1. MATRIZ DEL PERFIL COMPETITIVO

SU EMPRESACHICHARRONERIA-

CHOCOLATE

COMPETIDOR 1CHICHARRONERIA IBAÑEZ

COMPETIDOR 2RESTAURANT

FACTORES CRITICOS PARA

EL ÉXITOPESO CALIFICACION

CALIFICACION PONDERADA CALIFICACION

CALIFICACION PONDERADA CALIFICACION

CALIFICACION PONDERADA

Participacion en el mercado

0.1 3 0.3 2 0.2 3 0.3

Competitividad de precios

0.2 2 0.4 2 0.4 3 0.6

Posicion financiera

0.1 1 0.1 2 0.2 3 0.3

Calidad del producto

0.2 2 0.4 3 0.6 4 0.8

Lealtad del cliente

0.1 2 0.2 2 0.2 3 0.3

Cualificacion personal

0.3 1 0.3 2 0.6 4 1.2

TOTAL 1 11 1.7 13 2.2 20 3.5

CHICHARRONERIA-CHOCOLATE

1= Debilidad mayor

2= Debilidad menor

3= Fortaleza menor

4= Fortaleza mayor

4

2. VRIORECURSOS/CAPACIDAD V R I O IMPLICANCIA

COMPETITIVARecursos financieros

Dificultades para prestamos NO NO NO NO Pagos mensual por prestamos NO NO NO NO

Recursos físicos Local muy pequeño NO NO NO NO Buena ubicación SI NO NO SI Variedad (chocolate,

chicharrón, te, etc)SI SI SI SI

Recursos individuales Falta de experiencia en cocina NO NO NO NO

Falta de apoyo (personal) NO NO NO NO

Recursos organizacionales Buena atención SI NO SI SI

VCS= ventaja competitiva sostenible

VCT= Ventaja competitiva temporal

PC= Paridad competitiva

DV= Desventaja competitiva

3. ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR

Cuáles son las actividades principales y cuales son de apoyo??5

Diseño del local, decoración, prestamos financieros para ampliar y mejorar

Capacitación en preparación de alimentos

Utensilios de cocina: olla, cubiertos, platos; mesas, sillas, cocina, etc.

Proveerse con los mejores productos: arroz, salchicha, carne de cerdo, aceite, cebolla, tomate, etc.

Almacenamiento de productos

Limpieza del local, orden.Preparación de ingredientesPreparación del alimento

Realizar la compra de los ingredientes y todo lo necesario

Descuentos por comprar cuatro a más platos.

Descuentos por algún tipo de incidentes/accidentes

MARGEN

MARGEN

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Actividades de soporte

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