20150513 belluzzi eu novità sicurezza alimentare e ricadute strutturali impianti
DESCRIPTION
From CAD to fork: hygienic design delle apparecchiature e degli stabilimenti alimentari Convegno organizzato da Eurocarne in collaborazione con European Hygienic Engineering and Design Group (EHEDG) - Verona 13 maggio 2015 Presenta Giancarlo Belluzzi Brochure convegno: http://www.eurocarne.it/files/4614/2986/8873/20150513_Eurocarne_From_CAD_to_fork.pdfTRANSCRIPT
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DR. GIANCARLO BELLUZZIMINISTERO DELLA SALUTE
EU, nuovi approcci in Sicurezza Alimentare e ricadute strutturali di impianti
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“Dal campo alla tavola”
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“Dal campo alla tavola”
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ANIMAL LAW
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ANIMAL LAW
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Reg. 882/2004
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“Lo sforzo sarà ripagato”
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“NO PASSPORT ”
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“Modernizzazione Ispettiva” REG. 852-853-854/02
“No-traditional inspection….”
Categorizzazione
Info FCI
“Plants’ requirements”
“Pilots projects”
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15
ORGANISATION OF THE MANDATE
Annex 2
BIOMO UnitCONTAMPanel
BIOHAZPanel
AHAWPanel
Annex 1
x 6! x 6!
BIOMOWG
CONTAMWG
BIOHAZWG
AHAWWG
103 WG experts, >100 Panel experts
Scientific Opinion Scientific Report
Overarching WG
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“Modernizzazione Ispettiva” 2013
Progetto del Ministero
2 modelli Italiani:
2 Università, Parma e Napoli
Modello ad elevata intensità produttiva
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“Modernizzazione Ispettiva”
Modello ad elevata intensità produttivaProf. Adriana Ianieri, Univ. Parma
231.673 carcasse
Oltre 500 allevamenti
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Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari
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Direzione generale della sanità animale e dei farmaci veterinari
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1. Criteri di responsabilizzazione2. Criteri di sanità animale3. Categorizzazione degli impianti4. Valutazione partite (on line)5. Suddivisione delle partite6. Feed back dati7. Progetti “sanitari”
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Grazie