http://mapaperills.uab.cat

�Instrumento de apoyo para la identificación de

los peligros asociados a los alimentos,

�pretende contribuir a ayudar a las empresas a

implantar su sistema de autocontrol.

�mejorar la comunicación y el intercambio de

datos sobre peligros y productos relacionados a

todos los niveles,

� administración,

�operadores económicos.

Ayuda a la identificación de riesgos

emergentes

• Objeto de revisión permanente,

• permitirá mantener la plataforma actualizada

• mostrar tendencias en la presentación de:

– Peligros,

– nuevos riesgos,

– riesgos emergentes.

EFSA, 2007. Definition and description of “emerging risks” within the EFSA’s mandate.

Statement of the Scientific Committee, 10 July 2007.

Nou

perillExposició

significativa

Risc emergent

Perill conegut

Exposición augmentada

Susceptibilitat incrementada

Ajuda a la identificació de riscos emergents

Sistema d’identificació de riscos emergents

• Recopilació i anàlisis d’informació

– Monitorització. Programes de vigilància i control

– Sistemes d’alerta ràpida d’aliments i pinsos

– Informació epidemiològica: zoonosis, toxiinfeccions alimentàries, resistència antibacteriana

– Estudis d’exposició

– Dades de consum alimentari estratificats

– Informació científica

– (stakeholders)

– Soft: mitjans de comunicació, web, literatura gris...

Bulletí del Mapa de Perills

http://canalsalut.gencat.cat/ca/actualitat/llista_butlletins/salut_publica/butlleti_mapa_perill/