1

III CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTAIII CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTA

BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005

III CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTAIII CONGRESO MUNDIAL DE LA PASTA

BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005BARCELONA - 23/26 de OCTUBRE 2005

LA PASTA LA PASTA

ENEN

EL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMOEL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMO

LA PASTA LA PASTA

ENEN

EL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMOEL UNIVERSO DEL GRAN CONSUMO

Guy CALLEJ0N - 24 octobre 2005Guy CALLEJ0N - 24 octobre 2005

2

1. Un mundo más duro

a nivel sociológico a nivel económico

1. Un mundo más duro

a nivel sociológico a nivel económico

3

1- Un mundo más duro

1960 2005

TV 3 cadenas 100 cadenas

Coches4L3 versiones (1961)

Modus26 000 versiones

Yogures

Natural / búlgaro / frutasNatural / sabores / frutas / desnatado/ bio / cremoso / anticolesterol / soja

Elegir : + tiempo

+ difícil(cf Barry Schwartz : Paradox of choice)

ej : vaqueros

1.1 Un mundo más complejo

4

1- Un mundo más duro1.2 El tiempo se acelera

Ciclo de vida de los productos más corto

Innovaciones rupturas tecnológicas permanentes

madurez Concepción la lanzamiento declive

- 4L : 1961 1994 (14 Mill)

- R5 : 1972 1985 (5 Mill)

- Renault Megane : 1995 2002

- K Fr : 6 meses

- Inventado en 1877 (Graham Bell) - 1986 : « Radiocom móvil »

- 1960 : 60% Franceses - 1991 : 1er GSM

- Finales 70 : automático - 2005 : 5ª generación (GPRS, OMTS,

- 1983 : Minitel DCS, CHTML, WAP, VNHL)

Ej : Teléfono

5

1- Un mundo más duro

1.3 La hoguera de las certidumbres (un mundo incierto)

Alimentación :. EEB / dioxinas

. Obesidad ( ideología 68)

. Pasta ( sano / engordar / azúcares lentos / proteínas / … prescribir / prohibir / prescribir / prohibir/ … Diplomas :

. 1970 : 20% Bachillerato Superior / grupo de edad

. 2004 : 63%

. 1970 : 3% paro

. 2004 : 10%

6

1- Un mundo más duro

1.4 Pérdida total de referencias

¿Precio verdadero ? . Reducción Sarkozy. 1 €uro : - Paquete de pasta de 500g

- Billete Londres - Milán - Teléfono móvil

. Era de la gratuidad : - Periódicos- Música- TV- Medicamentos

7

CONFIANZACONFIANZA DESCONFIANZADESCONFIANZA 3 consecuencias :

Distancia respecto a las marcas : « En 1999, el 64,6% de los franceses declaraba ser fiel a las grandes marcas. Hoy en día lo hace el 22%  » « El 64% de los franceses considera que los productos de las grandes marcas son más caros sin que ello esté justificado  »

Source IOD / Le Monde - 31 de diciembre de 2004

Disminución del consumo

Búsqueda del precio ante todo

4,0

1,7

4,1

0

3,2

0,3

2,8

0,5 0,3

-0,7

0,9

0

-0,7-1,5

-0,9-1,4

-2,0 -1,9

-3,0 -2,7 -2,7-2,0

-4

-3

-2

-1

0

1

2

3

4

5

2000 2001 2002 2003 CAM P604

P1 04 P2 04 P3 04 P4 04 P5 04 P6 04

Croissance Valeur Croissance Volume

8

1- Un mundo más duro

1.5 La dureza de las relaciones comerciales

Incremento del modelo « low cost » Distribución Transportes Seguros

Pujas invertidas Ej : Casino

Mayores necesidades de los distribuidores Listo para vender Surtidos más cortos Reducción de precios

Carrefour

Géant

Auchan

9

2. ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?

Constataciones Promoción

2. ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?

Constataciones Promoción

10

2.1.1 Dos criterios a tener en cuenta:

El rendimiento del capital invertido

¿Qué beneficios obtiene la empresa por cada Euro que utiliza (fondos propios + endeudamiento)?

El valor creado

¿El capital invertido da lugar a unos beneficios superiores a sus costes, y hasta qué punto?

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

11

2.1.2 La estrategia de márgenes es más eficaz que la de volúmenes

El control del consumo, el dominio de los costes salariales, las inversiones en bienes inmateriales (I+D - comunicación y marcas) son más eficaces que la exasperación de la rotación del capital (reducción de precios, búsqueda de volúmenes …)

Destacan 5 ideas

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

12

2.1.3 La rentabilidad y la creación de valor de los distribuidores son netamente superiores a las de los industriales

La financiación de las inversiones supone un peso mayor para los industriales que para los distribuidores

Los distribuidores han aumentado más sus márgenes que sus volúmenes

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

13

2.1.4 La política de marca y de promoción crea valor

La marca y la promoción son un resorte que crea valor en la industria de los productos de amplio consumo

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

14

2.1.5 El maxi discount (hard discount) es la fórmula de distribución con mejores resultados

• Bajos costes de capital

• Alta rentabilidad del capital

• Capacidad de autofinanciación importante

• Márgenes cómodos

PERO EL MAYOR PELIGRO ES LA DESVALORIZACIÓN PERO EL MAYOR PELIGRO ES LA DESVALORIZACIÓN Y LA BANALIZACIÓNY LA BANALIZACIÓN

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

15

2.1.6 La situación es peligrosa para las PYMEs del sector industrial

La reducción de márgenes debido al La reducción de márgenes debido al agravamiento de la reducción de precios destruye agravamiento de la reducción de precios destruye valoresvalores

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?

2.1 2.1 CONSTATACIONESCONSTATACIONES

16

2.2.1 La pasta tiene que HUIR de la BANALIZACIÓN

Resaltando sus propiedades nutritivasResaltando sus propiedades nutritivas

Por sus características culinarias (tradición) y Por sus características culinarias (tradición) y prácticasprácticas

Por su perfecta integración en la DIETA Por su perfecta integración en la DIETA MEDITERRÁNEAMEDITERRÁNEA

Por su calidad sanitaria … Por su calidad sanitaria …

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN

17

2.2.2 Los caminos a explorar

Los datos científicos apoyados en trabajos de Los datos científicos apoyados en trabajos de investigación, reconocidos (publicados), frente a los investigación, reconocidos (publicados), frente a los nuevos peligros de la obesidad, el exceso de peso, las nuevos peligros de la obesidad, el exceso de peso, las dietas bajas en hidratos de carbono…dietas bajas en hidratos de carbono…

La comunicación - los mensajes específicos de la La comunicación - los mensajes específicos de la industria de la pasta, inspirados en el programa industria de la pasta, inspirados en el programa francés para una alimentación sana (PNNS) francés para una alimentación sana (PNNS)

La dieta mediterránea …La dieta mediterránea …

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta ?

2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN

18

2.2.3 Los medios

La creación de una estructura de vigilancia para La creación de una estructura de vigilancia para definir estos caminos, ampliarlos a otras vías de definir estos caminos, ampliarlos a otras vías de reflexión y establecer los planes de actuaciónreflexión y establecer los planes de actuación

2- ¿Cuál debe ser la estrategia para la pasta?

2.2 2.2 PROMOCIÓNPROMOCIÓN