7/24/2019 1 BROWNIE

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1 BROWNIE

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostera

- 225 gramos de azcar

- 150 gramos de chocolate para fundir

- 4 Huevos L

- 5 gramos de canela molida

- 5 gramos de azcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparacin:

ras pro!ar muchas recetas con las que hacer Browniede forma tradicional"

nosotros los preparamos como se han hecho desde siempre" porque es la

forma que m#s nos gusta$ % continuaci&n os vamos a detallar el proceso deela!oraci&n para hacer este Browniesencillo" ' m#s adelante os mostraremos

otras recetas para preparar unos Browniesm#s ela!orados ' con m#s

ingredientes$ (amos con ella$

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres"

empleando el microondas o !ien hacerlo en una peque)a olla a fuego lento$

*osotros preferimos la segunda opci&n" porque se controla me+or el fundido del

chocolate que empleando el microondas$

,o!re el chocolate" podis emplear el que m#s os guste" con ma'or o menor

porcenta+e de chocolate" pero recomendamos emplear uno de marca conocida"

'a que siempre o!tendremos un me+or resultado en cuanto al sa!or$ .na vez

est casi fundido del todo" a)adimos la mantequilla cortada en dados" '

derretimos +unto con el chocolate" hasta que formen una mezcla perfecta$

%partamos este recipiente para volver a usarlo despus$

/n otro recipiente vamos a !atir los huevos" a)adiendo posteriormente el

azcar" ' removiendo con la a'uda de unas varillas manuales o una !atidora"

hasta que se forme una pasta !lanquecina" con el azcar !ien integrado$

(ertemos el contenido de este recipiente en el primero" ' volvemos a mezclar

!ien con las varillas$ %gregad tam!in la canela ' la vainilla o el azcaravainillado$

(amos a precalentar el horno a 10" si no lo hemos hecho 'a" para que

alcance esa temperatura antes de meter el molde para el Brownie$ ,o!re el

molde" podemos emplear uno de silicona" o !ien forrar uno tradicional con

papel vegetal" para evitar que se pegue la masa$ 3articularmente preferimos

un molde de silicona" porque es mu' mane+a!le ' nos da !uenos resultados

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siempre" pero cada uno que emplee el que preera o tenga a mano$

(ertemos la masa en el molde elegido" que metemos despus en el horno

durante unos 25-0 minutos" con el calor activado tanto arri!a como a!a+o$

%ntes de que nalice ese tiempo os recomendamos pinchar el Brownie'

compro!ar que el interior est# !ien horneado$ .n !uen Browniede!e estar!ien hecho por fuera ' algo menos por dentro" para que tenga esa te6tura tan

caracterstica del mismo$

.na vez est en su punto" lo de+amos enfriar ' desmoldamos$ 7 'a podemos

disfrutar de nuestro Browniecasero" !ien tal cual o !ien si queris +unto con

un poco de chocolate lquido o un poco de nata por encima$

2 BROWNIE

70 gr Harina

250 gr Azcar

155 gr Manteca

90 gr Cacao amargo

2 Huevos

1 cdita Esencia de vainilla

1 pizca Sal

cn !ueces

"erretir la manteca #unto al azcar en el microondas por apro$imadamente 1 minuto%

&etirar ' en(riar unos minutos%

Agregar la esencia de vainilla ' el cacao amargo

)ncorporar los *uevos de a uno +atiendo +ien

Agregar el *arina #unto a la pizca de sal seguido de las nueces picadas

,oner la preparaci-n en un molde de 20$20 previamente enmantecado ' en*arinado

' cocinar en *orno +a#o por unos 20.0 minutos

Cortar en cuadrados ' servir

3 BROWNIE

/l !ro8nie tiene que quedar hmedo$ *o de+arlo secar en el horno$ uando

enfra se endurece un poco$

150 grs% c*ocolate

100 grs% manteca

1 taza azcar

2 *uevos

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3/3

1 cta% vainilla

1 cta% polvo de *ornear

1 taza *arina

1 taza nueces picadas

9erretir el chocolate +unto con la manteca en fuego mu' lento 'revolviendo continuamente :uitar del fuego ' agregar el azcar ' dem#s ingredientes mezclando

con cuchara de madera$ %gregar las nueces picadas

(erter so!re molde enmantecado$ ocinar en horno a 1;0

ortar en cuadraros cuando aun est# caliente" con mucho cuidado