1 ii jornadas de seguridad alimentaria el concepto de riesgo desde la sociología carlos gómez...
TRANSCRIPT
![Page 1: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/1.jpg)
1
II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA
El concepto de riesgo desde la sociología
Carlos Gómez BahilloUniversidad de Zaragoza
Noviembre, 2008
![Page 2: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/2.jpg)
2
CONCEPTO DE RIESGOCONCEPTO DE RIESGO
*Percepción personal, *Percepción personal, cultural y socialcultural y social
*Sensación entre *Sensación entre seguridad y destrucciónseguridad y destrucción
![Page 3: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/3.jpg)
3
SOCIOLOGIA DE RIESGOSOCIOLOGIA DE RIESGO
Riesgo y su relación con la crisis de Riesgo y su relación con la crisis de la modernidad y globalizaciónla modernidad y globalización
Su origen y consecuencias socialesSu origen y consecuencias socialesSu uso simbólicoSu uso simbólico
Conflictos asociadosConflictos asociadosResponsabilidades y culpabilidadResponsabilidades y culpabilidad
![Page 4: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/4.jpg)
4
DEFINICION DE RIESGODEFINICION DE RIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológica““Probabilidad de sufrir algún tipo Probabilidad de sufrir algún tipo
de dañode daño, imaginable, en la , imaginable, en la actualidad o en el futuro, por parte actualidad o en el futuro, por parte
de algún grupo humano o de la de algún grupo humano o de la totalidad de la humanidad”totalidad de la humanidad”
![Page 5: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/5.jpg)
5
DEFINICION DE RIESGODEFINICION DE RIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológica““ El riesgo es El riesgo es producto de acciones producto de acciones conscientes o inconscientesconscientes o inconscientes de de actores sociales, organizaciones, actores sociales, organizaciones, instituciones o individuos“instituciones o individuos“ (Arguello y Lavell 2001: 3)(Arguello y Lavell 2001: 3)
![Page 6: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/6.jpg)
6
PERCEPCION DE PERCEPCION DE RIESGORIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológicaAprensión de los seres humanos Aprensión de los seres humanos ante ciertos eventosante ciertos eventos naturales o naturales o
societales de afectan societales de afectan instantáneamente al curso normal instantáneamente al curso normal
de sus vidasde sus vidas
![Page 7: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/7.jpg)
7
PERCEPCION DE RIESGOPERCEPCION DE RIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológicaPercepción riesgo Percepción riesgo depende del depende del proceso de socialización y de proceso de socialización y de
factores económicos, políticos y factores económicos, políticos y culturalesculturales
Diferencia entre la Diferencia entre la percepción del percepción del riego y el riesgo objetivoriego y el riesgo objetivo
![Page 8: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/8.jpg)
8
PERCEPCION DE RIESGOPERCEPCION DE RIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológicaContextualizaciónContextualización del riesgo y de del riesgo y de sus consecuencias para la vida de sus consecuencias para la vida de
los individuoslos individuos
![Page 9: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/9.jpg)
9
PERCEPCION DE PERCEPCION DE RIESGORIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológicaEl El riesgo desde la perspectiva riesgo desde la perspectiva del bienestar individual y de la del bienestar individual y de la
seguridadseguridad de familiares, amigos, de familiares, amigos, compañeros de curso y compañeros de curso y
comunidades.comunidades.
![Page 10: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/10.jpg)
10
PERCEPCION DE PERCEPCION DE RIESGORIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológica(riesgo = accidente x (riesgo = accidente x
probabilidad), toma la forma deprobabilidad), toma la forma de
cálculo de probabilidadescálculo de probabilidades
![Page 11: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/11.jpg)
11
CUESTIONES SOBRE RIESGOCUESTIONES SOBRE RIESGO
Perspectiva sociológicaPerspectiva sociológica¿cómo afecta cálculo de
probabilidades a:-los diferentes agentes decisores
(riesgos) -a las partes afectadas y,
-a la forma de afrontar los desastres?
![Page 12: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/12.jpg)
12
CUESTIONES SOBRE RIESGOCUESTIONES SOBRE RIESGO
Perspectiva sociopolíticaPerspectiva sociopolítica¿Quién tiene el derecho legítimo a ¿Quién tiene el derecho legítimo a tomar decisiones ante situaciones tomar decisiones ante situaciones
de riesgo? de riesgo?
¿Cómo van a legitimarse en el ¿Cómo van a legitimarse en el futuro las decisiones sobre una futuro las decisiones sobre una
intervención o acción arriesgada?intervención o acción arriesgada?
![Page 13: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/13.jpg)
13
CUESTIONES SOBRE RIESGOCUESTIONES SOBRE RIESGO
¿Son los riesgos juicios de valor?
¿Riesgos están relacionados con estándares culturales de vida
saludable?
![Page 14: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/14.jpg)
14
CUESTIONES SOBRE RIESGOCUESTIONES SOBRE RIESGO
Los riesgos tan sólo sugieren lo que no debería hacerse, no lo que debería
hacerseLas nuevas clases de riesgos son a un mismo tiempo locales
y globales
![Page 15: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/15.jpg)
15
SOCIEDAD DEL RIESGOSOCIEDAD DEL RIESGO
““estadio de la sociedad moderna estadio de la sociedad moderna en el que la producción de en el que la producción de riesgos políticos, ecológicos e riesgos políticos, ecológicos e individuales están cada vez más individuales están cada vez más fuera del control de las fuera del control de las instituciones encargadas de instituciones encargadas de garantizar la seguridad de la garantizar la seguridad de la sociedad”sociedad” (Espluga 2001: 9). (Espluga 2001: 9).
![Page 16: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/16.jpg)
16
SOCIEDAD SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNAMODERNA
SOCIEDAD RIESGOSOCIEDAD RIESGOTrabajo flexible y Trabajo flexible y capital liberado. capital liberado. Pauperización de la Pauperización de la condición de vida de las condición de vida de las clases subordinadas.clases subordinadas.
SOCIEDAD MODERNASOCIEDAD MODERNATrabajo privado y Trabajo privado y público. público. Niveles en las Niveles en las condiciones de vida condiciones de vida de las clases de las clases subordinadas. subordinadas.
![Page 17: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/17.jpg)
17
SOCIEDAD SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNAMODERNA
SOCIEDAD RIESGOSOCIEDAD RIESGO•Complejidad lucha de Complejidad lucha de clases y pérdida de clases y pérdida de conquistas sociales por conquistas sociales por parte las clases parte las clases subordinadas.subordinadas.•Llegada de discursos Llegada de discursos feministas, ecologistas y feministas, ecologistas y autonomistas que conviven autonomistas que conviven con el paradigma clásicocon el paradigma clásico
SOCIEDAD MODERNASOCIEDAD MODERNADiscurso uniforme Discurso uniforme centrado en la centrado en la racionalidad y el racionalidad y el progreso continuo.progreso continuo.
Acceso progresivo al Acceso progresivo al poder de la clases poder de la clases sociales y sociales y delimitación de las delimitación de las diferencias diferencias interclasistasinterclasistas
![Page 18: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/18.jpg)
18
SOCIEDAD SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNAMODERNA
SOCIEDAD RIESGOSOCIEDAD RIESGOPensamiento único, Pensamiento único, desinformación deliberada desinformación deliberada y deseducación progresiva y deseducación progresiva de la población.de la población.
SOCIEDAD MODERNASOCIEDAD MODERNAPensamiento Pensamiento alternativo alternativo (comunismo y (comunismo y liberalismo) que liberalismo) que promueven, desde promueven, desde distintas lógicas, un distintas lógicas, un mayor acceso a la mayor acceso a la información. Esta información. Esta dualidad produce dualidad produce relativa parcialidad relativa parcialidad informativa.informativa.
![Page 19: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/19.jpg)
19
SOCIEDAD SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNAMODERNA
SOCIEDAD RIESGOSOCIEDAD RIESGO•Crisis de las instituciones Crisis de las instituciones sociales modernas.sociales modernas.
•Aceptación del riesgo en el Aceptación del riesgo en el pacto social.pacto social.• Convivencia con la crisis Convivencia con la crisis ecológica, política y socialecológica, política y social
SOCIEDAD MODERNASOCIEDAD MODERNAAceptación por la Aceptación por la población de las población de las instituciones sociales instituciones sociales básicas sin distinción básicas sin distinción de clase y grupo de clase y grupo político, racial o político, racial o cultural.cultural.
Estado garantía del Estado garantía del bienestar y seguridadbienestar y seguridad
![Page 20: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/20.jpg)
20
SOCIEDAD SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD RIESGO/SOCIEDAD
MODERNAMODERNA
SOCIEDAD RIESGOSOCIEDAD RIESGO•Dominación del capital Dominación del capital en la sociedad, que en la sociedad, que afecta a la educación, afecta a la educación, instituciones científicas, instituciones científicas, discursos, derechos, discursos, derechos, etcetc
SOCIEDAD MODERNASOCIEDAD MODERNADominación Dominación parcial del capital; parcial del capital; su control su control hegemónico se ve hegemónico se ve impedido por el rol impedido por el rol del Estado y los del Estado y los logros del logros del proletariado proletariado organizado desde organizado desde fines del siglo XIX.fines del siglo XIX.
![Page 21: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/21.jpg)
21
CAMBIOS SOCIALESCAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN MICROLECTRÓNICAREVOLUCIÓN MICROLECTRÓNICA
Junto con la desindustrialización, se plantea una nueva forma
filosófica de entender el trabajo, el sexo, relaciones sociales, estrato
socio-económico y formas de producción.
![Page 22: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/22.jpg)
22
CAMBIOS SOCIALESCAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN FEMENINAREVOLUCIÓN FEMENINATransformación de la Transformación de la
socialización del sexo (sexualidad) socialización del sexo (sexualidad) y la idea tradicional de familia. y la idea tradicional de familia.
Impacto social de las conquistas Impacto social de las conquistas del movimiento femeninodel movimiento femenino
![Page 23: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/23.jpg)
23
CAMBIOS SOCIALESCAMBIOS SOCIALES
REVOLUCIÓN ECOLÓGICAREVOLUCIÓN ECOLÓGICADesde la década setenta, el Desde la década setenta, el ecologismo
tiene mayor incidencia social: "el crecimiento tiene un límite".
Necesidad de salvaguardar el Necesidad de salvaguardar el ecosistema, significa necesariamente ecosistema, significa necesariamente
desmontar el proyecto capitalista. desmontar el proyecto capitalista.
![Page 24: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/24.jpg)
24
CAMBIOS SOCIALESCAMBIOS SOCIALESREVOLUCIÓN SOCIO-POLÍTICAREVOLUCIÓN SOCIO-POLÍTICA*Progresiva apertura de lo político *Progresiva apertura de lo político
a los ciudadanosa los ciudadanos
*Participación ciudadana y *Participación ciudadana y socialdemocraciasocialdemocracia
![Page 25: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/25.jpg)
25
SOCIEDAD Y SOCIOLOGÍA DEL RIESGOSOCIEDAD Y SOCIOLOGÍA DEL RIESGO
Importancia sociológica del riesgo
Elementos y fenómenos de riesgo dan lugar a:
Actual sensación de incertidumbre
Riesgo en la sociedad actual
Sociedad del riesgo
Teorías sobre el origen del riesgo
Cuestionamiento del propio futuroLuhmann
Inevitabilidad del riesgoInevitabilidad del riesgo (desconocimiento de (desconocimiento de opciones alternativas….).opciones alternativas….).Indeterminación del futuroIndeterminación del futuro (desconocimiento de las (desconocimiento de las consecuencias de las decisiones)consecuencias de las decisiones)
Sociedad actual: pretensión de control y racionalización
Bauman
Constatación de fracaso constante (=riesgoConstatación de fracaso constante (=riesgo)
![Page 26: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/26.jpg)
26
EFECTOS DE LA GLOBALIZACIÓNEFECTOS DE LA GLOBALIZACIÓN
Condicionamiento de lo local por decisiones que afectan al
mundo global
Globalización
Intensificación de las relaciones sociales a escala mundial
Efectos
Estructura económica
• Mercado global• Dispersión del proceso, concentración de gestión/dirección• Dualización estructura laboral •Desindustrialización de áreas tradicionalmente industriales + industrialización de nuevas áreas
Estructura social
• División internacional del trabajo• Dualización social supranacional• Aparición de nuevas redes internacionales, con base en nuevas tecnologías (internet)
Cultura• Homogeneización cultural• Conciencia colectiva mundial
![Page 27: 1 II JORNADAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA El concepto de riesgo desde la sociología Carlos Gómez Bahillo Universidad de Zaragoza Noviembre, 2008](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022062809/5665b4901a28abb57c923810/html5/thumbnails/27.jpg)
27
EFECTOS AMBIENTALES DE LA EFECTOS AMBIENTALES DE LA GLOBALIZACIONGLOBALIZACION
• Crecimiento y peligros técnico – industriales (consumo y desarrollo tecnológico)• Pobreza y sus efectos (autodaños: ej. deforestación amazónica)• Armas de destrucción masiva
Cuestiones globales relacionadas con la temática ambiental
• Problemas ambientales: cambio climático, lluvia ácida, reducción capa de ozono...• Exportación de la contaminación •Dumping ecológico (traslado del proceso productivo que es gravoso en términos ambientales.• Competencia económica y Dependencia económica = sobreexplotación recursos naturales, extensión de monocultivos.• Relación de la pobreza con comportamientos no sostenibles.• Conciencia ambiental global