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都市 C02

2014年4月24日 责编彭长香 美编孟萌 邮箱 dhsc2012@126.com城中之村 郑漂驿站“城中之村 郑漂驿站”系列报道·创业“城中之村 郑漂驿站”系列报道·

阅读提示 从农村娃到城里人，从城中村到普罗旺世，从替人打工到自己创业，范耀辉的青春与奋斗，在郑州几个都市村庄里轮番上演。在陈寨时，他穷困潦倒，却激起了改变命运的勇气；在押砦时，他积攒起成家立业的物质基础；在西韩砦，他开起大盘鸡饭店，迈出了事业成功的第一步。如今已是成功商人的范耀辉，依然租着西韩砦的“接吻楼”，作为员工的宿舍。

□记者 贺笑天 刘瑶 文图

“走吧，去吃大盘鸡？”“去哪儿？”“西韩砦南门的口福啊！”在郑州市，口福大盘鸡也算小有名气，吸引了不少

回头客。35岁的老板范耀辉，打小就心怀城市梦。和多数农村孩子一样，城中村也是范耀辉进城后的第一个落脚点。

21日中午12时许，正值午饭时间，范耀辉的大盘鸡店生意红火，顾客多为周边上班族，大盘鸡低廉的价格照顾了囊中羞涩“小年轻”的面子，浓郁的香味又能满足他们的口舌之欲。

2003年，毕业于新乡医学院临床医学专业的范耀辉与郑州结缘，人生地不熟，他投奔了先他来郑州发展、在陈寨落脚的同学。那时，范耀辉整天跟着同学混日子，吃喝玩乐，闲了就去人才市场找个活干，日子过得比翻书还快，转眼间范耀辉的口袋瘪了，他才意识到这不是他想要的生活。这时的范耀辉穷困潦倒，甚至连早餐也吃不起了，只得向朋友借了10元钱。

一个月后，范耀辉毅然“抛弃”小伙伴，独自“转战”押砦，在一处民居的顶楼拥有了一间自己的小屋，“房间虽不大，但楼顶有块空地，适合锻炼身体。”没事时，范耀辉喜欢到楼顶做运动，偶尔也会喊上朋友开个小party，他亲自掌勺，拿手的大盘鸡，就是在这“操练”出来的，生活简单快乐，一住就是4年。

直到2007年，口福大盘鸡创业店开张，他才依依不舍地搬出押砦，住进了饭店旁的西韩砦。

一个临床医学专业毕业的大学生竟然当上饭店老板，这个身份的转变是范耀辉的父亲从未料到的。“我爸是教师，他一直觉得农村家庭出个医生才算完美。”范耀辉说。

然而，范耀辉有自己的想法：“医生责任大，对学历要求也高，我的学业本来就不精。”于是，范耀辉在新乡边上学边摆地摊，甚至卖过羊肉串，尝试各种各样的工作。

不过，再好的就业机会，但凡和医科挨边，范耀辉一概放弃。毕业后第一年，范耀辉干过服务员，当过门童，“只要是个活我都干，挣200也是挣！”他坚持了最久的一份工作是白酒销售，4年下来，他攒下了积蓄，结交了好友，最重要的，是和饮食行业搭上了边。

至于开店卖大盘鸡的念头，范耀辉觉得是“天性使然”：“我爱吃，也爱研究吃。”范耀辉和他的“吃货小伙伴”都是大盘鸡的忠实拥趸，他们几乎吃遍了全郑州的大盘鸡：“我吃一遍就能尝出大盘鸡里放了哪些料。”这个“吃货”的厨艺小宇宙爆发了，何不自己做？

研究大盘鸡咋做好吃，成了每周末范耀辉和朋友们最大的爱好。“一只鸡，一堆配料，不断换方，我掌勺。”每周一只鸡的代价，成就了范耀辉的独家秘方，大盘鸡成了他朋友圈中的“明星菜”。朋友们纷纷鼓动他：“开个店吧！”范耀辉的创业梦终于被点燃！

范耀辉说，他边吃边调查研究郑州的大盘鸡市场，有两年之久。“一次在红旗路西韩砦口斜对面，我看到一个空置的门面，没有转让费，就觉得机会来了。”

“决定开店前，我在附近蹲点蹲了三四天，发现靠着西韩砦这个城中村，人流量首先不用愁，而且大盘鸡价格便宜，符合这里居民的消费层次，生意不会差。”可是这时的范耀辉，刚刚结了婚，积蓄只剩8000元。他下定了决心，向亲戚借了十几万元，全部投入到饭店的前期筹备中。

“我很有信心，因为我做的大盘鸡好吃啊。我是学医的，秘方里还加了些药材进去，与众不同。”范耀辉自豪地说。果然，短短一年内，他还上了全部欠债。

西韩砦不大，范耀辉家大盘鸡好吃，被口口相传，范耀辉成了西韩砦的名人，在村里居住的很多人都认识他。“现在，他们还常来捧场，房东和我都成了好朋友。”范耀辉说。

西韩砦见证了范耀辉的创业史。“从押砦搬到西韩砦住，是为了照顾生意。”范耀辉说。

为了节省成本，范耀辉让妻子、老妈、阿姨和姨夫全部来店里帮忙。从借钱吃早饭的穷小子，到生意火爆的饭店老板，范耀辉的人生无疑迈上了一个大台阶。

2010年，妻子怀孕了，这下，从城中村搬出来，自己买房，成了范耀辉最重要的事。

“我做白酒销售那会儿，‘普罗旺世’的房子可牛，有次开朋友的面包车出去溜达的时候路过这个小区，我还说过要是能在这买房多好。没想到，后来真买了。”2010年，范耀辉在普罗旺世小区买下一套150平方米的住房，他最终搬离了托起他梦想的城中村。

不过，西韩砦里他曾经住过的房子照旧租着，客厅当仓库，卧室就成了员工宿舍。现在，只要去店里，范耀辉都会顺便去村里走走，去员工宿舍看看，也从没忘了和房东打个招呼再走。

依托西韩砦的人气而红火的口福大盘鸡店，也要面临拆迁。对此，范耀辉很释然，“既然不能改变，不如趁早想办法，做别的打算。”

其实，范耀辉已经充分考虑了拆迁的后患，在选择新门店时，他刻意挑选了远离城中村的位置，“有了其他店面，西韩砦真拆了，也不至于让我破产吧？”范耀辉幽默地说。

不过，范耀辉也很清楚，拆迁在即，对经营或多或少都会有些影响，

“员工都在西韩砦住，仓库也在西韩砦，这一拆，住处和仓库都要重新找，价格肯定要高。”范耀辉说，他对西韩砦还是很有感情的，“现在的生活更像是一场梦，在城中村的生活才最真实。”

对于未来，范耀辉充满了信心，“从2012年起，一年开一家店，下一家新店还正在谋划呢！”采访匆匆结束，范耀辉还要赶往北京，参加企业管理的培训，“店多了，企业就大了，不学点管理知识，那咋能行？”

范耀辉坐在自己亮堂宽敞的饭店里，聊着从城中村开始的创业奋斗史。

员工宿舍里还摆放着范耀辉拟定的“店训”

城中村里留下他奋斗的青春

生活投身郑州 始终与城中村相伴

创业打定主意开饭店 还要感谢“吃货”朋友

机遇这个老板“傻大胆” 怀揣八千元就开了店

转变从西韩砦到普罗旺世小区

未来面对拆迁他早早做了准备