1093 bp. közraktár u. 10. +36 30 227 8422agatha christie egyik leghíresebb krimiregénye is a...

www.bareszkozok.hu 1093 Bp. Közraktár u. 10. +36 30 227 8422

https://www.bareszkozok.hu/utm_source=ebook&utm_medium=recept&utm_campaign=mcs

Tartalomjegyzék

BEVEZETŐ.........................................................................................................................................................3YELLOWBIRD...................................................................................................................................................4ELDERFLOWER COLLINS..............................................................................................................................5COSMOPOLITAN..............................................................................................................................................6PINA COLADA..................................................................................................................................................7CHEESECAKE...................................................................................................................................................8LASSI COME HOME.........................................................................................................................................9BELLINI............................................................................................................................................................10KIR ROYAL......................................................................................................................................................11POMEGRANATE MOJITO..............................................................................................................................12WOO WOO.......................................................................................................................................................13ORIENT EXPRESS...........................................................................................................................................14KIWIRINHA.....................................................................................................................................................15SLOE GIN FIZZ................................................................................................................................................16RASPBERRY MARTINI..................................................................................................................................17MANGO MARGARITA...................................................................................................................................18WATERMELON OLD FASHIONED...............................................................................................................19STRAWBERRY DELIGHT..............................................................................................................................20MAI TAI............................................................................................................................................................21NEGRONI.........................................................................................................................................................22LONG ISLAND ICED TEA.............................................................................................................................23GENEVER UP..................................................................................................................................................24DUTCH AND STORMY..................................................................................................................................25GENEVER BRAMBLE....................................................................................................................................26BLOODY MARY..............................................................................................................................................27CUBA LIBRE....................................................................................................................................................28SINGAPORE SLING........................................................................................................................................29MOJITO.............................................................................................................................................................30DAIQUIRI.........................................................................................................................................................31BLOODY BRAIN.............................................................................................................................................32BLACK RUSSIAN/WHITE RUSSIAN...........................................................................................................33WHITE LADY..................................................................................................................................................34DRY MARTINI.................................................................................................................................................35APEROL SPRITZ..............................................................................................................................................36HARVEY WALLBANGER...............................................................................................................................37THE TOM COLLINS........................................................................................................................................38JÄGER FRESH.................................................................................................................................................39JÄGER TONIC..................................................................................................................................................40



BEVEZETŐ

Tízezer méter magasan, valahol Budapest és Amszterdam közöt repültünk, amikor útitársam abbahagyta az újságolvasást, és felém fordulva megkérdezte:

- Mivel foglalkozik?

- Mixer- és barista tanfolyamokat tartunk, emellet minden báreszközt és koktélalapanyagot egy helyen biztosítunk, amire az othoni koktélozáshoz vagy egy bártendernek szüksége lehet. - mondtam olyan hangon, mintha ez volna a világ legtermészetesebb dolga.

- Koktélok? Jaj de jó! Már meg akartam kérdezni valakitől, hogy mit ronthatok el. – mondta.

- Mire gondol? - kérdeztem, s feladtam a reményt, hogy útközben szundíthatok egyet.

- Sokszor jönnek hozzánk vendégek - kezdet bele történetébe, - én meg szeretek nekik italokatkeverni. A múltkor viszont valami nem stimmelt, fanyalogtunk.

- Mi történt pontosan? - kérdeztem.

- Ismerek pár receptet, de legtöbbször én találom ki, mit mivel és hogyan keverjek össze. Általában jó ötleteim vannak, fnom koktélokat találok ki. Ám legutóbb nem csak csúnya és zavaros volt az italunk, de nem is ízlet igazán. Szóvá is teték a vendégeimm

Pontosan tudjuk, hogy nem ő az egyetlen, akinek ilyen élményei vannak a koktélokkal kapcsolatban. Nekünk viszont éppen az ilyen “kellemetlenségek” elkerülése a specialitásunk.

Összeszedtük hát a legjobb koktélreceptjeinket. Készítsd el mindet, és zsebeld be a dícsérő szavakat az ismerőseidtől!



YELLOWBIRDA Yellowbird egy igazi karibi koktél. Nevét egy Harry Belafonte dal után kapta.Ez a koktél tökéletes választás egy BBQ partira, ahol az összes hölgy repetázni fog belőle.Blenderben és shakerben is el lehet készíteni ezt az édeskés koktélt.

Receptúra: • 15 ml Bols Banana likőr • 15 ml Bols Apricot Brandy likőr • 30 ml Ron Varadero silver • 30 ml ananászlé • 5 ml friss citromlé • 5 ml Galliano

Elkészítés : Az összetevőket a Galliano nélkül shakerben jéggel rázdössze és fnomszűrőn keresztül töltsd előhűtötkoktélpohárba, majd a Gallianot bárkanál segítségével töltsdaz ital tetejére.



ELDERFLOWER COLLINSA bodza Elder néven ismert a világ egyes tájain. Magát a fát is sokféle névvel illeték, mintHoller vagy Híllantree. Ennek azért van nagy jelentősége, met az utal arra, hogy mekkormágikus erővel ruházták fel. A dánok például a fában Hylde Moert, a természet istennőjéttisztelték.

Receptúra: • 30 ml Bols Elderfower likőr • 45 ml Bols Gin • 15 ml friss citromlé • Szóda spricc

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel együt rázd össze és töltsdjéggel teli long drinkes pohárba, töltsd hozzá a szódát majdkeverd meg. Citromszeletel díszítheted.



COSMOPOLITANA Cosmopolitan leginkább a Szex és New York című sorozatból lehet ismerős. A Cosmo CarrieBradshaw itala, ami végigkísérte az egész sorozatot. Története elég bizonytalan, úgy tartják, hogy egy Cheryl Cook nevű foridai mixerlány találtaki a '80-as években. Igazi népszerűségét a '90-es években szerezte, amikor a fatal nők italávánőte ki magát.

Receptúra: • 20 ml Bols Triple Sec • 35 ml Bols Vodka • 2 cikk lime leve• 30 ml áfonyalé• Orange zest

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel együt rázd össze, majd afnomszűrőn keresztül töltsd előre hűtöt koktélos pohárba.Díszítsd és illatosítsd narancs zest el.



PINA COLADAA Pina Colada egy édes koktél rumból, kókuszból és ananászból. Neve szó szerint szűrtananászt jelent. A legrégebbi legenda, ami az ital eredetéhez kapcsolódik az 1800-asévekig nyúlik vissza. E szerint egy puerto rico-i kalóz, Roberto Cofresiegyfajta kevert italt szolgált fel, ami fehér rumból, kókusztejből ésananászból készült. Az ital 1825-ben Cofresi halálával eltűnt.

Receptúra: • 30 ml Bols Coconut likőr • 45 ml Ron Varadero silver • 30 ml kókusz szirup • 15 ml tejszín • 60 ml ananászlé

Elkészítés : Az összetevőket blenderben turmixold simára, majd töltsd előhűtötLong Drink pohárba.



CHEESECAKEHa szereted az epres sajtortát, ezt a koktélt Neked találták ki. Igen kiváló alternatívafelnőteknek desszert helyet!

Receptúra: • 60 ml Bols Natural Yoghurt likőr • 5 ml friss citromlé • 5 ml Bols Strawberry likőr

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel rázd össze és fnomszűrőnkeresztül töltsd jéggel teli old fashioned pohárba.



LASSI COME HOMEA Lassi egy hagyományos yoghurt alapú ital, ami az indiai szubkontinensről származik. Az italyoghurt, víz, fűszerek és néha gyümölcs keveréke. A hagyományos Lassi, más néven "sózot"Lassi egy pikáns ital, olykor őrölt római köménnyel ízesítve. Az édes Lassi azonban cukrotvagy gyümölcsöt tartalmaz. A mangós Lassi egyre népszerűbb világszerte. Ez yoghurtból, vízból és mangóból készül,cukorral és cukor nélkül is el lehet készítnei. Magas talpas pohárba szolgálják fel, gyakranőrölt pisztácia szórással a tetején.

Receptúra: • 60 ml Bols Mango likőr • 60 ml 120 ml Bols Yoghurt likőr • 2-3 szelet friss mangó vagy mangó püré

Elkészítés : Az összetevőket blenderben simára turmixoljuk és előre hűtöt futevagy talpasboros pohárba töltjük. Mangó szeletel és mentávaldíszíthetjük.



BELLINIIllatos, bársonyos, lédús és zamatos. A napérlelte őszibarack az egyik legkedveltebb magyargyümölcs. Sokféleképp felhasználható, pezsgővel is remek párost alkot.Guiseppe Cipriani, a velencei Harry’s Bar tulajdonosa nevéhez fűződik, Ő volt aki előszörszolgálta fel valamikor 1934-1948 közöt. Az ital jellegzetes színe emlékeztete Guiseppe-t azegyik Szent togájara, amit az olasz reneszánsz festő Giovanni Bellini festményén látot. ABellini elnevezéssel tisztelget a festő nagysága előt.

Receptúra: • 15 ml Bols Peach likőr • 30 ml Peach puree • Prosecco feltöltés

Elkészítés : A Flute pohárba töltsd egymásra a likőrt, és a pürét, keverdmeg majd öntsd hozzá a proseccot. Egy szelet őszibarackkaldiszitheted.



KIR ROYALImádod a pezsgőt, és szeretnél csavarni rajta egyet? Készíts belőle pezsgő koktélt! Nemcsak a szilveszter és a különleges alkalmak itala a pezsgő, isteni koktélok alapja is lehet.Ezek a koktélok tökéletesen passzolnak akár egy laza kerti partihoz, egy névnapi bulihoz vagyegy szimpla péntek esti vacsorához is. Az egyik legismertebb ilyen ital a Kir Royal.

Receptúra: • 15 ml Bols Crème de Cassis likőr • Pezsgő feltöltés

Elkészítés : A hűtöt pezsgőt töltsd a pezsgős pohárba és töltsd hozzá a likőrt.



POMEGRANATE MOJITOA nyár egyik legkedveltebb koktélja a mojito. Nemes egyszerűséggel azért, mert a lime ésmenta kombináció felfrissít a nagy nyári melegben. Sokan isznak pont ezért forró menta teát,nem pedig hideg cukros üdítőket. Ha meguntuk a klasszikus mojitót, feldobhatjuk különböző gyümölcsökkel. Így egy limonádérahasonlító frissítőt kapunk. Amit mi nagyon szeretünk, az egy gránátalmás változat.

Receptúra: • 30 ml Bols Pomegranate likőr • 30 ml Ron Varadero silver • 15 ml friss lime juice • 5 ml cukorszirup • 6 db friss mentalevél • Szóda feltöltés

Elkészítés : A mentaleveleket a tenyeredben csapkodd össze, majd tedd a longdrinkes pohárba, töltsd fel törtjéggel és add hozzá a többiösszetevőt, majd bárkanállal keverd fel és a végén friss törtjegetrakj az ital tetejére.



WOO WOO

Receptúra: • 20 ml Bols Peach likőr • 35 ml Bols Vodka • Áfonyalé feltöltés • 1 cikk lime

Elkészítés : Az összetevőket töltsd jéggel teli long drink pohárba, majdbárkanállal keverd fel.



ORIENT EXPRESSA "vonatok királya, a királyok vonata" 1883-tól közlekedet a több mint háromezer km-esútvonalon. Agatha Christie egyik leghíresebb krimiregénye is a híres gőzösön játszódik(Gyilkosság az Orient expresszen). Tisztelegve a vasparipa előt mi is megalkotuk Orient espress koktélunkat.Ebben a csodás koktélban kellemesen harmonizál az édes és a savanykás íz, amit a különlegesfűszerek tesznek pikánsá.

Receptúra: • 30 ml Bols Coconut likőr • 35 ml Bols Genever • 15 ml friss citromlé • 5 ml cukorszirup • 5 szem rózsabors • 1 egész friss maracuja • 6 levél friss coriander

Elkészítés : Az alapanyagokat tedd a shakerbe és muddlerrel törd össze,majd add hozzá a jeget és rázd össze. Finomszűrőn keresztültöltsd előhűtöt koktélos pohárba.



KIWIRINHAA caipirinha egy igen erős, pikáns, savanykás ital, mely étkezés után, digestive italnak ajánlot.Ízesíthetjük különböző gyümölcsökkel, likőrökkel, szirupokkal és pürékkel. Most egy kivisváltozatot mutatunk, ami a nyári melegben igazi felfrissülést hozhat. Kissé savanykás ízéhez nagyszerűen párosítható a keserű csokoládé, illetve a keserű csokiskeksz. Illik gyümölcstálakba, gyümölcssalátákba, de fagylaltal is pikáns ízkombinációt alkot. A kivi az egyik legbőségesebb természetes C-vitamin forrás, már egy darab is fedezi a napivitaminszükségletünket. Egy szem kiviben 10-szer annyi a C-vitamin mint a narancsban.

Receptúra: • 30 ml Bols Kiwi likőr • 30 ml Ypioca Cachaca • 1 lime • 1 kiwi • 1 bárkanál barnacukor

Elkészítés : Az old fashioned pohárba muddler segitségével a kiwit abarnacukrot és a lime cikkeket törd össze, majd töltsd fel a poharattörtjéggel add hozzá a többi alapanyagot és alaposan keverd össze.A legvégén rakj az ital tetetjére friss törtjeget.



SLOE GIN FIZZA Sloe Gin Fizz koktél egy kellemes nyári frissítő long drink. Javasoljuk délutáni vagy ebédutáni felfrissülésre. A koktél textúrája komplex és ízvilága izgalmas a benne lévő kökénylikőr aGenever és az édes-savanyú ízek harmóniája miat.

Receptúra: • 45 ml Bols Sloe Gin likőr • 30 ml Bols Gin • 30 ml friss Lime lé • 15 ml cukorszirup • 15 ml tojásfehérje • Szóda feltöltés

Elkészítés : Az összetevőket a szóda kivételével a shakerben jég nélkül rázdössze, majd add hozzá a jeget és rázd újra össze, majd töltsd kijéggel teli long drink pohárba és töltsd hozzá a szódát majdbárkanállal keverd meg.



RASPBERRY MARTINIA shakerrel készítet martini főleg kulturális behatások eredménye. Elsősorban a fktív kém,James Bond tete népszerűvé, ugyanis a vodka-martinijét mindig „rázva, nem keverve” kérte. A Bond lányoknak készítetünk egy gyümölcsösen frissítő, nyári változatot.

Receptúra: • 15 ml Bols Raspberry likőr • 45 ml Bols Vodka • 15 ml friss citromlé • 5 ml cukorszirup • 5 szem friss málna

Elkészítés : A málnát a shakerben muddler segítségével törd össze,majd töltsd fel jéggel, add hozzá a többi alapanyagot és rázdössze. Finomszűrőn keresztül szűrd előrehűtötkoktélpohárba.



MANGO MARGARITATequilából igazán frissítő italokat lehet keverni, a legismertebb természetesen a Margarita.Mint minden koktél körül, a Margarita körül is legenda rebeg, de az biztos, hogy egy hölgyetakartak levenni a lábáról ezzel az itallal. Megbolondítjuk egy kis mangóval, így egy igazi nyári koktélt kapunk.

Receptúra: • 30 ml Bols Mango likőr • 5 ml Bols Triple Sec likőr • 35 ml Jose Cuervo blanco Tequila • 20 ml friss lime juice • Só

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel rázd össze ésfnomszűrőn keresztül töltsd előhűtöt és sóvalkrusztázot koktél vagy margarita pohárba.



WATERMELON OLD FASHIONEDA hagyományos Old fashioned koktél a whisky-s koktélok egyik elõfutára. Már az 1800-asévek elején fogyasztoták, ekkor azonban csak whisky koktélnak hívták, az Old Fashionedjelzõt az 1900-as évek környékén kapta. Mi most csavarunk egy nagyot rajta és viszünk bele egy kis nyarat ;) A nyár egyiklegkedveltebb gyümölcse a görögdinnye, ami vodkával igen jó párost alkot, és az Old fashionedmintájára elkészítjük ezt a nyarat idéző koktélt!

Receptúra: • 20 ml Bols Watermelon likőr • 60 ml Bols Vodka • 5 ml Cukorszirup • 10 ml Lime Juice • 1 Dash Angostura biters • 1 Dash Orange biters

Elkészítés : Az old fashioned pohárba töltsd az alapanyagok felét,adj hozzá pár szem jégkockát és kevergesd addig,amíg a jég elolvad, majd töltsd hozzá az alapanyagokmásik felét és szintén pár szem jégkockát és szinténaddig kevergesd, amíg a jég el nem olvad. Narancshéjjal illatosítsd.



STRAWBERRY DELIGHTMesésen pirosló, csodálatosan édes, ráadásul szuper egészséges. Nem véletlen, hogy az eper azegyik kedvenc gyümölcsünk! Egy frissítő nyári koktélt ajánlunk Nektek erre a hétre.

Receptúra: • 60 ml Bols Yoghurt likőr • 20 ml Bols Strawberry likőr • 15 ml friss citromlé • 5 ml cukorszirup • 2 friss eper

Elkészítés : A cukorszirupot eprrel együt a shakerben muddlersegitségével törd össze, majd töltsd fel a poharat tört jéggel éstöltsd hozzá a többi összetevőt, keverd fel és a végén rakj frisstörtjeget az ital tetejére.



MAI TAIA híres ital szülői jogaiért két híres báros is vetélkedik. Az egyik, Don Beach, a hollywoodiBeachcomber éteremből az 1930-as évekből, és Victor "Trader Vic" Bergeron, a Hinky Dinksnevű bárjából 1944-ből. Trade Vic sötét jamaikai rumot kevert friss lime lével, pár csepporange curacao-val, valamint mandula- és cukorsziruppal. A shakerből az italt tört jéggeltelipohárba szűrve egy lime cikkel és mentaággal díszítete, és így szolgálta fel a Tahitirőlérkezet barátainak. Megkóstolták, és persze a saját nyelvükön állítólag így nyilatkoztak: "Maitai roa ae", azaz: nem is e világból való, a legjobb!

Receptúra: • 30 ml barna rum • 30 ml Ron Varadero • 15 ml Bols Triple Sec • 20 ml Bols Apricot brandy • 15 ml mandulaszirup • 80 ml ananászlé • 15 ml friss lime lé

Elkészítés : Az összetevőket (kivéve a barna rumot) shakerben jéggelösszerázzuk, és long drinkes pohárba, tört jégre szűrjük, majd abarna rumot az ital tetejére öntjük.



NEGRONIÚgy tartják, hogy Angliából hazatérve Camillo Negroni gróf azt kérte kedvenc bárjában, hogya szokásos Americano koktélját szóda helyet hét csepp ginnel készítsék el. Egy olyan legendaszületet akkor, ami azóta sem veszítet erejéből.

Receptúra: • 30 ml Silver Top Dry Gin • 30 ml Cinzano vermouth rosso • 30 ml Campari

Elkészítés : Az összetevőket koktéljéggel teli old fashioned pohárbatöltjük, majd bárkanál segítségével kellő ideig kevergetjük,majd narancshéjjal illatosítjuk.



LONG ISLAND ICED TEAAz egyik legenda szerint ez az ital az amerikai szeztilalom egyik terméke, ugyanis abban akorban nem lévén megfelelő mennyiségű és minőségű alkoholos italellátás, ki-ki azt öntötössze, amihez éppen hozzájutot. Persze minél többfélét, annál jobbnak minősíteték.Másik történet alapján csak a tomboló 1970-es években találták ki, mégpedig a long islandiOak Beach Inn-ben, ahol a bártender, Robert But ezzel szolgálta ki az egyre komolyabbhatásra vágyó vendégeit. Az elképesztően sok "klasszikus" receptvariáció mellet talán a legismertebbek: Texas Iced Tea,Long Beach Iced Tea, Adios Motherfucker, Tokyo Tea, California Iced Tea, Hawaiian Iced Tea,Miami Iced Tea, Caribbean Iced Tea, Georgia Iced Tea, stb.

Receptúra: • 15 ml Bols Triple Sec likőr • 15 ml Bols Vodka • 15 ml Ron Varadero silver • 15 ml Bols Gin • 15 ml Jose Cuervo blanco Tequila • 15 ml Friss citromlé • 5 ml cukorszirup • Cola feltöltés

Elkészítés : Az alapanyagokat a cola kivételével shakerben jéggel rázd össze, és töltsd jéggelteli long drinkes pohárba, majd a colát töltsd az ital tetejére és keverd meg.



GENEVER UPA Genever tulajdonképpen egy holland gin, egy gabonából és borókából készült párlat. A hollandok a tradíciónak megfelelően, hátratet kézzel fogyasztják a Genevert. A poharatszínültik töltik, és az első kortyot leszürcsölik a tetejéről. Ez úgy alakult ki, hogy egy hollandkocsmában egy vendég elkezdet háborogni, hogy miért nem tölti tele a csapos a poharát. Errea csapos úgy rátöltöt az italra, hogy már megemelni sem lehetet a kis tulipán formájúGeneveres poharat. Így a vendég kénytelen volt leszürcsölni az első kortyot.

Receptúra: • 45 ml Bols Genever • 20 ml Bols Sour Apple • sprite feltöltés

Elkészítés : Az összetevőket töltsd long drinkes pohárba jégre, majdbárkanállal keverd meg és akár egy szelet citromot isbeledobhatsz.



DUTCH AND STORMYA Genevert Hollandia gin-jének is szokták nevezni. By the way ezt az italt tartják a gin ősénekis. Mindenesetre nekünk nagyon ízlik ez, a belőle készülő kissé fűszeres, pikáns long drink. Azital másik fő összetevője a gyömbérsör, ami hasonló eljárással készül, mint a sör, csak nemkomlóból, hanem gyömbérből. Még az erjedés előt megállítják a folyamatot, ígyalkoholmentes marad. Keverj egy vihart a poharadba a Geneverrel!

Receptúra: • 45 ml Bols Genever • pár csepp angostura biter • 15 ml Lime lé • gyömbérsör

Elkészítés : Az összetevőket töltsd long drinkes pohárba jégre és egybárkanállal keverd fel, citrom szeletel díszítheted.



GENEVER BRAMBLEA poharat a hagyomány szerint töltsd tele, és az első kortyot szürcsöld le a tetejéről, majd csakezután vedd a kezedbe! Ízén megjelenik az árpamaláta malátás, gabonás íze kissé a törköly pálinkára hajazva. Koktélalapanyagnak izgalmas íze miat kiváló, nagyszerűen keverhető gyümölcsös ízű likőrökkelvagy szirupokkal. A koktél a 80-as években születet meg Dick Bradsell londoni bártendertől, aki úgyaposztrofálta ezt a koktélt, mint létkérdés, ahogy a vér folyik az ereinkben.

Receptúra: • 40 ml Bols Genever • 30 ml citromlé • 10 ml Cukorszirup • 10 ml Bols Blackberry

Elkészítés : Az összetevőket töltsd jéggel teli old fashioned pohárba, majd egybárkanál segítségével keverd össze.



BLOODY MARYEgyes legendák szerint Bloody Mary a nevét a 16. században összesen 5 évig uralkodó angolMária királynőről (VIII. Henrik lánya) kapta. A királynő - mivel kezéhez sok vér tapadt, hiszenvallási okokból sok száz embert végeztetet ki - e néven vonult be a történelembe, majd abárokba. A recept tulajdonképpen nem is recept, hiszen a lényeg csupán a vodka és a paradicsomlé,ezek mennyiségét és arányát az egyéni ízlés határozza meg. A további ízesítés, vadítás pedigvalóban gusztus kérdése, így a mennyiségek helyet nyugodtan minden egyes alkotóelemhezhozzá lehetne írni: ízlés szerintmA híres, de makacsul semmilyen italcsaládba nem sorolható ital ma már egész terebélyes,önálló családot alkot, legközelebbi rokonai a Bloody Maria (vodka helyet tequila), a DanishMary (vodka helyet aquavit) és a szeszmentes Virgin Mary.

Receptúra: • 40 ml Bols vodka • 90 ml paradicsomlé • csipet só, bors • pár csepp Tabasco • pár csepp Worcestershire-szósz • bazsalikom • 10 ml citromlé • (zeller, torma)

Elkészítés : Az alapanyagokat a vendég poharába jéggel összekeverjük.



CUBA LIBRE1897-ben Kuba hivatalosan függetlenné vált Spanyolországtól, de a szigetet a korábbigyarmatartó hatalom továbbra is megszállás alat tartota. A spanyolok elleni szabadságharcháborúvá szélesedet, melyhez a kubaiak oldalán 1898-ban az USA is csatlakozot. Azamerikaiak megsemmisíteték a spanyol megszálló fotát, és így új szövetségeseiket gyorsgyőzelemhez segíteték. Kuba felszabadult! Havanában az amerikai híradós katonák egy kis bárban gyűltek össze, hogy csillapítsákszomjukat. Belépet egy százados egy rumot rendelt Coca-Colával. A bártender láthatóanismerte a századost, sőt a kedvelt receptjét is, mert jeget és egy lime szeletet is hozzáadot azitalhoz, mégpedig olyan automatikusan, mintha ez lenne a világ legtermészetesebb dolga.Amikor a meglepet amerikaiak láták, hogy társuk mennyire élvezi az italt, ők is rendeltekegy kör rum & coke-ot. A kezdeti kételkedésük hamar igazi lelkesedésbe csapot át. Derűsenitak egymás egészségére, és a második körnél a frissen felszabadult Kuba ünnepléséreönkéntelenül olyan pohárköszöntő jutot eszükbe, mely azóta már történelem. A századosfelemelte poharát, és úgy kiáltot fel, mint ahogy a győztes kubai katonákat ösztönözte afüggetlenségi háborúban. Cuba Libre!

Receptúra: • 50 ml Ron Varadero fehér rum • fél lime • kóla

Elkészítés : Long drinkes pohárba, koktéljégre töltjük az összetevőket, a lime-otaz italba facsarjuk és beledobjuk, szívószállal szervírozzuk.



SINGAPORE SLING Singapore-ban 1887-ben nyílt meg a Rafles Hotel. A szálloda a Szuezi-csatorna megnyitásautáni évtizedekben a hatalmasra nőt kelet-nyugati forgalom miat 1899-re már tekintélyes,háromemeletes luxus nagyszállóvá vált, amelynek éterme önmagában 500 vendégkiszolgálására volt mértezve: 1904-ben pedig Délkelet-Ázsia első "vásárló árkádjának"megnyitásával a környék legnagyobb és egyben legelőkelőbb szállodájának számítot. Nevét az akkoriban különösen hatalmas, több mint 12 méter hosszú bárpultjáról kapta.Berendezése a 20. század eleji maláj ültetvényesek nagystílű házait idézi. Aki egy kicsit isadot magára - ahogyan akkor mondták: "Szueztől keletre" -, it meg kellet, hogy megmutassamagát. It születet a világ egyik leghíresebb kevert itala, a buja, frissítő, trópusi long drink, aSingapore Sling is, amelyből manapság csak szülőbárjában átlagosan napi 2000 pohárralszolgálnak fel. A kompozíciót évtizedekig ot dolgozó Ngiam Tong Boon nevű kínai bártendertalálta ki, állítólag 1915-ben.

Receptúra: • 40 ml Bols Silver Top Dry Gin • 20 ml Bols Cherry Brandy • 5 ml Cointreau • 5 ml Dom Benedictine likőr • 10 ml Grenadine szirup • 80 ml ananászlé • 30 ml citromlé • pár csepp Angostura biter

Elkészítés : Az alapanyagokat az ananászlé kivételével shakerbenösszerázzuk, majd long drinkes pohárba szűrjük. Hozzáadjuk azananászlevet, szódával felspricceljük és bárkanállal megkeverjük.



MOJITO1593-ban Francis Drake fotájának egyik tengerésze kapot állítólag engedélyt I. Erzsébetangol királynőtől, hogy szeszesitalokat és kevert italokat árusíthasson. Ő találta ki a Mojitoelődjét, melyhez nyers, érleletlen aguardiente-t, azaz cukornádpárlatot, a rum ősét használta. Ameglehetősen nagy népszerűségre szert tet italt így nevezték: Drake, Drac, vagy Draque. A 19. században, amint megjelentek a faszénen szűrt, tiszta fehér lágyítot rumok, a Draqueeredeti receptjét is módosítoták. Mégpedig úgy hogy minőségi rum legyen benne. Az új receptúj nevet kívánt, mely Mojito let. A kifejezés a spanyol "mojar" azaz megnedvesíteni szóbólkeletkezet. Nem sokkal később a kubaiak már szerte az egész szigeten készítetek Mojitot, méghozzáeredeti kubai rummal. A Mojito nemcsak koktél, időtöltés, vagy szórakozás volt, hanemegyenesen nemzeti szenvedéllyé vált. Az 1920-as évek közepére a Mojito - legalábbis nem-hivatalosan - Kuba nemzeti italává nemesült. Az édeskés, jellegzetesen pikáns ital azóta már akaribi életöröm általános megtestesítője.

Receptúra: • 40 ml Ron Varadero • 2 bárkanál nádcukor • 1/2 lime • menta • szódavíz

Elkészítés : A cukrot tegyük a long drinkes pohárba, majd facsarjuk rá a1/2 lime levét, dobjuk bele a cikkeket is, bárkanállalkeverjük össze, majd tegyük rá a friss mentát, töltsük fel apoharat daráltjéggel, és töltsük hozzá a rumot. Bárkanálsegítségével keverjük fel és öntsük fel szódával. Végül frisstört jeget teszünk az ital tetejére.



DAIQUIRIBányavárosban születet, a kubai Daiquiriben, mégpedig a legenda szerint 1896-ban. JenninsCox, az amerikai rézbányák igazgatója állítólag kínos zavarában találta ki az italt. Ellenőrzőkörúton járó főnökeit várta és természetesen igyekezet a lehető legjobb vendéglátónakbizonyulni. Az utolsó pillanatban derült ki, hogy a főnökség kedvenc itala, a gin, éppen elfogyot és azelmaradot kubai környezetben már nem is tud szerezni. Nem volt más, mint a helyi rum, amiakkoriban még csak a helyi lakosság körében volt népszerű. Nem is csoda, hiszem a 19.században a rum nem a tisztaságáról és kifnomult aromáiról volt híres, inkább intenzívmellékízeiről, amiért úriember nyilvánvalóan nem lelkesedhetet. A zavaró rumaromákatsemlegesítendő - a helyi ültetvényesek bevált receptje szerint - a rumhoz lime levét, némicukrot és sok jeget kevert, majd felszolgálta. A siker nem maradt el, amit hamarosan az itallelkes csodálata követet az egész világon. A rumgyártás technológiája azóta persze rengeteget fejlődöt, így az italnak ma már igazánsemmi szüksége a nemkívánatos ízek leplezésére, az üdítően frissítő Daiquiri viszont továbbrais népszerű, sőt egyre népszerűbb, mert világossá vált, hogy a modern, könnyű rumok azitalkompozíciót még élvezetesebbé teszik.

Receptúra: • 40 ml Ron Varadero • 20 ml lime-lé • 10 ml cukorszirup

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel összerázzuk, és koktélos pohárbaduplán szűrjük.



BLOODY BRAINEz, az első ránézésre gyomorforgató shooter a Bloody Brain, azaz Véres Agy. De senki neijedjen meg tőle, nem kell Hannibal Lecter-nek lenni, hogy kellemesen elfogyasszuk az italt!

Receptúra: • 30 ml Bols Peach likőr • 10 ml Carolans Irish Cream likőr • 5 ml grenadine szirup

Elkészítés : Shot pohárba töltjük a peach likőrt,majd bárkanállal rétegezzük a tetejére azIrish cream likőrt, és a végén a tetejérecsepegtetjük a grenadine szirupot.



BLACK RUSSIAN/WHITE RUSSIAN1950 körül Németországban, a brüsszeli Metropole Hotelben Gustave Tops alkota meg előszöra Black Russiant. Ő Kahluát kevert vodkával a luxemburgi nagykövet kérésére. A néveredetéről sajnos nem maradt fenn információ. Amennyiben az elkészült italra 20 ml friss tejszínt töltünk, az ital neve White Russian.

Receptúra: • 50 ml Bols vodka • 30 ml Bols Cofee likőr

Elkészítés : Az összetevőket koktéljéggel teli old fashioned pohárbatöltjük, és megkeverjük.



WHITE LADYAhogy több klasszikus koktél, a White Lady sem köthető egyetlen emberhez. Eredetileg azt gondolták, hogy a híres bártender, Harry McElhone találta ki 1919-ben,miközben a londoni Ciro Club-ban dolgozot. Abban az időben egyenlő részben használta afehér menta likőrt, a triple sec-et és a citromlevet. 1923-ban megnyitota saját bárját, aholkicserélte a fehér menta likőrt ginre. Harry Craddock, a londoni Te American Bar-ból, 1930-ban megjelent koktélkönyvében(Savoy Cocktail Book) felbukkan egy hasonló recept, a gin mennyiségét növelte, így szárazabblet az ital.Peter Dorelli, a bár egykori vezetője azt javasolta, hogy adjon egy kis tojásfehérjét az italhoz,ami ad neki egy sima és selymes textúrát.Függetlenül az eredeti alkotótól, nyugodtan mondhatjuk, hogy Craddock készítet jó páratebből a koktélból. Joe Gilmore szerint, aki szintén ennek a bárnak az egykori vezetője volt, a White Lady volt azegyik kedvenc itala a Stan és Pan párosnak.

Receptúra: • 40 ml Silver Top Dry Gin • 30 ml Cointreau • 20 ml citromlé

Elkészítés : Az összetevőket shakerben jéggel összerázzuk, és koktélospohárba szűrjük.



DRY MARTINIA Martini tulajdonképpen nem egyszerűen egy ital, hanem maga a nagy klasszikus, egyenesenlegenda. Sőt élő legenda. Persze nálunk ez kissé túlzónak tűnhet, elvégre hazai bárokban aMartini kizárólag és automatikusan az ismert olasz vermutot jelenti. Külföldön viszontugyanezen név mellé kötelező megjegyezni a vermut szót, vagy akár hosszabban ésalaposabban elmagyarázni, ha valóban vermutra vágyunk. Megkülönböztető szó nélkülugyanis a Martini a világ legnagyobb részén csakis a koktélt jelenti, aminek semmi köze azegyébként kitűnő olasz italmárkához.Feltalálója és keresztapja állítólag egy Martinez nevű bártender, aki vendégeivel együt ilyennéven írta be az italt a bártörténelembe.Természetesen a klasszikusok hányatot sorsát egyetlen ital - így a Martini - sem kerülheti el.A végkimerülésig elemezték, taglalták történetét, készítési módozatait és változatait, továbbámagasztalták meg szidták is. Könyvtárnyi (szak)irodalma van.Maradjunk a „száraz” tényeknél (úgyis a Martini Dry alegnépszerűbb). Az alapelv az, hogy gin és vermut valamilyenkeverékéről beszélünk, amit citromhéjolajjal permeteznek meg. Agin mindig (London) dry típusú, a vermut pedig lehet dry vagyédes, azaz bianco. Az elsővel készül a Martini Dry, a másodikkal aMartini Sweet, a gin és a két utóbbi valamilyen arányú keverékévelpedig a Perfect Martini vagy Martini Medium változat.

Receptúra: • 5,5 cl Bols Silver Top Dry Gin • 1,5 cl Cinzano dry vermouth

Elkészítés : Az összetevőket keverőpohárban jéggel összekeverjük, ésbárszűrővel koktélospohárba szűrjük.



APEROL SPRITZAperol spritz egy igazi társasági ital. Aki még nem kóstolta, a nyári forróságban érdemeskipróbálni az olasz likőrrel készült frissítők közül hazájában legnépszerűbb, és talán alegnagyobb nemzetközi karriert befutot Aperol Spritz-et. Az Aperol jellegzetesen kesernyésízével fnoman dominál a többi összetevő felet. A Prosecco eredetvédet olasz habzóbor.Kizárólag Glera szőlőből készül és elsődlegesen a gyümölcsös ízek határozzák meg. Ezen kívülmár csak jégre, szódára, és egy szelet narancsra lesz szükségünk – és természetesen fgyelnikell az arányokra!

Receptúra: • 3 rész prosecco (vagy fehérbor) • 2 rész Aperol • 1 rész szóda

Elkészítés :

Koktéljéggel teli pohárba töltjük az Aperolt, a proseccót, majd a szódát,ezek után pedig bárkanállal nagyon óvatosan megkeverjük (a szénsavtartósságára vigyázva). Félbevágot narancsszeletel díszítjük,narancshéjojallal megpermetezzük, a narancs héját pedig végighúzzuk apohár száján. A legszebben boros pohárban mutat, de old fashionedpohárban is lehet készíteni, szervírozni (olykor egészen nagy pohárból isszokták fogyasztani).



HARVEY WALLBANGERA Harvey Wallbanger koktél lényegében egy vodka-narancs olasz Galliano likőrrelkiegészítve. Néhány változatában a vodka helyet gint használnak.Mint sok más italnak, ennek is vicces története van. Úgy tartják, hogy nevét egy valós és elégrészeg ember után kapta, aki itas állapotában nekiment a falnak. Így inspirálva a csapost, akiutána nevezte el az italt. Harvey egy kaliforniai szörfös volt. Egy szörf versenyen vet részt, amin elég rosszul szerepelt,így ivásra adta a fejét. Egyes változatok szerint a bár, ahova besétált a Pancho's Bar voltManhatan Beachen. Rendelt magának egy vodka-narancsot Gallianoval. Vagy részegkábulatában vagy a frusztrációban, de egyszer csak beleverte fejét a falba és a csapos eztkövetően nevezte el ezt az italt Harvey Wallbangernek. Ez valamikor az 1960-as években történt, de nincsenek írásos utalások az italról egészen 1971-ig.

Receptúra: • 4,5 cl Bols Vodka • 1,5 cl Galliano • 9 cl narancslé

Elkészítés : Tegyél jeget egy csőpohárba, öntsd rá a vodkát és anarancsot. Jól keverd össze, és a végén locsold meg aGalliano-val. Narancskarikával díszítsd, szívószállalfogyaszd.



THE TOM COLLINSEz a frissítő nyári ital a nevét egy 19. századi beugratásnak köszönheti. 1874-ben több százNew York-i hallot rossz híreket, amíg a városon kívül voltak: Egy bizonyos Tom Collinsbemocskolta a nevüket. Bár ezek az emberek nem ismerték Mr. Collinst, felháborodtak, hogyrágalmazzák őket, és meg akarták találni a csirkefogót. Természetesen a beugratás gyökerenem igazán Tom Collins volt, de ez nem akadályozta meg a sértet feleket, hogy felkutassák őt.Hogy elmélyítsék a viccet, a bártenderek elkezdték azt a citrusos italt készíteni, ami ma a nevetviseli. Így amikor az emberek Tom Collinst keresték, helyete egy szomjoltó long drinkettaláltak.

Receptúra: • 2 cl frissen facsart citromlé • 2 cl cukorszirup • 4,5 cl gin • top szóda

Elkészítés : A citromlevet, a cukorszirupot és a gintösszeshakeljük, majd koktéljéggel teli highball vagycollins pohárba töltjük Felhúzzuk szódával majdcitromkarikával és koktélcseresznyével díszítjük.



JÄGER FRESH A Jägermeister mára kétség kívül Németország legismertebb exportitalává vált. Nem telik elúgy nap, hogy ne ismerkedne meg valaki a Jägermeister egyedülálló ízével. A siker titka az évek során nem változot, és ma is ugyanaz, mint egykor: a Jägermeisteregyedülálló karaktere, amely pohárról pohárra feledhetetlen élménnyel ajándékozza meg afogyasztót. A Jägermeister történelmén végigvonul a semmihez sem fogható ízvilág felet érzetbüszkeség, és a hagyományos kézműves gyártás iránti tisztelet, amely nélkül ez az élménysoha nem valósulhatot volna meg.

Receptúra: • 4 cl Jägermeister • 2,5 cl St. Germain • 1,25 cl limelé • pár csepp Angostura biter • 5 mentalevél • dísz: lime, uborka, menta

Elkészítés : A poharat töltsd meg jéggel, öntsd hozzá az összetevőket, a mentaleveleket is és keverd fel jóerősen. Díszítsd mentalevéllel és limekarikával!



JÄGER TONICAkárcsak korának legtöbb férfúja, Curt Mast is szenvedélyes vadász volt, aki mélyen tiszteltea természetet és annak teremtményeit. Éppen ezért új receptjét - amelynek összeállításánálkizárólag természetes összetevőket és tiszta alkoholt használt fel - a világ vadászainak éstiszteletreméltó hagyományainak ajánlota E nemes tradíció szellemében az új likőrt Jägermeisternek keresztelte el, melypohárköszöntőként szolgált minden vadászat kezdetére és lezárására. Ilyen kezdetek után mi lehetet volna méltóbb jelkép az új ital számára, mint egy nemesszarvas - a csoda retenthetetlen védelmezője, a büszkeség felülmúlhatatlan megtestesítője. Curt Mast egy legendás szarvast képzelt el nemes italán: amely egy ragyogó keresztet hordozagancsai közöt. Ez volt az a szarvas, amely egykor megjelent a pogány vadász előt, ésmegtérítete őt. Később az a vadász let minden vadász védőszentje, Szent Hubertusz.

Receptúra: • 4 cl Jägermeister • 6 cl tonik

Elkészítés : A poharat töltsd meg jéggel, önts hozzá 4 cl Jägermeistert, adj hozzá tonikot és egy kis narancshéjjal ízesítsd meg!

Tipp: 1,5 dl méretű poharat használj a tökéletes íz miat. A poharat töltsd tele jéggel, hogy megfelelőhideg italt kapj!



1093 bp. közraktár u. 10. +36 30 227 8422agatha christie egyik leghíresebb krimiregénye is a...

Documents