ALIMENTOS RICOS EN PROTEÍNAS Y ENERGÍAS

Para las personas enfermas o que se recuperan de un tratamiento médico, es muy importante la buena nutrición. A continuación, encontrará usted algunas recomendaciones que le ayudarán a recuperar el peso y las fuerzas perdidas.

• Trate de no saltarse ninguna comida. Coma con frecuencia bocadillos. Realizar 6 comidas pequeñas puede ser mejor que realizar 3 comidas grandes.

• Aproveche los momentos en que tenga hambre. Coma lo que quiera cuando quiera.

• Tome sus medicamentos para el dolor antes de la hora de comer. • Enjuague la boca antes de comer. • Evite tomar grandes cantidades de líquidos antes de comer o

durante la comida. • En lugar de bebidas de bajas calorías, como son el té, el café o las

bebidas dietéticas, consuma jugos de frutas y verduras, bebidas preparadas con leche, refrescos concentrados y gaseosas.

• Tenga siempre a mano comidas y bocadillos ya preparados que puedan comerse en cualquier momento.

• Si no le apetece la carne roja, otros alimentos ricos en proteína son el pollo, el pescado y los mariscos, el queso, los huevos, las lentejas, los frijoles (porotos, judías, alubias, habas, etcétera) y los frutos secos (avellanas, nueces, almendras, cacahuates, anacardos, etcétera). Tal vez le apetezcan más las carnes frías.

Proteína

El consumo de proteínas es importante para recuperar las reservas perdidas durante la enfermedad. Los siguientes alimentos son ricos en proteínas:

carnes de todo tipo lentejas postres de leche pollo arvejas (guisantes,

chícharos) secas queso

pescado huevos yogur frutos secos y cremas elaboradas con frutos secos, por ejemplo, la crema de cacahuate

paté leche

HIGH PROTEIN / ENERGY Spanish

SUPLEMENTOS ENERGÉTICOS Y PROTEÍNICOS

Leche descremada en polvo • Agréguela a la leche que acostumbre tomar e incorpórela a todas las

recetas, incluidas las de las bebidas preparadas con leche. Agregue entre 2 y 3 cucharadas grandes por cada taza de leche.

Huevos • Utilícelos en sopas, salsas, postres, cremas y natillas Queso • Agréguelo a verduras, sopas y pastas Leche • Agréguela a sopas, avena, etcétera. Margarina / mantequilla • Agréguelas a verduras y carnes • Unte con abundante margarina o mantequilla los panes, tostadas, y

galletas dulces y saladas Aceite • Cuando sea posible, fría los alimentos en aceite • Utilice aderezos y mayonesas que contengan aceite • Use abundante aceite al cocinar Nata (crema de leche) • Utilícela para acompañar postres y fruta • Agréguela a sopas, salsas y puré de patatas (papas) Azúcar • Agréguelo a frutas, cereales, postres y bebidas • Agregue jarabes y salsas dulces a los helados y al pan • Tome bebidas endulzadas, tales como jugos, refrescos concentrados y

gaseosas.

Pueden obtenerse suplementos líquidos y en polvo. Consulte a su dietista.

Departamento de Nutrición y Dietética – Southern Health, julio de 2003.

ENERGY AND PROTEIN BOOSTERS Spanish