2016 frente 2 módulo 4 o sistema digestório humano
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A digestão humanaBIOLOGIA ANIMALPROF ZAYRA ALMONDES
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GeneralidadesA DIGESTÃO HUMANA
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Generalidades Digestão extracelular. Compreende dois tipos de processos: –processos físicos: mastigação, deglutição, movimentos peristálticos;
–processos químicos: ação enzimática.
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O Sistema digestório humano
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Generalidades Mastigação e deglutição: ocorrem na boca. •Faringe e parte anterior do esôfago: musculatura estriada (ação voluntária). •Parte posterior do esôfago, estômago e intestinos: musculatura lisa (ação involuntária).
•Movimentos peristálticos: impelem o alimento ao longo do tubo digestivo. •Sistema nervoso autônomo: inerva o tubo digestivo. –Estimulação do parassimpático: estimula o peristaltismo; –estimulação do simpático: modera ou inibe o peristaltismo.
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Esfíncteres Cardia: Esôfago e estômago Anal: extremidade do reto Ileocólico: intestino e colo
Piloro: estômago e duodeno
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A trajetória do alimentoA DIGESTÃO HUMANA
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Digestão•Boca: • Dentes• Saliva• Lingua• (bolo alimentar)
•Faringe
•Esôfago: movimentos peristálticos.
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Digestão•Estômago: • Cerca de 2 horas.• Pasta semilíquida, denominada quimo.• Amassados e revolvidos, recebendo o suco gástrico.• Digestão das proteínas.
•Intestino delgado: • Suco entérico (produzido no intestino)• Bile (produzido na vesícula biliar)• Suco pancreático (produzido no pâncreas).• Transformação em nutrientes.• Absorção no intestino.
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Digestão•Intestino grosso• 2 metros de comprimento.• Absorção de água e demais nutrientes.
•Reto• Elimação de fibras vegetais e demais restos.• Microorganismos.
•Ânus.
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Digestão na bocaA DIGESTÃO HUMANA
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Digestão na boca processos físicos
•Mastigação –Dentes –Língua
•Deglutição –Língua –Músculos da faringe
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Digestão na boca – processos químicos
Enzimas da saliva
Glândulas•Parótidas•Submaxilares•Sublinguais•Entre outras.
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Digestão na boca: processos químicos Enzimas da saliva.
–Ptialina(amilase salivar);
–Maltase
–Catalase
•pH: entre 6,4 e 7,5.
•Ptialina: catalisa a hidrólise de polissacarídeos.
–Amido
–Glicogênio
–Derivados
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Digestão na boca: amido
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Digestão no estômagoA DIGESTÃO HUMANA
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Digestão no estômago – Suco gástrico
Ação do suco gástrico, secretado pelas paredes do estômago.
•Muco: lubrifica o bolo alimentar e protege as paredes gástricas.
•Ácido clorídrico (HCl):
–facilita a absorção do ferro;
–proporciona um pH ótimo para a digestão das proteínas;
–inicia a digestão das proteínas;
–ativa o pepsinogênio, que se converte em pepsina;
–ação germicida.
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Digestão no estômago - Pepsina •Principal enzima do suco gástrico.
•Provém do pepsinogênio, ativado pelo HCl.
•Enzima proteolítica.
•Atua em meio ácido (pH ótimo = 2,0).
•Inativa-se em pH > 5,0.
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Digestão no estoômago - Regulação hormonal
A secreção gástrica é regulada por mecanismos nervosos e hormonais.
Hormônios envolvidos:
•Gastrina• Produzida pela mucosa da região pilórica do estômago.• Ação estimulante sobre a secreção gástrica.
•Enterogastrona• Produzida no duodeno em presença de gordura.• Inibe a secreção gástrica.
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Digestão no intestinoA DIGESTÃO HUMANA
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Digestão no intestinoÉ no intestino delgado que ocorrem os principais fenômenos da digestão química.
Duodeno: o quimo é misturado com o suco pancreático (pâncreas) e com a bílis (fígado). Ambos, neutralizam o ácido gástrico e criam um ambiente alcalino ideal para a ativação das enzimas intestinais e pancreáticas.
Após a ação do suco entérico, o quimo, então, transforma-se novamente, agora em uma pasta líquida chamada de quilo.
Os nutrientes atravessam as paredes do intestino delgado, passam para o sangue e são transportados para todos os órgãos do corpo, alimentando todas as células.
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1. Suco pancreático Secretado pelo pâncreas.
•pH entre 7,8 e 8,2 (alto teor de bicarbonato).
•Enzimas:
–tripsina;
–quimiotripsina;
–amilase pancreática;
–lipase pancreática;
–ribonuclease;
–desoxirribonuclease.
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Tripsina Sintetizada como tripsinogênio (precursor inativo).
•Ativação pela enteroquinase (produzida pelo intestino delgado).
•Também ocorre autocatálise.
Atua sobre proteínas inteiras ou não, produzindo peptídeos.
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Quimiotripsina Produzida na forma de quimiotripsinogênio (precursor inativo). •Ativação pela tripsina.
Age sobre proteínas inteiras ou não, produzindo peptídeos.
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Outras enzimas pancreáticas Amilase pancreática: hidrolisa polissacarídeos em dissacarídeos.
Lipase pancreática: hidrolisa gorduras neutras a ácidos graxos e glicerol.
Nucleases: hidrolisam os ácidos nucleicos a nucleotídeos.
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Controle da secreção pancreática
Controle nervoso –Impulsos parassimpáticos pelo nervo vago, do estômago até o pâncreas. –Estímulos: visão, cheiro, gosto do alimento; chegada do bolo alimentar ao estômago.
Controle hormonal –Duodeno produz o hormônio secretina. –Estímulo: chegada do quimo ao duodeno.
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2. Bile Produzida pelo fígado (hemácias velhas) e armazenada na vesícula biliar. Não apresenta enzimas digestivas. Estimulado pelo hormônio colecistoquinina.Produzido na mucosa duodenal.Estimulado pela presença de gorduras no duodeno.
Sais biliares (glicolato e taurocolato de sódio): –emulsionam as gorduras; –solubilizam os produtos finais da digestão lipídica. - reabsorvidos e ressegregados.
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3. Suco entérico Secretado pelo epitélio glandular do intestino delgado.
•pH entre 6,5 e 7,5. •Muco: proteção do epitélio intestinal. •Enzimas: –Enteroquinase –Erepsina –Lipase –Amilase
–Maltase –Lactase –Sucrase
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Enzimas do suco entérico Enteroquinase –Ativadora do tripsinogênio. –Digere peptídeos a aminoácidos.
Erepsina –Nome dado a um conjunto de peptidases. –Age sobre peptídeos, convertendo-os em aminoácidos.
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Enzimas do suco entérico Lipase –Hidrolisa lipídios a ácidos graxos e glicerol. Amilase –Hidrolisa polissacarídeos a dissacarídeos. Maltase –Hidrolisa a maltose a glicose.
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Enzimas do suco entérico Lactase –Hidrolisa a lactose a glicose e galactose. Sucrase –Hidrolisa a sacarose a glicose e frutose.
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Regulação da secreção entérica Estímulos locais –Distensão do intestino –Estímulos táteis e irritantes Influxos nervosos Secretina
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Absorção de nutrientesA DIGESTÃO HUMANA
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Absorção de nutrientes Por meio de difusão, transporte ativo ou pinocitose.
Ocorre principalmente no intestino delgado: Microvilosidades.
•Estômago e intestino grosso
–Absorção de água
–Absorção de vitaminas e sais minerais (IG)
•“Flora” intestinal
–Produção de vitaminas (K, B12, tiamina, riboflavina) e vários gases.
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Digestão humana