Research Institute of Organic Agriculture

Forschungsinstitut für biologischen Landbau

Чого очікують світові ринки від

українських постачальників органічної

продукції?

Мартін Ліхтенхан (martin.lichtenhahn@fibl.org)

Institut de recherche de l’agriculture biologique

www.fibl.org

Зміст

Факти / Поточна ситуація на ринках органічної

продукції

Чого шукають європейські покупці в Україні

Швейцарський проект “Розвиток органічного ринку

в Україні”

www.fibl.org

Ринки для органічної продукції все ще зростають

Європейський ринок – на 4-10% на рік

Ринок США – на 9% на рік

В Європі та США площі сертифікованих органічних земель

збільшуються повільніше ніж ринок

Зростає попит на органічну продукцію, щоб задовольнити

попит на місцевому ринку

Органічні площі наразі збільшуються в таких країнах, як

Китай, Індія, Канада, а також Росія, Казахстан та Румунія

Це також велика можливість для українських виробників

органічної продукції

www.fibl.org

В яких країнах спостерігається найбільше

збільшення площ органічних земель?

2010-2011 рр. (в га)

+47'240

+58'799

+62'654

+82'831

+87'442

+129'699

+137'538

+165'226

+304'266

+510'000

0 100 000 200 000 300 000 400 000 500 000 600 000

Румунія

Туреччина

Казахстан

Росія

Польща

Франція

Канада

Іспанія

Індія

Китай

Млн га

4 Джерело: дослідження FiBL-IFOAM в 2013 році на основі

національних даних

www.fibl.org

Країни з найбільшим місцевим ринком

органічних харчових продуктів в 2011 році

965

1 000

1 065

1 411

1 720

1 882

1 904

3 756

6 590

21 038

0 5000 10000 15000 20000 25000

Іспанія

Японія (2010)

Австрія

Швейцарія

Італія

Великобританія

Канада (2010)

Франція

Німеччина

США

Роздрібні продажі в млн євро

5 Source: FiBL-AMI- IFOAM 2013, based on national data sources

www.fibl.org

Де живуть споживачі з найбільшою

купівельною спроможністю?

57

58

67

81

94

100

127

134

162

177

0 50 100 150 200

Канада (2010)

Франція

США

Німеччина

Швеція

Ліхтенштейн

Австрія

Люксембург

Данія

Швейцарія

Споживання на особу в євро

6 Source: FiBL-AMI- IFOAM 2013, based on national data sources

www.fibl.org

Скандали в харчовому секторі та

шахрайство з органічними продуктами

підвищують попит на прозоре та

прослідковуване постачання продукції

Європейські покупці намагаються зменшити

залежність від інших країн, таких як Китай, та

намагаються задовольнити свої потреби в органічній

продукції в Європі

Потреба в надійних постачальниках продукції

Необхідність особистого контакту між

постачальником та покупцем

Надається перевага прозорим та прослідковуваним

виробничо-збутовим ланцюгам

Уникнення залучення посередників

www.fibl.org

Які потреби та вимоги покупців?

Ринкове дослідження

Виставка органічної продукції “Бофах – 2013”, Нюрнберг

12 міжнародних покупців з Німеччини, Швейцарії,

Нідерландів та Франції

Обговорення їх потреб та вимог до України

www.fibl.org

Асортимент продукції

Найбільший інтерес > 10’000 тон

Продовольча пшениця

Кукурудза

Соя переважно фуражна, а також продовольча для

виготовлення тофу

Соняшник

Середній інтерес >2’000 тон

Тверда пшениця

Пшениця спельта

Горох

Люпин

Кінські боби

Насіння каноли/рапсу

www.fibl.org

Асортимент продукції

Низький інтерес < 2’000 тон

Ячмінь

Трітікале

Жито

Овес

Гречка

Просо

Гірчиця

Насіння льону

www.fibl.org

Асортимент продукції: ринок для органічних

орних зернових!

12 покупців шукають продукцію з площі близько

40’000 га орних земель

Основні культури:

25’000 тон продовольчої пшениці

20’000 тон сої

20’000 тон кукурудзи

12’000 тон кормових бобових: горох, люпин, кінські

боби

10’000 тон соняшника

www.fibl.org

Якість

Європейські ринки вимагають гарної/високої якості

Наприклад

Мінімальні технічні вимоги до органічної продовольчої пшениці

Клейковина > 26 / 28%

Білок 14%

Число падіння 280

Гектолітрова вага близько 75-77%

Екстенсограма 60 – 80 см2 клоп-черепашка / Eurygaster sp. !!

Багатьом органічним господарствам, особливо в північній частині

України, важко досягти цих показників

www.fibl.org

Якість: забруднення

ГМО: кукурудза та соя Межа забруднення: 0.1%

Заходи для запобігання забруднення ГМО, коротко:

Насіння без ГМО! виробництво органічного насіння; тести на вміст ГМО в насінні, що купується на ринку

Нові поля: період очікування 2 роки, якщо раніше вирощувалися генетично модифіковані культури

Просторове розділення на полях з генетично модифікованими культурами

кукурудза мінімум 500 м соя мінімум 100 м рапс/канола мінімум 4’000 м (сорти з чоловічою фертильністю)

100% відмежування від при роботі з НЕОРГАНІЧНИМИ продуктами (збирання врожаю, очищення, зберігання, вантаження і т.д.) з поля до силосного бункеру покупця в Західній Європі

Комахи, гриби

www.fibl.org

Якість: Забруднення

Залишки

Відсутні хімічні залишки засобів захисту рослин!

Стійкі хімічні речовини, що залишилися з попереднього

використання можуть забруднити органічну продукцію,

особливо гарбузи

Хлоровані вуглеводні (CHC) Дільдрин, ДДД і т.д.

Застосування Гліфосату, відомого як Раундап, на

готових культурах (генетично модифіковані соя та

кукурудза):

Потрапляння хімікатів, що розпилюються, з сусідніх полів!

Ще не встановлений ризик забруднення від грунту, де раніше

застосовувався Раундап (генетично модифіковані

культури)

www.fibl.org

Якість: Забруднення

Засоби попередження забруднення ГМО чи

хімічними залишками:

Пряма поставка з органічного господарства,

очищувальні, навантажувальні установки і т.д. без

використання послуг посередників та використання

лише нових та добре очищених транспортних

засобів

www.fibl.org

Якість

Досягнення необхідного стану

очистка

калібрування

проста переробка наприклад, обрушування

проса, спельти, і т.д.

упаковка

відповідно до специфікацій покупця

Необхідно мати відповідне технічне устаткування

на господарстві, щоб задовольнити вимоги

покупця

16 Quelle:

www.fibl.org

Схема постачання

Покупці зацікавлені в довгострокових, надійних

відносинах з постачальниками з України!

Багато покупців і навіть їх клієнтів хочуть знати

постачальника з України особисто

Покупці хочуть, наскільки можливо, отримувати

продукцію напряму від господарства - без посередників

Прямий ланцюг постачання продукції

www.fibl.org

Пряма схема постачання

Farm

www.fibl.org

Прямий ланцюг постачання

Переваги

Прямий і особистий контакт між постачальником та покупцем

Гарні відносини між покупцем та постачальником прив’язують

покупця до постачальника!

Відсутність посередників

Прослідковуваність та прозорість для обох сторін відносна

перевага

Виклики

Постачальник повинен мати все необхідне устаткування

Постачальник повинен бути здатним підтримувати цей контакт

та виконувати всі логістичні та адміністративні процедури

Надавачі послуг пропонують підтримку, що сприяє

прямому ланцюгу постачання

www.fibl.org

Пропозиція від Проекту SECO

Технічна підтримка для покращення технології виробництва

навчання

технічні брошури

навчальні тури

Підтримка для сприяння прямому ланцюгу постачання з

господарства до силосних бункерів іноземних покупців

навчання та підтримка українських експертів, які можуть

надавати необхідні послуги для прямого постачання

Встановлення контактів з іноземними покупцями:

Ми привозимо потенційних покупців на ваші господарства

Ми надаємо підтримку для встановлення торгових контактів з

покупцями

www.fibl.org

Висновки

Є попит на українські органічні орні культури

Поточні виклики:

надання

погоджених кількостей

відповідної якості

в правильний час

Це чудова можливість для виробників органічних

орних культур в Україні

Професійні господарства та місцеві експерти

мають великий потенціал

Швейцарський проект “Розвиток органічного ринку

в Україні” надає вам підтримку в цьому процесі!