1 maintenance variomill cc v2 pt
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Manual de manutenção VariomillTRANSCRIPT
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Academia krones – Variomill/ Powermill
1
Treinamento de manutenção
Variomill/ Powermill
Academia krones
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Resumo
Layout
Base tecnológica
Sistema de controle
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Layout
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Base tecnológica
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Parte inferior da moenda
Componentes
Sonda de aviso de vazio
Óculo de inspeção da
tremonha do malte
Ligações do sistema CIP
Admissão da água de molha
Rolo superior da alimentação
Rolo inferior da alimentação
Sonda de aviso de enchimento
máximo da tina de molha
Óculo de inspeção do tanque
de molha contínua
Óculo de inspeção dos rolos
trituradores
Óculo de inspeção da tina de
maceração
Admissão da água da maceração
Sonda de aviso de enchimento
máximo da tina de maceração
Transbordamento da tina de maceração
Sonda de aviso de enchimento
máximo da tina de maceração
Bomba da mistura de maceração
Rolos trituradores
Correia trapezoidal
Acionamento dos rolos trituradores
Tremonha do malte
Tanque de molha contínua
Parte superior da moenda
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Componentes
Rolo superior da alimentação
Óculo de inspeção da tina de molha
Rolo inferior da alimentação
Óculo de inspeção dos rolos trituradores
Óculo de inspeção da tina de maceração
Portas oscilantes
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Componentes
1. Sistema de molha contínua
2. Parte superior da moenda
3. Infraestrutura da máquina
4. Tubagem (fornecimento de fábrica)
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Componentes: Sistema de molha contínua
Malte seco
Malte demolhado
5
1.5 1.5
1.5 1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.1 1.1 1.1
1.2 1.2
1.3 1.3
1.4 1.4 1.4
Rolo superior da alimentação
Rolo inferior da alimentação
Chapa defletora
Atomizador esférico do CIP
Admissão da água de molha
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Bomba da mistura de maceração
Infraestrutura da máquina
Motor de acionamento dos rolos
trituradores
Correia trapezoidal múltipla
Lavagem da maceração
Dispositivo de fixação
Engrenagens cônicas
Motor elétrico da bomba da
mistura de maceração
Valvularia das águas de lavagem
Componentes:
Infraestrutura da máquina
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
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Componentes: Tremonha do malte
Luz de aviso
do CIP
Tremonha
do malte
Aspiração de poeiras
Admissão
de malte
Válvula de
bloqueamento da
admissão de
malte
Conduto do
CIP
Tubo de
transbordamento
Sonda de aviso
de vazio
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Rolos trituradores
Aço endurecido
Sem aço inoxidável:
- não há resistência aos ácidos;
- há formação de uma camada de
óxido.
Desgaste das estrias:
- Nova afiação conforme as
necessidades ("teste com o dedo",
teste do pingo de solda)
Estrias
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Mancal dos rolos trituradores
Em ordem Fora de ordem
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Acionamento dos rolos trituradores
Partida gradual
Acionamento por correia trapezoidal
Ventilador da
esquerda
Ventilador da
direita
Motor elétrico
Isolamento acústico
Partida gradual
Partida gradual
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Afinação do Intervalo de Moagem
Cumprir o manual de
instruções!
Intervalo mínimo entre
rolos: 0,2 mm
Necessária verificação:
- logo depois de um
corpo estranho
atravessar a moenda;
- em caso de divergência
entre o afastamento
medido entre os rolos e
a indicação dada no
controle de processo.
Excêntrico de precisão fixado
com parafuso sextavado
Parafuso sextavado para fixação do
excêntrico de precisão
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Raspadeiras
Cumprir o manual de instruções!
Afastamento nominal em
relação aos rolos: 0,4 mm (a todo
o comprimento dos rolos)
Necessária verificação regular
1. Rolos trituradores
2. Raspadeira
3. Parafuso de regulação
4. Parafuso de fixação
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Ligação dos diversos componentes
Cada módulo aparafusado
Vedação entre os diversos
módulos da moenda
Caso necessário, troca em
conjunto com outros
trabalhos de assistência
técnica
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Acionamento dos rolos da alimentação
Motores elétricos com regulação por freqüência
Foto(s)
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Bomba da mistura de maceração
Bomba da
mistura de
maceração
Admissão de água do
depósito
Motor elétrico com regulação por
freqüência
Espiral indutora
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Válvulas
Atomizador esférico
por favor faça uma
limpeza!
Quando estiver assim,
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Válvulas
Transbordamento
da tina de
maceração
Disco de
arrebentamento
O transbordamento da tina de maceração está fechado por um disco de
arrebentamento.
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Misturador de Água
Separadamente para a água de maceração e a água de molha.
A quantidade da água de maceração é um parâmetro de referência para o
processo de moagem (mistura de maceração).
Controle da
quantidade: no
circuito de água
quente
Controle da
temperatura: no
circuito de água fria
Água fria
Água quente
Últimas águas
de lavagem
Bomba das últimas águas de lavagem Retorno do
CIP Últimas águas
de lavagem
Indo para a admissão
da água de molha
Indo para a admissão
da água de maceração
Indo para a água
quente
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Equipamentos de Segurança Técnica
1. Revestimento, à frente (fixo)
2. Revestimento, atrás (fixo)
3. Portas oscilantes (móveis)
4. Chapa de cobertura superior (fixa)
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Equipamentos de Segurança Técnica
Revestimentos móveis
1. Porta oscilante (parte
superior)
2. Porta oscilante (parte
inferior)
Cuidado!
Após o desligamento do
Variomill, os rolos continuam a
rodar durante um máximo de
60 segundos.
Perigo de esmagamento
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Elevado rendimento da trituração
acesso às substâncias úteis do extrato
Clarificação com elevado volume de glumelas
tratamento economizante das glumelas
para condições otimizadas
processo de clarificação sem complicações
mosto claro
grande número de seqüências de cocção
Necessidade de um processo oposto
trituração intensiva dos cereais com moagem economizante
Objetivos do Processo de Trituração dos Cereais
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Glumelas condicionadas,
elásticas
Clarificação otimizada
Albume seco e tenro
resultados otimizados
na moedura
elevado rendimento
2. Absorção de água
tempo controlado na molha
Glumela
Albume
1. Adição de água
Como se Alcançam Ambos os Objetivos com o Variomill?
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Trituração Úmida dos Cereais
Moagem e mistura de maceração em um
só procedimento
Reduzida absorção de oxigênio
Tratamento homogêneo da
maceração
O tempo da moagem conta para o
total do tempo da maceração Água da
maceração
Água da
maceração
Mistura indo para o
tanque de maceração
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Sistema de controle
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Função PARADA DE EMERGÊNCIA
Circuito separado de PARADA DE EMERGÊNCIA
O moinho se move para a posição de segurança.
Todos os motores são parados.
Todas as válvulas são fechadas.
As válvulas de controle são "congeladas" com o valor atual: elas serão iniciadas
com esses últimos valores durante uma reinicialização do moinho.
Ativada por:
- Interruptor de PARADA DE EMERGÊNCIA
- Interruptor de porta
- Falha, rolos trituradores
Interruptor de PARADA DE
EMERGÊNCIA
Interruptor de
porta
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Interruptor de manutenção/isolador
Separadamente para cada motor.
Na posição "I", o suprimento de energia está
LIGADO.
Na posição "0", o suprimento de energia está
DESLIGADO.
Ajuste sempre o interruptor para a posição "0" e
bloqueie para evitar que seja novamente LIGADO
ao trabalhar em peças impulsionadas.
Ajuste o acionamento da unidade misturadora para
a posição "0" e bloqueie para evitar que seja
novamente LIGADO ao aceder ao recipiente.
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Partida do rolo
Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida,
primeiro somente o rolo dianteiro é iniciado no sentido oposto.
- Então o rolo traseiro é iniciado no sentido correto.
- O rolo dianteiro é parado.
- O rolo dianteiro é iniciado no sentido correto.
- Os rolos se aproximam até ser alcançada a lacuna de moagem
armazenada na fórmula.
Se o processo de moagem for interrompido, ele tem de ser reiniciado somente
de acordo com o princípio "partida do rolo".
Para evitar que os rolos trituradores sejam bloqueados durante a partida, o
rolo de alimentação inferior tem de ser parado antes que os rolos trituradores
sejam parados.
- Nenhum material de moagem deverá permanecer nas superfícies dos
rolos.
- Durante o processo de moagem, os rolos trituradores só devem ser
parados em caso de emergência extrema.
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Qualidade constante do
macerado, mesmo com
variações na qualidade da
matéria-prima
O rolo de alimentação superior
controla o tempo de remolho
O rolo de alimentação inferior
controla a velocidade de
moagem
A quantidade de água de
remolho é ajustada usando o
fluxo de água de remolho
O fluxo de água de remolho é
armazenado na fórmula
O fluxo de água de remolho é
ajustado no misturador de água
Água de remolho
Medição
contínua do
nível
Malte
Malte remolhado
Tempo de
remolho I
mais longo do
que
Tempo de
remolho II
Nível I
tI
Nível II
tII
Ajustar o grau de remolho
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Ajustar o desempenho de moagem
Motor
Sistema de controle da
saída
Motor
Motor
Velocidade do
motor
Sistema de controle
da velocidade
Indicador de
nível
Desempenho de moagem =
material a ser moído/tempo
Registro da quantidade de
produtos a granel armazenados
Registro do tempo de moagem
líquido
Consumo de energia (necessário)
do rolo triturador armazenado
como um parâmetro
Motor do rolo de alimentação
inferior controlado por frequência
para manter o consumo de energia
do rolo triturador constante
Se a velocidade nominal não for
alcançada, o valor de ajuste do
consumo de energia é aumentado
(até ao valor máximo) e vice-versa. Maintenance_Variomill_MRv1a_PT.ppt
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Controle
Água de remolho
do misturador de
água
Água de maceração
do misturador de
água
Pré-processo CIP
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37
Obrigado!
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