2.1 llegums apetitosos i...
TRANSCRIPT
![Page 1: 2.1 LLegums apetitosos i nutritius.colegiocarmelitas.es/nova_web/wp-content/uploads/2018/01/pag-4.pdf · Els llegums són les llavors seques i comestibles que s'obtenen de les plantes](https://reader034.vdocuments.pub/reader034/viewer/2022050716/5e2cb0a2f9f63d0f8141aa1b/html5/thumbnails/1.jpg)
Què són els llegums?
Els llegums són les llavors seques i comestibles que s'obtenen de les plantes lleguminoses per a ser consumides. La seua característica principal és que tenenel fruit dins de la baina.
Algunes espècies de llegums: - Llenties- Mongetes- Tramussos- Fesols- Faves seques- Pésols secs- Cigrons
Per què menjar llegums?1) Per motius nutricionals.
Els llegums són rics en:- Hidrats de carboni.- Proteïnes. - Fibra.- Potassi, magnesi, zinc i fero. - Vitamines del grup B, especialment àcid fòlic.- Compostos bioactius (substàncies bioquímiques i antioxidants).
100 gr. 18 gr.salmó proteïnes
100 gr. 25 gr.llenties proteïnes
2.1 LLegums apetitosos i nutritius.