150 ˜ 174 el estado de la carne de res

1950 – 1974El estado de la carne de res

grado página

L1PLAN DE CLASEEl estado de la carne de respor Bev Grueber, North Bend Central Public Schools

4 2

L2PLAN DE CLASE Los corrales de ganado de Union en Omaha: La historia de su ascenso y caídapor Sheri Paden, Prescott Elementary, LPS

4 7

• Recursos 11

• Estándares del área de contenido delDepartamento de Educación de Nebraska A1

Los fondos fueron proporcionados por Humanities Nebraska y el National Endowment for the Humanities como parte de la Ley de Ayuda, Alivio y Seguridad Económica del Coronavirus (CARES).

Plan de clase

22

1950 – 1974 El estado de la carne de res

PLAN DE CLASEEl estado de la carne de resL1

Estándares del área de contenido del Departamento de Educación de Nebraska

Estudios socialesSS 4.2.3; SS 4.2.4

Lengua y literaturaLA 8.1.6 Comprensión | LA 4.3.1 Hablar; LA 4.3.2 Escuchar

MatemáticasEstándar 4.5.1

Grado de actividad

4

Este plan de clase fue financiado en parte por la Fundación Cooper, la Fundación Abel y el Consejo de Humanidades de Nebraska.

Duración 1 semana

Objetivos de la lección

1. Los estudiantes se darán cuenta de la importancia de la carne de res para Nebraska, desdeestar en nuestras placas hasta su valor nutricional y económico. Esta lección también se enfocaraen los muchos subproductos que se derivan de la carne de res. Los estudiantes se darán cuentade que la agricultura animal es una parte importante de su vida diaria.

2. Los estudiantes aprenderán sobre el valor nutricional de la carne.

3. Los estudiantes demostrarán comprensión de los términos: vertical, horizontal y diagonal.

Recursos y materiales

• computadora con accesso al internet

• proyector LCD

• Estudios de Nebrask: El estado de la carne de res http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/

• mapa de carreteras del estado de Nebraska

• Departamento de Vehículos Motorizados de Nebraska: Historia de las placas de vehículos de pasajeros de Nebraska http://www.dmv.state.ne.us/dvr/plates/plthistory.html

• Datos sobre la carne vacuna del Consejo de Carne de Res de Nebraska https://www.nebeef.org/raising-beef/state-national-facts

Los siguientes se encuentran en la sección de “Recursos” al final de este documento:• Folleto del juego “Bingo de carne de res”• Folleto “Subproductos”• Borrador y hoja de respuestas de la “Búsqueda del tesoro de la carne de res de Nebraska”• Rúbrica del estado de la carne de res

http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/


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Grado de actividad

4


Trasfondo

Nebraska se autoproclamó “El estado de la carne de res” comenzando con sus placas de 1956. Este eslogan se grabó en las placas y se mantuvo hasta 1965. Con 2 millones de cabezas de ganado, es fácil entender por qué a Nebraska se le llamó “El estado de la carne”.

Las cifras de enero de 2006 ilustran que Nebraska continuaba tener mucho más ganado que personas. El ganado supera en número a los Nebrasqueños casi 4 a 1. La agricultura y la ganadería han sido el trabajo principal de Nebraska desde la época de nuestros primeros colonizadores. Todavía lo es hoy. Sin embargo, los productos de nuestras granjas y ranchos proporcionan materiales para la industria de procesamiento de alimentos más grande de Nebraska.

El patrón estadounidense de alimentación cambió drásticamente debido a Nebraska. Antes de la Guerra Civil, la carne de cerdo era la pieza central de la dieta estadounidense. La carne de res era un alimento de temporada, consumido principalmente durante los fríos meses de invierno. En las tres décadas posteriores a la guerra, la mejora de las razas de ganado y, lo que es más importante, la invención de Edward Cudahy de la sala de refrigeración artificial, nos convirtió en una nación de comedores de carne. En 1952, Omaha se había convertido en la ciudad productora de carne más grande del mundo. Por lo tanto, Nebraska fue fundamental en la creación de una cocina claramente estadounidense basada en la carne de res.

El empaque de products cárnicos es la industria de procesamiento de alimentos líder en Nebraska. Las principales plantas empacadoras de carne se encuentran en Omaha, Columbus, Lexington, Grand Island, Schuyler y South Sioux City.

Los humanos no pueden comer todas las partes de los animales de carne de res. De un novillo típico de 1.000 libras, 400 libras son comestibles y las 600 libras restantes se utilizan para subproductos de carne. Probablemente usemos más subproductos de carne de lo que pensamos. Dado que el 99% de una vaca se puede utilizar para carne o subproductos, no se desperdicia gran parte del ganado vacuno en el matadero.

• Grasa animal: Proporcione crayones, jabones, maquillaje, desodorantes, velas, cera parapisos y automóviles, detergentes, crema de afeitar, pintura, aerosoles para insectos, líquido defrenos hidráulicos, fragancias, plásticos y neumáticos de caucho sintético.

• Huesos, cuernos y pezuñas de res: Proporcione alimento para mascotas, porcelanafina, cápsulas para medicamentos, película fotográfica, gelatina, caramelos gelatinosos,malvaviscos, cojinetes de bolas de acero con carbón de hueso.

• Órganos y tejidos de res: Proporcione insulina (del páncreas), epinefrina (de las glándulassuprarrenales) para el asma y las alergias y trombina (de la sangre) para coagular la sangre.

• Cabello y piel: Proporcione cerdas de pincel, pegamento para libros y curitas, zapatos, variaspelotas deportivas (voleibol y baloncesto), guantes deportivos, muebles de cuero, equipaje,textiles para automóviles, aislamiento y sillas de montar.

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Grado de actividad

4


Vocabulario

subproductos algo de valor producido al hacer el producto principal

diagonal

una línea inclinada. En un rectángulo, una línea que comienza en la esquina superior izquierda y termina en la esquina inferior derecha, o que comienza en la esquina superior derecha y termina en la esquina inferior izquierda.

empaque de productos cárnicos

la industria que procesa animales vivos en productos utilizados por los consumidores

proteína

cualquier grupo de macromoléculas orgánicas complejas que contienen carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y generalmente azufre y están compuestos por uno o más cambios de aminoácidos. Son esenciales en la dieta de los seres humanos para el crecimiento y reparación de tejidos.

horizontal Paralelo al horizonte

vertical Recto hacia arriba y hacia abajo, perpendicular a una superficie nivelada

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Grado de actividad

4


El proceso

1. Los estudiantes deben investigar las placas de Nebraska de 1956 a 1965 en el Departamentode Vehículos Motorizados de NE: Historia de las placas de vehículos de pasajeros de Nebraskahttp://www.dmv.state.ne.us/dvr/plates/plthistory.html Después de investigar un año en particulardurante el período 1950-1959, los estudiantes diseñarán una nueva placa con la consigna “Elestado de la carne de res” para esta época, utilizando los colores correctos.

2. Luego los estudiantes deben diseñar una placa para hoy. ¿Qué consigna e imagen relacionadoscon la agricultura serían apropiados para hoy en día?

3. Después de una discusión en clase sobre las ciudades de Nebraska que tienen plantas delempaque de productos cárnicos, los estudiantes usarán un mapa de carreteras de Nebraska paraubicar las principales ciudades plantas empacadoras: Columbus, South Sioux City, Schuyler yOmaha.

4. Los estudiantes discutirán por qué se encuentran plantas empacadoras en estos lugares adiferencia de otros pueblos y ciudades de Nebraska.

5. Los estudiantes compartirán ideas en grupos sobre qué productos creen que provienen delganado. Enumere los productos en la pizarra en un cuadro de clase.

6. Lea la información de trasfondo anterior a la clase. ¿Fueron correctos en sus predicciones?

7. De vuelta en sus grupos, los estudiantes discutirán cuántos de estos elementos son parte de suvida diaria. Informe a la clase.

8. Haga suficientes copias del folleto del juego “Bingo de carne de res” y las piezas del tablerode subproductos para que cada estudiante tenga una. Los estudiantes deben cortar laspiezas de subproducto. Selecciona 24 de ellos y pégalos a su tablero de juego. Estos puedenlaminarse después de que se completen los tableros de juego. El/la docente tendrá una hojade subproductos plastificada para realizar un seguimiento de los productos que se han llamadoen el juego de Bingo. El/la docente podría cortar otra hoja de subproductos para el contenedorde “llamadas”. Los estudiantes pueden usar cualquier “marcador” que encuentren (frijoles,granos de maíz, botones, frijoles, etc.). El/la docente dibuja y menciona un subproducto, uno ala vez. Cada estudiante revisa su pizarra y, si la tiene, cubre ese subproducto con un marcador.El primero en tener cinco cuadrados seguidos cubiertos, ya sea VERTICAL, HORIZONTAL ODIAGONALMENTE gana. Asegúrese de que los estudiantes comprendan estos conceptos.

9. Los estudiantes accederán al sitio web de “Datos sobre la carne vacuna del Consejo de Carnede Res de Nebraska”: https://www.nebeef.org/raising-beef/state-national-facts para completarel borrador de la “Búsqueda del tesoro de la carne de res de Nebraska”, que se encuentra en lasección de “Recursos” al final de este documento. (También se incluye la hoja de respuestas.)Esta actividad hará que cada estudiante descubra otros datos importantes sobre la carne de res.Los estudiantes compartirán sus otras piezas de información con toda la clase.

10. Durante la clase, los estudiantes resumirán la importancia de la industria de la carne de res, yaque los afecta en su vida diaria. Los resúmenes escritos se compartirán oralmente en clase.

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Grado de actividad

4


Evaluación

Puede verificar informalmente o usar la rúbrica ubicada en la sección de “Recursos” al final de este documento.

• placa de Nebraska

• Conversación sobre las plants del empacadoras de carne en las ciudades de Nebraska

• Borradores de bingo y búsqueda del tesoro

• resumen escrito

Actividades suplementarias

• Los estudiantes pueden enumerar la cantidad de productos que encuentran durante todo un díaque provienen del ganado. Discuta esto con la clase al día siguiente.

• Ubicar el productor de ganado más cercano en su área. Invite al productor a hablar con laclase sobre la crianza de carne. El grupo de la FFA ubicado en la escuela secundaria puedeproporcionar a los estudiantes recursos para hablar. Se puede contactar al Consejo de Carne deRes de Nebraska para obtener recursos adicionales para los oradores.

• Compare el valor nutricional de la carne de res con otros tipos de alimentos.

• Los estudiantes pueden leer: Read Your Calf: A Kids Guide to Raising and Showing Beef andDairy Calves [Lea su ternero: Una guía para niños para criar y mostrar terneros de carne y leche],Heather Smith Thomas, Storey Publishing, 1997.

• Los estudiantes pueden investigar diferentes razas de ganado criado para consumo de carne.

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PLAN DE CLASELos corrales de ganado de Union en Omaha: La historia de su ascenso y caídaL2

Estándares del área de contenido del Departamento de Educación de Nebraska

Estudios socialesSS 4.4.1; SS 4.4.2; SS 4.4.3; SS 4.2.1; SS 4.2.2

Lengua y literaturaLA 4.1.5 Vocabulario; LA 4.1.6 Comprensión; LA 4.2.2 Modos de escritura; LA 4.4.1 Fluidez de información; LA 4.3.1 Hablar; LA 4.3.2 Escuchar

Grado de actividad

4


Duración Two to three class periods

Objetivos de la lección

1. Los estudiantes describirán las causas del ascenso de los corrales de ganado y las razones desu caída.

2. Los estudiantes identificarán y aplicarán los eventos y fechas del ascenso y caída de los corralesde ganado de Union.

3. Los estudiantes definirán el vocabulario necesario para comprender la historia de los corrales deganado.

4. Los estudiantes ampliarán su conocimiento de los corrales de ganado al completar un proyectode investigación menor sobre los corrales de ganado de Union.

Recursos y materiales

• computadora con accesso al internet

• proyector LCD

• Documento para desarrollar línea temporal con cada uno de los eventos y actividades relacionados con los corrales de ganado de Union

• Tarjetas para que los estudiantes dibujen en cada una de las palabras del vocabulario

• Estudios de Nebraska: El estado de la carne de res http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef- state/ Los siguientes se encuentran en la sección de “Recursos” al final de este documento:

• Borrador de “Causa y efecto” y su hoja de respuestas (tres hojas), suficientes para cadaestudiante

• Borrador del ejemplo de la línea temporal y la clave de fechas relacionadas a los corrales deganado


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Grado de actividad

4


Introducción

Los corrales de ganado en Omaha tenían una gran influencia en la economía de Nebraska como el estado de la carne de res. Con el surgimiento de los corrales de ganado de Union vino el crecimiento de Nebraska como un importante productor de carne de res. Las siguientes dos actividades se enfocan en las causas y efectos de los principales eventos y actividades que involucran la producción de carne y los corrales de ganado. Para describir la secuencia de eventos y actividades que rodean los corrales de engorde, los corrales de ganado y las plantas empacadoras, los estudiantes desarrollarán una línea temporal de estos eventos que rodean la historia del corral de ganado.

Vocabulario

cadáver

corral de engorde

monopolía

plantas empacadoras

corrales de ganado

uniones

El proceso

Introducción del vocabulario

1. Comience la clase con una conversación sobre el vocabulario asociado con la historia de loscorrales de ganado. Esto puede implicar no solo discutir lo que los estudiantes piensan primeroque significan las palabras, sino buscar las definiciones, cuando sea necesario.

2. Los estudiantes pueden definir y dibujar individualmente para representar el significado de laspalabras.

3. Las definiciones y las imágenes se pueden calificar, entregar o colocar en cuadernosinteractivos (si los usa en su salón de aula).

4. Esto puede servir como un preludio para las actividades relacionadas con la visualización de lasección “El estado de la carne de res” de la línea temporal 1950-1974 del sitio web de Estudios deNebraska.

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Grado de actividad

4


Los corrales de ganado de Union en Omaha Lección grupal sobre la causa / efecto de los eventos que rodean los corrales de ganado

1. Coloque a los estudiantes en grupos de dos o tres (lo que sea apropiado para su aula).

2. Cada grupo leerá el borrador de “Causa y Efecto” (ubicado en la sección de “Recursos” al finalde este documento) para los eventos y las fechas en las que necesitan tomar notas mientrasvisualizan esta sección del sitio web juntos.

3. Muestre las siguientes páginas y videos de la sección “El estado de la carne de res” en la líneatemporal de 1950-1974 de Estudios de Nebraska:

“Industria de la alimentación de ganado” http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/industrial-cattle-feeding/

“Las fuerzas del cambio: Omaha del sur” http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/forces-of-change-so-omaha/

“La revolución del empaque de products cárnicos” http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/the-meatpacking-revolution/

Los grupos deben tomar notas de fechas y eventos específicos que se ajusten al borrador de “Causa y efecto”.

4. Los grupos se reunirán y discutirán los posibles causas y efectos que completan el borradorde la lección. (La clave de el/la docente se encuentra en la sección de “Recursos” al final de estedocumento.) Se proporcionan sugerencias para los estudiantes.

5. Los estudiantes discutirán las posibles respuestas y la clase como un todo puede discutir porqué creen que los corrales de ganado cerraron en 1999.

Aplicación de fechas y eventos que afectaban a los corrales de ganado de Union

1. Los grupos de estudiantes volverán a revisar las tres páginas del sitio web y los videosanteriores para ver las fechas y las actividades del corral de ganado durante ese tiempo.

2. Los estudiantes desarrollarán una línea temporal usando las fechas y los eventos y actividadesimportantes que afectaban la historia de los corrales de ganado.

3. Los estudiantes pueden desarrollar cualquier tipo de línea temporal colocando las fechas yeventos. (Vea un ejemplo de línea temporal vertical en la sección de “Recursos” al final de estedocumento.) Estas líneas temporales se pueden dibujar en papel de construcción o papel deestraza más grande. También se encuentra un ejemplo de clave de línea temporal en la secciónde “Recursos” al final de este documento.

http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/industrial-cattle-feeding/

http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/forces-of-change-so-omaha/

http://nebraskastudies.org/es/1950-1974/beef-state/the-meatpacking-revolution/

1010



Grado de actividad

4


Proyecto final

Los estudiantes pueden trabajar individualmente o en grupos desarrollando un tablero de exhibición o un proyecto de tres pliegues usando el conocimiento que aprendieron sobre los corrales de ganado de Union.

Temas posibles:

• Desarrollo inicial de los corrales de ganado

• La historia de los años 40 y 50 de los prósperos corrales de ganado

• Los “Cuatro Grandes”: Swift, Armor, Cudahy y Wilson y su influencia en la industriaempacadora.

• Luchas y huelgas laborales y sus influencias en la industria empacadora.

• IBP y su aparición en la industria empacadora

• IBP y sus revolucionarias prácticas de empacadora

• Corrales de ganado y su declive por estas prácticas

• Reflexiones de trabajadores / ganaderos / agricultores cuyas vidas se vieron afectadas por loscorrales de ganado

Evaluación

Una rúbrica para estas actividades se encuentra en la sección de “Recursos” al final de este documento.

Actividades suplementarias

• Los estudiantes deben hacer un pequeño cartel con una lista de deas de productos cárnicoselaborados con carne de res. Investigue estos productos, así como los distribuidores de estosartículos hoy. Los estudiantes pueden comparar estos nuevos distribuidores con los “CuatroGrandes” de la década de 1950.

• Los estudiantes pueden investigar los productos de carne de res comprobando si hay carne deres como ingrediente en los artículos de la tienda: enlatados, congelados o frescos.

recursos

1950 – 1974El estado de la carne de res

Estándares académicos del Departamento de Educación de Nebraska https://www.education.ne.gov/contentareastandards/

Estándares de estudios sociales del Departamento de Educación de Nebraska https://cdn.education.ne.gov/wp-content/uploads/2019/11/Nebraska-Social-Studies-Standards-Final-11-2019.pdf

Archivos Nacionales http://www.archives.gov/index.html

Página de aprendizaje de la Biblioteca del Congreso planes de lecciones https://www.loc.gov/search/?in=&q=lesson+plans&new=true&st=

página

Archivos Nacionales: Borrador de análisis de fotos 12

Bingo de la carne de res 13

Subproducts 14

Búsqueda de tesoro de la carne de res de Nebraska 15

Hoja de respuestas: búsqueda de tesoro de la carne de res de Nebraska 16

Rúbrica del estado de la carne de res 17

Borrador de los corrales de ganado de Union en Omaha (3 páginas) 18

Clave de docente: los corrales de ganado de Union en Omaha 21

Línea temporal vertical 22

Clave de docente: línea temporal vertical 23

Rúbrica de los corrales de ganado de Union en Omaha 24

https://www.loc.gov/search/?in=&q=lesson+plans&new=true&st=

12

Análisis de fotos

Conoce la foto.Mira rápidamente la foto. ¿Qué notas primero?

Tipo de foto (marca todas que aplican.):❑ Paisaje❑ Familia ❑ Panorámico

❑ Arquitectural❑ Informal

❑ Aéreo/satélite ❑Acción❑ Posado

❑ Otro

❑ Retrato❑ Evento

❑ Documental

❑ Autoretrato (selfie)

Observa sus elementos.Enumere las personas, los objetos y las actividades que ves.

Las personas Los objetos Las actividades

Escribe una oración que resuma esta foto.

Trata de darle sentido.Responda lo mejor que puedas. La leyenda, si está disponible, te puede ayudar.

¿Quién tomó esta foto?

¿De dónde es?

¿De cuándo es?

¿Qué estaba pasando en el momento de la historia en que se tomó esta foto?

¿Por qué se tomó?Enumera la evidencia de la foto o tu conocimiento sobre el fotógrafo que te llevó a tu conclusión.

Úsala como evidencia histórica.¿Qué descubriste de esta foto que quizás no hayas aprendido en ningún otro lugar?

¿Cuáles otros documentos, fotos o evidencia histórica vas a utilizar para ayudarte a comprender este evento o tema?

¿Hay una leyenda? sí no

Los materiales creados por la Administración Nacional de Archivos y Registros son del dominio público. Traducido por Jennifer Schlueter y Allison Starr.

13


recursos Bingo de la carne de resNombre________________________________

CARNE DE RES

CARNE DE RES

14


recursos Subproductos

insecticida

cera de piso

cosmeticos

lima de ufias

porcelana china

ruleman de acero

pegamento

desodorante

plasticos

alimento para mascotas

liquido de frenos acette de maquina neumaticos cera para coches

mayonesa

zapato de cuero balón de baloncesto

detergente

cinta/pelicula margarina lin61eo

15


recursosBúsqueda de tesoro de la carne de res de Nebraska

Nombre____________________________________________________ Sección de clase________

Utilice el siguiente sitio web Datos sobre la carne vacuna del Consejo de Carne de Res de Nebraska https://www.nebeef.org/raising-beef/state-national-facts

1. ¿Cuántas pechugas de pollo tendrías que comer paraequivale a la misma cantidad de hierro en una porción de 3 onzas de carne de res?__________

2. ¿Cuál es el tamaño promedio de un rebaño en Nebraska?__________

3. ¿Dónde se ubica Nebraska a nivel nacional con 1.97 millones de cabezas de ganado? __________________(Primero desde 50 estados, 10 ° de 50 estados, etc.)?

4.¿Qué porcentaje de nuestro valor diario de zinc lo proporciona una porción de carne de res?__________

5. ¿Qué porcentaje del suministro total de carne de res del país lo proporciona Nebraska? __________

6. ¿Cuántos animales de carne se alimentan y comercializan en Nebraska cada año? __________

7. La carne de res es una proteína completa. ¿Qué es una proteína completa? ____________________________

___________________________________________________________________________________________

8. Explica la importancia de la alimentación del ganado para la economía de Nebraska.

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

9. Nebraska tiene 23,800 operaciones de carne de res. ¿Por qué se cría tanta carne de res en el estado deNebraska?

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

10. Comparte un hecho interesante que descubriste sobre la carne de res de Nebraska en este sitio web.

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

___________________________________________________________________________________________

16


recursos Hoja de respuestas para la búsqueda de tesoro de la carne de res de Nebraska

1. 3

2. 82

3. Tercero

4. 39%

5. 20.5%

6. 4.85 millón

7. La proteína completa contiene todos los aminoácidos esenciales que el cuerpohumano necesita.

8. Las respuestas variarán



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recursos Rúbrica del estado de la carne de res

Pruebas Excelente 4 puntos

Bien 3 puntos

Satisfactorio 2 puntos

Necesita mejoramiento

1 puntoSubtotal

PLACAS DEL ESTADO DE NEBRASKA

STATE LICENCES

Esfuerzo puesto en diseño altamente efectivo.

Trabajar consistentemente completado a tiempo.

Requisitos de diseño excedidos

Esfuerzo puesto en diseño efectivo.

Se completó el trabajo a tiempo.

El diseño cumple con los requisitos.

Esfuerzo en el diseño moderadamente efectivo.

A veces completa el trabajo a tiempo.

El diseño cumple con el 50% de los elementos requeridos.

Esfuerzo puesto en diseño ineficaz.

Rara vez completa el trabajo a tiempo.

El diseño no tiene ninguno de los elementos necesarios.

CONVERSACIÓN EN LA AULA

Hablar inspira a otros, apoya y establece conexiones.

Dirige fácilmente a otros en la discusión.

Comparte y explica libremente con detalles.

Establece conexiones con los comentarios de otras personas.

Rara vez habla.

Fuera de tema.

Ofrece pocas ideas.

Rara vez habla.

Fuera de tema. No ofrece nuevas ideas.

BINGO

Comprensión clara de la tarea.

Funciona por encima de las expectativas al agregar otros elementos.

Contribuye a la comprensión de todo el grupo.

Tiene comprensión de la tarea.

Funciona con precisión. Contribuye con frecuencia a la discusión.

Entiende partes de la tarea.

Funciona con cierta precisión. Escucha las contribuciones del grupo.

No hay una comprensión clara de la tarea.

Funciona con poca precisión.

Fuera de la tarea.

RESUMEN ESCRITO

Pertinente al tema.

Incluye detalles de apoyo.

Utiliza una variedad de recursos de manera efectiva.

Pertinente al tema.

1-2 detalles deapoyo.

Utiliza algunos recursos de forma eficaz.

Pertinente al tema.

Sin detalles de apoyo.

Utiliza los recursos con cierta eficacia.

Poco o nada que ver con el tema.

No utiliza los recursos de forma eficaz.

Total

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recursosLos corrales de ganado de Union en Omaha página 1

CAUSAS EFECTOS

Pista: ¿Qué pasó en 1949 con el consumo de carne en los Estados Unidos?

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En 1956, Omaha superó a Chicago como la ciudad productora de carne más grande del mundo.

A fines de la década de 1940, las fuerzas gerenciales ya no podían detener los esfuerzos para organizar los trabajadores.

Pista: ¿Qué pasó con los trabajadores en Omaha en 1948?

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CAUSAS EFECTOS

Pista: ¿A qué se acercaba IBP en Iowa y cómo se diseñaron de manera diferente las plantas empacaderas?

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En 1961, IBP ubicó una nueva operación en Dennison, Iowa y surgió como una nueva operación de empaque cárnica.

IBP sacrificó solo carne de res y utilizó una fuerza laboral no sindicalizada y menos calificada. Toda la carne fue refrigerada desde el principio y, por lo tanto, no experimentó ningún encogimiento por deshidratación. Utilizaron una verdadera operación de línea de montaje.

Pista: ¿IBP se convirtió en qué tipo de operación?

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CAUSAS EFECTOS

Pista: ¿A dónde fue IBP a comprar su ganado?

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Por lo tanto, IBP comenzó a eliminar la necesidad de los corrales de ganado.

IBP revolucionó la industria al desarrollar carne en caja. Los cadáveres se cortaron en trozos más pequeños que podrían caber muy bien en cajas.

Pista: ¿Qué abrió IBP en 1967?

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recursosLos corrales de ganado de Union en Omaha CLAVE DE DOCENTE

PÁGINA 1Causas Efectos

Pista: ¿Qué pasó en 1949 con el consumo de carne en los Estados Unidos? El consumo de carne de res saltó de 144 libras de carne por año en 1949 a 160 libras por año en 1950. Ese mismo año, la carne de vacuno constituyó el 24% del presupuesto alimentario de la familia. Este también fue el comienzo del baby boom.

En 1956, Omaha superó a Chicago como la ciudad productora de carne más grande del mundo.

A fines de la década de 1940, las fuerzas gerenciales ya no podían detener los esfuerzos para organizar los trabajadores.

Pista: ¿Qué pasó con los trabajadores en Omaha en 1948? En 1948, los trabajadores de Omaha se unieron a una huelga nacional contra las cuatro plantas de empaque. Durante los siguientes veinte años, la dirección y los trabajadores lucharon entre sí.


Pista: ¿A qué se acercaba IBP en Iowa y cómo se diseñaron de manera diferente las plantas de empaque? La producción tanto de maíz como de ganado estaba cerca de Dennison, Iowa, por lo que es un lugar ideal para una nueva operación del empaque de productos cárnicos.

En 1961, IBP ubicó una nueva operación en Dennison, Iowa y surgió como una nueva operación del empaque de productos cárnicos.

IBP sacrificó solo carne de res y utilizó una fuerza de trabajo no sindicalizada y menos calificada. Toda la carne fue refrigerada desde el principio y, por lo tanto, no experimentó ningún encogimiento por deshidratación. Utilizaron una verdadera operación de línea de montaje.

Pista: ¿IBP se convirtió en qué tipo de operación? IBP tenía una ventaja de mercado sustancial y una operación del empaque de productos cárnicos eficiente.


Pista: ¿A dónde fue IBP a comprar su ganado? IBP fue directamente al ganadero o al agricultor para comprar el ganado. Luego, los camiones transportaban el ganado directamente a la planta de procesamiento.

Por lo tanto, IBP comenzó a eliminar la necesidad de los corrales de ganado.

IBP revolucionó la industria al desarrollar carne en caja. Los cadáveres se cortaron en trozos más pequeños que podrían caber muy bien en cajas.

Pista: ¿Qué abrió IBP en 1967? IBP redujo drásticamente el costo por libra pagado por transporte. Pudieron empacar más carne en un camión. Se realizó más procesamiento en la planta, por lo que la carne requirió menos trabajo en el mostrador de carne.

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recursosLínea temporal vertical: El ascenso y caída de los corrales de ganado de Union en Omaha

1948

1949

1956

1961

1967

1973

1999

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recursosCLAVE DE DOCENTE Línea temporal vertical: El ascenso y caída de los corrales de ganado de Union en Omaha

1948

1949

1956

1961

1967

1973

1999

Los trabajadores de Omaha se unieron a una huelga nacional contra las cuatro plantas de empaque y esta lucha continuó con la dirección durante más de veinte años.

Omaha superó a Chicago como la ciudad productora de carne más grande del mundo. El transporte por camión se convirtió en la principal forma de transporte de ganado en lugar del ferrocarril.

El consumo de carne de res aumentó a más de 160 libras por año en Estados Unidos y constituyó el 24% del presupuesto de alimentos de una familia.

La nueva operación, Iowa Beef Packers (IBP) surgió como una nueva operación del empaque de productos cárnicos, que utilizó diferentes procedimientos de empaque.

IBP abrió una nueva planta inmensa y altamente automatizada en Dakota City, Nebraska, que se convirtió en su planta insignia y su sede.

Los bulliciosos corrales de ganado y las plantas empacadoras de Omaha prácticamente desaparecieron debido a los cambios en los métodos de preparación de la carne.

Los corrales de ganado de Omaha Union cierran oficialmente.

24


recursosRúbrica: Los corrales de ganado de Union en Omaha

Nombre____________________________________________________ Tema_______________

ActividadesCompetencia Tarjetas de

vocabularioHojas de

causa y efectoLíneas

temporales Proyecto final Subtotales

Completado a tiempo: Puntos posibles 5 puntos 5 puntos 5 puntos 5 puntos

Puntos ganados

Información / contenido: Puntos posibles

• ¿Cubrió el/la estudiantemás de un tema?• ¿Investigó el/la estudiantealgunos de los temaspresentados en el sitio weby en las discusiones?

10 puntos 10 puntos 10 puntos 10 puntos

Puntos ganados

Pulcritud: Puntos posibles

• ¿Fue el proyecto ordenadoy la ortografía correcta?• ¿Eran las ilustracioneslimpias y coloridas?


Puntos ganados

Presentación: Puntos posibles

• ¿Usó el estudiante unavoz alta, contacto visual,un estilo de lectura fluido ycubrió bien el tema?


Puntos ganados

PUNTAJE TOTAL91-100: 4 ______________81-90: 3 ______________71-80: 2 ______________70 y menos: 1 ______________

1A1


Estándares del área de contenido del Departamento de Educación de Nebraskaapéndice

Estándares de estudios sociales

4

SS 4.2.1 Describir cómo la escasez requiere que el consumidor y el productor tomen decisiones e identifiquen los costos asociados con ellas.SS 4.2.2 Investigar varias instituciones financieras en Nebraska y las razones por las cuales las personas gastan y ahorran.SS 4.2.3 Investigar cómo se utilizan los recursos para fabricar otros bienes y producir servicios.SS 4.2.4 Identificar y explicar la especialización y el comercio y por qué diferentes regiones producen diferentes bienes y servicios.SS 4.4.1 Investigar patrones de continuidad y cambio a lo largo del tiempo en Nebraska.SS 4.4.2 Analizar y explicar múltiples perspectivas de los eventos en Nebraska, incluidos los grupos históricamente marginados y subrepresentados.SS 4.4.3 Analizar los eventos pasados y actuales a lo largo de la historia de Nebraska.

2A2



Estándares de lengua y literatura

8

LA 8.1.6 Comprensión: Los estudiantes construirán significado aplicando conocimientos previos, usando información de texto y monitoreando la comprensión mientras leen textos literarios e informativos de nivel de grado cada vez más complejos.

4

LA 4.1.5 Vocabulario: Los estudiantes construirán y usarán vocabulario conversacional, académico y de contenido específico del nivel de grado.LA 4.1.6 Comprensión: Los estudiantes construirán significado usando conocimientos previos e información de texto mientras leen texto literario e informativo de nivel de grado.LA 4.2.2 Modos de escritura: Los estudiantes escribirán en múltiples modos para una variedad de propósitos y audiencias en todas las disciplinas.LA 4.3.1 Hablar: Los estudiantes desarrollarán, aplicarán y perfeccionaránLA 4.3.1 Hablar: Los estudiantes desarrollarán, aplicarán y perfeccionarán las habilidades y estrategias del habla para comunicar ideas clave en una variedad de situaciones.LA 4.3.2 Escuchar: Los estudiantes desarrollarán y demostrarán habilidades de escucha activa en una variedad de situaciones.LA 4.4.1 Fluidez de la información: Los estudiantes evaluarán, crearán y comunicarán información en una variedad de medios y formatos (textual, visual y digital).

3A3



Estándares de matemáticas

4

Estándar 4.5.1. Al final del cuarto grado, los estudiantes recopilarán, organizarán, registrarán e interpretarán datos y describirán los hallazgos.

150 ˜ 174 el estado de la carne de res

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