15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi
TRANSCRIPT
![Page 1: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/1.jpg)
Arı Ürünlerinin Üretimi ve Arı Ürünlerinin Üretimi ve DeğerlendirilmesiDeğerlendirilmesi
REŞATTİN SANCARREŞATTİN SANCAREĞİTİMCİEĞİTİMCİ
BANDIRMABANDIRMA
![Page 2: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/2.jpg)
Arı ÜrünleriBal
Polen
Arı Sütü
Balmumu
Propolis
Arı Zehiri
Ana Arı
Larva
Oğul
Paket Arı
![Page 3: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/4.jpg)
Bal Bitkilerin çiçeklerinde bulunan nektarların
veya bitkilerin canlı kısımlarından yararlanarak bazı eşkanatlı böceklerin salgıladığı tali maddelerin bal arıları tarafından toplanması, vücutlarında bileşimlerinin değiştirilip petek gözlerine depo edilmesi ve buralarda olgunlaşması sonucunda meydana gelen tatlı bir üründür.
![Page 5: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/5.jpg)
Önemli Bal Bitkilerinin Nektar İçeriği
Trifolium repens
Nektarı %30.72 glikoz, %39.18 oranında fruktoz içermektedir.
Balı hoş kokulu ve renksizdir.
Bir hektar üçgül ekili alandan 100 kg bal elde edilir.
![Page 6: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/6.jpg)
Salvia spp.Salvia spp.
Nektarı %28.19 oranında glikoz, %40.39 oranında fruktoz içermektedir.
Ada çayının balı yumuşak lezzette ve açık amber ya da koyu altın sarısı renktedir.
Bir hektar Salvia spp. ekili alandan 650 kg bal elde edilir.
![Page 7: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/7.jpg)
Robinia pseudoacaciaRobinia pseudoacacia
En önemli bal bitkisi olmasının yanı sıra, erozyon önleyici etkisi olan bir bitkidir.
Nektarı %35.98 glikoz, % 40.35 oranında fruktoz içermektedir.
Bir hektar yalancı akasya ekili alandan 1700 kg. bal elde edilebilmektedir.
![Page 8: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/8.jpg)
Gossypium spp.Gossypium spp.
Hem petallerinde hem de yapraklarında nektaryum bulunmaktadır.
Nektarı %36.19 glikoz, %39.42 oranında fruktoz içermektedir.
Balı lezzetlidir ve açık amber rengindedir.
Bir hektar pamuk ekili alandan 100-300 kg. bal elde edilebilmektedir.
![Page 9: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/9.jpg)
Taraxacum officinaleTaraxacum officinale
Erken ilkbaharda arılar için nektar kaynağı olması sebebiyle arıcılık için önemli bir bitkidir.
Nektarı %35.65 glikoz, %41.50 oranında fruktoz içermektedir.
Balı altın sarısı rengindedir ve koyu kıvamlıdır.
![Page 10: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/10.jpg)
Çam Pamuklu Koşnili
![Page 11: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/11.jpg)
Baldaki Enzimler
İnvertaz
Baldaki sukrozu invert şekerlere parçalar
![Page 12: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/12.jpg)
Baldaki Enzimler
Glukoz ---> H2O2 + Glukonik Asit
Bala antimikrobiyal özellik verir
Glukoz Oksidaz
![Page 13: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/13.jpg)
Baldaki Enzimler
2H2O2 2H2O + O2
Balın antimikrobiyal özelliğini yok eder
Katalaz
![Page 14: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/14.jpg)
Baldaki Enzimler
Nişasta Dekstrin + Maltoz
Balın oluşmasına katkıda bulunur
Diastaz / Amilaz
![Page 15: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/15.jpg)
Bal Nektar toplayan bir arı günde 10-24 sefer
yapmakta ve her seferinde bal midesinin alabildiği (70-85 mg) nektarın yaklaşık 40-50 mg’nı koloniye getirebilmektedir.
Bir işçi arının petek gözünü nektarla doldurması için 60 kez bal midesini nektar ile doldurması, bal midesini bir kez doldurması için 1000-1500 yonca çiçeğini ziyaret etmesi gerekmektedir.
![Page 16: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/16.jpg)
Balın İçeriği
Balda% 16-18 su
% 35-40 fruktoz% 30-35 glikoz% 7-10 maltoz% 1-2 sakkoroz% 0.2 kül, bulunmaktadır.
![Page 17: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/17.jpg)
Balın İçeriği
Ayrıca balda K, S, Cl, Ca, P, Mg, SiO, Cu, I, Fe ve Zn mineralleri ile B, C, E ve K vitaminleri, enzimler, aminoasitler, hormonlar, bakterisit ve bakteriostatik maddeler bulunmaktadır. Bu içeriği ile bal, mikrop öldürücü ve antibakteriyel etkiye sahiptir.
![Page 18: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/18.jpg)
Bal Hasat Zamanı
Peteklerin en az 2/3’ü bal arıları tarafından sırlandığı zaman petekler hasat edilebilir demektir.
Daha önce hasat yapıldığı takdirde balda su oranı yüksek olduğu için balın kalitesi düşmektedir.
![Page 19: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/19.jpg)
Çam Balı Üretimi Ülkemizin güney ve batı kesiminde bulunan kızıl
çamlarda yaşayan çam pamuklu koşnilinin sindirim artığının bal arıları tarafından toplanması suretiyle üretilir.
Dünya çam balı üretiminin %90’ı Türkiye, %10’u Yunanistan tarafından üretilir.
Yıllık üretim 15.000 ton civarındadır.
15 Ağustos-15 Ekim tarihleri arasında üretilir.
![Page 20: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/20.jpg)
Bal Hasadı ve Pazara Sunumu
Petekli ballar doğrudan pazara sunulabileceği gibi çeşitli şekillerde ambalajlanarak da pazarlanabilir.
Süzme bal, petekli balların santrifüjlü bal süzme makinesinde hasadı ve dinlendirilmesi sonucunda elde edilir, ambalajlanarak pazara sunulur.
![Page 21: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/21.jpg)
Balın Saklanması
Balın en ideal saklama sıcaklığı 110C’dir.
Bal 450C’den yüksek sıcaklıklarda ısıtılmamalıdır. Aksi durumda balda HMF düzeyi yükselecektir. Bal bu sıcaklığın üzerinde ısıtıldığı takdirde tüketilmeyerek imha edilmelidir.
![Page 22: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/22.jpg)
Balın Şekerlenmesi
Balın şekerlenmesi fiziksel yapısı ile ilgili olup içerisinde bulunan fruktoz ve glikoz oranına bağlıdır. Eğer balda glikoz miktarı fruktoz miktarından fazla ise balda şekerlenme daha çabuk olmaktadır.
![Page 23: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/23.jpg)
Balın Ekşimesi
Balda bozulma ve ekşime olayı olgunlaşmadan hasat edilmiş olan bal içerisinde bulunan bakteri ve mayaların faaliyeti sonucu oluşmaktadır. Bu nedenle bal olgunlaşmadan ve sırlanmadan hasat edilmemelidir. Şekerlenen ballar ise daha çabuk bozulur.
![Page 24: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/24.jpg)
Balın Çeşitleri
Elde edildiği bitki kaynağına göre;Kestane Balı
Çam BalıIhlamur BalıNarenciye BalıOkaliptüs Balı, vs
![Page 25: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/25.jpg)
Balın Çeşitleri
Elde edildiği yöreye göre;Anzer BalıPervari Balı
Kars BalıŞemdinli BalıToros BalıBitlis Balı, vs
![Page 26: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/26.jpg)
Balın Çeşitleri
Elde ediliş ve işleme şekline göre;Petekli BalSüzme Bal
Karakovan BalıSeksiyon BalıKrem Bal, vs
![Page 27: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/27.jpg)
Apiterapide Bal
Balın besleyici değeri yanında kan şekerini yükseltici, fiziksel ve zihinsel yorgunluğu giderici, enerji verici, canlılık kazandırıcı, cilde olumlu etkileri, bazı yaraların iyileştirilmesi, astım, mide, dolaşım, solunum, kanser, tansiyon, damar hastalıklarını giderici yararı vardır.
![Page 28: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/28.jpg)
Bal Tüketiminde Dikkat!
Bir yaşının altındaki çocukların mamalarına kesinlikle bal karıştırmayınız. Her ne amaçla olursa olsun bal vermeyiniz.
Bal Clostridium botulinum sporları içerebilmektedir. Bu sporlar bebeklerin sinir sistemini etkileyerek ciddi hastalıklara neden olabilir.
![Page 30: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/30.jpg)
Nektarın Paylaşılması
![Page 31: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/31.jpg)
Nektarın Paylaşılması
![Page 32: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/32.jpg)
Nektarın Paylaşılması
![Page 33: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/33.jpg)
Nektarın Petek Gözüne Bırakılması
![Page 34: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/34.jpg)
Balın Olgunlaştırılması
![Page 35: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/35.jpg)
Nektarın Olgunlaştırılması
![Page 36: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/36.jpg)
Balın Olgunlaştırılması
![Page 37: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/37.jpg)
Balın Sırlanması
![Page 38: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/38.jpg)
Balın Sırlanması
![Page 39: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/39.jpg)
Sırlanmış Petek Balı
![Page 40: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/40.jpg)
Bal Hasadı Yapılması
![Page 41: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/41.jpg)
Peteklerin Süzülmesi
![Page 42: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/42.jpg)
Süzülen Balların Şişelenmesi
![Page 43: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/43.jpg)
Süzülen Balların Şişelenmesi
![Page 44: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/44.jpg)
Petekli Ballar
![Page 45: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/45.jpg)
Süzme Ballar
![Page 46: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/46.jpg)
Süzme Ballar
![Page 47: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/47.jpg)
Karakovan Balı
![Page 48: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/48.jpg)
Seksiyon Balı
![Page 49: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/49.jpg)
Krem Bal
![Page 50: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/50.jpg)
Balın Şekerlenmesi
![Page 51: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/51.jpg)
![Page 52: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/52.jpg)
Polen Bitkilerin erkek üreme birimi olan polen, 21
günlük işçi arılar tarafından koloninin protein gereksinimini karşılamak için toplanmaktadır.
Bitkinin çiçeklerine nektar almak için giden arılar, vücutlarına bulaşan polenleri düzenli hareketlerle bir araya getirir, arka bacaklarında bulunan polen sepetçiğine biriktirerek kovana taşırlar.
![Page 53: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/53.jpg)
Polen
Arılar kovana polen taşımak için günde 5-20 sefer yapmaktadır.
Bal arıları her seferinde 10-30 mg polen taşımaktadırlar.
Bir koloni uygun koşullarda yılda 35-45 kg polen toplayabilmektedir.
![Page 54: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/54.jpg)
Polenin İçeriği Polen,
% 21 ham protein% 32 karbonhidrat% 5 yağ, % 3 kül, % 11 su% 28 diğer maddeler, içermektedir.
Ayrıca K, Na, Ca, Mg, S, A1, B, C1 Cu, I, Fe, Mn, Ni, Si, Ti, Zn mineralleri ile A, B, C ve E vitaminleri ile enzimler bulunmaktadır.
![Page 55: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/55.jpg)
Polenin Hasadı Bal arıları polen yüklerini arka bacaklarında
toplayarak kovana getirmektedir.
Polen tuzağı ancak bir arının geçebileceği büyüklükte delik bulunan plastik plaka ile polenlerin biriktiği kutudan oluşmaktadır.
Kovan önüne takılı olan polen tuzağı arıların arka ayaklarında bulunan polenin tuzağın altında bulunan bölüme düşmesini sağlar.
![Page 56: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/56.jpg)
Polenin Kurutulması Kurutulan polenler içerisindeki yabancı
maddelerden temizlenmesi için elekten geçirilmelidir.
Havalandırma sistemi çalışan bir elektrikli fırında 30-35C’ de 5-6 saat tutularak kurutma yapılabilmektedir.
Polen nem oranı % 5-10 düzeyinde olacak şekilde kurutulmalıdır.
![Page 57: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/57.jpg)
Apiterapide PolenPolen, sindirimi kolaylaştırıcı, hücre
yenileyici, canlılık verici, iştah artırıcı, hemoglobini yükseltici, seksüel aktivite artışı yanında soğuk algınlığı, sinirsel ve ülser rahatsızlıklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
![Page 58: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/58.jpg)
Polenin Tüketimi
Çocuklarda 2 çay kaşığı/gün
Yetişkinlerde 20 g/gün
![Page 59: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/59.jpg)
Bal Arılarının Poleni Taşıması
![Page 60: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/60.jpg)
Bal Arılarının Poleni Taşıması
![Page 61: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/61.jpg)
Bal Arılarının Poleni Taşıması
![Page 62: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/62.jpg)
Bal Arılarının Poleni Taşıması
![Page 63: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/63.jpg)
Bal Arılarının Poleni Taşıması
![Page 64: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/64.jpg)
Polen
![Page 65: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/65.jpg)
Polen Tuzağı Kullanımı
![Page 66: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/66.jpg)
Polen Tuzağı Kullanımı
![Page 67: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/67.jpg)
Polen Tuzağı Kullanımı
![Page 68: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/68.jpg)
Arılardan Toplanan Polenler
![Page 69: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/69.jpg)
Polenin Kurutulması
![Page 70: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/70.jpg)
Polenin Pazara Sunumu
![Page 71: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/71.jpg)
Polenin Pazara Sunumu
![Page 72: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/72.jpg)
Arı Ekmeği
![Page 73: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/73.jpg)
Arı Ekmeği
![Page 74: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/74.jpg)
![Page 75: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/75.jpg)
Arı Sütü
6-12 günlük genç işçi arıların başlarındaki salgı bezlerinden salgılanan, besin değeri oldukça yüksek, beyaz renkli, peltemsi, hafif acımtırak bir arı ürünüdür.
![Page 76: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/76.jpg)
Arı Sütünün İçeriğiArı sütünün yapısında;
% 66 su% 12.34 protein% 5.46 yağ% 12.49 şeker% 0.82 mineraller% 2.84 bilinmeyen maddeler vardır.
Ayrıca B, C ve D vitaminleri yönünden zengindir.
![Page 77: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/77.jpg)
Apiterapide Arı Sütü Kozmetikte, fiziksel performansın
uyarılmasında, öğrenme kapasitesi ve kendine güvenin sağlanmasında, cinsel sorunlarda, kansızlık, kolesterol, viral enfeksiyonlara karşı direncin artırılmasında, kanser, yüksek ve düşük kan basıncı damar sertliği, kronik ve tekrarlayan hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.
![Page 78: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/78.jpg)
Arı Sütü Üretimi
Arı sütü üretiminin temeli; kalıplarla hazırlanan yüksükler içerisine 1 günlük larvaları transfer etme esasına dayalıdır.
Transfer edilen larvaları taşıyan aşılama çerçevesi anasız kolonininanasız koloninin ortasına konur.
Anasız kolonide 72 saat duran aşılama çerçevesi alınarak arı sütü hasat edilir.
![Page 79: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/79.jpg)
Arı Sütü Üretimi
• 9-10 çerçeve populasyona sahip koloninin transferden 6-7 gün önce ana arısı 1 çerçeve arısı ile birlikte boş ruşet kovana alınır.
• Anasız olarak hazırlanan kolonideki açık gözlü yavrulu petekler alınarak diğer kovanlardaki kapalı yavru içeren peteklerle değiştirilir. Böylece 6-12 günlük yaşta genç işçi arılara sahip koloni elde edilmiş olur.
![Page 80: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/80.jpg)
Anasız Arı Sütü Üretim Kolonisi
![Page 81: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/81.jpg)
Arı Sütü Üretimi
• 5-6 gün sonra başlatıcı kolonide oluşan ana arı gözleri bozulur ve açık gözlü yavru bırakılmaz. Böylece anasız koloniler larva transferinde kullanılabilecek düzeye getirilir.
• Anasız kolonilerde transfere başlamadan önce fazla petekler alınarak bölme tahtası ile boş kısım kapatılır.
![Page 82: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/82.jpg)
Arı Sütü Üretim Kolonisi
![Page 83: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/83.jpg)
Larva Transferinin Yapılması
• Damızlık kovana önceden bırakılan boş petek 1-2 günlük larva içermiş şekliyle transfer için alınır.
• Transfer rüzgar ve doğrudan güneş almayan kapalı ortamda yapılmalıdır.
• Ortam sıcaklığı 22-28ºC, nem % 50-55 olmalıdır.
![Page 84: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/84.jpg)
Larva Transferinin Yapılması
• Aşılama yapılacak olan ana arı gözlerinin içerisine 1:1 oranında su ve arı sütü karışımından 1 damla konulur.
• Transfer için larva, sırtının altından kaşığın ucuna alınır, ana arı gözünün tabanının ortasına bırakılır.
• Anasız koloniye 30-60 adet larva transferi yapılmış çerçevesi verilir.
![Page 85: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/85.jpg)
Larva Transferinin Yapılması
• Transfer edilen larva sayısı arttıkça üretilen arı sütü düzeyi de düşecektir.
• Koloni şurup ve polen ikame yemle beslenir.
• 6-12 günlük genç işçi populasyonu için 4-5 günde bir, çıkmak üzere yavrulu, ancak açık gözlü larva içermeyen petek takviye edilir. Boş petek dışarıya alınır.
![Page 86: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/86.jpg)
Arı Sütü Hasadı
Aşılamadan 72 saat sonra yüksükler içerisinde bulunan larvalar bir pens yardımıyla atılır.
Gözlerin tabanında bulunan arı sütü plastik veya tahta bir kaşıkla alınarak toplanır.
Elde edilen arı sütleri ışık almayacak şekilde şişelere depolanır ve buzdolabında saklanır.
![Page 87: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/87.jpg)
Arı Sütü Üretim Miktarı
Arı sütü üretim miktarı iç ve dış etkenlere bağlı olarak önemli oranda değişmektedir.
Her bir yüksükten yetiştirme ve besleme yöntemine göre 213-328 mg süt elde edilir.
Bir koloniden bir transfer döneminde 6.5-10.5 g arasında arı sütü elde edilebilmektedir. Etkin bir yönetimle bir sezonda 1-1.5 kg arı sütü elde edilebilir.
![Page 88: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/88.jpg)
Larva Transferi
![Page 89: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/89.jpg)
Günlük Larvalar
![Page 90: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/90.jpg)
Larvaların Transferi
![Page 91: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/91.jpg)
Arı Sütü Üzerinde Larvalar
![Page 92: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/92.jpg)
Arı Sütü Hasadı
![Page 93: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/93.jpg)
Arı Sütünün Pazara Sunumu
![Page 94: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/94.jpg)
![Page 95: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/95.jpg)
BalmumuBalmumunun ana maddesi bal olup 12-18 günlük
işçi arıların karın halkalarının alt yüzündeki balmumu salgı bezleri tarafından salgılanan maddedir.
Saf balmumu yeni salgılandığında beyaz renkli, ince saydam görünüştedir. Daha sonra polenden geçen ve yağda çözünen karotenoid pigmentleri nedeniyle rengi sarıya dönüşür ve katılaşır.
Kendine özgü bir kokusu vardır.
![Page 96: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/96.jpg)
Balmumunun İçeriğiBalmumu;
% 14 hidrokarbonlar% 35 monoesterler% 14 diesterler% 3 triesterler, % 12 hidroksi mono ve poliesterler% 1 asit esterler% 2 poliesterler% 12 serbest asitler% 1 serbest alkoller % 6 diğer maddeleri içermektedir.
![Page 97: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/97.jpg)
Balmumunun Kullanım Alanları Çeşitli merhem türü ilaçlar ile yüz kremlerinin
yapımında, dişçilik alanında, su geçirmez maddeler ile askerlerin kullandığı çeşitli malzemelerin yapımında, ağaçtan yapılmış eşyaların parlatılmasında, parke verniği yapımında, boya endüstrisinde heykel ve biblo endüstrisinde, ışık kaynağı olan mum üretiminde, parfümeri endüstrisinde kullanılmaktadır.
![Page 98: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/98.jpg)
Doğal Petek
![Page 99: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/99.jpg)
İşçi Arının Balmumu Salgılaması
![Page 100: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/100.jpg)
İşçi Arının ve Balmumu Plakaları
![Page 101: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/101.jpg)
Balmumunun Eritilmesi
![Page 102: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/102.jpg)
Posanın Sıkılması
![Page 103: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/103.jpg)
Erimiş Balmumunun Kalıplanması
![Page 104: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/104.jpg)
Balmumu Kalıbı
![Page 105: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/105.jpg)
Balmumu Kalıbı
![Page 106: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/106.jpg)
Temel Petek
![Page 107: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/107.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 108: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/108.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 109: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/109.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 110: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/110.jpg)
![Page 111: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/111.jpg)
Propolis
İşçi arıların bitkilerin filiz, tomurcuk ve kabuklarından topladığı yapışkan bir maddedir.
Propolis % 50 reçine ve zamksı maddeler, % 30 bitkisel mumlar, % 10 esansiyel yağlar, % 5 polen ve % 5 organik bileşik ve mineraller içermektedir.
Propolisin toplanması bölgelere ve mevsime göre değişmekte, genelde kavak, çam, akçaağaç, fındık, okaliptus, akasya, huş, ve kestane alanlarından bol miktarda propolis toplanmaktadır.
![Page 112: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/112.jpg)
Apiterapide PropolisDokuları onarıcı, damar büzücü, kanı
pıhtılaştırıcı, yaraları iyileştirici, sedef, hemoroid, egzama, gibi cilt rahatsızlıklarında, ağız yaraları, diş ağrısı, mide ülseri, nefrit, idrar yolları enfeksiyonu, influenza ve diğer birçok hastalığın tedavisinde ve kozmetik sektöründe kullanılmaktadır.
![Page 113: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/113.jpg)
İşçi Arının Propolis Toplaması
![Page 114: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/114.jpg)
İşçi Arının Propolis Toplaması
![Page 115: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/115.jpg)
Propolis Toplamış İşçi Arı
![Page 116: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/116.jpg)
Propolis Elde Etme Levhası
![Page 117: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/117.jpg)
Propolis Tuzağı
![Page 118: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/118.jpg)
Ham Propolis
![Page 119: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/119.jpg)
Propolisin Pazara Sunumu
![Page 120: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/120.jpg)
Propolisin Pazara Sunumu
![Page 121: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/121.jpg)
Propolisin Pazara Sunumu
![Page 122: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/122.jpg)
Propolisin Pazara Sunumu
![Page 123: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/123.jpg)
![Page 124: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/124.jpg)
Arı Zehiri15 günden yaşlı işçi arılar tarafından üretilir.Arı zehiri açık renkte, kokusuz, tadı acı, suya
benzer sıvı bir maddedir.Oda sıcaklığında ağırlığının % 30-40 'nı kuruyarak
kaybeder ve rengi açık sarıya dönüşür.Arı zehirinin % 88'i su olup, glikoz, fruktoz ve
fosfolipid yapılar ile çeşitli enzim, peptid ve aminleri içeren en az 18 farmakolojik aktif bileşeni bulunmaktadır.
![Page 125: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/125.jpg)
Arı Zehiri
Arı zehirinde %30-40 kurumadde bulunur.Ayrıca %2-6 şeker, %1-3 yağ, %1 aminoasit ve
%3-4 kül bulunur.Bir arının iğne kesesinde 0.3 mg yaş zehir bulunur
ve bu zehirden 0.1 mg kuru arı zehiri üretilir. İnsan için LD50 = 2.8 mg/kg arı zehiridir.
![Page 126: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/126.jpg)
Apiterapide Arı ZehiriArı zehiri romatizma rahatsızlıkları başta
olmak üzere kanserin bazı tiplerinde, adale ağrılarında, eklem ve sinirsel iltihaplarda, boğaz ağrısı, migren, astım, kolesterolün düşürülmesinde, genel bağışıklık uyarıcı, adet öncesi sendromunda kullanılmaktadır.
![Page 127: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/127.jpg)
Arı Zehirinin Elde Edilmesi
![Page 128: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/128.jpg)
Arı Zehiri Toplama Aleti
![Page 129: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/129.jpg)
Topluiğne ve Arı İğnesi
![Page 130: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/130.jpg)
Bal Arısının İğnesini Sokması
![Page 131: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/131.jpg)
Bal Arısı İğnesi
![Page 132: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/132.jpg)
İğnenin Çıkarılması
![Page 133: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/133.jpg)
Arı Zehirinin Etkileri
![Page 134: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/134.jpg)
Arı Zehirinin Etkileri
![Page 135: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/135.jpg)
Arı Zehirinin Etkileri
![Page 136: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/136.jpg)
Bal Arısının Tedavide Kullanımı
![Page 137: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/137.jpg)
![Page 138: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/138.jpg)
Ana Arı
En iyi yetiştirme yöntemi Doolittle yöntemidir.Bu yöntemde larva transferi esastır.0-24 saatlik larvalardan ana arı yetiştirilir.Ana arı 16 günde yetiştirilir.Gözden çıktıktan 4 gün sonra çiftleşir.Çiftleştikten 1 hafta sonra yumurtlar.Yumurtladıktan birkaç gün sonra satılabilirler.
![Page 139: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/139.jpg)
Larvaların Transferi
![Page 140: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/140.jpg)
Yüksüklerin Kabul Edilmesi
![Page 141: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/141.jpg)
Ana Arı Yüksüklerinin Bakımı
![Page 142: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/142.jpg)
Yüksüklerin Taşınması
![Page 143: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/143.jpg)
Ana Arı Yüksüğü Verilmesi
![Page 144: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/144.jpg)
Ana Arının Çıkışı
![Page 145: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/145.jpg)
Ana Arının İşaretlenmesi
![Page 146: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/146.jpg)
Ana Arının Kanadının İşaretlenmesi
![Page 147: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/147.jpg)
Ana Arının Kafeslenmesi
![Page 148: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/148.jpg)
Ana Arının Salınması
![Page 149: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/149.jpg)
Ana Arının Yumurtlaması
![Page 150: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/150.jpg)
![Page 151: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/151.jpg)
Larva
Bal arısı larvaları yoğun besin maddesi ve hormon içermektedir.
Damak tadına uygun olan uluslar mutfaklarında bal arısı larvalarına yer vermektedir.
![Page 152: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/152.jpg)
Larvaların Petekten Çıkarılması
![Page 153: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/153.jpg)
Larvaların Petekten Çıkarılması
![Page 154: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/154.jpg)
Larvaların Petekten Çıkarılması
![Page 155: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/155.jpg)
Larvanın Hazırlanışı ve Pişirilmesi
![Page 156: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/156.jpg)
Arı Larvası İle Yapılmış Yemek
![Page 157: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/157.jpg)
Larvaların Çiğ Olarak Yenilmesi
![Page 158: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/158.jpg)
![Page 159: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/159.jpg)
Oğul
Bal arısı kolonileri çoğalma içgüdüsü ile oğul verme olayını yapacakları gibi kontrollü koşullarda arıcı da oğul üretimi yapabilmektedir.
![Page 160: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/160.jpg)
Yapay Oğul Üretimi
Güçlü arı kolonilerinden toplama yolu ile yapay olarak yeni bir koloni oluşturmadır.
Kolonilerden alınacak birer adet ballı, arılı- yavrulu ve arılı-günlük yumurtalı çerçeveler ile oluşturulur. Bu koloniye varsa ana arı veya yüksüğü verilir.
![Page 161: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/161.jpg)
Oğulda Kullanılan Petekler
![Page 162: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/162.jpg)
Bölme Yoluyla Oğul Alınması
![Page 163: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/163.jpg)
![Page 164: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/164.jpg)
Paket Arı
Mevsimi erken başlayan yerlerde üretilen bal arılarının, mevsimi geç başlayan yerlere, bir ana arı ve yeteri kadar işçi arı ile birlikte özel kutular içerisinde satışa hazırlanmasıdır.
![Page 165: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/165.jpg)
Paket Arıcılığın Yapılması
Bal mevsimine kuvvetli kolonilerle girmek isteyen ve istedikleri özellikte paket arısı alan ABD’nin kuzey bölgeleri ile Kanada’daki üreticiler 3-4 aylık nektar akımı döneminde her koloniden 70-120 kg bal elde etmektedirler.
![Page 166: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/166.jpg)
Paket Arıcılığın Yararları
Bu sistem arı kolonilerinin sekiz aylık kışlatılma döneminde bakım ve beslenme girdilerini ortadan kaldırmakta, arı kolonilerine kışlık yiyecek olarak bırakılması gereken 15-20 kg balın alınması ile bal üretiminde daha fazla bir artış sağlanmaktadır.
![Page 167: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/167.jpg)
Paket Arıcılığının Yapılışı
Paket arısı sipariş eden arıcılar, paket arılarının geliş tarihlerini yoğun nektar akımından 2-3 ay önce ellerinde olacak şekilde ayarlamaktadırlar. Bu durum paket arıların kovanlara yerleştirilmesi ve kolonilerin gelişerek bal mevsimine iyi bir şekilde girebilmesi için önemlidir.
![Page 168: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/168.jpg)
Paket Arının Hazırlanması
![Page 169: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/169.jpg)
Satışa Hazır Bir Paket Arı
![Page 170: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/170.jpg)
Paket Arıların Dağıtılması
![Page 171: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/171.jpg)
Ana Arı Kafesinin Çıkarılması
![Page 172: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/172.jpg)
Paket Arıların Boşaltılması
![Page 173: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/173.jpg)
Ana Arının Verilmesi
![Page 174: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/174.jpg)
Şuruplama Yapılması
![Page 175: 15 arı ürünlerinin üretimi ve değerlendirilmesi](https://reader030.vdocuments.pub/reader030/viewer/2022012911/588af4901a28abf8548b5421/html5/thumbnails/175.jpg)
T e ş e k k ü r l e r . . . T e ş e k k ü r l e r . . .