11 – 2011 Voće i povrće

www.amiscg.org 2

16. mart 2011. Vol. 6, Broj 11

Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja Crne Gore www.minpolj.gov.me www.amiscg.org

CRNA GORA MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE I RURALNOG RAZVOJA

IZVJEŠTAJ O CIJENAMA VOĆA I POVRĆA

Datum prikupljanja podataka: 10. do 16. 3. 2011. godine Izvještaj sastavila: Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji VOĆE

Ponudu voća karakteriše veća raznovrsnost u od-nosu na prošlu sedmicu. Domaće fortunele ima na barskoj pijaci 3€ a na hercegnovskoj uvozna je 5€/kg. I u Beranama je obogaćena ponuda, prvi put ima jagoda koje su koštale 4€. Njihova cijena

ima trend pada na barskoj pijaci na 5€ a na Veli-koj pijaci u Podgorici 2,5€/kg. U Beranama, odli-čna ponuda jabuka nije uticala na pad, već na rast cijene te su zlatni i crveni delišes koštale po 1€. Isti trend imaju cijene narandži 0,8€, kruške 2€ i klementine 1,5€, dok je trend pada imala samo cijena limuna 1€. Na pijaci u Bijelom Polju, bilje-žimo samo umjeren rast cijene kivija 1€. Cetinjsku pijacu je obilježila dobra prodaja domaćih masli-na po cijeni 6€/kg. Cijene jezgrastog voća ( lješnik, badem -9€, orah 10€) i suvog grožđa (4€) imaju trend rasta.Na pijaci u Herceg Novom ponuda je bogatija za mandoru sa cijenom 1,5€ i krušku vili-jamovku koja košta 2,5€/kg. Samo kod cijene ba-nana imamo blagi trend pada na 1,5€. Za razliku od Herceg Novog, na pijaci u Nikšiću cijena ba-nana ima trend rasta na 1,3€ dok su ostale cijene bez promjena. Na podgoričkoj zelenoj pijaci po-nuda voća je dobra, nema promjena u cijenama u odnosu na prošlu sedmicu. Najveća je potražnja za narandžama i jabukama koje imaju cijenu od 0,8-1,2€ (kožara). Kvalitet voća je dobar.

Na Velikoj pijaci u Podgorici (tzv “Tuški put”) uobičajena je prodaja voća. Jabuke su i dalje naj-više tražene, cijena jagoda je u padu na 2,5€, dok

Voće i povrće 2-3

Pregled cijena voća i povrća 4-12

Oksidacija vina 13

www.amiscg.org 3

cijene breskvi i nektarina, i pored male potražnje nemaju trend pada i prodaju se po 3,5€. Primjeću-jem da je ponuda citrusa malo slabija u odnosu na prošlu sedmicu.

BR Ponuda, potražnja i kalitet voća su dobri. Došlo je do umjerenog rasta cijene kivija a pada jagode. Cijene ostalih proizvoda ostale su na prošlonedelj-nom nivou.

BA U ponudi je najviše jabuka. Prvi put ove godine ima jagoda. Trend rasta cijena bilježimo kod ja-buka zlatni i crveni delišes, pomorandže, kruške i klementine, dok je trend pada cijene zabilježen samo kod limuna.

BP Cijene se nijesu značajnije mijenjale zabilježen je umjereni rast cijene kivija.

CT Najviše se kupovala domaća maslina. Kod ba-dema,suvog grožđa,očišćenog lješnika i oraha do-šlo je do rasta cijene.Umjeren pad cijene je kod uvoznog limuna.

HN Ponuda voća je bogatija za mandoru i krušku vilijamovku. Cijene su na nivou od prethodne se-dmice sa izuzetkom banana koje su blago pojefti-nile.

NK Ponuda i kvalitet voća su dobri. Poskupile si banane dok su cijene ostalog voća na prošloned-jeljnom nivou.

PG Ponuda voća je dobra, bez promjena u cije-nama u odnosu na prošlu sedmicu.Najveća je pot-ražnja za pomorandžama i jabukama, koje su dob-rog kvaliteta, kao i ostalo voće.

Velika pijaca PG Uobičajena prodaja voća na pi-jaci. Jabuke su i dalje najviše tražene. Cijena ja-goda ima trend pada, dok cijene breskvi i nekta-rina, i pored male potražnje nemaju trend pada.

POVRĆE

Ponuda povrća je dobra i raznovrsna pa je bilo i dosta oscilacija u cijenama. Najjeftiniji paradajz je na bjelopoljskoj pijaci 1,5€. Na beranskoj je veliki broj proizvoda poskupio: praziluk 1,5€, salate i raštan 2€, kupus 0,7€, paprike babura 2,5€ i ljuta šilja 2€. Po prvi put se mogao kupiti mladi crni luk 2€ i paradajz šeri 3€. Na bjelopoljskoj pijaci blitva je 1,2€, spanać 1,5€. Paprike babura i šilja su pos-kupile na 2,5€/kg. Na cetinjskoj pijaci možemo izdvojiti prvu ponudu mladog bijelog luka sa cije-nom 7€/kg. Zbog visoke cijene prodavao se u ve-zama. Bogatija ponuda hercegnovske pijace se ogleda u rotkvicama koje su koštale 1€ veza i lju-tim paprikama na komad sa cijenom 0,5€. Slab kvalitet raštana je doprinio padu cijene 2€. Isti

trend je i kod krastavca na 2,5€. Cijena bijele kr-tole je u porastu na 1,2€ a paprike babure 4€. Paradajz se i dalje prodaje po cijeni 2,5€/kg. Na nikšićkoj pijaci u odnosu na prethodnu sedmicu značajno je poskupio domaći bijeli luk na 7€/kg, dok je mladi crni luk jeftiniji i prodaje se po 3€/kg. Na podgoričkoj zelenoj pijaci ponuda povrća je dobra i raznovrsna, ali je potražnja osrednja. Naj-više je blitve i spanaća. Ponuda salata je nešto manja u odnosu na prošlu sedmicu a cijena im je po 2,5€. Jedino kod cijene kelja bilježimo blagi pad cijene na 1,2€.

Podgoričku Veliku pijacu tzv „Tuški put“ karakte-riše velika potražnja spanaća sa otvorenog polja i iz plastenika. U zavisnosti od toga cijena je od 0,8 (sa otvorenog polja)-1,2€/kg. Cijene paprika kao i karfiola imaju trend rasta. Paprika babura, uvoz iz Turske, je 2,3€, šilja 2-2,3€, italijanska babura 2,4€, dok je karfiol 1,3€/kg. Trend pada cijene patlidžana se nastavio i u ovoj sedmici pa je do-minantna cijena italijanskog i turskog 1,5€/kg.

BR Ponuda i potražnja i kvalitet povrća su dobri. Umjeren rast cijena je kod bijelog krompira i pap-rike babure. Cjene ostalih proizvoda su na prošlo-nedeljnom nivou

BA Ponuda povrća je dobra i raznovrsna. Prvi put ove godine ima crnog luka i paradajza šerija. Trend rasta imale su cijene bijelog luka od lokalnih proi-zvođača, praziluka, salate, kupusa, raštana, paprika babure i ljute šilje.

BP Kod lisnatog povrća (blitve i spanaća) zabilje-žen je umjeren pad cijena a rast kod paprika. Ci-jene ostalog povrća se nijesu mijenjale. Povrće je dobrog kvaliteta.

CT I ove sedmice najviše se trgovalo lisnatim pov-rćem. Prvi put ima mladog bijelog luka, koji se prodavao u vezama. Ponuda je mala a potražnja osrednja.

HN Novo u ponudi su rotkvice i ljuta paprika na komad. Raštan je malo lošijeg kvaliteta što je dop-rinijelo padu cijene. Isti trend je i kod krastavca. Rast cijena je kod bijelog krompira i paprike ba-bure

NK Ponuda i kvalitet povrća su bili dobri.U od-nosu na prethodnu nedjelju poskupili su salata puterka, crni luk i domaći bijeli luk. Umjeren pad cijene je kod mladog crnog luka. Cijene ostalog povrća se nijesu mijenjale.

PG Potražnja povrća je osrednja. Najviše ima bli-tve i spanaća, dok je ponuda salate nešto manja u odnosu na prethodnu sedmicu. Samo je kod cijene kelja došlo do promjene - blagi rast.

Velika pijaca PG Ove sedmice se najviše tražio spanać, sa otvorenog polja i iz plastenika. Cijene paprika kao i karfiola imaju trend rasta. Trend pada cijene patlidžana se nastavio i u ovoj sedmici.

www.amiscg.org 4

Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg)

za grupu proizvoda - voće – zelene pijace i podgorička velika pijaca

(u periodu od 10. do 16. marta 2011)

Voce Sorta

jm Bar Zelena

Pijaca Berane Zelena Pijaca

Bijelo Polje Ze-

lena Pijaca

Cetinje Zelena Pijaca

Herceg Novi Zele-na Pijaca

Nikšić Zelena pijaca

Podgorica Zelena Pijaca

Podgorica Velika pijaca

Crna Gora

1 Ananas kg 2.00 (2.00-2.00)

2.00 (2.00-2.00)

1.50 (1.50-1.80) ~ ~ 2.00

(2.00-2.00)1.80

(1.80-2.00) 1.30

(1.30-1.30) 1.77

(1.77-1.85)

2 Badem kg 10.00

(10.00-10.00)

~ ~ 9.00

(9.00-10.00)

12.00 (12.00-12.00)

10.00 (10.00-10.00)

9.00 (8.00-9.00)

6.60 (6.60-6.60)

9.43 (9.27-9.60)

3 Banana kg 1.40 (1.00-1.40)

1.20 (1.20-1.20)

1.00 (1.00-1.20)

1.30 (1.20-1.30)

1.50 (1.20-1.50)

1.30 (1.20-1.50)

1.20 (1.10-1.20)

1.10 (1.10-1.10)

1.25 (1.13-1.30)

4 Breskva kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)

3.50 (3.50-3.50)

5 Dunja kg 2.00 (2.00-2.50) ~ ~ ~ 2.50

(2.50-2.50) ~ 2.50 (2.00-2.50) ~ 2.33

(2.17-2.50)

6 Fortunela kg 3.00 (3.00-4.00) ~ ~ ~ 5.00

(5.00-5.00) ~ ~ ~ 4.00 (4.00-4.50)

7 Gejpfrut kg 0.90 (0.90-1.25)

1.50 (1.50-1.50)

1.30 (1.30-1.50) ~ ~ 1.50

(1.50-2.00)1.30

(1.30-1.50) 0.80

(0.80-0.80) 1.22

(1.22-1.43)

8 Grožđe bijelo kg

5.00 (5.00-6.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55

(3.50-3.55) 4.28

(4.25-4.78)

9 Grožđe crno kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55

(3.50-3.55) 3.55

(3.50-3.55)

10 Grožđe roze kg

4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.55

(3.50-3.55) 3.78

(3.75-3.78)

11 Suvo grožđe kg

5.00 (5.00-6.00)

3.00 (3.00-3.50) ~ 4.00

(3.00-5.00)5.00

(5.00-6.00)4.00

(3.50-4.00)3.00

(3.00-3.50) 2.60

(2.60-2.60) 3.80

(3.59-4.37)

12 Jabuka Aj-dared kg

0.80 (0.80-1.00)

0.70 (0.70-0.80)

0.80 (0.60-0.80)

0.80 (0.80-1.00)

1.20 (1.20-1.20)

0.80 (0.80-1.00)

0.80 (0.65-0.80)

0.60 (0.50-0.60)

0.81 (0.76-0.90)

13 Jabuka

Delišes crveni kg

1.00 (1.00-1.30)

1.00 (1.00-1.20) ~ ~ ~ 1.00

(1.00-1.20)1.00

(1.00-1.00) 0.80

(0.80-0.80) 0.96

(0.96-1.10)

14 Jabuka

Delišes zlatni kg

1.00 (1.00-1.30)

1.00 (0.80-1.00)

1.00 (0.80-1.00)

1.20 (1.20-1.20)

1.50 (1.40-1.50)

1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.00)

0.80 (0.75-0.80)

1.06 (0.99-1.13)

15 Jabuka Greni Smit kg

1.30 (1.30-1.50)

1.00 (0.80-1.20) ~ ~ 1.50

(1.40-1.50)1.00

(1.00-1.20)1.00

(1.00-1.00) 0.80

(0.75-0.80) 1.10

(1.04-1.20)

16 Jabuka Jona-gold kg ~ ~ 0.70

(0.60-0.70) ~ ~ ~ ~ ~ 0.70 (0.60-0.70)

17 Jabuka Jona-tan kg ~ ~ 0.70

(0.60-0.70) ~ ~ ~ ~ ~ 0.70 (0.60-0.70)

18 Jabuka kg ~ 0.70 (0.70-0.80)

0.60 (0.60-0.80) ~ 1.50

(1.50-1.50) ~ 1.20 (1.00-1.20)

0.75 (0.75-0.85)

0.95 (0.91-1.03)

19 Jagoda kg 5.00 (5.00-6.00)

4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ 2.50

(2.50-2.75) 3.83

(3.83-4.25)

20 Kivi kg 1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.30)

1.00 (0.50-1.00)

1.00 (1.00-1.20)

1.50 (1.30-1.50)

1.20 (1.00-1.20)

0.80 (0.80-0.90)

1.06 (0.95-1.19)

21 Klementina kg 1.50 (1.50-1.50)

1.50 (1.20-1.50)

1.00 (1.00-1.00) ~ ~ ~ 1.20

(1.00-1.20) 0.70

(0.70-0.70) 1.18

(1.08-1.18)

22 Kruška Vilja-movka kg ~ ~ ~ ~ 2.50

(2.50-2.50) ~ 2.00 (1.80-2.00)

1.60 (1.60-1.60)

2.03 (1.97-2.03)

23 Kruška kg 2.00 (2.00-2.50)

2.00 (1.50-2.00)

1.50 (1.40-1.50) ~ ~ 2.50

(2.00-2.50) ~ ~ 2.00 (1.73-2.13)

24 Limun kg 1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.30)

1.00 (0.70-1.20)

1.50 (1.20-1.50)

1.20 (1.00-1.20)

1.00 (0.90-1.00)

0.70 (0.70-0.70)

1.05 (0.94-1.16)

25 Lješnik očišćen kg

10.00 (10.00-10.00)

~ ~ 9.00

(9.00-10.00)

~ 10.00

(10.00-10.00)

9.00 (8.00-9.00)

6.80 (6.80-6.80)

8.96 (8.76-9.16)

www.amiscg.org 5

Voce Sorta

jm Bar Zelena

Pijaca Berane Zelena Pijaca

Bijelo Polje Ze-

lena Pijaca

Cetinje Zelena Pijaca

Herceg Novi Zele-na Pijaca

Nikšić Zelena pijaca

Podgorica Zelena Pijaca

Podgorica Velika pijaca

Crna Gora

26 Lješnik u ljusci kg ~ ~ ~ ~ ~ 6.00

(6.00-6.00) ~ ~ 6.00 (6.00-6.00)

27 Mandarina Mandora kg ~ ~ ~ ~ 1.50

(1.50-1.50)1.30

(1.30-1.30) ~ 1.00 (1.00-1.00)

1.27 (1.27-1.27)

28 Mandarina kg 1.20 (1.20-1.50)

1.20 (1.20-1.20)

0.80 (0.80-1.00) ~ ~ 1.30

(1.30-1.30) ~ ~ 1.13 (1.13-1.25)

29 Maslina Crna kg

5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00

(5.00-6.00)6.00

(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50

(5.13-6.00)

30 Maslina Zele-na kg

5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00

(5.00-6.00)6.00

(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50

(5.13-6.00)

31 Nar kg 2.50 (2.50-2.50) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 1.00

(1.00-1.00) 1.75

(1.75-1.75)

32 Nektarina kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)

3.50 (3.50-3.50)

33 Orah očišćen kg

13.00 (13.00-14.00)

7.00 (7.00-7.50)

6.00 (5.00-6.00)

10.00 (9.00-10.00)

12.00 (11.00-14.00)

10.00 (10.00-12.00)

10.00 (9.00-10.00)

9.00 (9.00-9.00)

9.63 (9.13-10.31)

34 Orah u ljusci kg

3.00 (3.00-4.00)

3.00 (3.00-3.00) ~ 3.00

(3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.33)

35 Pomorandža kg

1.15 (1.15-1.25)

0.80 (0.80-1.00)

0.70 (0.70-0.80)

1.00 (0.80-1.00)

1.50 (1.40-1.50)

1.10 (1.00-1.10)

0.80 (0.70-0.80)

0.88 (0.75-0.88)

0.99 (0.91-1.04)

36 Šljiva kg 4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.00

(3.00-3.00) 3.50

(3.50-3.50)

37 Suva Šljiva kg 4.50 (4.50-5.00)

2.50 (2.00-2.50)

2.50 (2.50-3.00)

3.00 (3.00-4.00)

3.00 (3.00-3.00)

2.50 (2.50-3.00)

2.50 (2.50-3.50)

1.70 (1.70-1.70)

2.78 (2.71-3.21)

38 Suva Smokva kg

2.00 (2.00-3.00)

3.00 (3.00-3.00)

2.50 (2.50-3.00)

4.00 (3.50-4.25)

4.00 (3.00-5.00)

5.00 (4.00-5.00)

3.00 (3.00-3.50)

1.50 (1.50-1.50)

3.13 (2.81-3.53)

39 Kruška Abata fetel kg ~ ~ ~ ~ 2.50

(2.50-2.50) ~ 2.20 (2.00-2.50)

1.70 (1.50-2.00)

2.13 (2.00-2.33)

www.amiscg.org 6

Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg) za grupu proizvoda - povrće - zelene pijace i podgorička velika pijaca

(u periodu od 10. do 16. marta 2011)

Povrce Sorta

jm Bar Zelena

Pijaca Berane Zelena Pijaca

Bijelo Polje Ze-

lena Pijaca

Cetinje Zelena Pijaca

Herceg Novi Zele-na Pijaca

Nikšić Zelena pijaca

Podgorica Zelena Pijaca

Podgorica Velika pijaca

Crna Gora

1 Blitva kg 1.00 (1.00-1.00)

1.00 (1.00-1.20)

1.20 (1.20-1.20)

1.00 (1.00-1.50)

1.50 (1.50-1.50)

1.20 (1.20-1.50)

1.00 (0.80-1.00)

0.40 (0.40-0.50)

1.04 (1.01-1.18)

2 Brokola kg 2.50 (2.50-3.00)

2.00 (2.00-2.00)

1.50 (1.50-1.50) ~ 3.00

(3.00-3.00) ~ 2.50 (2.50-3.00)

1.80 (1.80-1.80)

2.22 (2.22-2.38)

3 Celer Korijenaš kg

2.50 (2.50-3.00)

2.00 (2.00-2.50)

2.00 (1.80-2.00)

3.00 (3.00-3.50)

3.00 (2.50-3.00)

3.00 (3.00-3.00)

2.50 (2.00-2.50)

1.60 (1.60-1.60)

2.45 (2.30-2.64)

4 Celer Lišćar veza

0.40 (0.40-0.50) ~ ~ 0.50

(0.50-0.50)0.50

(0.50-0.50)0.40

(0.30-0.40)0.50

(0.50-0.50) ~ 0.46 (0.44-0.48)

5 Cvekla kg 1.30 (1.30-1.50)

1.00 (1.00-1.00)

0.70 (0.70-1.00)

1.00 (1.00-1.50)

1.50 (1.00-1.50)

1.00 (1.00-1.00)

1.00 (0.80-1.00)

0.60 (0.60-0.60)

1.01 (0.93-1.14)

6 Dinja kg ~ ~ 2.00 (2.00-2.00) ~ ~ ~ ~ 2.10

(2.00-2.40) 2.05

(2.00-2.20)

7 Karfiol kg 2.00 (2.00-2.50)

2.00 (2.00-2.00)

1.50 (1.50-1.50) ~ 2.00

(2.00-2.00)2.00

(2.00-2.00)2.00

(1.50-2.50) 1.30

(1.30-1.30) 1.83

(1.76-1.97)

8 Kelj pupčar kg 2.50 (2.50-2.50) ~ ~ ~ ~ ~ 3.00

(3.00-3.00) ~ 2.75 (2.75-2.75)

9 Kelj kg 1.00 (1.00-1.00)

1.00 (1.00-1.00) ~ ~ 1.50

(1.50-1.50)0.80

(0.80-1.00)1.20

(1.00-1.20) 0.50

(0.50-0.70) 1.00

(0.97-1.07)

10 Krastavac Salatar kg

2.20 (2.20-2.50)

2.00 (2.00-2.00)

2.00 (2.00-2.20) ~ 2.50

(2.50-2.50)2.00

(2.00-2.00)2.00

(1.50-2.00) 1.47

(1.47-1.50) 2.02

(1.95-2.10)

11 Krompir Bijeli kg

1.00 (1.00-1.10)

0.50 (0.50-0.60)

0.50 (0.50-0.60)

1.00 (0.80-1.00)

1.00 (1.00-1.20)

0.80 (0.80-0.80)

0.80 (0.80-1.00)

0.59 (0.59-0.60)

0.77 (0.75-0.86)

12 Krompir Crveni kg

0.70 (0.70-0.80)

0.50 (0.50-0.60)

0.50 (0.50-0.60)

1.00 (0.80-1.00)

1.00 (1.00-1.00)

0.80 (0.80-0.80)

0.80 (0.80-0.80)

0.57 (0.57-0.58)

0.73 (0.71-0.77)

13 Krompir Mladi kg

1.30 (1.30-1.50) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 0.80

(0.70-0.80) 1.05

(1.00-1.15)

14 Kupus kg 0.70 (0.70-1.00)

0.70 (0.60-0.70)

0.40 (0.40-0.50)

1.00 (0.80-1.00)

1.00 (1.00-1.00)

0.80 (0.80-1.00)

0.80 (0.70-0.80)

0.50 (0.50-0.55)

0.74 (0.69-0.82)

15 Luk Bijeli kg 4.50 (4.50-6.00)

3.00 (2.50-3.00)

4.00 (4.00-5.00)

7.00 (6.00-10.00)

7.00 (6.00-8.00)

6.00 (5.50-8.50)

8.00 (7.00-8.00)

3.70 (3.20-4.23)

5.40 (4.84-6.59)

16 Luk Crni kg 0.80 (0.80-1.30)

0.70 (0.70-0.80)

0.70 (0.70-0.80)

1.25 (1.00-1.25)

1.35 (1.25-1.35)

1.00 (0.80-1.20)

1.25 (1.15-1.35)

0.70 (0.70-0.70)

0.97 (0.89-1.09)

17 Luk Mladi bijeli kg ~ ~ ~ 7.00

(7.00-7.00) ~ ~ ~ ~ 7.00 (7.00-7.00)

18 Luk Mladi crni kg

2.50 (2.50-3.00)

2.00 (2.00-2.00) ~ ~ 3.00

(3.00-3.00)3.00

(3.00-3.00)3.00

(3.00-3.50) 1.60

(1.50-1.90) 2.52

(2.50-2.73)

19 Paprika Babu-ra kg

3.00 (3.00-3.50)

2.50 (2.00-2.50)

2.50 (2.00-3.00) ~ 4.00

(3.00-4.00)3.00

(3.00-3.00)3.00

(2.50-3.00) 2.35

(2.35-2.35) 2.91

(2.55-3.05)

20 Paprika Šilja kg

2.50 (2.50-3.00)

2.00 (2.00-2.00)

2.50 (2.00-2.50) ~ 3.00

(3.00-3.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)

2.00 (2.00-2.30)

2.42 (2.33-2.55)

21 Paprika

Crvena ajvarka kg

~ ~ ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.00) ~ ~ 3.00

(3.00-3.00)

22 Paprika Ljuta kg ~ 3.00

(3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ ~ 1.60 (1.60-1.60)

2.30 (2.30-2.30)

23 Paprika Ljuta komad

0.30 (0.30-0.30) ~ ~ ~ ~ ~ 0.20

(0.20-0.20) ~ 0.25 (0.25-0.25)

24 Paradajz kg 2.00 (2.00-2.50)

2.00 (2.00-2.00)

1.50 (1.50-1.70) ~ 2.50

(2.00-2.50)1.75

(1.75-1.75)2.00

(2.00-2.50) 1.30

(1.17-1.30) 1.86

(1.77-2.04)

25 Paradajz Chery kg

4.00 (4.00-5.00)

3.00 (3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ 3.50

(3.50-4.00) 2.65

(2.65-2.65) 3.29

(3.29-3.66)

26 Pasulj Tetovac kg

2.50 (2.50-3.00)

2.00 (1.50-2.00)

2.00 (1.80-2.00)

3.00 (3.00-3.00)

2.50 (2.50-2.50)

2.00 (2.00-2.50)

3.00 (2.00-3.00)

1.20 (1.20-1.20)

2.28 (2.06-2.40)

www.amiscg.org 7

Povrce Sorta

jm Bar Zelena

Pijaca Berane Zelena Pijaca

Bijelo Polje Ze-

lena Pijaca

Cetinje Zelena Pijaca

Herceg Novi Zele-na Pijaca

Nikšić Zelena pijaca

Podgorica Zelena Pijaca

Podgorica Velika pijaca

Crna Gora

27 Pasulj Gradištanac kg ~ ~ 1.50

(1.50-1.80)2.50

(2.50-2.50)2.00

(2.00-2.00)2.00

(2.00-2.00)2.00

(1.50-2.00) 1.10

(1.10-1.10) 1.85

(1.77-1.90)

28 Pasulj Šareni kg

2.00 (2.00-2.00)

1.50 (1.50-1.80)

2.00 (1.80-2.00)

2.00 (2.00-2.20)

2.00 (2.00-2.00)

2.00 (1.80-2.00)

2.00 (1.50-2.00)

1.20 (1.20-1.20)

1.84 (1.73-1.90)

29 Patlidžan kg 2.50 (2.50-3.00) ~ 2.00

(2.00-2.00) ~ 3.00 (3.00-3.00) ~ 2.50

(2.00-2.50) 1.50

(1.50-1.60) 2.30

(2.20-2.42)

30 Peršun Korijenaš kg

3.00 (3.00-3.00) ~ ~ 3.00

(3.00-3.50)3.00

(3.00-3.00)3.00

(3.00-3.00)2.50

(2.50-3.00) 1.60

(1.60-1.60) 2.68

(2.68-2.85)

31 Peršun Lišćar veza

0.50 (0.30-0.50)

0.50 (0.30-0.50)

0.30 (0.30-0.30)

0.50 (0.50-0.50)

0.50 (0.50-0.50)

0.40 (0.30-0.40)

0.50 (0.30-0.50)

0.16 (0.16-0.16)

0.42 (0.33-0.42)

32 Praziluk kg 1.00 (1.00-1.50)

1.50 (1.20-1.50) ~ 1.50

(1.50-2.00)2.00

(2.00-2.00)1.50

(1.50-1.50)1.50

(1.30-1.50) 0.83

(0.83-0.93) 1.40

(1.33-1.56)

33 Paškanat kg ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.50)

3.00 (3.00-3.00) ~ 2.50

(2.50-3.00) 1.60

(1.60-1.60) 2.53

(2.53-2.78)

34 Raštan kg 1.50 (1.50-2.00)

2.00 (2.00-2.00)

1.00 (1.00-1.20)

2.00 (1.50-2.00)

2.00 (2.00-2.00)

2.00 (2.00-2.00)

2.50 (1.50-2.50)

1.40 (0.90-2.00)

1.80 (1.55-1.96)

35 Ren kg 10.00

(10.00-10.00)

~ ~ ~ 10.00

(10.00-10.00)

~ 10.00

(10.00-10.00)

~ 10.00

(10.00-10.00)

36 Rotkvica veza 0.80 (0.80-1.00)

0.50 (0.50-0.50)

0.70 (0.70-0.75) ~ 1.00

(1.00-1.00) ~ 1.00 (1.00-1.00)

0.50 (0.50-0.50)

0.75 (0.75-0.79)

37 Rotkva kg 1.50 (1.50-1.50)

1.00 (1.00-1.00)

1.00 (0.80-1.00) ~ ~ ~ 1.50

(1.50-1.50) ~ 1.25 (1.20-1.25)

38 Šampinjoni kg 5.00 (5.00-5.00) ~ ~ ~ 5.00

(5.00-5.00) ~ ~ ~ 5.00 (5.00-5.00)

39 Šargarepa kg 1.00 (1.00-1.00)

1.00 (1.00-1.00)

1.00 (1.00-1.20)

1.25 (1.00-1.35)

1.00 (1.00-1.50)

1.00 (1.00-1.20)

1.00 (1.00-1.00)

0.68 (0.68-0.68)

0.99 (0.96-1.12)

40 Spanać kg 1.50 (1.50-2.00)

1.50 (1.20-1.50)

1.50 (1.50-1.50)

1.50 (1.50-2.00)

1.50 (1.50-2.00)

1.50 (1.50-2.00)

1.50 (1.50-2.00)

1.00 (0.80-1.20)

1.44 (1.38-1.78)

41 Tikvice kg 2.00 (2.00-2.50)

2.00 (2.00-2.00) ~ ~ 2.50

(2.50-2.50)2.00

(2.00-2.00)2.00

(2.00-2.00) 1.20

(1.20-1.20) 1.95

(1.95-2.03)

42 Zelena salata Kristalka kg

2.00 (2.00-2.50) ~ ~ 2.00

(2.00-2.00)2.00

(2.00-2.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)

1.50 (1.30-1.50)

2.00 (1.96-2.10)

43 Zelena salata Puterka kg

1.50 (1.50-2.00)

2.00 (1.50-2.00)

2.00 (1.50-2.00)

2.00 (1.50-2.00)

2.00 (2.00-2.00)

2.00 (2.00-2.50)

2.50 (2.00-2.50)

1.30 (1.30-1.40)

1.91 (1.66-2.05)

Napomena : U zagradama su p r i kazane m in ima lna i maks ima lna c i j ena

www.amiscg.org 8

Voće – Cijene 7 – 14. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji

R.Br. Proizvod Jed. mere

Centralna Srbija Vojvodina Beograd (Kalenić)

Beograd (Skadarlija)

Kralje-vo Niš Novi

Sad Subotica

1 Ananas (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 200 150 2 Banana (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 120 120 120 100 3 Grejpfrut (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 120 120 110 120 100 4 Grožđe (belo ostale)v:srednja p:standardno kg 600 500 5 Grožđe (crno ostale)v:srednja p:standardno kg 600 500 6 Jabuka (Ajdared)v:srednja p:standardno kg 80 80 70 70 80 7 Jabuka (Delišes ruž.)v:srednja p:standardno kg 120 120 150 80 120 8 Jabuka (Delišes zlatni)v:srednja p:standardno kg 120 120 150 80 120 9 Jabuka (Greni Smit)v:srednja p:standardno kg 120 100 150 80 110

10 Jabuka (Jonagold)v:srednja p:standardno kg 100 80 80 11 Jabuka (Melrouz)v:srednja p:standardno kg 80 12 Jabuka (Mucu)v:srednja p:standardno kg 120 100 13 Jabuka (ostale)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 50 14 Jabuka (ostale)v:velika p:standardno kg 60 15 Jagoda (sve sorte)v:velika p:posebno kg 800 1000 16 Kivi (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 150 17 Kivi (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 180 150 150 130 120 18 Kruška (Viljamovka)v:srednja p:standardno kg 250 250 19 Kruška (ostale)v:srednja p:standardno kg 300 300 20 Lešnik (očišćen)v:srednja p:standardno kg 800 800 750 800 800 21 Limun (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 100 100 110 90 22 Mandarina (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 120 120 130 120 23 Mušmula (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 24 Orah (očišćen)v:srednja p:standardno kg 1000 900 900 700 950 600 25 Pomorandža (sve sorte)v:srednja p:standard kg 100 80 70 80 100 75 26 Smokva (suva)v:srednja p:posebno kg 400 400 27 Smokva (suva)v:srednja p:standardno kg 400 400 28 Šljiva (suva)v:srednja p:posebno kg 250 29 Šljiva (suva)v:srednja p:standardno kg 300 280 250

Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS

www.amiscg.org 9

Povrće – Cijene 7 – 14. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji

R,Br, Proizvod Jed. mere

Centralna Srbija Vojvodina Beograd(Kalenić)

Beograd(Skadarlija) Kraljevo Niš Novi

Sad Subotica

1 Blitva (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 25 25 30 25 30 40 2 Brokola (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 300 250 250 150 200 3 Celer (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 150 140 200 140 4 Cvekla (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 60 50 35 5 Karfiol (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 250 250 250 250 250 6 Kelj (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 70 70 7 Kelj pupčar (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 240 250 150 8 Krastavac (salatar)v:srednja p:posebno kg 250 9 Krastavac (salatar)v:srednja p:standardno kg 230 250 220

10 Krompir (beli)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 70 90 11 Krompir (crveni)v:srednja p:standardno kg 100 100 70 60 90 70 12 Krompir (mladi )v:srednja p:posebno kg 300 13 Kupus (mladi)v:srednja p:standardno kg 150 14 Kupus (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 50 70 50 50 40 15 Luk beli (mladi)v:srednja p:standardno veza 30 700 16 Luk beli (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 800 700 600 500 17 Luk crni (mladi)v:srednja p:standardno veza 30 30 30 30 30 18 Luk crni (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 80 70 60 80 50 19 Paprika (Babura)v:srednja p:standardno kg 350 350 350 20 Paprika (ljuta)v:srednja p:standardno kg 600 600 21 Paprika (ostala)v:srednja p:standardno kg 350 22 Paprika (šilja)v:srednja p:standardno kg 300 300 350 23 Paradajz (chery)v:srednja p:posebno kg 500 500 24 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 200 25 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 26 Pasulj (beli gradištanac)v:srednja p:standardno kg 220 220 27 Pasulj (beli tetovac)v:srednja p:standardno kg 240 250 28 Pasulj (beli)v:srednja p:standardno kg 200 160 150 29 Pasulj (šareni)v:srednja p:standardno kg 240 220 200 150 30 Pasulj (žuti)v:srednja p:standardno kg 240 220 180 31 Patlidžan (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 350 350 32 Paškanat (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 150 130 110 70 33 Peršun (korenaš)v:srednja p:standardno kg 130 120 150 120 110 90 34 Peršun (lišćar)v:srednja p:standardno veza 25 25 30 30 30 35 Pečurke (šampinjoni)v:srednja p:standardno kg 180 180 180 180 180 36 Praziluk (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 80 120 100 37 Ren (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 450 400 38 Rotkva (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 50 60 50 39 Rotkvica (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 50 20 30 50 40 Spanać (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 150 130 130 130 160 41 Tikvice (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 250 200 250 42 Zelen (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 50 50 50 50 43 Zelena salata (sve sorte)v:srednja p:standardno komad 60 50 30 35 50 40 44 Šargarepa (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 50 50 60 70 40

Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS

www.amiscg.org 10

Prikaz cijena u kn/kg za grupu proizvoda / voće i povrće

Prices for product groupTržnice - Consumer markets Tip cijene: Geografska podjela: Mjesta U razdoblju: od 7.3.2011 do: 13.3.2011(Tjedan:10) Uspoređeno s razdobljem: od 28.2.2011 do: 6.3.2011(Tjedan:9)

Proizvod / product cijena price kn/kg

Hrvatska 10 tj 9 tj

jabuka idared-apple Idared kg Min 3.00 3.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 6.51 6.39 jabuka jonagold-apple Jonagold kg Min 3.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 7.00 7.08 jabuka- zlatni delišes -apple Gold delishes Min 3.00 4.00 kg Max 15.00 12.00 Prosjek 8.09 7.88 jabuka elstar- apple Elstar kg Min 4.00 5.00 Max 10.00 12.00 Prosjek 6.86 7.92

jabuka Granny Smith - apple Granny Smith Min 3.00 3.00 kg Max 12.00 15.00 Prosjek 8.96 8.53 jabuke ostalo - apples other kg Min 2.00 2.00 Max 17.99 17.99 Prosjek 5.67 6.43 kruške-pear kg Min 8.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 18.19 18.44 grožđe stolno bijelo-table grapes white kg Min 18.00 20.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 31.82 31.38 grožđe stolno crno -table grapes black kg Min 18.00 20.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 32.30 32.42 kiwi-kiwi kg Min 10.00 8.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.10 13.14 mandarina-tangerine kg Min 7.00 5.00 Max 15.00 12.00 Prosjek 10.75 9.88 naranča-orange kg Min 6.00 4.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 9.57 9.55 limun-lemon kg Min 8.00 8.00 Max 15.00 20.00 Prosjek 12.24 12.95 grejp-grapefruit kg Min 10.00 10.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 12.44 12.63 jagoda-strawberry kg Min 55.00 ---- Max 60.00 ---- Prosjek 59.17 ---- banana-banana kg Min 7.00 6.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.62 9.30

www.amiscg.org 11

Proizvod / product cijena price kn/kg

Hrvatska 10 tj 9 tj

rajčica-tomato kg Min 12.00 14.99 Max 22.00 30.00 Prosjek 17.94 19.44 paprika rog-pepper long shaped kg Min 25.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 27.67 23.71 paprika babura-pepper round shaped kg Min 20.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 26.54 24.58 paprika ostalo -pepper other kg Min 20.00 20.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 26.43 25.31 patlidžan-eggplant kg Min 14.00 15.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 19.75 21.55 krastavci salatni-cucumber large for salad Min 12.00 10.00 kg Max 30.00 25.00 Prosjek 18.96 18.36 luk (crveni)-onion kg Min 4.00 3.00 Max 10.00 10.00 Prosjek 6.82 6.57 češnjak-garlic kg Min 25.00 20.00 Max 70.00 60.00 Prosjek 37.95 39.03 mladi luk-chalotte kg Min 20.00 12.00 Max 32.00 30.00 Prosjek 27.33 23.45 kupus zeleni-cabbage white kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 15.00 Prosjek 5.95 5.66 kupus crveni - cabbage red kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 7.88 8.04 kelj-savoy cabbage kg Min 5.00 5.00 Max 15.00 12.00 Prosjek 9.18 9.07 mrkva-carrot kg Min 6.00 5.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.36 8.80 zelena salata kristalka -lettuce kg Min 8.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 15.57 16.10 zelena salata puterica -lettuce kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 16.21 16.38 endivija - endive kg Min 8.00 8.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.25 13.92 cvjetača-cauliflower kg Min 10.00 7.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.88 14.00 grah bijeli - bean white kg Min 18.00 15.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 33.24 31.41 grah šareni - bean cream kg Min 15.00 15.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 23.05 22.22

www.amiscg.org 12

Proizvod / product cijena price kn/kg

Hrvatska 10 tj 9 tj

krumpir-potato kg Min 3.00 2.00 Max 6.00 6.00 Prosjek 4.43 4.32 mladi krumpir-baby potato kg Min 5.00 5.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.45 8.50 šampinjoni-champignon kg Min 16.00 20.00 Max 30.00 40.00 Prosjek 23.50 24.28 crveni radić-chicory kg Min 14.00 14.00 Max 35.00 30.00 Prosjek 20.05 18.23 rotkvica kg Min 16.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 23.29 21.63 blitva-swiss chard kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 17.80 17.74 špinat-spinach kg Min 14.00 12.00 Max 30.00 25.00 Prosjek 20.01 18.84

Cijene su izražene u kunama. (1Euro = 7,37 Kuna) Izvor: TISUP

www.amiscg.org 13

OKSIDACIJA VINA Proces oksidacije nastaje kada se vina previše izlože uticaju kiseonika (vazdu-ha)

Posebno su osjetljiva vina sa:

• Niskim sadržajem alkohola

• Bijela vina

• Vina sa slabom strukturom

Prvi znaci prepoznavanja oksidacije su miris na trulu jabuku (potiče od acet-aldehida) i pojava skrame, sivkasto-bijele trake na površini vina.

Boja kod oksidisanih vina je promijenje-na (intenzivnija). Bijela vina imaju ćilibarnu boju a crvena vina cigla boju.

Kako spriječiti oksidaciju?

• Zatvaranjem poklopcem (fiksnim ili kliznim)

• Inertnim gasom

• Parafinsko-sumpornim tabletama

• Sumporisanjem

Teži oblik oksidativne razgradnje je kad na scenu stupe sirćetne bakterije koje acet-aldehid oksiduju u sirćetnu kisjeli-nu.

Sirćetna kisjelina reaguje sa etanolom i stvara etil-acetat koji ima neprijatan mi-ris na OHO ljepilo, razređivač, lak za parket...

Na koji način spriječiti ovu pojavu?

• Održavanjem higijene podruma, su-dova, opreme

• Pravilnim sumporisanjem kljuka i vina

• Smanjivanjem dužeg kontakta vina sa vazduhom

Da ne bi došlo do kvarenja i mana vina, važno je čitav postupak proizvodnje izvršiti pravilno - od berbe grožđa, pri-marne prerade do flaširanja i čuvanja vina!

Razlozi dobijanja vina lošeg kvaliteta su uglavnom greške i propusti tokom proizvodnje.