· 2018-12-20 · biscuit de sabores en tulipa sobre coulis de crema inglesa y caramelo helado...
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Ensalada mixta
Ensalada tropical
Ensalada de cogollos con salazones
Ensalada de tomate con bonito
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de aceitunas negras
Ensalada de ave con salsa de menta
Jamón ibérico de bellota al corte
Selección de embutidos ibéricos
Lomos de mojama, hueva de mujol y almendras fritas
Tabla de quesos nacionales e importación
Carpacho de salmón marinado al aroma de eneldo
Tosta de escalopa de foie con cebolla caramelizada
Alcachofas romana gratinadas al alioli con gambas
Revuelto de hongos, setas y gambas
Cazuela de gambas al ajillo con sus tostas de alioli
Suspiros de bacalao (8 unidades)
Parrillada de verduras
Berenjenas rellenas de langostinos al aroma de miel
Selección de croquetas
ENSALADAS
RACIONES
ALÉ
RG
ENO
S
CONTIENE GLUTEN
CRUSTÁCEOS HUEVOS PESCADO CACAHUETES SOJA LÁCTEOS
FRUTOSDE CÁSCARA
APIO MOSTAZA GRANOSDE SÉSAMO
DIÓXIDO DE AZUFREY SULFITOS
ALTRAMUCES MOLUSCOS
7,50 €
8,50 €
10,80 €
14,00 €
9,00 €
9,00 €
18,00 €
16,00 €
12,00 €
13,00 €
12,00 €
13,00 €
14,00 €
9,00 €
11,00 €
9,00 €
14,00 €
11,00 €
8,50 €
HOTEL & EVENTOS
Sopa de cebolla
Sopa de menudillo
Consomé al Jerez
Gazpacho andaluz con sus picatostes (solo en temporada)
Sopa de mariscos (bajo petición)
Sopa de ajo
Entrecot de Angus a la parrilla
Presa ibérica a la parrilla
Secreto ibérico a la parrilla
Solomillo de ternera
Pierna de cabrito al estilo 1.952
Paletilla de cabrito al estilo 1.952
Entrecot de ternera
SOPAS
CARNES
6,80 €
6,50 €
6,00 €
6,00 €
7,80 €
6,80 €
18,00 €
14,00 €
13,00 €
18,00 €
18,00 €
22,00 €
16,00 €
Rodaballo a la plancha con gambas
Calamar nacional a la andaluza ó romana
Lomos de bacalao gratinados al alioli
Dorada al gusto
Lubina al gusto
14,00 €
14,00 €
14,00 €
12,00 €
15,00 €
PESCADOS
Biscuit de sabores en tulipa sobre coulis de crema inglesa y caramelo
Helado variado
Brownie de chocolate con helado de vainilla
Coulant relleno de chocolate con helado de leche merengada
POSTRES CASEROS
(Natillas, arroz con leche, flan de huevo, pan de Calatrava)
Fruta natural
Crema catalana
Piña natural
4,80 €
4,50 €
3,80 €
3,80 €
3,50 €
3,50 €
4,50 €
4,00 €
POSTRES
HOTEL & EVENTOS
*Nuestras salsas para pescados: Espalda, Crema de gambas, Marinera
*Nuestras salsa para carnes: Roquefort, Pimienta, Pedro Ximenez