3 evaporasi

8/18/2019 3 evaporasi

1/11

Nilai :

LAPORAN PRAKTIKUM

SATUAN OPERASI INDUSTRI

(Evaporasi)

Oleh :

Nama : Pashya Yafi Dhiya

NPM : 240310140013

Hari, Tgl Praktikum : Selasa, 2 Okt!"er 201#

$siste% : 1& 'eremia (ristia%

2& Y!%a )urratu*ai%

LABORATORIUM PASCA PANEN DAN TEKNOLOGI PROSES

DEPARTEMEN TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

2!"


2/11

BAB I

PENDA#ULUAN

!$! La%ar B&'aa*

+a-!rasi meru-aka% salah satu .ara -e%gua-a% /e%ga% -elarut sehi%gga

me%/a-atka% laruta% ya%g le"ih -ekat /a% k!%se%trasi ya%g le"ih ti%ggi&

+a-!rasi meru-aka% -r!ses -emekata% laruta% /e%ga% .ara me%/i/ihka% atau

me%gua-ka% -elarut&

Salah satu fu%gsi /ari ea-!rat!r i%i a/alah u%tuk

me%e%tuka% kee%.era% atau ke-ekata% laruta% ya%g "iasa /ise"ut isk!sitas&

isk!sitas "er"e/a"e/a setia- .ara -e%g!laha% /a% "aha%, maka kami

i%gi% me%getahui isk!sitas ma%akah ya%g !-timal& Pr!ses ea-!rasi aka%

me%utu%ka% aktiitas air /alam "aha% hasil -erta%ia%, -e%uru%a% aktiitas i%i

aka% mem"uat "aha% me%a/i aet kare%a -r!ses -e%uaa% -a/a "aha% aka%

terham"at& !%t!h "aha% ya%g mu/ah rusak a/alah "aha% hasil -erta%ia% ya%g

/igu%aka% u%tuk -a%ga%, !leh kare%a itu "utuh -erlakua% khusus u%tuk

me%gaetka% "aha% salah satu%ya a/alah /e%ga% ea-!rasi& 5e"era-a .!%t!h

"aha% ea-!rasi a/alah ke.a-, susu ke%tal ma%is, /a% gula -asir&

!$2 T+,+a P&r-o.aa

Per.!"aa% kali i%i "ertuua% agar mahasisa me%getahui .ara

me%ggu%aka% alat rotary evaporator , magnetic stirrer , .ara me%gam"il re%/eme%

/e%ga% met!/e ea-!rasi&

!$2$! T+,+a Is%r+sioa' K/+s+s

Mahasisa mem-elaari ekstrak ya%g /ihasilka% /ari -r!ses maseras!

/e%ga% e%is "aha% "aku ya%g "er"e/a ukura%%ya&

•


3/11

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

Me%urut 6akita% 5e%ami% -a/a tahu% 1774, ea-!rasi a/alah salah satu

k!m-!%e% siklus hi/r!l!gi, yaitu -eristia me%gua-%ya air /ari -ermukaa% air,

ta%ah,/a% "e%tuk -ermukaa% "uka% /ari egetasi lai%%ya& +a-!rasi meru-aka%

-r!ses -e%gua-a% air ya%g "erasal /ari -ermukaa% "e%ta%ga% air atau /ari "aha%

-a/at ya%g me%ga%/u%g air& 6au ea-!rasi aka% semaki% ter-a.u ika u/ara

/iatas%ya keri%g 8kelem"a"a% re%/ah9, se"alik%ya aka% terham"at ika

kelem"a"a% u/ara%ya ti%ggi 86akita%, 17749& +a-!rasi a/alah -r!ses -e%ge%tala%

laruta% /e%ga% .ara me%/i/ihka% atau me%gua-ka% -elarut& Di /alam -e%g!laha%

hasil -erta%ia% -r!ses ea-!rasi "ertuua% u%tuk me%i%gkatka% laruta% se"elum -r!ses le"ih la%ut, mem-erke.il laruta%, me%uru%ka% aktiitas air 8Pra-ti%i%gsih,

17779&

+a-!rasi sa%gat "erga%tu%g ke-a/a karakteristik l!kasi sehi%gga fakt!r

fakt!r mete!r!l!gi ya%g "er-era% /alam -r!ses ea-!rasi /a-at "er"e/a /ari

tem-at ke tem-at lai%%ya 8H' Mar-au%g, 201#9& ;akt!r ya%g meme%garuhi

ea-!rasi a/alah kelem"a"a% relatif u/ara& 'ika kelem"a"a% relatif i%i %aik,

kemam-ua%%ya u%tuk me%yera- ua- air aka% "erkura%g sehi%gga lau

ea-!rasi%ya aka% me%uru%& Pe%gga%tia% la-isa% u/ara -a/a "atas ta%ah /a%

u/ara /e%ga% u/ara ya%g sama kelem"a"a% relatif%ya ti/ak aka% me%!l!%g u%tuk

mem-er"esar lau ea-!rasi 8Y$ Suhary!%!, 20119&

+a-!rat!r /igu%aka% u%tuk mema%aska% "aha%, met!/e kera%ya miri-

/e%ga% aa%& Namu%, /alam rotary evaporator suhu /a% -utara% ya%g /igu%aka%

u%tuk "aha% sta"il /a% terke%/ali& Rotary vacuum vaporator a/alah alat ya%g

"erfu%gsi u%tuk memisahka% suatu laruta% /ari -elarut%ya sehi%gga /ihasilka%

ekstrak /e%ga% ka%/u%ga% kimia terte%tu sesuai ya%g /ii%gi%ka%& aira% ya%g

i%gi% /iua-ka% "iasa%ya /item-atka% /alam suatu la"u ya%g kemu/ia% /i-a%aska%

/e%ga% "a%tua% -e%a%gas, /a% /i-utar&


4/11

a/a%ya teka%a% ya%g me%ye"a"ka% ua- /ari -elarut terkum-ul /i atas, serta

a/a%ya k!%/e%s!r 8suhu /i%gi%9 ya%g me%ye"a"ka% ua- i%i me%gem"u% /a%

akhir%ya atuh ke ta"u%g -e%erima 8receiver flask 9& Setelah -elarut%ya /iua-ka%,

aka% /ihasilka% ekstrak ya%g /a-at "er"e%tuk -a/ata% 8 solid 9 atau .aira% 8liquid 9

8Nugr!h!, et al& 17779&

Pe%ga/uk mag%et atau magnetic stirrers a/alah -era%gkat la"!rat!rium ya%g

me%ggu%aka% -utara% me/a% mag%et u%tuk memutar stir "ars 8uga /ise"ut flea9

ya%g /ire%/am /alam .aira% uga "er-utar sehi%gga /a-at me%ga/uk .aira%&

Melakuka% suatu -er.!"aa% /i la"!rat!rium, ka/a%gka/a%g harus /i-ilih "aha%

-eralata% ya%g .!.!k, sehi%gga ti/ak keliru atau salah -e%gertia% me%ge%ai sifat

"aha% -eralata% terse"ut&

Se"uah -e%ga/uk mag%etik atau mi=er mag%etik a/alah

-era%gkat la"!rat!rium ya%g me%ggu%aka% me/a% mag%et "er-utar u%tuk

me%ye"a"ka% "ata%g -e%ga/uk /ire%/am /alam .aira% "er-utar sa%gat .e-at,

sehi%gga a/uk& 5i/a%g "er-utar /a-at /i"uat "aik !leh mag%et "er-utar atau satu

set elektr!mag%et stasi!%er, /item-atka% /i "aah ka-al /e%ga% .aira%& Pe%ga/uk

mag%etik seri%g termasuk h!t -late atau "e"era-a .ara lai% u%tuk -ema%as .aira%

8Mukti, 20149&


5/11

BAB III

METODELOGI PENGAMATAN DAN PENGUKURAN

0$! A'a%1 Ba/a1 a Is%r+3&

0$!$! A'a%

1& 6a"u ea-!rasi

2& >elas ukur

0$!$2 Ba/a

1& +kstrak .a"ai gri%/er

2& +kstrak .a"ai .a.ah

0$!$0 Is%r+3&

1& Rotary evaporator

2& Magnetic stirrer

0$2 Pros&+r P&r-o.aa

0$2$! Pros&+r P&r-o.aa 3&**+aa Rotary Evaporator

1& Me%yari%g laruta% .a"ai hasil maserasi /e%ga% eta%!l /e%ga% kertas sari%g

-a/a suhu rua%ga%

2& Me%gua-ka% "aha% /e%ga% .ara me%ggu%aka% rotary evaporator /e%ga%

suhu ?0@ /a% ke.e-ata% -utar ?# r-m

3& Me%gukur !lume ekstrak .a"ai ya%g /ihasilka% lalu /iukur /i gelas ukur

0$2$2 Pros&+r P&r-o.aa 3&**+aa Magnetic Stirrer

1& Me%ghitu%g !lume aal laruta% .a"ai hasil maserasi /e%ga% eta%!l

2& Me%gua-ka% "aha% /e%ga% .ara me%ggu%aka% rotary vacuum evaporator

/e%ga% suhu ?0@ /a% ke.e-ata% -utar ?# r-m /a% teka%a% -!m-a akum

se"esar 0,0?2 Pa

3& Me%gukur !lume akhir ekstrak .a"ai ya%g /ihasilka% lalu /iukur /i gelas

ukur


6/11

BAB IV

#ASIL PERCOBAAN

Per"e/aa% /ari hasil re%/eme% /a-at mem"a%tu -raktika% me%getahui a-a

-er"e/aa% ya%g tera/i /e%ga% .a"ai .a.ah /a% .a"ai "le%/er /a% "aha%

i%strume% ya%g /igu%aka%&

Ta.&' !$ R&&3& Parsia' Ba/a

Ba/a Is%r+3&Vo'+3&

A4a' (3')

Vo'+3&

a/ir (3')

R&&3&

Parsia' (5)

a"ai .a.ah

Rotary

evaporator 3?0 ? 21,111

Magnetic

stirrer 340 327 7?,?4

a"ai

"le%/er

Rotary

evaporator 330 3A 11,#1#

Magnetic

stirrer 27# 2# A,11A


7/11

BAB V

PEMBA#ASAN

"$! P&r/i%+*a Ca.ai Ca-a/ &*a Rotary Evaporator

Rendemen parsial=b

a×100

Rendemen parsial(rotary evaporator)= 76

360×100=21,111

Perhitu%ga% /i atas /a-at mem"a%tu kita me%getahui "aha re%/eme% rasi

ya%g /ihasilka% !leh .a"ai .a.ah /e%ga% i%strume% rotary evaporator se"a%yak

21,111B& Dari hasil maserasi ya%g telah /i/iamka% sekitar satu mi%ggu laruta%

.a"ai terse"ut /itam"ahka% eta%!l lagi agar /a-at me%/a-atka% keer%iha% ar%a

ya%g /ii%gi%ka% /e%ga% me%yari%g%ya /e%ga% kertas sari%g ya%g "erukura% 1#.m&

"$2 P&r/i%+*a Ca.ai Ca-a/ &*a Magnetic Stirrer

Rendemen parsial=b

a×100

Rendemen parsial(magnetic stirrer )=340

329×100=96,764


ya%g /ihasilka% !leh .a"ai .a.ah /e%ga% i%strume% magnetic stirrer se"a%yak

7?,?4B& Dari hasil maserasi ya%g telah /i/iamka% sekitar satu mi%ggu laruta%


ya%g /ii%gi%ka% /e%ga% me%yari%g%ya /e%ga% kertas sari%g ya%g "erukura% 1#

.m&

"$0 P&r/i%+*a Ca.ai B'&&r &*a Rotary Evaporator

Rendemen parsial=b

a×100

Rendemen parsial(rotary evaporator)=330

38 ×100=11,515


ya%g /ihasilka% !leh .a"ai .a.ah /e%ga% i%strume% rotary evaporator se"a%yak

11,#1#B& Dari hasil maserasi ya%g telah /i/iamka% sekitar satu mi%ggu laruta%



.m&

"$6 P&r/i%+*a Ca.ai B'&&r &*a Magnetic Stirrer


8/11

Rendemen parsial=b

a×100

Rendemen parsial(magnetic stirrer )=257

295

×100=87,118


ya%g /ihasilka% !leh .a"ai .a.ah /e%ga% i%strume% magnetic stirrer se"a%yak

A,11AB& Dari hasil maserasi ya%g telah /i/iamka% sekitar satu mi%ggu laruta%



.m&


9/11

BAB VI

KESIMPULAN DAN SARAN

7$! K&si3p+'a

1& Met!/e ea-!rasi ya%g .!.!k u%tuk .a"ai "le%/er yaitu rotary evaporator

2& Selai% /e%ga% rotary evaporator , .a"ai "le%/er uga .!.!k /igu%aka% /e%ga%

magnetic stirrer

3& e%/eme% ya%g !-timal /e%ga% met!/e rotary evaporator se"esar 11,#1#B

se/a%gka% /e%ga% magnetic stirrer se"esar A,11AB, hasil i%i !-timal kare%a

ka/ar air ya%g a/a le"ih se/ikit /i"a%/i%gka% .a"ai .a.ah&

7$2 Sara

1& Perhatika%lah setia- la%gkah ya%g /ilakuka% -a/a saat melakuka% -raktikum

2& Mem"aa masker agar ti/ak merasa terlalu "au eta%!l ya%g telah /iekstrak 3& 5erhatihatilah saat melakuka% -raktikum agar ti/ak tera/i kesalaha%


10/11

DAFTAR PUSTAKA

Mar-au%g, H'& 201#& Meteorologi& Me/a%:


11/11

LAMPIRAN

>am"ar 1& Pemasa%ga% >am"ar 2& Pe%gukura% >am"ar 3& Pemasuka%

Rotary evaporator !lume mi%yak ke la"u

>am"ar 4& Magnetic >am"ar ?& Pema%asa% >am"ar & Pema%asa%

"tirrer Magnetic "tirrer Rotary (vaporator

3 evaporasi

Documents