2018 szeptember chefmarket › public › upload › pdf › 2018-szept... · az első online haccp...

CHEFMARKETMAGAZIN

2018 SZEPTEMBER HORECA, PÉK ÉS CUKRÁSZ VÁSÁRLÓK SZÁMÁRA

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]

PIZZA FELTÉT FELTÉTEL NÉLKÜL

TÖRTÉNETEK HÚS-VÉR SÉFEKTŐL

INTERJÚ AZ ELVÁLASZTHATATLAN SÉFPÁROSSAL

TISZTA KONYHA RENDELJ HÁT!

TEJSZÍN KÖRKÉP

SULI ELŐTT, SULI UTÁNIRÁNY A PÉKSÉG!

A Chef Clubtörténeténeklegkedveltebbajándékai

#1 Mikrohullámú sütő

#2

Botmixer

#3

Mozijegy

1 800 pont32 000 pont

14 000 pont

#5

Chef Market póló

1 500 pont

chefclub.chefmarket.hu

Még nem vagy klubtag? Regisztrálj!

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 3

CHEFINFO


TartalomjegyzékChef info................................................................. A zsír, a tejszín és a hab...avagy ki kivel van?........ Jázminka illatos rizs akció........................................Bemutatjuk a világ legjobb serpenyőjét....................Az elválaszthatatlan séfpáros...................................Jungle Rice prémium minőségű rizsek......................Tiszta konyha, rendelj hát!................................. Pizza feltét, feltétel nélkül.................................Becsöngettek, indul a szendvicsszezon.............. Nestlé termékek ajándékokért................................Újíts Ponthier gyümölcspürékkel!........................Ingyenes táplálkozási tanácsadásunk......................Suli előtt, suli után irány a pékség!..........................Debic és Frico termékek........................................

3. 4-5.

6. 7.8.9.

10-11. 12-13. 14-15.

16.17. 18.19.20.

Chef pontjaid most különösen sokat érnek – megszabadítanak a HACCP papírmunkától!

GyorsabbAkár 80%-kal gyorsabb HACCP

adminisztráció.

A Prémium csomag ára 9900 Ft/hó, mely kizárólag klubtagoknak 3000 Chef Club pontért érhető el.Keresd Vladucz Péter kollégánkat:

[email protected]; +36-20-320-0355A változtatás jogát fenntartjuk.

15 perc alatt megtanulható naplózási felület

Rád szabott, beállított, naplózásra kész rendszert

adunk át.

Ne maradj le többek közt tőlük:

OlcsóbbA rendszer használata csökkenti

üzemeltetési költségeit.

BiztonságosabbValós idejű távoli rálátás az ellenőrzési folyamatokra. Értesítés, figyelmezetés

kimaradt ellenőrzések esetén.

Az első online HACCP naplózási és felügyeleti rendszerKivételes ajánlat csak Chef Club tagoknak!

CHEF-INFO

CHEFMARKET

CHEFMARKETCHEFMARKETT H E F O O D S E R V I C E C O M P A N Y

CHEFMARKET

#4

Kontaktgrill

20 000 pont

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected] 5A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

ÁLLATI HABTEJSZÍN1 LITER, 35 % STAND & OVERRUN

NÖVÉNYI FŐZŐTEJSZÍN1 LITER, 15 % UHT

NÖVÉNYI HABALAPCUKROZOTT 2 LITER, 30 %

NÖVÉNYI FŐZŐTEJSZÍNMASTER GOURMET 1 LITER, 25 % NATÚR UHT

NÖVÉNYI TEJSZÍNKEVERT 2 LITER, 34 %

-17%1199 Ft

999 Ft/db

-15%649 Ft

549 Ft/db

-11%1399 Ft

1249 Ft/db

-21%699 Ft

549 Ft/db

-17%1799 Ft

1499 Ft/db

4339 4248

ELO01336

3840

ELO01337

CUKROZOTT 37 %

TEJSZÍNHAB SPRAYÁLLATI 700 ML

CUKROZATLAN 35 %

-16%1429 Ft

1199 Ft/db

2765

2766

Főzőtejszín kategória a Magyar Élelmiszerkönyv besorolása szerint nem létezik. Minden tejszín alkalmas ugyanis a főzésre, sőt minél nagyobb egy tejszínnek a zsírtartalma, annál finomabb az íze. A magasabb zsírtartalom miatt kicsit nehezebb a zsíros tejszínekkel bánni, mert hajlamosabbak kicsapódni, ezért fontos ügyelni a hőkiegyenlítésre.

A főzőtejszínnek nevezett, alacsonyabb zsírtartalmú tej-színek igazából csökkentett zsírtartalmú termékek, melyek főzésre alkalmasak, de habverésre már nem.

A habverésnek akkor álljunk neki, ha a termék zsírtartalma minimum 28%. Felhasználás előtt fontos, hogy 1 és 5 fok közé hűtsük a terméket, mert ennél melegebb állapotában nem fogjuk tudni felverni. Ha cukrozatlan habtejszínnel dolgozunk, akkor a felverés közben érdemes édesíteni ízlésünknek megfelelően.

Az, hogy a zsír esetlegesen kiválik a csoma-golásban, tehát egy sűrűbb réteg képződik a csomagolás alján, vagy falán egyáltalán nem jelent minőségi problémát. Sőt, azt feltételezi, hogy nem használ a gyártó adalékanyagot és nem homogenizálja a ter-méket. Ezt a kiköpülődött réteget érdemes visszakeverni, hiszen ettől lesz az étel íze igazán tartalmas, tejszínes és nagyon finom.

05

101520253035404550

A zsír, a tejszín, a főzés és a hab... avagy ki kivel van?

Zsír

tart

alom

, % (m

/m)

Jelmagyarázat

min.}max.

Félzsíros tejszín

Tejszín Extra zsíros tejszín

Habtejszín és tejszínhab

Zsírdús habtejszín és zsírdús tejszínhab

JÁZMINKA JÁZMIN ILLATÚ RIZS 1 KG

-28%399 Ft

289 Ft/db

4841

Jázminka illatos rizs, most az „A” rizs árában!Próbáld ki prémium rizsünket, most fantasztikus áron!

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

0-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]

Bemutatjuk a világlegjobb serpenyőjét*

HALSÜTŐ SERPENYŐ NYÉLLEL 35X24CM

További információk:

Serpenyőink kiváló minőségét független ható-ságok és számtalan díj igazolta már több alka-lommal, márkánk 2017-ben is elnyerte a rangos Német Márka Díjat. Termékeink kifejezetten alkalmasak profesz-szionális konyhai felhasználásra vagy különö-sen magas terhelésre, mivel plazma bevonatuk extrém keménységű és ultraellenálló. A torzulásmentes hőtartó alj minden körülmé-nyek között megőrzi optimális lapos formáját. Ezt 25 évig garantáljuk.

TÉGLALAP SERPENYŐ BBQ GRILL 28X28X5CM

5X

Kiemelkedően tartós

25 év garancia

Mosogatógépben is mosható

Betörők ellen is jó

tk.: 6262

tk.: 6261

-19%15 359 Ft

12 499 Ft/db

-18%14 569 Ft

11 999 Ft/db

Indukciós és nem indukciós kivitelben

levehető nyéllel

fedővel

másik méret:41 X 27 cm

levehető nyéllel

fedővel

PALACSINTASÜTŐ 28 CM tk.: 6236

-27%13 779 Ft

9 999 Ft/db

másik méret: 24 cm

* a legnagyobb Német Szakácsszövetség, a VKD szerint.

CHEFKONYHACHEFKONYHA www.chefkonyha.hu


20

Két fiatal szakember, akik nem ismernek lehetet-lent. Évek óta párban dolgoznak, ha váltanak, pár-ban váltanak. A közelmúltban újabb kihívás elé néztek: újragondolni egy már működő étterem működtetését. Komonyi János és Szabó Gábor séf párossal beszélgettünk, akik minden erejüket és kreativitásukat bevetve igyekeznek újra lendíte-ni egy nagyot a belvárosi vendéglátó egységen, a Remma’s Bisztrón.

Saját bevallásuk szerint filozófiájuk az, hogy minden alapanyagnak megvan a saját íze, a saját textúrája, és megpróbálják ezt minél jobban kiélezni, és nem el-nyomni valamilyen páccal vagy szósszal. Mindennek legyen olyan íze, ahogy azt megteremtették, és a töb-bi elemmel a tányéron alkosson egy komplex egészet. Jellemző rájuk, hogy használják a magyar konyhát, de keverik az ázsiai és a francia konyhával.

Nem túl gyakori, amikor kollégák ennyire ragasz-kodnak a másikhoz. Ti évek óta csak közösen vagy-tok hajlandóak munkát vállalni. Mióta dolgoztok Ti együtt? KJ: Idén 7 éve, hogy együtt dolgozunk, még 2011-ben a Laci konyhában ismerkedtünk meg. Én eleinte meg-lehetősen távolságtartó voltam, de aztán szép lassan megismertük egymást és összehangolódtunk a mun-kában.

Szép hosszú időszak áll mögöttetek. Ennyi év után van-e munkamegosztás közöttetek?KJ: Nem mondanám, teljesen egyenrangú félként ke-zeljük egymást. SzG: Így van, nálunk nincs séf és séf helyettes. Min-denben segítjük a másik munkáját.

Miért döntöttetek úgy, hogy közösen szeretnétek hosszútávon dolgozni? SzG: Mindenben kiegészítjük egymást, Janó kicsit hir-telenebb, én megfontoltabb vagyok. Vendégeinktől is pozitív visszajelzéseket kapunk, így nem szeretnénk ezen – az úgy tűnik működő felálláson - változtatni.

Milyen előnyöket, esetleg nehézségeket láttok a közös munkában?KJ: A nehézségek szerencsére nem jellemzőek, talán pont amiatt, hogy nagyon hasonló a gondolkodásunk. Óriási előny azonban, hogy feltétel nélkül lehet szá-mítani a másikra, teljes mértékben megbízunk egy-másban.

Most a Remma’s Bistro-ban is együtt dolgoztok, mikor jöttetek ide? SzG: 1,5 hónapja jöttünk a Remma’s -ba, amely már egy működő étterem volt. A tulajdonos szeretett vol-na frissíteni, így teljes erőbedobással kezdtük meg a közös munkát. Az első hónap kemény munkával telt, hogy helyre hozzunk bizonyos hibákat. Eddig szeren-csésen helyt álltunk, de a neheze még csak most jön: vissza kell csábítanunk a vendégeket.

Remélhetőleg nem lesz nehéz dolgotok, hiszen az étterem a bulinegyed szélén, a belváros kellős közepén található. Milyen jellegű a Remma’s? Ho-gyan mutatnátok be?KJ: Az étterem klasszikus bisztró jellegű, a konyha pedig nemzetközi, erős magyar behatással. Elsősor-ban az ázsiai konyhát preferáljuk, de egy ízletes gu-lyásragu nem hiányozhat a mi kínálatunkból sem.

Mi a legfontosabb számotokra a mindennapi mun-ka során? SzG: Az, hogy a munkánkat a legjobb tudásunk sze-rint végezzük el, illetve, hogy a vendégeink boldogok legyenek és vissza akarjanak jönni hozzánk. Ha ez tel-jesül, mi is elégedettek vagyunk.

Az elválaszthatatlan séf páros


KLÓR TABLETTAD4, SUMA TAB 300 DB/DOBOZ

FERTŐTLENÍTŐ KÉZI MOSOGATÓSZERFOLYÉKONY, D1.55 5 LITER

DOMESTOS FERTŐTLENÍTŐSZER5 LITERFENYŐ ILLATÚCITROM ILLATÚ

ROZSDAMENTES ACÉL ÉS ÜVEGTISZTÍTÓ750 ML

MOSOGATÓGÉP KAPSZULAALL IN ONE 115 DB

MOSOGATÓSZER LEMONFOLYÉKONY 5 LITER

KONCENTRÁLT KÉZI MOSOGATÓSZERPROFESSIONAL 5 LITER

SÚROLÓSZERFOLYÉKONY KARCMENTES 2 LITER

ZSÍROLDÓPROFESSIONAL 5 LITER

-18%3425 Ft

2799 Ft/db

-19%5565 Ft

4499 Ft/db

-16%2379 Ft

1999 Ft/db

-20%689 Ft

549 Ft/db

-16%3499 Ft

2949 Ft/db

-15%2299 Ft

1949 Ft/db

-18%2555 Ft

2099 Ft/db

-20%1555 Ft

1249 Ft/db

-18%2989 Ft

2449 Ft/db

6506 6507

1935

6512

65116250 6251

6508 65096510

CHEFMARKET

TISZTA KONYHA, RENDELJ HÁT!

*2018. szept. 01.-szept. 30. közötti vásárlások esetén, a 11. oldalon található akciós termékek nettó forgalma után a forgalom 1%-ának megfelelő számú Chef Club pontot írunk jóvá. A pontszámítás és jóváírás határideje: 2018. okt. 15

Vásárolj a 11. oldalról tisztítószereket és a termékek árának 1%-át Chef Club pontként jóváírjuk Neked.Chef Club pontjaidból lazíts egyet, váltsd akár mozijegyre.*

A változtatás jogát fenntartjuk.


MOZZARELLAMARGHERITA2 KG

CSIRKEMELL SONKASZÖGLETES, GÖCSEJI 68 % 3 KG

RESZELT PÉKMESTER MIX2 KG

KOCKÁZOTT BACONTAMÁSI HÚS 1 KG

ANANÁSZ KONZERVDARABOLT 340 G

SŰRÍTETT PARADICSOM28-30% 4350 G

KECSKESAJTNATUR, FRANCIA KÉRGES SOIGNON 0,85 KG

-21%1449 Ft

1149 Ft/kg

-14%869 Ft

749 Ft/kg

-15%649 Ft

549 Ft/kg

-15%1349 Ft

1149 Ft/kg

-20%249 Ft

199 Ft/db

-18%2799 Ft

2299 Ft/db

-19%3699 Ft

2999 Ft/db

6088

5523

1606

3432

1004

5063

1304

OREGÁNÓ MORZSOLT 127 G

FŰSZEREK

GRILL HALAK 688 G

PIZZA KEVERÉK 285 G

BORSOS GRILL DIAVOLO 680 G

-18%1699 Ft

1399 Ft/db

-21%3779 Ft

2999 Ft/db

-18%3049 Ft

2499 Ft/db

-19%4579 Ft

3699 Ft/db

ELO00968 ELO00340

ELO00417 ELO00335

ZÖLD, SZELETELT OLIVABOGYÓ 1560 G

FEKETE, SZELETELT OLIVABOGYÓ 1560 G

-14%1749 Ft

1499 Ft/db

-18%1699 Ft

1399 Ft/db

5413

5414

CHEFMARKET

PIZZA FELTÉT FELTÉTEL NÉLKÜL!Vásárolj a 13. oldalról pizzahozzávalókat és a termékek árának 1%-át Chef Club pontként jóváírjuk Neked. Chef Club pontjaidat akár olaszországi kiruccanásra is elköltheted nálunk.*

*2018. szept. 01-szept. 30 közötti vásárlások esetén, a 11. old-alon található akciós termékek nettó forgalma után a forga-lom 1%-ának megfelelő számú Chef Club pontot írunk jóvá. A pontszámítás és jóváírás határideje: 2018. okt. 15

A v

álto

ztat

ás jo

gát f

ennt

artju

k


VAJKRÉM 1 KGMAGYAROS ZÖLDFŰSZERES

CAMEMBERTBON FROMAGE 120 G

FRISS ÉLESZTŐEFFEKT 12 x 1 KG

SAJTKRÉMNATÚR 1 KG

VAJKRÉMNATÚR 1 KG

FRANCIA CAMEMBERT125 G

SZELETELT, CSEMEGE SZALÁMI1 KG, VG.

SZÖGLETES SONKA70 % SERTÉS 2,7 KG

LAPKA SAJTCHEDDAR 1,082 KG/88 SZELET

-17%1148 Ft

949 Ft/db

-17%1148 Ft

949 Ft/db

-19%269 Ft

219 Ft/db

-17%229 Ft

189 Ft/kg

-27%1099 Ft

799 Ft/db

-16%379 Ft

319 Ft/db

-14%1849 Ft

1599 Ft/kg

-21%1399 Ft

1099 Ft/kg

-19%2475 Ft

1999 Ft/db

6448

1054ELO01173

4555

4437

2362

5616

5468

1352

6449

SÁRGABARACK EXTRADZSEM 3250 G

SZILVA EXTRADZSEM 3250 G

SZEDER-MÁLNA EXTRADZSEM 3250 G

-14%2199 Ft

1889Ft/db

-20%2349 Ft

1889 Ft/db

-10%2099 Ft

1889 Ft/db

2057 1906 2540

Rendelj a 15. oldalról isteni szendvics hozzávalókat és a termékek árának 1%-át Chef Club pontként jóváírjuk Neked. Chef Club pontjaidat váltsd szuper őszi programokra, akár Állatkerti belépőre!*

CHEFMARKET


CHEFMARKET

IN

DU

L A SZENDVICSS

ZEZ

ON

B

EC

SONGETTEK

..

*2018. szept. 01- szept. 30 közötti vásárlások esetén, a 15. oldalon található akciós termékek nettó forgalma után a forgalom 1%-ának megfelelő számú Chef Club pontot írunk jóvá. A pontszámítás és jóváírás határideje: 2018. okt. 15

A változtatás jogát fenntartjuk.

Vásárolj egy számlán nettó 10 000 Ft értékben Nestlé Professional termékekből és megajándékozunk egy szakácsköténnyel!

A k

ép il

lusz

trác

ió.

1 karton THOMY Combiflex Olaj vásárlása esetén THOMY sütőkesztyűt és szórófejes flakont adunk ajándékba.

Ajándékok átadása: a promóció után, legkésőbb november 30-ig, a képviselők által, a számla bemutatása után. A promóció ok-tóber 31-ig vagy a készlet erejéig érvényes. A változás jogát fenntartjuk! További információkért és a játékszabályzatért keresse a Chef Market képviselőjét vagy érdeklődjön a [email protected] e-mail címen. A két promóció nem összevonható!

Promóciók időtartama: 2018. szeptember 1. – 2018. október 31.

AJÁNDÉK

AJÁNDÉK

NestlePro-Sajtohirdetes-ChefMarket-186x254-20180807.indd 1 2018. 08. 08. 11:170-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]


Miért a PONTHIER?

exotickörte

eper

maracuja

zöldalma

lime

grépfrút

ÚJÍTS TERMÉSZETESEN

GYÜMÖLCSPÜRÉKKEL

licsi

szeder

citrom

közel 30 izgalmas ízvariáció készletről elérhetőbármely íz megrendelhető

Őszi desszertajánlatunk:

Macaronok, őszi ízekben

További ízek:

csak természetes hozzávalók, tartósítószer és színezék nélkülpraktikus, visszazárható tasakban

ÁFONYAANANÁSZBANÁNCITROMEPERFEHÉR ŐSZIBARACKFÜGEKAKTUSZGRÁNÁTALMAKÓKUSZKÖRTEMÁLNAMANGÓMORELLO CHERRYMARACUJAPIROS GYÜMÖLCSZÖLD ALMAPARADICSOMSÁRGA PAPRIKASÜTŐTÖKMADAGASZKÁRI LICSI

GARIGUETTE EPERMARA DES BOIS SZAMÓCASÁRGADINNYEVICTORIA ANANÁSZRINGLÓSZILVAJAPÁN VAD YUZU GYÜMÖLCSACAI BOGYÓALPHONSO MANGÓCÉKLABERGAMOTTKAJSZIBARACKSZEDERFEKETERIBIZLIVÉRNARANCSCALAMANSITŐZEGÁFONYAEXOTICGUAVALIMELICSIMANDARINPIROS GRAPEFRUITPIROS PAPRIKAPIROS RIBIZLISZUDACSIVALENCIAI NARANCS

morello cherry

sütőtökcékla

kajszibarackkörte


SULI ELóTT, SULI UTÁN

IRÁNY A PÉKSÉG!

Roll Decor HHasználatra kész,ízesített, formázhatótortaburkoló massza.

699 Ft/kgtk.: ELO1904

2018. aug. 1. és szept. 30. közötti időszakban, minden megrendelt Roll Decor H tortaburkoló massza mellé

EGY DRESSZÍRZSÁKOT ADUNK AJÁNDÉKBA.

PUDINGPORVANÍLIA ÍZŰ 16,5 KG

SÓS, SHAPE MIX75 % SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT 15 KG

KELTTÉSZTA KEVERÉKÉDES, ÉLESZTŐS HIRÖS MIX 25 KG

-16%7999 Ft

6735 Ft/db

-21%819 Ft

649 Ft/kg

-12%679 Ft

599 Ft/kgFÉLZSÍROS TEHÉNTÚRÓ250 G

FÉLZSÍROS TEHÉNTÚRÓVCS. 5 KG

-19%269 Ft

219 Ft/db

-18%999 Ft

819 Ft/kg

ELO006375190

5192

ELO1829

*A nyomtatott magazinhoz képest kedvezőbb áron!

ELO1831

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!190-24 RENDELÉSLEADÁS: www.chefmarket.hu | +36 1 919 9999 | [email protected]

5:00-6:00Ideális idő egy kis snack bevitelére, különösképpen, ha a reggelt edzéssel, testmozgással kezded. Jó ötletnek tűnhet a macha hozzáadásával készült energia falat, hiszen a macha-ban talál-ható koffein jótékony hatással van a teljesítőképességre.

7:00-9:00Tudjuk, hogy a nap legfontosabb étke-zése a reggeli. Hiszen, ahogy a mondás is tartja „reggel egyél úgy, mint egy király…”. Betartjuk-e ezt az íratlan sza-bályt? Egészségünk érdekében ajánla-tos lenne, mint ahogy azt is, hogy minőségi tápanyagokkal gazdagítsuk szervezetünket. Egyél fehérjedúsan reggel is: cottage cheese, tojás vagy joghurt számtalan variációban tálal-ható és mind remek táplálék.

10:00-11:00Attól függően persze, hogy reggelidet mikor fogyasztottad, de a két főétke-zés –reggeli és ebéd– között ajánlatos valamilyen formában tízórait fo-gyasztani. Tökéletes választás lehet néhány friss idénygyümölcs, szeptem-ber tájékán még van is miből válogatni.

REGGELI

TÍZÓRAI

15:00-16:00Ahhoz, hogy vacsorára ne legyél farkaséhes, ideális beszúrni valamilyen könnyed uzsonnát a délutánodba. Készítettél már házi készítésű müzli szeletet? Hidd el finomabb és egészségesebb, mint nagyüzemi társai.

UZSONNA

19:00-20:00Vacsora után egy könnyed desszert? Engedd meg magadnak! Pár kocka ét-csoki, vagy gyümölcs cukormentes tejszínhabbal a tetején? Zárd jól a napod!

12:00-14:00Az ebédidő a nap második legfontosabb étkezése. Ilyenkor az éttermek, kifőzdék megtelnek sok éhes szájjal. Itt az ideje feltöltekezni a délutánra, ezért ne hagyd ki a fehérjét, teljes kiőrlésű szénhidrátot és zöldségeket sem az ételedből.…. ha másért nem is, jól esik fél órára kiszakadni a munkából, nem igaz?

EBÉD

17:00-19:00Bár sokan úgy vélik 18:00 után nem szabad enni, e „szabályt” talán felrúg-hatjuk, ha egész nap tisztességesen étkezünk. Egy könnyed, fehérjedús vacsora, minimális szénhidráttal és sok zöldséggel hidd el nem fog megártani.

VACSORA

„Reggel egyél úgy, mint egy király; délben, mint egy polgár; este, mint egy koldus”

forrás: www.rd.com

22%899 Ft

Ingyenes táplálkozási tanácsadásunk

IJOBB

ÁRON*

Remekmű születik.

Makréla filékfriss spárgával

5 db makréla2 dl Debic Roast & Frysó1 üveg magvas mustár2 db avokádó30 dkg laskagomba500 g fehér spárga500 g zöld spárga1 db citrom2 dl Debic Culinaire Original2 ek cukor1 csomag mikró csira díszíteni

HOZZÁVALÓK:

A makrélákat kifilézzük, majd egy törlővel szárazra töröljük. A spárgákat megtisztítjuk, majd a fehéret 10 percig, a zöldet pedig 5 percig pároljuk. Közben egy serpenyőben megpirítjuk a halat. Először a bőrén, majd a másik oldalán. A mártás elkészítéséhez a gombát vékony szálakra tépjük, majd egy serpenyőben Debic Roast & Fry folyékony vajjal megpirítjuk, hozzáadjuk az avokádó kockákat és cukrot, majd beletesszük a citrom levét és a Debic Culinaire Original tejszínt. Tálaláskor a spárgákat a folyékony vajban körbepirítjuk és rátesszük a mártásra. A halszeletet a spárga sípokra fektetjük, majd a magvas mustárral es spárgaszeletekkel díszítjük.

ELKÉSZÍTÉS:

Debic Culinaire Original Állati főzőtejszín20 %, 1 liter

Debic Roast& Fry

Folyékony vaj 1 liter

2767 43351299 Ft/db 799 Ft/db

1549 Ft 939 Ft16% 15%

Az ajánlat érvényessége: 2018. szeptember 1-30.

A FELTÜNTETETT ÁRAK NETTÓ ÁRAK, AZ ÁFA-T NEM TARTALMAZZÁK!

2018 szeptember chefmarket › public › upload › pdf › 2018-szept... · az első online haccp...

Documents