～あなたのくらしのアンケート～

食と健康意識

２０２０年５月１２日

レポート vol.８５

-1- 2020 Kirin Well-being Design Lab

キリン食生活文化研究所は２０２０年４月１日、Kirin Well-being Design Labとして生まれ変わりました

あなたは、食事を通じた健康ということを意識して行動していますか？

新型コロナウイルスの拡大を機に変化した行動についてもご報告します。

キリン食生活文化研究所は、「食と健康意識」について調査を

実施（２０２０年３月２４日～３月３１日、全国、ウェブ調査）、男女

２０～７９歳 計１１,８９３名の回答をまとめました。

新型コロナウイルスの拡大を機に、生活で「特に変わったことがない」

とする人は１割にとどまり、ほとんどの人が何らかの行動変化を起こし

ているようです。特に「人の集まるところに行かない」、「マスクをつける」、

「手洗いを念入りにする」、「自宅で過ごすことが増えた」とする人が５割を超えています。 自由回答からは、

飲食・運動やメンタルケアによって免疫力を上げる（下げない）工夫など、自ら考えて行動を起こしている様

子がうかがえました。

健康全般に関しては、食事を通じた健康行動では「野菜をたくさん食べる」と「伝統的発酵食品を食べる」

が二強でした。また、強く意識していることでは、「身体的な健康状態維持」がトップ、次いで「心の健康状態

維持」、「健康寿命を長くする」の順となりました。

このレポートが、食事を通じた健康について考えるきっかけになればうれしいです。

-2-

サマリー

Q.新型コロナウイルスの拡大を機に

生活で変わったことは？

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

89.6

10.4変化あり

特に変わったこ

とはない

67.2

60.6 60.154.6

24.620.2 19.7 19.5 18.6

10.1 7.1 5.21.2

10.4

0

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70

80

人の多く集まるところに行かないよう

になった

予防のためにマスクをつけるように

なった

手洗いを念入りにするようになった

外出を控えて自宅で過ごすことが増

えた

意識して休息や睡眠をとるようになっ

た

免疫力を上げると言われる食品をと

るようになった

食事の栄養バランスに気をつけるよう

になった

飲料や食品をストックするようになっ

た

除菌のためアルコール製剤を持ち歩く

ようになった

人と接触しなくてもよい買い方を増

やした

満員電車を避けるために時間や手段

を変更した

在宅勤務など職場以外で働く時間を

増やした

その他

特に変わったことはない

男性 女性 全体

Q.新型コロナウイルスの拡大を機に、生活で変わったことは？

-3-

新型コロナウイルスの拡大を機に生活で変わったこと

新型コロナウイルスの拡大を機に変わったこととして、「人の集まるところに行かない」、「マスク」、「手洗

い」、「自宅で過ごす」が５割を超えた。３月３１日の回答者ほど高い傾向。「睡眠」や「食事」を意識する人は２

割程度。「人と接触しない購入方法を増やした」人は１割、「在宅勤務などを増やした」人は５％に留まる。

（％）

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

72.4

64.965.9

25.7 26.6

赤字は３月３１日の回答者で特に高かった項目

0

10

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70

80

90

人の多く集まるところに行

かないようになった

予防のためにマスクをつけ

るようになった

手洗いを念入りにするよう

になった

外出を控えて自宅で過ごす

ことが増えた

意識して休息や睡眠をとる

ようになった

男性20代 30代 40代 50代 60代 70代

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

人の多く集まるところに行

かないようになった

予防のためにマスクをつけ

るようになった

手洗いを念入りにするよう

になった

外出を控えて自宅で過ごす

ことが増えた

意識して休息や睡眠をとる

ようになった

女性20代 30代 40代 50代 60代 70代

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（％）（％）

女性 男性

Q.生活で変わったこと：上位項目 （性・年代別）

上位項目を性・年代別に比較した。全般に年代が上がるほど肯定率が高い傾向だが、働き盛りの中年層

を見ると、女性で「自宅で過ごす」、男性で「休息や睡眠をとる」が低い傾向。グラフにはないが、特にフルタ

イムで働く女性で「自宅で過ごす」が低い。なお、上位項目の中で、首都圏で目立って高い項目はなかった。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

新型コロナウイルスの拡大を機に生活で変わったこと

0

10

20

30

40

免疫力を上げると言われる

食品をとるようになった

食事の栄養バランスに気を

つけるようになった

飲料や食品をストックする

ようになった

人と接触しなくてもよい買

い方を増やした

在宅勤務など職場以外で働

く時間を増やした

女性20代 30代 40代 50代 60代 70代

0

10

20

30

40

免疫力を上げると言われる

食品をとるようになった

食事の栄養バランスに気を

つけるようになった

飲料や食品をストックする

ようになった

人と接触しなくてもよい買

い方を増やした

在宅勤務など職場以外で働

く時間を増やした

男性20代 30代 40代 50代 60代 70代

-5-

（％）（％）

女性 男性

Q.生活で変わったこと：下位項目 （性・年代別）

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

下位項目は、男女とも全般に若年層ほど高い傾向だが、女性では「栄養バランス」が７０代で、「食品のス

トック」が３０代で特に高い。「人と接触しない買い方」や「在宅勤務」の肯定率は４０代以上で低くなる。グラフ

にはないが「食品をストックするようになった」人は、首都圏に住む女性で３割と、他の地域より高かった。

新型コロナウイルスの拡大を機に生活で変わったこと

運動

接触を避ける

触らない殺菌・除菌

飲食の工夫

新型コロナウイルスの拡大を機に変わったこととして、その他の自由回答からピックアップした。殺菌や人

との接触を避けるだけでなく、飲食・運動やメンタルケアによって免疫力を上げる（下げない）工夫など、自ら

考えて行動を起こしている様子がうかがえる。収入を補填するための活動も散見される。

-6-

新型コロナウイルスの拡大を機に生活で変わったこと （その他の自由回答）

Q.生活で変わったこと：その他 （自由回答）

電車やバスに乗車した際、可能な限り手すりやつり革は、触らない！（５０代男性）

顔を触らないように気をつける。（５０代女性）

アルコールでの除菌をこまめにしている。（５０代女性）

自分でマスクを作る。（６０代男性）

外出時には、数十分おきに水分を取るようにした。（５０代女性）

メンタルケア

その他

家じゅうを掃除したり、体幹トレーニングをしたりするようになった。（３０代女性）

会うのはためらうのでLINEで友達と連絡をとる機会が増えた。（３０代女性）

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

精神的に思い詰めないようにしている。（５０代女性）

抵抗力を高めるため、普段からのウォーキングの頻度を増した。（６０代男性）

毎朝検温するようになった。（２０代女性）

免疫力を高めるために腸活を始めた。（３０代女性）

電車通勤を自転車通勤に変えて朝早く家を出て約２時間かけて通勤。（３０代女性）

ＴＶのワイドショーが、毎日同じ、マッチポンプ的内容ばかりで観なくなった。（６０代男性）

一週間に一度のまとめ買いになった(短時間でいっきに)。（６０代男性）

収入を確保する為に、服や靴、バッグなどを売って収入に変えた。（５０代女性）

ネットで副業を探すようになった。（４０代男性）

Q.新型コロナウイルスの拡大による食品の購入方法の変化

-7-

食品の店頭での購入

食品の店頭での購入は「以前と同程度」とする人が７割と多く、「増えた」人は１１％、「減った」人は１６％。

わずかだが２０代と７０代女性で減った人が多い。また２０・３０代男性で増えた人が目立つ。通販での購入は

「以前と同程度」が４６％、「以前からやっていない」が４１％。「増えた」人は１１％で、男女２０・３０代で多め。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

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0% 20% 40% 60% 80% 100%

20-70歳

女性20代

女性30代

女性40代

女性50代

女性60代

女性70代

男性20代

男性30代

男性40代

男性50代

男性60代

男性70代

かなり増えた 増えた以前と同頻度でやっている 減ったかなり減った 以前からやっていない

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20-70歳

女性20代

女性30代

女性40代

女性50代

女性60代

女性70代

男性20代

男性30代

男性40代

男性50代

男性60代

男性70代

かなり増えた 増えた以前と同頻度でやっている 減ったかなり減った 以前からやっていない

食品の通販での購入

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女性20代

女性30代

女性40代

女性50代

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男性20代

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かなり増えた 増えた以前と同頻度でやっている 減ったかなり減った 以前からやっていない

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男性30代

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男性50代

男性60代

男性70代

かなり増えた 増えた以前と同頻度でやっている 減ったかなり減った 以前からやっていない

Q.新型コロナウイルスの拡大による外食/デリバリーの変化

-8-

外食

外食が「減った」人は５９％。男性より女性、特に３０代や６０・７０代女性で多い。グラフにはないが３月３１日

の回答者では６８％に達する。一方食事のデリバリーは「以前からやっていない」とする人が６割を占める。

「増えた」人は全体では５％に留まるが、２０・３０代男性で１割内外とやや高め。「減った」人も７％いる。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

食事のデリバリー・出前

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4

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女性30代

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女性70代

男性20代

男性30代

男性40代

男性50代

男性60代

男性70代

とても調子がいい 調子がいいどちらかといえばいい どちらかといえばよくない調子はよくない 全く調子はよくない

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女性20代

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男性20代

男性30代

男性40代

男性50代

男性60代

男性70代

とても調子がいい 調子がいいどちらかといえばいい どちらかといえばよくない調子はよくない 全く調子はよくない

Q.現在の健康状態

-9-

身体的健康

身体的には「どちらかといえば」まで含め約８割が「調子がよい」と答えた。男女とも４０代を底とするU字型

を描くが年代による差は大きくない。同様に心の健康状態は約７割が「調子がよい」と答えた。女性７０代や

男性２０代と６０・７０代で「調子がよい」人が多く、２０-５０代女性、３０・４０代男性で「よくない」人が多い。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

心の健康

1.6 1.8 2.98.1

11.3

46.5

57.7

22.7 22.0

14.4

7.2 6.3 5.61.8 1.4 1.0

17.1

0

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20

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40

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60

70

厳格な菜食主義である

定期的に断食している

スーパーフードを意識して食べている

オーガニック食品を意識して買ってい

る

無・低農薬野菜を意識して買っている

日本の伝統的発酵食品を意識して食

べている

野菜を意識してたくさん食べている

健康のためサプリメントをとっている

食品添加物の少ない食品を選んで買っ

ている

人工甘味料は意識してとらないよう

にしている

トランス脂肪酸を意識してとらないよ

うにしている

必要なビタミンの1

/3

が摂れる飲料を

飲んでいる

プロテイン食品を意識してとっている

厳しく糖質制限している

「完全食」をとっている

グルテンフリーを実行している

この中にはない

男性 女性 全体

Q.食を通じた健康として意識して行動していること

-10-

食を通じた健康として意識して行動していること（％）

食を通じた健康行動を「食品全体」と「機能性・成分」に分けてグラフ化した。全体では「野菜」と「伝統的発

酵食品」が二強で、「サプリメント」、「添加物の少ない食品」、「人工甘味料をとらない」が続く。これらの項目

は男性より女性の回答率が高い。両端の、回答率が低いエクストリームな行動は性差が少ない。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

食品全体に着目した行動 機能性や成分に着目した行動

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無・低農薬野菜を意識して

買っている

日本の伝統的発酵食品を意

識して食べている

野菜を意識してたくさん食

べている

健康のためサプリメントを

とっている

食品添加物の少ない食品を

選んで買っている

人工甘味料は意識してとら

ないようにしている

男性20代 30代 40代 50代 60代 70代

0

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無・低農薬野菜を意識して

買っている

日本の伝統的発酵食品を意

識して食べている

野菜を意識してたくさん食

べている

健康のためサプリメントを

とっている

食品添加物の少ない食品を

選んで買っている

人工甘味料は意識してとら

ないようにしている

女性20代 30代 40代 50代 60代 70代

-11-

（％）（％）

女性 男性

Q.食を通じた健康として意識して行動していること （性・年代別）

上位項目に関しては男女とも年代が上がるほど肯定率が高い傾向の中で、「サプリメント」は年代差が小さ

く、その結果、女性６０・７０代と男性７０代では全体とは逆に「サプリメント」を「食品添加物の少ない食品」が

上回った。グラフにはないが、女性２０代で「ビタミン飲料」、男性２０代で「プロテイン」が１割を超えて高い。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

食を通じた健康として意識して行動していること

Q.食を通じた健康として強く意識していること

-12-

（％）

意識していることのトップは「身体的な健康状態維持」、次いで「心の健康状態維持」、「健康寿命」の順。

全体として、「不調の回復」より「健康状態の維持」、「パフォーマンス向上」より「負担がかからないこと」が高

い。全般に女性の回答率が高いが、特に「心の健康状態維持」と「負担がかからないこと」で性差が大きい。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

74.7

23.6

42.7

15.9

28.6

18.619.3

15.2

39.9

11.97.4

0

10

20

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40

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60

70

80

90

身体的な健康状態を維持すること

身体的な不調を回復すること

心の健康状態を維持すること

心の不調を回復すること

からだに負担がかからないこと

仕事や運動などのパフォーマンスを上

げること

同年代と比べ若々しく過ごせること

実際の年齢より若く見られること

健康寿命を長くすること

地球環境に負荷をかけないこと

食事を通じた健康は意識していない

男性 女性 全体

食を通じた健康として強く意識していること

0

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90

身体的な健康状態を維持する

こと

心の健康状態を維持すること

からだに負担がかからないこと

仕事や運動などのパフォーマン

スを上げること

健康寿命を長くすること

地球環境に負荷をかけないこと

男性20代 30代 40代 50代 60代 70代

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身体的な健康状態を維持する

こと

心の健康状態を維持すること

からだに負担がかからないこと

仕事や運動などのパフォーマン

スを上げること

健康寿命を長くすること

地球環境に負荷をかけないこと

女性20代 30代 40代 50代 60代 70代

-13-

（％）（％）

女性 男性

Q.食を通じた健康として強く意識していること （性・年代別）

食を通じた健康として意識していることは、「健康寿命」を始めとして、年代が上がるほど高くなる項目が多

いが、「仕事や運動のパフォーマンス向上」については若年層ほど高い。また「からだに負担がかからない」

は相対的に年代による差が小さい。

2020 Kirin Well-being Design Lab出典：Kirin Well-being Design Lab調べ（２０２０年３月全国ウェブ調査 N=１１,８９３）

食を通じた健康として強く意識していること