2.priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje namirnica kol
TRANSCRIPT
Priprema materijala za rad u laboratoriji za ispitivanje
namirnicaSterilizacija – uništavanje svih živih mikroorganizama fizičkim ili hemijskim sredstvima
Izbor metode kojom se vrši sterilizacija zavisi od vrste materijala koji se steriliše
Fizička:
-Suva toplota
-Vlažna toplota
-UV zračenja
Hemijska:
-Alkohol
-Kiseline
Metode sterilizacije i njihova tipična primena
Žarenje (opaljivanje) – mali laboratorijski instrumenti (eze), rubovi epruveta, erlenmajera, zapušači, pipete
Suva sterilizacija – stakleno posuđe, sudovi od porcelana Autoklaviranje – hranjive podloge, rastvori, gumeni
zapušači, iskorišćene podloge sa kulturama, posuđe od stakla Filtriranje – rastvori osetljivi na toplotu (šećeri, antibiotici),
gasovi (filtracija vazduha za obezbeđenje sterilnih uslova rada u posebnim LAMINARNIM KOMORAMA
Hemijski agensi (gas, tečnost) – posuđe od plastike za jednokratnu upotrebu
Zračenje (UV ili ionizujuće) – posuđe od plastike ili gume namenjeno za jednokratnu upotrebu
Vrste i namena laboratorijskih sudova
Epruvete Petrijeve šolje Pipete Boce Menzure i čaše Tarionici i tučkovi
Pranje i priprema sudova za sterilizaciju
Pre upotrebe sudovi moraju biti oprani i sterilisani
Posuđe koje je korišćeno za rast mikroorganizama mora se pre pranja sterilisati u autoklavu na 120oC/1h
Pakovanje – priprema u zavisnosti od vrste suda
Sterilizacija suvom toplotom
Plamen – eze, rubovi epruveta, erlenmajera, pipeta
Suvi sterilizator – 160 – 180oC/1-1,5h- Svi sudovi od stakla i porcelana- Ne sme gumeni materijal i hranljive podloge
Vlažna topota
Sterilizacija vodenom parom pod pritiskom- Autoklav - pritisak 1 bar
- temperatura 121oC
- trajanje 15 – 30 min
- Tečne i čvrste podloge, gumeni zapušači, kontaminirani pribor, nepotrebne kulture mikroorganizama
Sterilizacija filtriranjem
Milipor (0,22μm)
- Rastvori koji sadrže jedinjenja osetljiva na toplotu: antibiotici, šećeri
Sterilizacija zračenjem
-UV-zračenje: prostorije, površine stolova i oprema
Rad sa sterilnim priborom
Sprečiti kontaminaciju pribora prilikom rada- Rad u neposrednoj blizini plamenika - Razvijanje veštine aseptičnog rada tako da
tehnika postane “uslovni refleks” pri radu u laboratoriji za ispitivanje namirnica animalnog porekla