БУЛЬБАNEWSБУЛЬБАNEWSРуководитель проекта Юрий Белойван ruk_proekta@tarasbulba.ru

У н а с т о л ь к о с в е ж а я и с м а ч н а я и н ф о р м а ц и я !

korchma@tarasbulba.ru

Январь 2011 | № 1(88)

www.tarasbulba.ru

телефон горячей линии: 778 3430

— Александр Богданович, экстрасен-сорика по-прежнему terra incognita для большинства. С одной стороны — все еще метафизика, с другой — уже не шарлатанство. Как бы вы сами сфор-мулировали, кто такой экстрасенс?— Человек, способный слышать свои ощущения и правильно их интерпретировать.

— Но такое даруется, видимо, из-бранным.—Интуицией наделены абсолютно все. Это физиологическая норма, как зрение, слух, обоняние, осяза-ние. Но если зрение и слух можно измерить, то сверхчувствительность нельзя. Но как только появится прибор, способный, как, например, вольтметр, измерять силу интуиции человека, появится научное обосно-вание этого феномена.

— Как бы Вы определили то, чем за-нимаетесь сегодня?— Я формулирую закономерности, которые объясняют почему проис-ходит так, а не иначе. Например, как география влияет на наши удачи

и неудачи… Вы когда-нибудь об-ращали внимания, где расположены столицы высокоразвитых, успеш-ных стран?

— Не приглядывался.— Если взять подавляющую часть российских городов и разделить их вертикалью на западную половину и восточную, то обнаружим следую-щую закономерность. Восточный сектор почти всегда показателен повышенным уровнем криминоген-ности, разводов, детской смерт-ности, алкоголизма и наркомании. Западный — куда более комфортен для жизни. То есть, восток имеет знак минус, а запад — плюс.Энергетический центр любой стра-ны определяется плотностью на-селения. Именно от этой «нулевой» точки идет распределение энергии – и отрицательной, и положительной. В идеале должно быть равновесие. В России наибольшая плотность — в Москве. Чтобы уравновесить энерге-тику страны, следовало бы столицу перенести в Красноярский край, максимально близко к географиче-скому центру. При этом энергетиче-ский центр сместился бы на восток, западное плечо и восточное обрели баланс относительно энергетиче-ского центра. И ситуация в стране выровнялась бы. Если экстраполировать эту за-кономерность на другие страны, то можно отметить, что большинство столиц развитых стран располо-жены в «восточном секторе». Это Вашингтон и Лондон, Берлин и Па-риж, Токио и Пекин. Любопытная

закономерность, не правда ли? Так и хочется, глядя на это, перенести сто-лицу во Владивосток! И, возможно, на первоначальном этапе этот шаг оправдал бы себя. Однако, гармония и идеальный баланс между такими категориями, как здоровье, достаток и духовность нации может быть до-стигнут только при максимальной концентрации плотности населения в географическом центре страны.

— Но Вы еще прогнозируете будущее. Возможно ли спрогнозировать жизнь отдельного человека? — Спрогнозировать можно! Ведь жизнь человека, его успех определя-ет своеобразный штрих-код — год, месяц, день и место рождения. Он программируется нашими предка-ми, а точнее их мыслями, эмоциями, поступками. Мы своими собствен-ными мыслями, эмоциями и поступ-ками в свою очередь программируем жизнь следующих поколений. И проживая свою жизнь, мы одновре-менно продвигаем курсор по жизни нашего потомства. Правильно жи-вем — и твой прапраправнук родится в нужном месте, в нужный час, будет удачлив и здоров. А если нет, то этим программируем ему весьма неза-видную долю. Это, кстати, еще одна закономерность, которая объясняет, почему этот талантлив, а тот нет, почему у кого-то врожденный ДЦП, а другой — красив, здоров и успешен. Поэтому жить надо воспоминанием о будущем.

— И как же с такой философией вы оказались в таможне?

— Вот так и оказался, и работал там очень неплохо. Причем, я формиро-вал смены так, чтобы в них оказа-лись люди, идеально совпадающие по энергетике. Мои мужики даже матом не ругались! Всегда веж-ливы, приятно пахнущие, одеты с иголочки. Но я совершил одну ошибку. Формируя смены и думая о качественном коэффициенте, я не учел другого — разнополость сотрудников. Подбирая людей по энергетике, я, можно сказать, подобрал идеальные супружеские пары. И мой отдел погряз в служеб-ных романах! Пришлось все заново формировать. И, кстати, еще очень горжусь тем, что ни один из моих со-трудников не оказался в тюрьме. Для таможни это очень актуально.

— А сейчас этот опыт пригодился?— Я провожу бизнес-консульта-ции, тестирую топ-менеджеров, выдаю рекомендации акционерам. Кого-то, несмотря на абсолютную чистоту, предлагаю уволить или перевести на другую должность, так как вижу, что этот человек легко поддается искушениям. О другом сообщаю, что он приворовывает, но… берет с оборота не более 5%. Рекомендую не увольнять, а просто заложить пятипроцентный минус в бюджет. Почему, спрашивает глава компаний, мне не следует от него избавиться? А потому, говорю я, что он будет стремиться увеличить оборот вашей компании для того, чтобы увеличить и свои 5%. И этим он принесет только пользу. А вот, например, того паренька, которого

вы хотите уволить, так как он никак себя не проявляет, настоятельно рекомендовал бы оставить. Его время еще не пришло, он «в спячке», но через год-два именно он вытащит вашу компанию.

— В июне(!) в своем «Живом журна-ле» вы написали: «В июле я реко-мендовал бы подразделениям МЧС находиться в боевой готовности, так как слишком сильна энергия Огня и велика опасность различных техно-генных происшествий». Ровно через месяц начались невиданные пожары… В 2008 году Вы предупредили все то же МЧС о возможной аварии на одной из сибирских гидростанций. И ахнуло на Саяно-Шушенской! Это ведомство не предлагало должность штатного футуролога?— Нет. Я, кстати, в начале октября рекомендовал максимально осто-рожно обращаться с огнестрельным и травматическим оружием, чтобы оно не начало стрелять по невинным людям. А вы помните, что проис-ходило в дальнейшем? Что ни день, то пальба.Еще в начале 2010 года я прогно-зировал наступление года Войны. Термин условный, но полностью от-ражающий мое ощущение энергии года. Всплеск энергии агрессии. А результат? В этом году мы потеряли столько людей, что можно вполне сравнивать эти потери с потерями в войне: теракты, пожары, наво-днения, стрельба. Но надо пережить еще и январь, а в феврале энергия Войны пойдет на убыль. Надо лишь понимать, что энергетический дождь агрессии обрушился на всех, все мы до нитки вымокли под ним. И всем надо пережить этот ливень разумно и достойно.

— А следующий год, каким он будет?—Он будет намного мягче. Его мож-но сравнить с первым послевоенным годом. Это будет год отдыха. Год, когда семейные ценности, «тыл» выйдет на первый план.

— Не могу не спросить, а как будут складываться российско—украинские отношения?— Конфронтации не будет. Отно-шения будут улучшаться. Новый президент Украины в нужное время пришел в нужное место. Его до-статочно агрессивная энергетика совпала с энергетикой этого года, его интуиция была необычайно активна. А вот следующий год будет для него сложным. Его будут про-воцировать на самые неправильные решения, доносить искаженную информацию, очень тонко обма-нывать. Ведь следующий год — год отдыха. Янукович расслабится и может потерять бдительность.

— И будущее «Корчмы Тарас Бульба» прогнозируемо?— А вот здесь я не вижу ни единого повода для волнений.

Воспоминания о будущем

УМНЫЙ В ГОРУ НЕ ПОЙДЕТ? Еще как пойдет! И еще приплатит за это! «Путевые заметки» Ю. Белойвана.

В «КОРчМУ» за аВТОМОБилЕМ!Что общего между футболистами «Челси» и работниками «Корчмы»? И тех, и других за доблестный труд пре-мируют автмобилями.

ТРаДициЯ: ДиДУх или ЕлКа? ВОТ В чЕМ ВОПРОс…Украина сохранила для нас рождественские традиции и обряды. Тот, кто с этим не согласен, пусть ответит: сколько блюд должно быть на столе в Святой вечер, почему в Святки ночуют дома, как приготовить классическую кутью?

ГЕОГРафиЯ «КОРчМЫ»: КаК В МОсКВЕ НаЙТи КРЕМль? Теперь нас уже пятнадцать! Репортаж с Моховой, 8

александр литвин, победитель 6-го сезона «Битвы экстрасенсов», три года назад резко изменил жизнь — ушел с работы, где возглавлял весьма серьезную структуру, сменил местожительство и занялся совершенно фантастическим предприятием. Он прогнозирует будущее.

стр. 3

стр. 2

стр. 5

стр. 6

2 января 2011 годав 12:00

Во всех ресторанах «Корчма Тарас Бульба»

пройдет новогодняя детская елка с участием

Деда Мороза и подарками.

7 января Рождество Христово Альтернатива: 7 января 1852 г. в Санкт-Петербурге, впервые в России, наряжена рождественская елка8 января День рождения «короля рок-н-ролла» Элвиса Пресли (1935г.)Альтернатива: 150 лет журналу «Вокруг света».13 январяДень российской печати13 января 1703 года в стране вышла пер-вая русская газета — «Ведомости о во-енных и иных делах, достойных знания и памяти, случившихся в Московском госу-дарстве и во иных окрестных странах». Альтернатива: 13 января 1880 года во Львове начала выходить украинская газе-та «Дiло».14 января Старый Новый годАльтернатива: В этот день, в 1874 году завершена первая перепись населения Киева.18 январяКрещенский сочельник Вечер перед праздником Богоявление Господне Крещение. Альтернатива: 18 января 1654 года Пере-яславская Рада приняла решение о присо-единении Малороссии к России. 22 января День соборности УкраиныВ январе 1918 года была создана Украин-ская Народная Республика (УНР), а на территориях, входивших в состав Австро-Венгерской империи, образована За-падно-Украинская Народная Республика (ЗУНР). В декабре 1918 года лидеры УРН и ЗУНР подписали предварительный договор, а 22 января 1919 года акт объеди-нения украинских земель, известный как Велика Злука. Альтернатива: В этот день, в 1630 году, испанские колонисты приняли в дар от мексиканского вождя Кводекуайна ме-шок попкорна. 25 января «Татьянин день», праздник российских студентов25 января (по новому стилю) 1755 года, в день Св. Татианы, императрицей Елиза-ветой Петровной был подписан указ об основании Московского университета. Св.Татиана стала покровительницей всех российских студентов. Альтернатива: День рождения Владимира Высоцкого (1938 г.)29 января День работников пожарной охраны Украины. 29 января 1841 года сформирован первый состав Старокиевской пожарной части, состоявший из 25 человек.Альтернатива: День изобретения авто-мобиля. 29 января 1886 года Карл Бенц получил патент №37435 на свой трехко-лесный автомобиль.30 январяДень Мороза и СнегурочкиВ этот день славяне почитали Мороза — противника «громовержца» Перуна, — и его дочь Снегурочку. Символическое окончания зимы, за которым шла широ-кая Масленица с традиционными блина-ми, олицетворявшими солнце.Альтернатива: В этот день, в 1801 году, обнародован царский манифест о присо-единении Грузии к России.31 январяДень русской водки31 января 1865 года Д. И. Менделеев за-щитил докторскую диссертацию «О со-единении спирта с водою». В дальнейшем его расчеты стали базовыми для техноло-гии производства классической русской водки.Альтернатива: В 1990 году, в Москве на Пушкинской площади открылся первый в СССР ресторан McDonald’s.

Январь 2011ПРЯМаЯ РЕчь2

ЕсТь ПОВОД

Поздравляемпобедителей конкурса

«Лучший работник 2010 года»!

В «Корчму» за автомобилем

Несанкционарованная радость

Традиционый сбор у Тараса Бульбы

У

текст: Анатолий Квитко

Что на стройках, что в ресторанах профессиональные конкурсы не редкость. Причем, изобретение это не наше. Первый конкурс, напри-мер барменов, проходил в конце 19 века в Сан-Франциско в баре «Петушиный хвост» на золотом прииске Четыре брата. Приз и по нынешним временам был весьма впечатляющим — 500 золотои-скатели скинулись по пол-унции золота, из которого был отлит слиток с надписью «Если осилишь». Конкурсы среди метрдотелей регу-лярно проводились в знаменитой парижской «Серебряной башне». Гильдия владельцев эдинбургских пабов, начиная с 1894 года, раз в три года проводит конкурс «лучший вышибала». Согласитесь, провести конкурс в номинации «лучший официант» в одном ресторане заметно проще, чем в пятнадцати. А ведь сегодня в Москве именно столько ресторанов «Корчма Тарас Бульба»! И для та-кого мероприятия потребуются, не один, а по крайней мере пятнадцать победителей конкурса «лучший администратор», которые профес-сионально оценят уровень мастер-ства того или иного официанта. И, кстати, тест на «скоростной проход» с нагруженным подносом — это только цветочки! Ведь официант не просто «курьер» между раздачей и столом, а куда более значимая единица. Когда-то знаменитый киевский «халдей» Ян Яныч, — его

текст: Сергей Смыслов

18 декабря, вместо ожидаемых выступлений фанатов, в Алек-сандровский сад и на Манежную площадь, со стороны «Корчмы» на Моховой, выступили пятнад-цать «несанкционированных» — ведь до Нового года оставалось еще две недели! — Дедов Морозов и пятнадцать Снегурочек, что сразу же, особенно в контексте недавних «межнациональных столкновений», вызвало носталь-гические ассоциации с 15 быв-шими «братскими» республиками бывшего же СССР. Что можно было ожидать от при-вычных новогодних персонажей? Понятно, чудес! И они творили свои привычные новогодние чудеса: улыбались и поздрав-ляли с наступающими зимни-ми праздниками, хохотали и дарили всем встречным подарки,

текст: Марина Каминерская

стоявшийся в нашей лексике термин «кор-поратив» не имеет иных

значений, кроме как встреча сотрудников по поводу… Да, по любому поводу! Но вот форматы у них разные. Для одних — это междусобойчик с обильной вы-пивкой, толковищей за жизнь и тяжелой головой поутру. Для других — это мраморно-позо-лоченные интерьеры, фуагра-икра-шампанское, аромат сигар и дорогого коньяка и заморская поп-звезда, которую не столько послушать, сколько потрогать хочется. Но есть корпоративы, напоминающие… О, вспомнил! Встречу Нового года в фильме «Карнавальная ночь». Помните? Радостные лица. Ах, Таня, Таня, Танечка, с ней случай был та-кой… Белозубые улыбки. Я вам песенку спою про пять минут! Звон бокалов с шампанским. Не корпоративная встреча, а какой-то большой семейный праздник!Именно в таком формате 31 де-кабря проходила и новогодняя встреча сотрудников «Корчмы» в «Тарасе Бульбе» на Мясниц-кой. Уставленные разносолами и шампанским столы, фото- и видеосъемка «на память» в зна-комых украинских интерьерах, «тетрадь пожеланий» — корпо-ративная «Книга жалоб и пред-ложений», куда каждый вносил свои «пропозиции». И все это на фоне роскошных световых декораций «зимы» с использова-

специально приглашали обслужи-вать выездные пикники советской элиты, —тестировал новичков на знание сервировки «в стол» и «в обнос». Достаточно было двух нару-шений классического этикета, и он отправлял претендента со словами: «Подучись маленько как надо го-стей принимать, а после приходи!» Он же рассказывал мне с какой, например, руки вино наливают, а с какой — водку, с какой стороны следует подносить сырную тарелку, как ложка на блюдце относительно ручки чашки должна лежать, как сворачивать салфетки (он знал 43 способа!). Словом, официант —

сыпали шутками-прибаутками и охотно фотографировались со всеми, кто хотел запечатлеть себя в такой компании. Понят-но, особый восторг толпа Дедов Морозов и очаровательных Сне-гурочек вызывала у иностранных туристов.Москвич Александр Стукалов, получив свой подарок от Сне-гурочки, сообщил, что «…давно забытое ощущение наступающего Нового года вернулось ко мне именно сейчас. Будто бы в дет-ство вернулся». Татьяна Алямова, приехавшая из Казани, прижав к себе подарок на этот раз от Деда Мороза, сказала, что «… Москва нынче может испугать, но куда больше радует!» А маленькая Наташа Каткова, конечно же с подарком, заинтересовано спросила: «Но на Новый год Дед Мороз мне еще подарок под елку положит?»

нием новейших разработок све-тодизайна. Понятно, что такую встречу не оставил без внимания и российский премьер-министр. Правда, выступил не сам, — в тот момент он обращался ко всей российской аудитории! — а его, так сказать, «двойник», наговоривший собравшимся массу приятного и пожелавший им самого доброго. Но гости, кажется, о «двойнике» так и не догадались. Настолько был по-хож «двойник» и убедителен. Но гвоздем программы стала Верка Сердюлька, весьма удачно пародировавшая не только фа-милию Верки Сердючки, но и ее попсовые хиты на радость всем присутствовавшим.

человек номер один после повара. По сути он — лицо ресторана, он в контакте с гостем, и по результату этого контакта гость и будет решать приходить ему сюда снова или подыскать иное место. Поэтому можно представить не только сложность, но и масштаб-ность выбора «лучшего» среди 300 участников. Но и сам приз того стоит! Автомо-биль Daewoo Matiz дожидается побе-дителя у «Корчмы» на Смоленской.А на корпоративной вечеринке в «Корчме» на Мясницкой, 31 декабря огласили победителей предыдущих конкурсов, проходив-ших между директорами, адми-нистраторами, поварами и даже уборщицами. Это, кстати, лишний раз доказывает, что лишних людей здесь нет. Каждый в «Корчме» на своем месте.

с 1 января по 31 января в ресторанах «Корчма Тарас Бульба» будет проходить конкурс «лучший официант». Участвует ни много, ни мало 300 человек. Победителем станет — один. и, кстати, премия единственная — автомобиль Daewoo Matiz. Никаких поощрительных. Так честнее! Побеждает всегда — только лучший.

Александра Юздепского, Алексея Канатьева, Наталью Желябину, Дарью Прожигину, Лидию Крот,

Евгения Крастина, Ларису Гагулину, Игоря Бевза, Юрия Семенова, Николая Харитонова, Елену Новоторову, Анну Марфийчук, Кристину Сипягину, Алексея Сазонова,

Евгению Шерман, Ануш Петросян, Снежану Давиденко, Ларису Колесникову, Евгению Рябову, Нину Федоскину,

Светлану Талмасову, Владимира Антоненко

№ 1(88) ПУТЕВЫЕ заМЕТКи 3

текст: Юрий Белойван

папуасы-партизаны поведут нас в лес. И в тот момент я, на-верное, будут говорить им что-

нибудь вроде: «Друзья мои, у меня есть деньги! Может быть, возможны варианты?» А они мне в ответ очень сурово: «Ничего не знаем! Стар-шой приказал». А может быть, даже и в лес не поведут, а просто порубят своими мачете прямо здесь. А потом… съедят. Вот будет весело! И это вовсе не шутка. Подобное здесь случалось. И, кстати, кроме нас, туристов тут больше нет.А могли ведь и на рейс опоздать. Или вовсе бы не вылетели. Или отстали, или… Словом, на выходе – полный абзац. Но как-то все само собой разрешилось. И пар-тизаны дали «добро» на проход по их террито-рии до горы Карстенз. А до базового лагеря нам предстояло пройти всего ничего — 65 киломе-тров через насквозь промокшие джунгли. И прогулочка эта будет проходить на высоте 3000 метров с неподъемным грузом за плечами.

День первый: 10.10.10Утром у дома то ли старосты деревни, то ли вождя племени собралось человек сто. Они решали, кто нам будет помогать. Без этого никак нельзя! Дополнительные рабочие места – главная забота партизан. Наконец, решили. Потом — молебен. В местной традиции.И вот дан старт! Мы идем по щиколотку в густой грязи, и все время вверх. Пролезаем под упавшими деревьями, переходим по ним же че-рез овраги. Кстати, проделывать все эти трюки совсем непросто, когда за спиной огромный рюкзак. После пяти часов такого восхождения я насквозь промок от пота. Майку выжимал, будто после стирки. А тут еще дождь начался, и стало совсем хорошо. А следом носильщики взбунтовались — отказались идти дальше. Впрочем, они были правы. Едва мы успели поставить палатки, как на нас обрушился чудовищный ливень. Так закончился первый день на горе, и настала первая ночь. Правда, был еще ужин с 21-лет-ним Chivas Royal Salute и курение местного табака. Chivas — о кей. Табак — не очень. Сушу вещи. Кстати, как во время ливня и при стопроцентной влажности высушить носки, кроссовки, майку и прочее — отдельная история.День второй: 11.10.10Но начался он не утром. Всю ночь я не спал и слушал МР3 книгу. Без названия, но чрезвы-чайно интересную. Мы с автором полностью совпадали по многим позициям. Я часто думаю о том же, а иногда даже кое-что делаю. В книге шла речь о прощении обид. А еще о жизни, как цирке, и о нас, как клоунах. Я даже прописал

свои роли на «манеже»: от жертвы нерадивых помощников и учителя жизни, до живущего в полной заднице, без любви и уважения. Не-сколько раз громко смеялся.Скажите, кому-нибудь хоть раз приходилось слушать аудио книгу, где после первой главы идет тридцатая, после десятой — шестнадца-тая, а вместо пролога звучит эпилог? И все эта чехарда идет вперемешку с рэпом Эминема и отрывками из «Бравого солдата Швейка».А утро было солнечным. Завтрак: яйцо вкрутую и два куска хлеба. Плюс стакан холодного чая. Мой друг Игорь пошутил по поводу скудности нашего рациона. Я посмеялся этой шутке… че-рез пять часов, когда получил на обед полпачки печенья! А на ужин — макароны и две кильки (из банки). Трудновато с таким рационом идти по джунглям девять часов подряд, погружаясь ботинками в грязь ниже ватерлинии. При ревизии продуктов выяснилось, что у нас нет ни овощей, ни фруктов. И это в тропиках!

Нет также чеснока, лука, сыра, орехов. Сло-вом, нет ничего, что обычно берут в походы. Факт весьма странный, учитывая, что за этот «поход» принимающей стороне уплачено 18 тысяч у.е. Впрочем, я все равно счастлив, потому что имею возможность путешествовать. Короче, я люблю тебя, Жизнь! И, кстати, надеюсь, что это взаимно.А вокруг красоты нечеловеческие! Нечелове-ческие потому, что их мало кто из людей видел. Представьте собор Антонио Гауди «Саграда Фамилия». Представили? Так вот то, что вокруг нас, почти то же самое, но создано природой и по размерам в тысячу раз больше! Еле дотащил ноги до лагеря. Дождался стакана несладкого чая и вот пишу эти строки, ожидая ужин. Гастрономических сюрпризов гаранти-ровано не будет. У нас есть только чай, хлеб, печенье, рис, макароны и килька в банках. Правда, для тех, кого не воротит от мяса, еще есть говядина и курица. Но это не для меня. Жду ужин. Кто не ходил голодный по мокрым джунглям с перепадом высоты в 1000 метров, тот меня не поймет. «Повара» шуршат за стенкой палатки и слово «макароны» прозвучало уже пять раз. Между прочим, «макароны» что по-индонезийски, что по-папуаски звучит одинаково.

День второй: 12.10.10.На завтрак дали три яйца. Но шел легко и бодро. Утром купался в горной реке. А потом целый день скакал через речушки, иногда пере-ходя их вброд.После обеда — дождь. Очень холодно. Смотрю на носильщиков. Они идут босиком, а ночью спят под открытым небом вповалку у костра. Одному из них подарил свою куртку от до-ждя. Остальные мои шмотки уже поделены и папуасы только того и ждут, чтобы побыстрей спуститься вниз и получить обещанное. Но это еще не скоро.Сегодня еды больше, но все те же макароны и рис. На обед предложили бутерброд с колбасой. Отдал носильщику, а тот, разделив его на мел-кие кусочки, угостил остальных. Как в фильме «Судьба человека», когда в концлагере ниткой делили хлеб и сало на весь барак. Знал бы, не-пременно что-нибудь привез бы для них.По палатке стучит дождь. Вещи вымокли до нитки. Сушу их, налив в бутылки кипяток и

намотав на них носки, штаны и т.п. А еще две маленькие бутылки сунул в кроссовки.В ужин выпил коньяка. А что делать? Вода из лужи — бурого цвета. Сомневаюсь, что ее даже кипятят.Но жизнь прекрасна уже потому, что я могу на-ходиться здесь и переживать все это. А погода? Ничего не попишешь, сезон дождей. А еда? Могла быть и хуже. Или вовсе ее могло не быть. Счастлив и доволен. Как говорится – с любо-вью и благодарностью принимаю мир таким, каким его создал Бог.

День четвертый: 13.10.10.Всю ночь лило как из ведра. В это время года хорошая погода — это, когда дождь застал тебя в палатке.Утро было пасмурным. Но после завтрака (нескольких макаронин с чем-то красным и острым и колючками неясной биомассы) стало легче. Из трех яиц — одно тухлое.Иду бодро, обгоняю даже наших молодых гидов-проводников. Носильщик прибил крысу кускуса. И они съели ее на ужин.К обеду вышли к двум озерам. Считается, что мы проходим в день около 15 км. Но это по прямой, от точки до точки. А с перепадами да зигзагами, думаю, 25-30 километров, — а может и больше! — накручиваем.Вечером — о, счастье! — успели разбить лагерь без дождя. Зажгли костер и просушились. Как

же мало надо человеку! На ужин тунец, картош-ка и лапша «Доширак». Посидел с папиками (так мы кличем папуасов) у костра, дал им печенье. Проводник сказал, что меня они лю-бят, Игоря опасаются, а вот Люду… И показал жестами – словом, она им не очень.

(Продолжение в следующем номере)

Я люблю тебя, жизнь! и, кстати, надеюсь, что это взаимно

...И

Каждый дурак знает, что умный в гору не пойдет. Но умные почему-то про-должают идти в горы. Парадоксальность подобных аксиом очевидна, когда читаешь дневник Юрия Белойвана (начало в декабрьском № 12 «Бульба news»), в октябре прошлого года покорившего пирамиду Карстенз, высо-чайшую гору острова Новая Гвинея.

Пирамида КарстензВысочайшая вершина острова Папуа Новая Гвинея. Правда, индонезийцы придумали ей новое название Пунчак Джайя (Пик Победы). Но традиционно она продолжает носить имя голландского мореплавателя Яна Карстен-за, который первым в 1623 году сообщил о существовании снежных гор в этом экватори-альном районе. Но в Европе его отчету тогда никто не поверил. В связи с нынешним глобальным потепле-нием, ледникам на вершине Пирамиды Кар-стенз осталось «жить» максимум 10 лет.

сПРаВКа

Для папуасов и курица - птица, и крыса - колбаса

Никогда не суди о тропиках по рекламным проспектам

Самое прекрасное в природе — отсутствие человека

ПУТЕВЫЕ заМЕТКи: альТЕРНаТиВа

текст: Сергей Нестеренко

имний Крым вне контекста «бархат-ный сезон». Нет здесь ни истекающих жиром чебуреков, ни дискотек у моря,

ни влажных объятий в ночи, ни жестяного стрекота цикад. Разве что одинокая женская фигура у кромки моря. Да и та кутается в теплое пальто.Однако в последние годы я зачастил сюда именно зимой. И причина тому — тиши-на, безлюдье и пряные ароматы, которые можно ощутить только сейчас, летом их заглушат запахи горелого постного масла, крема для загара, отхожих мест и распарен-ных потных тел. Улицы, спуски, площади площадки, са-дики и проулки, дороги, тянущиеся вдоль горных склонов, абсолютно пусты. Никто не мешает, никто не смущает. Можно пройти от Алупки до Симеиза и не встре-тить ни одного человека. И когда попада-ешь, например, в Воронцовский дворец, и бродишь здесь абсолютно один, возникает фантастическое ощущение, что все это — и дворец, и мавританская веранда, и узор-чатые кипарисы, и небо, и цветущий си-ними цветами майоран, и горные склоны, и даже зимнее солнце, висящее над голо-вой натертой до блеска никелевой монет-кой, — все это преподнесено тебе одному и никому другому. Ни души! Только на ялтинской набережной встретишь две—три парочки таких же случайных, как ты сам, прохожих, с недоумением, глядящих друг на друга…Мол, выдающийся в море серым клювом, завален лодками и катерами. Большая часть кафе и ресторанов закрыты — местные здесь тратиться не будут, а последние приезжие исчезли после Нового года, так и не дождав-шись крымского Рождества.

Пожалуй, еще ни один московский ресто-ран не предлагал своим гостям абсолютного погружения не в тарелку и рюмку, а в за-явленную им национальную тему. Сациви, гоми, ткемали хороши, кто спорит! Но чем закончится ваша попытка станцевать в «Ге-нацвале» зажигательный казбегури, засунув за пояс кинжал? Понятное дело, вызовут милицию. Лагман, манты, шакороб идеально смотрятся лишь на фоне костюмов Brioni. А в ватном чапане и тюбетейке вас на порог «Узбекистана» не пустят, идентифицировав как гастарбайтера. Словом, национальный колорит столичных ресторанов адаптирован к среднестатистическим московским нормам. А желаете приобщаться к другой культуре, тогда вам не в ресторан, а в театр или библиотеку!А вот в украинской «Корчме Тарас Бульба» подобные перевоплощения только при-ветствуются. Малороссийский колорит

В январе Ялта, а вместе с ней и весь окрест-ный Крым, замирают, впадая в зимнюю спяч-ку. Даже короткие прозрачные дни исполнены безветренной тишины, скудного солнечного тепла и ленивого покоя, который долго еще не потревожат толпы курортников, испепе-ляющее солнце, крики торговцев и визг шин роскошных иномарок, лихо сворачивающих с верхнего шоссе к городу и дальше к морю.К берегам Тавриды возвращаются дельфи-ны, покинувшие ее весной и пережидавшие нашествие летних варваров совсем у других берегов. Можно подолгу стоять на берегу и смотреть, как мелькают их черные масляные спины над черной водой. Именно здесь, на берегу зимнего Черного моря, отчетливо по-нимаешь, Крым — это то же самое Среди-

воссоздается здесь от А до Я. Тут тебе и внешний антураж с декором, и украинские песни, и аутентичные разносолы, и домаш-няя горилка на меду, и даже национальный украинский «одяг»: вышиванки, кушаки, шаровары, цветастые венки. Причем, не только у официантов, но и у гостей, если они, конечно, пожелают. Зайдет кто с улицы и откроет рот — это как же меня на Украину занесло?Становится очевидным, что «Корчма Тарас Бульба» стала родоначальником нового тренда, который можно сформулировать так: «Полное погружение!». Корпоратив-ные встречи, банкеты, юбилеи и просто дружеские вечеринки все чаще проходят в атмосфере, если не праздничного балагана, то, уж, точно развеселого карнавала. Согла-ситесь, когда сбросишь пиджак Hugo Boss и примеришь наряд запорожского казачины,

земноморье, куда не дотянулась единая средиземноморская набережная. Киммерийцы, тавры, скифы, сарматы, печенеги, хазары, половцы, татары, славяне — вот поток, захлестнувший Крым из Ди-кого Поля, и формировавший его этнос. Но культурные дрожжи совсем иные — армяне, римляне, венецианцы, генуэзцы, греки. И море здесь даже зимой какое-то грече-ское. Будто напоминание, что Крым едва ли не единственная на Украине территория, причисленная к античной ойкумене. И получается, что не Москва, Петербург или Киев достойны упоминаться в европейском контексте, а Крым.…Зимний Крым пуст, тих, ароматен, как по-рожняя винная бочка. И тем он прекрасен.

когда голову твоей подруги украшает не косынка от Hermes, а маковый венок, то и блюда, стоящие на столе, приобретут совсем иной вкусовой оттенок, и горилка с медом будет куда уместнее французское бордо, и интерьер деревенской хаты покажется куда уютней, чем позолочено-ливрейный антураж европейского ресторана. Словом, полное погружение в украинскую тему, в малороссийский колорит. Николай Свиридов (инженер счетно-вычис-лительной техники, Москва): «Это потрясающе, что появилась возмож-ность полностью сменить образ. Это ж надо, гостей обрядить в настоящих парубков и жинок! Совсем иной колорит, совсем иное настроение».Татьяна Фирсова (учитель математики средней школы, г. Одинцово): «Давно не виделись с подругами и решили устроить

девичник — в «Корчме» и национальных украинских костюмах. Надели сорочки, тканые юбки, цветастые передники, венки. Уселись за стол, и ахнули: «Ой, девки, до чего ж мы хороши!» Решили, что вот такие встречи в «Корчме» станут для нас доброй традицией.Савелий Кудрявцев (исполнительный дирек-тор трастовой компании, г. Подольск): «Про-вели в «Корчме» новогодний корпоратив. Обрядились в вышитые рубахи, шаровары, женщины вышиванки и венки одели. По-началу расхохотались, но после двух чарок вошли в роль. Честное слово, в украинских нарядах и завиванцы, и вареники, и шинка, и даже горилка совсем по-другому воспри-нимались. Настолько в роль вжились, что даже украинские песни пытались вспомнить. Незабываемый карнавал! Незабываемая встреча!»

З

Помните Ялту в фильме «асса» сергея соловьева? Пальмы под снегом, снег на морской воде, снег на пляже. Так вот весь этот снежный антураж — величайшая редкость не только в Ялте, но и Южном берегу в целом. снег выпадает здесь раз в семь лет! Кто-то утверждает, что еще реже.

Тихий Крым

Полное погружение

• ПоездомМосква — Симферополь• самолетомМосква — Симферополь• личным транспортомМосква — Белгород — Харьков —Запорожье —Мелитополь — Джанкой — Симферополь — Большая Ялта

Гостиница «Ореанда» (Ялта), Красотель-Левант (Ялта), «Интурист» (Ялта), Гостиный двор Князь Голицын (Новый Свет), «Крымская Ривьера» (Алушта», отель «Норд» (Партенит). Также не стоит пренебрегать «частным сектором».

Центр Ялты, Никитский ботаничесий сад, Большой каньон Крыма, водопад Учан-су, Магарач (одно из главных винодельческих хозяйств Крыма), Массандровский дворец,дом-музей Чехова, Воронцовский и Юсуповский дворцы (Алупка), Ливадийский дворец (летняя резиденция царя Николая II), дворец «Кичкине» (Мисхор), Ласточкино гнездо (Гаспра).

Кубете (мясные пироги караимов), силькмэ из баранины (жаркое), катык (простокваша), айран (напиток из катыка), чак-чак (десерт), акалва (халва), тулма (голубцы из виноградных листьев)Также побывайте в дегустационном зале «Магарач» и приобщитесь к культуре крымских десертных вин.

КаК ДОЕхаТь

ГДЕ ЖиТь

«Корчма Тарас Бульба» стала родоначальником нового тренда для ресторанов национальной кухни. сформулировать его можно так: «Полное погружение!»

чТО сМОТРЕТь

чТО ПОПРОБОВаТь

Январь 20114

БУльБа РЯДОМ 5

Возвращение или возрождение?

Вечер перед Рождеством

фантазии в красках

О

В

П

текст: Юрий БезкровныйИллюстрации народных художни-ков Михаила Онацько и Виктора Наконечного.

днако пришло время и иконы надолго упря-тали в сундуки, а само

Рождество с обрядами, тради-циями ушло в подполье. А вот коляды вытравить из памяти было невозможно. И тексты от-редактировали. Вот, например, как звучала старинная коляда в новой интерпретации:«Добрий вечір тобі, пане госпо-дарю!Радуйся, ой, радуйся, земле, Рік новий (Новый год) народився!»Прежде она заканчивалась чуть иначе:«…Радуйся, ой, радуйся, земле, Син Божий народився!»… Для меня, уроженца Левобе-режной Украины, было удиви-тельным обнаружить однажды в центре Львова огромный рождественский Дидух, укра-шенный яркими лентами. Дидух – сноп необмолоченой пшени-цы, ржи или овса — извечный украинский символ Рождества и благополучия семьи. А тут – целого города! Кстати, ежегодно во Львове проходит благотвори-тельная акция «Рождество вме-сте». В ней участвует и детвора с Восточной Украины — региона, где эти традиции, увы, утрачены полностью. Но в Приднепровье, Полесье и Слобожанщине они воссоздаются силами фолькло-

текст: Георгий Мирный

доме чисто убрано, вкусно пахнет. На лицах улыбки — конфликтовать, ссориться,

упаси вас Господь! И если дети и внуки разъехались кто куда, то в этот день они всенепременно должны вернуться под отчий кров, и за семейным столом встретить Святой вечер. И, кстати, есть еще одна важная примета. Ночевать в Святки положено дома. А коли проснешься в чужом, не ищи оправданий — мол, горилка вино-вата! — в будущем году скитаться тебе без приюта.Стол покрывают вышитой скатер-тью, а на Буковине и в Прикарпа-тье еще и сена под стол положат, чтобы домашняя скотина исправно плодилась. На стол — горсть зерна, а на каждый угол — по зубчику чеснока, чтобы дом сберечь от не-чисти, а семью — от болезней.Отец вносит в дом рождествен-ский Дидух, украшенный цвет-ными лентами и конфетами, и троекратно провозглашает:

текст: Евгений Беленко

олтавчанин Михаил Онацько — кстати, из окрестностей Диканьки!

—создает яркий, запоминающий-ся— почти идеальный! — мир, свободный от фотографической скуки и обыденности. Сюжеты его картин — фантазии из жизни украинского села, но в каком-то ином вневременном измерении, где главенствуют красота и добро, какими их представляли именно украинцы во все времена. И если появляется у него церковь, то обязательно на горе, а под горой — непременно зеленый гай, и в каждой хате румяные и смеющи-еся дети, и все люди — добрые соседи. А если и есть зло, то оно не так уж страшно, как его черт малюет. Разглядывая работы Михаила Онацько ловишь себя на мысли, что в таком мире очень хотелось бы жить. Кстати, едва ли не боль-шая часть его работ посвящена Рождеству. Возможно, сказалось здесь влияние великого земляка, Николая Васильевича Гоголя, но и любовь художника к своему народу и его традициям не стоит сбрасывать со счетов.Лауреат самой почетной на Укра-ине премии им. Тараса Шевченко Виктор Наконечный всю жизнь живет в селе Клембивци Вин-ницкой области. В своем доме

ристов и искусствоведов. А на западе страны они никогда и не забывались. И, конечно же, не забыты коляды!Известно, что в Рождественскую ночь активизируется всякая нечисть. И частенько коляду-ющие одевают маски-обереги, чтобы злые силы их не узнали. А пением коляд они отгоняют все темное от тех домов, которые посещают. Самые популярные — старинные колядки «Добрий вечір тобі, пане господарю», «Нова радість стала», «Бог ся рождає», «Небо і земля нині тор-жествують». Но порой встреча-ются и совсем древние с полу-языческими текстами, и коляды времен Киевской Руси.В Галиции, на Буковине, в Закарпатье и Волыни сегодня не редкость и традиционное рождественское вертепное дей-

«Христос родился!» Следом хо-зяйка — горшок с кутьей на стол, приговаривая: «Кутя на покуття, а узвар – на базар». Кутья — это зерна пшеницы или ячменя, толченые в ступе, но так, чтобы оставались целыми, и сва-ренные без соли и сахара. Потом все это выкладывают в миску, за-ливают ситой —медовым сиропом, а следом — растертый мак и орехи. И кутью никогда не съедают пол-ностью! После ужина дети с кутьей отправятся к родственникам, а часть ее оставят на столе, положив рядом ложки. Ведь души предков возвращаются в родной дом только ночью в Святки, и негоже оставить их без рождественского лакомства. После первой звезды зажигают свечу в память умерших, и читают «Отче наш». Поскольку этот вечер совпадает с последним вечером поста, который на Украине зовется «Пилипівки», традиционная дюжина блюд, — чтобы каждый месяц в новом году был щедрым! — должна быть постной. Это кутья, узвар, рыба, борщ, горох или фасоль, капуста, вареники с капустой, пшенная или гречневая каша, картошка, грибы, голубцы с пшеном или рисом, коржи с маком. А в первый день Рождества, после церковной службы, — снова за стол, но теперь уж «скоромный».

устроил картинную галерею своих работ, а сам с женой перебрался в летнюю кухню.В его работах почти на физио-логическом уровне ощущается энергетика подольских обрядов. Возможно, немалая роль в этом отводится многочисленной символике народного искусства в самых различных ее проявлениях. Картины Виктора Наконечного наполнены метафорическими и мистическими образами украин-ской старины.Уникальную и сложную «капель-ную» технику сегодня использует, пожалуй, только он один. Напри-мер, чтобы написать всего лишь один листик на ветке, тончайшей кистью наносится несколько капелек краски. Когда они под-сохнут, срезают, а на оставленный ими след таким же образом снова наносится краску. И так изо дня в день, пока листочек не ста-нет объемным и не наполнится жизнью. Каждый из этих художников соз-дает колоритные и неповторимые картины Рождества и Крещения, Пасхи и Ивана Купалы, свадьбы, народные гуляния. У каждого из них своя техника, свои колори-стические предпочтения, свои ге-рои, но объединяет их, повторяю, удивительный, почти сказочный мир, созданный народной фанта-зией, и воплощенный ими в красках.

ство — эдакое театрализованное представление, которое разы-грывается местной молодежью,

идущей с «шопкой» (вертепом) — макетом Вифлеемской пе-щеры, где родился Иисус. Один несет на шесте звезду, другой обряжен «царем», третий — «ан-гелом». Есть тут «воин» и «царь Ирод», «дед» и «баба», «коза» и «смерть», и непременно «казак». Как многолетний участник рождественских колядок на Полтавщине, признаюсь — для колядующих кульминация праздника – «благодарность» за представление. Прежде их угощали домашними разно-солами, а нынче одаривают сладостями и деньгами. Кстати, в прошлые Святки я собрал изрядную коллекцию конфет и весьма ощутимую для студента сумму.

1 января: Григорий, Илья, Тимофей.

2 января: Даниил, Иван, Игнатий.

3 января: Михаил, Никита, Петр.

4 января: Анастасия, Дмитрий, Ираклий, Федор.

5 января: Василий, Иван, Наум, Павел.

6 января: Артём, Евгения, Иннокентий, Клавдия, Николай, Сергей.

7 января: Михаил.

8 января: Александр, Анфиса, Григорий, Давид, Дмитрий, Ефим, Иосиф, Исаакий, Константин, Мария.

9 января: Степан, Тихон, Федор.

10 января: Александр, Аркадий, Ефим, Игнатий, Никанор, Петр.

11 января: Анна, Варвара, Вениамин, Георгий, Евдокия, Иван, Марк, Наталья, Фаддей.

12 января: Ирина, Лев, Макар, Мария.

13 января: Петр.

14 января: Александр, Богдан, Василий, Вячеслав, Григорий, Иван, Михаил, Николай, Петр, Платон, Трофим, Федот.

15 января: Кузьма, Марк, Модест, Петр, Сергей.

16 января: Гордей, Ирина.

17 января: Александр, Аристарх, Архип, Афанасий, Денис, Ефим, Иосиф, Карп, Климент, Марк, Никанор, Николай, Павел, Прохор, Степан, Тимофей, Фаддей.

18 января: Григорий, Евгения, Иосиф, Лукьян, Нонна, Полина, Роман, Татьяна.

20 января: Акулина, Афанасий, Василий, Галактион, Иван.

21 января: Василиса, Виктор, Владимир, Георгий, Григорий, Дмитрий, Доминика, Евгений, Емельян, Илья, Михаил, Юлиан.

22 января: Антонина, Захар, Петр. 23 января: Анатолий, Григорий, Макар, Павел.

24 января: Виталий, Владимир, Иосиф, Михаил, Николай, Степан, Терентий, Федор.

25 января: Илья, Макар, Петр, Татьяна.

26 января: Афанасий, Максим, Петр, Яков.

27 января: Агния, Адам, Андрей, Аристарх, Вениамин, Давид, Иван, Илья, Иосиф, Макар, Марк, Моисей, Нина, Павел, Сергей, Степан.

28 января: Вениамин, Гавриил, Елена, Иван, Максим, Павел, Прохор.

29 января: Максим, Неонила, Петр.

30 января: Антонина, Виктор, Георгий, Иван, Павел, Савелий

31 января: Афанасий, Владимир, Дмитрий, Емельян, Иларион, Кирилл, Ксения, Максим, Мария, Михаил, Николай, Оксана.

Гоголевская «Ночь перед Рождеством» — великолепная картина колоритных украинских святок. звездная ночь над заснеженными хатками. свята вечеря при свече. Колядники.

ДЕНь и иМЯ

№ 1(88)

Тему рождественских коляд проиллюстрировали два замечательных украинских мастера наивной живописи – Михаил Онацько и Виктор Наконечный.

Перед приходом Рождества, в святой вечер, украинские семьи собираются на праздничный ужин – святу вечерю. и где бы ни были дети и внуки, к святой вечере они возвращаются домой.

НаШи аКции6

Яка ж гульня гарна!ождались-таки. Новая «Корчма» — уже пятнадцатая по счету — готова встретить гостей на Моховой улице, в доме №8…

Беленая хатка, узнаваемый профиль Тараса над дубовыми дверями, хлопцы в красных жупанах и папахах с синим шлыком, дивчинки в тканых передниках, кушачках и сорочках-вышиванках. Все, вроде бы, то же самое, что и в любой другой «Корчме». Однако, то, да не то! Главная, невиди-мая гостям особенность — индукционные плиты на кухне, которые заметно ускорили приготов-ление еды. То есть, вы гораздо больше време-ни потратите на выбор блюда, нежели на его ожидание. И в интерьере есть свои изюминки. Большая печь, например, отделяющая прихожую и гардероб от общего зала, — настоящая мало-

российская груба. Решетчатые ширмы-пере-городки между VIP и общим залом привезены из Украины, как, впрочем, и домашняя утварь, ис-пользуемая в интерьере, и «наивная» украинская живопись на стенах, и даже икона Богоматери. Словом, полная аутентичность, абсолютная под-линность. Никакой стилизации эконом класса. Да и какая может быть стилизация, если флаг-манская «Корчма» окружена такими московски-ми достопримечательностями Дом Пашкова, Манеж, Храм Христа Спасителя. И пройдет совсем немного времени, и «Корчма» на Моховой станет таким же знаковым местом. И на вопрос приезжих, как найти Кремль, москвичи, скорей всего, станут указывать: «Кремль? А, это позади «Корчмы»!».

Д

Январь 2011

Предъявителю данного купона полагается скидка во всех ресторанах сети: 10% — с 1 января по 10 января 2011 г; 5% — 11 января по 31 января 2011 г.

Д О Д а Т О К Д О Г а з Е Т и « Б У л ь Б а N E W S » У К Р а Ї Н с ь К О Ю М О В О Ю

Маршрут Бажань або альтернатива санта-Клаусу

отовність номер один — патрає-мо скарбнички або благаємо тітку з газетного кіоску розміняти нам

двадцять гривень дрібними грошима. Три-маємо в думці, а краще записуємо у ви-тончений блокнотик, щоб не дай, Боже, не наплутати що-де-у кого терти, гладити, кому шепотіти, а кого й «підмазати» дове-деться. Ну, і, само собою , готуємо бажання . Десяток, не менше.

«Уж замуж невтерпеж» або місця для поцілунків

Міст Закоханих (за паспортом — Парковий міст). Зворушливо обвішаний стрічками і різнокаліберними замками — такі собі бре-локи на вівтарі її Величності Вічної Любові. Ритуал вимагає, щоб, перш ніж закріпити почуття стрічково-замковою терапією, треба пройти по мосту, взявшись за руки. А «нарциси» а-ля Доріан Грей нехай викручу-ються, як хочуть. Є теорія — якщо знайдеш свою половинку до цвітіння каштанів — вважай, зловив Синього птаха. Якщо не встиг — переби-ваєшся випадковими зв’язкам аж до Ново-го року. Нехай не бентежить вас жива черга до філейної частини одіозного цирульника-авантюриста Голохвастого, героя «За двома зайцями». Потерти жучка, що влаштувався на худорлявих сідницях — запорука довгого і щасливого сімейного життя. Ходять чутки, що пов’язувати себе узами Гіменея в Центральному РАГСі , що імену-ється в народі «Бермудським трикутником» — прикмета погана. Мовляв, шлюб буде недовгим і нізькокоеффіцентним. Але тут думки про першопричини розходяться : чи то конкуренти байку вигадали , то чи роз-чаровані закоханні. В останньому випадку чомусь на думку спадає приказка про пога-ного танцюриста.

Муки Творчостi або Рукописи не горять

Звичайно, звичайно-натхнення треба просити у Михайла Опанасовича, вірніше в його монументальної копії на Андріїв-ському узвозі. У Будинку-музеї Булгакова просочуватися містичної аурою Високої Майстерності... Якщо кількість паломни-ків-прохачів на Андріївському перевищує норму на квадратний метр, можна попити кави і поділитися творчими планами з Владиславом Городецьким — кажуть, до-помагає... З недавніх пір Олімпом для забобонних креативників стали Дев’ять Муз на Обо-лонській набережній. Затягніть ниточку на скульптурі (ось воно-жертвоприношення) — буде вам Натхнення та інші блага, що звідси витікають.

антикризова пропозицiя або «Дай Мiльон!».

Ось тут-то якраз і стануть в нагоді монетки, люб’язно надані тіткою з кіоска. Покла-діть двадцять копійок в гаманець Великого сліпого на Прорізній, і інтимо, пошепки, озвучте на вушко бажану сумму. Повірте, Михайло Самуельевіч Паніковський вам не відмовить. За частку малу . . . Не відмовить вам у виконанні бажань і Літа-юча корова на Гончара. Підкладіть монетку під . . . коров’ячий млинець, тільки не да-вайте уяві розгулятися. У Хрещатому парку стоїть двометрова шеститонна скарбничка-жабка. Але нічого спільного з Жабою, яка душить добру части-ну людства вона не має. Тут вона — символ багатства і удачі. Якщо цю скарбничку заби-ти грошима по вінця, всередині виявиться ні багато ні мало-близько восьми з полови-ною мільйона гривень. Одним словом — не проходьте повз!

Шастя Є або Все буде правильно, на цьом збудовано свiт

Нечисленних канонізованих котів одразу зараховують до родичів булгаківського Бе-гемоту. Бронзовий котяра Пантагрюель ( грайливо — Пантюша), що у скверику біля Золотих воріт — не виняток. Письмові пояс-нення безпосередньо на скульптурі відсутні, тому історія прототипу має кілька версій. Найпопулярніша свідчить, що Пантюша був улюбленцем відвідувачів ресторану, і заги-нув під час пожежі. Друзі власників остерії в пам’ять про пухнастого друзяку подарували ресторану його чарівну бронзову копію. Візьміться за вушка і хвіст кота одночасно-і сміливо загадувайте новеньке авто під ялин-

ку, або принца на білому коні — все відбу-деться в строк. Обов’язково вступіть в протиріччя із зако-нами фізики біля Фонтану Бажань, що на Михайлівській площі. Задумайте бажання, а змочену у фонтані монетку притисніть до металевого виступу. Якщо приклеїться нена-довго — ура. Якщо ні — не впадайте у відчай . Супер-клей ще нікого не підводив. Ризикніть і знайдіть на фасаді Будинку з химерами крокодила. Всі, хто пройшов цей тест на спостережливість запевняють, що збуваються навіть самі нездійсненні мрії (для боягузок поясню — крокодил не справжній). З тієї ж компанії добрих чарівників Їжачок, який в тумані . Наймиліше створіння меш-кає неподалік від Пантюші — на Золотих воротах. Тут знову тактильне чаклунство — потримайтеся за голочки і погладьте його торбиночку . Кричати «Лошаааадка!» теж можна — це посилить чари. Одіозні особистості Гліба Жеглова і Володі Шарапова навіть у бронзовій своїй іпостасі справно несуть службу біля будівлі МВС України. Як зазначив екс-міністр внутріш-ніх справ Ю. Луценко-«. . . цей пам’ятник завжди буде нагадуванням, що злодій по-

винен сидіти у в`язниці». Законослухняні ж громадяни запевняють, що поклавши руку на плече оперу, можна згодом знайти про-пажу. Якщо у долі потрібні серйозні зміни — вам прямо в Лавру, до храму в ім’я ікони Бо-жої Матері «Животворяще джерело». Там після закінчення служби на вас одягнуть цілющу шапочку Марка-гробокопача. Там же, в Лаврі, біля дзвіниці, попросіть здоров’я у старого каштана. Йому при-писують зцілення навіть від дуже важких захворювань. Знімає втому з розбитого серця (читай — депресію) липа, що росте біля фундаменту Десятинної церкви — першого храму з ка-меню на території Київської Русі. Неодмінна умова-спробуйте загадувати ба-жання з чистими помислами. І вірте в диво. Тому що людина народжена для щастя. З класиками не посперечаєшся.

7

Г

льВіВсьКОМУ УНіВЕРсиТЕТУ – 350 РОКіВ

текст: Юрий Безкровный

20 січня 2011 року виповнюється 350 років від дня заснування одного з найстаріших навчальних закладів Східної Європи – Львівського національного університету імені Івана Франка. В Україні старшою була тільки Острозька академія, а згодом засновано Києво-Могилянську академію. На території колишньо-го СРСР поважніший вік мають тільки Тартусь-кий і Вільнюський університети.Львівський університет бере всій початок із за-снуванням у 1608 році Орденом єзуїтів львівської школи-колегії. Звісно, для такого впливового ордена було вкрай важливим отримати вагоміші права для свого навчального закладу, тим більше, що в місті з 1586 року діяла й православна братська школа. Нарешті король Ян ІІ Казимир 20 січня 1661 року підписав диплом, який на-давав колегії у Львові «гідність академії і титул університету» з правом викладання всіх тодішніх університетських дисциплін, присудження вчених ступенів бакалавра, ліценціата, магістра і доктора. Польський король Август ІІІ у 1758 році затвердив цей диплом.Від часу заснування і до 1773 року Львівський університет повністю перебував під контролем Товариства Ісуса й підпорядковувався генералові єзуїтів у Римі. Попервах він складався з двох відділів – філософського і теологічного.Після розпуску у 1773 р. ордену єзуїтів було за-крито й Університет. У цей час Галичина увійшла до складу Австрійської імперії, тому заради германізації багатонаціональної держави уряд імператора Йосифа ІІ відновив Університет, передавши йому приміщення колишнього орде-ну Тринітаріїв.Поляки становили левову частку студентів, однак українці теж мали можливість навчатися у цій вищій школі. Якось було навіть запровад-жено принцип «numerus clausus», згідно з яким українці мали обмеження при вступі (не більше 15 % від кількості абітурієнтів, поляки у цьому випадку мали не менше 50 %).За австрійців, у 1787 – 1806 роках, на теологічному факультеті функціонував studium Ruthenum – українські («руські») курси з дворічним навчанням українською мовою.До 70-х років ХІХ ст. навчання на всіх факульте-тах відбувалось в основному німецькою мовою, на теологічному – латинською; кілька дисциплін читали українською та польською мовами. 27 квітня 1869 року польська мова спеціальним розпорядженням імператора була визнана як офіційна в цілому краю – поступово відбувалася полонізація Львівського університету.Українську філологію викладають в університеті з 1848 року, коли кафедру «Руської філології» очолив Яків Головацький, якого в 1849 р. було призначено ректором.Після розпаду Австро-Угорської імперії Міністерство віровизнань і освіти Польщі спеціальним розпорядженням оголосило, що бере Львівський університет під свою опіку, і присвоїло йому ім’я польського короля Яна Ка-зимира. Мовою викладання стала тільки польсь-ка, україномовні кафедри було закрито.23 квітня 1923 р. Львівському університету було передано одну з найгарніших будівель міста – будинок колишнього Галицького сейму, який став головним корпусом університету.Після приєдання Галичини до Радянської України у вересні 1939 році, радикальних змін зазнав і Львівський університет. А через рік от-римав ім’я видатного українського письменника і мислителя Івана Франка.У 1990 р. Університет очолив професор, доктор фізико-математичних наук Іван Вакарчук, який і нині керує цим вищим навчальним закладом. У Росії надзвичайно популярним є його син Свя-тослав – соліст гурту “Океан Ельзи”.За рік до нового тисячоліття президентським указом Львівському державному університету імені Івана Франка надано високий статус «національного».Сьогодні Львівський національний університет імені Івана Франка є одним із провідних вищих навчальних закладів України, тут функціонують 18 факультетів, 3 коледжі, 7 науково-дослідних інститутів, Астрономічна обсерваторія, Ботанічний сад, Наукова бібліотека, 6 музеїв. Він є учасником програми Євросоюзу «Еразмус – Мундус».Гасло університету: «Patriae decori civibus educandis» («Освічені громадяни – окраса Батьківщини»).

Не знаєте, де взяти грошей на придбання нової машини? Попросіть у Паніковського. хочете великого і чистого кохання? Тоді вам на особисту аудієнцію до пана Голохвастова . Озирніться довкола — ось вони, складові щастя — успіх, багатство, любов — просто в повітрі на київських вуличках.

Текст: Маргарита Мудрик

№ 1(88)

ТОР 5: ОН и ОНа— И зачем ты носишь бюстгальтер, у тебя же там все равно ничего нет.— Я же не спрашиваю, зачем ты носишь брюки?

***Супруги переехали в новый дом. Жена — мужу:— Надо купить срочно шторы! Стану раздеваться и меня могут увидеть соседи.— Зачем тратиться? Когда они тебя увидят — сами купят шторы.

***— На пару сантиметров больше — и я был бы король.— А на пару сантиметров меньше, был бы коро-левой…

***— Почему ты мне никогда не сообщаешь, когда испытываешь оргазм?— Тебя в этот момент не бывает рядом.

***— Любимая моя...— Была бы любимая, не ходил бы налево!— Тогда ты была бы единственная, а так — люби-мая...

***— Дорогой, ты не мог бы пропылесосить комнату?

— Я так устал, что у меня руки трясутся.— Чудесно, тогда вытряси ковёр.

ТОР 5: ПРО зиМУ— Проклятая зима! Замки в машинах замерзают — открыть не могу.— А ты бы их кипяточком!— Ты обладел, да? Представь, иду я машины во-ровать, и с чайником!

***— Слушай, а у тебя как машина в минус 25 заво-дится?— Не знаю…— То есть?— А она не открывается...

***Никогда не ловите снежинки ртом, пока все птицы не улетели на юг.

***— А сегодня, детишки, мы будем лепить снеж-ную бабу! Кеша, ну как ты лепишь?! Грязь надо брать двумя руками...

***— Помнишь, ты мне на зиму посоветовал окна заклеить?— И что, теперь тепло?— Теперь темно!

ТОР 5: ПРО ПОВаРОВ и КУлиНаРиЮ Муж возвращается домой после работы, на столе

записка:

“Дорогой, ушла к подруге! На ужин —рыба.

Удочка— в коридоре”.

***Диетические продукты:

• Для немцев — безалкогольное пиво;

• Для русских — безалкогольная водка;

• Для украинцев — обезжиренное сало.

***— Хотите провести сегодняшнюю ночь не один,

а в постели с маленькими крошками?

— Конечно!

— Тогда кушайте в кровати сухарики «Домаш-

ние»!

***— Как, на обед только компот? — удивляется

муж.

— Ага… Представляешь, у меня на сковородке

загорелись котлеты. Пришлось их гасить супом.

***Рецепт говядины по-английски: «Возьмите боль-

шой кусок говядины и уйдите, не пpощаясь».

Доставка домашней украинской еды Купон на скидку

5%При заказе

сообщите о скидке оператору.

Украинская кухня – лучшая в Москве

Время доставки – не

более 1,5 часов

Бесплатная доставка по

ценам ресторана

Ланч-боксы и термо-боксы – еда как в ресторане

www.tarasbulba.ru

(495) 363 09 71

м. авиамоторная, ул. Красноказарменная, 6, (499) 763 5741м. автозаводская, ул. Велозаводская, 6, (499) 764 1532м. академическая, ул. Профсоюзная, 16/10, (499) 125 0877м. алексеевская, ул. Бочкова, 3, (495) 616 6754м. аэропорт, ул. Ленинградский пр-т, 64, (499) 151 9011м. Бауманская, ул. Бакунинская, 23/41, (495) 956 5580м. Боровицкая, ул. Моховая, д. 8, (495) 644 8020м. Красные Ворота, ул. Мясницкая, 47, (495) 607 1762м. ленинский пр-т, ул. Ленинский пр-т, 37, (495) 954 6466м. Новокузнецкая, ул. Пятницкая, 14, (495) 953 7153м. Новые черемушки, ул. Наметкина, 13Г, (495) 331 4211м. смоленская, ул. Смоленский б-р., 12, (499) 246 6902м. цветной бульвар, ул. Садовая-Самотечная, 13, (495) 694 0056м. чеховская, ул. Петровка, 30/7, (495) 694 6082м. Юго-западная, Боровское шоссе, 6, (495) 980 2051

сМЕШНО

На заБаВУ8

Свидетельство о регистрации ПИ № ФС 77 - 19940. Издатель ООО «Де Ай». Тираж 35 000 экземпляров. Отпечатано ОАО ПК «Пушкинская площадь».

Январь 2011

РЕцЕПТЫ ОТ «КОРчМЫ»

Текст: Любовь Прохоренко, главный технолог Сети ресторанов Корчма «Тарас Бульба»

краинский борщ — это вовсе не овощной суп из свеклы, а куда более универсальное блюдо. Грамотно приготовленный он по-

ражает не только желудок, но и воображение. Итак, берем хороший кусок говядины и непре-менно с сахарной косточкой, заливаем водой и варим бульон на медленном огне, постоянно снимая пену и не допуская перекипания, чтобы частицы жира равномерно распределились по всему бульону. За полчаса до готовности, доба-вить слегка запеченные морковь и репчатый лук. Солим. А уже готовый бульон — процеживаем.Одновременно, но в отдельной кастрюле под крышкой и на среднем огне варим крупную фасоль, предварительно — лучше всего, на ночь!

— замоченную в холодной воде. Но самое главное в борще — правильная «зажарка»! Причем, не только овощная — лук, морковь, болгарский перец и помидоры, — но еще свекольная. Для овощной «зажарки» порезанный кубиками лук и натертую на крупной терке морковь обжариваем на топле-ном сале до золотистого цвета. А чуть позднее сюда же добавим болгарский красный перец и помидо-ры. Когда помидоры пустят сок, поставим зажарку на самый медленный огонь, и дадим ей минут пять—семь потомиться. Для свекольной «зажарки» свеклу натрем на крупной тёрке, и слегка пассиру-ем, добавив томатную пасту и, дав ей потомиться на медленном огне.В бульон закладываем нарезанный кубиками картофель. Быстро доводим до кипения и, убавив огонь, варим до полуготовности. Следом закла-дываем фасоль и обе зажарки.

Теперь пришла очередь капусты, нарезанной соломкой. Ее добавляем в два приема. Первую часть закладываем после овощной и свекольной «зажарки», а вторую — в самом конце. За десять минут до конца приготовления добавляем два—три лавровых листа, за пять минут — давленый черный и душистый перец, за две минуты — пере-тертый с салом чеснок, и в самом конце — мелко резанные петрушку, укроп.И не забудьте, что перед подачей борщ должен полчаса настояться, чтобы все ароматы и вкусо-вые оттенки собрались в единый букет!Также украинский борщ невозможен без сметаны, да такой, чтобы ложка стояла.

ПаРаДОКсЫ БОРщаЗа годы, проведенные на кухне, я обнаружила следующие Парадоксы Борща.1. Сколько продуктов не возьми, все равно в кастрюле «не протолкнуться» — сплошь ово-щи, а бульона мало.

***2. Ни один борщ не похож на другой. Стандар-та не существует! И на просьбу сварить «как в тот раз» остается только улыбнуться.

***3. Сколько не повторяй, что борщ варится «на глазок», все равно от тебя требуют точный рецепт. Ну, не знаю я, честное слово, сколько граммов моркови, сколько килограммов све-клы, сколько перца и чеснока брать!

***4. Каждый раз находится тот, кто скажет: «А моя мама (бабушка, жена, подруга) варит совсем не так! Надо взять...» и т. д.

Это вкусное слово «борщ»

У

www.ababagalamaga.ru

лУчШиЙ ПОДаРОК? КНиГа!

Январь — то замечательное время, ког-да череда зимних праздников сменяет друг друга, принося бесчисленные улыбки и подарки. Правда, получать подарки — одно, а самому дарить — сосем другое дело. Сегодня то и дело слышишь о том, что выбрать подарок— величайшая проблема, которая очень часто становится неразрешимой.Однако, давным-давно известно, что лучший подарок — книга. Особенно, если эта книга издательства «А-БА-БА-ГА-ЛА-МА-ГА», которое сегодня, по мнению известного литературного критика Майи Кучерской, одно из са-мых изысканных детских издательств. Именно эти книги создадут в доме атмосферу волшебной сказки и ис-крометного праздника. И что при-мечательно, не только детям, но и взрослым. Таким подарком вы дей-ствительно удивите друзей, родных и близких. А для вашего удобства эти книги сегодня можно купить не только в сети ресторанов «Корчма Тарас Бульба», но и в интернет - магазине, заказав их бес-платную доставку.ный подарок!

с НОВЫМ ГОДОМ и РОЖДЕсТВОМ,

ДОРОГиЕ чиТаТЕли!