1. Stock pot : panci untuk membuat kaldu, merebus daging, sayuran, dan membuat sup.

2. Sauce pot : panci untuk memasak saus merebus, daging, sayuran, dan sup.

3. Sauce pan : panci bertangkai untuk membuat saus dan merebus sayuran.

4. Braising : panci untuk memanggang daging, unggas, dan sebagainya.

5. Frying pan : alat untuk menggoreng dengan minyak sedikit dan memasak omellette.

6. Sauté pan : panci bertangkai untuk menumis, memasak saus menggoreng daging dengan minyak sedikit.

7. Sugar boiler : untuk melarutkan gula ( membuat karamel ).

8. Salamander grill : Alat ini adalah alat pemanggang masakan. 9. Contact grill : Untuk memanggang sandwich, karna baik bagian atas maupun bagian bawah sendwich tersebut akan matang secara bersamaan.

10. Boiling pan : merupakan panci untuk merebus mempunyai 2 bentuk yaitu casting bundar dan casting persegi.

11. Steamer : alat untuk mengukus makanan, aneka hidangan istemewa.

12. Penggiling mie : Untuk menggiling adonan menjadi mie. 13. Pizza oven : untuk memanggang pizza