặc uống bất cứ thứ gì vào buổi sáng sớm sau khi ngủ dậy, hãy khạc một lượng đờm nhất định vào cái ly nước.

- Để ly nước yên tĩnh không đụng vào trong khoảng 1 giờ, nhưng kiểm tra cứ 15 phút một lần.

Kết quả dương tính với nấm men Candida: bạn sẽ thấy các hình dạng sợi chỉ trôi xuống phía dưới của ly nước từ đám đờm, cũng như là đám mây đờm xuất hiện ở đáy ly và đám mây đờm dường như đứng im trong ly nước.

Kết quả âm tính với nấm men Candida: đám đờm sẽ giữ ở phía trên của cái ly và ít có sự thay đổi cũng như không có các hình dạng sợi chỉ lan xuống phía dưới đáy ly.

Vậy hãy nâng cao kiến thức về sức khỏe cho mình!

Tôi rất thường xuyên gặp những bệnh nhân trong lòng thì mong muốn được giảm cân vô cùng, và đã thử mọi cách từ ăn kiêng đến uống thuốc giảm cân nhưng kết quả thì dường như ít thay đổi. Trong tiểu sử của họ, họ thường kể cho tôi một danh sách những triệu chứng dường như chẳng hề liên quan đến việc cân nặng gì cả. Những bệnh nhân này đơn giản là chẳng có ý tưởng gì về mối liên hệ giữa trọng lượng cơ thể với các triệu chứng kể trên, thực ra là khá nghiêm trọng. Chỉ khi

23

chúng ta tiếp cận với các vấn đề đó, mà trong trường hợp cụ thể này là nấm men, thì triệu chứng của việc tăng cân sẽ biến mất!

Vậy tôi phải làm gì để chúng tôi loại bỏ mấy vụ nấm men đáng ghét đang ở bên trong cơ thể nhỉ?

Tôi sẽ đưa ra ở đây bảy bước để Bạn loại bỏ việc nhiễm nấm men Candida. Nếu Bạn theo các bước này thì chắc chắn là Bạn sẽ không có vấn đề gì nữa. Hãy nhớ rằng Bạn có thể kiểm tra chính mình trong quá trình thực hiện các bước này.

1. Ăn kiêng: giảm tinh bột và đường để “bỏ đói” nấm men. Bỏ bớt các món ăn có men như bánh mỳ, bia, rượu… Giảm các chế phẩm sữa. Các đồ ăn nếu không sử dụng thì cho ngay vào tủ lạnh. Giảm thiểu các đồ ăn đóng gói có khả năng chứa nhiều đường, men hoặc các thứ có thể giúp cho nấm men sống được. Về cơ bản, bất cứ thứ gì liên quan đến rượu bia, chất có cồn, caffeine, thuốc lá, thực phẩm chứa nhiều tinh bột, đường và men thì nên tránh. Bạn có thể thay đường bằng cỏ ngọt (gọi là đường stevia). Thuốc kháng acid và các loại thuốc ức chế acid (như thuốc dùng để trung hòa acid ở dạ dày) dẫn đến tăng cường nhiễm nấm vì chúng hạn chế các lớp bảo vệ tự nhiên khỏi nấm. Lớp bảo vệ này chính là các dịch tiêu hóa (Hydrochloric Acid).

2. Khuẩn có lợi (Probiotics): là một thực phẩm chức năng gồm nhiều loại khuẩn khác nhau. Loại nào có lactobacillus acidophilus và bifidus thì tốt nhất cho tiêu hóa. Hãy tìm loại sản phẩm có từ 2 đến 10 tỷ khuẩn mỗi viên.

3. Các thực phẩm bổ sung chống nấm: tỏi, chiết xuất hạt bưởi, Pau D Arco (một loại cây có hoa màu tím có ở Nam Mỹ - có thực phẩm chức năng dạng viên là chiết xuất của cây này), beta carotene, caprylic acid và biotin. Bạn có thể tìm những loại chỉ có chất này hoặc tìm các thực phẩm chức năng chứa lẫn các hoạt chất này.

4. Vận động & tập thể dục: Mồ hôi đào thải chất độc. Tập thể thao cũng nâng cao tuần hoàn hệ bạch huyết và điều này sẽ giúp thải bớt độc khỏi cơ thể.

5. Tìm một bác sỹ có chuyên môn về nấm Candida Albicans, và nhờ người đó giúp cho việc giải quyết nấm men này trong cơ thể.

24

6. Vệ sinh: Có hàng trăm cách vệ sinh đơn giản, dễ làm và không tốn kém. Những cách này giúp cho việc giải quyết men trong ruột của Bạn và ngay lập tức sẽ làm cho Bạn giảm cân. Trong cuốn sách của tôi, tôi chi tiết hóa một số cách mà Bạn có thể nhìn thấy được nấm men thoát ra khỏi cơ thể của Bạn như thế nào. Rất hay, và cũng rất hiệu quả.

25

Tác nhân thứ tư

NHỮNG CHẤT MÔ TẢ DƯỚI ĐÂY SẼ LÀM VIỆC GIẢM CÂN CỦA BẠN BỊ RƠI VÀO 1 ĐƯỜNG HẦM KHÔNG LỐI THOÁT – VÀ NÓ LÀM CHO CƠ CHẾ TRAO ĐỔI CHẤT TRONG CƠ THỂ

BẠN BỊ RỐI LOẠN.

Những chất đó chính là KIM LOẠI

Chương này nêu lên 1 trong những nguyên nhân chính của vấn đề thừa cân.

Bạn tập thể thao nhiều hơn, có chuyên gia hướng dẫn giỏi, đến phòng tập nhiều hơn, uống nhiều thuốc giảm cân hơn… và số lượng bác sỹ và hiệu thuốc thì ngày càng tăng với tốc độ chóng mặt.

Câu này với bạn nghe có quen thuộc: “Tôi ăn kiêng và tập như điên, nhưng chẳng thể nào giảm cân được”. Hay bạn đã từng nói câu đó? Thực tế là rất nhiều bệnh nhân của tôi đã nói câu đó.

Sự thật là… Bạn ăn kiêng và luyện tập thật nhiều sẽ giúp cho trái tim nhỏ bé của Bạn khỏe hơn… nhưng mỡ thì vẫn quay lại với Bạn do nhiều chất độc mà Bạn hít phải, ăn phải, uống phải và kể cả hấp thụ qua đường da của Bạn.

Những kim loại có hại này từ đâu mà ra?

Những kim loại này không nhìn thấy được và có ở bất cứ đâu. Bạn cũng không thể tránh được nó nữa. Cách tốt nhất là Bạn làm mọi cách để giảm thiểu việc tiếp xúc với nó và cơ thể Bạn có thể gánh chịu được với một lượng vừa phải.

Dưới đây là một danh sách dài những nguồn có chứa hóa chất và kim loại:

- Kim loại nặng như chì, cadmi, thủy ngân có ở trong cá sống ở nguồn nước bẩn hay nước thải công nghiệp, trong nước, trong vacxin, trong phòng khám nha khoa, từ các máy móc chế biến thực phẩm đóng gói.

- Phân bón dạng hóa chất, thuốc trừ sâu và thuốc bảo vệ thực vật

- Các hoocmôn tăng trưởng, thuốc kháng sinh và các steroid có trong thịt động vật hay gia cầm, các chế phẩm sữa

26

- Phụ gia thực phẩm, chất bảo quản và chất tạo màu

- Ô nhiễm môi trường (ô nhiễm không khí, đất, nước)

- Hóa chất/kim loại rò rỉ nhiễm vào thực phẩm qua các vật liệu đóng gói thiếc hay nhựa/nilon

- Chất tạo ngọt nhân tạo

- Hóa mỹ phẩm (làn da của chúng ta là một cơ quan thải độc của cơ thể, chúng ta đều biết việc đổ mồ hôi là một cách để đào thải chất độc)

- Dược phẩm (thuốc chống trầm cảm, thuốc chống co giật, kích thích tố hoocmon)

- Các hóa chất tẩy rửa gia dụng

Có một số những nguy hiểm khác nữa cần được nhấn mạnh như sau:

Các hóa chất và kim loại được nêu trên càng tránh được càng tốt. Ngoài ra còn cóthêm một số hóa chất nguy hiểm mà chúng ta thường gặp phải qua đường ăn uống:

1. CLO (Chlorine): có ở mọi nơi, đặc biệt là trong nước chúng ta uống và hít vào. Chất này dùng để làm sạch nước.

Rất tiếc, có một số quan ngại về sức khỏe và liên quan đến cả việc tăng cân với Clo. Tôi xin trích dẫn ra đây ý kiến của Hiệp hội Cá và Động vật Hoang dã Mỹ: “Clo hữu cơ (organochlorine) là chất tổng hợp bao gồm clo, carbon và hydrogen. Chúng rất khó có thể tách ra bởi vì nó phá hủy quá trình trao đổi chất và có khả năng cao dẫn đến tích mỡ. Những chất này được lưu trữ vững chắc trong các mô mỡ ở bất cứ động vật nào ăn phải chúng và đồng thời cũng tích tụ ở những động vật nào ăn thịt các động vật nhiễm chất này.”

Điều trên cũng có nghĩa là bạn có thể nhiễm vì ăn thịt các động vật bị nhiễm clo hữu cơ (organochlorine). Chất clo hữu cơ (organochlorine) này ngăn cản quá trình giảm cân thông qua việc suy giảm chức năng tuyến giáp (tuyến giáp trạng là một bộ phận vô cùng quan trọng trong việc trao đổi chất của cơ thể).

27

2. FLO (Flouride): có trong thuốc đánh răng, nước súc miệng và cả trong hệ thống cấp nước nữa. Khi bạn uống nước, gần như là bạn sẽ tiếp nhận Flo vào cơ thể. Cho đến những năm 70, Flo được sử dụng để giảm hoạt động của tuyến giáp cho những người bị bệnh cường giáp.

Flo có trong nước chúng ta sử dụng, và rất khó để loại bỏ nó với hệ thống lọc thông thường, mà cần có loại lọc đặc biệt mới loại bỏ được Flo trong nước. Nếu Bạn uống nước có lẫn Flo thì Bạn đã phá hủy mọi cố gắng trong việc giảm cân.

28

Như vậy các hóa chất và kim loại, cho dù với lượng rất rất nhỏ (gọi là vi lượng) sẽ làm phá vỡ các hoocmôn như giáp trạng, là hoocmôn điều chỉnh cơ chế trao đổi

29

chất của cơ thể và các catecholamine (được tiết ra từ tuyến thượng thận) là loại hoocmôn điều chỉnh việc giảm cân của cơ thể.

Các hóa chất độc và kim loại này can thiệp vào cơ chế giảm cân tự nhiên của cơ thể. Và hơn hết là chúng tăng lượng hoocmôn tích mỡ như kiểu insulin hay steroid. Khi điều này xảy ra thì bạn đã hôn tạm biệt vóc dáng có thể tự do mặc áo tắm của mình rồi.

Điều này xảy ra như thế nào?

Bài viết của bác sỹ Pamela Baillie-Hamilton, một chuyên gia về trao đổi chất ở người, đã tuyên bố rằng hóa chất độc tàn phá hầu như mọi góc cạnh của cơ thể, từ việc hấp thụ dinh dưỡng đến quá trình tạo ra protein.

Chính xác thì tại sao protein lại giúp chúng ta giảm cân?

- Protein là một dạng cấu trúc quan trọng nhất của hoocmôn giảm cân

- Tăng cường sự trao đổi chất trong cơ thể (protein sẽ nâng cao tới 30% khả năng trao đổi chất so với bình thường trong vòng từ 3-12 giờ, và tất nhiên là tôi cũng có những cách để nâng cao yếu tố này được giới thiệu trong cuốn sách của tôi).

- Protein giúp cho cơ thể tạo ra năng lượng.

- Tạo ra cơ bắp và do vậy chúng ta có thể đốt mỡ trong lúc tập luyện thể thao hay vận động.

Liệu có lý khi nói rằng do cơ thể bạn chứa nhiều hóa chất độc và kim loại, nên nó vô cùng khó khăn để có thể giảm cân thêm nữa?

Điều đó thì đúng rồi, nhưng tại sao không phải ai cũng béo?

Đó là một câu hỏi rất thông minh. Sự thật là tất cả chúng ta cùng phải tiếp xúc với hóa chất và kim loại, nhưng không phải ai trong số chúng ta cũng béo như nhau. Nó phụ thuộc vào sự khỏe hay yếu của gen ở mỗi cơ thể. Một số người thì có khả

30

năng chống chọi mạnh mẽ hơn với hóa chất hay kim loại, trong khi một số người khác thì yếu hơn. Một số người có khả năng tự hóa giải hay thải độc tốt hơn một số người khác. Và ngay cả trong một cơ thể thì lúc trẻ sẽ khỏe mạnh, có khả năng chống chọi tốt hơn nên họ sẽ bình thường, nhưng đến khi nhiều tuổi hơn thì khả năng tự thải độc hay chống chọi đó bị giảm đi. Ngay cả các thực phẩm mà mỗi người dung nạp vào cơ thể cũng khác nhau ở dư lượng hóa chất hay kim loại nặng, tùy vào loại thực phẩm mà người đó ăn hàng ngày.

Chính vì vậy mà mỗi người sẽ cần được tư vấn khác nhau bởi chuyên gia có kinh nghiệm về thải độc và dinh dưỡng, để chắc chắn rằng trước khi chúng ta bước vào một chương trình giảm cân thì chúng ta đã có sự chuẩn bị kỹ lưỡng ở góc độ thải độc cơ thể và duy trì mức nhiễm độc tối thiểu trong thời gian thực hiện giảm cân cũng như lâu dài.

Bạn có bao giờ tự hỏi là tại sao người ta thường béo hơn khi già đi không?

Mỗi khi cơ thể Bạn già đi, cơ thể của Bạn bị nhiễm độc nhiều hơn. Bạn bắt đầu quá trình tích lũy sinh học trong cơ thể của Bạn. Tại sao? Bởi vì khi chúng ta càng già đi thì mức độ và thời gian tiếp xúc với hóa chất, kim loại hay các chất độc khác ở môi trường càng nhiều lên.

Cơ thể của chúng ta có cơ chế tự điều chỉnh rất thông minh để tồn tại. Các chất độc này sẽ được khóa bên trong các tế bào mỡ bởi vì nếu không làm vậy thì cơ thể của chúng ta sẽ bị quá tải với dư lượng hóa chất, chất độc. Cơ quan thải độc của chúng ta như lá gan sẽ trở nên mệt mỏi, quá tải và mỗi ngày một tắc nghẽn, kém chức năng hơn, và khi đó khả năng đào thải chất độc khỏi cơ thể sẽ kém hiệu quả hơn.

Và vì lý do đó, nên khi chúng ta thực hiện chương trình giảm cân, thì cân nặng sẽ quay trở lại với Bạn. Bởi vì chất độc được giải thoát ra khỏi tế bào mỡ sẽ đi vào máu, qua gan. Khi lá gan không đủ khả năng thải độc thì nó sẽ đóng gói ngược trở lại vào tế bào mỡ hoặc tệ hơn là nó tồn tại trong máu và làm cơ thể của Bạn rất mệt mỏi.

31

Tác nhân thứ năm

Tác nhân thứ 5 là một nguyên nhân vô cùng khủng khiếp trong xã hội chúng ta hiện nay. Nó nghiêm trọng đến mức hàng trăm các loại thuốc được nghiên cứu và bán ra trên thị trường để giúp cho mọi người đối phó một cách nhân tạo với nó. Điều chúng ta bàn ở đây chính là S T R E S S !

Chúng ta sống trong một môi trường stress cao độ. Hàng ngày, chúng ta dường như cứ đi, đi rồi đi tiếp, chạy, chạy rồi chạy mãi. Ngay từ sáng sớm khi thức dậy, chúng ta đã phải vội vã để chuẩn bị sẵn sàng mọi thứ, giục giã con cái đến trường, cho chúng ăn sáng bằng mì gói, thịt hộp hay bột ngũ cốc pha sữa và đường để ít ra chúng cũng có cái gì đó mà nhét vào bụng, rồi sau đó lao ra đường vốn đã đông khủng khiếp, đưa con đến trường xong thì vội vã đến chỗ làm, rồi vội vã trong công việc phải giải quyết, đến chiều lại vội vã ra về đón con, đi chợ, cơm nước, cho lũ trẻ ăn, xem đồ dùng quần áo, chuẩn bị cho chúng vào hôm sau đi học, và cuối cùng thì chúng ta kết thúc bằng một bữa ăn vội vã, chính xác là ta cho cái gì và bao nhiêu vào bụng thì chính Bạn cũng không nhớ nổi nữa. Cuối cùng, chúng ta dừng lại nghỉ ngơi bằng 1 chương trình TV nào đó, và sau đó rơi vào giấc ngủ để đến hôm sau lại lặp lại cái vòng xoáy đơn điệu ấy! Đó là chưa kể hàng trăm thứ “gạo muối dưa tiền” bắt chúng ta phải suy nghĩ, phải trăn trở, lo lắng mà không có cách giải quyết.

Ngày nay, việc stress không còn là việc xảy ra hàng ngày nữa, mà nó xảy ra theo quý & theo năm. Và cơ thể của Bạn thì bắt đầu một việc vô cùng khủng khiếp là già đi một cách nhanh chóng.

32

STRESS dẫn đến TĂNG CÂN

Các nghiên cứu cho thấy mối liên hệ giữa Stress và tăng cân mạnh mẽ hơn nhiều so với chúng ta tưởng. Một nghiên cứu tại trung tâm y tế Georgetown (Georgetown Med Center) cũng chỉ ra rằng với cùng một lượng calo hấp thụ và tiêu hao của một người, thì Stress sẽ gây cho người đó tăng cân hơn so với khi không bị Stress. Một số nhà khoa học cho rằng sau 03 tháng, một con chuột tăng gấp đôi trọng lượng so với một con chuột không bị stress, mặc dầu họ cho chúng ăn với một lượng thức ăn như nhau.

Vậy thì STRESS có thực sự làm tăng cân? Câu trả lời nhanh gọn của tôi là CÓ. Nhưng không phải với tất cả mọi người. Riêng một số ít người khi Stress sẽ làm họ mất khẩu vị và do đó họ bị giảm cân. Đối với những người này thì họ không thấy đói, không có chút suy nghĩ gì về việc ăn uống cả. Nhưng nếu Bạn bị tăng cân hay bị thừa ký, béo phì thì ắt hẳn stress là một trong những nguyên nhân không hề nhỏ. Nó cũng làm cho chúng ta khó giảm cân hơn hay khó duy trì một cân nặng khỏe mạnh.

Stress chính xác là gì?

Stress là một cách mà cơ thể chúng ta phản ứng với một nhu cầu bất kỳ nào đó. Nó có thể gây ra bởi cả những điều tốt và điều xấu. Khi con người cảm thấy có điều gì đó chạy xung quanh họ, cơ thể của họ sẽ phản ứng bằng cách tiết ra các hóa chất hòa vào máu. Các hóa chất này sẽ giúp cơ thể mạnh mẽ hơn và tinh tường hơn, và sẽ là điều tốt nếu như Stress bị gây ra bởi các mối nguy mang tính vật lý thông

33

thường. Nhưng nó cũng là điều rất tệ nếu như Stress là để đáp lại những điều mang tính cảm xúc, và sẽ không có đường ra cho sức mạnh hay sự tinh tường tăng thêm đó.

Có hai loại hoocmôn được tiết ra là cortisol và adrenaline (epinephrine). Tuyến thượng thận chịu trách nhiệm sản xuất ra hoocmôn kháng lại Stress. Cortisol và Adrenaline giúp chúng ta chống lại sự khẩn cấp (ngắn hạn). Sự kháng Stress này tồn tại từ thời cổ đại của loài người như một cách thức quan trọng để sống sót bởi vì nó duy trì tình trạng BÁO ĐỘNG CAO ĐỘ, cho phép con người có thể chạy hoặc chiến đấu chống lại kẻ thù.

Các phản ứng này rất tuyệt vời khi chúng ta đối mặt với các nỗi sợ mang tính vật lý đe dọa đến cuộc sống của chúng ta. Ví dụ như khi ta gặp thú dữ hay động đất thì các chất này sẽ giúp chúng ta mạnh mẽ hơn và khôn ngoan hơn trong lúc đó để đối phó với tình huống.

Ngày nay, Stress bị biến đổi hoàn toàn. Nó được chuyển từ trạng thái vật lý sang cảm xúc. Chúng ta gần như ít phải tiếp xúc với các cảm giác sợ hãi bởi thú dữ hay những điều nguy hiểm vật lý, nhưng lại phải đối mặt nhiều với các cảm xúc buồn, tức giận, bối rối, bế tắc… mang tính tâm hồn, tinh thần. Nhưng cơ thể của chúng ta thì vẫn hành xử với cái cách giống như khi cơ thể gặp phải các nguy hiểm mang tính vật lý – đó là sự tiết ra cortisol và adrenaline từ tuyến thượng thận.

34

KHI CƠ THỂ PHẢI KHÁNG STRESS, BẠN SẼ GIÀ ĐI NHANH CHÓNG VÀ TĂNG CÂN.

Có một nghiên cứu về Stress của bác sỹ Hans Selye. Ông nghiên cứu về hậu quả sinh lý của Stress ở chuột nhắt và chuyển tải các dữ liệu đó so sánh tương đương với con người. Khi cơ thể con người phải kháng lại Stress tích lũy dạng mãn tính, thì cơ thể sẽ trải qua 03 giai đoạn:

Giai đoạn 1 được gọi là SỰ PHẢN ỨNG (REACTION): giai đoạn này cơ thể trải qua các triệu chứng như stress tinh thần, chấn thương, nhiễm trùng, nóng, lạnh, trạng thái kích thích. Hệ thống nội tiết sẽ tiết ra cortisol và một số loại hóa chất khác để bù đắp cho chấn thương. Tim đập nhanh hơn, mạch tăng cao hơn, đồng tử giãn ra… và làm cho cơ thể sẵn sàng đối phó với tình trạng stress.

Giai đoạn 2 xảy ra khi con người trải qua tình trạng stress đó một thời gian đủ, thì cơ thể sẽ chuyển sang một trạng thái gọi là sự TỰ CHẤP NHẬN (ADAPTATION). Sau khi tuyến thượng thận được kích thích to lên và tiết ra đủ một lượng cortisol, triệu chứng biến mất và cá thể sẽ cảm thấy ổn, có năng lượng, và có khả năng chống lại tình trạng stress mà cá thể đó đang gặp phải.

Giai đoạn 3 được gọi là SỰ KIỆT SỨC (EXHAUSTION). Sau khi cơ thể mở rộng đến giai đoạn 2, cơ thể sẽ dự trữ các yếu tố dinh dưỡng (một dạng nguyên liệu) và khả năng phục hồi trở nên cạn kiệt. Khi triệu chứng mới xuất hiện thì sẽ không có sự giải tỏa nữa. Cá thể có thể bị sụp đổ một cách vật lý, như làm tiêu hủy các tế bào thần kinh, các chức năng cơ thể không hoạt động đúng chức năng của nó nữa, các nội tạng bị rối loạn (như đau tim, đột quỵ). Trong giai đoạn này, con người sẽ có cảm giác kiệt sức liên tục. Cơ thể sẽ già đi nhanh chóng và sự tăng cân là không thể tránh khỏi. Vào những lúc như thế này thì việc giảm cân là điều không tưởng.

Giai đoạn 4 là CÁI CHẾT. Nếu stress vẫn cứ tiếp tục vượt qua sau giai đoạn 3 thì nó sẽ đến 1 giai đoạn mà cơ thể không thể TỰ CHẤP NHẬN được nữa. Như là sự nghỉ ngơi, tái tạo hay hàn gắn không còn xảy ra được nữa, và kết cục sẽ là cái chết.

Một việc rất quan trọng cho bất cứ một ai để giải thoát khỏi sự nối tiếp các giai đoạn Stress là tự cho mình được thư giãn, nghỉ ngơi, yên tĩnh về tâm hồn, và hỗ trợ đủ dinh dưỡng hay bất cứ thứ gì để cơ thể hồi phục.

35

Cũng rất quan trọng đối với một người đang ở giai đoạn 2, là giai đoạn họ đang cảm thấy ổn, không có triệu chứng gì đặc biệt cả, và khi đó họ sẽ không quá quan tâm hoặc không ý thức về việc gì đang xảy ra. Sự tiếp nối của giai đoạn TỰ CHẤP NHẬN này sẽ mang lại kết cục là làm suy giảm hệ miễn dịch và tăng cao tốc độ lão hóa.

Và như vậy, chúng ta đã chứng minh rằng cơ thể chúng ta phản ứng cùng một cách giống nhau giữa các stress vật lý và các stress tâm lý hay cảm xúc. Cùng một loại hoocmôn kiềm soát stress sẽ được cơ thể sản xuất ra. Ngắn hạn, điều này là có lợi. Nhưng khi hệ thần kinh của Bạn phải phản ứng mãn tính với tình trạng báo động cao, nó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe dài hạn bao gồm cả việc tăng trọng lượng.

Tại sao Stress lại liên quan đến tăng trọng lượng?

Stress và tăng cân là luôn đi kèm với nhau. Trước hết, mức độ tiêu cực cao và việc tiết ra cortisol kéo dài là nhân tố gây áp lực cao cho chức năng tuyến giáp và mất cân bằng lượng đường trong máu. Chức năng cơ thể đã có sự thay đổi và sự béo bụng được tạo ra để tích mỡ. Béo ở khu vực này (bụng) là sự cảnh báo nguy hiểm nhất liên quan đến các vấn đề khác về sức khỏe.

Chỉ có điều khác biệt là lượng cortisol thì khác nhau ở mỗi người. Một số báo cáo y tế chỉ ra là một số người tiết ra lượng cortisol cao hơn những người khác trong cùng 1 tình trạng stress, và có xu hướng ăn nhiều hơn. Và rất hay là các thực phẩm mà họ lựa chọn cũng có tỷ lệ tinh bột đường (carbohydrate) cao hơn. Điều này là bởi vì hoocmôn kiềm chế stress được sản xuất ra từ mỡ và đường nên cơ thể sẽ có xu hướng bù lại lượng mất đi để có thể sản xuất ra nhiều hoocmôn kiềm soát stress hơn.

Hơn thế nữa, Stress còn được biết đến như là một nguyên nhân làm giảm sự trao đổi chất cơ thể. Nếu điều này xảy ra thì việc tăng cân sẽ trở nên dễ dàng hơn. Bạn sẽ cảm thấy đói ngay cả khi bạn đã ăn no bụng. Với một lượng thực phẩm ăn vào như nhau, nhưng nay thì cơ thể bạn vẫn thiếu calo hơn vì hiệu suất của cơ thể tạo ra năng lượng bị giảm đi. Và kết cục là Bạn bị thừa calo và lượng dư thừa đó sẽ tích lũy thành tế bào mỡ.

36

Quay trở lại với thực phẩm: Stress còn ảnh hưởng đến loại thực phẩm mà Bạn cảm thấy thèm. Khi một người cảm thấy buồn và trầm cảm thì người đó có xu hướng cao là chọn những thực phẩm có nhiều mỡ, muối, đường. Khi ăn salát, người đó sẽ không cảm thấy dễ chịu nên họ sẽ tìm tới những món chiên hay một ly kem.

Bên cạnh những triệu chứng thèm ăn, Stress còn gây ra sự rối loạn cảm xúc ăn uống. Sự thay đổi về lượng cortisol làm tăng năng lượng tế bào trong cơ thể. Khi điều này xảy ra thì Bạn dường như có thể ăn bất cứ thứ gì có được. Và Bạn không hề cần đến lượng thức ăn thừa đó, nhưng đơn giản là nó làm Bạn cảm thấy dễ chịu hơn, ít nhất là trong suy nghĩ.

Ngược lại, khi cơ thể tiết ra lượng hoocmôn kiềm soát stress ít hơn thì sự thèm khát kẹo ngọt hay bánh rán sẽ tự giảm đi và chúng trở nên ít hấp dẫn hơn. Vậy, hãy thở thật sâu, giảm bớt sự căng thẳng và suy ngẫm về những niềm vui và hạnh phúc của mình để vượt qua cảm giác căng thẳng.

Bạn có phải là người có “cảm xúc ăn uống” không?

Khoa học có một thuật ngữ là “cảm xúc ăn uống” để mô tả cách mà nhiều người tự chữa bệnh cho mình hoặc đối mặt với các cảm giác bất lợi khác như trầm cảm, lo lắng, căng thẳng hay chán nản. Những cảm giác này đôi khi được tạo ra bởi sự mệt mỏi hay kiệt sức.

Các nghiên cứu cũng khẳng định rằng con người dưới áp lực stress kinh niên sẽ có xu hướng tăng cân vì cả hai đều liên quan đến sự thay đổi hoocmôn cơ thể và xu hướng sai lầm trong việc dùng thực phẩm để giải tỏa.

37

Trọng lượng dư thừa này làm cho Bạn sẽ cảm thấy vững chắc hơn và có nhiều dinh dưỡng hơn. Chúng cũng tạo ra một sự cách biệt với thế giới hoặc là một cách để chạy trốn trong chốc lát khỏi những gì xảy ra quanh Bạn. Nhiều khi, người ta chỉ ăn để lấp chỗ trống hoặc để đối mặt với tình trạng “ngộ độc” cảm xúc.

CHÚ Ý: STRESS SẼ LÀM CHO BẠN GIÀ NHANH HƠN TỪ 9-17 TUỔI

Điều này được khám phá bởi bác sỹ tâm lý Elisa Epel, trường Đại học California. Dưới đây là trích dẫn phát biểu của ông: “Chúng ta đều biết là Stress làm tăng huyết áp, tăng nguy cơ bệnh tim, bệnh kháng insulin, và các rối loạn cơ chế tự miễn dịch – những bệnh có thể làm ngắn bớt đi cuộc đời của chúng ta. Nhưng chúng ta cũng không có bất cứ một tài liệu nào nói về ảnh hưởng của Stress đến tuổi của các tế bào cơ thể. Nhóm nghiên cứu của chúng tôi đã đánh dấu một sự thay đổi về DNA của tế bào bạch cầu trong cơ thể một phụ nữ bị stress. Dưới một thời gian dài bị stress cảm xúc, telomere (các đầu tận cùng của các nhiễm sắc thể có vai trò cơ bản với tuổi thọ) trở nên ngắn hơn. Khi telomere trở nên quá ngắn, tế bào không thể phân chia được và sẽ chết sớm hơn. Dựa trên chiều dài của telomere, chúng tôi ước lượng tế bào bên trong cơ thể người phụ nữ mà chúng tôi nghiên cứu có mức tuổi già hơn từ 9-17 tuổi. Và có một khả năng là khi có nhiều

38

hơn các tế bào bị chết đi thì sự hiện diện của tuổi già (như nếp nhăn hay giảm thị lực) sẽ biểu hiện rõ ràng hơn.”

Các Bạn thấy đấy, chẳng đáng để ôm Stress vào người trong cuộc sống của chúng ta. Và các Bạn sẽ tiết kiệm được nhiều sắc đẹp và tuổi trẻ, cũng như giữ cho cân nặng tối ưu cùng với một cuộc sống thật THƯ THÁI!

5 chìa khóa để mở ra cánh cửa cho việc giảm cân thành công!

1. Nghĩ đến những thành công: Đừng cố gắng phát minh thêm một loại bánh xe mới làm gì. Hãy nói chuyện với những người đã thành công trong việc giảm cân. Hãy thực sự chú ý đến thái độ sống của họ và suy nghĩ của họ.

2. Chẳng ai có lỗi cả, đó chỉ là thông tin phản hồi mà thôi: Đây là điểm đầu để khởi đầu sự thay đổi cách tư duy của Bạn. Sẽ không có gì là sai lầm cả nếu Bạn học được chút gì từ điều đó. Hãy nhớ rằng nếu Bạn biết rõ hơn thì Bạn sẽ làm tốt hơn. Hãy xem lại câu chuyện của Thomas Edison, ông đã thất bại 10.000 lần trước khi phát minh ra bóng đèn, nhưng khi người ta hỏi tại sao ông kiên trì như vậy, ông nói rằng ông đã khám phá ra 10.000 cách để không làm ra cái bóng đèn - và ông chẳng bao giờ thất bại cả.

3. Con người đều có đủ những khả năng cần thiết để thành công: Bạn thành công trong chính con người Bạn. Những gì Bạn đang chưa có là sự sẵn sàng thay đổi. Và đây là thứ mà tôi sẽ mang đến cho Bạn. Bạn sẽ phải dùng nó và áp dụng nó. Kiến thức tự nó chẳng nó mãnh lực gì cả. Nhưng Kiến thức + Hành động có sức mạnh vô cùng lớn. Phần việc quan trọng nhất là mọi người hay quên mất là phải hành động, mà sẽ không có gì thay đổi cả nếu chúng ta không thực sự hành động.

39

4. Những người có tư tưởng linh hoạt là những người dễ thành công nhất với những vấn đề tiêu cực để đạt được một ước muốn thay đổi: BẠN SẼ PHẢI ĐIỀU CHỈNH MÌNH ĐỂ GIẢM CÂN. Và Bạn sẽ chẳng thay đổi gì nếu như bạn suy nghĩ thẳng và hẹp. Cuộc sống luôn thay đổi. Hãy cố gắng hết sức mình và khi thấy bị lạc đường thì hãy quay trở lại đọc mục số 3 ở trên.

5. Cái cảm xúc ưu tiên nhất cần cho mỗi người là cái mong muốn bẩm sinh đơn giản là: cảm thấy được yêu và được đánh giá cao. Điều này sẽ dẫn dắt mọi hành động của chúng ta. Đây cũng là điều mà mọi người thường nhìn điểm tốt của người khác. Nếu vẫn chưa tin tôi, Bạn hãy lui lại một bước và nghĩ xem tại sao Bạn lại làm những việc Bạn đã làm … nhưng bao giờ Bạn cũng nhìn ra xung quanh xem mọi người nói gì!

Giờ thì tôi hy vọng mọi người đã hài lòng với các thông tin có được. Và giờ cũng là bài tập về nhà của các Bạn. Tôi muốn Bạn liệt kê ra 10 điều nói lên cách tư duy tốt (hay thái độ sống tốt) là thế nào? Tôi sẽ đưa cho các Bạn ý kiến của tôi. Hãy thay đổi những gì xung quanh Bạn và đó cũng là cách Bạn áp dụng để thay đổi cách tư duy.

Giờ, hãy đọc 10 điều đó hàng ngày trong vòng 1 tháng. Một ai nó đã nói rằng một thói quen hàng ngày được tạo ra trong 21 ngày. Vậy hãy lấy con số an toàn là 1 tháng nhé.

10 nhân tố nói lên cách tư duy có lợi cho sức khỏe là:

1. Nâng cao nhận thức và đánh giá cao về chính bản thân mình và cơ thể của mình. Một câu nói rất hay mà tôi học được là: hãy cư xử với cơ thể của Bạn như 1 đối tác quan trọng, Bạn sẽ nhận được phản hồi ngược lại từ đối tác đó.

2. Đặt lịch hàng ngày để thực hiện các nghi thức, thư giãn hay thiền định, tập Yoga, đọc kinh, cầu nguyện hay cảm tạ.

3. Giữ liên lạc với những mối quan hệ thân thiết (gia đình, bè bạn).4. Tập khả năng thích nghi với bất cứ gì thay đổi xung quanh mình.5. Luôn khát khao những hoạt động thể chất, món ăn tốt cho sức khỏe, dùng

thực phẩm chức năng đúng cách.

40

6. Cười thật nhiều – Các câu chuyện hài hước cũng sẽ làm bạn cười. Thực ra chúng ta cũng có thể ép cho mình mỉm cười.

7. Làm những việc hài hước và vui vẻ.8. Luôn nhìn sự việc một cách lạc quan. Hãy có thái độ sống tích cực và luôn

hy vọng.9. Luôn chú ý xem Bạn đang trông thế nào, chú ý đến cơ thể mình. Đừng để bị

tụt dốc. Hình thức bên ngoài của Bạn là tấm gương phản ánh nội dung bên trong đấy.

10.Đừng bao giờ lo lắng hay mệt mỏi vì lo lắng. Từ chối mọi mối lo. Đừng tốn sức cho những việc vặt vãnh.

Tôi hy vọng Bạn học được vài điều quan trọng cho cuộc sống của mình với khám phá về 5 chất độc hại cho cơ thể. Tôi không hề muốn các Bạn đầu độc mình bằng cách cố gắng giảm cân. Rất rất nhiều loại thuốc giảm cân làm hại cho sức khỏe và họ thực ra không hề biết điều đó. Thực sự là vô cùng bất nhân khi bán các thực phẩm được gọi là GIẢM CÂN cho người ta để kiếm tiền bằng cách làm người ta béo hơn!

Tái bút: Hãy giữ cho mình tràn ngập những suy nghĩ về hạnh phúc! Điều đó sẽ làm bạn thay đổi cuộc sống và thay đổi vòng eo nữa!

41