إعــــــــــدادإعــــــــــدادالكريــم/ عبد الكريــم/ م عبد م

سلطــانسلطــانمحطة محطة مديـر مديـر البطـاطسالبطـاطس

الزيات الزيات بكفر بكفر

الظاهري الظاهري الوصف الوصفالبطاطس البطاطس لنبات لنبات

الثمـــــار:الثمـــــار:قطرها الشكل كروية قطرها عنبة الشكل كروية علي 1515ــــ1212عنبة تحتوي علي مم تحتوي مم

حوالي 300300ــــ200200 علي النبات ويحتوي حوالي بذرة علي النبات ويحتوي ثمرة ثمرة 2020بذرة

الريزومات أو المدادات أو الريزومات السيقان أو المدادات أو السيقاناألرضية :األرضية :

بعد 1010طولها طولها وتظهر بعد سم وتظهر ظهور 1010ــــ77سم من ظهور أيام من أيامالمداد نهاية في ويتكون الخضراء الهوائية المداد السيقان نهاية في ويتكون الخضراء الهوائية السيقان

وأذا يتكون أوال وأذا انتفاخا يتكون أوال انتفاخاخضراء ساق تتكون للهواء المداد هذا وتعرض خضراء حدث ساق تتكون للهواء المداد هذا وتعرض حدث

الدرنات :الدرنات :للمواد تخزين عضو عن عبارة متحورة للمواد ساق تخزين عضو عن عبارة متحورة ساق

الدرنة وتنشأ النبات يصنعها التي الدرنة الكربوهيدراتية وتنشأ النبات يصنعها التي الكربوهيدراتيةانتفاخ انتفاخ عن عن

) الريزوم ) األرضية للساق القمية (المنطقة الريزوم ) األرضية للساق القمية المنطقةالمتصل = الدرنة طرف القاعدي المتصل = الطرف الدرنة طرف القاعدي الطرف

بالريزوم بالريزوم القمية = السيادة للدرنة القمية = القمي السيادة للدرنة القمي

أكبرها 1515ــــ33يوجد يوجد تكون الوسطي والعيون أكبرها عين تكون الوسطي والعيون عينالقمي الطرف عند مجمعة وتكون القمي حجما الطرف عند مجمعة وتكون حجما

الصفات من كثير في البطاطس درنات الصفات تختلف من كثير في البطاطس درنات تختلفلون أو الملمس أو الشكل من سواء الصنف لون حسب أو الملمس أو الشكل من سواء الصنف حسب

) اللب ) اللحم لون أو (الجلد اللب ) اللحم لون أو الجلد

البيضاوي ) الشكل :الشكل : ــ البيضاوي ــ الدائري البيضاوي ) هناك ــ البيضاوي ــ الدائري هناكالطويل ( البيضاوي ــ الطويل (المدبب البيضاوي ــ المدبب

ــ ) ( ::الملمسالملمس الشبكي ــ الخشـن ــ األملس ــ ) ( هناك الشبكي ــ الخشـن ــ األملس هناكالجلد الجلد لون ــ ) ::لون الوردي ــ األحمر ــ األبيض ــ ) هناك الوردي ــ األحمر ــ األبيض هناك

لونين ( من خليط ــ لونين (القرمزي من خليط ــ القرمزياللب أو اللحم اللب لون أو اللحم ــ ) ::لون األصفر ــ األبيض ــ ) هناك األصفر ــ األبيض هناك

الكريمي (الكريمي (

بعض بعض مواصفات مواصفاتالبطاطس البطاطس أصناف أصناف

بطاطس : بطاطس : أوال أوالالطهيالطهي

سبونتــاسبونتــاSpuntaSpunta : :

اللحم اللحم لون كريمي : لون كريمي : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحية سطحية

ذات : :الشكلالشكل ذات بيضاوية بيضاويةخفيف خفيف أنحناء أنحناء

مونديـــالمونديـــال::MondialMondial

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لونكريمي كريمي

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونفاتحفاتح

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحية سطحية نصف نصف

بيضاوية: بيضاوية: الشكل الشكلالشكل الشكل طويلة طويلة

نيــقـوالنيــقـوال: : NicolaNicola

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

بيضاوية: بيضاوية: الشكل الشكل باستطالةباستطالة

أنوفـــــــاأنوفـــــــاINOVAINOVA : :

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

فاتح : القشرة القشرة فاتح : أصفر أصفر

الدرنة علي الدرنة العيون علي نصف: نصف: العيونسطحيةسطحية

باستطالة: الشكل الشكل باستطالة: بيضاوية بيضاوية

كــــــاراكــــــاراCaraCara : :

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

القشرة القشرة لون مع : لون مع : أصفر أصفرحول حمراء بقع حول وجود حمراء بقع وجود

العيونالعيون

الدرنة علي الدرنة العيون علي سطحية: سطحية: العيون

ـــ: الشكل الشكل ـــ: مستديرة مستديرةمستطيلةمستطيلة

أدوار أدوار كينج King King : : كينجedwaredwar

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

القشرة القشرة لون مع : لون مبيض مع : أصفر مبيض أصفرعلي حمراء بقع علي وجود حمراء بقع وجود

في وخاصة العيون في منطقة وخاصة العيون منطقةالقمي القمي الطرف الطرف

الدرنة علي الدرنة العيون علي سطحية: العيون سطحية: نصف نصف

الشكل: الشكلالشكل الي تميل الشكل: بيضاوية الي تميل بيضاويةالكمثريالكمثري

مارسبيرمارسبير : : MarispeerMarispeer

اللحم اللحم لون كريميكريمي : : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

ــ : الشكل الشكل ــ : بيضاوية بيضاويةمستطيلةمستطيلة

كريستال كريستال ليدي Lady Lady : : ليديcristalcristal

اللحم اللحم لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

ــ : الشكل الشكل ــ : بيضاوية بيضاويةمستطيلةمستطيلة

أطلسأطلس AtlasAtlas: :

اللحم اللحم لون كريمي كريمي : :لون

القشرة القشرة لون أبيض أبيض : :لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي :: العيونسطحيةسطحية

ـــ : :الشكل الشكل ـــ بيضاوي بيضاويطويلطويل

شارلوتشارلوت : : CharlotCharlot

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون كريمي : لون كريمي : أصفر أصفر

الدرنة علي الدرنة العيون علي نصف: نصف: العيونسطحية سطحية

ــ : الشكل الشكل بيضاوية ــ ــ : كمثرية بيضاوية ــ كمثريةمستطيلةمستطيلة

برنسيسبرنسيس::BrensisBrensis

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونغائرةغائرة

ــ : الشكل الشكل ــ : كمثري كمثري بيضاويةبيضاوية

هنـــــــا هنـــــــا : : HanaHana

اللحم اللحم لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

طويلة : الشكل الشكل طويلة : بيضاوية بيضاوية

بيرنبيرن : : BURRENBURREN

اللحم اللحم لون أصفرفاتح : أصفرفاتح : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونكريمي كريمي

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

طويلة : الشكل الشكل طويلة : بيضاوية بيضاوية

أنــابيــلأنــابيــل : : AnnabelleAnnabelle

القشرة القشرة لون المع : لون المع : أصفر أصفر

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

طويلة : الشكل الشكل طويلة : بيضاوية بيضاويةالشكلالشكل

دراجـــادراجـــا : : DragaDraga

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

القشرة القشرة لون باهت : لون باهت : أصفر أصفر

ومنتظمة: الشكل الشكل ومنتظمة: مستديرة مستديرة

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونالعمق العمق متوسطة متوسطة

يزيرية يزيرية د DesireeDesiree : : د

اللحم اللحم لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون أحمر : أحمر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونالعمق العمق متوسطة متوسطة

بيضاوية : بيضاوية : الشكل الشكل

حـبـيـبــي حـبـيـبــي : : Habibi

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

أصفر : أصفر : القشرةالقشرة لون لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونبقع وعليها بقع سطحية وعليها سطحية

حمراءحمراءبيضاوي: بيضاوي: الشكل الشكل

مستطيلةمستطيلة

: بخــــارا :بخــــاراBokharaBokhara

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون أبيض : أبيض : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونعميقةعميقة

ــ: الشكل الشكل ــ: مستطيلة مستطيلة كمثريةكمثرية

سيالني سيالنيSlanySlany : :

اللحم اللحم لون أصفرفاتح : أصفرفاتح : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونفاتح فاتح

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

ــ : الشكل الشكل ــ : مستديرة مستديرةبيضاويةبيضاوية

فلــــورافلــــورا: : FloraFlora

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

القشرة القشرة لون كريمي : كريمي : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

مستطيلة : مستطيلة : الشكلالشكل

صفرانصفران : : SafranSafran

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لونكريمي كريمي

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونباهت باهت

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

بيضاوية : بيضاوية : الشكل الشكل

أكسكيوزاأكسكيوزا : :ExcuosaExcuosa

اللحم اللحم لون داكن : لون داكن : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون : : لونأصفرداكن أصفرداكن

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونغائرةغائرة

بانحناء : الشكلالشكل بانحناء : بيضاوية بيضاويةالقمي الطرف القمي في الطرف في

أفرســتأفرســت: : EverestEverest

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون كريمي : كريمي : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيوننصف نصف

غائرة غائرة

مستطيلة : مستطيلة : الشكلالشكل الشكلالشكل

الموندوالموندو: : EL EL mundomundo

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

ــ : الشكلالشكل ــ : بيضاوية بيضاويةمستطيلةمستطيلة

أكسنتأكسنت: : AccentAccent

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحية سطحية نصف نصف

ــ : الشكلالشكل ــ : دائرية دائريةمستطيلةمستطيلة

بطاطس : بطاطس : ثانيا ثانياالتصنيعالتصنيع

بطاطس( بطاطس( أ أالشيبسيالشيبسي

هيرمس هيرمس::HermsHerms

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون كريمي : كريمي : لونغامقغامق

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونغائرةغائرة

ــ: الشكل الشكل ــ: بيضاوية بيضاويةمستطيلةمستطيلة

الجافة الجافة المادة % % 1919 : : المادةفأعليفأعلي

روزيتا روزيتا ليدي Lady Lady : :ليديRosettaRosetta

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون حمراء : حمراء : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي سطحية : سطحية : العيون

مستديرة : مستديرة : الشكلالشكل

الجافة الجافة المادة %%2222 : : المادة

هورايزونهورايزون : : HorizonHorizon

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونترابيترابي

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحية سطحية نصف نصف

مستديرة : مستديرة : الشكلالشكل

الجافة الجافة المادة %%2525 : : المادة

فيرديفيردي : :VirdyVirdy

اللحم اللحم لون أبيض : أبيض : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونعميقةعميقة

دائرية : الشكل الشكل ــ دائرية : كمثرية ــ كمثرية

الجافة الجافة المادة %%2424 : :المادة

كروزوكروزو : : KrozoKrozo

اللحم اللحم لون كريمي كريمي : :لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لونغامقغامق

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

ــ : الشكل الشكل ــ : دائرية دائريةبيضاوية بيضاوية

الجافة الجافة المادة %%2020 : :المادة

كوراجكوراج : :CorageCorage

اللحم اللحم لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون أحمرفاتح : أحمرفاتح : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونالعمق العمق متوسطة متوسطة

مستديرة : مستديرة : الشكلالشكل

الجافة الجافة المادة %%2121ــــ1919من : من : المادة

بطاطس( بطاطس( ب بمقلية مقلية النصف النصف

دايمونتدايمونت : : DiamanteDiamante

اللحم اللحم لون كريمي : كريمي : لون

القشرة القشرة لون أصفر : أصفر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

بيضاوية : بيضاوية : الشكل الشكل

الجافة الجافة المادة %%2424ــــ2323 : : المادة

أوليمبيا أوليمبيا ليدي Lady Lady: : ليديOlympiaOlympia

اللحم اللحم لون فاتح : لون فاتح : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون ذهبي : لون ذهبي : أصفر أصفر

الدرنة علي الدرنة العيون علي سطحية : سطحية : العيون

طويلة: الشكل الشكل طويلة: بيضاوية بيضاوية

الجافة الجافة المادة % % 22.522.5 : : المادة

استركساستركسAstrixAstrix : :

اللحم اللحم لون أصفر : أصفر : لون

القشرة القشرة لون أحمر : أحمر : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

طويلة : الشكل الشكل طويلة : بيضاوية بيضاوية

الجافة الجافة المادة %%2121 : :المادة

سانتـانـاسانتـانـا: : SantanaSantana

اللحم اللحم لون باهت : لون باهت : أصفر أصفر

القشرة القشرة لون كريمي : كريمي : لون

الدرنة علي الدرنة العيون علي : : العيونسطحيةسطحية

مطاولة : مطاولة : الشكلالشكل باستطالةباستطالة

الجافة الجافة المادة %%2020 : :المادة

تحياتي خالص تحياتي مع خالص معالكريــم/ عبد الكريــم/ م عبد م

سلطــانسلطــانمحطة محطة مديـر مديـر البطـاطسالبطـاطس

الزيات الزيات بكفر بكفر