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PlanejamentoEstratégico 2013
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Este trabalho buscou analisar e compreender o universo em que a empresa Mr.Green está inserido. A partir disso, foi realizado um estudo sobre o presente momento da marca, análise dos principais concorrentes, ameaças e as diretrizes que a marca deve seguir.
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MERCADO LOCALMERCADO ALIMENTAÇÃO
ANÁLISE MR. GREEN CONCORRÊNCIA
SUMÁRIO
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MERCADO ALIMENTAÇÃO
• Tendências da alimentação nacional
• Insight de consumo saudável do brasileiro
• Comportamento de consumo
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TENDÊNCIAS DA ALIMENTAÇÃO NACIONAL
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Cerca de 47% dos brasileiros não deixam de consumir produtos saudáveis por causa do preço. O setor de alimentação saudável teve um crescimento de 870% nos últimos 10 anos.
Fontes: FGV, Good Light (Pão de Açúcar), IBGE (Pnad)
Dados sobre os hábitos alimentaresno Brasil
A proporção de jovens com sobrepeso quadruplicou nos últimos trinta anos e chegou a 14% na faixa etária dos 8 aos 18 anos. A culpa é da vida sedentária e do excesso de comida industrializada, rica em farináceos e gorduras.
40% da população brasileira está acima do peso.
80% dos jovens afirmam em pesquisas procurar alimentos mais saudáveis e naturais.
O mercado de produtos light e diet movimentou no ano passado US$ 3,6 bilhões e já representa 5% do total das vendas de alimentos.
35% dos domicílios brasileiros consomem produtos diet e light.
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Os consumidores brasileiros maduros tendem a ser mais interessados em produtos com características funcionais, especialmente com os alimentos que trazem benefícios reais à saúde.
Fonte: Instituto Mintel
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Pessoas mais velhas, pertencentes ao grupo de 45 a 54 anos, tendem a consumir alimentos saudáveis, sendo que 27% delas afirmam adotar uma dieta quase que completamente saudável, comparada com 20% dos jovens adultos, de 16 a 24 anos.
Fonte: Instituto Mintel
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Outro preconceito, é de que o alimento saudável não é gostoso. Segundo Lívia Barbosa, isso se deve à associação do alimento saudável com a comida macrobiótica, que propõe o mínimo de intervenção no alimento e procura servir a maioria das coisas ao natural.
Insights de consumosaudável do brasileiro
“Há um preconceito muito presente, principalmente masculino, de que folha não enche barriga”.
Lívia Barbosa, da CAEPM-ESPM
O público da alimentação saudável ainda é predominantemente feminino.
Fonte: Instituto ITPC
O brasileiro, em geral, considera indispensável a presença da carne.
Fonte: Instituto ITPC
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Mudanças no comportamento de consumo fomenta setor de alimentação fora de casa
As pessoas estão viajando mais. Assim, aumentam suas referências de consumo. A empresa deve, além de atender bem aos seus clientes, buscar diferenciais, a começar pela valorização da apresentação dos pratos.
Foi realizada uma pesquisa com o objetivo de saber quais fatores influenciavam a escolha dos alimentos que os clientes colocavam no prato. O fator saúde foi apontado por 43% dos clientes, o fator sabor por 26% e o equilíbrio entre sabor e saúde, por 31%.
Os entrevistados apontaram como exemplos de alimentos ligados à saúde: as folhas verdes, os legumes, os grelhados e o arroz integral. Já um alimento associado ao sabor foi a batata frita.
Fonte: Instituto lTPC
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MERCADO LOCAL
• Análise do mercado Curitibano
•Dados socieconômicos
• Pesquisas
• Análise da região
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ANÁLISE DO MERCADOCURITIBANO
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54% são do sexo feminino.
25% recebe entre 5 e 10 salários mínimos.
30% deles possuem entre 26 a 35 anos.
1.746.896 habitantes
As classes sociais de maior representatividade no município são a C (32%) e a B (26%). A soma dessas classes sociais (B e C) supera a metade da população de Curitiba. Apenas 3% são representados pela classe A.
Classe A- acima de 20 salários mínimosClasse B- 10 a 20 salários mínimosClasse C - 4 a 20 salários mínimos
Salário mínimo - R$ 678,00 Fonte: IBGE (2010)
CURITIBA
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Mulheres6.083
Homens4.795
10.888habitantes
17% ganha de 5 a 10 salários mínimos15% ganha de 2 a 5 salários mínimos13% ganha de 10 a 20 salários mínimosFonte: IPPUC (2010)
BATEL
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Mulheres69.600
Homens57.812
127.467habitantes
21% ganha de 5 a 10 salários mínimos18% ganha de 2 a 5 salários mínimos16% ganha de 10 a 20 salários mínimosFonte: IPPUC (2010)
Água VerdeBigorrilhoCabralMercêsRebouçasSeminário
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DADOS SOCIOECONÔMICOS
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PRODUTO INTERNO BRUTO
(CURITIBA)
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R$ 51 BILHÕES DE REAIS1,41% NO PIB NACIONAL
Fonte: IBGE (2010)
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85%
19%
5%
Fonte: Gazeta do Povo (2010)
SERVIÇOS
AGROPECUÁRIA
INDÚSTRIA
CURITIBA
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PESQUISASForam coletados dados de uma pesquisa realizada pelo PROCON sobre mal atendimento e uma pesquisa realizada pela Gazeta do Povo sobre alimentação fora de casa. As informações mais importantes dessas pesquisas foram compiladas e devidamente analisadas.
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QUANTO AO MALATENDIMENTO
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77% Finaliza a compra e não volta mais.
57% Não finaliza a compra e não volta mais.
11% Não finaliza a compra, mas volta.
8% Não se importa.
2% Nunca foi mal atendido.
Fonte: PROCON/PR (2010)
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ALIMENTAÇÃO FORA DE CASA
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Fonte: Gazeta do Povo (2010)
4%
45%
34%
17% 3 a 4 vezes por semana
1 a 2 vezes por semana
Mais de 5 vezes
Nunca
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ANÁLISE DA REGIÃO
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A- Mr.GreenB- Jungle JuiceC- Au-AuD- Restaurante ClorofilaE- DesfrutteF- Bouquet GarniG- Tribo das FrutasH- Restaurante Amazon
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ACADEMIAS NA REGIÃO(Em um raio de 5 km)
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A- Mr.GreenB- Academia CorpusC- Academia Well FitnessD- Chute BoxE- Academia Be Happy F- Academia Carpe DiemG- Academia CorpusH- Academia Fit CabralI- Academia SwimexJ- Academia VivaK- Fitness CenterL- Academia BodytechM- Joy! AcademiaN- Academia Fit PremiumO- Academia Studio Corpo LivreP- Academia AlongareQ- Academia WePlayR- Academia Gym Brasil
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GRANDES EMPRESAS NA REGIÃO(Em um raio de 5 km)
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A- Mr.GreenB- Prédio ConceptC- Hotel PestanaD- CentauroE- Edifício Prime BrokerF- Agência JWT G- Chubb do BrasilH- Hotel BristolI- MapfreJ- Meridiano ViagensK- Convention CenterL- Edifício Adam SmithM- ItaipuN- Edifício Augusto ProlikO- Edifício Batel BusinessP- Hotel Full JazQ- Transamérica Prime R- Hotel Harbor
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A- Mr.GreenB- Hotel QualityC- Hotel MercuryD- Hotel Tulip InnE- Hotel BristolF- Hotel SheratonG- Hotel IbisH- Hotel SlavieiroI- Hotel PestanaJ- Hotel MercureK- Hotel Bourbon
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CLÍNICAS NUTRICIONAIS NA REGIÃO(Em um raio de 5 km)
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A- Mr. GreenB- Nutricionista Carolina GabrielC- Nutricionista Sandro TristãoD- QualylifeE- Nutricionista Polyana MartinezF- Nutricionista Luciana BudkeG- Nutrição e TerapiasH- Nutricionista Carolina FlessakI- Nutricionista Ligia KokuboJ- Nutri in Forma Assessoria e Clínica de Nutrição
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ANÁLISE MR. GREEN
•Análise SWOT
•Tabela de Aaker
•Cenário digital
•Pontos de contato
•Análise do ponto de venda
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ANÁLISE SWOT
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- Inovação em produtos.- Localização privilegia da unidade do Batel.- Qualidade e sabor reconhecidos pelos clientes.- Sucos feitos diretamente da fruta.- Cozinha transparente.- Tabela nutricional de todos os pratos.- Possibilidade de dieta mensal com base na receita de nutricionistas.
Forças
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- Falta de combos.- Horário de abertura não contempla a necessidade específica de alguns clientes.- Fachada muito recuada, com um muro encobrindo o deck, impossibilitando que as pessoas vejam o movimento do restaurante.- Ausência de materiais de comunicação internos, como adesivos entre outros materiais.- Apresentação dos sucos não condizem com o valor cobrado.
Fraquezas
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- PDV confuso, misturando na decoração potes de Whey, vasos de vidro e outros elementos.- Não tem opção de meia porção no cardápio, para pessoas com restrições alimentares.- Venda de bebida alcoólica no PDV, num ambiente que preza pela alimentação saudável.- Tempo de entrega do delivery é citado por muitos clientes como demorado.- Pacotes nutricionais devem contemplar outros prazos (semanal, quinzenal).
Fraquezas
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- Explorar parcerias com atletas de renome.- Explorar parcerias com nutricionistas.- Atender eventos fechados e empresas.- 22 academias na região.- Grandes empresas na região.
Oportunidades
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- Estacionamento não está na quadra do PDV e muitos clientes ainda não sabem da parceria com o estacionamento conveniado.- Grandes franquias ainda não vieram para Curitiba (Salad Creation, Go Fresh, Wraps).- Outros restaurantes podem introduzir pratos similares aos do Mr.Green em seus cardápios.
Ameaças
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TABELA DE AAKER
David A. Aaker é um professor estadunidense emérito de marketing da Haas School of Business na Universidade da Califórnia em Berkeley. Aaker é conhecido por ter desenvolvido um modelo de mensuração do brand equity.
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MARCA COMO PRODUTO
ESCOPO DO PRODUTOOs produtos da Mr. Green são alimentos saudáveis, naturais, funcionais e saborosos. Sanduíches, saladas, sucos, wraps, smoothies, sobremesas, feitos para atletas profissionais, fitness, pessoas preocupadas com a aparência, pessoas que precisam alimentar-se com objetivos específicos. Os produtos são vendidos apenas no Brasil.
ATRIBUTOS DO PRODUTOOs produtos são saudáveis, funcionais e saborosos.
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MARCA COMO PRODUTO
QUALIDADE/VALORA qualidade dos produtos é alta e o valor também é alto, pois são confeccionados com ingredientes de primeira linha.
USOSOs alimentos servidos são usados para alimentação em geral e também para complementação nutricional.
USUÁRIOSBoa parte dos usuários dos produtos são atletas de diversas modalidades, profissionais de bodybuilding e lutadores.
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MARCA COMO ORGANIZAÇÃO
ATRIBUTOS DA ORGANIZAÇÃOA marca é inovadora e está preocupada com a boa alimentação das pessoas. Além disso faz questão de mostrar ao consumidor como os pratos são elaborados, transmitindo assim mais confiança e credibilidade.
LOCAL VS GLOBALO négocio é local, e até o presente momento opera somente em Curitiba.
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MARCA COMO PESSOA
PERSONALIDADEEspecialistas que entendam a necessidade de um grupo específico de pessoas que vêem na alimentação a conquista dos seus objetivos. Função complementar a de um nutricionista.
RELACIONAMENTO CLIENTE-MARCAFidelidade à funcionalidade.
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MARCA COMO SÍMBOLO
IMAGEM VISUAL E METÁFORASMuito genérico. Similar a muitos outros.
HERANÇA DA MARCANão há herança, a marca é jovem.
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PROPOSTA DE VALOR
BENEFÍCIOS FUNCIONAISO alimento cumpre os objetivos de cada pessoa, independentemente se os objetivos sejam perfomance, força ou emagrecimento.
BENEFÍCIOS EMOCIONAISConsumidor sente-se satisfeito ao ver que o alimento auxilia na busca pelos seus objetivos, trazendo resultados palpáveis, evoluindo em direção ao objetivo.Aumento da auto-estima.
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PROPOSTA DE VALOR
BENEFÍCIOS DE AUTO-EXPRESSÃOAuto-estima se eleva ao perceber os resultados.
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CREDIBILIDADERELACIONAMENTOPertencentes a um grupo que busca estar bem com os objetivos em relação ao seu corpo e ao estilo de vida.
BRAND CUSTOMER
Identidade visual, comunicação, embalagens, copos, comunicação interna, uniformes, linguagem, elementos sonoros e visuais.
BRAND KEYA maneira saudável e saborosa de estar em dia com os objetivos do seu corpo.
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READEQUAÇÃO DO SLOGAN
Novo slogan baseado no estudo feito sobre a marca, de acordo com o brand key.
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SEU OBJETIVO, NOSSO SABOR.
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CENÁRIO DIGITAL
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Google pageRank/SEO
O Mr.Green não tem site. Ao digitar Mr.Green no Google, a fanpage é a primeira opção. Como ainda não possui site, não é possível verificar o pageRank. Apesar disso, o fato da fanpage estar na primeira posição para o termo “Mr.Green” é um ótimo indicativo.
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Facebookfacebook.com/mrgreenfood
A marca tem uma fanpage no Facebook com 3.431 “curtir”. Boa parte do conteúdo postado é o horário de funcionamento do estabelecimento e algumas fotos dos pratos. Não existe muito engajamento.
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Twittertwitter.com/mrgreenfood
A marca tem um perfil no Twitter (@mrgreenfood) com 66 seguidores e 55 tweets. Não existe um layout adequado, a identidade visual existente não condiz com a marca e não existe interação com os usuários da rede. Às vezes são postados conteúdos que não refletem a filosofia da marca.
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Instagraminstagram.com/mrgreenfood
A marca possui 1.176 seguidores e tem em média 50 likes em cada post. Engajamento médio, podendo ser ativado com mais posts em horários de pico em academias e potencializado pela marcação dos patrocinados em fotos e comentários.
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Foursquarefoursquare.com/mrgreenhealthyfood
No Foursquare, a marca possui nota 7.3 (em uma escala que vai até 10). Cerca de 27 pessoas teceram comentários sobre o estabelecimento. Grande parte das declarações são elogios aos pratos e ao ambiente.
(!) Essa plataforma é ideal para fazer ações e promoções.
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Guia Gazeta do Povo guia.gazetadopovo.com.br
No guia da Gazeta do Povo, a marca tem 64 indicações e nenhum comentário. No guia, é possível ver o cardápio, preços e a localização do estabelecimento.
Guias gastronômicos
Veja Comer & Beber Curitibavejabrasil.abril.com.br
A revista Veja Comer & Beber Curitiba é conhecida por fazer uma seleção com os melhores lugares da cidade. A marca está na categoria comidinhas e no ano de 2012 foi citada por um dos jurados.
iFoodifood.com.br
O Mr.Green foi avaliado por 21 pessoas e possui 71% de aprovação em um ranking que avalia: entrega, comida, embalagem e custo/benefício.
Destemperadosdestemperados.com.br
No site um usuário (Juliana Muncinelli) fez um post falando do estabelecimento e contando a sua experiência de consumo. Não faltaram elogios e fotos dos pratos, ambiente e decoração. (!) Essa usuária é conhecida nos meios digitais e possui vários seguidores, uma boa opção para ações direcionadas.
Foomefoome.com.br
Qualidade e tempo de entrega são os ítens que mais agradaram os clientes.
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PONTOS DE CONTATO COM A MARCA
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ONLINEBuscadoresGuias gastronômicosRedes sociaisPosts patrocinados
OFFLINEAcademiasEventos esportivosPDVAtendimento
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O maior ponto de contato da marca no universo digital, se dá por meio dos guias gastronômicos. Nesses guias, a marca é vista como um local que vende comida saudável e é bem avaliada pela maioria dos usuários.
ON
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Fora dos meios digitais, os pontos de contato que o consumidor mais tem acesso são o PDV e no delivery. Atualmente alguns pontos precisam ser revistos como o atendimento, comunicação visual e o tempo de entrega.
OFF
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ANÁLISE DO PONTO DE VENDA DO MR.GREEN
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Alguns elementos não condizem com o posicionamento da marca. A geladeira com produtos da Coca-Cola e a geladeira da Chandon estão conflitando com o conceito da marca.
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A cor predominante deve ser o verde, porém é correta a variação de cores. A parede verde na foto pode ser substituída por uma cor mais viva como o laranja, por exemplo. O guarda-sol e as mesas também podem ser explorados como pontos de contato da marca.
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A cozinha transparente é um ponto forte, porém alguns pontos da decoração não estão alinhados com o discurso da marca. Embalagens de Whey Protein e vasos de vidro espalhados pelo ambiente, por exemplo.
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A comunicação visual não está de acordo com o potencial da marca. Ela não instiga o desejo e a vontade de consumir os produtos. Isso fica claro nesta foto onde é possível ver o nome e o preço do produto, porém sem nenhum apelo visual.
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As paredes são excelentes espaços para transmitir o conceito e a ideologia da marca, por isso é correto utilizar elementos e cores, tirando assim, o aspecto frio e neutro do ambiente.
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As televisões podem ser úteis para transmitir o conceito da marca. Ao invés de estar sintonizada em um canal aberto, ela pode ser utilizada para exibir vinhetas e mensagens da marca.
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Pontos PositivosAmbiente limpo e com boa iluminação.Transparência na confecção dos pratos.
Pontos NegativosApelo visual baixo.Falta de unidade nos elementos visuais.Ambiente frio e neutro.
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CONCORRÊNCIA• Análise da concorrência
• Ameaças fora de Curitiba
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ANÁLISE DA CONCORRÊNCIA
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JUNGLE JUICE
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O Jungle Juice foi inaugurado em 2002, tem 2 lojas, capacidade para 120 pessoas e o serviço é à la carte. Especializada em sucos, disponibiliza 29 receitas que combinam fruta ou mate com ingredientes variados.
O cardápio de lanches lista nove sanduíches frios e doze quentes. A lista de smoothies, (sucos mais encorpados) tem 27 opções. Quatro delas são receitas novas ao gosto dos frequentadores de academia.
A categoria Juice de sucos, disponível nos sabores abacaxi com gengibre ou mate com guaraná, tem entre os ingredientes um suplemento alimentar para “queimar” gordura.
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Facebookfacebook.com/junglejuice
Não existe uma frequência nas postagens. Em média, por mês, são feitas 4 postagens.
Grande parte do conteúdo se refere ao buffet de sopas e fotos de alguns pratos do cardápio. A fanpage não possui grande engajamento e os posts tem em média 10 “curtir”.
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O nível de interação com os clientes é muito baixo. Algo positivo é que as fotos postadas são de alta qualidade e o conceito visual é bom.
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Twittertwitter.com/junglejuicebr
A última postagem feita na rede social foi em setembro de 2012. Não existe interação com os usuários e o conteúdo consiste na postagem de fotos dos pratos da casa. O número de seguidores é baixo.
![Page 79: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/79.jpg)
Foursquarefoursquare.com/junglejuice
No Foursquare a marca recebeu nota 7.1 e já recebeu 3.571 check-ins. Cerca de 71 dicas foram postadas e a maioria dessas dicas são reclamações dos clientes.
![Page 80: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/80.jpg)
t
ComunicaçãoVisual
A marca explora ao máximo o clima de selva. A comunicação sempre faz questão de salientar o conceito “saudável” em suas peças. Não existem muitas propagandas da marca. Em quase todas as peças aparecem frutas, reforçando a imagem de alimentos naturais.
![Page 81: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/81.jpg)
Um dos diferenciais é o cardápio que atende as crianças, com pratos com cara mais infantil e que custam 50% a menos que o prato normal. Nas redes sociais a marca possui um número pequeno de fãs e seguidores. Não existe engajamento dos clientes e também não há interação com o público. Aparentemente a marca passou por uma reformulação e isso tem agradado os clientes. Foi premiada 9 vezes com o título de melhor suco de Curitiba. Título concedido pela revista Veja Comer & Beber. Um dos pontos fracos é a demora no atendimento e na hora de servir os pratos.
Observações
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AU-AU
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O Au-Au Lanches é uma rede de lojas que já está há 37 anos no mercado. Oferece diversos alimentos desenvolvidos por sua marca, entre eles cachorros-quentes, sanduíches, saladas, sorvetes, sucos e sobremesas.
Com esse conceito, a rede oferece sucos naturais, sanduíches e açaí na tigela. O serviço é à la carte e a faixa de preço é de R$25.
Existem 13 lojas em Curitiba, 1 em Ponta Grossa, 1 em Caiobá, 1 em Guaratuba, 1 em Maringá, 4 em Salvador, 1 no Paraguai, totalizando 23 lojas.
Delícias para quem aprecia o gosto da natureza.
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Facebookfacebook.com/auaulanches
A fanpage da marca possui grande engajamento. O conteúdo é diversificado e atraente. A média de postagem é de 1 post por dia. Os posts tem em média 30 “curtir”.
![Page 85: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/85.jpg)
O nível de interação com os clientes é baixíssimo. A identidade visual da marca é boa.
![Page 86: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/86.jpg)
Blogauau.com.br/blog
No blog são postadas informações sobre a marca, promoções, notícias e eventos que envolvam a marca. Não existe uma frequência de posts, porém todo mês é postado algo. Não existe interação nas postagens.
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Twittertwitter.com/junglejuicebr
A última postagem feita na rede social foi em setembro de 2012. Não existe interação com os usuários e o conteú-do consiste na postagem de fotos dos pratos da casa. O número de segui-dores é baixo.
Twittertwitter.com/auaulanches
A marca possui mais de 1.300 seguidores e não posta frequentemente. A última postagem aconteceu em junho de 2012. Não existe interação com os clientes e grande parte do conteúdo são promoções e imagens dos pratos.
![Page 88: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/88.jpg)
Foursquarefoursquare.com/auau
No Foursquare a marca recebeu nota 7.4 e já recebeu 13.205 check-ins. Cerca de 71 dicas foram postadas, a maioria dessas dicas são reclamações dos clientes.
![Page 89: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/89.jpg)
ComunicaçãoVisual
A comunicação visa atingir todos os públicos. Em algumas peças são usados elementos que dialogam com o público infantil.
![Page 90: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/90.jpg)
A marca Au-Au já está consolidada no mercado e vem expandindo a marca pelo Brasil. O conceito não é muito bem definido, pois ao mesmo tempo em que eles falam em vida saudável oferecendo saladas, servem cachorro-quente e batata frita.
Apesar disso, a marca tem boas opções para quem quer se alimentar com algo mais saudável, sendo assim é concorrente direto do Mr. Green. A comunicação tem o intuito de mostrar o preço ao invés da filosofia da marca, por isso em todos os anúncios têm o preço do prato que está no anúncio.
Observações
![Page 91: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/91.jpg)
TRIBO DAS FRUTAS
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Aberto em janeiro de 2013, o Tribo das Frutas tem a proposta de oferecer uma alimentação balanceada e saudável. Possui apenas uma unidade em Curitiba.
Quem assina o cardápio é o chef Marcos Ravaglio. Os sucos são feitos com frutas frescas, sem conservantes e podem ser misturados a leite, caldo de cana ou água de coco. Adicione energia ao seu dia-a-dia.
![Page 93: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/93.jpg)
Facebookfacebook.com/tribodasfrutas
A marca entrou no Facebook em janeiro de 2013. Até o presente momento possui 244 fãs. Não existe uma periodicidade nas postagens, em média as postagens recebem 10 “curtir”. Não existe engajamento e interação com os clientes.
![Page 94: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/94.jpg)
O conteúdo postado em sua maioria são fotos dos pratos e fotos dos clientes no local.
![Page 95: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/95.jpg)
Foursquarefoursquare.com/tribodasfrutas
A Tribo das Frutas tem nota 8.3, possui 900 check-ins e 52 dicas. Boa parte destas dicas são elogios sobre o cardápio e senha do wifi.
![Page 96: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/96.jpg)
Apesar da comunicação ser abaixo da média, a partir dos comentários é possível perceber que os clientes gostam do ambiente do restaurante, porém o atendimento e a comida não estão agradando o público.
As pessoas estão se sentindo “enganadas” com o cardápio. Nas redes sociais o número de seguidores é muito baixo e não existe interação da marca com os clientes. Eles não respondem as dúvidas dos clientes na fanpage.
Observações
![Page 97: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/97.jpg)
Amazon Açaí, Smoothies e Subs
![Page 98: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/98.jpg)
A Amazon foi aberta em 2008 e tem capacidade para 50 pessoas. A decoração é exótica/praiana misturada com sofisticação. Tem como diferenciais açaí na tigela, smoothies e sanduíches.
Cozinha contemporânea com característica diferenciada, juntando os ingredientes naturais, exóticos e saborosos. O prato mais pedido no verão é o açaí na tigela, no inverno são burgers e sopas. O serviço é à la carte e buffet por quilo. A faixa de preço é de R$25.
![Page 99: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/99.jpg)
Facebookfacebook.com/amazonacaiegastronomia
A fanpage da Amazon tem 350 fãs e baixo engajamento. Existe uma frequência de posts e grande parte do conteúdo são fotos dos pratos e promoções.
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Foursquarefoursquare.com/amazonacaismoothiesandsubs
O Amazon tem nota 5.1, possui 528 check-ins e 21 dicas. Grande parte dessas dicas são reclamações em relação ao atendimento e a comida. Os clientes relatam que a comida é “requentada” e que os garçons são antipáticos.
![Page 101: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/101.jpg)
As redes sociais têm poucos seguidores, as reclamações dos clientes são referentes ao péssimo atendimento e à baixa qualidade da comida.
Observações
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DESFRUTTE
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A Desfrutte surgiu em 2008 e continua no mesmo endereço até hoje. O espaço foi ampliado para atender cada vez mais a demanda da região do centro da cidade de Curitiba.
Se definem como um restaurante que busca oferecer uma alimentação saudável aos seus clientes através de produtos naturais frescos, inovadores e tudo isso com muito sabor.
“Desfrutte uma vida saudável aqui!”
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Facebookfacebook.com/desfruttecasadesucos
A marca tem 118 fãs em sua fanpage. Não existe uma frequência nas postagens. O engajamento é baixo e boa parte do conteúdo são fotos dos eventos que a marca faz.
![Page 105: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/105.jpg)
![Page 106: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/106.jpg)
Foursquarefoursquare.com/desfrutte
A Desfrute tem nota 6.3, cerca de 333 pessoas fizeram check-in e 12 pessoas deram dicas. As dicas são elogiosas, porém duas pessoas reclamaram do atendimento.
![Page 107: 1 mr green_apresentacao_planejamento](https://reader038.vdocuments.pub/reader038/viewer/2022110119/557058edd8b42aa92b8b490a/html5/thumbnails/107.jpg)
A Desfrutte não tem uma comunicação forte. Poucas pessoas acompanham a marca nas redes sociais. Não existe engajamento e interação com o público. O fato do estabelecimento estar localizado próximo ao Mr.Green e vender lanches “saudáveis” faz dele um concorrente direto.
Observações
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CASA DE SUCOS WING
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A casa de sucos Wing presente há mais de 20 anos em Curitiba, trouxe um conceito pioneiro e inovador para à época: sucos e sanduíches naturais.
Fundada em 1991 com o intuito de trazer aos curitibanos mais sabor e novidades na linha de confeitaria, a Wing destacou-se pela qualidade dos seus produtos.
Hoje são 9 lojas espalhadas por Curitiba (entre elas uma operando no sistema de franquia).
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Site sucoswing.com.br
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Facebookfacebook.com/sucoswing
No Facebook a marca tem 114 fãs, existe frequência nas postagens, porém não há engajamento e o conteúdo não é atraente.
Grande parte do conteúdo consiste em propagandas de sucos, anúncios da marca e fotos dos pratos do cardápio.
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Twittertwitter.com/wingsucos
A marca tem um perfil no Twitter com 2 seguidores e 3 tweets. Eles não usam a plataforma desde 2011. Os elementos visuais estão errados e dão a impressão de amadorismo.
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Foursquarefoursquare.com/sucoswing
A Wing tem nota 8 e mais de 300 pessoas deram check-in nas lojas da rede. As dicas que os usuários deixam em sua maioria são elogiosas.
As qualidades que os usuários destacam são; preço justo, variedade dos sucos e bom atendimento. O fato da loja ter wifi também é destacado pelos clientes.
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SORELLA
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O restaurante Sorella está há 11 anos no mercado com uma unidade no Centro Cívico e uma unidade no Champagnat.
A meta do restaurante é ser um lugar único para quem busca uma vida mais saudável, através de alimentos integrais.
O site é bem completo e tem muitas informações úteis, como informações nutricionais, dicas de saúde e bem-estar.
“Sabor de natureza.”
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Site sorellacentrocivico.com.br
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Facebookfacebook.com/sorellarestaurante
A fanpage possui 339 fãs. Não existe frequência nas postagens, boa parte do conteúdo são informações nutricionais sobre alimentos. O conteúdo é bom, porém o engajamento é baixo.
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Foursquarefoursquare.com/sorella
O Foursquare da marca tem nota 7.2 e um total de 900 check-ins. Cerca de 21 usuários deixaram dicas, em sua maioria são elogios. Alguns clientes reclamam do preço e do ambiente.
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O Restaurante Sorella está consolidado no mercado e é referência em restaurante vegetariano.
As pessoas gostam da comida, as reclamações são referentes ao preço e ao ambiente. Alguns julgam o local como refeitório. A comunicação é uniforme e atende a intenção do restaurante que é se posicionar como o melhor restaurante vegetariano de Curitiba.
Não fazem anúncios nem propaganda. A comunicação com os clientes é feita por meio do site e das redes sociais.
Observações
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RESTAURANTE CLOROFILA
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O restaurante Clorofila serve pratos de comida macrobiótica preparados com ingredientes sem conservantes ou corantes. O bufê inclui de seis a oito pratos quentes, saladas, massas integrais e peixes.
O cliente pode optar pelo prato do dia, com opções de legumes, sopa, cereais integrais e salada. O restaurante também oferece cursos, palestras e estágios sobre culinária macrobiótica na própria cozinha.
Não usam nenhum derivado de leite no preparo dos pratos. Preço do buffet R$35 (o kilo) e possui uma única unidade com capacidade para 150 pessoas.
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Foursquarefoursquare.com/sorella
O restaurante tem nota 7.2, possui 546 check-ins e 9 dicas elogiosas. Grande parte dos usuários elogiam o ambiente e os alimentos.
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RESTAURANTE BOUQUET GARNI
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O restaurante foi fundado em 1991 com o nome de Green Life. Recentemente o restaurante foi reformulado e com isso ganhou um novo nome. A única unidade do restaurante tem capacidade para 300 pessoas e atende no sistema buffet livre.
Os pratos são uma alternativa aos que procuram refeições saudáveis no centro de Curitiba. Além das opções de salada, o restaurante oferece pratos quentes como lasanha ao molho branco, feijoada vegetariana, espeto e strogonoff de gluten. O suco e a sobremesa são cortesias da casa.
Grande parte dos alimentos servidos são produzidos em uma fazenda mantida pelo restaurante e, quem desejar, pode adquirir esses produtos orgânicos para consumir em casa.
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Foursquarefoursquare.com/bouquetgarni
O restaurante recebeu nota 7.9, cerca de 1.218 pessoas fizeram check-in, 21 pessoas deram dicas. A maioria das dicas são elogios em relação a pureza dos alimentos e ao bom atendimento.
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AMEAÇAS FORA DE CURITIBA
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S SALAD CREATIONS
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Com mais de 100 lojas espalhadas pelo mundo, a Salad Creations, a maior rede de franquias especializada em saladas, desembarcou no Brasil em dezembro de 2007, inaugurando a primeira loja no Shopping Higienópolis, em São Paulo.
Oferecendo três tipos de folhas, várias opções de ingredientes frescos – dentre eles queijos e carnes, para montagem da sua salada – além de 15 tipos de molhos, a Salad vem conquistando o paladar dos brasileiros.
Promover a melhora da qualidade de vida de nossos convidados através de uma alimentação rápida com ingredientes frescos e da melhor qualidade em um ambiente acolhedor.
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Site saladcreations.com.br
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Facebookfacebook.com/saladcreationsbr
No Facebook a marca tem 12.928 fãs, existe frequência nas postagens.O engajamento não é alto.
Grande parte do conteúdo consiste em informações nutricionais e informações sobre a marca.
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Twittertwitter.com/salad_br
A marca tem um perfil no Twitter com 1.782 seguidores e 5.058 tweets. Existe interação com os seguidores e boa parte dos tweets são para divulgar os produtos da marca.
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GO FRESH
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Go Fresh - Good Fast Food
A Go Fresh foi fundada em 2002 e opera pelo sitema de franquias. Alimentação saudável é o foco do negócio.
Por enquanto existem 4 unidades em shoppings de São Paulo e 2 unidades em shoppings do Rio de Janeiro.
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Site gofresh.com.br
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WRAPS
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O Wraps é a maior rede de restaurantes de comida saudável do Brasil. O conceito inovador e a marca Wraps foram criados em 2003.
Possui 8 lojas sendo 5 próprias, comprovando a grande aceitação junto ao público e o alto sucesso do negócio.
Tem como principal objetivo propiciar aos seus clientes uma experiência única e inesquecível, com foco na alimentação de qualidade, bem estar, conforto e excelência no atendimento.
É MAIS QUE GOSTOSO, É WRAPS.
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Site wraps.com.br
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Facebookfacebook.com/redewraps
No Facebook a marca tem 2.700 fãs, há boa frequência nas postagens e o engajamento é baixo. Grande parte do conteúdo consiste em informações da marca e fotos dos produtos.
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DNA NATURAL
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A DNA NATURAL foi inaugurada em 2007 e atualmente é a maior rede de franquias de alimentação saudável do Brasil. Possui 67 lojas e está presente nas principais cidades e capitais do país, oferece satisfação em forma de bem-estar para os consumidores, além de criar oportunidades de emprego para a população local e boa fonte de renda para investidores franqueados.
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Site dnanatural.com.br
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Facebookfacebook.com/dnanatural
No Facebook a marca tem 112 mil fãs, há uma boa frequência nas postagens, o engajamento é alto e são postadas imagens motivacionais, fotos dos produtos e promoções.
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Twittertwitter.com/dna_natural
A marca tem um perfil no Twitter com 417 seguidores e 1.752 tweets. Não existe interação com os seguidores e os tweets em sua maioria são fotos dos produtos e promoções.
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OBRIGADO