Frankreich

Weinprofil 2014

Touraine 'Oisly' Sauvignon blanc Touraine AOC

Raphael Midior

Die Domaine de Bellevue befindet sich im Herzen des Loiretals in der Kommune Chémery in der Nähe der berühmten Châteaux Cheverny und Chambord. 20 ha weiße und 7 ha rote Reben wurden auf den mit Feuerstein vermischten Lehmböden gepflanzt und profitieren von dem gemäßigten und relativ trockenen Klima. Seit 5 Generationen geht auf dieser Domäne das „Savoir faire“ der Weinerzeugung ununterbrochen vom Vater auf den Sohn über! Heute ist Raphael Midoir für die außerordentliche Qualität dieser Loire-Weine verantwortlich. Seine Weine reflektieren sowohl die Persönlichkeit eines Winzers zwischen Moderne und Tradition, als auch das einzigartige Terroir dieser Region. Besonders wertvoll sind seine höchstgelegenen Weinberge in der Gemeinde Touraine-Oisly, die eine langsame und perfekte Reife der Sauvignon-Trauben erlauben. Mit dem Jahrgang 2014 ist ihm ein Sauvignon Blanc par excellence gelungen: die dichte komplexe Fruchtstruktur ist gestützt auf einen mineralischen Kern vom Feuerstein, der dem Wein eine große Finesse verleiht. Brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen. In Geruch und Geschmack zeigt er eine faszinierende Aromenmischung von reifen Nektarinen, Stachelbeeren und Mandarinen. Nach dem Lüften Anklänge von grünem Paprika, aber keineswegs grasig. Durch die dichte reife Fruchtstruktur und gestützt auf einen mineralischen Kern vom Feuerstein, klingt er minutenlang nach! Jahrgang: 2014 Erzeuger: Nicolas Berton Region: Im Loire-Tal in Nähe der Stadt Tour (in der Region Touraine) Rebsorten: 100 % Sauvignon Blanc Ertrag: 55 hl/ha Boden: Tonboden mit Feuersteinen Ausbau: Traditioneller Ausbau in Edelstahltanks und lange Standzeit auf

Hefe Optimaler Genuss: Bei 10-12°C jetzt zu trinken bis 2018 Alkoholgehalt: 13 % Restzucker: 1 g/l Weinsäure. 4,2 g/l Küche: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Ziegenkäse auf Toast, Melone &

Schinken