33位作家

臺中印象

留下幸福城市的美好印記─

────────────

胡志強

一座不斷成長的城市─

──────────────

石靜文

0608

過客印記

～

旅人們一步一印　

踏尋出深深淺淺的城市痕跡　

新與舊的款款風情

～

10

臺中已然在望─

─────────────────

廖玉蕙2011.09

臺中也有米其林星級大廚─

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李　

昂2012.03

從陣頭戀戀臺中─

────────────────

馮　

凱2012.04

青春臺中────────────────────

林正盛2012.09

太陽霧─

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吳鈞堯2013 .01

驚奇之城─

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蘇　

蘅2013.02

121620243036

CONTENTS

陌生化的眼光　

遊晃城市─

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鍾文音2013.08

臺中

曾經是我的

嘴──────────────

魏貽君2013.09

魂縈夢牽─

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呂政達2013.10

問路─

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葉國居2013.12

我生命中的縱貫線─

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張光斗2014. 02

臺中款款行　

有緣遇上了

一定會有那種D

éjà vu

的感覺吧?─

───

魚　

夫2014. 06

隱匿的美好─

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林文義2014.07

42485458626670

故鄉─

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夏瑞紅2011.11

印象　

臺中─

──────────────────

林　

彧2011.12

如歌行板─

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丘秀芷2012.01

臺中　

我的小說夢土─

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廖輝英2012.02

牛罵頭山下的微風往事──────────────

封德屏2012.05

借道書店　

我的臺中記憶─

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路寒袖2012.06

天臺上的兒童樂園─

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陳　

雪2012.07

教會學校

在死角裏我的青春所逃離或修補的隱隱約約─

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顏忠賢2012.08

臺中的新歡與舊愛─

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楊　

明2012.10

76 82869296102108 112118

歸去來兮

～

往事並不如煙　

回憶常駐我心　

醞釀著來來去去的能量

～

74

舊居─

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周芬伶2012.12

東勢林場有座後花園─

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瓦歷斯.

諾幹2013.03

陽光和星星交織的城市─

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方　

梓2013.04

在東海散步─

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張經宏2013.05

行星的移動─

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楊　

翠2013.06

蛇的回憶─

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林良哲2013.11

南寮水塘─

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甘耀明2014.01

大慶車站的老樹─

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劉克襄2014.03

蛻變之城─

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方秋停2014.04

永遠的臺中人─

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朱宗慶2014.05

返鄉的臺中女兒─

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賴鈺婷2014.08

122128134140146152158164170174180

CONTENTS

城市書寫

我在臺中成長，對臺中的情感，不在話下。臺中縣市合

併後，遇到民眾跟我說，因為看了︽悅讀大臺中︾月刊，讓

他們對臺中更加認識、瞭解，讓我感到非常欣慰。　　

有一句話說，每件成功的事背後，總有一個強力推手；

在我看來，﹁城市印象﹂專欄，就是︽悅讀大臺中︾的強力

推手。從民國一○○

年九月號開始，透過文人敏銳的筆觸，

不僅描繪出臺中不同的風貌，也讓市民對臺中產生不同的情

感與體驗。

臺中山、海、屯、都，各有特色與迷人的風貌。我一直

認為，臺中是個﹁好吃﹂、﹁好玩﹂、﹁好住﹂的宜居城

市，透過本書，您更可以看見，作家們莫不定焦於臺中的美

食、景點與人情，這就是我一直深愛臺中的原因！

留下幸福城市的

美好印記

近年來，減碳風氣盛行，越來越多人喜歡在市區中騎乘

單車。今年，臺中設置了iB

ike

，您可以跟著書中文人的腳

步，輕踩單車，環繞綠園道、秋紅谷，或是到充滿文學氣息

的各個大學裡，欣賞市區之美、體會市區之情。

這本︽城市書寫︾，已經是﹁走讀臺中﹂系列的第三

本，民眾透過這幾本書，更加瞭解臺中、喜愛臺中！感謝晨

星出版社熱心協助我們發行，公部門發行的書籍不易廣為流

通，但在晨星出版社的協助下，我們的書總是引起話題、造

成風潮，各界也都會紛紛致電索取或購買，這是我們的一大

榮耀！我相信︽城市書寫︾的出版，必定會再度引起迴響，

為網路世代的文人風情，留下美好的印記。

城市書寫

臺中，一個充滿人文氣息的城市。許多人常說，喜歡臺中，是因為氣候的關係，我則常

說，臺中其實具備了﹁天時、地利、人和﹂三個要素，不必刻意，就可以漫步在撒滿陽光的街

道，詩詞般的靈感，就源源不絕地湧出了，因此吸引了許多作家、導演等，至臺中取材，也有

不少文人作家常常行腳臺中、愛上臺中。

今年由臺中市政府新聞局發行的︽絕活─

臺中職人圖像︾，推出後大受好評，年關將屆之

前，新聞局再度推出了這本︽城市書寫︾；它也是由新聞局發行的︽悅讀大臺中︾月刊裡的

﹁城市印象﹂專欄集結成冊。每期，我們挑選一位對臺中深富情感的作家來撰文，透過雋美的

文字，不僅讓讀者更加愛上臺中，也讓許多居住在外縣市的遊客，深受文字吸引，進而亟欲來

臺中遊玩。

在本書中，您可以看到：有的作家出生於臺中，原本就對臺中有深厚情感，年輕時到外縣

市打拚，再度回到臺中，那種強烈的思鄉情愫；有的作家，則是年紀輕輕來臺中打拚，就深深

被臺中美麗的風景、氣候、人文吸引，再也離不開了。每位作家行經臺中的感受，不盡相同；

但相同的是，他們對於臺中這座城市的深刻情感，不曾改變。

一座

不斷成長的城市

城市的風華韻致，是由文化、歷史、風土人情所堆疊、累積，經過歲月精煉、融合而成。

看到秋紅谷的闢建、臺中國家歌劇院的落成、B

RT

的上路︙等等，都代表著臺中，這座文化之

都，仍然持續成長；未來，也必定將吸引更多的文人作家行走臺中，寫下更多關於臺中的城市

印象。

城市書寫 過客印記

過客印記

旅人們一步一印

踏尋出深深淺淺的城市痕跡

新與舊的款款風情

11

東吳大學中國文學博士，現任國立臺北教育大學語文與

創作學系教授。曾獲中山文藝獎、吳魯芹散文獎等。著

有︽後來︾、︽純真遺落︾等四十餘本書。

故鄉之所以讓人如此戀戀不捨，

是太多的第一次都在這兒經驗，

無論美好或驚嚇、成長或阻絕，在在都是新鮮。

故鄉之所以讓人念茲在茲，

也常是因為這裡的親情藤蔓糾纏，理都理不清。

廖玉蕙

臺中已然在望

十七歲之前，我在如今的大臺中地區穿梭往來。先是在潭子國小讀書，接著轉學到臺中

的師專附小，天天搭公路局班車前往；然後，考上臺中女中初中部，開始以火車代步；接

著，高中聯考失利，幸賴二次聯招，上榜豐原中學，本來搭乘往南的火車只好轉向北方；念

了一年，又轉學回臺中女中高中部。

13

不斷的轉學，發現城鄉的差距，鄉下人進城的自卑，形成我扞格尷尬的人際，昔日同學

又含恨我的移情背棄，小學生活之於我猶如人間煉獄；中學生活，迷戀電影、小說，受困於

難解的數學習題，高中落榜的鬱卒久久無法平復；母親忙碌於一家十一口的衣食，無暇他

顧，往往視我的悲傷為小題大作，大加詬責。

寂寞十七 期盼遠走高飛

十七歲前的歲月，像一張沒有出口的木箱，將我密密封藏，我恍若生活在過度稀薄的空

氣中，無法暢快呼吸，時時感受無比的寂寞。因此，我執意遠走高飛，選填大學志願卡時，

背著父母，刻意刪掉臺中地區的學校，以為從此可以逃脫由潭子出發，在臺中、豐原轉來轉

去，不出方圓一、二十公里的命定生活。

豈知人算不如天算，姻緣註定，幾年後，我嫁了個清水人，版圖拓展至西邊，雖在臺北

落地生根，臺中卻一直還是我省親、休憩之所，和臺中的關係更為密切：除了是臺中的女

兒，同時也成了臺中的媳婦。順著清水蜿蜒的山路，越過牛罵頭，就從婆家回到娘家。

如今，公婆仙逝、父母雙亡，臺中看似已無牽掛，我卻反倒思念日深、不時奔赴，甚至

在潭子老家築起圍籬，養起游魚、種下桃柳；網架下方是母親留下的燦爛蘭花，上方葡萄攀

爬、葛藤纏繞；圍籬木條上白色梔子花昂首怒放，院中含笑、桂花飄香︙︙年紀漸長，回歸

故鄉的念頭像四溢的花香，由春至冬，無不濃烈嗆人！看來，臺中不只是我生長的地方，將

來很可能也是我養老、長眠之所。

廖玉蕙 I臺中已然在望

城市書寫 歸去來兮

戀戀不捨

生命的第一次

故鄉之所以讓人如此戀戀不捨，是太多的第一次都在這兒經驗，無論美好或驚嚇、成長

或阻絕，在在都是新鮮。

第一次的朗讀比賽，猶記聲調鏗鏘的：﹁海峽的水，靜靜的流。上弦月啊月如勾！勾起

了恨，勾起了仇︙︙﹂的迴腸盪氣，這是潭子國小二年級時的事，從此相關的競賽幾乎無役

不與，一直發展出如今的一年百餘場公開演講；第一次的作文張貼在教室後方的布告欄上，

題目是：﹁毘盧寺郊遊﹂，我援筆寫下：﹁火車經過石子纍纍的大甲溪︙︙﹂，老師在﹁石

子纍纍﹂四字旁圈出了美麗的圈圈，於是繽紛的藻繪開始闖入字裡行間，直到如今，同時撰

寫三個專欄、出版專書四十餘冊，甚至廁身所謂的﹁作家﹂之林，真是始料未及；第一封收

到的情書在高一那年的抽屜裡發現，啟蒙了少女情懷，其後，一路坎坷纏綿，終至落腳清水

人家，如今終也兒女成行。

第一次與死亡照面則是鄰居熱情的大哥哥在入伍三個月後的黃昏被運回的冰冷屍體，猶

記當時乍見時的震撼驚惶，一連多日難以釋懷，接著親人慢慢相繼過世，現在才逐漸能以平

常心看待；而第一次發現人間的不公不義則是鄰居叔叔被誣指為小偷，警察將他屈打成招後

的個把月後，竊賊因為再度行竊失風被捕，叔叔卻沒有得到一聲的道歉或任何的補償，只能

跛著腳、折了手地自認倒楣。風聲鶴唳的環境裡，許多人無端從人間蒸發，想來好不駭人。

然後，整個時代經過翻天覆地的改變：戒嚴解除，資訊流通，我們終於擁有更民主自由的社

會，而我也因之常常秉持筆削大義，企圖用文字尋找社會公義。

15

血濃於水

遠方即故鄉

故鄉之所以讓人念茲在茲，也常是因為這裡的親情藤蔓糾纏，理都理不清。

父母雖然去了遠方，兄弟姊妹卻仍血濃於水。小時候，我們彼此追打、吵架，怨恨父母

偏心，決心長大後誓不兩立；然而，翅膀硬了、飛了，最終忽然發現沒了爹娘後，只能彼此

倚賴，相濡以沫，才能止痛療傷，你輕易就能看到對方眼眸中映照出的思念和繾綣。

十七歲時的夢想─

─

有個溫暖的肩膀可以靠著流淚，有群知心的朋友可以勾肩搭背，有

個沒有恐懼的地方可以任意徜徉。所以，我決定勇敢離開臺中，遠走高飛，於是，用柔性方

式革命，實現看似無法實現的夢。然後，走著、走著，夢想終於變成理想。童年孤獨的感受

經過文字的爬梳，成為我為人師表時的警惕；幼年時無依的心情反覆咀嚼

，教會我和兒女

站在同一邊；少年時看到的不公不義穿過文字，

型塑我好打抱不平的個性。透過文學，我

找到讓生活更容易的方法。而多年來，我耽溺於外地的流浪，如今卻眼眸時時回望故鄉，因

為確知我所追求的遠方，其實就在離我最近的故鄉。

高速公路上開車經過火焰山後，天色瞬間由陰轉晴，臺中已然在望。

廖玉蕙 I臺中已然在望

建築景觀出身的他，有理工方面的背景，

用科學的方式去分析各種食材，不同的溫度、

狀況的特色，有助S

.O.P

.

的建立。

臺中也有米其林星級大廚

﹁米其林餐廳指南﹂享譽全世界，尤其最近到亞洲來評選，在東京、香港都吸引極大的

注意力，當然也不乏爭議。

鹿港人，文化大學哲學系畢業，

美國奧勒岡大學戲劇碩士，曾任教文化大學多年。

創作題材廣泛，作品深入挖掘性別與政治的多面性，

在臺灣廣受爭議，在國際間頗獲好評，曾由︽紐約時

報︾、︽讀賣新聞︾、法國︽世界報︾等等評介。

小說有美、英、法、德、日、荷、瑞典、義、韓等國版

本；民國九十三年獲法國文化部頒贈最高等級﹁藝術文

學騎士勛章﹂。

李　

昂

17

對於像食物這樣非科學、較難具有統一標準的評選，見仁見智，引發爭議自然不在話

下。但是，就餐廳這部分來說，服務品質、品味舒適、環境衛生，甚至包括各種酒類的儲存

數量，其實都可有標準，不難評分。

何況，如果是把同一國的食物拿來評選高下，基本上我覺得米其林可以代表一定的標

準。遺珠之憾當然不免會有，但由於米其林每年都做評審，今年不行明年再來，好的餐廳，

總有一天等到你。

我最近每年有大量的時間在國外，不管是單純地旅遊玩樂，或者出書、開會、演講、擔

任駐校作家等等，吃美食，是必然的選項。如此十幾年下來，對米其林以及評鑑出來的餐

廳，約略有一點了解。

以上述經驗做基礎，這篇文章要談的是比較不同的概念，簡單地分兩方面來講：

臺中，目前有米其林星級的﹁餐廳﹂嗎？

以及，臺中，目前有米其林星級的﹁廚師﹂嗎？

要將米其林星級餐廳和米其林星級廚師分開來，當然有原因。老實說，以臺中目前有的

服務水準，特別是餐廳酒窖的酒的存量，要進入米其林星級餐廳，應該都有困難。

可是，如果不以整體餐廳的水準來評鑑，而就廚師的功力來說，我個人以為，臺中至少

有兩個大廚當上米其林星級廚師無愧。

李昂 I臺中也有米其林星級大廚

城市書寫 過客印記

臺中在臺灣的餐飲界，一直有個十分特殊的地位，它不像臺北地價昂貴，以至於房租裝

潢人力等等，使得餐飲價格必得提高，臺中基本上能維持比較合理的消費水準。

另一方面，大臺中地區，不乏有錢人，記不記得昂貴的雙Ｂ轎車，臺中賣最多。有足夠

的消費能力、有足夠有品味的消費者，給了臺中餐飲界別地方不容易有的一線生機。

也因此能培養出了這兩位夠資格當上米其林星級的大廚：做法國料理﹁樂沐﹂的嵐舒，

以及做義式料理﹁J. P

ing

﹂的王嘉平。這樣的說法，我知道不少有機會到過世界上其他地方

吃米其林星級餐廳的人也同意。

開宗明義說這些，接下來本文要介紹的是王嘉平。

過去王嘉平分別開了兩個餐廳：﹁小蝸牛﹂與﹁J. P

ing

﹂，由於租約到期，給了他很好

的新發想，將兩個不同風格的餐廳放在一起，有了意想不到的美好效果。

我甚至覺得，以我跟他熟悉的程度，在﹁J. P

ing

﹂正式餐廳裡享受著精緻味覺視覺美感

後，突然想吃一塊 P

izza

，便可轉移陣地，只要走幾步路就到有柴火烤爐的﹁小蝸牛﹂，看

著在火爐裡成形的Pizza

，這種眼見為憑的美食經驗，相信臺灣沒有其他的餐廳可以比。

在義大利，我們吃到一家風味特殊的餐廳，告訴王嘉平，他二話不說，就安排到這個餐

廳實習。南義北義，他不只全部跑透透，而且能夠放下身段，到廚房裡一蹲就是幾個星期。

我們一起到西班牙巴塞隆納去吃那個風格特異的分子料理﹁El Bu

lli

﹂。

19

到義大利就讀﹁慢食﹂研究所的徐仲，就對王嘉平有這樣的評語：

嘉平練就一身本事，最基本在於有很好的語文能力，從網路上看到好的餐廳，先自己做

一遍看看，練習到一個階段，找機會到義大利親自學習。

王嘉平對用具的完美追求，比如肯花四百多萬從國外進口爐具，就為了爐火噴出的角度

有別於臺灣為中餐做的爐具。他做義大利傳統料理並不特別強調創新，這也讓他練就了一身

扎實的功夫。

我和徐仲尤其喜歡他精心的選擇臺灣最好的食材來做義大利料理，從醃肉到香腸等等，

不惜成本、以臺灣的精緻食材製造義式的美味，既道地又融入在地，這不正是﹁慢食﹂所要

的嗎？總

之，要享受到這個傑出的大廚的精心料理，我以為首先要知道他人是不是在臺中，不

妨約好適當的人數，再要求他親自下廚。那麼，一餐可以比美米其林星級餐廳的饗宴，是絕

對可以預期的。

我要再強調一次，這個米其林星級大廚他開的餐廳並非米其林星級餐廳。也因此，並非

隨時隨地走進他的餐廳，就可以享受到最頂級的美食。

老實說，我為臺灣人感到驕傲，因為我們有這樣傑出的廚師，也為不能常在臺中享受到

王嘉平的美好料理感到遺憾。

所以，臺中人，珍惜你們所有的吧！

李昂 I臺中也有米其林星級大廚

對臺中的印象，之前只知道有太陽餅、珍珠奶茶、科博館，卻從來不知道臺中也有紅土

番薯田，還有九天靈修院，一直到我在臺中拍了︽陣頭︾！

﹁地方怎麼這麼偏僻？﹂這是我對九天民俗技藝團的第一印象，同時也有滿滿的疑惑與

電視劇導播與電影導演，

曾獲第四十一屆金鐘獎戲劇節目導播獎，

電視戲劇作品有︽懷玉公主︾、︽天國的嫁衣︾、︽綠光

森林︾、︽飛龍在天︾、︽世間路︾等，民國一〇一年以

首部電影作品︽陣頭︾創下三億元票房。

從來沒上過大肚山，沒在山上看過市區的繁華、海線城市的寬闊，

臺中的風情，我一向體會不深︙︙

直到我在臺中拍了電影︽陣頭︾，才感受到這個城市之美！

從陣頭戀戀臺中

馮　

凱

21

嘀咕，走進位在大雅、沙鹿交界的九天，眼角不小心瞄到遠處的臺中港和臺灣海峽，讓我心

頭一震，這裡地勢似乎很﹁險要﹂？握了握許振榮團長厚實的雙手，坐下泡茶品啜之際，又

一眼看到臺中市區，沉浸在薄霧飄緲之中，忽隱忽現宛如仙境，再看到左右兩邊都是紅土的

番薯田，心中才恍然大悟，為什麼要將九天坐立在這個偏僻的大肚山頭？原來這裡真是個風

水寶地啊！︵光看四周都是﹁夜總會﹂就更明瞭了，呵呵！︶

齊天戰鼓震懾人心

﹁咚︙︙咚︙︙﹂一陣懾人的鼓聲傳來，彷如大軍出擊，我第一次看到、聽到九天的齊

天戰鼓，當下就被鎮住了，擊鼓者臉上堅毅的神情搭配著勁道的節奏，交織出一幅力與美的

畫面，鼓聲震撼威武，直擊人心，一股穿透的感動久久不散，﹁這個鼓聲有著無法抗拒的魔

力啊！﹂我開始用從來沒有過的認真態度去了解九天。

聽著許團長敘述著九天連續十年在農曆七月環島一周、背著太子爺神偶攻上玉山之巔的

故事，眼睛一邊看著團員有的練習陣頭、有的練習打鼓，整個場子井然有序不馬虎。傍晚時

分，小九巴士又載著團員上課、下課，學藝也要求學的軌跡周而復始，穩健前行，原來九天

的鼓聲是這樣點滴養成的。我暗自決定要用九天民俗技藝團動容的故事當我電影的藍本，那

時正值民國九十八年尾，接下來一年多的時間我就一直在臺北、臺中兩地往返。帶著編劇、

製作團隊，認識九天、了解九天、跟九天發生關係。在尋找拍攝場景時，走遍臺中的大街小

巷，認識了大庄浩天宮、梧棲的真武宮、永元宮。為了替劇組在拍攝期間找一個棲身之地，

拜訪了臺中各地區的飯店、旅社、摩鐵路，甚至專門租給學生的公寓，還有逢甲夜市、國際

馮凱 I從陣頭戀戀臺中

城市書寫 過客印記

藝術街、精明一街、臺中港路︙︙在不知不覺中我認識了臺中、了解臺中，一直到民國

一〇〇年四月︽陣頭︾的開拍，我愛上了臺中！

愛上臺中的人情與美味

絕不是︽陣頭︾拿到了臺中市政府鼓勵電影拍攝的唯一補助，我才來說些好聽話，而是

在整個拍攝的過程中，我真的感受到臺中鄉親的熱情和人情味，體會到臺中那迥然不同於臺

灣其他城市的特殊人文精神，我無法忘記，拍片時在街頭看到的每一張體貼和帶著溫暖笑容

的臉孔，更無法忘記在圓滿戶外劇場數千位臺中鄉親熱烈參與，還有逢甲夜市的美味、鼎王

麻辣鍋，及梧棲老街那個名叫榕樹下的豆花，一切一切都深深的印在我的記憶之中。

我會記住臺中，不只好吃、好玩，還有我人生中最美好的回憶！

我會記住臺中的特產，不只有太陽餅、鳳梨酥，臺中最美的特產是臺中鄉親的熱情！

我也會記住︽陣頭︾有今日的成績，是臺中市和臺中市民的牽成！

23 馮凱 I從陣頭戀戀臺中

臺中，一直是以一種青春姿態存在於我的心底。

從少年光陰裡，直到如今中年光景裡，我心底的那個臺中，卻依然青春模樣。

約十八歲時，我十八歲的臺中麵包廚房裡，整天飄揚著鳳飛飛的歌聲，﹁我是一片

雲﹂、﹁如果你是一片雲﹂︙︙

第五十一屆柏林影展最佳導演。

曾為麵包師傅，二十七歲，意外進入編導班，三十二

歲，完成︽老周老海和他的四個工人︾，獲得中時晚報

電影獎非商業類首獎。至今完成電影十三部，電視單元

劇四部。曾獲坎城、柏林、東京、釜山、金馬︙︙諸多

國內外影展獎項。

青春彩虹豔麗，可是無比地寂寞著。十八歲青春，如風飄遊臺中城市，

尋找一片雲而不可得的過渡著一份青春寂寞！

青春臺中

林正盛

25

﹁如果你是一片雲，我但願是一陣風︙︙如果你，如果你，是一片雲，我一定是，我一

定是那一陣風，托著你翻山，托著你越嶺，抱著你奔向彩虹︙︙﹂師父總是抄寫歌詞寫情書

給筆友，而我總是鄙視看著，真想開口說：﹁師父，我幫你寫啦！﹂但從沒開口，因為師父

沉默，酷酷少言。

寂寞青春揉進麵糰裡

酷酷少言的師父，也許在寫情書，抄著鳳飛飛的歌詞時，就心底有了柔情蕩漾！而我在

鳳飛飛青春歌聲飛揚裡，將青春揉進麵糰，以寂寞作料包餡，發酵成一個個麵包，送進烤爐

裡烤出熱騰騰的青春愛情想望。想望在鳳飛飛歌聲裡雲來雲去，如風陣陣輕飄，卻始終找不

到一片雲，可托著她翻山，托著她越嶺，抱著她奔向彩虹。

青春彩虹豔麗，可是無比地寂寞著。十八歲青春，如風飄遊臺中城市，尋找一片雲而不

可得的過渡著一份青春寂寞！

那家麵包店在復興路上，位在後火車站和當時的靜宜女中之間，一處十字路口三角窗店

面，店名﹁美而廉﹂。麵包廚房在二樓，烤爐靠近窗邊，那時我負責烤麵包，總在麵包進爐

出爐之間，抽暇張望窗外風景，飄移心思浮游向那窗外的世界。

收工後的夜裡，後火車站一帶是我晃走閒逛的地方，想要熱鬧些，就走天橋到火車站前

幾條熱鬧街市走走。時間若多些，就店裡幾個學徒，浩浩蕩蕩去逛夜市，吃吃喝喝地喧嘩出

一身的青春熱鬧。

林正盛 I青春臺中