Hemoglobina

HEMOGLOBINANoviembre2014

Protena tetramrica pte en eritrocitosPM de 64 450 Da.Globinas: , , , , , Genes que codifican las globinas en cromosoma 16 () y cromosoma 11Hb A: 2 y 2 Hb A2: 2 y 2 Hb F (fetal): 2 y 2 Hb Grower I: 2 y 2 Hb Grower II: 2 y 2 Hb Portland: 2 y 2 Hb A1c: 2 y 2 (glucosa en Val terminal de )

embrionarias (12sem)

contienen 141 aa., , , , contienen 146aa.Transporta O2 del aparato respiratorio a los tejidos perifricos y transporta CO2 y protones (H) de los tejidos perifricos a los pulmones para ser excretados.Valores normales:: 13-18g/dL: 12-16g/dL

Cadenas : difieren en secuencia de aaestructura 2 similar, presentan 8 segmentos helicoidales designados con letras A-H y entre ellos 7 segmentos no helicoidales

Las 4 cadenas polipeptdicas contienen c/u un grupo prosttico Hem (tetrapirrol cclico).Fe2 puede formar 5 6 enlaces de coordinacin:4 con los nitrgenos pirrlicos de la porfirina plano horizontal El 5to con el nitrgeno del imidazol de la histidina proximalEl 6to es con el O2, que adems est unido a un segundo imidazol de una histidina distal.

Coagulacin SanguneaDra. Mara Beatriz Ruiz VelazcoUSMP-FMFilial Norte

La lesin de un vaso sanguneoVasoconstriccin (reducir flujo sanguneo).Adhesin plaquetaria en el lugar de la injuria.Activacin y agregacin plaquetaria(coagulacin fibrina tapn hemosttico estable).

Hemostasia:Cese del sangrado de un vaso lesionado.

Trombosis:Ocurre cuando el endotelio que recubre los vasos sanguneos sufre dao o es removido.

En ambos procesos se produce coagulacin sangunea

Formacin del coagulo sanguneo

Fibrinlisis

Hay 3 tipos de trombo:Trombo blanco:Plaquetas y fibrina, escasos globulos rojos.En reas de flujo sanguneo rpido

Hay 3 tipos de trombo:Trombo rojo:Globulos rojos y fibrina.En reas de flujo sanguneo retardado o estasis, tubo de ensayo.

Depsito de fibrina:En capilares y vasos sanguneos muy pequeos.

Modelo celular

ACCION DE LA TROMBINA

Vas de la coagulacin sanguneaVa estrnsecaVa intrnseca

NO son independientes.Va extrnseca inicia coagulacin.Va intrnseca es activada in vitro por superficies con carga negativa.

Principios de Nutricin

CONCEPTOS BSICOSNUTRICINCiencia que estudia los procesos de crecimiento, mantenimiento y reparacin del organismo en funcin de los componentes de los alimentos.Es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del organismo. (OMS)

CONCEPTOS BSICOSALIMENTOToda sustancia o producto de carcter natural o artificial apta para el consumo humano.Vehculo a travs del cual el organismo adquiere los nutrientes.Aporta materia y energa para realizar los procesos vitales.

CONCEPTOS BSICOSNUTRIENTE Cualquier especie qumica que aprovechada por el organismo favorecer un crecimiento, desarrollo y mantenimiento ptimo del organismo.Los nutrientes que constituyen los alimentos son: CarbohidratosProtenasGrasasVitaminas, minerales y agua

FUNCIONES DE LOS NUTRIENTES

La energa procede de los tomos que conforman las molculas y aquellos la obtuvieron del big-bang... H+

fotnH2OCO2

CO2 + H2O + Energa C6H12O6 + O2

C6H12O6 + O2 CO2 + H2O + Energa

La necesidad de energaUnidades de energaEl gasto energtico se mide a travs de la produccin de calor por el organismo.

Unidad de calor utilizada calora

calora: cantidad de calor requerido para elevar la temperatura de 1g de agua en 1C.

La necesidad de energaUnidades de energaEn los sistemas biolgicos se utiliza kilocalora

kilocalora: cantidad de calor requerido para incrementar la temperatura de 1kg de agua en 1C.

En el SI la unidad de energa es el joule.

UNIDADES DE ENERGA1 kilocalora (kcal) = 1 Calora (Cal) = 1000 caloras (c)

1 kilojoule (kJ) = 1000 joules (J)

1 kilocalora (kcal) = 4.2 kJ

1 kJ = 0.24 kcal

MEVE

La necesidad de energaEl cuerpo necesita energa incluso en reposo.Slo 1/3 del gasto energtico promedio es para trabajo voluntario.Se requieren 2/3 del gasto energtico para:Mantenimiento de f(x) corporalesHomeostasis del medio internoIntegridad metablica

Requerimiento energticos diariosDieta diaria de un sujeto debe aportar energa suficiente para satisfacer el metabolismo basal y mantener el nivel de actividad.

La necesidad de energaEl gasto energtico basal o Metabolismo Basal puede medirse:Directamente, a travs de la produccin de calor o Indirectamente, a travs del consumo de O2 y el CO2 desprendido por unidad de tiempo cuando es sujeto est en reposo.Valor promedio del MB en el adulto:

MB = (peso en kg)x24cal/kgMB = (peso en kg)x100kJ/kg

La necesidad de energaActividad, la cantidad necesaria de energa para cada nivel de actividad se expresa en % del MB.ReposoMuy ligeraLigeraModerada IntensaMuy pesada

ESTIMACIN DEL GASTO ENERGTICOCLCULO DEL FACTOR DE ACTIVIDAD

Combustibles metablicosContenido de energa metablica de los nutrientes energticos.

La dieta debe proveer:55% E carbohidratos30% E grasas15% E protenas

Combustibles metablicosNecesidad de grasas y carbohidratos:Dietas 35-40% grasas se asocian a riesgo enf cardiaca y cncer, obesidad.Dietas 10-15% grasas, difcil que cubran requerimientos, desnutricin.4 vitaminas liposolubles (ADEK).2 cidos grasos esenciales (c. linoleico y c. linolnico).Grasas lubrican, facilitan masticacin y deglucin.Grasas aportan sabor.

Combustibles metablicosNecesidad de protenas:Se requiere la presencia de protenas en la dietaNios crecimientoAdultos pierden pequea cantidad x recambio protico.

Combustibles metablicosNecesidad de micronutrientes (vitaminas y oligoelementos)No aportan energa.Son necesarios en la dieta porque no los podemos sintetizar.

Pautas para una dieta prudenteLa dieta y el estilo de vida se pueden modificar.Evitar el desarrollo de enfermedades de la prosperidad.Tener en cuenta grasa obvia y grasa escondida de los alimentos.Evitar consumo excesivo de azcares.Incrementar consumo de fibra dietaria.

Evolucin de la pirmide alimenticiaPrimera pirmide alimenticia presentada por el gobierno de los EEUU en 1992.

Evolucin de la pirmide alimenticiaEn el 2005 el gobierno de los EEUU present la Gua Diettica para los Norteamericanos y dentro de ella la pirmide MyPyramid, que supone una profunda transformacin esttica de la pirmide.

Evolucin de la pirmide alimenticia

Pirmide NAOSESPAA

Evolucin de la pirmide alimenticia

Evolucin de la pirmide alimenticiaPirmide Alimenticia de la Dieta Mediterrnea

Evolucin de la pirmide alimenticiaPirmide alimenticia para veganos

Evolucin de la pirmide alimenticiaPirmide alimenticia para mayores de 70 aos.

Evolucin de la pirmide alimenticiaPirmide alimenticia peruana de la sierra y de la costa

Evolucin de la pirmide alimenticia

Mi Plato se present a mediados de este ao.Es un plato dividido en los cuatro grupos de alimentos que deben tomarse a diario para llevar una dieta equilibrada, acompaados de productos lcteos.Busca un mayor efecto en los nios.

Gracias

Hoja2Tipo de actividadReposoTMB x 165Durante el sueo, tendido (temperatura agradable)Muy ligeraTMB x 1,598Sentado o de pie (pintar, jugar cartas, tocar un instrumento, navegar por Internet, etc.)LigeraTMB x 2,5163Caminar en llano a 4-5 km/h, trabajar en un taller, jugar al golf, camareras, etc.ModeradaTMB x 5325Marchar a 6 km/h, jardinera, bicicleta a 18 km/h, tenis, baile, etc.IntensaTMB x 7455Correr a 12 km/h, mina de carbn, jugar al ftbol o al rugby, escalada, preparar pginas WEB, etc.Muy pesadaTMB x 151000Subir escaleras a toda velocidad o atletismo de alta competicin

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