8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

1/8

TUGAS LAY OUT KERANGKA PENELITIAN

MATA KULIAH

METODOLOGI PENELITIAN

Disusun oleh :

Nama : Sallu Warni

NIM : !"#"##$#""%&

Kelas : ' Pe(erna)an

*URUSAN S # PETERNAKAN

+AKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN

UNI,ERSITAS DIPONEGORO

SEMARANG

"#-

PENGARUH PENAM'AHAN SILASE KEONG MAS (POMACEA

CANALICULATA LAMARCK . DALAM RANSUM TERHADAP KUALITASTELUR ITIK PETELUR .

LATAR 'ELAKANG

  Itik (Anas plathyrynchos) adalah salah satu jenis unggas yang potensial

sebagai penghasil telur. Usaha untuk meningkatkan produktivitas dapat dilakukan

melalui pemilihan bibit ternak yang baik, penyediaan pakan yang cukup dalam

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

2/8

kuantitas dan kualitas serta pemberian pakan tambahan (feed additive). Untuk 

memenuhi kebutuhan pokok hidup dan produksi telur diperlukan bahan pakan

yang mengandung protein tinggi. Oleh karena harga bahan pakan sumber protein

cukup mahal, maka perlu dicari bahan pakan alternatif seperti keong mas.

eong mas ( Pomacea canaliculata L.)  merupakan molusca sebagai

organisme pengganggu tanaman atau hama utama pada tanaman padi (oryza

 sativa) di sa!ah. Organisme ini berpotensi sebagai hama utama, karena sa!ah

merupakan habitat yang cocok bagi perkembangannya, sehingga keong mas dapat

 berkembang biak sangat cepat dan mampu merusak tanaman padi dalam !aktu

yang cepat ("endarsih dan urnia!ati, #$$%). eong mas dapat bertahan hidup

antara # sampai & bulan dengan fertilitas yang tinggi. 'angkangnya ber!arna

coklat muda, dagingnya ber!arna putih susu sampai merah keemasan atau orange.

engendalian hama keong mas dapat di atasi dengan cara memanfaatkan

 bagian tubuh dari keong mas. alah satu bagian tubuh keong mas yang dapat

dimanfaatkan yaitu pada daging keong mas yang dapat dibuat silase untuk 

meningkatkan peforma dan produksi telur itik, karena kandungan protein yang

dimiliki sangat tinggi. enelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

 penambahan silase keong mas (Pomacea canaliculata Lamarck)  dalam ransum

terhadap kualitas telur itik petelur.

RUMUSAN MASALAH

*. +agaimana pengaruh penambahan silase keong mas terhadap kualitas telur 

itik

#. +agaimana cara pengolahan keong mas menjadi silase

TU*UAN

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

3/8

• -engetahui pengaruh penambahan silase eong -as (Pomacea

canaliculata Lamarck)  pada kualitas telur itik 

• -engetahui cara pengolahan keong mas (Pomacea canaliculata Lamarck)

menjadi silase

MAN+AAT

enelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh silase keong mas

terhadap kualitas telur itik dan memanfaatkan keong mas degan cara mengolahnya

menjadi silase sebagai additive pakan.

TIN*AUAN PUSTAK A

Itik (Anas plathyrynchos) adalah salah satu jenis unggas yang potensial

sebagai penghasil telur (urnamaningsih, #$*$) . Itik dapat dimanfaatkan sebagai

 penghasil daging setelah produksi telur menurun pada akhir tahun ketiga (anto

dan itanggang, #$$/). Usaha untuk meningkatkan produktivitas dapat dilakukan

melalui pemilihan bibit ternak yang baik, penyediaan pakan yang cukup dalam

kuantitas dan kualitas serta pemberian pakan tambahan (feed additive), seperti

 penambahan probiotik atau asam amino dalam ransum (0ahju, *%1/).

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

4/8

eong mas merupakan hama sa!ah yang populasinya sangat tinggi.

eong mas merupakan he!an lunak dari divisio -ollusca, kelas 2astropoda yang

 berarti berjalan dengan perut, ordo ulmonata, famili omaceatidae, genus

omacea, spesies omacea canaliculata 3amarck (urnamaningsih, #$*$).

emanfaatan keong mas yang belum optimal menyebabkan perkembangbiakan

keong mas yang sangat cepat dan melimpah sehingga keong mas menjadi hama

utama tanaman padi. Oleh karena itu untuk menanggulangi perkembangannya

keong mas da

 pat dimanfaatkan sebagai bahan baku pembuatan silase (4oviana, et al.,

#$*#). 5ari hasil uji proksimat, kandungan protein pada keong mas berkisar 

antara *&6/$7 dan hampir 8$7 berat tubuhnya terdiri atas protein yang

merupakan 9at pembangun makhluk hidup. elain itu, keong mas juga diketahui

mengandung asam omega :, &, dan %. 5alam setiap *$$ g daging keong mas

mengandung energi makanan 1: kalori, protein *#,# g, lemak $,8 g, karbohidrat

&,& g, abu :,# g, fosfor &* mg, natrium 8$ mg, kalium *; mg, riboflavin *# mg,

niacin *,1 mg serta kandungan nutrisi makanan yang lain seperti vitamin ',

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

5/8

-ateri yang digunakan untuk penelitian ini adalah kandang sebagai tempat

untuk melakukan penelitian ini. =empat pakan sebagai !adah untuk memberi

 perlakuan untuk ternak. Itik petelur   sebagai objek pengamatan dan keong mas

sebagai perlakuan untuk penelitian ini.

-etode yang dilakukan untuk penelitian ini adalah dengan membagi itik 

menjadi : kelompok. -asing6masing kelompok ini terdiri dari #$ ekor itik.

elompok pertama diberi pakan tanpa tambahan pakan apapun. elompok kedua

diberi pakan tambahan dalam pakannya. edua kelompok ayam  ini dipelihara

dalam !aktu yang sama, dan dalam !aktu yang bersamaan kemudian

dibandingkan dari kedua kelompok ayam ini, kelompok manakah yang akan

menghasilkan kualitas telur lebih baik, berdasarkan parameter > parameter yang

diamati.

Parame(er /eneli(ian :

arameter penilitian yang diamati adalah perbandingan kualitas eksterior 

dan interior telur dari itik yang diberi pakan tambahan silase keong mas dan itik 

yang tidak mendapat perlakuan pakan tambahan. ualitas eksterior meliputi berat

telur, !arna kerabang, bentuk serta ukuran telur (indeks telur). edangkan kualitas

interior meliputi "augh Unit, indeks kuning telur, indeks putih telur dan !arna

kuning telur.

*. ualitas ?ksterior 

•+erat =elur engukuran berat telur dilakukan dengan cara menimbang berat masing

masing telur dengan bantuan alat timbangan.

• 0arna erabang

5ilakukan dengan cara penilaian secara kuantitatif dengan melihat !arna

kerabang telur 

• Indeks =elur 

engukuran indeks telur dilakukan dengan cara mengukur panjang dan

lebar telur dengan jangka sorong, lalu indeks telur dihitung dengan

rumus@

Indeks telur 3ebar telur B anjang telur 

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

6/8

"U *$$ log (" C ;,/; > *,; 0$,:;)

#. ualitas Interior 

• "augh Unit

"augh Unit merupakan satuan yang digunakan untuk mengetahui

kesegaran isi telur, terutama bagian putih telur. 'ara pengukurannya telur 

ditimbang beratnya lalu dipecahkan secara hati6hati dan diletakkan

ditempat yang datar, selanjutnya putih telur (dalam mm) diukur dengan

 jangka sorong, bagian putih telur dan pinggir putih telur 

eterangan @ " ketinggian albumen (mm)

0 berat telur (gram)

"U  Haugh Unit

• Indeks uning =elur 

Indeks kuning telur merupakan perbandingan antara tinggi dan diameter 

kuning telur. 'ara menghitungnya adalah dengan memisahkan kuning

telur lalu mengukur tinggi dan diameternya dengan jangka sorong , dan

dihitung menggunakan rumus

• Indeks utih =elur 

'ara pengukuran indeks putih telur adalah dengan mengukur rasio tinggi

albumen kental terhadap rata6rata diameter terpanjang dan terpendek dari

albumen. =elur dipecahkan dan diletakkan di atas kaca, kemudian tinggi

dan diameter putih telur diukur dengan jangka sorong.

.

•

0arna uning telur 

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

7/8

5iukur secara kualitatif dengan cara pengamatan secara langsung.

DA+TAR PUSTAKA

Afrianto, ? dan ?. 3ivia!aty. #$$/. enga!etan dan engolahan Ikan. anisius.

Dogyakarta

Afrila, A., uroto, . dan Eitasari, ?. #$*/. engaruh substitusi penggunaan

tepung keong mas terhadap konsumsi pakan dan kualitas produksi telur 

ayam arab. F. +uana ains #%(#) @ *8/6*/8

ompiang, I.. dan . Ilyas. *%%:. ilase ikan @ pengolahan, penggunaan, dan

 prospeknya di Indonesia. F. 3itbang ertanian. +alai enelitian =ernak 

'ia!i, +ogor.

 4oviana, 4.D., 3estari, . dan "anggita, ..F. #$*#. arakteristik kimia dan

mikrobiologi silase keong mas ( Pomacea canaliculata) dengan penambahan

asam format dan bakteri asam laktat :+*$8. F. Eishtech #(*)@//6&1.

8/15/2019 34.Sallu-Warni_23010114120058-3

8/8

urnamaningsih, A.#$*$.engaruh enambahan =epung eong -as ( Pomacea

canaliculata Lamarck ) 5alam ansum =erhadap ualitas =elur 

Itik.kripsi.Universitas ebelas -aret.

anto G itanggang. #$$/. anduan 3engkap +eternak Itik. Fakarta@ Agro-edia

ustaka.

ukarsa, 5. . 4itibaskara dan . u!andi. *%1/. enelitian pengolahan silase

ikan dengan proses biologis. 3aporan enelitian. I+. +ogor.

0ahju F. *%1/. Ilmu 4utrisi Unggas. Dogyakarta@ 2adjah -ada University ress.