1 manual de calidad.docx

Upload: martin-valdeiglesias-espinoza

Post on 06-Jul-2018

223 views

Category:

Documents


0 download

TRANSCRIPT

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    1/31

    ESPECIALIZACIÓN PROFESIONALAVANZADA:

    IMPLEMENTACIÓN Y AUDITORIA DE

    SISTEMASINTEGRADOS DE GESTIÓN EN ISO 9001, ISO14001, OHSAS

    18001, ISO 26000 E ISO 1000

     

    SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD

    INTEGRANTES

    ALFARO HERRERA, SAMANTHA

    ALIAGA PAUCAR, CRISTHIAN

    ALVARADO HERRERA, ISIS

    ALVARADO HERRERA, PAMELAHUAMANI CAHUAYME, CINTHIA

    ESPINOZA SALAZAR, LAURA

    PROFESOR: I!"# D$!%&' R()$* H+-$.(

    L%/$ 2014

      NIVERSIDAD NACIONAL

    AGRARIA

    LA MOLINA

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    2/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    ELAORADOPOR:

    REVISADO POR APROADO POR

    N%&'re N%&'re N%&'re

    Fir&$ Fir&$ Fir&$Fe"#$ Fe"#$ Fe"#$

    1 INTRODUCCIÓN

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    3/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    L$ As%"i$"ió (e G$$(er%s (e )$ Irri.$"ió S$ Fe)i*e es +$ (e )$s

    $s%"i$"i%es &/s .r$(es (e) V$))e (e H+$+r$, +e iee )i(er$(% )$*r%(+""ió (e )e"#e (e es$ "+e"$, $s2 "%&% e) r$'$3% %r.$i$i%

    "% isió e&*res$ri$), "%s%)i(/(%se (e es$ &$er$ "%&% +$ (e )$s

    $s%"i$"i%es &/s i&*%r$es (e es$ %$, P%r es$ r$ó es i$)

    4%r$)e"er )$ "%&*eiii($( (e )$ "$(e$ *r%(+"i$ (e )$ )e"#e,

    $se.+r$(% 5 &e3%r$(% "%s$e&ee )$ "$)i($( (e s+ *r%(+"%

    %4re"i(%, 5$ +e e6ise + "%&*r%&is% "% e) "%s+&i(%r, *%r e))% ese

    (%"+&e% iee "%&% %'3ei% *rese$r )%s *r%"es%s,res*%s$'i)i($(es 5 *ri"i*$)es )ie$&ie%s (e) Sise&$ (e Gesió (e

    )$ C$)i($(, *$r$ %*i&i$r )$ s$is4$""ió (e s+s ")iees7

    Se #$ %&$(% "%&% &%(e)% *$r$ )$ i&*)e&e$"ió (e) Sise&$, )%s

    re+isi%s (e )$ N%r&$ Ier$"i%$) ISO 8001! 900:7

    L$ e(i"ió 5 "%r%) e) *resee &$+$) (e "$)i($( es res*%s$'i)i($( (e)

    Presi(ee (e )$ As%"i$"ió (e G$$(er%s (e )$ Irri.$"ió S$ Fe)i*e

    1#1 ALCANCEEse &$+$) (e) sise&$ (e .esió (e "$)i($( es $*)i"$')e $ %($s )$s

    /re$s (e) *r%"es%, +e se ii"i$ (es(e )$ re"e*"ió (e) *r%(+"% 'r+%

    #$s$ s+ (es*$"#%7

    1#2# MAPA DE PROCESOS DE LA EMPRESA

    1; PRODUCTO! LECHE CRUDA

    9; AREAS!

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    4/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    •  

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    5/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    1#4# TERMINOS Y DEFINICIONES

    CALIDAD

    E) ?r&i% @"$)i($( *+e(e +i)i$rse $"%&*$B$(% (e $(3ei%s $)es"%&% *%'re, '+e$ % e6"e)ee7 Asi&is&%, @i#eree, e"%r$*%si"ió $ @$si.$(%, si.i"$ +e e6ise e $).%, es*e"i$)&ee"%&% +$ "$r$"er2si"$ *er&$ee7

    CALIDAD SANITARIA

    C%3+% (e re+isi%s &i"r%'i%)ó.i"%s 42si"% +2&i"%s 5 %r.$%)?*i"%s+e (e'e re+ir + *r%(+"% *$r$ ser "%si(er$(% "%&% i%"+% *$r$ e)"%s+&% #+&$%7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

    PROCESOS

    DESPACHO ALMACÉN ACOIO

    PROCESOS DE

    CONTROL DE CALIDADLOG!STICA

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    6/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    INOCUIDAD

    De $"+er(% $ )% es$')e"i(% *%r e) C%(e6 A)i&e$ri+s, )$ i%"+i($( es )$.$r$2$ (e +e + $)i&e% % "$+s$r/ ($B% $) "%s+&i(%r "+$(% e)&is&% se$ *re*$r$(% % i.eri(% (e $"+er(% $) +s% +e se (esie7

     PLAN DE CALIDAD

    D%"+&e% +e es*e"i"$ +? *r%"e(i&ie%s 5 re"+rs%s $s%"i$(%s(e'e $*)i"$rse, +i? (e'e $*)i"$r)%s 5 "+/(% (e'e $*)i"$rse $ +*r%5e"%, *r%(+"%, *r%"es% % "%r$% es*e"2"%7

    ACCIÓN CORRECTIVAA""ió %&$($ *$r$ e)i&i$r )$s "$+s$s (e +$ %-"%4%r&i($(, (e +(e4e"% % (e "+$)+ier %r$ si+$"ió i(ese$')e e6isee 5 $s2 ei$r s+re*ei"ió7

    ACCIÓN PREVENTIVA

    A""ió %&$($ *$r$ e)i&i$r )$s "$+s$s (e +$ %-"%4%r&i($(*%e"i$) + %r$ si+$"ió *%e"i$) i(ese$')e7

    NO CONFORMIDAD

    I"+&*)i&ie% (e + re+isi% (e )$s %r&$s ISO 8001!900:, *%)2i"$ %(%"+&e%s *r%"e(i&ie%s, isr+""i%es % 4%r&$%s; (e) Sise&$ (eGesió (e C$)i($(, "+5$ re*ei"ió *%e e ries.% )$ e4e"ii($( (e)Sise&$ (e Gesió i&*)e&e$(%7

    CLIENTE

    Es e) re"e*%r i"% (e )$ $s%"i$"ió, LAIVE S7A7 "+5$s "%(i"i%es (er$'$3% se #$ es$')e"i(% e e) "%r$% "%rres*%(iee7

    2# ECLUSIONESL$ As%"i$"ió (e G$$(er%s (e )$ Irri.$"ió S$ Fe)i*e e6")+5e )%s

    si.+iees re+isi%s!

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    7/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    7> DiseB% 5 Des$rr%))%

    Ese re+isi% % $*)i"$ (e'i(% $ +e )$ e&*res$ % (es$rr%))$ *r%(+"%s% seri"i%s +e%s77797 V$)i($"ió (e) *r%"es%Ese *r%"es% % $*)i"$ *%r+e )$ "%4%r&i($( (e) *r%(+"% se *+e(e

    eri"$r (+r$e e) *r%"es%7

    # REFERENCIAS NORMATIVAS

    L%s si.+iees (%"+&e%s %r&$i%s "%iee (is*%si"i%es %

    "%"e*%s +e s% +i)i$(%s e e) Sise&$ (e Gesió (e C$)i($( SGC;(e )$ As%"i$"ió (e G$$(er%s (e )$ Irri.$"ió S$ Fe)i*e7

    • NTP ISO 8000!900, Sise&$s (e Gesió (e C$)i($( -F+($&e%s 5 V%"$'+)$ri%7

    • ISO 8001!900:, Sise&$s (e Gesió (e C$)i($( - Re+isi%s7• Có(i.% Ier$"i%$) (e Pri"i*i%s Geer$)es (e Hi.iee (e )%s

    A)i&e%s, re"%&e($(% *%r )$ FAO 5 OMS, 188:;7• Có(i.% (e Pr/"i"$s (e Hi.iee *$r$ Le"#e 5 Pr%(+"%s L/"e%s

    C%(e6 A)i&e$ri+s FAO, 900;

    • Sise&$s (e "$)i($( 5 se.+ri($( $)i&e$ri$ J M$+$) (eF%r&$"ió s%'re #i.iee $)i&e$ri$ 5 e) sise&$ (e A/)isis (ePe)i.r%s 5 P+%s (e C%r%) Cr2i"% HACCP;7

    • N%r&$s T?"i"$s Per+$$sJNTP, $*r%'$($s *%r e) INDECOPI, es+ "$)i($( (e Or.$is&% Per+$% (e N%r&$)i$"ió7

    4# SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD

    De $"+er(% "% )%s re+isi%s (e )$ N%r&$ Ier$"i%$) ISO 8001-900:7 AGISF .esi%$ 5 "+&*)e "% )%s )ie$&ie%s (e 4%r&$*)$i"$($ es$')e"ie(%, (%"+&e$(%, i&*)e&e$(%,&$eie(% 5 &e3%r$(% "%i+$&ee )$ s$is4$""ió (e s+ ")iee

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    8/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    LAIVE S7A;7 E) M$+$) (e) Sise&$ (e Gesió (e C$)i($( es +

    (%"+&e% +e "%iee + "%3+% (e *r%"es%s %rie$(%s $*r%*%r"i%$r +$ '$se (%"+&e$), $se.+r$(% +e )%s *r%"es%s se(es$rr%))e '$3% "%(i"i%es "%r%)$($s7 A(e&/s (e 'ri($r )$s#err$&ie$s e"es$ri$s *$r$ )$ &e3%r$ "%i+$ (e )%s *r%"es%si%)+"r$(%s, $)es "%&% i(i"$(%res (e &e(i"ió 5 "rieri%s (e$"e*$"ió *$r$ )%s *r%"es%s 5 *r%(+"% +e se %4re"e, $+(i%r2$sier$s, *r%(+"%s % "%4%r&es, $""i%es "%rre"i$s 5 $""i%es*reei$s7 Der% (e es%s *r%"es%s $&'i? se i")+5e )%s *r%"es%s"% )$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    9/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    L%s D%"+&e%s +e ie.r$ e) SGC (e AGISF, es/ (eer&i$(% (e )$

    si.+iee &$er$!

    4#2#2M$!+$' .& C$'%.$.

    AGISF es$')e"e 5 &$iee e) *resee &$+$) (e )$ "$)i($( +e"%iee!

    • E) $)"$"e (e) SGC i")+5e(% )%s (e$))es 5 )$ e6")+sió• E) &$*$ (e ier$""ió (e )%s *r%"es% (e) SGC• Pr%"e(i&ie%s (%"+&e$(%s es$')e"i(%s *$r$ e) SGC $ )%s

    "+$)es se #$"e re4ere"i$ e "$($ +% (e )%s "$*2+)%s e (%(e"%rres*%($

    4#2#C(!-(' .& '(* .(5+/&!-(* .& '$ 5$'%.$.

    P$r$ $se.+r$r +e se +se )%s (%"+&e%s i.ees (%(e"%rres*%($, AGISF, #$ (ei(% "%r%)es *$r$!

    • A*r%'$r )%s (%"+&e%s *$r$ $se.+r$r s+ $(e"+$"ió $es (e s+e&isió

    • Reis$r 5 $"+$)i$r )%s (%"+&e%s "+$(% se$ e"es$ri% 5$*r%'$r)%s +e$&ee7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

    P('-%5$ 7O)&-%;(* .&

    M$!+$' .& C$'%.$.

    P(5&.%/%&!-(* 7 P'$! .& C$'%.$.

    M

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    10/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    • Ase.+r$r +e se i(ei+e )%s "$&'i%s 5 e) es$(% (e reisió

    $"+$) (e (%"+&e%s7• Ase.+r$r +e )$s ersi%es *eriees (e )%s (%"+&e%s

    $*)i"$')es se e"+ere e %(%s )%s *+%s (e +s%7• Ase.+r$r +e )%s (%"+&e%s *er&$e"e )e.i')es 5 se$

    4/"i)&ee i(ei"$')es7• Ase.+r$r +e se i(ei+e )%s (%"+&e%s %'s%)e%s e

    i(ei+e $(e"+$($&ee si s% "%ser$(%s *$r$ "+$)+ier*r%*ósi%7P$r$ es%s es se #$ es$')e"i(% + *r%"e(i&ie% +e se (e$))$e! AG01PR C(!-(' .& D(5+/&!-(* 7 R&"%*-(*

    4#2#4C(!-(' .& '(* &"%*-(* .& '$ 5$'%.$.

    L%s re.isr%s (ei(%s *$r$ e) SGC (e AGISF se &$iee, $ (e*r%*%r"i%$r ei(e"i$s (e )$ "%4%r&i($( "% )%s re+isi%s, $s2 "%&%

    (e) 4+"i%$&ie% e"$ (e) SGC7 Es%s re.isr%s *er&$e"e )e.i')es,4/"i)&ee i(ei"$')es 5 re"+*er$')es, *$r$ e))%s )$ %r.$i$"ió #$es$')e"i(% e e) *r%"e(i&ie% (%"+&e$(%!AG01PR C(!-(' .& D(5+/&!-(* 7 R&"%*-(*, e (%(e se(es"ri'e e) "%r%) *$r$ )$ i(ei"$"ió, )e.i'i)i($(, $)&$"e$&ie%,*r%e""ió, re"+*er$"ió, (ei"ió (e) ie&*% (e "%ser$"ió 5e)i&i$"ió (e )%s re.isr%s (e) sise&$7

    ># RESPONSAILIDAD DE LA DIRECCIÓN

    >#1 COMPROMISO DE LA DIRECCIÓNAGISF, re*rese$($ *%r e) *resi(ee 5 s+ 3+$ (ire"i$ $s+&e s+"%&*r%&is% "% e) (es$rr%))% e i&*)e&e$"ió (e) Sise&$ (e Gesió(e C$)i($( 5 "% )$ &e3%r$ "%i+$ (e s+ e"$"i$ (e )$ si.+iee&$er$!

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    11/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    • C%&+i"$(% $ %(% s+ *ers%$), )$ i&*%r$"i$ (e s$is4$"er )%s

    re+isi%s (e) ")iee, $s2 "%&% )%s re+isi%s )e.$)es 5re.)$&e$ri%s $s%"i$(%s $) *r%(+"% %4re"i(%, $ r$?s (e "#$r)$s,re+i%es (e r$'$3%, "%&+i"$"i%es es"ri$s, %$s i4%r&$i$s,ere %r%s7

    • Es$')e"ie(% )$ P%)2i"$ (e) Sise&$ (e Gesió (e C$)i($( )$ "+$) es"%&+i"$($ $ %(%s )%s s%"i%s +e *eree"e $ )$ $s%"i$"ió,$se.+r/(%se s+ %$) ee(i&ie% &e(i$e &e(i%s (ei4%r&$"ió $)es "%&%! C%&+i"$(%s, &e&%r/(+&s, %"i%s,"#$r)$s, e"7 L$ *%)2i"$ se e"+er$ $ (is*%si"ió (e %(%s )%ss%"i%s, ")iee, *r%ee(%res 5 %r%s7

    • Ase.+r$(% +e se "+&*)$ )%s %'3ei%s (e) Sise&$ (e Gesió (eC$)i($( *$r$ )%s *r%"es%s 5 e) *r%(+"% $) )e"#e; (e s+ SGC, )%s"+$)es s% &e(i')es 5 se )es re$)i$ + se.+i&ie% *erió(i"$&ee

    *$r$ $se.+r$r s+ "+&*)i&ie%7• Es$')e"ie(% )$s res*%s$'i)i($(es 5 $+%ri($(es (e) SGC e e)

    Or.$i.r$&$ (e )$ AGISF Ae6% 1; 5 e e) AG-01-MOF M$+$) (eOr.$i$"ió 5 F+"i%es 5 e )%s *r%"e(i&ie%s "%rres*%(iees,*$r$ "$($ *ers%$) i%)+"r$(% e e) SGC, )$s +e s% "%&+i"$($s(er% (e )$ %r.$i$"ió7

    • Ase.+r$(% )$ (is*%i'i)i($( (e )%s re"+rs%s e"es$ri%s

    >#2 ENFO3UE AL CLIENTEE) Presi(ee (e AGISF $*%5/(%se "% e) /re$ (e C$)i($(, se $se.+r$

    +e )$s e"esi($(es 5 e6*e"$i$s (e) ")iee #$5$ si(% "%eri($s ere+isi%s, 5 +e se$ "+&*)i($s "% )$ $)i($( (e )%.r$r )$ s$is4$""ió(e ?se, "+i($(% sie&*re )$s %')i.$"i%es re.)$&e$ri$s 5 )e.$)es7 T%(% es% se &e(ir/ $ r$?s (e )$ i4%r&$"ió +e %s *r%*%r"i%$r/

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    12/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    +esr% ")iee $"er"$ (e) *r%(+"% $) +e )es #e&%s *r%*%r"i%$(%,

    "% res*e"% $ s+s re+eri&ie%s 5 e6*e"$i$s7

    ># POL?TICA DE LA CALIDADE) *resi(ee (e )$ $s%"i$"ió 5 s+s $s%"i$(%s "% e) $*%5% (e) /re$ (e"$)i($(, se $se.+r$r/ 5 ser/ i.i)$es (e +e )$ *%)2i"$ (e "$)i($(es$')e"i($ e ?se &$+$)! 

    • Se$ $*r%*i$($ $) *r%*ósi% (e )$ %r.$i$"ió• I")+5$ + "%&*r%&is% *$r$ "+&*)ir )%s re+isi%s 5 *$r$ )$ &e3%r$

    "%i+$7• Pr%e$ + &$r"% (e re4ere"i$ *$r$ es$')e"er 5 reis$r )%s

    %'3ei%s (e "$)i($(7• Se$ "%&+i"$($ 5 se eie($ e %($ )$ %r.$i$"ió• Se reise *$r$ +e se$ sie&*re $(e"+$($7

    L$ P%)2i"$ (e C$)i($( es$')e"i($ e AGISF es )$ si.+iee!

    E AGISF %s (e(i"$&%s $) $"%*i%, "%ser$"ió 5 e$ (e )e"#e, (e

    %(%s +esr%s $s%"i$(%s (e )$ &/s $)$ "$)i($( '+s"$(% )$ "%&*)e$

    s$is4$""ió (e +esr% ")iees $ r$?s (e *r%(+"%s +e re'$se s+s

    e6*e"$i$s 5 "+&*)$ "% )%s &/s $)%s es/($res (e "$)i($(7

    N+esr$ *ri"i*$) *re%"+*$"ió es *r%eer (e &$eri$ *ri&$ )e"#e; (e

    *ri&er ie) $ +esr%s ")iees "+&*)ie(% "% $'s%)+$&ee %(%s )%s

    $s*e"%s )e.$)es 5 "ó(i.%s (e *r/"i"$s $*r%'$(%s7

    P$r$ $se.+r$r +$ *r/"i"$ (e e6"e)e"i$, #e&%s (es$rr%))$(%

    es/($res %*er$"i%$)es *$r$ +esr%s *r%"es%s 5 #e&%s 3$(%

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    13/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    "%&*%r$&ie%s, )%s "+$)es (e'er/ *r$"i"$rse e %($s +esr$s

    /re$s %*er$i$s7 Es%s se $*%5$ e só)i($s '$ses "ie2"$s,re+eri&ie%s re.+)$%ri%s 5 e) &e3%r (ese&*eB% (e )$ i(+sri$ (e

    *r%(+"%s )/"e%s7

     

    C%%'( R$/&@ G%$'.(  P&*%.&!-&

    Febrero del 2014

    >#4 PLANIFICACIÓN

    >#4#1O)&-%;(* .& '$ C$'%.$.

    L$ *resi(e"i$ 5 )$ 3+$ (ire"i$ $se.+r$r/ +e )%s %'3ei%s (e )$"$)i($(, se$ es$')e"i(%s *$r$ %($s )$s 4+"i%es 5 ie)es (er% (e)$ %r.$i$"ió $si&is&% se$ &e(i(%s $"%r(e "% )$ *%)2i"$ (e"$)i($(, i")+5e(% e) "%&*r%&is% (e &e3%r$ "%i+$7

    N+esr% sise&$ (e .esió se s+se$ '$3% )%s si.+iees %'3ei%s!

    1# Des$rr%))$r +esr% seri"i% '$3% e) )ie$&ie% (e )$ %r&$i$ISO-8001

    2# C$*$"i$"ió (e) *ers%$)# Re(+"ir "%s%s (e $)&$"e$&ie% 5 (es*$"#%

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    14/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    4# Me3%r$r e) ie&*% (e i($ i) (e )$ )e"#e "r+($

    ># A+&e$r e) $"%*i% (e )e"#eK7 A+&e$r %)+&e (e e$

     I!.%5$.(&*

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

    O)&-%;(.& '$

    5$'%.$.

    I!.%5$.( M&-$ &!&( 201>F&5+&!5%$

    .&

    M&.%5%!

    R&*B(!*$'&

    1N+&er% (e % "%4%r&i($(es*%r $+(i%ri$ ier$ se.

    re+isi%s (e )$ %r&$7

    C+&*)ir "% )$ 4$se(%"+&e$ri$ (e )%s

    re+isi%s (e )$ %r&$7Se&esr$)

     C%s%s (e $)&$"e$&ie% 5

    (es*$"#% &es

    Re(+"ir + : Mes+$) 

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    15/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    >#4#2 P'$!%5$5%! .&' S%*-&/$ .& G&*-%! .& '$ C$'%.$.Es 4+"ió *ri"i*$) (e) *resi(ee 5 )$ 3+$ (ire"i$ "% e) $*%5% (e)/re$ (e "$)i($( $se.+r$rse +e )%s re"+rs%s e"es$ri%s se$i(ei"$(%s 5 *)$i"$(%s "% )$ $)i($( (e )%.r$r )%s %'3ei%s (e )$"$)i($( es$')e"i(%s7Es$ *)$i"$"ió i")+5e!

    • L%s *r%"es%s (e) sise&$ (e .esió (e )$ "$)i($(

    • L%s re"+rs%s e"es$ri%s *$r$ )$ i&*)$$"ió, &$ei&ie% 5&e3%r$ "%i+$ (e) sise&$7

    • L$ &e3%r$ "%i+$ (e) sise&$ (e .esió (e )$ "$)i($(

    L$ *)$i"$"ió $se.+r$r/ +e )%s "$&'i%s se$ ))e$(%s $ "$'% (e&$er$ "%r%)$($ 5 +e )$ ie.ri($( (e) sise&$ se &$e.$7Asi&is&% "%&% res+)$(% (e )$ *)$i"$"ió AGISF, #$ es$')e"i(% 5

    &$iee e) (%"+&e% P'$! .& C$'%.$. AG01PL

    >#> RESPONSAILIDAD, AUTORIDAD Y COMUNICACIÓN

    >#>#1 R&*B(!*$%'%.$. 7 $+-(%.$.E) *resi(ee (e AGISF 5 s+ 3+$ (ire"i$, $se.+r$r/ )$ (ei"ió 5"%&+i"$"ió (e )$s res*%s$'i)i($(es, $+%ri($(es 5 s+ ierre)$"ió(er% (e )$ %r.$i$"ió, )% "+$) se es$')e"e e +esr% M$+$) (e

    Or.$i$"ió 5 F+"i%es, e) "%r%) (e ?se se ))e$r/ &e(i$e )$ L%*-$M$&*-$ .& D(5+/&!-(* I!-&!(* AG01FO

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    16/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    >#>#2 R&B&*&!-$!-& .& '$ D%&55%!E) *resi(ee (e )$ $s%"i$"ió #$ (esi.$(% "%&% re*rese$e (e )$(ire""ió (e) SGC, $ + &ie&'r% (er% (e )$ %r.$i$"ió &e(i$e +$"$ (e %&'r$&ie% (%(e e(r/ )$ res*%s$'i)i($( 5 $+%ri($(*$r$!Ase.+r$r +e se es$')e"$, i&*)e&ee 5 &$e.$ $"+$)i$(%s )%s*r%"es%s (e) Sise&$ (e Gesió (e )$ C$)i($( SGC; % I4%r&$r $)

    *resi(ee (e AGISF s%'re e) (ese&*eB% (e) Sise&$ (e Gesió (e )$C$)i($( SGC;, i")+5e(% )$s e"esi($(es (e &e3%r$ % $se.+r$rse (e+e se *r%&+e$ )$ %&$ (e "%"ie"i$ (e )%s re+isi%s (e) ")iee e%(%s )%s ie)es (e )$ $s%"i$"ió7L$ res*%s$'i)i($( (e) re*rese$e (e )$ (ire""ió (e) SGC i")+5e )$sre)$"i%es "% *$res e6er$s s%'re $s+%s re)$"i%$(%s "% e)sise&$7

    >#># C(/+!%5$5%! I!-&!$

    E) *resi(ee (e )$ $s%"i$"ió "% e) $*%5% (e) /re$ (e .esió (e"$)i($( 5 s+ res*%s$')e $se.+r$ (e +$ 4%r&$ $*r%*i$($ 5 e4e"i$ )$"%&+i"$"ió (er% (e )$ %r.$i$"ió, )$ "+$) es 4%&e$($ $ r$?s(e i4%r&$"ió re&ii($ 2$ e-&$i), *+')i"$"i%es e &+r$)es,re+i%es, $"#es, "%&+i"$"i%es es"ri$s, %$s i4%r&$i$s, ere%r%s7 E (%(e se *+e(e %&$r e "+e$ )%s si.+iees e&$s7

    $; C+&*)i&ie% (e *%)2i"$ 5 %'3ei%s7'; Es$(% (e (ese&*eB% (e )%s *r%"es%s7"; S$is4$""ió (e) ")iee7

    (; Res+)$(% (e $+(i%r2$s, $""i%es "%rre"i$s 5 *reei$s7e; Res+)$(%s (e )$ reisió *%r (ire""ió74; C$&'i%s 5 &e3%r$s (e) SGC7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    17/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    >#6 REVISIÓN POR LA DIRECCIÓN

    >#6#1 G&!&$'%.$.&*Se (e'e "%si(er$r +e (%s e"es $) $B% "%&% &2i&%, e) *resi(ee(e'er/ *)$e$r )$ reisió (e) sise&$, *$r$ $se.+r$r s+ "%i+$"%sise"i$, $(e"+$"ió 5 e"$"i$7 Es$ reisió i")+5e )$ e$)+$"ió(e )$s %*%r+i($(es (e &e3%r$ 5 )$ e"esi($( (e e4e"+$r "$&'i%s e e)

    sise&$, i")+5e(% )$ *%)2i"$ (e )$ "$)i($( 5 )%s %'3ei%s (e )$ "$)i($(7E "$($ re+ió (e reisió *%r *resi(e"i$, se re($"$r/ 5 &$e(r/+ A5-$ .& R&;%*%! B( '$ D%&55%! AG 14 FO#E ?s$ re+ió *$ri"i*$ )%s 3e4es (e /re$s, e) re*rese$e (e )$(ire""ió, e) *resi(ee 5 s+ 3+$ (ire"i$7 Asi&is&% *+e(e $sisir$+e))$s *ers%$s +e e) re*rese$e (e )$ (ire""ió "re$ *eriee,*rei$ $*r%'$"ió *%r e) *resi(ee (e )$ $s%"i$"ió 5 s+ 3+$ (ire"i$7

    >#6#2# I!(/$5%! B$$ '$ R&;%*%!

    L$ i4%r&$"ió +e es reis$($ *%r )$ (ire""ió i")+5e!$; Res+)$(%s (e $+(i%ri$7

    '; Rer%$)i&e$"ió (e) ")iee7

    "; Dese&*eB% (e )%s *r%"es%s 5 "%4%r&i($( (e) *r%(+"%7

    (; Es$(% (e $""i%es "%rre"i$s 5 *reei$s7

    e; A""i%es (e se.+i&ie% (e reisi%es *%r )$ (ire""ió *rei$7

    4; C$&'i%s +e *%(r2$ $4e"$r e) sise&$ (e .esió (e "$)i($(7

    .; Re"%&e($"i%es (e &e3%r$7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    18/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    >#6## R&*+'-$.( .& '$ R&;%*%!

    L%s res+)$(%s (e )$ reisió *%r )$ *resi(e"i$ i")+5e %($s )$s(e"isi%es 5 $""i%es re)$"i%$($s "%!

    • L$ &e3%r$ (e )$ e"ie"i$ (e) sise&$ (e .esió (e )$ "$)i($( 5 s+s*r%"es%s

    • L$ &e3%r$ (e) *r%(+"% e re)$"ió "% )%s re+isi%s (e) ")iee

    • L$ e"esi($( (e re"+rs%s

    6# GESTIÓN DE RECURSOS6#1 PROVISIÓN DE RECURSOSC$($ /re$ e)$'%r$ s+ *res+*+es% $+$) *$r$ )+e.% *rese$r)% $)*resi(ee 5 s+ 3+$ (ire"i$, *$r$ s+ reisió 5 $*r%'$"ió7 Es%s$)&ee (esi$ )%s re"+rs%s e"es$ri%s *$r$ i&*)$$r, &$eer 5&e3%r$r "%i+$&ee )$ e"$"i$ (e )%s *r%"es%s (e) sise&$ (e.esió (e )$ "$)i($( "% e) *r%*ósi% (e )%.r$r )$ s$is4$""ió (e)")iee7

    6#2 RECURSOS HUMANOS

    6#2#1 A*%"!$5%! .& P&*(!$'AGISF #$ (esi.$(% res*%s$'i)i($(es *$r$ e) *ers%$) +iees*$ri"i*$ e e) *r%"es% (e) SGC, e '$se $ )$ e(+"$"ió, 4%r&$"ió,#$'i)i($(es, *r/"i"$s 5 e6*erie"i$ +e s% e"es$ri$s *$r$ )$e3e"+"ió (e s+s $"ii($(es, )$s "+$)es #e&%s (es"ri% e e) M$!+$'.& O"$!%@$5%! 7 F+!5%(!&* AG01MOF

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    19/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    6#2#2 C(/B&-&!5%$, T(/$ .& C(!5%&!5%$ 7 F(/$5%!

    E AGISF e) *resi(ee 5 )$ 3+$ (ire"i$ (eer&i$ e) *er) *r%4esi%$)*$r$ )%s *+es%s (e r$'$3% +e $4e"e )$ "$)i($( (e) *r%(+"%, $(e&/s(e )$ se)e""ió (e) *ers%$), )$ (eer&i$"ió (e )$ "%&*ee"i$ $"+$),)$ "$*$"i$"ió (e) *ers%$) +e se e"+er$ e e) *r%"e(i&ie% AG06PR, C$B$5%-$5%! .&' P&*(!$'#

    P$r$ &$eer (i"#$ "%&*ee"i$ re$)i$&%s )$s si.+iees $"ii($(es!

    • I(ei"$&%s )$s e"esi($(es (e "%&*ee"i$ (e) *ers%$) +ee3e"+$ $"ii($(es7

    • Pr%*%r"i%$&%s ere$&ie% *$r$ "+'rir es$s e"esi($(es7• E$)+$&%s )$ e4e"ii($( (e) ere$&ie% *r%is%7

    • Asi&is&% $ r$?s (e) /re$ (e re"+rs%s #+&$%s 5 )%s re*rese$es(e /re$s, %s $se.+r$&%s +e +esr%s e&*)e$(%s es/ "%s"iees(e )$ i&*%r$"i$ (e s+s $"ii($(es 5 (e "ó&% e))$s "%ri'+5e $))%.r% (e )%s %'3ei%s (e "$)i($(7T%($ (%"+&e$"ió re4eree $ )$ AG06PR C$B$5%-$5%! .&'P&*(!$', se &$iee $r"#i$(%s 5 "%r%)$(%s *%r e) *resi(ee 5

    )$ 3+$ (ire"i$7

    6#2# I!$&*-+5-+$AGISF (eer&i$ )$ i4r$esr+"+r$ e"es$ri$ *$r$ )%.r$r )$ "%4%r&i($((e) *r%(+"%, e )$ *r%.r$&$"ió (e) *res+*+es% $+$), e (%(e sees$')e"e )$ (is*%si"ió (e es%s re"+rs%s *$r$ "$($ +$ (e )$s /re$s+e "%4%r&$ e) SGC7 L$ i4r$esr+"+r$ i")+5e!

    • M$+i$ri$, e+i*%s e isr+&e%s, es*$"i%s (e r$'$3% O"i$s,$+(i%ri%, s$)$ (e re4ri.er$"ió, $)&$"ees, )$'%r$%ri% 5 %r%s;7A(e&/s (e $+es (e re4ri.er$"ió *$r$ )$ *reser$"ió (e )$)e"#e7

    • H$r($re 5 s%4$re *$r$ &$e3% (e i4%r&$"ió• C$&i%es *$r$r$ e) r$s*%re 5 $"%*i% (e )e"#e, e+i*%s +s$(%s

    *$r$ e) "%r%) (e "$)i($(, e)e"%&+i"$"i%es, ere %r%s7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    20/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    L$s $"ii($(es +e se re$)i$ "% e) (e *r%*%r"i%$r 5 &$eer )$i4r$esr+"+r$ (e AGISF s% )$s si.+iees!

     

    A(+isi"ió (e 'iees 5 seri"i%s, $ r$?s (e) *r%"e(i&ie% AG0PR A.+%*%5%! .& M$-&%$'&* & I!*+/(*

     

    Reisió 5 eri"$"ió (e e+i*%s e isr+&e%s, sie(% es$s$"ii($(es res*%s$'i)i($( (e) /re$ (e) C%&er"i$)i$"ió sie(%&e"i%$($s e e) *r%"e(i&ie%  AG08PR C$'%$5%! .&

    E+%B(* 7 D%*B(*%-%;(* .& M&.%5%!# 

    Asi&is&% se #$ es$')e"i(% + *r%"e(i&ie% (e  M$!-&!%/%&!-(P&;&!-%;( AG09PR

    6#2#4 A/%&!-& .& T$$)(

    E AGISF i(ei"$&%s 5 $(&iisr$&%s )%s 4$"%res #+&$%s 5 42si"%s(e) $&'iee (e r$'$3%, e"es$ri%s *$r$ )%.r$r )$ "%4%r&i($( (e+esr% *r%(+"%7

    • Es*$"i% (e r$'$3% e is$)$"i%es A+(i%ri%, %"i$s, $)&$"ees,)$'%r$%ri%, ere %r%s;7

    • C%(i"i%es $*r%*i$($s (e )+, $.+$, seri"i%s '/si"%s SSHH,'%i+2, /re$ (e (es"$s%;

    • I(+&e$ri$ $(e"+$($ 5 e+i*%s (e *r%e""ió *ers%$)7• Asi&is&% AGISF *r%&+ee "%i+$&ee )$ ie.r$"ió (e s+

    *ers%$) $ r$?s (e re+i%es (e "$&$r$(er2$, 4esii($(es, ere%r%s7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    21/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    # REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

    #1 PLANIFICACIÓN DE LA REALIZACIÓN DEL PRODUCTO

    P$r$ $se.+r$r )$ "$)i($( (e) *r%(+"%, se #$ *)$i"$(% 5 (es$rr%))$(%+$ esr+"+r$ (%"+&e$ri$ +e i")+5e )%s *r%"e(i&ie%s e"es$ri%s5 (%"+&e%s *$r$ )$ $(e"+$($ &$i*+)$"ió 5 "%ser$"ió (e)*r%(+"%7

    P$r$ e))% AGISF "+e$ "% + PLAN DE CALIDAD AG01 PL *$r$ e)*r%"es% *r%(+"i%, (%(e se es*e"i"$ )%s re+isi%s (e) *r%"es% 5 (e)*r%(+"%, $s2 "%&% )$s $"ii($(es (e se.+i&ie%, &e(i"ió, ere%r%s7

    #2 PROCESOS RELACIONADOS CON EL CLIENTE

    #2#1 D&-&/%!$5%! .& '(* &+%*%-(* &'$5%(!$.(* 5(! &'

    B(.+5-(L%s re+isi%s (e) ")iee se i(ei"$ $ r$?s (e re+i%es 5"%&+i"$"i%es *rei$s "% )$ *resi(e"i$ 5 3+$ (ire"i$,*)$s&/(%se e )%s $"+er(%s "%&er"i$)es *$"$(%s (%(e se es$')e"e)%s re+isi%s (e "$)i($( (e) *r%(+"% 5 )$s "$r$"er2si"$s *$r$ )$ere.$ (e) &is&%7 Di"#%s re+isi%s se (%"+&e$ e "%r$%s,$si&is&% )$s es*e"i"$"i%es ?"i"$s se re.isr$ e )$ I!*B&55%! 7E!*$7( .&' P(.+5-( AG 1>FO#

    A(i"i%$)&ee se "%si(er$ )%s re+isi%s (e )$ %r&$ ?"i"$ *er+$$$*)i"$')e $ ese *r%(+"%7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    22/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    #2#2 R&;%*%! .& '(* &+%*%-(* &'$5%(!$.(* 5(! &' B(.+5-(

    Aes (e )$ r&$ (e "+$)+ier $"+er(% % "%r$%, )$ %r.$i$"ió (e'e$se.+r$rse (e )% si.+iee!

    17 E) "+&*)i&ie% (e )%s re+isi%s 5 es*e"i"$"i%es ?"i"$s *$r$ e)*r%(+"% %)&ees 5 #%r$s (e ere.$ (e )e"#e, +s% % % (e$(ii%s ere %r%s7

    97 Si )$ "$*$"i($( (e )%s $+es (e e4ri$&ie% *+e(e "+&*)ir "%)%s *e(i(%s e )%s ie&*%s 5 "%(i"i%es re+eri($s7

    Aes (e )$ r&$ (e "+$)+ier $"+er(% "%&er"i$), e)

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    23/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    • I4%r&$"ió (e) Pr%(+"% V%)+&e, C$)i($(, H%r$ri%s (e ere.$,

    ere %r%s; )%s "+$)es es/ '$3% )$ res*%s$'i)i($( (e)

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    24/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    L%s *r%ee(%res s% e$)+$(%s 5 se)e""i%$(%s e 4+"ió (e s+"$*$"i($( *$r$ s+&iisr$r *r%(+"%s % seri"i%s (e $"+er(% "% )%sre+isi%s es$')e"i(%s, "+$)+ier &%(i"$"ió res*e"% $ )%s seri"i%s5% *r%(+"%s "%&*r$(%s s% "%&+i"$(%s *%r e) PRODUCCIÓN Y PRESTACIÓN DEL SERVICIO

    #>#1 C(!-(' .& '$ B(.+55%! 7 .& '$ B&*-$5%! .&' *&;%5%(

    L$ %r.$i$"ió *)$i"$ 5 ))e$ $ "$'% e) *r%"es% *r%(+"i% '$3%"%(i"i%es "%r%)$($s, (i"#$s "%(i"i%es i")+5e isr+""i%es (er$'$3% "$r$"er2si"$s (e) *r%(+"%, +s% (e e+i*% $(e"+$(%,(is*%i'i)i($( (e (is*%sii%s *$r$ e) se.+i&ie% 5 &e(i"ió, $s2 "%&%$"ii($(es e"es$ri$s *$r$ )$ "%ser$"ió 5 e) (es*$"#% (e) *r%(+"%7Di"#$s $"ii($(es se (es"ri'e e e) (%"+&e% AG01PL P'$! .&C$'%.$.

    #>#2 V$'%.$5%! .&' B(5&*(

     N% $*)i"$

    #># I.&!-%5$5%! 7 T$@$%'%.$.AGISF, i(ei"$ s+s *r%(+"%s *%r &e(i%s $(e"+$(%s $ r$?s (e %($)$ re$)i$"ió (e) *r%(+"%7L$ $s%"i$"ió &$iee i(ei"$(% e) es$(% (e) *r%(+"% "% res*e"%

    $ )%s re+isi%s (e &e(i"ió 5 se.+i&ie% $ (e ei$r s+ +s%i$(eri(% "%&% se i(i"$ e AG0PR P(.+5-( !( 5(!(/&E) /re$ (e C%&er"i$)i$"ió 5 C%r%) (e "$)i($( re.isr$ 5 "%&+i"$ )$r$$'i)i($( (e )%s *r%(+"%s er&i$(%s $ )% )$r.% (e s+ re$)i$"ió, $

    r$?s (e) &er% (e .+2$s (e re&isió (e "$($ (es*$"#%, $s2 "%&% )%sre.isr%s (e "%r%) (e *es% 5 "$)i($(7

    #>#4 P(B%&.$. .&' C'%&!-&

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    25/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    E "$s% e) ")iee ere.+e &$eri$)es % e+i*%s, AGISF se "%&*r%&ee

    $ "%ser$r)%s "%rre"$&ee (e $"+er(% $ )$s "%(i"i%es (e) "%r$%7L%s *ri"i*$)es &$eri$)es "%si(er$(%s s% )%s si.+iees!

    17 P%r%.%s (e $)+&ii%97 T$+e (e e4ri$&ie%>7 Es*e"i"$"i%es ?"i"$s 5 (es"ri*"ió (e "%(i"i%es (e*r%"es%7

    #>#> P&*&;$5%! .&' P(.+5-(L$s "%(i"i%es *$r$ )$ $(e"+$($ *reser$"ió (e) *r%(+"% se (ee ee) re.isr%  AG1>FO I!*B&55%! 7 E!*$7( .&' P(.+5-(, (ó(e se

    (ee )%s re+isi%s e"es$ri%s *$r$ +$ "%rre"$ "%ser$"ió7

    #>#6 C(!-(' .& D%*B(*%-%;(* .& S&"+%/%&!-( 7 .& M&.%5%!

    D+r$e e) *r%"es% %*er$i%, se re+iere e) +s% (e e+i*%s eisr+&e%s (e &e(i"ió *$r$ e) $(e"+$(% se.+i&ie% (e) *r%"es%,ere e))%s se "%si(er$!

    17 $)$$s97 Ter&ó&er%>7 Des2&er%

    7 *H&er% 

    L$s $"ii($(es *$r$ e) $(e"+$(% "%r%) (e (i"#%s e+i*%s 5 s+"$)i'r$"ió se (es"ri'e &! AG08PR C$'%$5%! .& E+%B(* 7D%*B(*%-%;(* .& M&.%5%!

    E "$s% se (ee"e $). isr+&e% (es"$)i'r$(%, )%s *r%(+"%s&%i%re$(%s "% e) e+i*% "%&*r%&ei(% s% se*$r$(%s 5 r$$(%s (e$"+er(% $ )% es$')e"i(% e AG0PR P(.+5-( !( 5(!(/

    8# MEDICION, ANALISIS YMEORA

    8#1 GENERALIDADES

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    26/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    AGISF *)$i"$ e i&*)e&e$ )%s *r%"es%s (e se.+i&ie%, &e(i"ió,

    $/)isis 5 &e3%r$ e"es$ri%s *$r$!• De&%sr$r )$ "%4%r&i($( "% )%s re+isi%s (e +esr% *r%(+"%7• Ase.+r$r )$ "%4%r&i($( (e) sise&$ (e .esió (e "$)i($(7• E$)+$r )$ s$is4$""ió (e) ")iee7• Des$rr%))$r +$ "%rre)$"ió es$(2si"$ 5 (e e(e"i$ $ +esr%s

    *r%"es%s 5 *r%(+"%7

    8#2 SEGUIMIENTO Y MEDICIÓN

    8#2#1 S$-%*$55%! $' 5'%&!-&

    C%&% *$re (e )$ &e(i"ió (e )$ e"$"i$ (e +esr% Sise&$ (e Gesió(e C$)i($(, AGISF re$)i$ e) se.+i&ie% 5 $/)isis (e )$ i4%r&$"ióre)$i$ $ )$ *er"e*"ió (e) ")iee, &e(i$e +$ e"+es$ (e +e3$s (e)")iee re)$"i%$($ $) "+&*)i&ie% (e s+s re+isi%s7 L$ e$)+$"ió se(es$rr%))$ s%)% *$r$ +esr% *ri"i*$) ")iee7

    Pri"i*$) ")iee! LAIVE S7A7

    Es$ i4%r&$"ió se re.isr$ e AG 04 FO Asi&is&% )%s res+)$(%s (e)$ e"+es$  s% reis$(%s (e &$er$ 'i&esr$) *%r e) CSGC7

    8#2#2A+.%-($ I!-&!$

    L$s $+(i%r2$s ier$s (e) Sise&$ (e Gesió (e C$)i($( s% re$)i$($s*erió(i"$&ee *$r$ eri"$r )$ "%rre"$ i&*)$$"ió 5 &$ei&ie%(e) &is&%, $si&is&% *$r$!

    C+&*)ir "% )%s re+isi%s (e )$ N%r&$ NTP ISO 8001! 9001 5 "+$)+ierre+isi% $(i"i%$) (e) &is&% sise&$7

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    27/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    L$ *r%.r$&$"ió es $"%r(e "% )$ i&*%r$"i$ 5 e) es$(% (e )$ $"ii($(

    $ ser $+(i$($ 5 se #$ es$')e"i(% re$)i$r +$ $+(i%ri$ $+$)7E e) *r%"e(i&ie% A+.%-($* I!-&!$* AG 02PR se (es"ri'e )%s"rieri%s *$r$ )$ e3e"+"ió (e )$s $+(i%ri$s, $ (e $se.+r$r )$i&*$r"i$)i($( (e )$ &is&$7

    AGISF *)$i"$ $+$)&ee )$s $+(i%r2$s ier$s $ re$)i$rse $ r$?s(e) 4%r&$% P("$/$ .& A+.%-($* I!-&!$* AG0FO, "+5$$*r%'$"ió es/ ($($ *%r e) *resi(ee 5 3+$ (ire"$7

    E) res*%s$')e (e) /re$ $+(i$($ $se.+r$ +e se %&e, si (e&%r$

    i3+si"$($, )$s $""i%es *$r$ e)i&i$r )$s % "%4%r&i($(es (ee"$($s5 s+s "$+s$s7 L$s $"ii($(es (e se.+i&ie% i")+5e )$ eri"$"ió (e)$s $""i%es %&$($s 5 se &$iee )%s res+)$(%s (e $) eri"$"ióe )%s re.isr%s "%rres*%(iees7

    8#2#S&"+%/%&!-( 7 M&.%5%! .& '(* P(5&*(*#AGISF, re$)i$ )$ &e(i"ió 5 se.+i&ie% (e s+s *r%"es%s $ r$?s (e)se.+i&ie% (e )%s i(i"$(%res (e .esió es$')e"i(%s e e) 2e& 7717

    8#2#4S&"+%/%&!-( 7 M&.%5%! .&' P(.+5-(#

    E) *resi(ee 5 )$ 3+$ (ire"i$ $ r$?s (e )%s re.isr%s (e P)$ (eC$)i($( 5 (e )%s *r%"e(i&ie%s (e) *r%"es% %*er$i% &$ieeei(e"i$ (e )$s $"ii($(es (e "%r%) 5 $/)isis re$)i$($s e )$s(i4erees e$*$s (e) *r%"es% (e $"%*i%, $)&$"? 5 (es*$"#%, *$r$eri"$r e) "+&*)i&ie% (e )%s re+isi%s (e) *r%(+"%7

    N% se *r%"e(e $ )$ )i'er$"ió (e) *r%(+"% #$s$ +e se #$5$"%&*)e$(%s s$is4$"%ri$&ee %(%s )%s *re*$r$i%s *)$i"$(%s, $&e%s +e )$ $+%ri($( "%&*eee i(i+e )% "%r$ri%7

    AGISF  &i(e 5 re$)i$ + se.+i&ie% (e )$s "$r$"er2si"$s (e s+*r%(+"% $ r$?s (e) re.isr% AG1>FO I!*B&55%! 7 E!*$7( .&'P(.+5-(#

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    28/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    8# CONTROL DE PRODUCTO NO CONFORME

    AGISF &i(e 5 #$"e se.+i&ie% (e )$s "$r$"er2si"$s (e) *r%(+"% *$r$eri"$r +e se "+&*)e )%s re+isi%s (e) &is&%7 Es% se re$)i$ e )$se$*$s $*r%*i$($s (e) *r%"es% (e "%&er"i$)i$"ió (e $"+er(% "% )%s*re*$r$i%s *)$i"$(%s7

    AGISF r$$ )%s *r%(+"%s %s "%4%r&es (e )$ si.+iee &$er$!

    •  T%&$(% $""i%es *$r$ e)i&i$r )$ % "%4%r&i($(7•  T%&$(% $""i%es *$r$ *reeir %"+rre"i$ %ri.i$)&ee

    *reis$7• Se &$iee re.isr%s (e )$ $+r$)e$ (e )$s % "%4%r&i($(es 5

    (e "+$)+ier $""ió %&$($ *%seri%r&ee, i")+5e(% )$s"%"esi%es +e se #$5$ %'ei(%7

    • C+$(% se (ee"$ + *r%(+"% % "%4%r&e (es*+?s (e s+ere.$ $) ")iee, se $(%*$ )$s $""i%es $*r%*i$($s res*e"% $)$s "%se"+e"i$s % e4e"%s *%e"i$)es (e )$ % "%4%r&i($(7

    • P$r$ es% se #$ es$')e"i(% 5 &$iee e) *r%"e(i&ie% (eP(.+5-( !( C(!(/& AG0PR

    8#4 ANJLISIS DE DATOS

    AGISF (eer&i$, re"%*i)$ 5 $$)i$ )%s ($%s e"es$ri%s *$r$ (e&%sr$r)$ i(%ei($( 5 )$ e"$"i$ (e s+ Sise&$ (e Gesió (e )$ C$)i($(7

    As2 "%&% *$r$ e$)+$r (%(e *+e(e re$)i$rse &e3%r$s $) Sise&$ (eGesió (e )$ C$)i($(7 Es% i")+5e )%s ($%s .eer$(%s (e) res+)$(% (ese.+i&ie% 5 &e(i"ió 5 (e "+$)+ier %r$ 4+ee *eriee7

    E) $/)isis (e ($%s *r%*%r"i%$ i4%r&$"ió s%'re!

    • L$ s$is4$""ió (e) ")iee7• L $ "%4%r&i($( "% )%s re+isi%s (e) *r%(+"%,• L$ "$r$"er2si"$s 5 e(e"i$s (e )%s *r%"es%s 5 (e) *r%(+"%

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    29/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    • L%s *r%ee(%res7

    8#> MEORA8#>#1M&)($ C(!-%!+$#AGISF &e3%r$ "%i+$&ee )$ e"$"i$ (e) Sise&$ (e Gesió (e )$C$)i($( &e(i$e e) +s% (e )$ *%)2i"$ (e )$ "$)i($(, %'3ei%s (e )$"$)i($(,  res+)$(%s (e )$s $+%r2$s, $/)isis (e ($%s, $""i%es"%rre"i$s 5 *reei$s 5 )$ reisió *%r )$ $)$ (ire""ió *resi(ee 5 3+$ (ire"i$;7 P$r$ e))% es$')e"e 5 &$iee )%s *r%"e(i&ie%sP(.+5-( !( C(!(/& AG0PR, A55%(!&* C(&5-%;$* AG04PR, A55%(!&* P&;&!-%;$* AG0>PR, A+.%-($* I!-&!$* AG02

    PR, 5 e) re.isr% AG1>FO I!*B&55%! 7 E!*$7( .&' P(.+5-(#

    8#>#2A55%(!&* C(&5-%;$*AGISF %&$ $""i%es *$r$ e)i&i$r )$ "$+s$ (e )$s % "%4%r&i($(es "%e) %'3e% (e *reeir +e +e)$ $ %"+rrir7L$s $""i%es "%rre"i$s s% $*r%*i$($s *$r$ )%s e4e"%s (e )$s %"%4%r&i($(es e"%r$($s 5 *$r$ e))% se #$ es$')e"i(% 5 &$iee e)*r%"e(i&ie% A55%(!&* C(&5-%;$* AG04PR, (%(e se (ee )$&e%(%)%.2$ *$r$ reis$r )$s % "%4%r&i($(es i")+5e(% )$s +e3$s (e)%s ")iees;, *$r$ (eer&i$r s+s "$+s$s 5 e$)+$r )$ e"esi($( (e$(%*$r )$s $""i%es e"es$ri$s $se.+r$(% +e )$s % "%4%r&i($(es% +e)$ $ %"+rrir 5 *$r$ re.isr$r )%s res+)$(%s (e )$s $""i%es%&$($s7

    8#>#A55%(!&* P&;&!-%;$*#AGISF  Deer&i$ $""i%es *$r$ e)i&i$r )$s "$+s$s (e % )$s"%4%r&i($(es *%e"i$)es *$r$ *reeir s+ %"+rre"i$7

    L$s $""i%es *reei$s s% $*r%*i$($s $ )%s e4e"%s (e )%s *r%')e&$s*%e"i$)es 5 *$r$ e))% se #$ es$')e"i(% 5 &$iee e) *r%"e(i&ie%A55%(!&* P&;&!-%;$* AG0>PR +e (es"ri'e )$ &e%(%)%.2$ $se.+ir *$r$ (eer&i$r )$s % "%4%r&i($(es *%e"i$)es 5 s+s "$+s$s,

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    30/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

    *$r$ e$)+$r )$ e"esi($( (e $"+$r 5 *reeir s+ %"+rre"i$, *$r$

    (eer&i$r e i&*)e&e$r )$s $""i%es e"es$ri$s, *$r$ re.isr$r )$s&is&$s 5 *$r$ reis$r )$s $""i%es *reei$s %&$($s7

     

    ANEO NK 1 ORGANIGRAMA

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPEPr%#i'i($ )$ re*r%(+""ió %$) % *$r"i$) (e ese (%"+&e% si )$ $+%ri$"ió (e)re*rese$e (e )$ *resi(e"i$

    PRESIDENTE

    JUNTA DIRECTIVA

    COORDINADOR 

    DEL SGC

  • 8/18/2019 1 MANUAL DE CALIDAD.docx

    31/31

    MANUAL DEL SISTEMA DEGESTIÓN DE CALIDAD

    CÓDIGOAG- 01-M

    Versió ! Fe"#$ !

     ASOCIACIÓN DE GANADEROS DE LA IRRIGACIÓN SAN FELIPE

    JEFE DE CONTROL DE

    CALIDAD

    JEFE DE

    COMERCIALIZACIÓN

    JEFE DE LOGÍSTICA