2. piaci gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban

Dr. Juhász László PhD - Szállodaigazgató – BGF – KVIFK – Turizmus Intézet

Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szálloda-piac elemei” 1

2. Piaci gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban

2.4. Szálláshely szolgáltatás piaci gazdálkodás tevékenységei

1. Piac elemeinek ismertetése „Piac elemei”

2. Szálláshely szolgáltatás kínálata „Szobaszám”

3. Szálláshely szolgáltatás kereslete „Vendégéjszaka”

4. Piaci részarány és pozíció „Piaci pozíció”

5. Szállodák piaci céljai „Piaci célok”

6. Inspiráció „KBL”

7. Gyakorlati foglalkozás témaköre „Piacelemzések”

8. Ellenőrző kérdések „Önértékelés”



2.4. Szálláshely szolgáltatás piaci tevékenysége „Piac”

MarketingtervÉrtékesítésDisztribúció Szobafoglalás



1. Piac elemeinek ismertetése „Piac elemei”

Szálláshely szolgáltatás piaci elemei

Kereslet = vendégéjszaka

Kínálat = szoba

Ár = átlagár

Bevétel = szállásdíj, egyéb, összes

Versenyképességi indikátorok



2. Szálláshely szolgáltatás kínálata „Szobaszám”

Kínálatelemzés „Kínálat”

Szállodák piaci helyzete „Piaci nyertesek”



3. Szálláshely szolgáltatás kereslete „Kereslet”

Szálláshely kereslet „Vendégéjszaka”

Szálláshely szolgáltatás piaci árai „Piaci ár”

Bevételek alakulása „Vendégéjbevétel”

Szállodák kereslete „Szegmensek”

Vendégszegmensek „Szegmentáció”



4. Piaci részarány és pozíció „Piaci pozíció”

Piaci részarány

Piaci pozíció



5. Szállodák piaci céljai „Piaci célok”

Piaci célok

Közvetlen piaci környezet

Versenytárselemzés a gyakorlatban

Versenytárs kiválasztásbenchmark szállodákversenytársakösszes közvetlen

VersenytárselemzésRangsorolás átlagolássalSWOTBoston mátrix



6. Inspiráció „CBL”

Piaci részarány, piaci pozíció és piaci helyzetelemzés

Versenytárselemzés



7. Gyakorlati foglalkozás témaköre „Piacelemzések”

Piac helyzetelemzés, ismertetése, elkészítése

Szállodai tevékenységek ismertetése

I. fejezet ” A szállodák piachelyzete az elmúlt öt évben”

Házi dolgozat



„Szálláshely szolgáltatás piaci elemi” ellenőrző kérdései1. Ismertesse, a piac elemeit, tartalmukat, elemzéshez használható adataikat2. Ismertesse, a piaci pozíció és piaci részarány fogalmát, tartalmát és felhasználási lehetőségét, 3. Mondjon példát a szállodavezetés lehetőségeire és kereteire a piaci helyzettel való összefüggésének bemutatására4. Ismertesse, a turizmus alanyainak csoportosítási lehetőségeit, és különböző vendégcsoportok jellemzőit (trend, ciklikusság, részarány), 6. Mutassa be a az utazási motiváció és szállodai vendégszegmens összefüggését, 5. Ismertesse a szálláshely kereslet és kínálat és a vendégéjszaka fogalmát valamint mutassa be a fejlődési irányvonalukat 7. Ismertesse, a szálloda közvetlen környezetének bemutatásával a piaci helyzet, a piaci környezet és versenytárs elemzés elemeit, tényezőit 8. Ismertessen lehetséges piaci célokat eltérő szállodatípusokra.

8. Ellenőrző kérdések „Önértékelés”



„Szálláshely kínálat”Egy adott ország, régió vagy település szálláshely kínálata a turizmus

piacán. A szálláshely kínálat a ténylegesen regisztrált és működő szálláshelyek

szobaszámával (egység, férőhely) fejezhető ki.

„Szálláshely kereslet”A szálláshelyek iránt megjelenő kereslet.

A ténylegesen a szálláshelyeken töltött összes vendégéjszakák száma fejezi a szálláshely keresletet.

„Vendégéjszaka”Adott időszakban ténylegesen eladott szobákban

megszállt (regisztrált) vendégek száma.Vendégéjszaka / eladott szoba = Vendégéjszaka hányadosVendégéjszaka / vendégszám = Átlagos tartózkodási idő.



„Piaci részarány”Egy adott szálloda vagy szállodacsoport részaránya a kínalti vagy

keresleti piacon. Kínálati szobaszám osztva vizsgált terület összes szobaszámával. Keresleti részarány pedig a vendégéjszaka szám

osztva a terület összes vendégéjszaka számával. Ha keresleti nagyobb, mint a kínálati akkor hatékony szálláshelyvezetése vagy a

piaci pozíciója a szállodának kedvező.

„Piaci pozíció”A szálloda piaci helyzetét mutatja meg legalább két tényező

figyelembe vételével más piaci szállodákhoz, versenytársakhoz viszonyítva. A mátrix tengelyein felvehető mutatószámok lehetnek

átlagár, kínálati ár, színvonal, piaci részarány, revpar, összevetve a szobafoglaltsággal, létszámmal, eredménnyel. Az szakmai átlaghoz

való viszonyt a mátrixban való elhelyezkedés mutatja meg.



Piaci részarány és piaci pozíció(elemzések, trendek, okozatok, okok,

e nélkül nincs szállodavezetés)

Versenytárs elemzés(módszerei, alkalmazás)

Inspiráció



Piaci környezet elemei

Kereslet

Vendégigény vételi szándék

Motiváció

Utazási mód

Nemzetiség

Vendégéjszaka

vendégszám

turizmus alanyai

Kínálat

Felajánlott szolgáltatások

szállodák illetve Szobák száma

helyszín

specializáció

színvonal

Ár

szolgáltatások ellenértéke

Kínálati ár

tényleges Átlagár

Bevételek Szállás, egyéb,

vendéglátás



Magyarország szobafoglaltság

48 - 47 – 48 – 50 – 49 - 43 %

Magyarország

2004 – 2006

Boston Matrix

5

4

1

2

3

26242116

187175149126

402414400384

115 + 16 = 131110 + 27 = 147114 + 36 = 150122 + 38 = 160

Magyarország

Átlagárak

14.944 Ft

15.000 Ft

14.900 Ft

15.000 Ft

13.000 Ft

12.000 Ft

Üzemeltetést befolyásoló tényezők

Piac pozícionálás

54 - 31.000

61 – 34.100

68 – 35.400

61 - 29.600

65 - 32.800

66 - 36.800

( 5 * )

24- 7.300

35 – 5.100

35 – 4.900

29 - 6.600

31 - 5.100

26 - 4.800

( 1 * )

49 - 15.400

55 – 15.700

57 – 15.700

58 - 13.100

59 - 13.900

55 - 15.900

( 4 * )

38 - 10.300

46 – 9.900

46 – 9.600

43 - 7.700

44 - 8.100

44 - 9.600

( 3 * )

31 - 8.000

32 – 8.000

32 – 7.700

32 - 4.600

29 - 6.700

28 - 7.200

( 2 * )



Szállodai egységek és szobák viszonyszáma

2009 %szoba szálloda diff átlag

szálloda 47 168 70 746 39 31 63 1,0

* * * * * 5 021 11 26 3 7 193 3,1

* * * * 18 070 38 187 25 13 97 1,5

* * * 20 415 43 402 54 -11 51 0,8

* * 3 270 7 115 15 -8 28 0,4

* 393 1 16 2 -1 25 0,4

szallas 67 513 1 906 35 0,6

gyogy 6 283 13 50 7 7 126 2,0

wellness 5 900 13 90 12 0 66 1,0

panzio 10 190 15 863 45 -30 12 0,2

Piaci vesztes

1-2-3*

panzió

Piaci nyertes

Gyógy 4-5*

Szállodák

Piaci részarány

wellness


Dr. Juhász László PhD – BGF –KVIFK – Turizmus Tanszék 17

Szálláshely vállalkozások piaci céljai

Harmónia és fenntarthatóság figyelembe vételével

-statikus és dinamikus részarány, - piaci részarány,- piaci pozíció, - átlagár,- revpar, - trevpar,- szobafoglaltság, - vendégéjszaka bevétel,- egy vendégre jutó költések, - tartozódási idő,- eladott szobára teljes bevétel, - törzsvendégek száma,- minőség, - környezetvédelem,- bevételek szegmensenként, - átlagárak szegmensekre,- vendégek elégedettsége, - árkapacitás,- partnerek helyzete, - vendégpanaszok száma,- minőségi kontroll pontszáma, - törzsvendégek növelése,- szegmensek mutatószámai, - vendég kérdőívek száma

gazdasági emberi

piaci



Szállodák versenytárs elemzése

Szempont lehetSzolgáltatások léte

és áraKínálata és imázsÉtterem, wellness,

gyógyászat,Illat klíma,

Általános kinézet Tisztaság hatás, park, zöldterület

Átlagolás és eltérés, differencia

Szempont lehetParkoló,

buszparkoló, fizető parkoló

Szobákhoz erkély erkélyek fekvése, erkélyek nagyság

Vízfelület / vendégszám, konferencia –

szekció – vendéglátó helyek

aránya

Szempont lehetHelyszínHelyszínHelyszín

MegközelítésSzobaszám

Szoba színvonalaWellness

RendezvényÉtterem

Ár – termékGyógyvízKezelések

Szempont lehetKínálati ár, web ár, honlap ár, akciós ár / fő / nap

Kiemelt időszakok áraiÉttermi árak, kezelések árai

Árpocizionáláshoz


Szállodavezetés és gazdálkodás I. „Szálloda-piac elemei”

Fejezet I. Házi dolgozat

„Szállodaipar piaci helyzete az előző öt évben”

Cél szálloda helyszín, típus, színvonal ahol a legkedvezőbb

kínálat (szállodák, szállodai szobák, átlagárak, revpar, bevételek),

kereslet (vendégéjszakák),

piaci részarányok, területi és egyéb megoszlások,

Piaci pozíciók, helyszín, Rack Rate, színvonal, foglaltság

Trendek alakulása különböző megközelítésekben 5 év,

különös tekintettel a megadott szálloda környezetére és típusáraHelyszín

(Magyarország, Budapest, Régiók, Üdülő körzetek, gyógyhelyek)Típus

(szálloda, gyógy, wellness, panzió)Színvonal

(1* - 5*)



Szállodák vendég és ár szegmentációja

Üzleti

Egyéni üzleti Csoport üzleti Egyéni turista Csoport turista

Rack Rate

helyi

Akciós

Egyéb

Légitársaság

Incentive

Találkozók

Konferencia

Rack Rate

Család

Hétvége

Utazási iroda

Egészség

Egyedi

Széria

Utazási célok - motivációk - szegmens

szállodalánc - franchise cég - management cég – szállodavezetésformalizált - szabályzatban

Turista

Prioritás 2 - 5

7 %

35 % 65 %

14 %

Vállalati

Márka -Brand

nemzetközi

Tréning

Kiállítás

Sport

2. piaci gazdálkodás a szálláshely szolgáltatásban

Documents