2ª edição boas práticas para o varejo alimentar: prevenção ... · carrefour brasil 6 de abril...
TRANSCRIPT
Boas práticas para o varejo
alimentar: prevenção ao
COVID-19
Cartilha do grupo
CARREFOUR BRASIL
6 de abril de 2020
2ª edição
Esta cartilha vai receber atualizações
constantes. Visite regularmente nosso site
para ter sempre a versão atualizada.
A pandemia do coronavírus
está impactando a vida de
todos. Diariamente, nosso
compromisso tem sido com
a saúde de nossas famílias,
colegas de trabalho e clientes.
Tendo em vista o cenário atual,
criamos essa cartilha de boas
práticas para o setor de varejo
alimentar com base na nossa
experiência internacional.
Entendemos que o momento
pede união para que todos os
varejistas implementem ações
para manter a segurança de
colaboradores e clientes.
Somos pioneiros no varejo
brasileiro há mais de 40 anos
e com o desafio constante
para melhorar a qualidade dos
alimentos oferecidos a preços
acessíveis. Nós adotamos
C A R T A
I N S T I T U C I O N A L
6 de abril de 2020 | 2ª edição
medidas rigorosas em
todas as lojas durante esse
período, compartilhadas
neste material.
Nestes tempos difíceis,
agradecemos a dedicação de
todos os colaboradores do
setor varejista e também dos
mais de 85 mil colaboradores
do Grupo Carrefour Brasil,
que trabalham diariamente
para atender nossos
consumidores.
Nosso trabalho é
fundamental para o Brasil e
não podemos parar. Este é
um momento de união, e é
com solidariedade e respeito
que vamos superar essa fase.
Grupo Carrefour Brasil
C A R T A
I N S T I T U C I O N A L
C A R T A
I N S T I T U C I O N A L
6 de abril de 2020 | 2ª edição
1. Protocolode operação
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Reforço da limpeza e
higienização intensa dos
carrinhos, cestos, esteiras,
balcões e caixas.
Ações para um ambiente
ainda mais seguro e
higienizado para todos os
colaboradores e clientes
nas lojas e nas drogarias.
H i g i e n i z a ç ã o d a s l o j a s
1.1. Lojas e Drogarias
5
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Distribuição de máscaras
para todos os colaboradores
das lojas e drogarias.
M á s c a r a s
Para todos os operadores de
frente de caixa, atendentes e
farmacêuticos, entrega de um
recipiente individual, além de
suportes distribuídos em locais
específicos para higienização
constante das mãos.
Á l c o o l g e l
6
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Aplicação de adesivo no
chão, a cada 1 metro, para
que os clientes mantenham
essa distância uns dos outros
enquanto estão em espera
nas filas ou nos balcões.
S i n a l i z a ç ã o d e d i s t â n c i a
Instalação em todos os
caixas para ampliar a
segurança do colaborador
que está em contato direto
com os clientes.
P a i n é i s d e a c r í l i c o
7
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Trabalho junto aos
fornecedores para que
os preços de produtos
básicos tenham seus
preços mantidos (com
exceção dos reajustes
anuais do Governo para
medicamentos).
C o n t r o l e d e p r e ç o s
Indicação do número máximo
de clientes por loja, com
objetivo de mantê-los em
distâncias seguras enquanto
realizam suas compras. Os
clientes devem ficar em um
espaço de 10m² cada um.
Em uma loja de 1.000 m²,
por exemplo, podem entrar
apenas 100 pessoas.
N ú m e r o d e c l i e n t e s p o r l o j a
1
8
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Reforço da comunicação para
colaboradores e clientes para
que as práticas de higiene
sejam cumpridas.
C o m u n i c a ç ã o n a s l o j a s
Estabelecimento de limite
de compra de itens básicos
por cliente, para que
todos possam ter acesso,
incluindo recipientes de
álcool gel e máscaras.
L i m i t e d e p r o d u t o s
1
9
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A S
Afastamento da operação
diária de todos os
colaboradores que fazem
parte do grupo de pessoas
que requer maior atenção,
como idosos e grávidas.
A f a s t a m e n t o d a p o p u l a ç ã o d e r i s c o
Disponibilização de
termômetros para que os
colaboradores possam ter
suas temperaturas medidas
diariamente antes de iniciar a
jornada de trabalho.
A v a l i a ç ã o d a t e m p e r a t u r a
10
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
L O J A S E D R O G A R I A SDefinição do espaçamento de
1 metro entre os colaboradores
no uso diário do refeitório.
S e p a r a ç ã o n o r e f e i t ó r i o
Ações especiais para detecção
e orientação de clientes com
febre (ver protocolo 2.1).
P r o c e d i m e n t o s p a r a c l i e n t e s c o m f e b r e
11
6 de abril de 2020 | 2ª edição
1.2. Centrais de distribuição
Ações para um
ambiente mais seguro
e higienizado para os
colaboradores.
Reforço da limpeza de
ambientes, produtos e
equipamentos com
álcool 70%.
M a i o r h i g i e n i z a ç ã o
12
6 de abril de 2020 | 2ª edição
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O
Distribuição em vários
pontos dentro da operação
para higienização constante
das mãos.
Adoção de escala de
folgas e home office
para colaboradores
indiretamente ligados
à operação.
Distanciamento entre os
colaboradores nas salas de
reunião e durante o turno
do trabalho.
Á l c o o l g e l
N o v o s t u r n o s
C o n t r o l e d e d i s t â n c i a
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O
13
6 de abril de 2020 | 2ª edição
Medição da temperatura
dos colaboradores na
entrada, antes do início da
jornada de trabalho.
A v a l i a ç ã o d a t e m p e r a t u r a
Fechamento provisórios de
salas de descanso e de jogos,
com orientação para que o
descanso seja feito em áreas
abertas e ventiladas.
F e c h a m e n t o s d e s a l a s
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O
14
6 de abril de 2020 | 2ª edição
Fornecimento e reposição
diária para todos os
colaboradores.
Comunicação direcionada
e ações educativas sobre
cuidados e prevenção para
todos os colaboradores.
M á s c a r a s
Tr e i n a m e n t o
Definição do espaçamento
de 1 metro entre os
colaboradores no uso
diário do refeitório e nas
salas de reuniões.
S e p a r a ç ã o n o r e f e i t ó r i o
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O
15
6 de abril de 2020 | 2ª edição
Separação de doca exclusiva
para recebimento de veículos
menores com diminuição de
motoristas no pátio.
Aumento da capacidade dos
ônibus fretados e liberação
de estacionamento para
colaboradores.
Tr a n s p o r t e
D e s l o c a m e n t o
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
C E N T R A I S D E D I S T R I B U I Ç Ã O
16
6 de abril de 2020 | 2ª edição
1.3. E-commerceAções para os motoristas
e entregadores terem um
ambiente mais seguro e
higienizado ao realizar as
entregas.
Eliminação da necessidade
da assinatura do cliente no
celular do entregador ao
receber a encomenda para
evitar contato físico.
Adoção de procedimentos
para higienização das mãos
após o uso de celulares e
outros equipamentos.
C o n f i r m a ç ã o d e e n t r e g a
M a i o r h i g i e n i z a ç ã o
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
E - C O M M E R C E
17
6 de abril de 2020 | 2ª edição
Utilização após cada
procedimento de entrega.
Adoção de turnos com
maior intervalo para menor
circulação de motoristas.
Preferência por manter
o interior do automóvel
arejado e com o ar
externo circulando, com
os vidros abertos.
Á l c o o l g e l
N o v o s t u r n o s
E v i t e a r - c o n d i c i o n a d o
P R O T O C O L O D E O P E R A Ç Ã O
E - C O M M E R C E
18
6 de abril de 2020 | 2ª edição
2. Segurançados clientes
6 de abril de 2020 | 2ª edição
20
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Escolha um horário mais
calmo para realizar suas
compras e evite horários
de pico.
Para que os clientes
também se sintam
seguros ao realizar
suas compras, nós
intensificamos nosso
protocolo de limpeza
e também orientamos
nossos clientes a
seguirem práticas que
possam garantir a sua
segurança e de todos.
M e l h o r h o r á r i o
Antes de ir às compras
20
6 de abril de 2020 | 2ª edição
21
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Antes de sair de casa, é
importante lavar bem as
mãos com água e sabão.
H i g i e n e d a s m ã o s
Sempre que possível, evitar ir
às compras com mais de uma
pessoa da família e não levar
idosos e crianças.
M í n i m o d e p e s s o a s
21
6 de abril de 2020 | 2ª edição
22
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Ao chegar na loja, procure
fazer higienização com álcool
gel e papel descartável,
se disponível.
H i g i e n e d a s m ã o s
Durante as compras
Mantenha as mãos longe
do rosto, principalmente da
boca e dos olhos.
A t e n ç ã o a o s h á b i t o s
22
6 de abril de 2020 | 2ª edição
23
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Mantenha sempre a
distância mínima de 1m em
relação a outras pessoas
e respeite a sinalização e
orientação da loja.
E s p a ç o p e s s o a l
Cubra sempre, com antebraço
ou com um lenço de papel,
o nariz e a boca se precisar
espirrar ou tossir.
R e s p e i t o a o p r ó x i m o
23
6 de abril de 2020 | 2ª edição
24
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Evite tocar em produtos que
sabe que não levará para a
casa. No caso de artigos de
farmácia, procure manter os
medicamentos básicos e de
uso contínuo abastecidos
para a quarentena.
Te n h a u m a l i s t a d e c o m p r a s
Para não faltar nada a
ninguém, compre apenas
o necessário.
C o m p r e c o n s c i e n t e
Evite pagar em dinheiro
neste período e prefira o
pagamento por cartão ou
aproximação.
M é t o d o d e p a g a m e n t o
24
6 de abril de 2020 | 2ª edição
25
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Para que idosos possam
fazer suas compras com mais
rapidez, nossas lojas terão
mais caixas preferenciais.
Faça sua parte.
C a i x a s p r i o r i t á r i o s
Se tiver sensação de febre,
procure um dos colaboradores.
Há termômetros disponíveis
para realizar a medição de
temperatura e, se preciso,
aplicar as devidas medidas
de segurança.
A v a l i a ç ã o d e t e m p e r a t u r a
25
6 de abril de 2020 | 2ª edição
26
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Coloque as compras no
porta-malas, em seguida,
abra a porta do carro e, antes
de entrar no veículo, passe
álcool gel nas mãos.
H i g i e n e a n t e s d e e n t r a r n o v e í c u l o
Após as compras
Utilize folhas de papel
toalha com álcool líquido
70% para passar no volante,
freio de mão, alavanca das
marchas, maçaneta interna
das portas e nos controles
dos vidros e do rádio.
H i g i e n e d e n t r o d o v e í c u l o
26
6 de abril de 2020 | 2ª edição
27
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Ao chegar em casa, é
importante lavar bem as
mãos com água e sabão.
H i g i e n e d a s m ã o s
Ao chegar em casa
Troque de roupa, guardando
a sua “roupa de rua” no
mesmo lugar para quando
precisar sair novamente.
Tr o q u e s u a r o u p a d e r u a
Mergulhe as verduras e
frutas em uma solução
com água sanitária diluída
(siga instruções no rótulo)
e depois enxágue com
bastante água corrente.
H i g i e n e d o s a l i m e n t o s
27
6 de abril de 2020 | 2ª edição
28
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Descarte as embalagens que
não serão utilizadas e utilize
papel toalha com álcool 70%
para higienizar as embalagens
que serão guardadas.
H i g i e n e d a s e m b a l a g e n s d e a l i m e n t o s
Ao receber os produtos,
mantenha a distância mínima
de 1 metro do entregador.
D i s t â n c i a s e g u r a
Recomendação de compras
onlineSe realizar compras
por e-commerce, é
importante ao receber
suas compras em casa:
28
6 de abril de 2020 | 2ª edição
29
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Lave as mãos logo depois de
manipular e descartar a caixa
ou embalagem.
Guarde as compras e
descarte as embalagens.
Realize o mesmo processo
de limpeza de produtos de
quando você vai ao mercado
fazer suas compras.
Lave as mãos com água
e sabão logo depois de
guardar as compras.
H i g i e n e d a s m ã o s
E m b a l a g e n s n o l i x o
H i g i e n i z a ç ã o d o s p r o d u t o s
H i g i e n e d a s m ã o s d e p o i s
29
6 de abril de 2020 | 2ª edição
30
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
2.1. Orientações para clientes
com febreAo perceber que um
cliente está com febre,
siga os procedimentos,
mantendo a distância
mínima de 1 metro
e passando a ele as
seguintes orientações:
Entregue luva e máscara
imediatamente para o cliente
e espere que ele as coloque.
Informe que ele está com febre
e que aconselhamos que volte
para sua casa, evitando colocar
a mão no rosto.
Ve s t i r l u v a e m á s c a r a
Vo l t a r p a r a c a s a
30
6 de abril de 2020 | 2ª edição
31
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Sugira a ele pedir para algum
parente ou amigo para fazer
as compras ou usar nosso
e-commerce ou app da Rappi.
Entregue um material impresso
com os sintomas do COVID-19.
Peça para ele monitorar e
procurar um hospital caso
tenha falta de ar.
Direcione-o a um local arejado
e com uma distância maior de 1
metro de outras pessoas.
C o m p r a r d e o u t r a f o r m a
F i c a r a t e n t o a o s s i n t o m a s
R e t i r e o c l i e n t e d a f i l a
Se ainda assim o cliente
insistir em entrar na loja
para realizar suas compras:
31
6 de abril de 2020 | 2ª edição
32
S E G U R A N Ç A D O S C L I E N T E S
Peça para que outro
colaborador continue
medindo a temperatura dos
clientes seguintes enquanto
conversa com o cliente.
Anote os produtos que o
cliente deseja comprar e
busque para ele. Se alguns
estiverem em falta, registre o
pedido e combine um horário
para retirada e pagamento.
Aceite apenas pagamento
em cartão, trazendo a
maquininha até o cliente.
Após o uso, higienize a
máquina com álcool gel.
C h a m e o u t r o c o l a b o r a d o r
F a ç a u m a l i s t a d o s p r o d u t o s
P a g a m e n t o e m c a r t ã o
32
6 de abril de 2020 | 2ª edição
carrefour.com.br