2 30 BLOGGER LIKE ACTUALLY

30 BLOGGERSLIKEACTUALLY

โดย EDTguide.comThe Guide to Eat Drink Travel เลขมาตรฐานสากลประจ�าหนงัสือ 978-616-91254-7-1ราคา 249 บาท พิมพ์ครั้งแรก 2556

แยกสแีละเพลท 71 Scanพมิพ์ที ่บรษิทั โรงพมิพ์อกัษรสมัพนัธ์ (1987) จ�ำกดั โทรศพัท์ 0 2428 7500, 0 2739 8000 โทรสำร 0 2428 7444

จดัจ�ำหน่ำยโดย บรษิทั ซเีอด็ยเูคชัน่ จ�ำกดั (มหำชน)อำคำรทซีไีอเอฟทำวเวอร์ ชัน้ 19 เลขที ่1858/87-90 ถ.บำงนำ-ตรำด บำงนำ กรงุเทพฯ 10260 โทร 0 2739 8222 โทรสำร 0 2739 8356

จดัท�ำโดย EDTguide.com

บรษิทั สำมำรถ มลัตมิเีดยี จ�ำกดั99/12 หมู ่4 อำคำรซอฟต์แวร์ปำร์ค ชัน้ 24 ถนนแจ้งวฒันะ ต�ำบลคลองเกลอื อ�ำเภอปำกเกรด็ จงัหวดันนทบรุ ี11120 โทรศพัท์ 0 2502 6000 โทรสำร 0 2502 6363

ประธำนเจ้ำหน้ำทีบ่รหิำร วฒัน์ชยั วไิลลกัษณ์ กรรมกำรผูจ้ดักำรใหญ่ ธนำนนัท์ วไิลลกัษณ์

บรรณำธกิำรอ�ำนวยกำร สภุสทิธิ ์รกักสกิร บรรณำธกิำรบรหิำร ดำรำรตัต์ พชืมงคล บรรณำธกิำร ภทัรภำรศัมิ ์รอดเชือ้กองบรรณำธกิำร รตริตัน์ นมิติรบรรณสำร ศศธิร อบุลแย้ม นภทัร จติพทิกัษ์ วรำภรณ์ สนัตชิยักลุ ฐติพินัธ์ จนิำจนัทร์ นติธิร นติธิรรม สริวิฒัน์ ปรชีำประศำสตร์ ธนทั จนัทร์พ่วง ณฐัธดิำ เกดิฤทธิ์ ภำพนิง่และวดิโีอ พรีเชษฐ์ นิว่บตุร ธรีพล ธรรมสทิธิบ์รูณ์ ขจรศกัดิ ์วรทคเณศ จำตรุนัต์ คงอิม่ปกและภำพประกอบ กติตพิฒัน์ สขุพงษ์ ศลิปกรรม พชัรนิทร์ ศริโิชติ

ตดิต่อประชำสมัพนัธ์ และกำรตลำด 0 2502 6000 ต่อ 8741, 609508 9145 9014, 08 5830 3399 Email: Book@edtguide.com www.EDTguide.com

LIKE

BLOG-GERS

30

ตัวอย่าง

3

ค�ำน�ำ

EDTguide ขอเอำใจชำวกนิ ดืม่ เทีย่ว ด้วย 150 ร้ำนโปรด

จำกเหล่ำบลอ็กเกอร์ หรอื นกัรวีวิสถำนที ่กนิ ดืม่ เทีย่ว

ตวัจรงิ ไม่มอีงิโฆษณำ ทีถ่อืได้ว่ำเป็น Celebrity แห่ง

โลกออนไลน์ผูน่้ำจบัตำมองเป็นอนัดบัต้นๆ ของเมอืงไทย

ในเวลำนี ้เชือ่ว่ำหลำยคนคงเคยตดิตำมอ่ำน หรอืได้ผ่ำน

กำรอพัเดทข้อมลูสถำนทีก่นิ ดืม่ เทีย่ว จำกเจ้ำของ

นำมปำกกำดงัแห่งโลกออนไลน์กนัมำบ้ำง ไม่แน่...นำทนีี้

คณุอำจก�ำลงัเป็นแฟนประจ�ำบลอ็กหรอืเวบ็ไซต์ของใคร

คนใดคนหนึง่อยูก่ไ็ด้

หลำยร้อยประสบกำรณ์ตรงที่พวกเขำได้สัมผัส ถูก

ถ่ำยทอดลงบนเวบ็ไซต์ ผ่ำนเครอืข่ำยอนิเตอร์เนต็ ด้วยลลีำ

กำรเล่ำเรือ่งอย่ำงน่ำสนใจและเป็นเอกลกัษณ์เฉพำะตวั

จนท�ำให้มีผู้ติดตำมอ่ำนและร่วมส่งต่อเพื่อแบ่งปัน

ประสบกำรณ์ แต่กว่ำจะออกมำเป็น ตวัอกัษร ภำพถ่ำย

ภำพประกอบ ตลอดจนวดิโีอยอดนยิมได้นัน้ ล้วนเกดิ

จำกจดุเริม่ต้นเดยีวกนัคอื “ใจรกั” รกัในกำรเดนิทำง คอย

แสวงหำสิง่ใหม่ๆ มำเตมิเตม็ชวีติให้มสีสีนั และสิง่ส�ำคญั

ทีไ่ด้รบัจำกกำรเขยีนบลอ็กกค็อื “ควำมสขุ” สขุ...เมือ่ได้

ท�ำสิง่ทีช่อบ และสขุยิง่กว่ำ เมือ่ผูอ่้ำนเกดิแรงบนัดำลใจ

ออกเดนิทำงไปสมัผสัสิง่เหล่ำนัน้ด้วยตวัเองเช่นกนั

30 BLOGGERS LIKE ACTUALLY ขอ “รวีวิ” เบือ้งหลงั

คนเขยีนบลอ็ก ในมมุมองทีค่ณุยงัไม่เคยรูม้ำก่อน ไปท�ำ

ควำมรูจ้กัให้มำกขึน้ ทัง้ ทีม่ำทีไ่ป ควำมรูส้กึ ประสบกำรณ์

สนกุๆ และพเิศษสดุกบั 5 ร้ำนอนัเป็น “ทีส่ดุในใจ” ของ

พวกเขำ

และหวงัว่ำสถำนทีห่นึง่ในเล่มนี ้จะเป็นทีส่ดุของคณุเช่นกนัค่ะ

EDTguide.com

“like”

www.facebook.com/EDTguide

DRINK

TRAV-EL

EAT

ตัวอย่าง

30 BLOGGERSLIKEACTUALLY

ปิ่นโต เถาเล็ก

มู ๋น้อย ลั้ลลา

รีวิวโดนใจ

ปลาหมึกน้อยกับนายโอเลี้ยง

ป๋าปึกส์

Adaytrip

Dunbine

Bell_Hub

Beercyclopedia

Tongkatsu

เมเม่พาชิม

นุ บางบ่อZuatnight

Duetdiary

Ichiro

ตัวอย่าง

CONTENT

พากิน พาซ่าส์

The Sixth Floor

อิฌ เมืองไทยดอทคอม

Kanuman

หมูอ้วนจอมพลัง

PAEstudio

สาวไกด์ ใจซื่อ

เหตุวิสัยในไหวิเศษ

ชมจันทร์

Tour deFood

One22.com

Hooknoi9MOT

ดีบุก

ชานไม้ชายเขา

ตัวอย่าง

30 BLOGGERSLIKEACTUALLYตัวอย่าง

นามปากกา ‘ปนโตเถาเลก็’ มาจากคอลมันทีพ่อเคยเขยีน และพอพาไปกนิตัง้แตตอนเดก็ๆ ทาํใหเราคอยๆ ซมึซบัไปเรือ่ยๆ กจ็ะเลอืกกนิแตของอรอยๆ รูวาตรงนีม้อีะไรอรอย จนโตมาทาํใหเรากลายเปนผูรู เพือ่นฝงู มักโทรมาถามวา ตอนนี้อยูจังหวัดนีก้ินอะไรดี ก็เลยคิดวาทําไมไมทําเปนอาชีพเลย จึงออกจากงานมาทําอาชีพเกี่ยวกับการกินเที่ยวโดยตรง

เดมิเขยีนคอลมัน ‘ตามพอไปกนิ’ ใน มตชินรายวนั ฉบบัวนัอาทติย ทาํทวัรดานกนิและเทีย่ว ทาํรายการวทิยุทางคลื่น cool 93° มีทั้งสกูปในรายการ และ Facebook ชื่อ ‘อิ๊งค Eat All Around’ สวนรายการทีวี เปนคอมเมนทเตเตอรผูทาชงิ รายการ เชฟกะทะเหลก็ Iron Chef Thailand รายการครอบจกัรวาล ซึง่คณุพอทาํมาหลายสบิปแลว รายการตลาดสดสนามเปา ชวงสกูปสดุยอดรานกาแฟ รวมทัง้รายการทางชองเคเบลิตางๆ ดวย การทํางานตรงนี้ใหอะไรกับผมมากมาย ทําใหเราไดรูจักวัฒนธรรมการกิน ไดเห็นวัฒนธรรมทองถิ่นไมเฉพาะในประเทศเทานัน้ ทําใหเราเห็นโลกกวาง และกลายเปนผูรอบรู อยางที่อุดรธานี มีไขเจียวตัวตอ ไปออสเตรเลียก็ลองชิมเนื้อจิงโจ

สไตลการกนิและเทีย่วของผมคงเปนสไตลจบัฉาย คอืทกุอยางไดหมดเลย ไมวาจะไปกนิของอรอยๆ ขางถนน ในซอกซอยมมุตางๆ หรอืรานอาหารหรูๆ แมกระทัง่รานในฝรัง่เศสทีไ่ดมชิลนิสตาร การกนิดืม่เทีย่วมนัไปไดไมจํากดัทกุทีใ่นโลก ถงึแมคนเราจะตางจติตางใจ ตางความชอบ แตผมวาผมโชคดอียางหนึง่คือไดลิ้นพอมา เวลาไปชิมอะไร แลวแนะนําใครตอ รอยละ 80-90 ตองชอบกันทั้งนัน้

จะบอกวาการกินคือชีวิตของผมเลยก็วาได เพราะแมแตสโลแกนตัวผม ก็ยังเปน Live to Eat หรืออยูเพื่อกนิ มนัเปนปจจยัหนึง่ของชวีติคนเรา ถาจะกนิกต็องกนิใหอรอย นัน่คอืสิง่ทีผ่มชอบ และไดเอาสิง่ทีช่อบมาเปนงาน เปนจุดหลักในชีวิต ก็เลยไมมีความนาเบื่อเกิดขึ้น เพราะเราไดกินและไดทองเที่ยวไปดวยทั่วโลก

การกินเดี๋ยวนี้มันเปนเทรนดดวยนะ เห็นคนยุคใหมเวลาจะไปไหนตองศึกษากอนวามีที่เที่ยวอะไร และสวนใหญจะเนนเรื่องกิน ทําลิสตกันมาเลย เพราะฉะนัน้คงหนีไมพน ถาเที่ยวแลวก็ตองกินดวย

สิ่งที่ผมอยากบอกคือ อยากใหทุกคนเวลาไปประเทศอะไร หรือทองถิ่นไหน ขอใหลองชิมอาหารของเขา ไมชอบไมเปนไร แตอยากใหลองกอน เพื่อจะไดรูวาเปนยังไง ไมแนอาจจะเจออะไรดีๆ ที่คุณชอบก็ได

Facebook : www.facebook.com/InkEatAllAround

ม.ล.ภาสันต สวัสดิวัตน (อิ๊งค)

“การกินคือชีวิตของผมเลยก็ว�าได�”

ป��นโตเถาเล็ก

ปนโตเถาเล็ก

30BLOGGERS

LIKEACTUALLY

ตัวอย่าง

10 30 BLOGGERS LIKE ACTUALLY

30BLOGGERSLIKEACTUALLY

ปนโตเถาเล็ก

ตัวอย่าง

11

หอยทอดใจเย็น

545/1-2 ซ.หญาไม บริเวณเชิงสะพานพระปกเกลาฝงธนบุรี ถ.ประชาธิปก แขวงสมเด็จเจาพระยา เขตคลองสาน กรุงเทพฯ โทรศัพท 08 1811 9898 (คุณรัตนา) เปดบริการ ศุกร-เสาร-อาทิตย ตั้งแตเวลา 17.00-21.00 น. แตควรโทรเช็กกอน ถาไปออกรานขางนอกก็หยุดขาย

รุนพอเรียกหอยทอดกระทะเหลี่ยม ผมเรียกวา หอยใหญใจเย็น เพราะวาหอยแมลงภูของเขาตัวใหญ แลวคอยๆ บรรจงทอด ไมถึงกับทีละตัว แตเขาคอยๆ ทํา ตองใจเย็นที่จะรอจริงๆ หอยตัวใหญหุ มดวยแปงหนึบๆ รสคอนขางเผ็ดทั้งพริกไทย แลวก็ใสซอสพริกเขาไปอีก พอกินเขาไปจะอรอยเต็มคํา

BLOGGER RECOMMENDED

อยารอใหหิวแลวไปกิน ตายแน เพราะตองรอคิว คนเยอะมาก แลวก็ทําชาดวย มีอีกวิธีที่งายกวาคือเหมาเจานี้ไปออกราน และขางๆ รานมีกวยเตี๋ยวปูนายเปา ซึ่งเปนหลานชาย สั่งมากินได

001 หอยทอดใจเย็นBANGKOK

LAT 13.735794 LONG 100.497341

B GL EO RG

ตัวอย่าง

12 30 BLOGGERS LIKE ACTUALLY

รานมงคลวัฒนา ขาวมันไก สามเรือน

670/6 ขางตึกตรีนลิน พลาซา (โรงหนงัมงคลรามาเกา) ถ.พหลโยธิน แขวงสามเสนใน เขตพญาไท กรุงเทพฯ โทรศัพท 0 2270 1107, 08 1404 5250เปดบริการ ทุกวัน เวลา 08.00-19.00 น.หยุดทุกวันอังคาร-พุธสุดทายของเดือน

LAT 13.792869 LONG 100.549723

BLOGGER RECOMMENDED

กินขาวมันไกที่นี่อยาลืมเอานํ้าจิ้มคลุกกับขาวเยอะๆ เพราะจุดเดนจริงๆ คือ นํ้าจิ้ม กินเปลาๆ ยังอรอยเลย เขมขนมาก

002รานมงคลวัฒนาขาวมันไก สามเรือนBANGKOK

เปนขาวมันไกที่กินแลวไมเคยเบื่อ ผมวาเขาตมไกไดเกงมาก ใชไกตอนพันธุเนื้อ ซึ่งนุม เครื่องในก็ดี ขาวไมมันเกินไป หอมอรอย สําคัญที่นํ้าจิ้ม เปนเตาเจี้ยวธรรมดาที่ใสพริกใสเครื่องจนอรอยสุดยอด ผมจะสั่งจานใหญเลย ขาวมันไก 2 อิน 1 มีทั้งไกทอดและไกตม นอกจากนี้ยังมี บะหมี่แหงไกทอด แถมนํ้าซุป ขาวหนาไก กวยเตี๋ยวนองไกตุน กวยเตี๋ยวเนื้อนํ้าขน

¹íéÒ¨ÔéÁࢌÁ¢Œ¹

B GL EO RG

ตัวอย่าง

13

River RinePlace

สวนอาหารนดัพบ

ติดซอยพิบูลสงคราม 9 ฝงตรงขามปมเอสโซ 29 ม.7 ต.สวนใหญ อ.เมืองนนทบุรี จ.นนทบุรี

โทรศัพท 0 2525 2699, 08 5333 8971เปดบริการ ทุกวัน ขาวแกง ตั้งแตเวลา 07.30-15.30 น.

อาหารตามสั่ง ตั้งแตเวลา 10.00-14.30 น. และ 17.00-21.00 น. LAT 13.830273 LONG 100.501319

ถาพูดถึงอาหารไทยสไตลดั้งเดิมแบบพื้นบานแทๆ ภาคกลาง ตองมาทีน่ี ่แลวคณุจะรูวากบัขาวสมัยนี้มันหวานเกินไป ที่นี่มีกับขาวไทยแทที่กินอรอยไมเลิก ตื่นแตเชา 8 โมง ไปกินขาวแกงก็มีความสุข โดยมี เจาเอ ลูกชายเจาของรานคอยเชิญชวนใหชิม เปนคนที่บรรยายอาหารไดเกงมาก

BLOGGER RECOMMENDED

เมนูโปรดผมคือ ปลาเนื้อออนผัดนายอําเภอ ไกผัดผูวา หรือไกบานรวนขิงกรอบ แกงคั่วกบกระทอน แกงขี้เหล็ก แกงเขียวหวานกินกับปลาสลิดทอด ลูกชิ้นปลากรายใสยอดมะพราวออน และยังมีขนมไทยหากินยาก เชน ขาวตอกขาวเมาลอยนํ้ากะทิ

003สวนอาหารนัดพบNONTHABURI

¢ŒÒǵ͡¢ŒÒÇàÁ‹ÒÅ͹íéҡзÔ

B GL EO RG

ตัวอย่าง

14 30 BLOGGERS LIKE ACTUALLY

เฮง ชุน เส็ง

133 ถ.สุนทรโกษา เขตคลองเตย กรุงเทพฯ โทรศัพท 0 2249 2329เปดทุกวัน จันทร-ศุกร ตั้งแตเวลา 07.00-21.00 น. เสาร-อาทิตย ตั้งแตเวลา 07.00-17.00 น.

LAT 13.721030 LONG 100.556219

BLOGGER RECOMMENDED

เคล็ดลับคือตองสั่งเครื่องแบบสดๆ มาลวกเอง ถาใสมาเลยในหมอไฟมันจะสุกเกินไป ที่ผมชอบมีลิ้นวัว ผาขี้ริ้ว เนื้อนองลายกรอบๆ หัวใจ และที่อรอยมากคือตับ ลวกแคพอสุก สดมาก

004เฮง ชุน เส็งBANGKOK

ถาพูดถึงกวยเตี๋ยวเนื้อประเภทเกาเหลาเครื่องใน ตองที่ เฮง ชุน เส็ง ไมเหมือนใครตรงมีหมอไฟ เปนเตาถานแบบโบราณเลย นํ้าซุปไมตองพูดถึงเพราะนํ้าตมเนื้อเขาตองดีมากอยูแลว แตมาแพชนะกันตรงพวกเครื่องที่ใสนี่แหละ ที่นี่สุดยอด เราสั่งไดสองแบบ ลวกแหง ที่รานจะลวกมาให หรือสั่งแบบสดเปนจานๆ แลวมาลวกเองในหมอไฟ กินมาเกือบ 20 ปแลว รสชาติไมตกเลย ยิ่งตอนบายๆ นํ้ายิ่งขน ยิ่งอรอย

à¤Ã×èͧʴ

B GL EO RG

ตัวอย่าง

15

ผมกินมาตั้งแตเกิด เปนขาวแกงกะหรี่สไตลจีน ดดัแปลงจนไมเหลอืความเปนอนิเดยี เหลอือยูแคผงกะหรี่ที่ใสในเครื่องแกง ใสพริกนดิหนึง่ ที่จริงสมัยกอนเขาใชเนื้อวัวกับเอ็นนะ อรอยปรี๊ดขึ้นมาเลย แตรุ นลูกหันมาทําเปนกะหรี่หมูแทน แลวก็มีสตูลิ้นหมูที่เปนนํ้าราดสีนํ้าตาลเขมๆ ขายคูกันมาตลอดขาวแกงกะหรี่-สตู (นางเลิ้ง)

93/8-9 ถ.ศุภมิตร แขวงวัดโสมนัส เขตปอมปราบศัตรูพาย กรุงเทพฯ

โทรศัพท 0 2282 3918เปดบริการ จันทร-เสาร

ตั้งแตเวลา 07.00-14.00 น. LAT 13.758299 LONG 100.512712

BLOGGER RECOMMENDED

สั่งขาวราดกะหรี่กับสตูสองอยางรวมกัน หามลืมเครื่องเคียงไขตมยางมะตูม กับกุนเชียงที่หอมมาก เสร็จแลวตองใสนํ้าสมพริกดอง กับซีอิ๊วดําดวย และมีพริกชี้ฟาสดแนม เคล็ดลับในการกินตองกินสลับไปสลับมา แปบเดียว 3 จาน

005 ขาวแกงกะหรี่-สตู(นางเลิ้ง)BANGKOK

䢋µŒÁÂÒ§ÁеÙÁ

B GL EO RG

ตัวอย่าง