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LUNES 13 DE JULIO DE 2015 MASPORMAS.COMAÑO 05, NÚMERO 1633

#OPINIÓN

ALBERTOMONTT#DOSISDIARIAS / 23

UN ESPACIO PARA CUERPOS SIN NOMBREFORENSES IMPULSAN LA CREACIÓN DE UN LUGAR QUE FACILITE IDENTIFICAR RESTOS DE LA FOSA COMÚN. 04-05

DIEGO ENRIQUE OSORNO CON OJOS VAQUEROS / 06

ANTONIO ORTUÑOCOMBAT ROCK / 08

COLECCIÓN RIPLEY

Desde 1992 expone en 12 salas los objetos más extraños y poco comunes del mundo.

MUSEO DE RIPLEY.LONDRES 6, COL. JUÁREZLUNES A DOMINGO.

MÚSICA

ARTE

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NOTICIAS10

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LUNES 13 DE JULIO DE 2015 MASPORMAS.COMAÑO 05, NÚMERO 1633

#OPINIÓN

ALBERTOMONTT#DOSISDIARIAS / 23

UN ESPACIO PARA CUERPOS SIN NOMBREFORENSES IMPULSAN LA CREACIÓN DE UN LUGAR QUE FACILITE IDENTIFICAR RESTOS DE LA FOSA COMÚN. 04-05

DIEGO ENRIQUE OSORNO CON OJOS VAQUEROS / 06

ANTONIO ORTUÑOCOMBAT ROCK / 08

TEMA DEPORTADA

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CDMX: FOSA COMÚN, CUERPOS SIN NOMBRE. 04-05

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11-19HRS

50PESOS

Infantil. La historia de la perrita que pasó a la historia al ser el primer ser vivo que orbitó la Tierra.

TEATRO JULIO CASTILLO.CENTRO CULTURAL DEL BOSQUE.REFORMA Y CAMPO MARTE.

BRUJOS Y MADRAZOS

VICE presenta dos minidocumentales: Una de sangre por una de lluvia y Tierra de brujos.CINE TONALÁ.TONALÁ 261, COLONIA ROMA.14

JUL21HRS

ENTRADA LIBRE

FERNANDO DELGADILLO

El creador de la 'canción informal' llenará de amor el corazón de Santa Fe.TEATRO BANAMEX SANTA FE.LATERAL AUTOPISTA MÉXICO-TOLUCA #1235, LOMAS DE SANTA FE.

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19:30HRS

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DIEGO E. OSORNO & ANTONIO ORTUÑO. 06-08 #CINISMO

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19HRS

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LAIKA

GENEALOGÍA DEL PADECIMIENTO REFLEX-IONES DALÍ DE CADAQUÉS

Lunes13 de Julio de 2015MÁSPORMÁS.COM

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TORTAS ROBLES: MÁS DE 60 AÑOS DE HISTORIA ¡EN UN BOCADO! 10-11

EL SABOR DE NUEVA ORLEANS LLEGA AL DF. 14

LA GUÍA14

OCIO23

Para la artista Anahí H. Galaviz la enfermedad también es una identidad.

LUN-SAB, 10-20 HORAS. / CASA GALERÍA. / ABASOLO 37, SANTA ÚRSULA COAPA, COYOACÁN. / $30.

Trabajos de los alumnos del taller de Fotoperiodismo del Faro de Oriente.

LUNES A DOMINGO, TODO EL DÍA. / REJAS DE CHAPULTEPEC. / PASEO DE LA REFORMA, BOSQUE DE CHAPULTEPEC. / ENTRADA LIBRE.

Ciento veinte fotografías muestran los momentos íntimos y creativos del pintor.

LUNES A DOMINGO, TODO EL DÍA. /LOBBY DEL HOTEL PRESIDENTE INTERCONTINENTAL. / CAMPOS ELÍSEOS 280, COL. POLANCO.

ALBERTO MONTT

RESIGNACIÓN LOS COROLARIOS DE LA ORUGA EL INFIERNO

Segunda obra de las cinco dedicadas al duelo, esta se enfoca en la aceptación de la pérdida.

LUNES 13, 20:30 HORAS. / TEATRO HELÉNICO. /AV. REVOLUCIÓN 1500, COL. GPE. INN. / $150.

Un crimen inconfesable permite vislumbrar un poco de amistad y lealtad entre el odio y el rencor.

LUNES 13, 20 HORAS. / TEATRO LA CAPILLA. / MADRID 13, DEL CARMEN, COYOACÁN. / $150.

Once actores leen la versión de Vicente Leñero al Infierno de Dante.

LUNES 13, 20 HORAS. / TEATRO EL GRANERO, CENTRO CULTURAL DEL BOSQUE. / REFORMA Y CAMPO MARTE. / $150.

EL ROCK NO TIENE LA CULPA LOS BAÑISTAS VIENTO APARTE

Proyección de documental sobre el rock mexicano y Avándaro. Al finalizar habrá un concierto.

MIÉRCOLES 15, 20 HORAS. / CLUB ATLÁNTICO. / REP. DE URUGUAY 84, CENTRO. / ENTRADA LIBRE.

Película sobre la amistad entre una chica mimada con aspiraciones artísticas y un hombre maduro e inflexible.

LUNES 13, 12:30 Y 18 HORAS. / CINETECA NACIONAL. / AV. MÉXICO COYOACÁN 389. / $40.

Película mexicana sobre dos hermanos que, abandonados en Oaxaca, recorren un México duro y complejo.

MIÉRCOLES 15, 18 HORAS. / LA CASA DEL CINE. / REPÚBLICA DE URUGUAY 52, CENTRO. / $40.

FEDERICO SÁNCHEZ STICK TO YOUR GUNS YURI

En los #MartesdeJazz llega el turno del guitarrista hidalguense y su grupo.

MARTES 14, 21:30 HORAS. / BAJO CIRCUITO. / CIRCUITO INTERIOR ESQ. JUAN ESCUTIA, CONDESA. / $80.

Una de las bandas más representativas del hardcore, directo de Orange County.

JUEVES 16, 20 HORAS. / MULTIFORO ALICIA. / AV. CUAUHTÉMOC 91, COL. ROMA. / $350.

La veterana cantante viene a la Ciudad de México con su gira Invencible.

VIERNES 17, 20:30 HORAS. / AUDITORIO NACIONAL. / PASEO DE LA REFORMA 50, CHAPULTEPEC. / $250-$1,300.

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Al poniente de la Ciudad de México está el lugar en donde sepultan a todas las personas que no son reclamadas al morir. Ahí, incluso aún hay restos de víc-timas del terremoto de 1985 que todavía esperan ser reconocidos.

Las autoridades no saben con precisión cuántos cadáveres han sido enterrados en la fosa común del Panteón Civil de Dolores. El dato más cercano lo proporciona la jefatura de la unidad de panteones de la delegación Miguel Hidalgo: de enero de 2006 a abril de 2015 se sepultaron en el lugar seis mil 541 cuerpos, la mayoría en calidad de desconocidos.

De acuerdo con los datos de la misma delegación, en la fosa común se han sepultado personajes que, aunque no son anónimos, nunca fueron reclamados. Ese es el caso del ilustrador mexicano José Guadalupe Posada, cuyos restos fueron depositados en el sitio desde su fallecimiento en 1913. En 2013, 100 años después de su muerte, investigadores del Patrimonio Histórico del Distrito Federal intentaron recuperar los restos del artis-ta mexicano, pero no tuvieron éxito.

Los datos de la delegación muestran que de las 300 fosas que se encuentran en este terreno, 184 ya están ocupadas. Así que cada vez hay menos espacio, so-bre todo porque en cada una de ellas sólo es posible enterrar máximo 100 cuerpos, y cada mes se reciben entre 60 y 80 cadáveres, fetos, miembros y cenizas.

EN BUSCA DE UN NUEVO ESPACIOEl Instituto de Ciencias Forenses, antes llamado Servicio Médico Forense (Semefo), recibe los cuerpos que envía el Ministerio Público para tratar de identi-ficarlos utilizando estudios de genética, dactilares, odontológicos, entre otros.

Al año se reciben, en promedio, cuatro mil 500 cadáveres. De ese total, más o menos 400 o hasta 500 cadáveres se encuentran en calidad de desconoci-dos, explica Felipe Edmundo Takajashi, director general del Instituto de Ciencias Forenses del Distrito Federal.

En el instituto, al año, se realizan cer-ca de tres mil entrevistas con personas que buscan a una persona desaparecida. Cuando se logra identificar que el cuerpo fue enterrado en la fosa común del Pan-teón Civil de Dolores, es necesario reali-zar un proceso, que no es nada sencillo, para recuperar los restos y entregarlos a los familiares que los reclaman.

CUERPOSSIN ESPACIOLA FOSA COMÚN DE LA CIUDAD DE MÉXICO SE QUEDA SIN LUGAR. EN EL ESCRITORIO DEL SEMEFO HAY UN PROYECTO QUE BUSCA OPTIMIZAR LA RECUPERACIÓN DE RESTOS SIN IDENTIFICAR● POR IGNACIO GÓMEZ

sepultureros están contratados para trabajar en la fosa común del Panteón Civil Dolores.

2Y es que en cada fosa común se depo-

sitan hasta 100 cuerpos. “Si (el cadáver que se busca) fue de los primeros (en ser enterrados en esa fosa común) pues hay que exhumar todos los que están por arriba del que estamos buscando”, explica Takajashi.

Para buscar un cuerpo en la fosa común, primero debe conocerse en qué lote fue sepultado, después en qué número de fosa se encuentra y por último cuál es el nivel en donde fue enterrado. Cada vez que se entierran cerca de 25 cuerpos en un nivel se pone una capa de tierra encima

En espera de identidad: Los cadáveres sin identificar permanecen algunos días en el Instituto antes de ser llevados a la fosa común.

y se forma otro nivel. Entre más abajo, más hay que sacar.

Para facilitar la exhu-mación de cuerpos de la fosa común existe un proyecto, impulsado por Takajashi y los directivos de la licenciatura en Ciencia Forense de la UNAM, el cual plantea que los restos se entierren de manera independiente y no todos juntos, es decir, que se haga una fosa por persona.

El proyecto, comenta Takajashi, busca ayudar a facilitar la recuperación de los restos que son enviados a la fosa común, cuando estos se identifiquen y sean recla-mados por algún familiar.

La actual fosa común, según informa-ción de la delegación Miguel Hidalgo, tiene una extensión de ocho mil metros cuadra-dos; y el director del Instituto de Ciencias Forenses estima que, por lo menos, se necesitan 30 mil metros cuadrados para el nuevo proyecto.

El Gobierno del Distrito Federal ofreció al Instituto de Ciencias Forenses un terreno en el cual podrían trasladar la fosa común. Se trata de la zona conocida como “El Hoyo”, en Iztapalapa. “No es el mejor lugar”, dice Felipe Takajashi, sobre todo

FELIPE TAKAJASHIDirector del Instituto de Ciencias Forenses del DF.

Impulsamos un proyecto para que los cadáveres en calidad de desconocidos no estén en una fosa común múltiple, sino en una individual”.

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SPEC

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●● Se les hace un proceso comparativo facial, se documentan sus lesiones dentales y se toman sus huellas dactilares.

●● También se documenta si tiene algún tatuaje, fracturas o lesiones previas que ayuden a su identificación.

●● A los cuerpos que llegan al Instituto de Ciencias Forenses en

calidad de desconocidos se les hacen diversos estudios.

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FORMANDO PERITOS

Hace dos años, la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) creó la Licenciatura

en Ciencias Forenses , primera en su tipo en Latinoamérica. Su objetivo es formar a científicos

especializados en determinar las causas de muerte, la identificación de cadáveres, su

adecuada recuperación y resguardo. La carrera tiene una duración de nueve semestres, por lo

que la primera generación se graduará en 2017.

CONTEXTO

fosas hay en el Panteón Civil de Dolores destinadas a los cadáveres no identificados.

veces por semana llegan cuerpos de personas no reclamadas a la fosa común.

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porque es una zona irregular, con varios problemas de inseguridad.

En el escritorio del director del Instituto de Ciencias Forenses está una carpeta con detalles, ideas y propuestas para evitar que este proyecto se quede en el olvido.

Este proyecto, dice Felipe Takajashi, ayudaría a que si en 40 años “se presenta alguien que tiene interés en rescatar los restos de su bisabuelo, por lo menos, tenga la posibilidad de saber que se está entre-gando el cadáver correcto, el cadáver de su ser querido”.

La debili-dad por los caballos

Autor de una saga de libros de crónica sobre conflictos del México del siglo XXI; el más reciente, Contra Estados Unidos (Almadía). Cofundador de Bengala, agencia dedicada a creación, desarrollo y producción de historias para cine y televisión. Dirige www.elbarrioantiguo.com

reporte que tuvimos de las agencias mexicanas, que reventaron ese lugar, fue que el café que estaba tomando Miguel estaba todavía caliente.

¿Ese operativo no fue público?No, no se supo.¿Tengo entendido que Miguel

Treviño cuidaba mucho a un caballo llamado El Chocolate?

Sí. Pero lo que muchas personas no saben es esto: cuando se arrestó al hermano de Miguel en los Estados Unidos, por eso de los caballos, se dijo que los usaban para lavar dinero y oficialmente sí usaban eso para lavar el dinero, pero yo tengo la impresión, y es nomás mi impresión, que no lo hacían nada más para lavar dinero; les gustaban mucho los caballos, es lo que iban a hacer. Pudieron haber escogido otras fuentes para lavar su dinero que no fueran tan obvias, pero tenían tanto amor por el caballo, por las carreras, que lo hicieron sin realmente pensar que no era la manera más segura de lavar su dinero.

Es interesante la reflexión, porque a final de cuentas, con la detención de su hermano, allá es cuando empiezan a ir cayendo todos, hasta ahora Omar. ¿Entonces consideras que los caballos fueron una debilidad que los hizo caer?

Es lo que yo veo, lo que yo analizo, lo que tengo en mi mente es que por eso, precisamente por el amor a los caballos, es lo que empezó a derrumbar…

¿Y queda un hermano que puede ser el nuevo líder?, ¿qué información tienen?

Queda un hermano que la inteligencia está indicando que tal vez pueda ser el nuevo líder. Lo único de este hermano es que estaba en prisión por un largo tiempo. El tiempo que él estuvo libre, que estaba en los Estados Unidos, pues no estaba involucrado… en ese tiempo no existían los Zetas. Estaba involucrado en el negocio del narcotráfico, pero no al nivel al que subieron sus hermanos menores. Entonces, es muy difícil tratar de entrar a ese mundo después de 20 años de que has estado fuera, es muy difícil que entre uno después de eso a tratar de agarrar el mando de un cártel, porque es un cártel grande, es un cártel poderoso. Y el hermano mayor no se me imagina —nomás de tratar con él— de ver cómo platica, de las entrevistas que hemos hecho.

Lee la versión completa en maspormas.com/opinion/columnas

DIEGO E. OSORNO

CON OJOS VAQUEROS

www.diegoeosorno.com

Ó scar Heglibse, agente especial de Homeland Security asignado al Consulado de Monterrey en 2008 y 2009 cuenta los operativos que en esos años estuvieron cerca de capturar a Miguel Ángel Treviño, líder de los Zetas. “El gobierno mexicano varias veces estuvo, estuvimos, a punto de arrestar a Miguel. En una ocasión, cuando estaba haciendo una pista de carreras de caballos en las afueras de Nuevo Laredo, se lanzó una operación en que casi lo atrapaban…

¿Hubo otra en Sabinas Hidalgo?En Sabinas, sí, también. El

La balada del síntoma

médica tiñe de un tono violáceo las más inocentes sensaciones.

Ser hipocondríaco, en definitiva, es una afección del lenguaje. Así como los esquimales, según el repetido mito, tienen no sé cuántas palabras para designar “nieve”, así el hipocondríaco matiza hasta el absurdo un dolor que para otro no es más que un pedo atorado. Nombrar las cosas es darles otro peso, y los sinónimos no funcionan como nos enseñaron en la escuela, apuntando todos hacia el mismo objeto, sino que multiplican los seres o, en este caso, los síntomas hasta el vértigo.

Pero esta hipótesis sobre la hipocondría no elimina el problema de fondo: cuando le pones palabras sofisticadas a un dolor específico quizás lo estás magnificando, pero no por eso deja de haber un dolor subyacente. La nuez de realidad en la pesadilla del hipocondríaco es el origen de todos sus desvelos, el ítem incomunicable que el resto de la gente desdeña. Una exageración es una exageración, en eso estamos de acuerdo, pero también está “lo que se exagera”, arropado por las capas de lenguaje como un cocodrilo escondido entre la maleza, en silencio, que ataca de pronto. Eso es lo que no ven los que juzgan con ligereza al hipocondríaco: tienden

a confundir la exageración con la llana invención, más propia de los dementes. Lo repito: la hipocondría surge de una atención hipertrófica, como la poesía o la criminalística.

La epidemia es la venganza culposa de los hipocondríacos: avanzamos por las calles con aires de “se los dije” y el paisaje de tapabocas en los vagones del Metro nos sabe a victoria agridulce: de pronto todos cantan la balada del síntoma, la apropiación frívola de la jerga científica.

Hablar de enfermedades puede ser considerado de mal gusto en algunos círculos… a los que no pertenezco. Para mí, la charla que se demora en distinguir el reflujo de la gastritis encierra una suerte de placer perverso. Pústulas, humores, ganglios tumescentes: el lenguaje de la enfermedad es una fiesta gozosa, una posada sin tejocotes en la que se charla en esdrújulas y palabras terminadas en “itis” y todos beben jarabes.

Así como el amor transforma los lunares del otro en constelaciones, la hipocondría puede transmutar los propios en negros heraldos. Uno y otra, amor e hipocondría, funcionan como bestias salvajes de la analogía. Uno y otra le imponen al mundo un significado que falta.

L o tengo más o menos claro: soy un poco hipocondríaco. La atención desmesurada a las señales del cuerpo, que siempre tuve, se encontró en algún momento de mi vida con el internet y todo comenzó a irse al carajo. Regados por la información que logro arrancarle a Google, mis síntomas crecen como esos animalitos de goma —juguetes de la infancia noventera— que se hinchaban al contacto con el agua. Pero más que información sobre procesos patológicos, Google me da la herramienta básica de la hipocondría: palabras.

La comezón, cuando se llama “prurito”, pica de un modo más preocupante, y así con todo: la maldición de la terminología

DANIEL SALDAÑA

PARÍSACTOS FELIZMENTE

FALLIDOS

@ds_paris

Escritor y autor de la novela En medio de extrañas víctimas (Sexto Piso, 2013) y del libro de poemas La máquina autobiográfica (Bonobos, 2012)


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[Homeland Security en Monterrey IV y último]

#CINISMOILUSTRADO

Una historia de impunidad

Escritor mexicano nacido en Guadalajara. Autor de las novelas El buscador de cabezas, Recursos humanos , Ánimay La fila india.

generoso que no se los niega a los menores de edad. Por si esto fuera poco, trabaja sin horarios: abre las puertas de lunes a domingo, a la hora que sea, incluyendo las madrugadas, siempre y cuando alguien pague.

La calle era una privada que terminó por abrirse a la circulación. Pero es la vía más estrecha de la colonia: mide seis metros de lado a lado. No obstante, es de doble sentido, porque a los asistentes a la cancha no les da la gana dar vueltas. Y como no les da la gana, estacionan sus automóviles en cada metro que ven desocupado, sin importarles tapar cocheras o derribar arbustos (eso sin contar con que les da por jugar arrancones o brindar espontáneas serenatas con la música a todo volumen si el partido estuvo bueno y traen adrenalina en el cuerpo, así esté por amanecer). La canchita tiene cuatro espacios para aparcarse pero llega a recibir decenas de visitantes. Cuentan los decanos del vecindario que, ávido de ganancias, el operador ha llegado a alquilar el lugar como casino para fiestas (violando, claro, todos los reglamentos posibles y superando de largo los niveles de decibeles

urbanos). Vaya: hasta sopa de tortuga vendía (y acudían empistolados muy sonrientes a comerla). Son pocas las leyes y reglamentos que no haya pisoteado.

Hace cuatro decenios que los vecinos levantan quejas a las autoridades. ¿Y? Pues la intervención oficial ha sido, cuando menos, inepta. A veces les ponen un listón de clausurado en el refrigerador de la cerveza (y lo arrancan a los pocos días). A veces les piden que cierren más temprano (digamos a la medianoche, en vez de a las tres de la mañana). No ha sido infrecuente que los patrulleros o inspectores que les caen salgan tranquilamente con cervezas en las manos y, hemos de suponer, alguna mordidita en la cartera. Vivir al lado de esos sujetos es una pesadilla. Ahora, imaginemos esto reproducido calle por calle, municipio por municipio, estado por estado: cínica violación de la ley, impunidad total. Y la cereza: los iluminados que, al enterarse de la historia, dicen: “Ay, pues váyanse a vivir a un coto”. O váyanse de México. Lo mismo les da. En ese país, ay, vivimos.

ANTONIO ORTUÑOCOMBAT ROCK

@AntonioOrtugno

S oy vecino, hace años, de un recinto que alberga una cancha de basquetbol. Es propiedad, hasta donde se sabe, de la sección 33 del sindicato de ferrocarrileros, con sede en Guadalajara, pero está alquilada a un administrador particular. Esa cancha es un buen ejemplo de por qué México va tan mal. Me explico: la cancha funciona sin permisos municipales desde 1997. En aquella época pagó uno como “escuela de basquetbol” y no volvió a hacerlo. En 18 años. Opera como un local de atención al público (tiene tribunas para más de 200 personas) aunque el uso de suelo lo prohíbe. También vende alcohol sin permisos y su operador es tan

EDUARDO SALLES


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Carmen Robles hizo su primer torta fría a los 14 años, en 1964. Esa sería la primera de cientos de miles de tortas —y contando— que haría en el negocio que inició su padre: las Tortas Robles, al que ella vio evolucionar por más de 60 años junto al Centro Histórico de la Ciudad de México.

“Uy, tanto cambió…”, dice Carmen Robles, de 65 años, cuando recuerda que en su juventud no había ni Metrobús, Ecobici y la Alameda Central lucía menos peatonal e iluminada que ahora, y el Hotel Regis, cuyas calderas estaban frente a donde actualmente está su negocio, ya no está —cayó con el terre-moto del 85—.

“Yo siempre he dicho que todas las etapas son bonitas, no porque viví una etapa bonita a los 16 voy a decir que fue mejor que otra, todo ha sido para bien, lo de las ecobicis me parece sensacional, por ejemplo”, dice Carmen.

El padre de Carmen, Alejandro Robles Gelover, originario de Huatabampo Sonora

—“nosotras dec-imos que era un yaqui”, dice Car-men—, empezó en los años cuarenta en la esquina de Doctor Mora y

Avenida Juárez con sólo una camioneta blan-ca. Las tortas frías de quesillo con aguacate le dieron fama al, en ese entonces, vendedor ambulante.

Carmen, orgullosamente chilanga, recuerda viendo a la avenida Juárez desde la ventana del local actual de las tortas Robles, en la calle Doctor Mora, junto a la Alameda Central, lo ‘glamourosa’ que le parecía esta calle en su juventud.

“Era una zona preciosa, para mí, toda esa zona de avenida Juárez era como elegante, muy bonita, el hotel del Prado, las platerías, era muy bonita zona toda la avenida Juárez, con glamour de la época, te estoy hablando de los sesenta”, cuenta.

El padre de Carmen dejó de ser ambulante oficialmente cuando el mismo dueño del Ho-tel Regis le ofreció un local en la planta baja de un hotel abandonado en Basilio Vadillo #5 a cambio de que cuidara el inmueble. Más tar-de, las Tortas Robles siguieron deambulando

Desde hace más de 60 años, las Tortas Robles han alimentado a generaciones de capitalinos y son testigo de su vida diaria

Por Amín López

TRADICIÓN: Tres generaciones de la familia Robles —en la imagen Cármen— han atendido el negocio.

APEGO: Guadalupe Robles es la cabeza del negocio y una de las personas que atiende personalmente el negocio de las Tortas Robles; es hija del fundador, Alejandro Robles.

Las tortas que vieron cambiar a toda una ciudad

por la ciudad: se movieron a Basilio Vadillo #10 a mediados de los sesenta y llegaron a Doctor Mora en los noventa.

La cabeza del negocio hoy en día es la her-mana de Carmen, Guadalupe Robles. Es la despachadora más rápida de la familia: puede hacer 20 tortas en menos de cinco minutos. Son tres generaciones de Tortas Robles ya con la hija de Guadalupe, Irasema, quien también atiende a los clientes.

Durante estas tres generaciones, el nego-cio de las Tortas Robles —manejado por la familia Robles— ha sido testigo de cambios en la ciudad, desde las protestas del 68, pasando por el terremoto del 85, hasta la remodelación que tuvo la Alameda Central y sus alrede-dores hace unos años.

Así como la ciudad, con el tiempo los gus-tos de los chilangos han cambiado. La intro-

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Década en que Alejandro Robles comenzó a vender tortas como ambulante.

tortas en menos de cinco minutos puede elaborar Guadalupe, la despachadora más rápida.

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CARMEN ROBLESDe las encargadas de las Tortas Robles.

Mi papá decía muy claro: todas son personas importantes, los que vienen a comprar Tortas Robles’.

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MÁS SEGURIDAD A LA SEGURIDADSurgen #FuertesIndicios de que en la Secretaría de Gobierno del Distrito Federal pusieron sus barbas a remojar tras la fuga del narcotraficante Joaquín Guzmán Loera.

El escape de un penal federal enciende focos amarillos en la capital del país dado que aquí también hay reos del orden federal.

Es el secretario de Gobierno, Héctor Serrano, la cabeza del sistema penitenciario que quisiera no sumar un problema más con una evasión que lo pusiera en ridículo.

VOTADOSContamos con #FuertesIndicios de que el priista Adrián Rubalcava le ha enmendado la plana a su par del PRD Víctor Hugo Romo.

Este último asegura que fue el diputado más votado en la Ciudad de México durante la reciente elección.

Sin embargo, resultados oficiales indican que Rubalcava obtuvo 31 mil 742 votos mientras que Romo Guerra se hizo de 31 mil 574. Así que 168 votos sí hacen diferencia y dejan en claro quién miente.

FUERTESINDICIOS

ducción de las tortas calientes fue exitosa, y la torta de milanesa desplazó a la de aguacate con quesillo del primer lugar del menú.

UNA CLIENTELA SELECTA Y HETEROGÉNEALas Tortas Robles son conocidas por su clien-tela, que ha incluido a lo largo de su historia a figuras reconocidas de la prensa nacional, como el recién fallecido Jacobo Zabludovsky, según cuenta Carmen. “Cuando murió mi papá, Zabludovsky mandó camarógrafos a la funeraria, lo transmitieron en tele y lo llamó ‘El Rey de las Tortas’”, asegura Carmen.

Pero las tortas baratas y de calidad —dice Carmen— no son únicamente para los influ- yentes o famosos, dice Carmen.

“Mi papá decía muy claro: todas son per-sonas importantes, los que vienen a comprar Tortas Robles, todos, tan importante es el señor que hacía la calle como el que sale en televisión”, recuerda.

AHORA: Desde la década de los noventa, las tortas siguen en el mismo local.

RECUERDOS: Las paredes están adornadas con fotografías de famosos que los visitaron.

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Casi 100 detenidos por arrancones en un mes

Este fin sema-na, personal de la Secretaría de Seguridad Pública del Distrito Fede- ral (SSPDF) detu-vo a 23 personas por haber participado en carre-ras clandestinas de motocicletas y automóviles,

durante un operativo en la colonia Santo Domingo, de la delegación Coyoacán.

El operativo empezó poco después de la medianoche y terminó a las 2:00 horas del sábado con la detención de 21 hombres, dos mujeres y el aseguramiento de ocho au-tomóviles y seis motocicletas.

Los detenidos quedaron a disposición del Juez Cívico de la Coordinación Territorial de Seguridad Pública y Procuración de Justicia Coyoacán 4, mientras que los automóviles y motocicletas se llevaron al depósito vehicular de la delegación.

Con estas detenciones, suman ya 94 personas que han participado en arrancones en el último mes, en tres delegaciones de la Ciudad de México: 79 hombres, 13 mujeres y dos menores de edad han sido puestos a disposición de las autoridades, además del

Entre junio y julio, las autoridades detuvieron a 94 personas por participar en carreras clandestinas

Por Redacción

VIGILANCIA: El operativo se lleva a cabo durante las noches, cuando se realizan las carreras, ya que es cuando las calles están despejadas.

aseguramiento de los vehículos que participa-ron en las prácticas de arrancones, principal-mente autos compactos y motocicletas.

El “Operativo Arrancones” es un disposi-tivo de seguridad que las autoridades capitali-nas implementan para prevenir accidentes de tránsito, la comisión de delitos, faltas admi- nistrativas e inhibir la práctica no autorizada

CARRERAS CORTASEN LOS ÚLTIMOS 30 DÍAS, EL “OPERATIVO ARRANCONES” SE HA REALIZADO, PRINCIPALMENTE, AL SUR DE LA CIUDAD.

●● Tres delegaciones: Coyoacán, Iztacalco y Benito Juárez.

●● 28 de junio: detención de 38 personas en la avenida Aztecas y Rey Moctezuma, en el perímetro de la delegación Coyoacán.

●● 26 de junio: 18 personas fueron detenidas en la colonia Gabriel Ramos Millán, delegación Iztacalco. Se aseguraron 27 motocicletas.

●● 14 de junio: hubo 15 detenidos en la colonia Portales, de la delegación Benito Juárez. Los infractores participaron en arrancones en la Avenida Río Churubusco y Calzada de Tlalpan. Aseguraron 10 motocicletas.

de arrancones de vehículos en las vialidades.El Reglamento de Tránsito Metropolitano

(RTM), fracción VI del Artículo 14, prohíbe organizar o participar en competencias vehiculares de alta velocidad en vía pública, por lo que los infractores son sancionados con detención de 20 a 36 horas, a consideración del juez cívico correspondiente.

● #ParaElRecuerdo

Donceles - Cámara de Diputados La calle de Donceles, vista desde el cruce con Allende hacia el oriente en 1975. Antiguamente, estas calles llevaron los nombres de Canoa y Factor; del lado izquierdo se aprecian el Teatro Esperanza Iris y el edificio de la Cámara de Diputados, que fue inaugurado en 1911 y hoy ocupa la Asamblea Legislativa del

Distrito Federal. Entre los cambios en la zona, además de los autos y la vestimenta de las personas, se pueden notar las vías del tranvía que circulaba por ahí.

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Con sabor a Nueva Orleans

Una de las cocinas internacionales que le hacía falta al DF era la de Nueva Orleans. La historia de esta ciudad gringa hizo que se creara una cocina única: a la base alimentaria de los indios nativos y de los esclavos africanos, se sumó la influencia de franceses y españoles, que también pasaron por ahí. ¿El resultado? Uno de los destinos gastronómicos más maravillosos de la Tierra.

Pero el restaurante Hotel Deliza, en la Colonia Roma, acaba de cambiar su menú y ahora ejecuta estos platillos de forma sobresaliente, además de otras delicias como sopa de cola de res, tostadas de jaiba creole, crabcakes, mac n’ cheese, maque choux (un estofado de maíz, pimientos y camarón) o el pescado con arroz al curry caribeño. Hasta las papas fritas con especias cajun tienen sabor nunca antes degustado por estas latitudes. Tampoco hay que dejar de probar los postres: el banana foster (plátano

HOTEL DELIZA (POR CIERTO, NO ES HOTEL) ES EL PRIMER RESTAURANTE CHILANGO EN SERVIR COCINA DEL SUR DE EU, ¡VENGA ESE POLLO FRITO!● POR TAMARA DE ANDA

Pablo GonzálezLocutor de radio en RMX.@Pavlog

Handsome The Vaccines

#roladeldía

“Si algo saben hacer The Vaccines son canciones cortas y potentes. Contiene la soberbia del siempre divertido Justin Young”.

la guía

HOTEL DELIZA

★★★★Sinaloa 141, Roma; 5208 0196.Martes a sábado de 18 a 01 h

(cocina hasta las 00:15).Cato Alexander: miércoles a

sábado de 19 a 02 h. FB: HotelDeliza

HIPSTERÓMETRO

ZONA ECOBICI

ZONA DE PARQUÍMETROS

VEGETARIANISMO

macho, helado, caramelo, ron) y los beignets (masa frita con azúcar glass).

Hotel Deliza se llama así por Eliza Alexander, una esclava que migró del sur al norte de EU y quien, junto con su esposo Cato, puso un hotelito en las afueras de Nueva York. Ahí servían no sólo comida de su tierra natal, sino unos tragos excepcionales. Se dice que Cato Alexander es uno de los padres de la mixología. Como tributo, en la planta alta hay un bar con su nombre. Sirven cocteles muy buenos, además de cervezas artesanales chilangas y vinos mexicanos.

El lugar está precioso. Gran parte de la decoración y del mobiliario fue hecho a partir de partes que fueron “saliendo”: el mejor ejemplo es la barra del último piso, cuya base son las escaleras originales. No hay música en vivo, pero los playlists, sobre todo el de Cato Alexander, son buenísimos: puro jazz de principios del siglo XIX.

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LETA

Tor● Este proyecto desarrolló un navegador que evita que alguien sepa qué sitios visitas, a qué hora y con quién te comunicas. Protege tu privacidad entranado a través de www.torproject.org.

DuckDuckGo● En lugar de usar Google para encontrar información, entra a duckduckgo.com, un browser que no registra tus búsquedas y, por lo tanto, no revela tu información.

techbúscala todos los lunes

¡Dejen de espiarnos!PORQUE LA PRIVACIDAD DIGITAL ES UN DERECHO AL QUE POCOS LE ESTÁN HACIENDO CASO, EN #TAGCDMX SE HABLÓ DEL TEMA

#TECH

Cada vez que “guguleas” algo, mandas un correo o un mensajito, le das clic a un video de gatitos que compartió tu tío en Facebook o haces cualquier cosa en línea en tu computadora o dispositivo móvil, estás dejando una huella de datos que, después, las empresas analizan. Por eso te sale publicidad en todos lados... ¿pero qué otras consecuencias puede haber?

Carlos Brito (@Britovsky) de rd3.mx, Gisela Pérez de Acha (@gisela_pda) de derechosdigitales.org y Carmen Alcázar de mx.wikimedia.org, moderados por Pepe Flores (@padaguan), lo expusieron en la mesa “Derechos y privacidad en la era digital”, en TagCDMX. Explicaron que lo grave es que todos estos datos, en conjunto, revelan información que no te sentirías cómodo compartiendo con desconocidos. Además, la nueva Ley de Telecomunicaciones no impide que cualquier entidad gubernamental, sin orden judicial, le exija a las compañías que le entreguen los detalles de tus comunicaciones para usarlas en tu contra.

Aclararon que no se trata de ser antitecnología ni de cerrar cuentas, sino de enterarse, investigar, leer los “términos y condiciones” aunque nos dé flojera, levantar la voz y buscar alternativas.

● POR TAMARA DE ANDA

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@theappdate_mex

PARA DISFRUTAR DE LA PLAYALOS NIÑOS SALEN DE LA ESCUELA ESTA SEMANA Y MUCHOS

CHILANGOS TRATARÁN DE ESCAPAR HACIA LA PLAYA (O AL BALNEARIO MÁS CERCANO). ESTAS APPS TE AYUDARÁN

UNA COLABORACIÓN DE

#APPS

Plataforma: Android & iOS

Costo: Gratis

Idioma: Español

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Plataforma: Android & iOS

MY TIDE TIMESDicen que al mar hay que tenerle respeto. Por eso, te sugerimos checar el nivel de la marea

cuando vayas a nadar o surfear. Esta app predice cómo estarán las olas en las playas más cercanas a tu ubicación.

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Idioma: Inglés

Link: http://www.jrustonapps.com/apps/my-tide-times

TANTASTICSi más que jugar con las olas del mar, eres de los que se tiran en la arena a disfrutar del Sol,

ten mucho cuidado para broncearte; esta app te ayudará a controlar el tiempo que puedes hacerlo sin correr riesgos.

Link: http://www.nimeshdesai.name/tantasticapp/

Plataforma: iOS

Costo: Gratis

Idioma: Inglés

WEATHER XL PRO Cómo va a estar el día de soleado, la cantidad de viento y el índice de rayos UV son factores

que seguro querrás saber, ya sea que vayas a broncearte, a nadar o a practicar algún deporte. La ventaja de esta app es que es súperdetallada.

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FRENTE RECOMIENDA

Es una sección destinada a difundir la visión de especialistas en distintas áreas como literatura, música, medios, cine, teatro, tecnología, arte, diseño y gastronomía. Todos ellos son editores de La Ciudad de Frente, una publicación quincenal dedicada a resaltar y difundir lo mejor de la cultura en el Distrito Federal.

● Al margen de los blockbusters de verano, esta semana se estrenan dos películas, modestas en térmi-nos de presupuesto, pero de gran calidad e imagina- ción: Open Windows: persecución mortal y Las voces.

Realizada por el actor, guionista y director español Nacho Vigalondo (Rewind), Persecución mortal es un thriller sumamente entretenido, con momentos de genialidad y muy buen sentido del humor. Pero lo más interesante de este filme es el discurso subyacente, en el que Vigalondo invita a la reflexión sobre la trans-formación del cine en la era digital.

Open Windows narra la siguiente historia: el joven Nick (Elijah Wood) entra a un concurso en línea y gana una cena con Jill Goddard (Sasha Grey), la actriz de moda entre los chavos. Sin embargo, un poco antes de la fecha, le informan que la caprichosa estrella decidió cancelar la cena. Para compensarlo, le ofrecen a Nick la posibilidad de espiar a Jill durante una noche desde su teléfono móvil.

Por su parte, en Las voces, la cineasta de origen iraní Marjane Satrapi, directora de la célebre Persépo-lis (2007), se aventura a hacer una extraña mezcla de comedia negra romántica con thriller sicológico sobre asesinos en serie y, la verdad, cae muy bien parada en el intento.

Las voces cuenta la historia de Jerry, quien vive con su perro Bosco y su gato Mr. Whiskers. Digamos que en apariencia su vida es la de una persona común, hasta que conoce a la deslumbrante Fiona. En ese momento la película se pone bien interesante porque esa misma noche Jerry llega a su casa a platicarle so-bre su encuentro con Fiona a sus mascotas, quienes resultan ser unos animales parlantes. Y esto es sólo el principio de esta estrambótica historia.

Open Windows y Las voces ROBERTO

GARZA@bandasonora105

EDITOR DE CINE DE LA CIUDAD DE

FRENTE

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#VIENEVIENE

COSAS QUE ESTABAN HAY PALABRAS DE

ESTA LISTA QUE YA NI SIQUIERA SABEMOS QUÉ

SIGNIFICAN. ¿PRIVACIDAD? ¿MEMORIA? PERO LA

CIVILIZACIÓN ES EVOLUCIÓN.

DICENCUANDO ESTABAMOS

PEOR

MEJOR

FELIPE SOTO@felpas

El celular, las redes sociales, la geolocalización.

La posibilidad de que el prójimo no supiera qué era de tu vida.La privacidad La posibilidad de stalkear

al prójimo.

El Tínder.El relato de cómo dos personas se conocían y se enamoraban.Las historias de amor El relato de cómo dos personas

se dan like y cogen.

El Facebook, los grupos de Whatsapp.

Eventos donde los amigos se juntaban para convivir

entre ellos.Las reuniones

Eventos donde los amigos se juntan para chatear con

los que no asistieron.

El e-mail.Escritos a mano sobre papel que se enviaban por correo

a tus seres queridos.Las cartas Bandejas de correo con

ocho mil e-mails sin leer.

El veganismo.Alimentos que uno ingería para poder continuar con vida.La comida

Fotos de ensaladas y otras cosas insípidas en Instagram para que los

demás vean que tienes salud (?).

El Partido Verde.Carpas con animales y payasos que hacían cosas fabulosas.Los circos

Anuncios del Partido Verde en los cines y miles de animales

que van a ser sacrificados.

El PRI, el PAN, el PRD, etc.Ingresos laborales que alcanzaban para vivir

dignamente.Los sueldos

Ingresos laborales que no alcanzan ni para emborracharte

dignamente.

¿El mal gusto?Poblados pintorescos, dignos de visitarse.Los pueblitos Poblados con casas cuadradas de

paredes grises y varillas salidas.

El cable. YouTube. Netflix.Una pantalla donde transmitían

pocos canales con pésima programación.

La teleUna pantalla donde transmiten millones de canales con pésima

programación.

La fotografía electrónica, tu smartphone.

Papeles con imágenes de tu familia que pegabas en unos

libros llamados álbumes de fotos.Las fotos

Imágenes de tu familia que mandas a medio mundo (a los que nos importa un pepino tu familia).

El plan de internet de tu smartphone.

La capacidad cerebral de almacenar recuerdos.La memoria

La capacidad de buscar rápidamente el dato

que no recuerdas.

¿Qué era? Culpable de su desaparición Sustituido por:

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ARTE

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#ADEBATE

El futuro del Stand Upen México

Por todas partes hay cómicos entrándole a esta nueva tendencia, pero ¿hasta dónde llegará? ¿Estamos ante el futuro de las risas chilangas?

Alexis de Anda Standupera. @hahahaalexis

¿El estado actual del stand up? Es bueno. Empezando porque tu comedia y la mía son buenas, y conozco el trabajo de otros

comediantes que han evolucionado con los años.

Falta experiencia y diversidad de humor, pero vamos por buen camino. La razón por la que no es un nivel excelente es que el stand up lleva muy pocos años de haber surgido

en nuestro país y lo único que te hace un mejor comediante es la experiencia.

Yo creo que Polo Polo, Jorge Falcón y Gomís son comediantes precursores del stand up sin llegar a ser standuperos. Y tal vez para empezar haya que

definir lo que es Stand Up: un tipo de comedia muy honesta que se renueva todo el tiempo para no perder frescura, que puede valerse de recursos como la corporalidad, la improvisación o hasta personajes, pero la base

siempre es transmitir ideas a través de la risa.Yo creo que el stand up que tenemos hoy en día en México empezó con un

par de generaciones antes de la tuya y la mía, con Sofía Niño de Rivera, Gon Curiel, Roberto Flores, Eduardo Talavera, Diego Zanassi y otros.

Considero que ellos han hecho mucho por hacer buenas presentaciones y han trabajado muy bien para transmitir lo que significa hacer stand up.

El futuro es que va a seguir creciendo. Ayuda que seamos una cultura que se ríe bastante y de temas

fuertes, por ejemplo la muerte es un tema del que nos hemos burlado hasta el cansancio. Creo que si un chiste es lo suficientemente bueno funciona a pesar de que sea ofensivo, provoca risa mientras haya empatía. Ha de ser

más difícil hacer stand up en Rusia.

¡Está en pañales! Hay mucha piedra que picar, a nuestra comedia le falta mucho para evolucionar

y para atraer nuevos públicos.

Tenemos cinco o seis años con la llegada del stand up a México. Pensando en personajes que iniciaron el stand up, podría citar de cierta forma a Polo Polo o Héctor Suárez

Gomís; aunque a muchos no les guste la idea… ¡esto acaba de nacer!

Hay que seguirle chingando. Yo creo que falta mucho trabajo aún para hacerlo más viral; afortunadamente ya hay foros,

hasta dentro de festivales que toman en cuenta al stand up, también ya hay standuperos que empiezan a trabajar haciendo

guiones para televisión, pero sí creo que falta mucho más impulso por parte de los medios. Pero como en todo hay que

ser constantes, un futuro ideal para mí sería que podamos llegar a tener nuestro propio especial en Netflix, un futuro

más probable… no sé, sólo pensar que hay seguir experimentando para que esto evolucione.

El futuro ideal es que vayamos refinando nuestra comedia, con inteligencia y cuidado. Estoy de acuerdo,

en el momento en el que los medios masivos pongan más atención se va a volver una cosa más pop,

y eso le dará un impulso importante.

Richie O`Farril

Standupero @richiesgenial.

Ser una chica noventera

Hace un par de años llegó a librerías mexicanas un título que, ya de entrada, sonaba provocador: Cómo ser mujer. Es posible que muchos hayan pensado que se trataba de un manual de instrucciones, pero resultó ser todo lo contrario. La autora es Caitlin Moran, una periodista feminista punk que en nuestro país apenas se está conociendo, pero en EU y Europa tiene una carrera muy prolífica que empezó desde chavita. En este libro de ensayos, que le valió tres premios, la autora recoge con mucho humor experiencias sobre ser mujer en este siglo. Su esperadísimo nuevo título llegó al español gracias a la editorial Anagrama, y se trata de Cómo se hace una chica. A diferencia del anterior, este es una novela y es totalmente ficción (aunque, claro, se basa en algunas experiencias de Caitlin). Una noche cualquiera, una chica de 14 años que comparte cama con su hermanito y se toca con pena y culpa, porque tuvo un día “muy estresado”. Así arranca la historia de una chica insegura que se crea un alter ego cool para sobrevivir. La frustración, las primeras veces, los traumas, los miedos, las humillaciones y el punk te van a transportar directito a lo que fue ser chica en los años noventa.

ESTA ES LA HISTORIA DE UNA CHICA QUE TUVO QUE INVENTARSE PARA SOBREVIVIR LOS AÑOS NOVENTA... PERO APLICA PARA CUALQUIERA● POR MIRÉIA ANIEVA

Cómo se hace una chicaCaitlin Moran.Ed. Anagrama.$396.

#LIBROS

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#DOSISDIARIAS

CRUCIGRAMA

HORIZONTALES1. País ubicado en Europa Central, su capital es Zagreb. / 5. Otro nombre que recibe el mar de Cortés… de California. / 7. Expresión utilizada cuando se arrebata un objeto: “… dijo la changa”. / 9. Sirve para almacenar datos en formato digital, disco… / 12. En futbol, tiro por sanción. / 13. Acción, cuando las nubes oscurecen el cielo por la posibilidad de lluvia. / 14. Reír con intención negativa. / 15. Caracterís-tica exclusiva de un alimento al probarlo. / 16. Abreviatura de Argentina. / 19. Dar por enterado. / 21. Elegir de nuevo. / 22. “Tengo la intención de vivir para siempre o morir en el… “. / 24. Material duro y blanco, se obtiene del colmillo del elefante. / 26. Desaparecer el hambre. / 28. Obedecer, “hacer… “. / 29. Movimien-to repetido de los brazos al momento de correr. / 30. Sinónimo de detener. / 33. Perjudicial. / 35. Un mensaje sin claridad resulta... para el destinatario. / 37. Mons-truo, asusta a los niños que no quieren dormir. / 41. Competencia deportiva. / 43. Planta de flores color violeta. / 45. Seis invertido. / 46. Alto mando en el tribunal. / 47. Lápices de diversos tonos.

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SUDOKU

Fácil

Difícil

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ALBERTOMONTT

/ 48. Cosas entregadas para contribuir a favor de algo. / 49. Tubérculo. Batata. / 50. Cavidad de la unión del brazo con el hombro.

VERTICALES1. Vía para los ciclistas. / 2. Otorgar un conocimiento. / 3. Frase que funciona como apoyo a la meditación hindú. / 4. Poner agrio algo. / 6. Tirador que actúa de manera aislada, tiene buena puntería./ 8. Mineral negro y brillante. / 10. Mamí-fero acuático herbívoro de gran tamaño y piel grisácea. / 11. Personaje histórico de la Revolución Mexicana, Álvaro… / 17. Pasar una mano sobre la otra para calen-tarlas. / 18. Formar ideas en la mente. / 20. Ahogado, por no poder respirar. / 23. Objetos de valor reunidos en un cofre. / 25. Corriente pequeña de agua, puede secarse en verano. / 27. Paquete con varios productos, se vende generalmente a un precio accesible. / 31. Fuera de lo normal. / 32. Aguja pequeña y delgada con cabeza circular. / 34. Niños respec-to a sus abuelos. / 36. Número cardinal septuagésimo. / 38. Máquina donde se realizan operaciones bancarias. / 39. Movilización social con una ruta marcada en la calle. / 40. Conjunción, revela la causa o el motivo de lo dicho. / 42. Arma de fuego de cañón largo. / 44. Sensación de impaciencia.


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