2020 07 17 meniu a4 - stana turistica - sergiana grup 07 17 meniu...căprioară cu arpagic şi...
TRANSCRIPT
Berbecuț la ceauncarne de miel cu os, usturoi, vini.p.a. – vin
300g
Specialitatea casei
Salată de legume proaspetecu brânză la grătar și crutoanei.p.a. – lapte, gluten
220/70g
Cotlet de berbecuț cu cartofi noi și sos de vișinei.p.a. – lapte, vin
170/200/150g
Prăjitură pufoasă cu vișine și sos de lămâiei.p.a. – ou, lapte
180g
Recomandări de Bucătar!
Gustări
Gustare din grădinăzacuscă de bureţi, salată de vinete, fasole frecată, telemea de vacă, ceapă albă, roşiii.p.a. – lapte
850g
Gustare de la Stânătelemea de oaie, caș afumat, caș proaspăt, cașcaval de casă,brânză de burduf cu verdețuri, ceapă roşie, roşiii.p.a. – lapte, nucă
750/350g
Gustare ţărăneascăslănină afumată, jumări, tobă, caltaboș, cârnați țărănești uscați, șorici, brânză de burduf, telemea de oaie, cașcaval de casă, ardei gras, roșii, ceapă roșiei.p.a. – lapte
580/300/350g
Salată cu piept de puisalată verde, piept de pui, roşii, ciuperci champignon, caşcaval, ceapă, busuioci.p.a. – lapte
380g
salată verde, castraveţi, roşii, ardei gras, ceapă roşie, brânză feta, măslinei.p.a. – lapte
Salată grecească 400g
Salată din legume coapte la cuptor,cu linte fiartă şi avocadoardei gras, zucchini, roşii uscate, avocado, ceapă, linte
450g
MENIUStâna Turistică
Tomnite în TIGAIE şi CEAUN
Caşcaval de casă panei.p.a. – ou, gluten, lapte
200g
Ardei prăjiți cu brânzăardei gras, telemea de oaie, roșii, ouăi.p.a. – lapte, ou
330g
Bulz ciobănescmămăligă, brânză de burdufi.p.a. – lapte
400g
cârnaţi de casă, coaste de porc, pulpă de porcCarne şi cârnaţi de la garniţă 400g
i.p.a. – lapteMămăliguță cu smântână și telemea de vacă 550g
Medalion de porc cu peremedalion din mușchiuleț de porc, pere, brânză de burduf, unt, smântână, sos brun, coniaci.p.a. – lapte
260/130g
Pui la ceaun cu mujdei de usturoipui coquelet, roșii, mujdei de usturoi, pătrunjeli.p.a. – lapte
350/150g
Şniţel de pui cu caşcavali.p.a. – lapte, ou, gluten
180g
Şniţel de porc panei.p.a. – lapte, ou, gluten
180g
Mâncăruri cu dichis
Fudulii, pizdulici şi momiţe de porc 200g
Tocăniţă de vită Angusantricot de vită Angus, morcov, ceapă, ardei gras, cartofii.p.a. – lapte
400g
Mușchiuleț umplut cu brânză de caprămușchiuleț de porc, brânză de capră, spanac, coacăze, legume la grătari.p.a. – ou, lapte
250/100/100g
Tocană din fudulii, creste și carne de cocoșfudulii, creste de cocoș, carne de cocoș, ceapă, usturoi, roșii, smântânăi.p.a. – lapte
300/200g
Obrăjorii de vită cu sos de ciuperciobrăjori de vită, ciuperci, ceapă, slănină afumată, smântână, arpagic murati.p.a. – lapte
180/200g
De arde jaru’ sub GRĂTAR
Mititei, la porţie (4 bucăţi) 220g
Cotlet de berbecuţ 200g
Ceafă de porc 180g
Pastramă de berbecuţ cu mămăligăpastramă marinată din pulpă berbecuţ, mămăligă*pastramă de berbecuţ - din produs congelat
200/200g
Coaste de porci.p.a. – muştar
400g
Cârnaţi Poiana Mărului 150g
Frigărui din piept de pui şi legumepiept de pui, ceapă, ardei gras
180g
VÂNĂTOR şi-un pic PESCAR
Păstrăv prăjit cu mămăligăpăstrăv, mămăligăi.p.a. – peşte; *preț de referință pentru 100g de produs finit
100g*
Filé de şalău în fulgi de porumbi.p.a. – peşte, ou, gluten, lapte ; *file șalău - din produs decongelat
200g
Gulaş de mistreţpulpă de mistreț, fasole roșie, morcovi, ceapă, ardei gras, usturoi, roșii
350g
Căprioară cu arpagic şi ciupercicarne de căprioară, slănină afumată, ciuperci, smântână,ceapă, arpagic murat, usturoi, pastă de tomatei.p.a. – lapte
350g
Preparate cu preţ de referinţă exprimat pentru 100g
Vrăbioară de Angusi.p.a. – lapte
100g
Mușchiuleț de porc împănat cu kaizer și cu usturoi 100g
Pulpă de pui fără os 100g
Piept de pui 100g
Antricot de Angus fără osi.p.a. – lapte
100g
GARNITURI
Balmoșmămăligă, smântănă, brânză de burduf, brânză telemea, cașcaval, unti.p.a. – lapte
250g
Ciuperci Champignon stinse cu vinciuperci champignon, ceapă, usturoi, vini.p.a - vin
200g
Cartofi copți cu sos de smântânăi.p.a. – lapte
200/50g
Cartofi prăjiți 200g
Cartofi tărănești 250g
Varză călită 200g
Sote de spanaci.p.a. – lapte
200g
Legume la grătarardei gras, vinete, dovlecei, miere, pătrunjel, reducție de oțet balsamic
200g
DESERT
180/80/75gPapanaşi cu smântână şi dulceaţăi.p.a. – lapte, ou, gluten
Plăcintă cu iaurt şi stafide 150gi.p.a. – lapte, ou, gluten
200/50gOrez fiert cu laptei.p.a. – lapte, ou, gluten
150gPlăcintă cu merei.p.a. – lapte, ou, gluten
200gÎnghețată asortatăi.p.a. – lapte, ou, gluten, poate conține urme de fructe cu coajă lemnoasă