121 dicas para donas de casa
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116 DICAS PARA DONAS DE CASA Feliz Dia das Mães!
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Dica 001
• Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de trigo. Assim ela não ficará encharcada na gordura.
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Dica 002
• Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a gosto.Coloque o leite numa panela, quando começar a ferver coloque o vinagre e mexa. Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a massinha no liquidificador, coloque a manteiga e adicione sal. Bata até virar um creme!
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Dica 003
• Para que o fígado não endureça, tempere-o com um tomate maduro amassado.
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Dica 004
• Quando for fazer qualquer carne a milanesa, para ficar mais saborosa, acrescente à farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado.
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Dica 005
• Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto da alça) um sabonete novo e seco. Passe um lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo e para cima, forçando em seguida o gancho para frente e para trás, até que comece a correr.
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Dica 006
• As pilhas gastas e velhas ainda podem ser reaproveitadas por mais algum tempo. Basta fervê-las com água. A fervura funciona como carga nova.
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Dica 007 • Não precisa usar lâmina nova cada vez que se
depilar. A gilete se conservará afiada se, logo após o uso, for lavada e guardada imersa em um recipiente com álcool.
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Dica 008 • Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros,
lavando-os com água e vinagre.
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Dica 009 • As folhas de alface quando cortadas com faca
perdem muito seu valor nutritivo. Deixe sempre as folhas inteiras ou rasgue com as mãos.
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Dica 010• Antes de fazer churrasco, deixe a carne por
algum tempo num molho com sal grosso, Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O churrasco ficará mais macio e gostoso.
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Dica 011• Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar
junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.
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Dica 012• O bolo de chocolate não ficará ressecado, se
você acrescentar à massa uma ou meia maçã ralada ou, se preferir, uma colher de café bem forte.
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Dica 013• Para o frango frito ficar dourado e sequinho,
sem grudar na panela, coloque uma colher de sopa de maisena no óleo de fritura bem quente.
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Dica 014• Antes de lavar as camisas, aplique shampo
nos colarinhos. O shampo tira a gordura e facilita a lavagem.
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Dica 015• Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de
vasilhames plásticos, é só lavá-los com bicarbonato de sódio diluído em um pouco de água. No caso dos vasilhames, deixe-os mergulhados nessa solução por algum tempo.
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Dica 016• Para tirar o queimado do fundo da panela,
leve a ferver um pouco de água misturada com bicarbonato de sódio.
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Dica 017• Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo
algumas gotas de vinagre. Suas panelas ficarão brilhando e sem gordura.
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Dica 018• Para perfumar a cozinha depois de usá-la,
coloque num recipiente (borrifador) álcool e cravo da índia, e deixe descansar por alguns dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o ambiente, afasta as moscas.
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Dica 019• Omelete mais leve: misture um pouco de leite
aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve, cremosa e crescerá mais.
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Dica 020• Quando fizer um assado, coloque junto no
forno uma vasilha refrataria cheia de água para evitar que a carne resseque.
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Dica 021• Para conservar a mandioca por um mês,
descasque-a , lave-a, seque e guarde em um saco de plástico fechado dentro do congelador.
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Dica 022• Para tirar as manchas amareladas da panela
depois de uma fritura, ensaboe a parte amarelada e deixe esquentar. Depois, passe uma palha de aço enquanto a panela estiver quente.
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Dica 023• Para que o fígado não fique duro ao fritar,
polvilhe antes com maisena ou farinha de trigo.
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Dica 024• Para dar um sabor especial a qualquer prato
com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.
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Dica 025• Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha
de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante.
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Dica 026• Para dar um sabor especial às batatas fritas,
coloque duas rodelas de cebola um pouco antes de tirá-las do fogo.
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Dica 027• Coloque os dentes de alho descascados dentro
de um vidro com óleo de cozinha. Assim, eles não ficam ressecados e o óleo pode ser utilizado depois como molho para saladas.
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Dica 028• O peixe assado não grudará na fôrma e nem
perderá o sabor, se você forrar a assadeira com fatias de batata crua.
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Dica 029• O purê de batatas ficará mais saboroso se
você substituir o leite por creme de leite.
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Dica 030• Para dar um aroma agradável ao vinagre,
coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
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Dica 031• Quando você cozinhar beterrabas, aproveite
essa mesma água no cozimento do feijão. O sabor ficará especial.
HUMM!!
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Dica 032• Para que o frango fique mais macio, coloque
uma pitada de fermento em pó na água do cozimento.
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Dica 033• Para deixar o frango à milanesa mais gostoso,
misture manjericão fresco picado na farinha de rosca que será utilizada para empanar.
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Dica 034• Quando você for empanar frango com farinha,
deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a farinha irá aderir melhor ao frango na hora da fritura.
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Dica 035• Os bifes dourarão mais rápido se você
acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de fritura.
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Dica 036• Para engrossar o feijão que ficou aguado,
acrescente uma mistura de água e maisena.
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Dica 037• Quando preparar omeletes ou suflês, adicione
uma pitada de fermento em pó aos ovos batidos. Assim, eles renderão muito mais.
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Dica 038• Se a cozinha estiver com cheiro forte de
fritura, encha um copo com vinagre e coloque-o sobre a geladeira ou armário.
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Dica 039• Para o bife à milanesa ficar com aquela
casquinha crocante, você deve passar os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
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Dica 040• Retire a maionese que sobrou no fundo do
vidro espremendo o suco de meio limão. A mistura dará um ótimo molho para saladas.
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Dica 041• Se você fritou peixe e sobrou muita gordura,
passe por um filtro para reter as impurezas. Pingue algumas gotas de limão e deixe esquentar um pouco. O óleo não ficará com cheiro nem com gosto de peixe.
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Dica 042• Reaproveite o óleo usado na fritura
colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo.
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Dica 043• Quando você fizer qualquer fritura à milanesa,
prepare e deixe na geladeira de 10 a 15 minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha de rosca não se desprenderá ao fritar.
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Dica 044• Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes
em um pouco de água. Quando a água secar, deixe que ela frite na própria gordura, sem acrescentar óleo.
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Dica 045• Para facilitar a limpeza dos queimadores do
fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue com esponja de aço. Assim as manchas sairão mais rápido.
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Dica 046• Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém quer
jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la para aproveitar outra vez. Só que já ficou com um cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente poderá ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso, assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o gosto deixado pelo que você fritou.
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Dica 047• Pode-se evitar que a gordura queime, durante
as frituras, colocando-se na frigideira uma cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro de queimado.
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Dica 048• Um truque para que a fritura fique bem
sequinha: antes de levar a gordura ao fogo acrescente uma colherinha de álcool. Mas, lembre-se que a gordura deve estar fria, para evitar que o fogo se forme na frigideira!
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Dica 049• Para que não respingue gordura na fritura dos
bifes, ponha um pouco de óleo na carne na hora de temperá-la. Depois coloque-a numa panela e não use mais o óleo.
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Dica 050• Um dente de alho no óleo das frituras absorve
o cheiro e o excesso de gordura.
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Dica 051• Os ovos fritos ficarão com as claras bem
brancas e sem beiradas esturricadas se, logo após terem sido colocados na frigideira, receberem uma ligeira borrifada de água fria.
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Dica 052• Purê de batata requentado: adicione um
pouco de leite e bata vigorosamente com uma colher de pau.
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Dica 053• Repolho roxo, cozido e não desbotado:
adicione a água do cozimento gotas de limão ou vinagre.
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Dica 054• Para deixar o repolho claro e macio,
acrescente a seu cozimento um pouco de leite.
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Dica 055• Quando a tábua de carne ficar com cheiro de
alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com um pedaço de limão enxaguando em seguida.
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Dica 056• O arroz ficará mais gostoso se depois de
pronto você colocar um pedaço de manteiga e misturar com um garfo.
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Dica 057• O bife ficará mais macio se você juntar ao
tempero um pouco de óleo.
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Dica 058• Para que a omelete não grude no fundo da
frigideira, esfregue sal no local antes de colocar a mistura.
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Dica 059• Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê
duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno.
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Dica 060• Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo
ralado dará um toque especial a macarronada.
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Dica 061• Para limpar o forno de microondas, coloque
uma vasilha com água e ligue no forno por 2 minutos. E então, passe um pano ou papel toalha e seque em seguida.
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Dica 062• Polenta mais saborosa: experimente fazê-la
cozinhando o fubá com um caldo de carne.
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Dica 063• Dê um sabor especial ao vinagre colocando na
garrafa uma azeitona verde.
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Dica 064• Para tirar qualquer odor do microondas, limpe
seu interior com um pano embebido numa solução de bicarbonato e água morna.
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Dica 065• Para couve ficar macia: depois de rasgadas,
deixe-as de molho por alguns minutos em uma vasilha com água quente. E ao refogar, use manteiga com bastante alho cortado e bem fininho.
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Dica 066• Quando for preparar carne a milanesa, para
ficar mais saborosa, acrescente a farinha de rosca um pouquinho de queijo parmesão ralado.
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Dica 067• Purê de batata leve e fofo: esprema-as ainda
quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um pouco de leite em pó deixara seu purê leve como suflê.
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Dica 068• Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o
mergulhado no leite antes de fritar.
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Dica 069• Se você não tem paciência e nem tempo de
descascar o alho toda vez que prepara a comida, peque uma quantidade de alho em que você usa na semana toda, descasque e esprema em um vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira. Pode ser guardado durante uma semana.
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Dica 070• Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha
suco de limão no óleo em que vai fritar o peixe. Isso diminuirá a fumaça e o cheiro.
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Dica 071• Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de
molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.
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Dica 072• Excesso de sal na comida? Coloque batatas
cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o excesso de sal.
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Dica 073• Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de
açúcar no óleo de fritura. Os bifes ficarão dourados.
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Dica 074• O arroz queimou? Se você puser uma cebola
cortada ao meio na panela desaparece o cheiro de queimado.
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Dica 075• Frite os bifes na margarina, em vez de óleo.
Eles não encolherão e ficarão bem mais macios.
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Dica 076• Descasque o alho com facilidade, levando-o ao
microondas por 10 segundos num recipiente com um pouco de água.
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Dica 077• Para que as tiras de bacon não enrolem na
hora de fritar, deixe-as antes de molho em um pouco de água. Seque e só depois frite. Outra opção seria furar as tirar com um garfo e leve-as ao óleo ainda frio.
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Dica 078• Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com
água e bicarbonato e não use sabão!
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Dica 079• Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois
assim eles se conservam melhor.
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Dica 080• Para guardar os ovos coloque-os com a parte
mais pontuda para baixo, nesta posição eles duram mais.
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Dica 081• Para amaciar o frango, coloque uma pitada de
fermento em pó no tempero.
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Dica 082• Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção:
não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.
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Dica 083• Se você quiser que o peixe congelado fique
com sabor de peixe fresco, descongele-o diretamente no leite.
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Dica 084• Para evitar que o açúcar fique empedrado,
coloque dentro do recipiente algumas bolachas salgadas.
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Dica 085• Quando a tabua de carne ficar com cheiro de
alho, cebola, peixe etc., esfregue-a com um pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando em seguida.
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Dica 086• Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as
brasas um punhado de sal.
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Dica 087• Se quando comprar um sapato de couro e ele
for muito duro, experimente passar azeite nele.
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Dica 088• Para que a couve flor não escureça durante o
cozimento, ponha na água meia xícara de leite.
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Dica 089• Para absorver a umidade, misture ao sal do
saleiro alguns grão de arroz ou feijão.
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Dica 090• Se guardar na geladeira metade da cebola,
evite que ela resseque passando sobre o corte um pouco de manteiga.
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Dica 091• Se tiver um espaço sobrando na gaveta da
geladeira, saiba que é um ótimo lugar para guardar o feijão, desde que ele esteja dentro de um saco plástico bem fechado.
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Dica 092• As folhas de alface conservarão como novas
na geladeira se você colocar perto delas, um limão partido.
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Dica 093• Para fazer um delicioso purê de batatas,
esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-as já descascadas. Pouco antes de servir misture delicadamente uma clara batida em neve.
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Dica 094• Ao cozinhar as verduras, coloque uma
colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato porque ele elimina as vitaminas.
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Dica 095• Evite que a couve-flor escureça durante o
cozimento. Coloque na água uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
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Dica 096• Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no
óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e cheiroso.
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Dica 097• Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2
maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½ kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata por alguns segundos. Coloque em um vidro esterilizado e totalmente seco.
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Dica 098• As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro,
se colocar dentro delas, por mais ou menos 10 minutos, uma solução de água quente e sal. Depois é só enxaguar.
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Dica 099• O abacaxi é indicado como a melhor
sobremesa para churrascos. A fruta contém uma substância digestiva chamada bromelina que facilita o processamento da carne pelo estômago.
![Page 101: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/101.jpg)
Dica 100• Para limpar verduras, mergulhe-as em água
com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos subirão à superfície da água, possibilitando que sejam catados e jogados fora.
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Dica 101• A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a culinária.
Ela é um excelente acompanhamento para assados. Além disso, a casca serve para fazer chás e pode ser acrescentada ao mate gelado para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para que a maçã descascada ou cortada não escureça, deixe de molho em água salgada.
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Dica 102• Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um
procedimento simples para deixar a massa mais saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de molho em uma bacia de leite frio de um dia para o outro. Depois do molho é só montar o prato e levá-lo ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente para cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha.
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Dica 103• Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e
consistência dos tomates é muito flácida. Basta cortar os tomates no sentido vertical para eles ficarem mais firmes.
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Dica 104• Bifes de fígados macios: Para que os bifes de
fígado fiquem macios, acrescente um pouquinho de leite ao temperar.
![Page 106: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/106.jpg)
Dica 105• Para limpar a geladeira faça uma solução de 1
litro de água morna e uma colher de chá de bicarbonato de sódio. Retire os alimentos da geladeira, deixe descongelar, molhe um pano limpo nesta solução e passe em todas as gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.
![Page 107: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/107.jpg)
Dica 106• Para amaciar o frango, coloque uma pitada de
fermento em pó no tempero.
![Page 108: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/108.jpg)
Dica 107• Omelete mais leve e saborosa. Misture um
pouco de leite aos ovos enquanto bate sua omelete. Além de mais saborosa e cremosa, ela crescerá mais.
![Page 109: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/109.jpg)
Dica 108• O purê de batatas ficará mais saboroso se
acrescentar uma clara batida em neve às batatas já cozidas e amassadas. E para que fique com uma boa consistência, coloque um pouco de leite em pó.
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Dica 109• Para dar um sabor especial a qualquer prato
com batatas cozidas, coloque na água de cozimento alguns cravos da índia.
![Page 111: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/111.jpg)
Dica 110• E para manter a geladeira sempre cheirando
bem, molhe um chumaço de algodão em baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque sempre eu for necessário.
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Dica 111• Como limpar o tampo de inox do fogão? Não
há nada melhor para limpar as peças em inox que esfregá-las com bicarbonato de sódio umedecido com um pouquinho de vinagre de maçã.
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Dica 112• Dica nutritiva: em vez de untar a forma de
bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.
![Page 114: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/114.jpg)
Dica 113• Nunca guarde condimentos perto do fogão,
pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os condimentos continuem sempre frescos, guarde na geladeira.
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Dica 114• Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos,
guarde sempre na geladeira um pouco de pó de café usado. Ele é excelente.
![Page 116: 121 dicas para donas de casa](https://reader035.vdocuments.pub/reader035/viewer/2022081511/558cc262d8b42a1e1a8b4669/html5/thumbnails/116.jpg)
Dica 115• Para o arroz ficar mais solto e saboroso:
Pingue algumas gotas de limão deitadas no arroz, enquanto está sendo cozido.
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Dica 116• Para que o feijão fique mais saboroso: junte, no
momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e uma folha de louro amarrada com raminhos de salsa e cebolinha verde. Para os que preferem alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída na hora é um tempero que vai muito bem com feijão.