12 – 2011 voće i povrće 2011 bilten voce i povrce.pdf 4 prikaz cijena u crnoj gori (€/kg) za...
TRANSCRIPT
amis
12 – 2011 Voće i povrće
www.amiscg.org 2
23. mart 2011. Vol. 6, Broj 12
Ministarstvo poljoprivrede i ruralnog razvoja Crne Gore www.minpolj.gov.me www.amiscg.org
CRNA GORA MINISTARSTVO POLJOPRIVREDE I RURALNOG RAZVOJA
IZVJEŠTAJ O CIJENAMA VOĆA I POVRĆA
Datum prikupljanja podataka: 17. do 23. 3. 2011. godine Izvještaj sastavila: Savjetodavna služba u biljnoj proizvodnji VOĆE
Na beranskoj pijaci ponuda voća je dobra, naro-čito jabuka i narandži, i veća je od potražnje. Jedinu promjenu cijena bilježimo kod narandži - pad na 0,7€. Kvalitet i ponuda voća na bjelopolj-skoj pijaci su dobri. Kod cijena domaćih jabuka 0,8€, mandarina 1€ i klementina 1,3€ evidentan je umjeren rast, dok se ostale cijene nijesu mije-
njale. Na pijaci u Cetinju, malo je veća ponuda jabuka. Prvi put ima domaćeg očišćenog oraha po 13€. Umjeren rast cijene bilježimo kod limuna iz uvoza 1,2€. Na hercegnovskoj pijaci trend pada cijena je kod fortunele 4€, narandže 1,2€ i kruške abata fetel 2€. Cijene ostalog voća se nijesu mije-njale. Zajedničko za pijace u Baru i Nikšiću je da nema nikakvih promjena u odnosu na prošlu sed-micu. Na podgoričkoj zelenoj pijaci možemo izdvojiti raznovrsnu ponudu, prvi put ima man-dore 1,2€, grožđa, breskvi i nektarina, sve po 3,5€. Rast cijene ima suvo grožđe 3,5- 4€, a blago je pojeftinio domaći kivi zbog slabijeg kvaliteta na 1€. Jagoda je poskupila na 4,5€/kg.
Ponuda voća na Velikoj pijaci u Podgorici je ma-nje raznovrsna. Dobra prodaja je karakteristična za kruške i jabuke. Sorta kruške viljamovka iz Ar-gentine ima pad dominantne cijene na 1,5€ a pa-kovana je u velike drvene gajbe tzv jabučare. Ma-nja ponuda jagoda je uticala na rast cijene 3,5€/kg. Ove sedmice je došlo do pada cijene bre-skvi na 2,5-3€ i nektarina na 3€. Sorta jabuke zlatni delišes, uvoz iz Italije, ima nižu cijenu i košta 0,7€/kg.
Voće i povrće 2-3
Pregled cijena voća i povrća 4-12
Uklanjanje mutnoće kod travarica 13
www.amiscg.org 3
BR Ponuda, potražnja kao i kvalitet voća su dobri. Cijene se niejsu mijenjale.
BA Ponuda voća je veća od potražnje. Naviše ima jabuka i pomorandži koje su se najviše kupovale. Cijene su iste osim kod narandži koje su jeftinije.
BP Bilježimo samo umjeren rast cijena domaćih jabuka, mandarina i klementina. Kvalitet voća je dobar.
CT Veća je ponuda jabuka u odnosu na prošlu se-dmicu. Prvi put ima domaćeg očišćenog oraha. Umjeren rast cijene je kod limuna iz uvoza.
HN Ponuda i potražnja voća su na nivou pretho-dne sedmice.Trend pada ima ju cijene fortunele, pomorandže i kruške abata fetel. Cijene ostalog voća se nijesu mijenjale
NK Ponuda i kvalitet voća su dobri a cijene iste.
Domaći lješnik u ljusci košta 8€, turski očišćen je 10€.
PG Ponuda voća je jako raznovrsna, prvi put ima mandore, crnog i bijelog grožđa, breskvi i nekta-rina. Rast cijene je uočen kod suvog grožđa a pad kod domaćeg kivija zbog kvaliteta.
Velika pijaca PG Dosta artikala su manje zastup-ljeni nego prošle sedmice. Dobra prodaja je karak-teristična za kruške i jabuke. Manja ponuda jagoda je uticala na rast cijene.Ove sedmice je došlo do pada cijene breskvi i nektarina
POVRĆE
I ove sedmice mladog bijelog luka ima samo na cetinjskoj pijaci i košta 7€. Istakla bih da je po-nuda uvozne mlade krtole veća. Najnižu cijenu bilježimo na pijaci u Bijelom Polju 1€, u Nikšiću i Podgorici je 1,2€ a najveću cijenu ima na pijaci u Baru 1,3€. Na barskoj pijaci ponuda i potražnja povrća su osrednji. Cijena bijelog luka je porasla na 8€ kao i u Herceg Novom. Na pijaci u Bera-nama, ponuda povrća je veća od potražnje. Naj-više je lisnatog povrća i krtole. Bjelopoljsku pijacu karakteriše umjeren pad cijena blitve 1€ i paprike šilje 2€ i rast cijene kupusa na 0,6€. Cijene osta-
log povrća se nijesu mijenjale. Na pijaci u Cetinju, najviše je lisnatog povrća. Najviše se kupovao raštan, salata i praziluk. Umjeren pad cijene je kod spanaća 1,5€ a salate su po 2€/kg. U Herceg Novom, trend rasta cijena krtole i kupusa se nas-tavio tako da je cijena ista, 1,2€/kg. Rast cijene je i kod bijelog luka na 8€ ali se uglavnom prodaje na komad. Manji pad cijena evidentan je kod bro-kole, babure, mladog crnog luka na po 3€ i prazi-luka 1,5€. U Nikšiću, na pijaci, u odnosu na pro-teklu sedmicu između ostalog, poskupila je krtola i kupus na po 1€, crni luk 1,2€ a pojeftinila pap-rika. Na podgoričkoj zelenoj pijaci ponuda povrća je dobra i raznovrsna. Trend pada cijene ima bli-tva 0,8€, salata puterka 2€, bijeli luk 8€ i crni mladi 2,5€. Dominatna cijena bijele krtole je 1€.
U ponudi povrća na Velikoj pijaci u Podgorici, dominira zeleniš. Najviše su traženi mladi crni luk 1,6€, salata 1,1€, krastavci. Najskuplji je krastavac iz Italije 1,6€ a mladi makedonski je 1,1€. Moram istaći dobru ponudu krtole iz više zemalja od 0,55-0,65€/kg, kao i mlade iz Albanije 0,75€ za kojom je potražnja odlična, i slatke iz Brazila koja košta 2,3-3€/kg. Pad dominantnih cijena u odnosu na prošlu sedmicu je kod blitve 0,3€, spanaća 0,8€ i salate 1,1€.Kupus je dostigao cijenu od 0,7€/kg.
BR Ponuda i potražnja povrća su osrednji. Umjeren rast cijena zabilježen je kod bijelog luka a pad kod krastavca. Cijene ostalih proizvoda ostale su na prošlonedeljnom nivou.
BA Ponuda povrća je veća od potražnje. Najviše ima lisnatog povrća i krompira. Nije bilo promjene cijena.
BP Ponuda povrća je dobra. Kod blitve i paprike šilje cijene su u padu, dok je kod kupusa zabilje-žen umjeren rast cijene. Cijene ostalog povrća se nijesu mijenjale. U ponudi je mladi krompir.
CT U ponudi je najviše zelenog lisnatog povrća. Najviše se kupuju raštan, salata i praziluk. Umje-ren pad cijene je kod spanaća.
HN Trend rasta cijene krompira i kupusa se nastav-lja, kao i bijelog luka. Umjereni pad cijena je kod brokole, babure, mladog crnog luka i prazi-luka.Ostale cijene se nijesu mijenjale.
NK Ponuda i kvalitet povrća su dobri. Poskupili su krompir, kupus, luk crni i bijeli (domaći) i paradajz a pojeftinile paprika. Po prvi put ima mladog krompira.
PG Ponuda povrća je dobra i raznovrsna. Pada cijene ima blitva, salata puterka, bijeli luk i crni mladi. Cijena bijelog krompira ima trend rasta. Prvi put ima mladog krompira.
Velika pijaca PG U ponudi dominira zeleniš, dok su najviše traženi mladi crni luk, salata, kras-tavci..Moram istaći dobru ponudu krtole iz više zemalja, kao i mlade iz Albanije za kojom je pot-ražnja odlična i slatke iz Brazila.
www.amiscg.org 4
Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg)
za grupu proizvoda - voće – zelene pijace i podgorička velika pijaca
(u periodu od 17. do 23. marta 2011)
Voce Sorta jm
Bar Zelena Pijaca
Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
1 Ananas kg 2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.80) ~ ~ 2.00
(2.00-2.00)1.80
(1.80-2.00) 1.30
(1.30-1.30) 1.77
(1.77-1.85)
2 Badem kg 10.00
(10.00-10.00)
~ ~ 9.00
(9.00-10.00)
12.00 (12.00-12.00)
10.00 (10.00-10.00)
9.00 (8.00-9.00)
6.60 (6.60-6.60)
9.43 (9.27-9.60)
3 Banana kg 1.40 (1.00-1.40)
1.20 (1.20-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.30 (1.30-1.30)
1.50 (1.50-1.50)
1.30 (1.20-1.50)
1.20 (1.20-1.20)
1.10 (1.10-1.10)
1.25 (1.19-1.30)
4 Breskva kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)
2.75 (2.75-2.75)
3.13 (3.13-3.13)
5 Dunja kg 2.00 (2.00-2.50) ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ 2.50 (2.50-2.50) ~ 2.33
(2.33-2.50)
6 Fortunela kg 3.00 (3.00-4.00) ~ ~ ~ 4.00
(4.00-4.00) ~ ~ ~ 3.50 (3.50-4.00)
7 Gejpfrut kg 0.90 (0.90-1.25)
1.50 (1.50-1.50)
1.30 (1.30-1.50) ~ ~ 1.50
(1.50-2.00)1.30
(1.20-1.50) 0.80
(0.80-0.90) 1.22
(1.20-1.44)
8 Grožđe bijelo kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ ~ ~ ~ 3.50
(3.50-3.50) 3.50
(3.00-3.50) 4.00
(3.83-4.33)
9 Grožđe crno kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50
(3.50-3.50) 3.50
(3.00-3.50) 3.50
(3.25-3.50)
10 Grožđe roze kg
4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50
(3.50-3.50) 3.75
(3.75-3.75)
11 Suvo grožđe kg
5.00 (5.00-6.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-3.00)
4.00 (4.00-5.00)
5.00 (5.00-6.00)
4.00 (3.50-4.00)
3.50 (3.00-4.00)
2.60 (2.60-2.60)
3.70 (3.58-4.20)
12 Jabuka Aj-dared kg
0.80 (0.80-1.00)
0.70 (0.70-0.80)
0.80 (0.60-0.80)
0.80 (0.70-0.90)
1.20 (1.20-1.20)
0.80 (0.80-1.00)
0.80 (0.70-0.80)
0.50 (0.50-0.60)
0.80 (0.75-0.89)
13 Jabuka
Delišes crveni kg
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.80-1.00) ~ 1.00
(1.00-1.00) ~ 1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.00)
0.80 (0.70-0.85)
0.97 (0.92-1.06)
14 Jabuka
Delišes zlatni kg
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.80-1.00)
1.00 (1.00-1.00)
1.20 (1.00-1.20)
1.50 (1.50-1.50)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.00)
0.70 (0.70-0.75)
1.05 (1.00-1.12)
15 Jabuka Greni Smit kg
1.30 (1.30-1.50)
1.00 (1.00-1.20) ~ ~ 1.50
(1.00-1.00)1.00
(1.00-1.20)1.00
(1.00-1.00) 0.75
(0.75-0.80) 1.09
(1.01-1.12)
16 Jabuka Jona-gold kg ~ ~ 0.70
(0.60-0.70) ~ ~ ~ ~ 0.85 (0.85-0.85)
0.78 (0.73-0.78)
17 Jabuka Jona-tan kg ~ ~ 0.70
(0.70-0.80) ~ ~ ~ ~ ~ 0.70 (0.70-0.80)
18 Jabuka kg ~ 0.70 (0.70-1.00)
0.80 (0.70-0.80) ~ 1.50
(1.50-1.50) ~ 1.20 (1.00-1.20)
0.80 (0.80-0.80)
1.00 (0.94-1.06)
19 Jagoda kg 5.00 (5.00-6.00)
4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ 4.50
(4.50-4.50) 3.50
(3.50-3.50) 4.25
(4.25-4.50)
20 Kivi kg 1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (0.50-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.50 (1.30-1.50)
1.25 (1.00-1.25)
0.87 (0.87-1.03)
1.08 (0.96-1.21)
21 Klementina kg 1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.20-1.50)
1.30 (1.30-1.50) ~ ~ ~ ~ ~ 1.43
(1.33-1.50)
22 Kruška Vilja-movka kg ~ ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ 2.00 (1.80-2.00)
1.50 (1.50-1.75)
2.00 (1.93-2.08)
23 Kruška kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (1.50-2.00)
1.50 (1.40-1.50) ~ ~ 2.50
(2.00-2.50) ~ ~ 2.00 (1.73-2.13)
24 Limun kg 1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.30)
1.00 (1.00-1.30)
1.20 (1.00-1.20)
1.50 (1.20-1.50)
1.20 (1.00-1.20)
1.00 (0.90-1.00)
0.73 (0.73-0.75)
1.08 (0.98-1.18)
25 Lješnik očišćen kg
10.00 (10.00-10.00)
~ ~ 9.00
(9.00-10.00)
~ 10.00
(10.00-10.00)
9.00 (8.00-9.00)
6.80 (6.80-6.80)
8.96 (8.76-9.16)
www.amiscg.org 5
Voce Sorta jm
Bar Zelena Pijaca
Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
26 Lješnik u ljusci kg ~ ~ ~ ~ ~ 8.00
(8.00-8.00) ~ ~ 8.00 (8.00-8.00)
27 Mandarina Mandora kg ~ ~ ~ ~ 1.50
(1.50-1.50) ~ 1.20 (1.20-1.20) ~ 1.35
(1.35-1.35)
28 Mandarina kg ~ 1.20 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.20) ~ ~ 1.30
(1.30-1.30) ~ ~ 1.17 (1.10-1.23)
29 Maslina Crna kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00
(6.00-6.00)6.00
(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50
(5.38-6.00)
30 Maslina Zele-na kg
5.00 (5.00-6.00) ~ ~ 6.00
(5.00-6.00)6.00
(6.00-7.00) ~ 5.00 (4.50-5.00) ~ 5.50
(5.13-6.00)
31 Nektarina kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.50 (3.50-3.50)
3.00 (3.00-3.00)
3.25 (3.25-3.25)
32 Orah očišćen kg
13.00 (13.00-14.00)
7.00 (6.50-8.00)
6.00 (5.00-6.00)
11.50 (11.50-11.50)
12.00 (11.00-14.00)
10.00 (10.00-12.00)
10.00 (9.00-10.00)
9.00 (9.00-9.00)
9.81 (9.38-10.56)
33 Orah u ljusci kg
3.00 (3.00-4.00)
3.00 (3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.00
(3.00-3.50)
34 Pomorandža kg
1.15 (1.15-1.25)
0.70 (0.70-1.00)
0.70 (0.70-0.80)
1.00 (0.80-1.00)
1.35 (1.35-1.50)
1.10 (1.00-1.10)
0.80 (0.75-0.80)
0.85 (0.85-0.88)
0.96 (0.91-1.04)
35 Šljiva kg 4.00 (4.00-4.00) ~ ~ ~ ~ ~ ~ 3.00
(3.00-3.00) 3.50
(3.50-3.50)
36 Suva Šljiva kg 4.50 (4.50-5.00)
2.50 (2.00-2.50)
2.50 (2.50-3.00)
3.50 (3.50-4.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-3.00)
2.50 (2.50-3.50)
1.70 (1.70-2.60)
2.84 (2.78-3.33)
37 Suva Smokva kg
2.00 (2.00-3.00)
3.00 (3.00-3.50)
2.50 (2.50-3.00)
4.00 (3.50-4.25)
4.00 (3.00-5.00)
5.00 (4.00-5.00)
3.00 (3.00-3.50)
1.50 (1.50-1.50)
3.13 (2.81-3.59)
38 Kruška Abata fetel kg ~ ~ ~ ~ 2.00
(2.00-2.00) ~ 2.20 (2.00-2.50)
1.65 (1.40-2.00)
1.95 (1.80-2.17)
www.amiscg.org 6
Prikaz cijena u Crnoj Gori (€/kg) za grupu proizvoda - povrće - zelene pijace i podgorička velika pijaca
(u periodu od 17. do 23. marta 2011)
Povrce Sorta jm
Bar Zelena Pijaca
Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
1 Blitva kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (1.00-1.50)
1.50 (1.50-1.50)
1.20 (1.20-1.50)
0.80 (0.70-1.00)
0.30 (0.30-0.40)
0.98 (0.96-1.16)
2 Brokola kg 2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.50) ~ 3.00
(2.50-3.00)3.00
(3.00-3.00)2.50
(2.50-3.00) 1.80
(1.80-1.80) 2.33
(2.26-2.47)
3 Celer Korijenaš kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.50)
2.00 (1.80-2.00)
3.00 (3.00-3.50)
3.00 (2.50-3.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.00-2.50)
1.50 (1.50-1.50)
2.44 (2.29-2.63)
4 Celer Lišćar veza
0.40 (0.40-0.50) ~ ~ 0.50
(0.50-0.50)0.50
(0.50-0.50)0.40
(0.30-0.40)0.50
(0.50-0.50) ~ 0.46 (0.44-0.48)
5 Cvekla kg 1.30 (1.30-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
0.70 (0.70-1.00)
1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.00-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (0.80-1.00)
0.60 (0.60-0.60)
1.08 (0.99-1.14)
6 Dinja kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 1.80 (1.80-2.00)
1.80 (1.80-2.00)
7 Karfiol kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.50)
2.50 (2.50-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.25 (1.10-1.25)
1.91 (1.89-1.97)
8 Kelj pupčar kg 2.50 (2.50-2.50) ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 2.50
(2.50-2.50)
9 Kelj kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.00) ~ 1.30
(1.30-1.50)1.50
(1.50-1.50)0.80
(0.80-1.00)1.20
(1.20-1.30) 0.60
(0.60-0.70) 1.06
(1.06-1.14)
10 Krastavac Salatar kg
2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00) ~ 2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(1.80-2.00) 1.27
(1.20-1.30) 1.97
(1.93-2.04)
11 Krompir Bijeli kg
1.00 (1.00-1.10)
0.50 (0.50-0.70)
0.50 (0.50-0.60)
1.00 (1.00-1.00)
1.20 (1.00-1.20)
1.00 (0.90-1.00)
1.00 (0.80-1.00)
0.60 (0.60-0.63)
0.85 (0.79-0.90)
12 Krompir Crveni kg
0.70 (0.70-0.80)
0.50 (0.50-0.70)
0.50 (0.50-0.60)
1.00 (1.00-1.00)
1.20 (1.00-1.20)
1.00 (0.90-1.00)
0.80 (0.80-0.80)
0.58 (0.58-0.60)
0.78 (0.75-0.84)
13 Krompir Mladi kg
1.30 (1.30-1.50) ~ 1.00
(1.00-1.00) ~ ~ 1.20 (1.20-1.20)
1.20 (1.20-1.20)
0.75 (0.75-0.75)
1.09 (1.09-1.13)
14 Kupus kg 0.70 (0.70-1.00)
0.70 (0.60-0.70)
0.60 (0.60-0.80)
1.00 (0.80-1.00)
1.20 (1.00-1.20)
1.00 (0.80-1.00)
0.80 (0.80-1.00)
0.70 (0.70-0.70)
0.84 (0.75-0.93)
15 Lubenica kg ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 1.80 (1.80-1.80)
1.80 (1.80-1.80)
16 Luk Bijeli kg 5.50 (5.00-6.00)
4.00 (3.50-5.00)
4.00 (4.00-5.00)
7.00 (7.00-7.00)
8.00 (7.00-9.00)
7.50 (7.50-8.50)
8.00 (7.00-8.00)
3.70 (3.70-3.70)
5.96 (5.59-6.53)
17 Luk Crni kg 0.80 (0.80-1.30)
0.70 (0.70-0.80)
0.70 (0.70-0.80)
1.25 (1.00-1.25)
1.35 (1.35-1.35)
1.20 (1.00-1.50)
1.25 (1.15-1.35)
0.71 (0.71-0.74)
1.00 (0.93-1.14)
18 Luk Mladi bijeli kg ~ ~ ~ 7.00
(7.00-7.00) ~ ~ ~ ~ 7.00 (7.00-7.00)
19 Luk Mladi crni kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
3.00 (3.00-5.00)
3.00 (2.50-3.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.00-2.50)
1.55 (1.55-1.75)
2.44 (2.32-2.78)
20 Paprika Babu-ra kg
3.00 (3.00-3.50)
2.50 (2.00-2.50)
2.50 (2.00-2.50) ~ 3.00
(3.00-3.00)2.50
(2.50-3.00)3.00
(2.50-3.00) 2.10
(2.10-2.10) 2.66
(2.44-2.80)
21 Paprika Šilja kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00) ~ 3.00
(3.00-3.00)2.50
(2.50-3.00)2.50
(2.20-2.50) 2.00
(2.00-2.20) 2.36
(2.31-2.60)
22 Paprika Crva-na ajvarka kg ~ ~ ~ ~ ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ ~ 3.00 (3.00-3.00)
23 Paprika Ljuta kg ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ ~ ~ ~ ~ 2.00 (2.00-2.00)
2.50 (2.50-2.50)
24 Paprika Ljuta komad
0.30 (0.30-0.30) ~ ~ ~ ~ ~ 0.20
(0.20-0.20) ~ 0.25 (0.25-0.25)
25 Paradajz kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.50 (2.00-2.50)
2.50 (2.50-2.50)
2.00 (1.50-2.00)
1.30 (1.25-1.30)
1.98 (1.84-2.10)
26 Paradajz Chery kg
4.00 (4.00-5.00)
3.00 (3.00-3.00) ~ 2.50
(2.50-2.50) ~ ~ 3.50 (3.00-4.00)
3.00 (3.00-3.00)
3.20 (3.10-3.50)
27 Pasulj Tetovac kg
2.50 (2.50-3.00)
2.00 (1.50-2.50)
2.00 (1.80-2.00)
3.00 (3.00-3.00)
2.50 (2.50-2.50)
2.00 (2.00-2.50)
3.00 (2.00-3.00)
1.20 (1.20-1.20)
2.28 (2.06-2.46)
www.amiscg.org 7
Povrce Sorta jm
Bar Zelena Pijaca
Berane Zelena Pijaca
Bijelo Polje Ze-
lena Pijaca
Cetinje Zelena Pijaca
Herceg Novi Zele-na Pijaca
Nikšić Zelena pijaca
Podgorica Zelena Pijaca
Podgorica Velika pijaca
Crna Gora
28 Pasulj Gradištanac kg ~ ~ 1.50
(1.50-1.80)2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00)2.00
(1.50-2.00) 1.10
(1.10-1.10) 1.85
(1.77-1.90)
29 Pasulj Šareni kg
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.70)
2.00 (1.80-2.00)
2.00 (2.00-2.20)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (1.80-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
1.20 (1.20-1.20)
1.84 (1.73-1.89)
30 Patlidžan kg 2.50 (2.50-3.00)
2.50 (2.50-2.50)
2.00 (2.00-2.00) ~ 3.00
(3.00-3.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)
1.90 (1.90-1.90)
2.40 (2.40-2.48)
31 Peršun Korijenaš kg
3.00 (3.00-3.00) ~ ~ 3.00
(3.00-3.50)3.00
(3.00-3.00)3.00
(3.00-3.00)1.50
(1.30-1.50) 1.50
(1.50-1.50) 2.50
(2.47-2.58)
32 Peršun Lišćar veza
0.50 (0.30-0.50)
0.50 (0.30-0.50)
0.30 (0.30-0.30)
0.50 (0.50-0.50)
0.50 (0.50-0.50)
0.40 (0.30-0.40)
0.50 (0.40-0.50)
0.16 (0.16-0.16)
0.42 (0.35-0.42)
33 Praziluk kg 1.00 (1.00-1.50)
1.50 (1.30-1.50)
1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-1.50) ~ 0.83
(0.83-0.83) 1.33
(1.30-1.55)
34 Paškanat kg ~ ~ ~ 3.00 (3.00-3.50) ~ ~ 2.50
(2.50-3.00) 1.50
(1.50-1.50) 2.33
(2.33-2.67)
35 Raštan kg 1.50 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
1.00 (1.00-1.20)
2.00 (1.50-2.00) ~ 2.00
(2.00-2.00)2.50
(2.00-2.50) 1.40
(1.00-2.00) 1.77
(1.57-1.96)
36 Ren kg 10.00
(10.00-10.00)
~ ~ ~ ~ ~ 10.00
(10.00-10.00)
~ 10.00
(10.00-10.00)
37 Rotkvica veza 0.80 (0.80-1.00)
0.50 (0.50-0.50)
0.70 (0.70-0.75) ~ 1.00
(1.00-1.00) ~ 1.00 (1.00-1.00) ~ 0.80
(0.80-0.85)
38 Rotkva kg 1.50 (1.50-1.50)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (0.80-1.00) ~ ~ ~ 1.50
(1.50-1.50) ~ 1.25 (1.20-1.25)
39 Šampinjoni kg 5.00 (5.00-5.00) ~ ~ ~ 5.00
(5.00-5.00) ~ ~ 2.50 (2.50-2.50)
4.17 (4.17-4.17)
40 Šargarepa kg 1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.00)
1.00 (1.00-1.20)
1.35 (1.25-1.35)
1.00 (1.00-1.50)
1.00 (1.00-1.20)
1.00 (0.80-1.00)
0.85 (0.85-0.85)
1.03 (0.99-1.14)
41 Spanać kg 1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.20-1.50)
1.50 (1.50-1.50)
1.50 (1.00-1.50)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.50-2.00)
1.50 (1.00-1.80)
0.80 (0.70-1.00)
1.41 (1.24-1.66)
42 Tikvice kg 2.00 (2.00-2.50)
2.00 (2.00-2.00)
1.50 (1.50-1.50) ~ 2.50
(2.50-2.50)2.00
(2.00-2.00)2.00
(2.00-2.00) 1.20
(1.20-1.30) 1.89
(1.89-1.97)
43 Zelena salata Kristalka kg
2.00 (2.00-2.50) ~ ~ 2.00
(2.00-2.50)2.00
(2.00-2.00) ~ 2.50 (2.50-2.50)
1.50 (1.50-1.75)
2.00 (2.00-2.25)
44 Zelena salata Puterka kg
1.50 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (1.50-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (2.00-2.00)
2.00 (1.70-2.00)
1.10 (1.00-1.30)
1.83 (1.59-1.91)
Napomena : U zagradama su p r i kazane m in ima lna i maks ima lna c i j ena
www.amiscg.org 8
Voće – Cijene 14 – 21. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji
R.Br. Proizvod Jed. mere
Centralna Srbija Vojvodina Beograd (Kalenić)
Beograd (Skadarlija)
Kralje-vo Niš Novi
Sad Subotica
1 Ananas (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 200 150 2 Banana (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 120 120 120 120 100 3 Grejpfrut (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 100 120 100 120 4 Grožđe (crno ostale)v:srednja p:standardno kg 600 5 Jabuka (Ajdared)v:srednja p:standardno kg 80 80 80 60 80 6 Jabuka (Delišes ruž.)v:srednja p:standardno kg 120 150 80 120 7 Jabuka (Delišes ruž.)v:velika p:standardno kg 140 8 Jabuka (Delišes zlatni)v:srednja p:standardno kg 120 120 150 80 120 9 Jabuka (Delišes zlatni)v:velika p:standardno kg 140
10 Jabuka (Greni Smit)v:srednja p:standardno kg 120 100 150 70 11 Jabuka (Jonagold)v:srednja p:standardno kg 100 100 90 12 Jabuka (Melrouz)v:srednja p:standardno kg 60 13 Jabuka (Mucu)v:srednja p:standardno kg 100 100 14 Jabuka (ostale)v:srednja p:standardno kg 100 100 80 50 60 15 Jagoda (sve sorte)v:velika p:posebno kg 800 800 16 Kivi (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 150 17 Kivi (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 170 160 150 120 140 18 Kruška (Viljamovka)v:srednja p:standardno kg 300 250 19 Kruška (ostale)v:srednja p:standardno kg 180 250 20 Kruška (ostale)v:velika p:standardno kg 250 250 21 Lešnik (očišćen)v:srednja p:standardno kg 800 800 750 800 800 22 Limun (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 100 100 100 110 80 23 Mandarina (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 120 110 130 100 24 Orah (očišćen)v:srednja p:standardno kg 1000 900 800 550 950 600 25 Pomorandža (sve sorte)v:srednja p:standard kg 100 80 70 70 100 75 26 Pomorandža (sve sorte)v:velika p:standardno kg 100 27 Smokva (suva)v:srednja p:posebno kg 400 400 28 Smokva (suva)v:srednja p:standardno kg 400 300 29 Šljiva (suva)v:srednja p:standardno kg 300 280 300 250
Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS
www.amiscg.org 9
Povrće – Cijene 14 – 21. 3. 2011. - Zelene pijace u Srbiji
R,Br, Proizvod Jed. mere
Centralna Srbija Vojvodina Beograd(Kalenić)
Beograd(Skadarlija) Kraljevo Niš Novi
Sad Subotica
1 Blitva (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 25 20 30 20 25 40 2 Brokola (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 300 250 250 120 300 230 3 Celer (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 100 100 200 180 4 Cvekla (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 70 60 40 70 30 5 Dinja (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 300 6 Karfiol (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 250 250 250 250 240 7 Kelj (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 70 70 8 Kelj pupčar (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 240 120 150 9 Krastavac (salatar)v:srednja p:standardno kg 200 250 200 220 200
10 Krompir (beli)v:srednja p:standardno kg 100 100 80 70 90 11 Krompir (crveni)v:srednja p:standardno kg 100 100 80 70 90 80 12 Krompir (mladi )v:srednja p:posebno kg 250 13 Krompir (mladi )v:srednja p:standardno kg 250 14 Kupus (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 60 100 75 45 15 Luk beli (mladi)v:srednja p:standardno veza 25 16 Luk beli (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 800 700 800 500 700 500 17 Luk crni (mladi)v:srednja p:standardno veza 30 25 30 30 18 Luk crni (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 80 70 50 80 50 19 Paprika (Babura)v:srednja p:standardno kg 350 350 350 20 Paprika (ljuta)v:srednja p:standardno kg 600 600 600 21 Paprika (ostala)v:srednja p:standardno kg 350 350 22 Paprika (šilja)v:srednja p:standardno kg 300 300 350 23 Paradajz (chery)v:srednja p:posebno kg 500 500 24 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:posebno kg 190 25 Paradajz (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 180 26 Pasulj (beli gradištanac)v:srednja p:standardno kg 220 220 27 Pasulj (beli tetovac)v:srednja p:standardno kg 240 250 28 Pasulj (beli)v:srednja p:standardno kg 200 160 150 29 Pasulj (šareni)v:srednja p:standardno kg 240 220 200 150 30 Pasulj (žuti)v:srednja p:standardno kg 240 220 170 31 Patlidžan (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 300 300 32 Paškanat (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 130 120 100 100 100 50 33 Peršun (korenaš)v:srednja p:standardno kg 120 100 100 100 50 34 Peršun (lišćar)v:srednja p:standardno veza 25 25 30 20 25 20 35 Pečurke (šampinjoni)v:srednja p:standardno kg 180 180 180 180 180 180 36 Praziluk (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 100 90 100 100 37 Ren (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 450 400 200 38 Rotkva (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 70 60 50 40 50 50 39 Rotkvica (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 70 30 25 50 40 40 Spanać (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 120 120 100 50 41 Tikvice (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 200 200 200 150 42 Zelen (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 50 50 50 50 50 43 Zelena salata (sve sorte)v:srednja p:standardno komad 50 50 30 15 50 44 Zelje (sve sorte)v:srednja p:standardno veza 40 50 45 Šargarepa (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 80 60 50 50 70 50 46 Špargla (sve sorte)v:srednja p:standardno kg 1000
Cijene su izražene u dinarima. (1Euro = 103 dinara) Izvor: STIPS
www.amiscg.org 10
Prikaz cijena u kn/kg za grupu proizvo-da / voće i povrće Prices for product groupTržnice - Consumer markets Tip cijene: Geografska podjela: Mjesta U razdoblju: od 21.3.2011 do: 27.3.2011(Tjedan:12)
Uspoređeno s razdobljem: od 14.3.2011 do: 20.3.2011(Tjedan:11)
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 12 tj 11 tj
jabuka idared-apple Idared kg Min 3.00 3.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 6.33 6.56 jabuka jonagold-apple Jonagold kg Min 3.00 3.00 Max 10.00 12.00 Prosjek 6.69 7.03 jabuka- zlatni delišes -apple Gold delishes kg Min 3.00 3.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 7.86 8.14 jabuka elstar- apple Elstar kg Min 5.00 5.00 Max 11.00 10.00 Prosjek 7.21 7.50 jabuka Granny Smith - apple Granny Smith kg Min 3.00 3.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 8.92 9.46 jabuke ostalo - apples other kg Min 2.00 2.00 Max 17.99 17.99 Prosjek 6.08 6.45 kruške-pear kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 17.86 18.24 grožđe stolno bijelo-table grapes white kg Min 20.00 20.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 33.64 32.75 grožđe stolno crno -table grapes black kg Min 18.00 18.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 33.50 32.67 kiwi-kiwi kg Min 10.00 10.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 12.83 12.73 mandarina-tangerine kg Min 7.00 8.00 Max 14.00 14.00 Prosjek 10.83 11.25 naranča-orange kg Min 6.00 6.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 9.70 9.59 limun-lemon kg Min 8.00 7.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 11.78 12.00 grejp-grapefruit kg Min 8.00 8.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 12.18 12.34 jagoda-strawberry kg Min 32.00 40.00 Max 60.00 60.00 Prosjek 43.50 48.75
www.amiscg.org 11
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 12 tj 11 tj
banana-banana kg Min 6.00 6.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 9.55 9.59 rajčica-tomato kg Min 10.00 14.99 Max 25.00 25.00 Prosjek 17.72 18.12 paprika rog-pepper long shaped kg Min 25.00 25.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 28.60 28.70 paprika babura-pepper round shaped kg Min 20.00 20.00 Max 30.00 35.00 Prosjek 26.65 26.54 paprika ostalo -pepper other kg Min 20.00 18.00 Max 35.00 35.00 Prosjek 27.22 26.28 patlidžan-eggplant kg Min 12.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 18.58 19.65 krastavci salatni-cucumber large for salad kg Min 10.00 10.00 Max 25.00 25.00 Prosjek 17.47 18.27 luk (crveni)-onion kg Min 3.00 3.00 Max 10.00 12.00 Prosjek 6.87 6.86 češnjak-garlic kg Min 20.00 20.00 Max 60.00 60.00 Prosjek 36.45 38.08 mladi luk-chalotte kg Min 12.00 15.00 Max 31.00 30.00 Prosjek 25.14 24.44 kupus zeleni-cabbage white kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 6.13 6.26 kupus crveni - cabbage red kg Min 4.00 4.00 Max 12.00 12.00 Prosjek 8.00 7.73 kelj-savoy cabbage kg Min 6.00 6.00 Max 15.00 15.00 Prosjek 9.41 9.12 mrkva-carrot kg Min 5.00 6.00 Max 13.00 12.00 Prosjek 9.28 9.05 zelena salata kristalka -lettuce kg Min 10.00 10.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 15.02 15.17 zelena salata puterica -lettuce kg Min 10.00 10.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 15.41 15.88 endivija - endive kg Min 10.00 7.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.36 13.08
www.amiscg.org 12
Proizvod / product cijena price kn/kg
Hrvatska 12 tj 11 tj
cvjetača-cauliflower kg Min 10.00 10.00 Max 20.00 20.00 Prosjek 13.19 13.08 grah bijeli - bean white kg Min 18.00 15.00 Max 40.00 40.00 Prosjek 30.33 31.58 grah šareni - bean cream kg Min 15.00 15.00 Max 45.00 45.00 Prosjek 23.71 22.58 krumpir-potato kg Min 3.00 3.00 Max 6.00 6.00 Prosjek 4.39 4.32 mladi krumpir-baby potato kg Min 5.00 5.00 Max 13.00 12.00 Prosjek 8.53 8.67 šampinjoni-champignon kg Min 18.00 20.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 23.61 23.94 crveni radić-chicory kg Min 10.00 14.00 Max 35.00 30.00 Prosjek 19.42 18.70 rotkvica kg Min 16.00 15.00 Max 30.00 30.00 Prosjek 23.08 21.00 blitva-swiss chard kg Min 8.00 10.00 Max 22.00 25.00 Prosjek 16.59 17.00 špinat-spinach kg Min 12.00 12.00 Max 22.00 30.00 Prosjek 17.78 18.09
Cijene su izražene u kunama. (1Euro = 7,37 Kuna) Izvor: TISUP
www.amiscg.org 13
UKLANJANJE MUTNOĆE KOD TRAVARICA
Etarska ulja i terpeni su prisutni u desti-latu vinskog taloga, klekovači i raznim travaricama. Pri razblaživanju destilata, naročito pri nižim temperaturama, pre-laze u nerastvorljiv oblik.
Zagrijavanjem destilata plavičasto-mlečna opalescencija uglavnom nes-tane.
Mutnoća izazvana ovim jedinjenjima može se ukloniti ukoliko se piće svede na finalnu jačinu, više dana izloži niskoj
temperaturi a zatim profiltrira. Pića se izlažu temperaturi od -12◦C, 48-72h.
Mutnoća se može ukloniti i sredstvima za bistrenje: magnezijum-oksidiom (MgO), 100-150g/hl, bentonitom, 150g/hl...
Ova sredstva se razmute u nekoliko lita-ra pića (u odgovarajućoj količini), dobro izmješaju i dodaju glavnoj količini.Nakon 15-ak dana mirovanja rakije na niskim temperaturama, rakija se otoči i filtrira.