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テトラパックマガジン｜2013-01｜

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テーマ：食料の廃棄

Tetra Pak、テトラパック、、「大切なものを包んでいます」テトラ・ブリック、テトラ・クラシック、テトラ・エベロ、テトラ・フィノ、テトラ・ジェミーナ、テトラ・プリズマ、テトラ・リカルト、テトラ・レックス、テトラ・トップ、テトラ・ウェッジは、テトラパック・グループに帰属する商標です。

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テトラパック・マガジン第101号、2012年、ISSN 0346-3044. 本誌は、テトラパック・グループが全世界に向けて発行しているPR誌です（年2回発行）。中国語、英語、フィンランド語、フランス語、ドイツ語、ポーランド語、ポルトガル語、スペイン語、スウェーデン語などで出版され、世界の150以上の国々に配布されています。発行者：Christopher Huntley. 編集者：Berit Schannong. 編集員：Khaled Ismail, Berit Schannong, Paul Wharton, Rolf Viberg. 発行元：Tetra Pak International, Ruben Rausings gata, 221 86 Lund, Sweden. Tel +46 46 362948, E-mail [email protected]. グラフィックデザイン：Wahlgren & Hansson, Malmö, Sweden. 翻訳：CBG-Konsult, Sundbyberg, Sweden / Bill Taylor, Thames Ditton, UK. 表紙：Arctic Silk+ 250 g. 中紙：Arctic Silk+ 130 g. 印刷：ExaktaPrinting Malmö, Sweden. ISO 14001 and FSC Certifi cates.

http://www.fao.org/news/story/en/item/74192/icode/

http://www.fao.org/docrep/014/mb060e/mb060e00.pdf?bcsi_scan_b6eba8e9bd81f969=0&bcsi_scan_fi lename=mb060e00.pdf

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参考ウェブサイト

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実際の世界の状況は？

都市化とグローバリゼーション

都市の魅力

食品に国境はない

捨てられた食料 − 膨大な廃棄物何ができるか

廃棄物がビジネスに

包装は問題ではなく、解決策の一部

テーマ食料の廃棄

Theme: Food Waste

訳注：原文の「food」は、消費者が手にする製品を表している場合は「食品」、製品の原料となる食物も含めて表している場合は「食料」と訳しています。

1TETRA PAK MAGAZINE

「増え続ける世界人口の需要を満たすためには、世界の食料生産を2050年までに2倍に増やす必要がある。」FAO／国際連合食糧農業機関

　現在とほぼ同じ広さの農地で、2050年には90億人に達すると見込まれる人口を養うことはできるでしょうか？可能ではありますが、そのためには、優れた方針、持続可能な投資、イノベーションが必要です。つまり、これまでのやり方では実現しません。　問題は、それを実現していく上で、市場と貿易政策、保管と輸送、知識の欠如などの要因に左右されることです。そしてなにより、フードチェーン全体を通じて捨てなくても済むはずの廃棄物が大量に発生していることがジレンマです。

　食料生産を増やす必要があるとはよく言われます。しかし、世界で生産された食料の3分の1以上が、実際に私たちの胃袋に入っていないということについてはあまり言及されません。今号の「テトラパック・マガジン」では、このようなことが、なぜ、どのように起こるのかを解明します。

人が消費するために生産される食料を合計すると、先進国では、1人あたり年間約900kgで、発展途上地域における年間生産量460kgのほぼ2倍にのぼりますが、そのうち半分近くの食料が様々な理由から廃棄されています。実際に消費されているのは先進国で約450kg、発展途上国で279kgに過ぎません。

（出典： FAO調査報告書「世界の食料ロスと食料廃棄」）

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世界の国々は多様な発展段階にあり、先進国と発展途上国を線引きすることはできません。また、現代的な生活を送り、子どもの数が少なく、ますます長生きするようになった人々が、人口の大きな割合を占めています。

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世界中で平均寿命が長くなっています。1960年における世界の平均寿命は52.5歳でしたが、今日では70歳近くになっています。（出典：ギャップマインダー・ワールド）

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　私たちはこれまでずっと、世界を先進国と発展途上国に分けてきました。それは、世界を一握りの豊かな国と、大多数の貧しい国という2つの異なる部分に分けることができるという発想に基づくものでした。しかし、世界にはもはやそのような状況は見られません。いまや世界の国々はさまざまな発展段階にあり、先進国と発展途上国を線引きすることはできません。　教育状況、1人の女性が生む子どもの数、寿命を見れば、線引きが不可能なことが明らかになります。たとえば、中国やインドでは、土木技術者の資格試験を受ける人数が、いまや西欧とアメリカを合わせた数を上回っています。50年前は、女性1人当たりに大勢の子どもがいて、平均寿命が短いという国々のグループがありました。今日では、そのようなグループに属する国を区分することは困

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全世界の65歳以上の高齢者1人当たりに対する生産年齢人口は、1950年には12人いました。

この数字は、2010年までに9人に減り、2050年までには2分の1以下まで減り4人になると予測されています。

今日、この数字は日本、イタリア、ドイツで最も低く、高齢者1人当たりに対する生産年齢人口は

3人となっています。（出典：米国人口統計局、2010年）

難です。ブラジルやベトナムでは、45年間で1家族当たりの子どもの数が6～7人から2人に減りました。また、オマーンやベトナムでは、1970年の時点から平均寿命が26年延び、現在では75歳に達しています。　多くの国で、都市化、市場経済、近代技術、医療の進歩が、社会構造とライフスタイルに根本的な変化を引き起こしています。また、食文化に変化をもたらし、乳製品と食肉の需要を増大させています。世界人口の大部分を占める約50億人が、このような状況の国々に住んでいます。彼らは現代的な生活を送り、子どもの数が少なく、ますます長生きするようになっています。一方、今もなお、10億人は成長率の低い国々に暮らし、発展するためには他者の支援と厚意に頼らなければならない状況です。

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都市化とグローバリゼーション – 負荷か解決か？都市化とグローバリゼーションは、人々の社会的・経済的状況に急激な変化をもたらす要因です。多くの場合、良いほうへと変化します。

　世界の国々は、一体化が進み、商品、サービス、労働力、資本、情報を得るために相互に依存するようになっています。国境を越えた人口移動も増加し、世界人口の3%が、生まれた国とは違う国に暮らしています。また、世界は、人口の半数が都市部に住み、少数の人が生産する食料に全員が依存しています。

世界人口70億人のうち半分が、都市部に住んでいます。2050年までに

75%が都市居住者になり、食料供給システムなど様々な面に影響を

及ぼすでしょう。

　食料の安全保障と資源確保が重視されるにつれ、グローバル展開する食品・飲料会社、大手小売業者、政策決定者は、次のような主要分野に関心を向けるようになっています。

• 土地と水資源をめぐる競争（食料と他の用途）• 食料廃棄の防止• 環境および社会的目標の達成に向け

た民間部門の責任


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都市農業は、世界中の大都市とその周囲に広がっています。人々は都市で、自家用、あるいは現地市場に直接供給するために食料を生産しています。しかし、調整や全体的管理が欠如していると不要な食料ロスや衛生問題が発生する恐れがあります。

世界では毎年数多くの人々が都市部に移住しています。特に発展途上国では、この現象が顕著です。

都市基盤施設、サービス、そして安全な土地を提供するために都市は拡大の一途をたどっています。

国連によれば、都市部の拡大は避けられません。それによる悪影響もありますが、もたらされる利益

のほうがはるかに大きい可能性があります。近代になってから都市化なくして経済的成長を遂げた国

はありません。また、都市は多くの問題をかかえたとしても、都市の中で解決することができます。

都市は経済成長にとって重要であり、環境および省エネソリューションを策定する機会を高め、それ

によって人々により良い状況をもたらすことができます。

都市の魅力


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　逆説的ですが、都市は、長い目で見ると持続可能な未来を作り上げるために最善のチャンスをもたらす可能性があります。というのも、地球上の大部分の人口が集まって暮らすようになると、地球の表面積に占める割合が減るばかりでなく、都市化自体が出生率低下につながる大きな要因となるからです。

　人々は、より良い暮らし、つまり仕事、教育、サービス、高い生活水準を求めて都市部に集まります。ネットワークとさまざまな機会に満ちた都市は、富める者も、貧しい者も、才能あふれる者も、幸運を求める者も、若者だけではなく年配者も引き寄せます。今日、数百の都市が、世界経済の30%を占め、

人々は、教育、仕事、サービス、娯楽を求めて都市に移住します。

ほぼすべての経済的イノベーションを担っています。

　今後数十年の間に、世界の都市部、特に比較的貧しい国々の都市部で、非常に急激な人口増加が起きるでしょう。アフリカとアジアでは、都市人口が2000年から2030年までの間に倍増します。2050年には、中国の都市人口は10億人に、インドの都市人口は推定9億人に達すると見られ、ナイジェリアのラゴスには毎日数千人が流入しています。アフリカでは、今後10年間に50%の世帯の購買力が向上すると予測されています。（出典：マッキンゼー、2010年）

世界人口の約半数が、地球の表面積の

3%に住んでいます。


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　貧しい人々が都市で十分許容できる状況で暮らす権利を担保するためには、次のことが必要であると、国連は述べています。「先見的な発想及び、長期的計画で居住空間、水、下水、食料供給や教育、特に廃棄物管理を自然のサイクルに配慮しながら実現するという包括的な視点が必要である」。　発展途上国の大部分の都市は、急速に、そして、ときに制御不能なほどに拡大しています。スラム地区や貧民街の状況が改善すれば、そこに住む人々は、国家にとってお荷物ではなく価値ある存在となるでしょう。

現在、アジアの人口の41%、アフリカの

人口の39%、ヨーロッパ、アメリカ、その

他の先進国では人口の70%が都市部に

住んでいます。

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街角の食品販売は拡大の一途をたどっています。

推測では、世界中で約25億人が、持ち歩いて食べられる（on-the-go）食品や飲料を毎日買っています。

大規模と小規模－肩を並べて　都市は、それまで良い農地だったところにも広がり、周辺の耕作地は縮小しつつあります。このことによって、都市からますます遠くなる農村地帯から大量の食料を輸送する必要が生まれ、生産地から消費地までの時間と距離が延びるということを意味しています。ひいては、フードチェーン全体の調整、特に適切な包装の必要性が増していくことになります。つまり、食品が流通過程で廃棄されることがないようにあらかじめ包装することが必要になるのです。微生物、虫、げっ歯類から、人が食べる食料を守るためには、都市化のほうが有利であることは確かです。

1日の終わりには、青空市場から出された大量の食品廃棄物が埋立地に送られます。

　大規模で近代的な食品小売業の発展と肩を並べるように、青空市場を利用した小規模小売業も盛んになっています。小規模小売業は、特にアジアの大都市において、消費者にとっても食品業者にとっても非常に重要な存在です。調理済みの食品を街角で販売するというスタイルも含まれ、世界全体でも急速に成長しています。食品の種


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類も、かつてないほど豊富になり洗練されています。小規模小売業は、食品の安全性を高めるだけでなく、扱いやすさや顧客の利便性のために、また食品廃棄を減らすために包装を必要としています。たとえばメキシコシティでは、毎日5,100トンの有機性廃棄物が発生しています。そのうち600トンの廃棄物は、メキシコシティで最大の生鮮食品卸売市場（CEDA）で発生します。その廃棄物の多くは埋め立て地に送られ、そこで腐敗してメタンガスを発生させるため、生産者に対して廃棄物を堆肥にして耕作に使用するよう教育が行われています。

「ジャスト・イン・タイム」式の供給システムでは、数日分の食料備蓄しかできず、多くの都市は、危機に対して脆弱です。

メキシコシティの中央市場、セントラル・デ・アバストは、メキシコ最大の食品卸市場であり、世界でも屈指の規模です。


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運搬距離が長くなるほど、食品の輸送にエネルギーがかかります。遠距離を運ばれてきた食料を廃棄することは、運搬のためにかけた資源（エネルギーや人的労働）が

無駄になってしまいます。


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家庭の台所を見ると、さまざまな国で生産された食品があるのがわかります。食品の国際取引がなければ、ほとんどの国で、入手できる食品の種類が非常に限られるでしょう。

　食品取引は、世界中で幅広く行われています。気候、天然資源、労働力、原材料などの違いから、一般的に「国際分業」と呼ばれる状況が発達してきました。そのため、種類と供給量は、収穫期や地元で採れる品目に制限されることはありません。今日では傷みやすい生鮮食品も、実にさまざまな方法で世界中に輸送することができます。このようなフードチェーンは、長く、複雑になりがちです。そのため、食品や

飲料が生産地から消費者まで安全に、かつ、最少減の廃棄量で流通できるよう、あらゆる段階で厳しい要求事項が設けられています。今日では、すべての国が食品の輸出入、あるいはそのいずれかに、完全に、または部分的に依存しています。

　食品流通システムは、さまざまな部門に分かれており、それらが集まってひとつの機能するフードチェーンを構

食品に国境はない

成しています。たとえば次のようなことがあげられます。

取り扱い、技術、法律：保管、包装、冷蔵など輸送、都市基盤施設：道路、車両、鉄道、空港、港湾ロジスティクス：需要とニーズに基づく市場および店舗


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新たな世界秩序　食品の国際取引が増加し、外国に事業所を設立する企業が増えています。発展途上国が繁栄し、資金調達が容易になったため、これらの国々に投資するリスクは小さくなりました。ここに、新たな世界秩序、すなわちより広域にわたる経済力の分配が見てとれます。また、食品需要の重心は、これまでの欧米から中国やインドのような国の富裕化する消費者にすぐにでも移行するかもしれません。このことは、世界の食品市場が食品廃棄を減らすことができる新たな包装の開発に向かう理由となるでしょう。

消費者は、新鮮で品質の良い食品、ハイレベルのサービス、そして豊富なバラエティを求めています。その結果、食品小売業者とメーカーは、在庫・物流管理面で大きな課題に直面しています。

欲しいものを、欲しい時に　都市では、ありとあらゆる種類の食品を、包装済みであれバラ売りであれ、1年中いつでも、ときには1日24時間、手に入れることができます。消費者のニーズと欲求は増大し、小売業者がそれを満たします。たとえ夕方遅くでも棚には焼きたてのパンが並んでいなければならず、果物や野菜は新鮮に見えなければなりません。しなびたレタス、曲がったキュウリ、傷のあるリンゴ、それらすべてが店によって取り除かれます。空輸と保管技術のおかげで、北国に住む人々も新鮮な果物をたとえ冬でも食べられるようになりま

した。アセプティック加工および包装技術により、たとえば牛乳のように傷みやすい栄養豊富な食品を牛のいる場所で容器詰めし、消費者が入手できる場所まで冷蔵せずに輸送することが可能になりました。このように、世界中で大量の食品が輸送されています。今や、喜んで代金を払う消費者には幅広い選択肢を提供でき、また、これまで健康的な食品や栄養の入手手段がなかった人々に必要な食品を提供できるようになりました。


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世界中の食品を買うことができるのは、とても嬉しくて

楽しいことです。

食品の国際取引のおかげで、外国に移住した人も自分の国の食文化を維持することができます。

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食品輸送　食料生産がより専門化し、大規模になるにつれ、食品輸送の量も距離も増大します。気候変動の問題を話し合うと、多くの人が、「地元産の食品のほうが環境に良い、なぜなら、生産者から消費者までの距離が短く、食品をさらに遠くに運ぶために再び積み込んだり、エネルギーを必要とする冷蔵室に保管したりする必要がない」と、主張します。確かに、輸送だけに焦点を当てればその通りです。しかし、輸送ではなく、生産、特に農業が、最大の温室効果ガス発生源です。輸送が食品生産による温室効果ガス排出量全体に占

める割合は、約20～30%です。むしろ包括的な観点から、農産物は、最適な土地で、できるだけ環境効率が良い方法で生産されるようにするべきです。たとえば、北欧の温室でトマトを栽培すると、露地栽培しているスペインからトマトを輸送するよりも二酸化炭素排出量は高くなります。最善のソリューションは、貨物スペースに無駄なく積み込み、適切にデザインされた包装を用いるとともに、輸送量当たりの環境負荷が最も低い輸送手段である海上輸送や鉄道輸送を有効活用することです。

作物を栽培するには、それぞれ適した場所があります。

　食品輸送量1キロ当たりの環境負荷が最も大きいのは、私たち消費者による輸送です。多くの自家用車がスーパーや産地直売所まで往復すると、トラックが食品を満載してスーパーに運ぶより環境負荷は大きくなります。もちろん地産地消のメリットはありますが、増加する人口に十分な食品を供給するためには、現代社会においてあらゆる食品を地元で生産することは不可能です。

缶詰食品を紙容器に効率的かつ持続可能な物資輸送を実現するための鍵は、貨物スペースに無駄なく積み込み、適切にデザインされた包装システムを用いることです。そのひとつの例が、円筒状の缶やガラス瓶やパウチからテトラ・リカルトのような直方体の紙容器に切り替えることです。

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食品の国際取引と効率のよい包装は、健康的な食品や栄養を、

それまで手に入れることができなかった人々にも供給すること

を可能にしました。


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生産された食料全体のうちおよそ3分の1が、腐敗するか、ゴミ箱に捨てられています。これは、限られた資源を無駄にし、膨大な廃棄物を生んでいます。

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捨てられた食料－膨大な廃棄物

発展途上国では、不適切な市場システムが多くの食料ロスをもたらしています。

　食料ロスには様々なタイプがあり、栽培、生産、加工、小売店への輸送、消費に至るまでフードチェーンのあらゆる段階で発生しています。貧しい国々では、最も大きなロスが出るのは初期段階です。それは、気候に関連した原因にもよりますが、それ以上に農業技術、保管施設、包装、都市基盤施設、さらには不公正な政策、不十分な教育、知識と助言の欠如によるものです。

　中程度および高所得の国々では、大量の食料ロスが最終段階で発生し、消費者が食品を購入した後がかなりの割合を占めます。その約半分は、骨、殻、コーヒーかすなど、不可避な廃棄ですが、残りは完全に食べられる食品なのに不必要に捨てられているのです。つまり、私たちは消費する以上の

食料を生産しなければならないということです。このようないわゆる「回避できる食料廃棄」は、「捨てられているが、異なる取り扱いをしていれば食べられたはずの食料」と定義することができます。回避できる食料廃棄は、消費者行動、品質規制、小売業界の慣行、フードチェーンにおける連携不足が関係している場合があります。

　ヨーロッパ、北米、オーストラリアでは、1人当たり年間95～115kgの食料が捨てられています。サハラ以南のアフリカ、南アジア、東南アジアでは、この数字は1人当たり年間6～11kgです。農場、工場、小売業をすべて合わせると、このおよそ2倍の量が廃棄されています。国連の食糧農業機関（FAO）は、生産されて結局消費されなかった食料は、全世界で毎年13億トンにのぼると見積もっています。

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一次生産現場におけるロス　食料ロスが最初に起きるのは、生産段階における畑で、農業者、パン焼き職人、漁業者などによって発生します。その原因には、気候問題、害虫被害、カビなどの微生物、または取扱い、輸送、保管上の欠陥などがあります。牛乳のロスの原因には乳牛の病気があり、生産量が数パーセント減ることがあります。品質要求事項も、残念ながら、味や栄養にはまったく関係がなくても食品廃棄の理由になります。小売業者は「完璧」な食品を求めます。特に、果物、緑色野菜、根菜、イモ類について厳しく、そのためにそれらはサイズ、形、見た目によって分類されます。見た目が要求される規格を満たさない場合、その食品は不合格とされて廃棄されます。そのため、安全を期して過剰生産するということがよく起こります。

加工および卸売段階における廃棄　食品産業における食料廃棄は、加工ラインにおける製品切り替えの際や、生産時のミス、または供給された原材料が損傷していたなどの理由により発生します。卸売段階のロスは、保管、取扱い、輸送、賞味期限切れなどの原因があります。牛乳の場合、農場から乳製品工場までの運搬中、またはヨーグルトやチーズなどに加工する際に、こぼれたり劣化したりする可能性があります。果物、野菜、パン、魚介類などの生鮮食品が供給過剰になると、多くが捨てられるということになります。卸売段階における食料廃棄のかなりの部分は、店から返品された食品に占められています。たとえば、スウェーデンのストックホルムにあるパンの製造者の一つは、返品されるパンの量は、毎週30立方メートルにものぼると報告しています。


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店による廃棄　店でのロスは、流通による損傷、誤った取扱い、配送時のミス、不十分な包装、賞味期限切れなどの結果として発生します。小売業者は、棚をいっぱいにし、見栄えの良い商品を並べようとします。つまり、ある程度の量の廃棄を見越しているということです。見栄えが十分な水準ではない商品、あるいは賞味期限が近い商品は、たとえ状態が良い物でもすべて取り除かれます。消費者が販売期限や食べごろの果物の見た目についてよく知らないことも、店が良好な状態にある商品を捨て続ける原因となっています。サプライヤーへの返品は現実的でなく、「賞味期限が迫った」商品を割引価格で販売するのは不経済であることが多いため、ほとんどの店は廃棄することを選びます。そのため、大量の食料が不必要にゴミ箱行きになっているのです。

食料廃棄は、

深刻な環境問題です。

それは、食品を保存し

消費者の食卓に届くまで

保護する包材を捨てるこ

とよりも、大きな負荷を

かけます。

大型スーパーマーケットでは、毎日、100人分の食品が捨てられています。


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外食産業における廃棄　レストラン、ファーストフード店、業者の厨房では、保管、調理、給仕の際に、さらに給仕した後にも同様に、大量の食料が捨てられています。この原因は多くの場合、1食分の量が多すぎることと、食品を取り扱うスタッフに対する教育不足です。避けられる食料廃棄は、特にビュッフェの場合に多くなります。アメリカ、ヨーロッパ、オーストラリアの学校給食では、全体の24～35%が残飯入れに捨てられています。

家庭での食品廃棄　どこの家庭でも廃棄物が発生しますが、その半分は食料です。食品廃棄物のおよそ半分が、異なる取り扱いをしていれば食べられたはずの避けられる廃棄です。これには、台所のシンクに流される食料やペットに与えられる食べ残しは含まれていません。フードチェーン全体で見ると、避けられる食料廃棄を単独で最も大量に発生させているのは家庭です。この規模は、多くの報告書や調査によって明らかになりつつあり、食品に支払われる金額の少なくとも5分の1がゴミ箱に直行していることを示しています。

　私たち消費者が食品を捨てる最大の理由は、調理しすぎること。たとえば多すぎるご飯やパスタ、ポテトです。そして、パン、果物、野菜が間違った方法で、あるいはあまりに長期間、保管されているためです。子どもがいる家庭は、料理の食べ残しを大量に捨て、乳製品を直接シンクに流しています。多くの人にとって、「賞味期限」を過ぎたら、それは食品を捨てる十分な理由になるのです。その程度の余裕は十分にあると考え、残り物を取っておくのは恥ずかしいと思う人もいます。私たちは消費者として、自分がどれほど多くの食品を捨てているかを少なく見積もる傾向があります。また、時間と知識の不足により、多くの人は料理に最低限必要な時間以上は割かなくなっています。

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すべての消費者が牛乳を棚の奥から取ると、その店では回避できる食品廃棄が増えます。その店が「2本の値段で3本」の特売をすれば、家庭における回避できる食品廃棄が増える可能性があります。

自分が食品を捨てるぐらいは大きな影響はないと、ほとんどの人たちが考えています。

　英国では、リサイクルを促進し廃棄物ゼロを目指す民間団体、Waste & Resoruces Actioｎ Programme （WRAP）がデータを収集し、食料廃棄を減らす対策がいくつか生まれました。英国の家庭の食品廃棄量は、2010年は720万トンと推定されます。そのうち440万トンは、買ったのに食べなかった食品で、避けることができた廃棄量でした。

期限表示が廃棄物を増やす　食品の品質と安全性を高めるために作られた規則や規制も、完全に食べられる食品が捨てられる状況を生み出していることが大いにうかがえます。食品には、メーカーにより推奨される「賞味期限」、「販売期限」、食品の種類によっては「消費期限」が表示されています。一部の国では、これが法により規制されています。期限をどの程度長く設定するかは、メーカーが決定します。特定の日付を包装に表示することは珍しくありませんが、それよりもはるかに長い間、食品が腐ることなく食べられるということをメーカーは知っています。牛乳は、賞味期限を過ぎても1週間以上は使える食品の一例です。

　日付の表示があるために、多くの食品が店によって廃棄されています。消費者は、賞味期限が最も長い商品を探し、期限切れが近い商品を拒否します。時には、店がそのような商品を半額で販売することもありますが、その多くはゴミ箱に放り込まれます。時には、サプライヤーがあらかじめ店に返品保証を与えている場合は、サプライ

ヤー側で廃棄されることもあります。　期限表示に関する消費者の理解は不十分なものです。英国食品基準庁、The British Food Sandards Agency（FSA）は、賞味期限を過ぎていても、まだ食べられることが多いと知っている人は、36％しかいないと報告しています。スウェーデンでは、「賞味期限」と「消費期限」の違いを理解している人は10人に1人しかいません。一般的に、消費者は期限表示に大きな信頼を置いています。特に若年層やヤングアダルト層は、自分の感覚よりも期限表示を信頼し、期限を過ぎた食品は、匂いを嗅いだり味を見たりすることなく、すぐに捨ててしまいます。


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食料廃棄に関する事実• 先進国と発展途上国では、だいたい同じ量の食料

が廃棄されていますが（それぞれ6億7000万トンと6億3000万トン）、その理由は異なります。

（出典： FAO／SIK調査報告書「世界の食料ロスと食料廃棄」）

• 発展途上国では、不適切な包装と流通のため、食料の30～50%が人の消費には不適当となっています。西欧および他の先進国では、この数字は2～3%です。

（出典：世界保健機関（WHO）による推定）

• 果実、緑色野菜、根菜、イモ類は、最も廃棄されている食品です。（出典： FAO／SIK調査報告書「世界の食料ロスと食料廃棄」）

• アメリカでは、国内の真水消費量の25%、石油消費量全体の4%が回避できる食料廃棄に相当します。

（出典：米国農務省（USDA））

• EU域内では、毎年300万トンのパンが捨てられています。これはスペイン全体の年間消費量に相当します。（出典： “Taste the Waste”、シュニットシュテレ・ケルン（Schnittstelle Köln）／トゥルンフィルム（Thurnfilm）、2011年）

• スウェーデンにおける食品廃棄量の全体が20%削減されれば、環境コストの削減、企業や家庭のコスト削減と合わせて、毎年少なくとも120億SEK（スウェ―デンクローナ）を節約することができます。（出典：Naturvårdsverket （スウェーデン環境保護庁））

先進国の一般家庭は、購入した食品の約3分の1を捨てています。そのほとんどは地域のゴミ収集に出されます。一部はリサイクルされますが、ほとんどは埋め立て地に送られ、そこで腐敗し、強力な温室効果ガスであるメタンを発生させます。


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もし食品が安全でなかったら　人が消費するのに適さない、安全でない食品は廃棄されます。誰かが最低限の食品安全基準を守らないと、それは会社全体、あるいは国全体の食の安全さえも脅かすことになりかねません。食品が安全でなくなる原因には、食品それ自体に自然発生する毒、汚染された水、殺虫剤や動物用医薬品の残留などがあります。粗雑で非衛生的な取扱いや保管も、食品の安全性を欠く原因になります。また、温度管理や包装が不適切な場合も同様に、食品が安全ではなくなります。

　食品を捨てるということは、たいへん無駄なことです。買ってきて調理した上で食品を捨てるのは、誰のためにもなりません。生産し、包装し、輸送し、保管し、そして原材料、エネルギー、水、包装を使ったことが、すべてに無駄になります。食品を食べずに捨てることは、資源とお金が無駄になるだけでなく、販売されて消費される量

よりはるかに多くの食品が生産・流通されるため、環境にも大きな悪影響を及ぼします。

　回避できる食料廃棄を減らすということは、同じ量の食料を消費するためにフードチェーン全体が使用する資源を減らすことにつながります。また、肥料、殺虫剤、除草剤の使用量が減っ

資源の無駄て、土地の消耗が少なくなり、埋め立て地におけるメタンガスの発生量が大幅に減ることにもつながります。私たちが食品廃棄を半分に減らせば、走行する車両の数を4分の1減らすのと同じ効果をもたらし、世界の気候変動への対策にもなります。

世界の各地域における乳製品のロス

消費

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ポストハーベスト農業

ヨーロッパ北米、オセアニア

アジア先進地域

サハラ以南アフリカ

北アフリカ、西アジア、中央アジア

南アジア、東南アジア

中南米

（出典： FAO調査報告書「世界の食料ロスと食料廃棄」）


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消費段階で食べられずに捨てられる食品の比率（推定重量パーセント）

果実、緑色野菜

根菜、イモ類牛乳

肉類

魚介類穀物

見た目の判断、嗅覚、味覚を信じよう「賞味期限」の表示を見て、まだ腐敗していない食品を不必要に捨ててしまうことがよくあります。期限が切れているなら、台所のシンクに流してしまう前に、匂いと味を確かめましょう。

先進国中南米、西アジア、中央アジアそれ以外

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消費者にとって高くつく結果に　消費者はしばしば、必要以上に食品を買うよう勧められます。たとえば、「2個の値段で3個」の特売や、特大サイズの加工食品などがあります。レストランは、一定料金で食べ放題のサービスを提供し、ついお皿いっぱいに料理を取りたい気持ちにさせます。食品を捨てることは高くつきます。英国では、状態が良いのに誰も食べなかった食品のために国全体でゆうに100億ポンドを支払っていると推定されています。これは、1世帯当たり年間420ポンドがゴミ箱に直行しているということです。（出典： WRAP、2008年）

なぜ食品を捨てるのか？以下は、異なる行動をとれば食品の廃棄を避けられるケースです。：

買いすぎ

食べ残し

賞味期限切れ

見た目、匂い、味が変

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何ができるか－知識とアイディアで勝負


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地元産の作物を新たな分野で使用することにより、農業の発展を促し、原材料のロスを減らすことができます。

地域に適したアイデア食料に関する議論を貧困撲滅とも関連づけるべきだという意見も多く聞かれます。つまり、より貧しい国々からより多くの食料を買い、豊かな国々で農業助成金を減らすべきだという考えです。小規模農業者が経済状態を向上させるひとつの方法は、自家消費に必要な量より多くの食料を生産し、余剰を売ることです。しかし、小規模な農家が多く、世界の飢餓人口の70%が生活している農村部では、投資・効率性・近代化が欠如している状態が続いています。FAOの調査報告書「世界の食料ロスと食料廃棄（Global Food Losses and Food Waste）」では、それに加えて、小規模農業者を教育し、買い手と売り手の連携強化をもたらすことによってより多くの食料を売り、廃棄を減らすことができると強調しています。

　牛乳は、処理、保管、包装を正しく施されない場合、大量に廃棄されることになります。パキスタン、バングラデシュなどの国々において、私たちテトラパックと姉妹会社のデラバルは、取引先のお客様、当局、団体と協力して「ミルク・ハブ」を設置することにより、現地乳業の発展を促し、牛乳の処理と包装ができる乳製品メーカーに集乳と生産を統合するよう努力しています。中国では、品質管理と原乳の取扱いのよい手本となるような仕組みを紹介するデモンストレーション基地などの支援プログラムを実施しています。

　世界中でテトラパック各社は、地元産品を有効活用し、栄養豊富な飲料に利用するため、継続的な研究開発を行っています。牛乳だけでなく、果物、大豆、米、トウモロコシ、キャッサバ、ソルガム(モロコシ)などが使用されています。その国または地域の原材料を使用することにより、農業の発展を助けるとともに、現地の人の好みに合わせた風味の飲料を作ることができます。

現地で「ビサップ」として知られているハイビスカス飲料は、セネガルで非常に人気があるSIAGRO社の飲み物です。フィリピンのトロピカルココナッツから作られた健康的で手軽なココナッツウォーターは、数ヶ国で大流行しています。


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加工段階における節約　多くの会社は、操業コストを削減しつつ生産段階での廃棄物を最小限に抑える、というように、持続可能性の目標と商業目標の足並みを揃えて設定します。食品産業の生産段階での廃棄は、実質的に避けられないものもあります。たとえば乳業では、加工ラインで製品切り替えを行う際、生産工程でミスが起きた場合、供給された原材料が傷んでいた場合などにこれ

が起こりえます。乳製品工場で起こる牛乳のロスは、0.1%から数%までバラつきがありますが、わずかな削減でも大きな節約につながります。年間12万トンの牛乳を供給されている乳製品工場でロスを0.1%削減すれば、販売可能な牛乳が120トン増えます。

　また、乳酸菌や食物繊維のような高価でデリケートな成分のロスを避けることも重要です。材料投入システム、テトラ・フレックスドス（Tetra FlexDosTM）を使用すれば、非常に高速のラインで、まったく無駄なく、機能性成分を高い精度で製品に投入することができます。テトラ・サーム・アセプティック・ビスコ（Tetra Therm® Aseptic Visco）も効率性の高い加工ユニットで、粘性のある製品の間接超高温滅菌処理において生産段階での廃棄

物を50%削減することができます。さらに、テトラ・サーム・アセプティック・ドリンク（Tetra Therm® Aseptic Drink）ユニットを使用すれば、生産フローにおける水使用量を最大80%削減することができます。洗浄工程でも、適切な装置を設置することにより水を大幅に節約できる可能性があります。

　生産段階の廃棄物と水使用量を削減することにより、経済的、環境的、倫理的に大きな利益をもたらすことができ、ひいてはそれが技術と工程デザインの発展、生産計画、自動化、管理手法を促進することになります。「WCM（ワールド・クラス・マニュファクチャリング）」は、効率的な製造工程を表す包括的な用語ですが、それには、あらゆる種類のロスを防止することも含まれています。


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生産段階での廃棄物が可能な限り少ない、持続可能なソリューションを生み出すためには、包材の使用量、製品保護、そしてコストの間のバランスを見出すことが重要です。


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　私たちがまずやるべきことは、フードチェーンのあらゆる段階で、不必要な廃棄を防ぐために努力することです。その次にリサイクル、最後に、廃棄された食料からエネルギーや栄養を回収または抽出することです。行政の環境目標により、様々な種類の有機性廃棄物市場に変化が生じています。短期間の大規模なコンポスト化は、生分解性廃棄物が埋立地に送られるのを防ぐことができ、徐々に普及しつつあります。バイオガスの需要拡大は、食料廃棄物をほかの方法で再利用できない場合の代替策となります。バイオガスは、食料廃棄物などの有機物が、酸素がない状態で微生物により分解された時に発生します。一方、食料廃棄物が腐敗すると温室効果ガスのメタンとなります。

スーパーマーケットから出た大量の食料廃棄物は、埋め立て地に送られ、そこで腐敗してメタンガスを発生させます。アメリカのQuest Recycling, LLCは、企業が環境責任を果たすために役立つ革新的なリサイクリング・ソリューションを主導している企業です。世界最大の小売業者、ウォルマートのために、一連のプログラムを策定して食料廃棄物の山を減らし、貴重な資源に転換しました。

食品のリサイクルや回収による環境負荷を低減することによって、生産で生じる環境負荷を相殺することはできません。

廃棄物がビジネスに


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日本の大手小売業者、株式会社そごう・西武は、傘下の店舗とレストランから出される食料廃棄物を回収しています。廃棄物はコンポストボックスで速やかに堆肥になり、それを使って栽培した野菜が、同社の店舗でまた販売されます。


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ちりも積もれば…　必要としている人々に食料を提供することにより、無駄を減らすことができます。フードバンクは多くの国にあり、食用にはなっても売り物にならない食料を集め、慈善団体に提供しています。たとえばニューヨークのシティ・ハーベストは、レストラン、食料品店、社員食堂、製造業者、農場など、食品産業のあらゆる分野から、余剰食糧を年間1万5000トン以上集めています。集められた食料は、市内全域の約600にのぼる地域食料配給プログ

ラムに無料で供給され、毎年100万人以上の飢餓に瀕したニューヨーク市民に提供されています。ほかの選択肢としては、店が廃棄する食品を新鮮なうちに分類して冷蔵庫に入れ、レジの外に置いて困っている人やホームレスの人に提供することも考えられます。

　アメリカのいくつかの病院では、主要な厨房から出るすべての廃棄物をゴミ箱に捨てる前に計量することによって、食料廃棄の削減に成功しました。これにより、そこで働く人々に、どれ

食品廃棄を減らすためにできる簡単なこと：•計画的に購入する－買い物

リストを作る。•「2個の値段で3個」のよう

な衝動買いをしない。•生鮮品は大容量パックを買わ

ない。•賞味期限は推奨であること

を覚えておく。•料理を作りすぎない。•残り物と想像力を活用して、

別の料理に変身させる。•残り物をお弁当に使い回す。•期限切れになりそうな食品

は、捨てないで冷凍する。•スライスしたパンは冷凍し

て、1枚ずつ使う。•レストランで持ち帰り用の

容器を頼み、残った料理を後で食べる。

ほど料理を作りすぎているかをはっきりと視覚的に訴えることができたためです。1年間で、厨房から出る廃棄物は3分の1も減りました。（出典：映画 “Taste the Waste”）

　店やベーカリーは、新鮮なパンを求めるお客様の要望に応えるために過剰生産しています。売れ残ったパンの大部分はゴミ箱に捨てられます。しかし、ドイツの賢いベーカリーは、オーブンを加熱するために使うペレットに古いパンを混ぜて使っています。売れ残ったパンを粉にひいて、家畜用飼料として売っているベーカリーもあります。（出典：映画 “Taste the Waste”）


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小売業者は、外観が規格外の果物や野菜を消費者は買わな

いと信じています。しかし、味に問題がない限り、人々は

形にバラつきのある品も買うことが調査により示されてい

ます。

家計の改善も　食品の管理や扱いに関する知識は、かつては当たり前のものでしたが、もはや若い世代には受け継がれていません。近いうちに、生鮮食品の扱い方や上手な保管方法を知っているのは、55歳以上の人々だけという時代になるでしょう。消費者の態度に変化をもたらす出発点として、学校での教育や行政の取り組みが考えられます。計画、管理、知識によって、不必要な食料廃棄をなくし、費用を節約することもできます。

なぜダメなのか？

私たちは、エネルギーを無駄にしないことを学んでいますが、

食料もエネルギーであることを忘れています。


食品の包装は、しばしば批判の対象になり、一部の人々からは廃棄物問題の原因と見なされています。しかし、食品包装の廃棄より、食料廃棄のほうが大きな問題です。

　包装の環境負荷にばかり注目が集まり、その有用性と利点が語られることはあまりありません。しかし、もし包装がなかったら、はるかに多くの食料が、使われる前に品質が損なわれ、廃棄されることでしょう。そして、消費されることのない食料を生産するために、どれほど不必要な環境負荷をかけることになるでしょうか？食品を包装する目的は、資源を浪費するためではなく、節約するためです。

　食品を包装する主な目的は、製品を物理的ダメージから守り、細菌を寄せ付けないことです。包装により回避された食料廃棄物の量は、包装自体から出た廃棄物の10倍以上にのぼると計算されています。発展途上国では、不適切な包装、包装の欠如、不適切な輸送および冷蔵設備により、食料全体の30%以上が廃棄されています。包装がきちんと行われている国では、この数字は大幅に低くなります。

包装は問題ではなく、解決策の一部

包装は、フードチェーンおよび家庭において食品が損傷するのを防ぐ役割があります。消費者には、

その重要性が必ずしも理解されているわけではありません。


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世界の飢餓をなくす努力のほとんどは、食料生産を増やし、持続可能なフードチェーンを構築し、食料を広く安価に行き渡らせることに重点を置いています。また、世界の食料生産の最大50%が生産地から消費者に届くまでの間に失われている事実に対処することも重要です。いたるところで熟れ過ぎや保管不備により食料が廃棄され、食品は損傷を受け、酸化し、水に濡れ、害虫や微生物の被害に遭っています。そのかなりの部分は、包装の不備または欠如の結果です。

　包装が果たす役割、特にアセプティック（無菌）充填包装システムという役割は、食料安全保障および安全な食料の供給にとってますます重要であると見なされるようになっています。「全世界を養う方法を考えると、包装は、間違いなく最も手の届きやすい果実と言えます。包装は問題ではなく、解決策の一部と見なさなければなりません」と、ブリュッセルに本拠を置くEUROPEN（ヨーロッパ包装環境協会）の元理事長、ジュリアン・キャロルは述べています。

食品の包装が果たす支援的役割


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　低中所得国において、より多くの食品と飲料がより適切に取り扱われ保管されれば、最もそれを必要とする人々に行きわたり、使用されるでしょう。これは特に、都市基盤施設の不備と気候により生鮮食品の保存期間が短い国々に当てはまります。そのため、アセプティック（無菌）加工・充填包装の重要性がますます強調されるようになっています。なぜなら、この包装によって、牛乳、果汁、水などのデリケートな食品を、安全に、保存料や冷蔵を必要とせず、何ヶ月間も保存することができるからです。この包装システムによる商業的殺菌のおかげで、食品は、保管中に劣化せず、消費者の健康を脅かす微生物を含むこともありません。

アセプティック（無菌）包装ソリューションにより、僻地にある農村地帯の伝統的な小規模店舗でも、都市基盤施設が不十分な過密都市でも、安全で栄養のある食品が入手可能になります。

常温保存できる食品包装は、冷蔵庫や冷凍庫で貯蔵する必要がある包装よりも、エネルギー使用量を減らすことができます。

　食料廃棄を削減する戦略の一環として、国連食糧農業機関（FAO）は、現地における安価な加工・充填包装ソリューション、生産場所での包装、包装技術と包材の革新、食品安全を損なうことのない規制緩和、そして、フードチェーンおよび消費者教育に関わるすべての人々の間で連携を強化することの重要性を強調しています。

環境について考える　食料廃棄が深刻な環境問題であることを、人々にもっと認識してもらう必要があります。たとえば、キュウリを包んでいる数グラムのプラスチックは、1本のキュウリが捨てられるよりも環境に悪影響を及ぼすのではという誤解がよくあります。消費者にとって、包装は重要な問題です。というのは、使ったあとの処理を気にするためです。家庭ゴミの分別回収とリサイクルが進展するにつれ、責任も負担も大きくなっているようです。

　多くの包装メーカーは、コストと環境面の理由から包材の使用量を減らすことを選択しています。しかし、包装が流通過程で食品を十分に保護できなくなれば、食品または包装自体が損傷し、そのために捨てられてしまうことにもなり、結果的に食品の腐敗や不必要な食品廃棄が増えることになりかねません。実際に、輸送用梱包や二次包

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装の保護機能が低下した結果、回避できる食料ロスが増えたということが起きています。

すべてのニーズに適切な包装を　廃棄される食料の削減は、誰もが役割を果たすことのできる挑戦です。消費者は、自分の台所を経済的に管理するという大きな責任を持ち、産業と小売業者は消費者のやりくりを容易にするために多くのことができます。ひとつの方法は、何種類かのサイズの包装を用意し、様々な消費者、特に現在増え続けている単身世帯のニーズに対応することです。消費者は、このような選択肢がある場合は適正サイズの食品を買うことによって、責任を果たすことができます。包装メーカーは、再封可能で空になるまで出しやすい包装を供給すること、特に光、酸素、湿気に対する十分な保護機能を発揮する包装

を作ることによって、支援することができます。明確な情報と理解しやすい期限表示も、問題なく食べられる食品が時期尚早に捨てられてしまうのを防ぐために必要です。

　世界の包装業界は、生産者、小売業者、消費者の要求事項とニーズに基づいた効率性の高い包装システムを開発することに成功しています。包装の強度を高めると同時に、環境への負荷を低減する努力が行われています。また、保存可能期間を長くすることにより、消費期限を延ばし、ひいては食料ロスを減らす努力も行われています。そのため、アセプティック（無菌）充填包装できる紙容器の需要は、今後2～3年で、特に南米とアジアにおいて拡大するでしょう（出典：フリードニア）。また、利便性とコスト面の利点からも、アセプティック（無菌）包装システムの世界的な拡大が見込まれます。

全体的な観点からみると、環境負荷が大きいのは

食料廃棄であって、包装はその環境負荷を低減する役割を果たすものです。

　消費者は、包装が損傷した商品を買いません。つまり、食品メーカーにとって最も重要なのは、食品が生産者から食卓にたどり着くまでの全行程において安全かつ無傷であることを保証する包装と流通方法を選ぶことです。「農場から食卓までの道程で、より優れた取扱いと包装技術を採用し廃棄を削減すれば、EUまたはアメリカの年間生産量と同程度の食料余剰が生まれるでしょう」と、EUROPENのジュリアン・キャロルは述べています。

自分の消費ニーズに合った容量や容器サイズの食品を買うことにより、消費者の責任を果たすことができます。

テトラパック創設者、ルーベン・ラウジング博士（1895-1983年）：

「容器はそれにかかるコスト以上のメリットを社会に還元しなくてはならない」－言い換えれば、包装から消費者と社会が得る利益は、それを作るために費やされた資源とコストを上回るべきだということです。


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• 内容物を保護する

• 衛生的

• 開封しやすい

• 再封しやすい

• 小分けにしやすい

• 完全に空にしやすい

• 様々な容量サイズ

• 常温保管

世界中で4900万人の学童に、テトラパックの容器に入った牛乳や栄養飲料が届けられています。これらの学童のうち約3000万人が暮らす低所得国では、有益な発展のために衛生と教育が不可欠です。経験上、スクールミルクは、国内における牛乳バリューチェーン全体の発展を促すきっかけとなります。

　多くの国では、牛乳の供給量は年間を通して大きく変動します。供給が豊富な時期は、現地の産業が余剰分を処理しきれない場合には大量の牛乳が廃棄されます。供給が困難な時は、牛乳の量が需要に追いつきません。アセプティック（無菌）ソリューションがあれば、供給が豊富な時期にすべての牛乳を加工・包装し、余剰分は冷蔵せずに貯蔵でき、供給不足の時に備えることができます。

包装の技術的特性は、食品廃棄の量を左右します。廃棄量を減らし、かつ消費者に喜ばれる特性には、次のようなものがあげられます：


これらの写真は、様々な国、文化、社会水準の家族が、1週間でどのような食事をしているかを表しています。

ドイツメキシコ

ドイツ、バルクテハイデのメランダー家

調理方法：電気コンロ、電子レンジ、アウトドア用BBQグリル

食品貯蔵方法：冷凍冷蔵庫、冷凍庫

メキシコ、クエルナバカのカサレス一家

調理方法：ガスコンロ

食品貯蔵方法：冷凍冷蔵庫


最新の現代的な加工・充填包装技術により、メーカーは常温保存可能な食品を作ることが可能になりました。常温保存可能な食品は、世界中に輸送することができ、時間がたっても新鮮なまま消費することができます。それにより、北半球の消費者は、新鮮な果物や野菜が年中いつでも比較的安価で手に入ると期待できるようになります。また、発展途上国では、経済が向上するにつれて人々の所得が増え、食品を、必要だからというより、便利だからという理由で買うことができるようになります。© Peter Menzel & Faith DʼAluisio

マリ

クウェートクウェート、クウェートシティのアルハッガン一家

調理方法：ガスコンロ（2）、電子レンジ

食品貯蔵方法：冷凍冷蔵庫

マリ、クアクロウのナトモ一家

調理方法：薪火

食品貯蔵方法：自然乾燥


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　1700年代には、あと1世紀のうちに地球はそこに住む人々を養う食料を供給できなくなり、飢餓と疫病によって人口増加は止まるだろうと考えられていました。当時も今と同様、微生物は、病気をもたらし、食品を腐敗させる天敵でした。しかし、人類は、その知性、創意工夫、能力を生かし、かつては克服不可能と思われた問題を解決し、人口変動の限界を拡大することに繰り返し成功をおさめてきました。

　食料生産は増加しましたが、その理由は人口増加によるものだけではなく、かなりの部分が、経済的繁栄と1人当たりの消費量の拡大によるものです。食品はより安全になり、現在では包装済みの食品が世界中に流通しています。将来も増え続ける人口を養っていくには、現在あるのと同じ資源でさらに多くの

食品を大切に！食料を生産する必要があります。その点から考えると、食料廃棄を減らすことは賢明で分別のあることと言えます。

食品を安全に、世界中どこでも入手できるようにし、ロスと廃棄を減らすために、包装を利用しましょう！


アラビア Tetra Pak Manufacturing Ltd Lot 88-103, Phase 3, Jcci, Warehouse City21413 Jeddah, Saudi Arabia Tel +966-2 635 1515アルゼンチンおよびウルグアイ Tetra Pak SRL Maipú 1210, Piso 7º C1006ACT Buenos Aires Tel +54-114 317 0400 オーストラリア Tetra Pak Marketing Pty Ltd2A Hill Road, Homebush Bay, N.S.W. 2127Tel +61-2 8719 7300オーストリア Tetra Pak Mid EuropeAm Euro Platz 2, 1120 WienTel +43 1 897 2200 バルカン諸国 Tetra Pak Production d.o.o. BeogradMilutina Milankovica 11b, 11070 Belgrade, SerbiaTel +381-11 2017 333バルト諸国 Tetra Pak Baltic StatesK. Ulmana gatve 86 f. Riga, Latvia Tel +371-760 2000 ベルギー Tetra Pak Belgium NV/SAA.Gossetlaan 28A Bus 1, 1702 Groot Bijgaarden Tel +32-2467 6811 ブラジルおよびパラグアイ Tetra Pak LtdaAv.das Nações Unidas,4777– 10° andar Ed.Villa-Lobos – Alto de Pinheiros05477-000 São Paulo, SPTel +55-11 5501 3200カナダ Tetra Pak Canada Inc. 1610-16th Ave, Richmond Hill, Ontario L4B 4N6 Tel +1-905 780 6030中米およびカリブ諸国 Tetra Pak S.A.Ave. Samuel Lewis y Calle 55 Obarrio Edifi cio Plaza Globus, piso 7,Panama Tel +507 2085800中央アジア Tetra Pak Kazakhstan Ltd22 Zenkov Street, 050010 Almaty, KazakhstanTel +7 727 259 84 00チリ Tetra Pak de Chile Ltda Av El Bosque Sur 130, Piso 8 Las Condes, 676 0435 SantiagoTel +56 2 940 7000中国(PR) Tetra Pak China Ltd 29th fl , CITIC Sq, 1168 Nanjing Xi Lu, Shanghai 200041Tel +8621-3217 4688コロンビアおよびエクアドル Tetra Pak Ltda World Trade Center, Calle 100 No 8A-55, Torre C, Ofi cina 209, Bogota Tel +57-1 628 3630チェコおよびスロバキア共和国Tetra Pak Poland & Danube Nova cesta 17, 140 21 Praha 4 Tel +420-2 6100 7111 東地中海 Tetra Pak East Med.Mkalles 691 Centre, Beiruth, LebanonTel +961-1-693 777 エジプト Tetra Pak Egypt Ltd Block 72 City Center 3rd Floor, fromTeseen St. Beside Banking Center, New Cairo Tel +2 02 26160180 フィンランド Tetra Pak Oy Meijeritie 2, 00370 HelsinkiTel +358-207633611 フランス Tetra Pak France420, rue d’Estienne d’Orves,92705 Colombes Cedex Tel +33-1 56 47 5000ドイツ Tetra Pak Mid Europe Frankfurter Strasse 79-81, 65233 Hochheim Tel +49-6146 590 Tetra Pak Processing GmbHSenefelder - Ring 27, 21465 Reinbek Tel +49-40 600 910, ギリシャ Tetra Pak Hellas SA Kifi ssias 56 & Delfon 15125 Marousi, Athens Tel +30-210 616 7500

テトラパックの食品加工・充填包装システムの主な販売会社

ハンガリー Tetra Pak Poland & Danube P O Box 200, Industrial Site 2041 Budaörs, HungaryTel +36-23 885 200 インド Tetra Pak India Pvt Ltd Global Business Park, Tower C, 5th fl .Mehroli-Gurgaon Rd 122001 Gurgaon, HaryanaTel +91-124 256 5630インドネシア PT Tetra Pak IndonesiaJl. Buncit Raya Kav.100, Lantai 3 Jakarta 12510Tel +62-21 7917 8000イラン Tetra Pak Iran1st fl . Khorshid Bldg.No.1264, Vali Asr Ave.Tehran 1435674173Tel +9821-82 139 000アイルランド Tetra Pak Ireland Ltd 5th Floor, 1 Tuansgate, Belgard Square East,Tallaght, Dublin 24Tel +353-1 467 8000イタリア Tetra Pak Italiana SpA Viale della Resistenza 56/A, 42048 Rubiera (RE)Tel +39-0522 263 411 Tetra Pak Food Engineering SpAVia Saragat N. 4, 20054 Nova Milanese (MI)Tel +39-0362 4951日本 Nihon Tetra Pak K.K. Kioicho Fukudaya Bldg. 6-12, Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo 102-8544Tel +81-3-5211 2111ケニアおよび東アフリカ Tetra Pak (Kenya) LtdP O Box 78340, Nairobi Tel +254 20 6909 000 韓国 Tetra Pak Ltd 7F Ansung Tower, 737-35 Hannan-dongYongsan-gu, 140-895 Seoul, South KoreaTel +82-2 799 2302 マレーシアおよびシンガポール Tetra Pak (Malaysia) Sdn Bhd1201 Level 12 Uptown 2, No.2 Jalan SS21/37 Damansara Uptown, 47400 Petaling Jaya, Selangor Darul EhsanTel +603 7724 7000メキシコ Tetra Pak SA de CV Av.Ejército Nacional 843-B, Antara Polanco, Torre Paseo, Acceso A-Piso 2, Col.Granada,Del.Miguel Hidalgo, C.P.11520 México, D.F.Tel +52-55 2122 8700 オランダ Tetra Pak B.V.Oostelijke Randweg 48 4782 PZ MoerdijkTel +31-168 386500 Tetra Pak Processing Systems BVHoofdveste 18, 3992 DG HoutenTel +31-305 349 999ニュージーランド Tetra Pak New Zealand Ltd Level 1 Ruakura Lane, Hamilton 3216Tel +64 7 8591442北アフリカ Tetra Pak Maghreb 69 rue Othmane Ibnou Affane 3ème etage,20000 Casablanca, MoroccoTel +212 2248 8150ノルウェー Tetra Pak AS P.O.Box 477, 1327 LysakerTel +47-67 83 30 00 パキスタン Tetra Pak Pakistan Ltd 316 - Upper Mall, Lahore 54000Tel +92-42 5710070-77ペルーおよびボリビア Tetra Pak SA (Perú)Av Victor A.Belaúnde 147 Centro Empresarial Edif. Real Seis Ofi c. 403 Lima 27Tel +51 1 212 1060フィリピン Tetra Pak Philippines Inc7/F Net One Center 26 St.Cnr. Third Ave Crescent Park W Distr Bonifacio Global City Taguig 1634, Metro Manila Tel +632 976 3400ポーランド Tetra Pak Poland & Danube Osmánska 14, 02-823 WarsawTel +48-22 5434 000

ポルトガル Tetra Pak Ibéria Av do Forte 12, 2790-072 CarnaxideTel +351-21 416 5600ルーマニア Tetra Pak Romania S.R.L.1A, Ion Ionescu de la Brad St., Baneasa Airport tower, 3rd fl . BUCHAREST 1, Tel: +40 316206886ロシアおよびベラルーシ Tetra Pak A/O8, Wilhelm Pieck str, 129226 MoscowTel +7-095 787 8000スロベニア、クロアチアおよびアルバニア Tetra Pak d.o.o.Spruha 36, Trzin, 1236 Ljubljana, Slovenia Tel +386-1 5304 200南アフリカ Tetra Pak South Africa (Pty) Ltd 100 Electron Avenue, Isando, Gauteng 1600Tel +27-11 570 3000スペイン Tetra Pak Ibéria Latón, 8 (Poligono Finanzauto) 28500 Arganda del Rey (Madrid)Tel +34-91 876 9500スウェーデンおよびデンマーク Tetra Pak Sweden AB Ruben Rausings gata, 221 86 LundTel: +46 46 36 10 00スイス Tetra Pak Mid EuropeEuropastrasse 30, 8152 Glattbrugg Tel +41-44 804 6600台湾 Tetra Pak Taiwan Ltd 4, Wen Ming 3rd Street, Lin Kou Ind. Park 3,Taoyuan 333 Tel +886-3 328 3111 タイ Tetra Pak (Thailand) Ltd 1042 Soi Sukhumvit 66/1, Sukhumvit RoadBangchak, Bangkok 10260 Tel +66-2 704 3000 トルコ Tetra Pak AS Buyukdere Cad. Nurol Plaza.No: 255 A-Blok Kat:10, 34398 Maslak-Istanbul Tel +90-212 444 68 78 ウクライナ Tetra Pak Ukraine Mezhigirska ul.82, 04080 Kiev 80 Tel +380-44 230 3939アラブ首長国連邦 Tetra Pak Gulf Jebel Ali Free Zone, S-10107 South Zone, DubaiTel +971-4 8811222英国 Tetra Pak LtdBedwell Rd., Cross Lanes, Wrexham LL13 0UTTel +44-870 442 6000Tetra Pak Processing UK LtdSwan House, Peregrine Business ParkGomm Road, High Wycombe HP13 7DLTel +44 870 442 6400アメリカ Tetra Pak Inc101 Corporate Woods Parkway,Vernon Hills, IL 60061Tel +1-847 955 6000ベネズエラ Tetra Pak C.A. Ave Francisco de Miranda Edif Torre KPMG piso 7, Chacao Caracas 1060Tel +58-212 277 71 00 西アフリカ Tetra Pak West Africa Ltd 2 IPM AvenueAlausa Ikeja, Lagos, NigeriaTel +234-1 448 23390ベトナム Tetra Pak Vietnam235 Dong Khoi Str Metropolitan Bldg 14th fl District 1, Ho Chi Minh City Tel +84- 8 3825 71 00

テトラパック・マガジン第101号、2012年、ISSN 0346-3044. 本誌は、テトラパック・グループが全世界に向けて発行しているPR誌です（年2回発行）。中国語、英語、フィンランド語、フランス語、ドイツ語、ポーランド語、ポルトガル語、スペイン語、スウェーデン語などで出版され、世界の150以上の国々に配布されています。発行者：Christopher Huntley. 編集者：Berit Schannong. 編集員：Khaled Ismail, Berit Schannong, Paul Wharton, Rolf Viberg. 発行元：Tetra Pak International, Ruben Rausings gata, 221 86 Lund, Sweden. Tel +46 46 362948, E-mail [email protected]. グラフィックデザイン：Wahlgren & Hansson, Malmö, Sweden. 翻訳：CBG-Konsult, Sundbyberg, Sweden / Bill Taylor, Thames Ditton, UK. 表紙：Arctic Silk+ 250 g. 中紙：Arctic Silk+ 130 g. 印刷：ExaktaPrinting Malmö, Sweden. ISO 14001 and FSC Certifi cates.

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参考ウェブサイト

101 tetra pak...47400 petaling jaya, selangor darul ehsan tel +603 7724 7000 メキシコ tetra pak...

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