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Necessidades nutricionais na infância e adolescência
(0 aos 18 anos)Disciplina: Nutrição nos Ciclos da Vida I
Profª Thaisy Honorato
2012.1
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Necessidades nutricionais dos 0 aos 2 anos
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DESENVOLVIMENTO INFANTIL
INFÂNCIA
Efeito de fatores
intrínsecos e extrínsecos
FATORES INTRÍNSECOS• Pré-concepcionais ou genéticos •Pós-concepcionais(hormonais)
FATORES EXTRÍNSECOS: • Condições socioeconômicas
DESENVOLVIMENTO INFANTIL
Intenso desenvolvimento e crescimento
• Condições socioeconômicas• Alimentação• Fatores placentários e maternos durante a gestação• Fatores ambientais (estímulos biopsicossociais )• Fatores pessoais (atividade física, processos mórbido-crônicos)
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DESENVOLVIMENTO INFANTIL
Até dois anos de vida
• Pouca influência do biotipo dos pais (potencial genético pouco expressivo)genético pouco expressivo)
• Crescimento e ganho ponderal refletem condições de nascimento e ambientais
NUTRIÇÃO
Papel fundamental no crescimento e no desenvolvimento da criança
4
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DESENVOLVIMENTO INFANTIL
ALIMENTAÇÃO
Influência direta sobre o desenvolvimento infantil
DESENVOLVIMENTO INFANTIL
desenvolvimento infantil
PRIVAÇÃO ALIMENTAR
EXCESSO ALIMENTAR
DIVERSOS DISTÚRBIOS• Desnutrição / Anemia / Raquitismo
• Obesidade / Diabetes 5
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DESENVOLVIMENTO INFANTIL DO PRIMEIRO AO TERCEIRO ANO DE VIDA
• Erupção dentária- 6 meses � incisivos centrais inferiores e superiores- 8 meses � incisivos laterais- 14 meses � primeiros molares- 18 meses � caninos- 24 meses � segundos molares
6
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DESENVOLVIMENTO FISIOLÓGICO DA CRIANÇA
• 4 meses � capacidade sentar com apoio• 5 meses � sentar sem apoio e sustenta pescoço• 6 a 8 meses � engatinha• 9 meses � fica em pé com apoio• ~12 meses � caminha livremente
� surgem primeiras palavras• 18 meses � manipula talheres de mesa
� expressa frases simples
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NECESSIDADES NUTRICIONAIS
� ENERGIA: ↑ 2 a 3 vezes, se comparado com adulto
� ↑ TMB *
� ↑ velocidade de crescimento e ganho de peso
* Necessidades anabólicas determinam uma * Necessidades anabólicas determinam uma TMB cerca de 50 % > que a TMB de um adulto
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Pré-escolar (3 a 6 anos)
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PRÉ-ESCOLAR
Velocidade crescimento estatural e ganho ponderal menores do que nos 2 primeiros anos
Decréscimo necessidades nutricionais e consequentemente apetite
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PRÉ-ESCOLAR
Comportamento alimentar imprevisível e variável
Quantidade oscilante
Caprichos: alimentos favoritos hoje e inaceitáveis amanhã
Um único alimento aceito dias seguidos
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PRÉ-ESCOLAR
ASPECTOS RELEVANTES QUANTO À ALIMENTAÇÃO:
Crianças não aceitam novos alimentos prontamente
(NEOFOBIA)
Criança cansada ou superestimulada com
brincadeiras pode não aceitar alimento prontamente
12
Necessária oferta 8 a 10 vezesalimento prontamente
Deve-se permitir que criança estabeleça limite de ingestão, desde que não afete seu
desenvolvimento
EVITAR: recompensas, chantagens, subornos ou
castigos reforçam recusa alimentar
CAPACIDADE GÁSTRICA:200 a 300mL
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PRÉ-ESCOLAR
ORIENTAÇÕES PARA A CONDUTA ALIMENTAR:
Refeições e lanches em horários fixos, regulares, com intervalos
suficientes (2 a 3h/ 5 a 6 refeições)
Não oferecer outros alimentos, caso criança não aceite refeição
13
(2 a 3h/ 5 a 6 refeições)
Tamanho das porções de acordo com grau de aceitação da
criança
Líquidos nas refeições dão sensação de saciedade
precocemente/ oferecê-los nos intervalos
Salgadinhos, balas e doces não devem ser PROIBIDOS (isso
estimulará interesse da criança) EQUILÍBRIO
Criança deve ser acomodada à mesa e se alimentar junto com a
família, sem distrações
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PRÉ-ESCOLAR
ORIENTAÇÕES PARA A CONDUTA ALIMENTAR:
Encorajar criança a comer sozinha, mas com supervisão
(uso de talheres)
Envolver criança no preparo das refeições
14
Alimentação variada, com cores, texturas, formas interessantes
ATENÇÃO para oferta de ferro, cálcio, vitamina A, zinco
Evitar alimentos que possam provocar engasgos (balas duras, uva inteira, pedaços grandes de cenoura crua, pipoca)
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15
Escolar (7 a 10 anos)
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ESCOLAR
� Ganho de peso proporcionalmente maior quecrescimento
�Período de maior atividade física, ritmo decrescimento constante (maior próximo ao estirão dacrescimento constante (maior próximo ao estirão daadolescência); mais independência
� Escola passa a exercer papel importante
� Tornam-se mais fortes, rápidas e bem coordenadas
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ESCOLAR
ASPECTOS RELEVANTES QUANTO À ALIMENTAÇÃO:
Consumo de alimentos industrializados pode comprometer ingestão de cálcio e levar a excesso de gordura saturada e sódio
17
Início da exposição à ocorrência de transtornos alimentares
Atividades sedentárias (TV, videogame, computador) sedentarismo/ obesidade
Tendência a diminuir ingestão de leite
Tendência à omissão do desjejum (característica da maior independência)
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Adolescente (10-19 anos, 11 meses e 29 dias)
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ADOLESCÊNCIA
� Intenso e rápido crescimento e desenvolvimento
� Ganho 25% altura e 50% peso final
� Grandes transformações físicas, psíquicas e sociais
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• Tendência: aumento da prevalência com a idade
Aumento da insatisfação com o
corpo
Alterações do comportamento
alimentar
TRANSTORNOS ALIMENTARES
20
Mudanças biológicas, físicas psíquicas, sociais
Desenvolvimento formação da identidade
Desenvolvimento senso de
independência
apelo sociocultural do culto à magreza
Fatores psicológicos
Transtornos alimentares na adolescência
(TRICHES & GIUGLIANI, 2007)
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TRANSTORNOS ALIMENTARES
BULIMIA NERVOSA
ANOREXIA NERVOSA
21
NERVOSANERVOSA
• ETIOLOGIA MULTIFATORIAL – fatores associados ao indivíduo, à família, ao ambiente
(ALVES et al, 2008; ESPÍNDOLA & BLAY, 2006)
(TRICHES & GIUGLIANI, 2007; NASSER, 1988; JOHNSON, 2002)
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Necessidades nutricionais do pré-escolar e escolar
(0 aos 10 anos)
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Necessidades de energia - crianças < 1ano de idade
Idade em meses Sexo masculino (kcal/kg/d)
Sexo feminino (kcal/kg/d)
0-1 113 107
1-2 104 101
2-3 95 94
3-4 82 84
ENERGIA- FAO/OMS, 2004
3-4 82 84
4-5 81 83
5-6 81 82
6-7 79 78
7-8 79 78
8-9 79 78
9-10 80 79
10-11 80 79
11-12 81 79
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Necessidades – SEXO MASCULINO
Idade (anos) ATIVIDADE FÍSICA leve moderada intensa
kcal/kg/PC kcal/kg/PC kcal/kg/PC
1 822 84
ENERGIA DE ACORDO COM NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA– FAO/OMS, 2004
2 84 3 80 4 77 5 74 6 62 73 84 7 60 71 818 59 69 79 9 56 67 7610 55 65 74
FAO/OMS/UNU, 2004
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Necessidades – SEXO FEMININO
Idade (anos) Atividade Física leve moderada intensa
kcal/kg/PC kcal/kg/PC kcal/kg/PC
1 802 81
ENERGIA DE ACORDO COM NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA– FAO/OMS, 2004
2 81 3 77 4 745 72 6 59 69 807 57 67 778 54 64 739 52 61 7010 49 58 66
FAO/OMS/UNU, 2004
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Necessidades – SEXO MASCULINO
Idade (anos) Atividade Física leve moderada intensa kcal/kg/PC kcal/kg/PC kcal/kg/PC
10-11 55 65 74
ENERGIA DE ACORDO COM NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA– FAO/OMS, 2004
10-11 55 65 7411-12 53 62 7212-13 51 60 6913-14 49 58 66 14-15 48 56 6515-16 45 53 6216-17 44 52 5917-18 43 50 57
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Necessidades – SEXO FEMININO
Idade (anos) Atividade Física leve moderada intensa
kcal/kg/PC kcal/kg/PC kcal/kg/PC
10-11 49 58 66
ENERGIA DE ACORDO COM NÍVEL DE ATIVIDADE FÍSICA– FAO/OMS, 2004
10-11 49 58 6611-12 47 55 6312-13 44 52 6013-14 42 49 57 14-15 40 47 5415-16 39 45 5216-17 38 44 5117-18 37 44 51
FAO/OMS/UNU, 2004
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Classificação da atividade física para crianças e adolescentes - FAO/OMS, 2004
Leve - (15% < moderada)• Várias horas na escola ou em ocupações sedentárias• Não praticam atividade física regular• Usam automóvel como transporte• Gastam mais tempo em atividade de lazer que requerem pouco esforço físico.pouco esforço físico.
Moderada• Atividade física mais extenuante que os exemplos dados para estilo de vida leve (sedentário), mas não como o estilo de vida intenso.
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Classificação da atividade física para crianças e adolescentes - FAO/OMS, 2004
Intensa – (15% > moderada)• Caminham longas distâncias ou uso de bicicleta como transporte• Ocupações que demandem energia, ou tarefas de elevado desempenho que demandam energia por varias horas por dia• Prática de esportes ou exercícios que demandem elevado • Prática de esportes ou exercícios que demandem elevado nível de esforço físico por várias horas, dias ou semanas.
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Crianças de 0 a 2 anos de idade.
ENERGIA- NAS/FNB-DRIS, 2002
EER = TEE + DE(Necessidade de Energia Estimada = Gasto de Energia Total + Deposição de Energia)
IDADE NECESSIDADES ENERGÉTICASIDADE NECESSIDADES ENERGÉTICAS
0 a 3 meses (89 x P – 100) + 175 (DE)
4 a 6 meses (89 x P – 100) + 56 (DE)
7 a 12 meses (89 x P – 100) + 22 (DE)
13 a 35 meses (89 x P – 100) + 20 (DE)
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Crianças de 3 a 8 anos de idade
ENERGIA- NAS/FNB-DRIS, 2002
EER = TEE + DE(Necessidade de Energia Estimada = Gasto de Energia Total + Deposição de Energia)
IDADE NECESSIDADES ENERGÉTICAS
Sexo masculino:
EER = 88,5 – 61,9 x I + AF x (26,7 x P + 903 x A ) + 20 (DE)
Sexo feminino:
EER = 135,3 – 30,8 x I + AF x (10,0 x P + 934 x A) + 20 (DE)
OBS.: I = Idade em anos / P = Peso em quilogramas / A = Altura em metros
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Crianças e adolescentes: 9 a 18 anos de idade
ENERGIA- NAS/FNB-DRIS, 2002
EER = TEE + DE(Necessidade de Energia Estimada = Gasto de Energia Total + Deposição de Energia)
IDADE NECESSIDADES ENERGÉTICAS
Sexo masculino:
EER = 88,5 – 61,9 x I + AF x (26,7 x P + 903 x A ) + 25 (DE)
Sexo feminino:
EER = 135,3 – 30,8 x I + AF x (10,0 x P + 934 x A) + 25 (DE)
OBS.: I = Idade em anos / P = Peso em quilogramas / A = Altura em metros
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COEFICIENTE DE ATIVIDADE FÍSICA (AF) PARA CRIANÇAS DE 3 A 18 ANOS DE IDADE:
Sexo Masculino AF = 1,0 (sedentário) Sexo Feminino AF = 1,0 (sedentário)
Sexo Masculino AF = 1,13 (pouco ativo)
ENERGIA- NAS/FNB-DRIS, 2002
Sexo Masculino AF = 1,13 (pouco ativo) Sexo Feminino AF = 1,16 (pouco ativo)
Sexo Masculino AF = 1,26 (ativo) Sexo Feminino AF = 1,31 (ativo)
Sexo Masculino AF = 1,42 (muito ativo) Sexo Feminino AF = 1,56 (muito ativo)
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NECESSIDADES ENERGÉTICAS DE ACORDO COM A ALTURA (RDA, 1989)
Idade Necessidade energética(kcal/cm)
Sexo masculino
ADOLESCENTES
Sexo masculino11-14 a15-18 a
16,017,0
Sexo feminino11-14 a15-18 a
14,013,5
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PROTEÍNA - FAO/OMS, 2007
![Page 36: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/36.jpg)
PROTEÍNA – FAO/ OMS, 2007
![Page 37: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/37.jpg)
PROTEÍNA - FAO/WHO, 2007
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Estágio de vida Proteína (g/dia) Proteína(g/kgPC/dia)
Lactentes0- 6 m7-12 m
9,111,0*
1,521,20*
Crianças1-3a 13 1,05*
PROTEÍNA – DRIS, 2002
1-3a4-8 a
1319
1,05*0,95
Homens9-13 a14-18 a
3452
0,950,85
Mulheres9-13 a14-18 a
3446
0,950,85
FONTE: Dietary Reference Intakes (2002). Este relatório pode ser acessado em www.nap.edu* Valores corrigidos das tabelas de 2002 publicados no Relatório do grupo de Macronutriente de 2005.
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INTERVALO ACEITÁVEL DE DISTRIBUIÇÃO DE MACRONUTRIENTES – DRIS, 2002/ IOM, 2005
Macronutrientes Crianças, 1-3 anos (%) Crianças, 4-18 anos (%)
Gorduras 30 – 40 25 - 35
ω-6 ácido graxo poliinsaturado (ácido linoléico)1
5 - 10 5 - 10
ω-3 ácido graxo poliinsaturado 0,6 – 1,2 0,6 – 1,2
1Aproximadamente 10% do total podem ser de ácidos graxos de cadeia longa, ω-3 ou ω-6.2Uma ingestão máxima de 25% de energia de açúcar adicionado é sugerida. Este nível de ingestão máximafoi baseado para garantir a ingestão suficiente de micronutrientes essenciais que não estão presentes nessesalimentos e bebidas que contêm açúcar adicionado.FONTE: Dietary Reference Intakes for Energy, Carbohydrate, Fiber, Fat, Fatty Acids, Cholesterol, Protein,and Amino Acids (2002). Este relatório pode ser acessado em www.nap.edu
ω-3 ácido graxo poliinsaturado (ácido α-linolênico)1
0,6 – 1,2 0,6 – 1,2
Carboidrato2 45 - 65 45 - 65
Proteína 5 - 20 10 - 30
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Idade CARBOIDRATOS (g/kg/peso/dia)
0 - 12 meses 8 a 15
CARBOIDRATOS – KELTS & JONES, 1984
1 a 10 anos 7 a 11
> 10 anos 2 a 6
Fonte: Kelts & Jones, 1984
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Idade/meses LIPÍDIOS (g/kg/peso/dia)
0 - 12 meses 4 a 5
LIPÍDIOS - KELTS & JONES, 1984
1 a 10 anos 3 a 4
> 10 anos 2 a 3
Fonte: Kelts & Jones, 1984
![Page 42: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/42.jpg)
ÁGUA - NRC/NAS/FBN – DRI’s, 2002
Estágio de vida Água (L/d) - AI
Lactentes0 - 6m7- 12 m
0,70,8
Crianças1-3 a 1,3
OBS.: Crianças em uso de fórmula infantil ou leite integral devem receber aporte adequado de água
1-3 a4-8 a
1,31,7
Homens9-13 a
14-18 a2,43,3
Mulheres9-13 a
14-18 a2,12,3
![Page 43: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/43.jpg)
NECESSIDADES HÍDRICAS EM PEDIATRIA
Manutenção Perdas Reposição
� Peso (Kg) Necessidades hídricas� 1-10 100 ml/Kg/dia� 10- 20 1000 + 50 ml/Kg/dia acima de 10 kg� 20- 30 1500 + 20 ml/Kg/dia acima de 20 kg
(Holliday & Segar, 1957)
43
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�Substrato para hidrólise microbiana e fermentação;
�1g de fibra produz aproximadamente 3 calorias.
�São convertidas em ácidos graxos de cadeia curta (AGCC).
FIBRAS
�Proporção dos AGCC formados:
– 60-65% de acetato (metabolizado pelos tecidos periféricos - músculos)
– 20-25% de propionato (utilizado pelo fígado)
– 15-20% de butirato (fonte de energia para colonócitos)
![Page 45: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/45.jpg)
Implicações do excesso:
� ↓ do aporte energético total da dieta;
� Quelantes (fitatos e ácido oxálico) formam compostos insolúveis Ca, Fe e Zn;
FIBRAS
insolúveis Ca, Fe e Zn;
� No cólon, pode provocar flatulência pela produção excessiva de gases.
� Inibição enzimática: comprometimento da digestão dos alimentos.
![Page 46: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/46.jpg)
Crianças de 2 até 10 anos: Idade + 5 gramas de fibraEx.: 2 anos + 5 = 7g de fibras/dia.
FIBRAS - Associação Americana de Dietistas – ADA
0,5g/kg de peso corporal
Ex.: 14kg = 0,5 X 14 = 7g de fibras
FIBRAS - American Academy of Pediatrics – AAP, 1992
![Page 47: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/47.jpg)
Estágio de vida Fibra Total (g/dia) AI
Crianças0 – 12 m Não determinado
Crianças1-3 a 19
FIBRAS NRC/NAS/FBN – DRI’s, 2002
1-3 a4-8 a
1925
Homens9-13 a14-18 a
3138
Mulheres9-13 a14-18 a
2626
![Page 48: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/48.jpg)
CÁLCIO
Essencial � formação ossos e dentes
OBS.: Atentar para errôneo uso prolongado de mamadeiras
FONTES: leite e derivados (maior biodisponibilidade devidovitamina D e lactose); vegetais folhosos, leguminosas, ovos,mariscos, nozes, castanhas
![Page 49: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/49.jpg)
FERRO
� Prevenção anemia ferropriva (esta risco de infecções;prejudica crescimento e desenvolvimento; aprendizagem,desenvolvimento psicomotor)
� LM (50% biodisponibilidade) X LV (10%)
FONTES: carnes, leguminosas, leite, ovos, grãos, inhame
![Page 50: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/50.jpg)
VITAMINA A
� Fortalecimento sistema imune � redução gravidadedoenças e mortalidade infantil; combate infecções e anemia)
FONTES:� Vitamina A pré-formada� alimentos de origem animal� Vitamina A pré-formada� alimentos de origem animal(leite, ovos e fígado bovino).
�Carotenóides� vegetais folhosos verde escuros, frutas everduras amarelo-alaranjados.
![Page 51: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/51.jpg)
ZINCO
�Síntese proteica (maiores taxas � sistema imune, pele eTGI)
Deficiência � anorexia, atraso crescimento, alopecia,diarreia, deficiência sistema imunológico, atraso maturaçãosexual.sexual.
FONTES: Carnes, grãos integrais, castanhas, leguminosase legumes, tubérculos
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Estágio de vida
Vit A(µµµµg/d)a
Vit D(µµµµg/d)b,c
Vit E(mg/d)d
Vit K(µµµµg/d)
Tiamina(mg/d)
Riboflavina(mg/d)
Niacina(mg/d)e
Ac. pantotênico(mg/d)
Vit B6
(mg/d)Biotina(µµµµg/d)
Folato(µµµµg/d)f
Vit B12
(µµµµg /d)Vit C
(mg/d)Colina(mg/d)g
Bebês0-6m7-12m
400*500*
5*5*
4*5*
2,0*2,5*
0,2*0,3*
0,3*0,4*
2*4*
1,7*1,8*
0,1*0,3*
5*6*
65*80*
0,4*0,5*
40*50*
125*150*
Crianças1-3a 300 5* 6 30* 0,5 0,5 6 2* 0,5 8* 150 0,9 15 200*
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de vitaminas para indivíduos- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
The National Academy of Sciences.
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de minerais para indivíduos-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
Estágio de vida
Cálcio(mg/d)
Fósforo(mg/d)
Magnésio(mg/d)
Fluoreto(mg/d)
Zinco(mg/d)
Ferro(mg/d)
Cobre(µµµµg/d)
Cromo(µµµµg/d)
Iodo(µµµµg/d)
Manganês(mg/d)
Molibidênio(µµµµg/d)
Selênio(µµµµg/d)
Bebês0-6m7-12m
210*270*
100*275*
30*75*
0,01*0,5*
2*3
0,27*11
200*220*
0,2*5,5*
110*130*
0,003*0,6*
2*3*
15*20*
Crianças1-3a4-8a
500*800*
460500
80130
0,7*1*
35
710
340440
11*15*
9090
1,2*1,5*
1722
2030
Adequada (AI) de minerais para indivíduos-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academy of Sciences (continuação).
Obs: Os valores da recomendação dietética (RDAs), encontram-se em negrito e a ingestão adequada (AIs) em fonte normal seguida por asterisco (*).Ambas, RDAs e AIs, podem ser empregadas como metas para ingestão individual. RDAs são estabelecidas para alcançar as necessidades de quase todosindivíduos de um grupo. Para lactentes saudáveis a AIs, é a ingestão média. Acredita-se que a AIs para outros grupos de estágios da vida e gêneros, cubraas necessidades de todos os indivíduos em um grupo, mas a falta de dados ou incerteza nos dados.
![Page 53: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/53.jpg)
Estágio de vida
Vit A(µµµµg/d)a
Vit D(µµµµg/d)b,c
Vit E(mg/d)d
Vit K(µµµµg/d)
Tiamina(mg/d)
Riboflavina(mg/d)
Niacina(mg/d)e
Ac. pantotênico(mg/d)
Vit B6
(mg/d)Biotina(µµµµg/d)
Folato(µµµµg/d)f
Vit B12
(µµµµg /d)Vit C
(mg/d)Colina(mg/d)g
Crianças1-3a4-8a
300400
5*5*
67
30*55*
0,50,6
0,50,6
68
2*3*
0,50,6
8*12*
150200
0,91,2
1525
200*250*
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de vitaminas para indivíduos- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
The National Academy of Sciences.
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de minerais para indivíduos-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
Estágio de vida
Cálcio(mg/d)
Fósforo(mg/d)
Magnésio(mg/d)
Fluoreto(mg/d)
Zinco(mg/d)
Ferro(mg/d)
Cobre(µµµµg/d)
Cromo(µµµµg/d)
Iodo(µµµµg/d)
Manganês(mg/d)
Molibidênio(µµµµg/d)
Selênio(µµµµg/d)
Crianças1-3a4-8a
500*800*
460500
80130
0,7*1*
35
710
340440
11*15*
9090
1,2*1,5*
1722
2030
Adequada (AI) de minerais para indivíduos-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine, The National Academy of Sciences (continuação).
Obs: Os valores da recomendação dietética (RDAs), encontram-se em negrito e a ingestão adequada (AIs) em fonte normal seguida por asterisco (*).Ambas, RDAs e AIs, podem ser empregadas como metas para ingestão individual. RDAs são estabelecidas para alcançar as necessidades de quase todosindivíduos de um grupo. Para lactentes saudáveis a AIs, é a ingestão média. Acredita-se que a AIs para outros grupos de estágios da vida e gêneros, cubraas necessidades de todos os indivíduos em um grupo, mas a falta de dados ou incerteza nos dados.
![Page 54: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/54.jpg)
Estágio de vida
Vit A(µµµµg/d)a
Vit D(µµµµg/d)b,c
Vit E(mg/d)d
Vit K(µµµµg/d)
Tiamina(mg/d)
Riboflavina(mg/d)
Niacina(mg/d)e
Ac. pantotênico(mg/d)
Vit B6
(mg/d)Biotina(µµµµg/d)
Folato(µµµµg/d)f
Vit B12
(µµµµg /d)Vit C
(mg/d)Colina(mg/d)g
Homens9-13a14-18a
600900
5*5*
1115
60*75*
0,91,2
0,91,3
1216
4*5*
1,01,3
20*25*
300400
1,82,4
4575
375*550*
Mulheres9-13a14-18a
600700
5*5*
1115
60*75*
0,91,0
0,91,0
1214
4*5*
1,01,2
20*25*
300400i
1,82,4
4565
375*400*
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de vitaminas para indivíduos- Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
The National Academy of Sciences.
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão
Estágio de vida
Cálcio(mg/d)
Fósforo(mg/d)
Magnésio(mg/d)
Fluoreto(mg/d)
Zinco(mg/d)
Ferro(mg/d)
Cobre(µµµµg/d)
Cromo(µµµµg/d)
Iodo(µµµµg/d)
Manganês(mg/d)
Molibidênio(µµµµg/d)
Selênio(µµµµg/d)
Homens9-13a14-18a
1300*1300*
12501250
240410
2*3*
811
811
700890
25*35*
120150
1,9*2,2*
3443
4055
Mulheres9-13a14-18ª
1300*1300*
12501250
240360
2*3*
89
815
700890
21*24*
120150
1,6*1,6*
3443
4055
Ingestão Dietética de Referência (DRIs): Cota Dietética Recomendada (RDA) e Ingestão Adequada (AI) de minerais para indivíduos-Food and Nutrition Board, Institute of Medicine,
The National Academy of Sciences (continuação).
Obs: Os valores da recomendação dietética (RDAs), encontram-se em negrito e a ingestão adequada (AIs) em fonte normal seguida por asterisco (*).Ambas, RDAs e AIs, podem ser empregadas como metas para ingestão individual. RDAs são estabelecidas para alcançar as necessidades de quase todosindivíduos de um grupo. Para lactentes saudáveis a AIs, é a ingestão média. Acredita-se que a AIs para outros grupos de estágios da vida e gêneros, cubraas necessidades de todos os indivíduos em um grupo, mas a falta de dados ou incerteza nos dados.
![Page 55: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/55.jpg)
PROMOÇÃO DE SAÚDE ALIMENTAR NA ADOLESCÊNCIA
COMO ATUAR??
• Atitude de flexibilidade
• Equilíbrio, sem proibições (alimentos mais consumidos• Equilíbrio, sem proibições (alimentos mais consumidospelos jovens têm boa apresentação, boa palatabilidade,baixo custo, podem ser consumidos em qualquer lugar)
• Dar sugestões de quais alimentos escolher dentre aquelesindustrializados (mais ricos nutricionalmente, menortamanho, restrição de molhos)
![Page 56: 184019_AULA 7 - Recomendações nutricionais 0 a 2 anos, pré-escolar, escolar e adolescente - 2012.1 [Modo de Compatibilidade].pdf](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022042615/563db7ee550346aa9a8f4633/html5/thumbnails/56.jpg)
ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS
• Variedade, contemplando todos os grupos alimentares
• Prioridade carboidratos complexos e cereais integrais
• Consumo de frutas, verduras e legumes diariamente (> 5porções/ dia)
• Restrição de gorduras saturadas• Restrição de gorduras saturadas
• Controle consumo de sal e açúcar
• Consumo adequado de leite e derivados
• Reduzir consumo de refrigerantes e sucos artificiais
• Estimular prática de atividade física orientada porprofissional
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• ACCIOLY, et al. Nutrição em obstetrícia e pediatria. Rio de Janeiro: Cultura Médica, 2ed, 2009.
• OLIVEIRA, Lucivalda Pereira Magalhães de et al . Alimentação complementar nos primeiros dois anos de vida. Rev. Nutr., Campinas, v. 18, n. 4, ago. 2005.
• VITOLO, M.R. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rubio, 2008, 632p.
Referências bibliográficas
• VITOLO, M.R. Nutrição: da gestação ao envelhecimento. Rubio, 2008, 632p.
• WEFFORT, V.R.S.; LAMOUNIER, J.A. Nutrição em pediatria: da neonatologia à adolescência. São Paulo: Atheneu, 2009