7/30/2019 3 tuti svd recept

1/3

3 tuti svd recept

Klpudding med lingon- och ppelsalsa Kelkposztafelfjt vrsfonya- s

almaszsszal

Hozzvalk 3 szemlyre

1 dl rizs

3 dl tej

400 g marhahs

1 tk s

1 mk rlt bors

1 tojs

1 kisebb kelkposzta darab, kb. 300 g

10 dkg olvasztott margarin

1 nagyobb sonkahagyma

Vrsfonya- s almaszsz:

3 dl mlyhttt vrs fonya

1 alma

3 ek porcukor

fl citrom leve

A puding itt nem a magyar des pudingot jelenti, hanem az angolszsz nyelven hasznlt

felfjtat.

Ez az egytltel a karcsonyi asztal rsze. A mi kelkposztnkra hasonlt, de mgis teljesen

ms.

A stt melegtsk el 180 fokra! A tejben fzzk meg a rizst gy, hogy kicsit hgtjuk vzzel,

hogy ne gjen le. A hst kikeverjk a sval, a borssal s a tojssal. A leveleire szedett

kelkposztt forrsban lv vzben kt-hrom percet fzzk. A kockra vgott hagymt

alacsony hfokon karamellizljuk meg.

Egy kivajazott jnait bleljnk ki a kposztalevelek felvel, erre tertsk r a karamelizllt

hagymval s a rizzsel elkevert hsmasszt, majd takarjuk be a megmaradt

kelkposztalevelekkel. Aluflival letakarva fl ra alatt kszre sl. A pudinghoz knlt

szszhoz a nem tl vkonyra szeletelt almt meglocsoljuk a citrommal, hozzadjuk a cukrot

s a vrs fonyt. Pr perc alatt sszerottyantjuk.

Prinsesstrta Hercegntorta

Hozzvalk:

A piskthoz:

3 tojs

75 ml sima bzaliszt + 75 ml kukoricaliszt

75 g porcukor

1 teskanl stpor

Vanliakrm:

7/30/2019 3 tuti svd recept

2/3

2 tojs

3 dl tej

1 evkanl cukor

1 evkanl vanlis cukor

2 ppos evkanl liszt

Tejsznhab:

3 dl habtejszn

1 csomag habfixl

ribizlilekvr

30 dkg zld marcipn

Melegtsk el 175C-ra a stt, s ksztsnk el egy 22-24 cm-es kerek tortaformt a

pisktnak, a torta alapjnak. Egy nagy tlban a cukrot a tojsokkal addig keverjk, mg a

massza kifehredik. Egy msik tlban keverjk ssze a lisztet a stporral, majd adjuk

aprnknt hozz a tojshoz, s j alaposan keverjk el. Ha ksz, ntsk a tortaformba. A st

als rszn, kb. 30 perc alatt sssk meg a pisktt. Elbb hagyjuk kicsit hlni, majd vegykki a formbl s tegyk egy rcsra teljesen kihlni.

A vanliakrmhez keverjk el a tojssrgjt a cukorral s a liszttel egy kzepes mret

ednyben, majd lassan ntsk hozz a tejet, kzben folyamatosan keverjk. Alacsony

hmrskleten folyamatos kevergets mellett fzzk srre a krmet, amg nem ltunk

buborkokat a krmben, majd vegyk le a tzrl. A tojsfehrjt robotgppel verjk fel

kemnyre, de vigyzzunk, ne verjk tl, mert klnben sszeesik. A habot vgl vatosan

keverjk a vanlis krmhez. Tegyk legalbb hsz percre htbe a krmet, mieltt

felhasznljuk.

A kihlt pisktt vgjuk hrom egyenl rszre. Az als pisktaszeletet helyezzk egy tlcra,

kenjk meg a lekvrral, majd a vanlis krm felvel, erre tegyk r a msodik rteg pisktt,

ezt is kenjk meg a lekvrral s a vanlis krm maradkval. Vgl tegyk r az utols, fed

pisktt, amit szintn kenjnk meg lekvrral. A lehttt tejsznhabot a habfixlval verjk

jra fel, majd kenjk be vele a torta oldalt s tetejt.

A marcipnt egy hideg porcukros felleten nyjtsuk ki kb. 3 mm vastagra, tekerjk fel a

nyjtfra, vatosan helyezzk a tortra, s dekorljuk tetszs szerint.

Akinek pedig hinyrzete lenne, annak me a svd hsgoly receptje.

Hozzvalk 4 szemlyre:

40 dkg darlt marhahs

10 dkg darlt sertshs

10 dkg darlt borjhs

1 tojs

2 dl tej

1 dl zsrszegny tejfl (az eredeti receptben

nincs, de szerintnk finomabb tle)

2 dkg zsemlemorzsa

2 dkg zabkorpa

1 fej vrshagyma

7/30/2019 3 tuti svd recept

3/3

s, bors, szerecsendi

6 evkanl vaj

A hagymt aprra vgjuk, majd a vajon megproljuk. A tejflt elkeverjk a morzsval s a

korpval, majd sszegyrjuk a hsokat a tojssal, a sval, a borssal s a szerecsendival,

ezutn mehet hozz a hagyms tejfls keverk. 20-30 percig rdemes llni hagyni, majdkivajazott tepsibe tesszk, s elszr 200 fokon lefedve stjk, majd fed nlkl pirosra.