1.katabolisme protein zzzzzz
TRANSCRIPT
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
1/19
Metabolisme protein
Meliputi:
Degradasi protein (makanan danprotein intraseluler) mjd asam amino
Oksidasi asam amino
Biosintesis asam amino
Biosintesis protein
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
2/19
Overview
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
3/19
Protein Intraseluler
Asam
amino
Asam keto
N!" #kskre
si
Biosintesis asam amino,nukleotida
$%A
&espirasi
%O'" 'O
lukosa
lukoneogenesis
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
4/19
Pada umumnya organismetidak mempunyai polimersenyawa nitrogen untuk
disimpan
Metaolisme protein dan juga asam nukleat ereda denganmetaolisme karo*idrat dan lipidKarbohidrat dan lipid dapat disimpan dan digunakan jika dibutuhkan ketikamembutuhkan energi atau untuk biosintesis
Bbrp tanaman mampu menyimpan senyawa N(Asparagine pd Asparagus)
Brp inse+t mempun,ai protein simpanan di dalam dara*mereka
Tidak mewakili bentuk simpanan N
Hewan harus selalu menyediakan suplai N yg cukup melaluimakanan mengganti N yg hilang karena katabolisme
-etiap asam amino mengandung plg tidak . gugus amino/Sehinggamembutuhkan mekanisme khusus untuk memecah gugus amino dengan kerangka !nyaKerangka dr asam amino oksidasi mjd "
#dan H
#"
menyumbangkan senyawa $ % & yang dapat diubahmjd glukosa
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
5/19
0ataolismeProtein
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
6/19
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
7/19
Protein
Merupakan makromolekul paling penting
Dalam tubuh 70 kg, sekitar 10 kg protein, sebagianbesar di otot
Senyawa lainnya yg mengandung nitrogen hanyamerupakan bagian kecilKesetimbangan
nitrogen dalam organisme dilakukan melaluimetabolisme protein
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
8/19
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
9/19
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
10/19
Protein diperoleh dalam makanan dan
dipecahmenjadi asam amino dalamsaluran pencernaan, yg selanjutnyadidistribusikan oleh darah
Protein mempunyai waktu paruh yangsingkat '#() hari*, beberapa en+im bahkanhanya beberapa jam
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
11/19
-ambar. Metabolismeprotein
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
12/19
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
13/19
Proteolisis
/n+im proteolitik
Kombinasi beberapa en+im yg dptmendegradasi protein menjadi asamamino
Proteinase dan peptidase ditemukan
dalam saluran pencernaan dan dalamsel
Klasi0kasi en+im proteolitik
/ndopeptidase /ksopeptidase
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
14/19
Proteolisis (peng*an+uran lengkapprotein menjadi asam amino eas)
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
15/19
DI#-$ION 1 AB-O&P$ION O2 P&O$#IN-
1ew peptide bonds that are hydroly+ed by proteolytic en+ymes areaccessible without prior denaturation o2 dietary proteins 'by heat in
cooking and by the action o2 gastric acid*Se3eral -roups o2 /n+ymes ataly+e the 4igestiono2 Proteins
P/N/5N66
N P5"T/7N
P5"T/7N
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
16/19
3amung
Stimulate mukosa
lambunghormone
gastrin
Stimulate sekresi HCl
oleh sel parietal &
pepsinogen oleh chief
cell
pH rendahantiseptic
& protein mengalami denaturasii
mudah dipecah oleh enzim2
pepsinogenpepsin oleh
aktifitas pepsin sendiri
diputus 42 aa pd N terminal
Pepsin menghidrolisis iktn
peptide pd N terminal dkt Tyr,
Phe and Trp
Pankreas
Kondisi asam
sekresi
hormone
sekretinSekresi
bikarbona
tMenetralisir pH
47
Masuknya as. mino ! stimulate sekresi
hormone "hole"ystokinin
Sekresi bbrp en#im!
trypsinogen$
"hymotrypsinogen$
pro"arbo%ypeptidase
Kondisi pH
ymogen m'd aktif!
(ripsinogen (rypsin$
)oleh enteropeptidase*
(rypsin a"ti+ate
"hymotrypsin$
"arbo%ypeptidase
Se"ret aminopeptidase sam mino
,ebas
$r,psin5 +*,motr,psin dan +aro6,peptidase
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
17/19
$r,psin5 +*,motr,psin dan +aro6,peptidase mempun,ai akti7tas katalitik ,g spesi7k satu dng ,g lain$r,psin meme+a* ikatan peptida ,g karonil n,aerasal dr 3,s dan Arg%*,motr,psin meme+a* iktn peptida pada karoksiterminal dr P*e5 $,r5 dan $rpDegradasi oligopeptida disempurnakan ole* peptidase ,glain%aro6,peptidase meme+a* karoksi terminal s+rerurutanAminopeptidase meme+a* N8terminal
Asam amino eas ditransport melewati sel epit*elialusus *alus/
asuk kapiler dara* ,g tdpt di pili dan ditranspor ke *ati
Protein makanan
telah diubah mjd
asam amino !
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
18/19
sekali tripsin terbentuk maka iaakan mengakti2kankimotripsinogen menjadikhimotripsin dg membebaskan #dipeptida kimotripsinogenKimotrisin menghidrolisis ikatan
peptida residu asam(asam aminonon polar 'tyr,trp, phe, dan leu*/l8astase memecah ikat peptida
Tripsinogen diubah menjaditripsin yang akti2 dg
pelepasan heksapeptidadari terminal N olehenteropeptidase Tripsinmenghidrolisis ikatanpeptida dari gugus karboksilresidu 6rg dan 9ys
-
7/24/2019 1.Katabolisme Protein zzzzzz
19/19