· 4 | s t r a n a w w w . r e c e p t i - k u v a r . r s recept za džem od paradajza i paprike...

1 | S t r a n a w w w . r e c e p t i - k u v a r . r s

Svi recepti iz jula 2014. na jednom mestu

www.recepti-kuvar.rs

http://www.recepti-kuvar.rs/posaljite-recept-dodaj-recept/


Sadržaj: Recept za džem od paradajza i paprike ................................................................................................... 4

Sastojci ................................................................................................................................................. 4

Priprema .............................................................................................................................................. 5

Recept za dinstano povrće ...................................................................................................................... 6

Sastojci ................................................................................................................................................. 6

Priprema .............................................................................................................................................. 7

Recept za sok od paradajza, dijetalni ...................................................................................................... 8

Sastojci ................................................................................................................................................. 8

Priprema .............................................................................................................................................. 8

Kremasta torta od lešnika – Marija Mirković ........................................................................................ 10

Sastojci ............................................................................................................................................... 10

Priprema ............................................................................................................................................ 11

Meksički chilli pasulj recept ................................................................................................................... 12

Sastojci ............................................................................................................................................... 12

Priprema ............................................................................................................................................ 12

Krofne recept ......................................................................................................................................... 14

Sastojci ............................................................................................................................................... 14

Priprema ............................................................................................................................................ 14

Sok od lubenice i jagoda ........................................................................................................................ 16

Sastojci ............................................................................................................................................... 16

Priprema ............................................................................................................................................ 16

Torta princ Filip (posna) ........................................................................................................................ 17

Sastojci ............................................................................................................................................... 17

Priprema ............................................................................................................................................ 17

Podvarak sa suvim šljivama – Marija Mirković ...................................................................................... 19

Sastojci ............................................................................................................................................... 19

Priprema ............................................................................................................................................ 19

Torta od jabuka ..................................................................................................................................... 20

Sastojci ............................................................................................................................................... 20


Priprema ............................................................................................................................................ 20

Makedonska pečenica ........................................................................................................................... 22

Sastojci ............................................................................................................................................... 22

Priprema ............................................................................................................................................ 22

Recept za palačinke od integralnog brašna ........................................................................................... 24

Sastojci ............................................................................................................................................... 24

Priprema ............................................................................................................................................ 25

Palačinke od heljdinog brašna – Maja Levaja ........................................................................................ 26

Sastojci ............................................................................................................................................... 26

Priprema ............................................................................................................................................ 26

Punjene paprike recept – Ana Vuletić ................................................................................................... 28

Sastojci ............................................................................................................................................... 28

Priprema ............................................................................................................................................ 29

Tortilla recept ........................................................................................................................................ 31

Sastojci ............................................................................................................................................... 31

Priprema ............................................................................................................................................ 31

Šakavci – Marija Mirković ...................................................................................................................... 33

Sastojci ............................................................................................................................................... 33

Priprema ............................................................................................................................................ 33

Tiramisu recept ...................................................................................................................................... 35

Sastojci ............................................................................................................................................... 35

Priprema ............................................................................................................................................ 35

Cezar salata – Ana Vuletić ..................................................................................................................... 37

Sastojci ............................................................................................................................................... 37

Priprema ............................................................................................................................................ 38

Salata od hobotnica – Ana Vuletić ......................................................................................................... 39

Sastojci ............................................................................................................................................... 39

Priprema ............................................................................................................................................ 39


Recept za džem od paradajza i paprike

Recept za džem od paradajza i parike, kao odličan dodatak raznim jelima, i kao odlična zimnica. U sezoni paradajza,

uvek možete pelat paradajza, kao sastojak recepta, zameniti svežim paradajzom, koga morate blanširati i oljuštiti, pre

upotrebe. Kao dodatak, ovaj džem od parajdaza, može se koristiti uz sve vrste mesa, a kao glavni sastojak, ili dodatak,

u sendvičima, palačinkama, tortiljama i sl…

Sastojci

crveni luk, 2 glavice, sitno iseckane

beli luk, 2 čena, sitno iseckan

zelena paprika, sitno iseckana

crvena paprika, sitno iseckana

tucana ljuta paprika, 1 kašičica

mlevena crvena paprika, 1 kašičica

paradajz pire, 2 velike kašike

paradajz pelat, 1 konzerva

so

biber

maslinovo ulje


Priprema

Korak 1 U zagrejan tiganj, na srednju temperaturu, dodajte oko 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte iseckani crveni i beli

luk i dinstajte oko 5 minuta. Dodajte iseckanu crvenu i zelenu papriku. Nakon par minuta, dodajte tucanu ljutu

papriku i mlevenu papriku. Dodajte paradajz pire i paradajz pelat. Dinstajte na umerenoj temperaturi oko 45

minuta, dok se masa ne zgusne u džem. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Korak 2 Ako koristite džem od paradajza i paprika odmah, prespite ga u odgovarajuću čistu teglu i zatvorite. Ako želite

da vam duže traje, kao vrsta zimnice, potrebno je prvo dobro oprati tegle i poklopce (najbolje u mašini za

sudove na 60 C), pa zatim držati u rerni oko 30 minuta na temperaturi oko 70 C. Sipati džem čim bude gotov u

tople tegle, i zatvoriti metalnim poklopcem. Možete tako zatvorene tegle držati dodatno u rerni na 60 C, još

nekih 10-15 minuta.


Recept za dinstano povrće

Recept za dinstano povrće, pravo osveženje u toplim letnjim danima. Preporuka je da uvek napravite veću količinu,

nego što vam je potrebno, pa uvek možete kombinovati sa nekim drugim jelima, narednih dana (krompir pire,

pekarski krompir, pite, testenine…).

Sastojci

tikvice, srednje, 2 komada

plavi patlidžan, srednji, 2 komada

paprika, babura, veća, žuta, 1 komad

paprika, babura, veća, crvena, 1 komad

crveni luk, 2 glavice

beli luk, 3 čena

majčina dušica, začin, 1 kašičica

bosiljak, začin, 1/2 kašičice

gusti sok od paradajza, 7 dl

čeri paradajz, 10 komada

so

biber

maslinovo ulje


suvi stari hleb, ili prepečeni hleb

Priprema

Korak 1 Svo povrće dobro oprati. Tikvice, plavi patlidžan i papriku, iseckati na kockice srednje veličine. Crveni luk iseći

na kolutove. Beli luk sitno iseckati.

Korak 2 Zagrejati tiganj na srednju temperaturu, i dodati 2 kašike maslinovog ulja.

Korak 3 Dinstati tikvice 3 minuta. Nakon 3 minuta izvaditi tikvice u poseban sud.

Korak 4 Dinstati plavi patlidžan 3 minuta. Nakon 3 minuta izvaditi plavi patlidžan u poseban sud.

Korak 5 Dinstati crveni luk i beli luk 3 - 5 minuta.

Korak 6 U veći sud za dinstanje dodati 2 kašike maslinovog ulja. Dodati dinstani crveni i beli luk, i već dinstanu papriku.

Dodati čeri paradajz i gusti sok od paradajza. Dodati začine majčinu dušicu i bosiljak. Posoliti i pobiberiti po

ukusu. Dinstati oko 25 minuta.

Korak 7 Dodati prethodno dinstane tikvice i plavi patlidžan, i dinstati još 5 minuta.

Korak 8 Služiti toplo u dubljem sudu (činijici), u koju prethodno postavite komade sušenog starog hleba (ili prepečenog

hleba), pa prelijete sa dinstanim povrćem.


Recept za sok od paradajza, dijetalni

Recept za sok od paradajza, sa dodatkom šargarepe, mediteranskog celera i leda, želja je svih ljubitelja hrane, tokom

toplih, letnjih dana. Ovaj sok od paradajza vam omogućava da unosite veoma korisne i hranljive sastojke, ali bez

povećavanja unosa kalorija.

Sastojci

paradajz, 4 srednje veličine

šargarepa, 1 srednje veličine, oljuštena i sitno iseckana

mediteranski celer, 1 stabljika, iseckana

crni biber, mleveni, 1/4 kašičice

kockice leda, veće, 8 komada

sok od pola limuna

so

beli luk u prahu, prstohvat

Priprema

Korak 1 Paradajz dobro operite i isecite na četvrtine. Isečeni paradajz ostavite u zamrzivač, da se dobro ohladi 20

minuta.

Korak 2


Stavite sve sastojke u blender, osim soka od limuna i kockica leda. So dodajte po ukusu, bez preterivanja.

Procesirajte na srednjoj brzini, dok ne dobijete glatku masu.

Korak 3 Dodajte sok od limuna i kockice leda u masu soka, i procesirajte na najvećoj brzini još 30 sekundi, do potpuno

meke teksture.

Korak 4 Sok od paradajza sipati u ohlađene čaše i ukrasiti listom sveže mente ili komadićem čeri paradajza.


Kremasta torta od lešnika – Marija Mirković

Lagana osvežavajuća torta. Recept Kremasta torta od lešnika poslala je naša saradnica Marija Mirković.

Sastojci

Biskvit

6 belanaca

6 kašika šećera

6 kašika brašna

3 kašike mlevenih lešnika

1 vanila

pola praška za pecivo

150 ml mleka

Krem

400 ml mleka

6 žumanaca

100 gr šećera

100 gr bele čokolade

1 vanila

2 kesice želatina

500 gr šlaga u prahu

100 gr mlevenih lešnika

http://www.recepti-kuvar.rs/author/m2m2/


Priprema

Korak 1 Belanca umutiti u čvrst sneg, dodati šećer i vanilu. Izmešati brašno, lešnike i prašak za pecivo i dodati

belancima. Izliti smesu u kalup i peći oko 10 min na 180 stepeni. Vruć biskvit preliti sa vrelim mlekom.

Korak 2 Žumanca izmešati sa šećerom i vanilom i dodati malo mleka. Ostatak mleka skuvati.

Korak 3 Želatin preliti sa 8 kašika vode i ostaviti da nabubri. Kad mleko prokuva lagano dodati smesu od žumanaca.

Kuvati par minuta uz mešanje. U vrelu smesu dodati naseckanu belu čokoladu i mešati dok se ne otopi. Dodati

želatin i umutiti mikserom. Ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag, pa mu dodati krem od žumanaca, zatim mlevene

lešnike. Premazati preko biskvita . Ukrasiti po želji.


Meksički chilli pasulj recept

Meksički chilli pasulj recept – crveni meksički pasulj sa mlevenom ljutom paprikom, i kukuruzom, pravi izbor za tople

dane.

Sastojci

maslinovo ulje, 2 kašike

crveni luk, srednje veličine, 1 komad, sitno iseckan

beli luk, 2 čena, izgnječen

crvena paprika babura, velika, 1 komad, sitno iseckana

mlevena crvena paprika ljuta, 2 kašičice

paradajz pire, 2 kašičice

paradajz pelat usitnjen, konzerva 400 gr, 2 komada

crveni meksički pasulj, oceđen, konzerva 400 gr, 2 komada

kukurz iz konzerve, oceđen, 125 gr

šećer, 1 kašičica

svež peršunov list, sitno iseckan, 2 kašike

Priprema

Korak 1 Zagrejte ulje u velikom tiganju na umerenoj temperaturi. Dodajte luk i beli luk. Dinstajte, mešajući, 3 do 4

minuta, dok crveni luk ne dobije staklast izgled. Dodajte iseckanu crvenu papriku baburu i mlevenu crvenu ljutu

papriku. Dinstajte, mešajući povremeno, za 2 do 3 minuta ili dok paprika ne omekša.


Korak 2 Dodajte paradajz pire, paradajz pelat usitnjen, crveni pasulj, kukuruz i šećer. Pustite da proključa. Smanjite

toplotu na srednju ili slabu. Kuvajte 30 minuta ili dok se smesa blago zgusne. Meksički chilli pasulj servirati

topao, preko posebno pripremljenog basmati pirinča, ukrašen listom peršuna.


Krofne recept

Krofne recept za ukusne krofne, za sve uzraste.

http://youtu.be/EhenriAUTa0

Sastojci

mleko, 1,5 šolja

margarin, 70 gr

sveži kvasac, 1/2 pakovanja

topla voda, 1/3 šolje (35 - 40 C)

jaja, 2 komada, umućena

šećer, 1/4 šolje

so, 1,5 kašičica

brašno, 700 gr (650 gr za krofne, i oko 50 gr za mešenje)

kora od limuna (sitrno narendana kora od pola limuna)

Priprema

Korak 1 U maloj šerpi zagrejte mleko i u njemu istopite margarin.

Korak 2 U drugoj maloj posudi u mlakoj vodi razmutite svež kvasac i ostavite desetak minuta da poraste.

http://youtu.be/EhenriAUTa0


Korak 3 U sud za mešenje dodajte polovinu brašna. Dodajte mleko sa razmućenim margarinom, koje morate ohladiti

prethodno, da bude mlako. Dodajte razmućen kvasac, umućena jaja, so, šećer i narendanu koru od pola limuna.

Mešajte mikserom, koristeći prvo najmanju brzinu, pa nakon nekoliko minuta, srednju. Nakon nekoliko minuta,

dodajte ostatak brašna. Mešajte mikserom, opet, koristeći prvo najmanju brzinu, pa nakon nekoliko minuta,

srednju. Masa za krofne mora da se potpuno izjednači, i postane glatka. Pokrijte sud vlažnom krpom, ili

samolepljivom plastičnom folijom i ostavite oko 1 sat, dok se masa ne udvostruči.

Korak 4 Izvadite masu na radnu površinu, koju ste prethodno naprašili brašnom, da se ne bi lepila, i formirajte loptice u

obliku krofne. Možete koristiti odgovarajući kalup za isecanje mase za krofne, ili čaše sa malo većim otvorom.

Prečnik krofne bi trebalo da bude oko 7 cm, a debljina mase oko 1 - 1,5 cm.

Korak 5 Pripremljene krofne odlažite na papir za pečenje, koji ste naprašili sa brašnom, da odstoje nekih 30 minuta.

Pripremljene krofne naprašite brašnom i prekrijte nekom jako tankom krpom.

Korak 6 Zagrejte ulje u dubokom tiganju na jaču temperaturu. Pržite krofne u zagrejanom ulju oko 1 minuta sa svake

strane. Gotove krofne ostavite na papirni ubrus da se ocede. Ostavite ih da se ohlade oko 15 minuta, pa ih

pospite šećerom, ili prelijte istopljenom čokoladom, pre serviranja.


Sok od lubenice i jagoda

Izuzetno osvežavajući sok od lubenice i jagoda, uz dodatak kokosove vode (soka), za vaših 5 minuta osveženja u toku

napornog dana. Kokosovu vodu (ili sok), možete pronaći u prodavnicama zdrave hrane.

Sastojci

lubenica, isečena, 2 šolje

jagode, smrznute, 5 komada

kokosov sok, 1/2 šolje

listovi svežeg bosiljka

listovi sveže mente

Priprema

Korak 1 Lubenicu isečenu na kocke, smrznute jagode i kokosov sok, ubacite u blender. Dodajte par listova svežeg

bosiljka i sveže mente. Procesirajte dok ne dobijete ujednačenu masu.

Korak 2 Sok poslužite ohlađen, ukrašen sa jagodom i kockom lubenice.


Torta princ Filip (posna)

Torta princ Filip, izuzetna kombinacija oraha, mlevenog keksa i banana. Poslastica za svaku priliku.

Sastojci

orasi, 150 gr

mleveni keks, 350, gr

šećer u prahu, 200 gr

margarin, 250 gr

banane, 6 komada

jabuke, nakisele, 4 komada

biljni šlag

Priprema

Korak 1 U posudi za mešanje, pomešati, korišćenjem miksera, margarin, šećer u prahu, mleveni keks, izrendane jabuke i

orahe.

Korak 2 Od dobijenje mase, formirati duguljasti oblik torte.

Korak 3 Banane iseckati na kolutove i njima obložiti tortu.


Korak 4 U posudi za mešanje, mikserom umutiti biljni šlag. Šlagom premazati tortu. Tortu ukrasiti sa nekoliko kolutova

banana. Služiti dobro ohlađenu, isečenu na kriške.


Podvarak sa suvim šljivama – Marija Mirković

Podvarak sa suvim šljivama – slatko kiseli podvarak, recept za podvarak poslala naša saradnica Marija Mirković.

Sastojci

1 kg kiselog kupusa

1 glavica crnog luka

3 lista lovora

50 gr pirinča

15 kom suvih šljiva

so

suvi biljni začin

crvena začinska paprika

biber

Priprema

Korak 1 Seckani luk izdinstati na ulju. Dodati seckani kupus i lovor, pa sve dinstati dok ne omekša. Dodati seckane suve

šljive i napola skuvani pirinač, so, biljni začin, crvenu začinsku papriku, biber. Sve izmešati i presuti u nauljenu

posudu za pečenje. Peći na 180 stepeni, oko 30 minuta.

http://www.recepti-kuvar.rs/author/m2m2/


Torta od jabuka

Torta od jabuka, jedan od starih recepata iz kuvara naših majki i baka. Neizostavna letnja/jesenja poslastica.

Sastojci

kisele jabuke, 5 komada

šećer, 5 šoljica

brašno, 3 šolje

ulje, 1 šoljica

soda bikarbona, 1 kašičica

orasi, seckani 100 gr

suvo grožđe, 50 gr

cimet, 1/2 kašičice

limun, 1 komad

rum, ili konjak, 1 čašica, 0,3

Priprema

Korak 1 Jabuke dobro oprati, oljuštiti i iseckati na komade, srednje veličine. Iseckane jabuke posuti šećerom i

promešati. Ostaviti da odstoje pola sata. Suvo grožđe potopiti u vruću vodu, da odstoji.

Korak 2 Posle pola sata, ocediti sok, koji su pustile jabuke. Suvo grožđe izvaditi iz vode i ocediti.


Korak 3 U posudu za mešanje dodati jabuke i ostale sastojke. Narendati koru od celog limuna, i iscediti sok, i dodati

ostalim sastojcima. Dobro promešati da se masa izjednači.

Korak 4 Masu presuti u sud za pečenje, koga je potrebno blago nauljiti. Možete koristiti i papir za pečenje, da biste

gotov kolač lakše odvojili od suda za pečenje. Peći u rerni na umerenoj temperaturi 30-45 minuta, dok gornji

sloj torte ne dobije braon boju. Ostaviti tortu da se ohladi.

Korak 5 Tortu služiti hladnu, isečenu na kriške, prelivenu toplom čokoladom, ili posutu šećerom u prahu i cimetom, uz

ukrašavanje sa listovima mente, i dodatkom kugle sladoleda od vanile.


Makedonska pečenica

Recept za teleće pečenje, na makedonski način – Makedonska pečenica.

Sastojci

teleće meso, 1 kg

beli luk, 4 čena

belo vino, 1 čaša

peršun, 1 veza

senf, 1 kašičica

ljuta paprika, 1 komad

biber

ulje

so

Priprema

Korak 1 Meso operite i špikujte sa belim lukom. Vrhom oštrog noža napravite nekoliko zareza na mesu, i u te zareze

ubacite komade belog luka.

Korak 2 U posudi za mešanje, pomešajte ulje, belo vino, senf, iseckani peršun, sitno iseckanu ljutu papriku, i dodajte so i

biber po ukusu. Dobro promešajte.


Korak 3 Meso stavite u sud za pečenje i dobro ga prelijte i utrljajte sosom, koji ste već pripremili. Sud za pečenje

prekrijte tokom pečenja.

Korak 4 Rernu zagrejte na 180 C, i pecite 60 - 90 minuta, u zavisnosti od vrste telećeg mesa. Kada je meso gotovo,

isecite ga na kriške i potopite ga u sos, u kome se peklo, da se ne suši. Servirajte toplo, ili hladno, uz dodatak

krompira i sveže sezonske salate.


Recept za palačinke od integralnog brašna

Recept za palačinke od integralnog brašna, donosi punoću ukusa i podizanje hranljive vrednosti ovog obroka. Ovaj

recept za palačinke sadrži sok od jabuke i sojino mleko, umesto uobičajeno korišćenog, kravljeg.

Sastojci

pšenično integralno brašno, 1 šolja

pšenično belo brašno, 1/4 šolje

šećer, 1/3 šolje

soda bikarbona, 1 kašičica

prašak za pecivo, 1 kašičica

so, 1/2 kašičice

sojino mleko sa ukusom vanile, 1 i 1/2 šolje

sok od jabuke, 1/4 šolje

jaje, veliko, lagano umućeno

ulje

suvo grožđe, 1/2 šolje

orasi, grubo iseckani, 1/2 šolje

javorov sirup, ili med


Priprema

Korak 1 U posudu za mešenje, sipajte sojino mleko, sok od jabuke i lagano umućeno jaje. Mešajte dok se masa ne

izjednači. Uz stalno mešanje, dodajte brašno i ostale sastojke. Mešajte dok se masa ne izjednači. Ostavite da

masa odstoji 5 minuta.

Korak 2 Tiganj blago podmažite uljem i zagrejte na srednju temperaturu. Za svaku palačinku koristite oko 1/4 šolje mase

za palačinke. Čim masu sipate u zagrejan tiganj, pospite gornju stranu sa 2 kašičice suvog grožđa i 2 kašičice

oraha. Pecite 1 minut i pažljivo okrenite. Pecite i drugu stranu oko 1 minut, dok ne dobije blagu braon boju.

Ponovite postupak za svaku preostalu palačinku.

Korak 3 Palačinke servirati tople, prelivene javorovim sirupom, ili medom. Prijatno!


Palačinke od heljdinog brašna – Maja Levaja

Palačinke od heljdinog brašna, ovo jedna verzija popularnog recepta za palačinke sa heljdom – zapečene palačinke

od heljdinog brašna sa sirom i kajmakom.

Sastojci

Testo:

1 jaje

1 čaša kisele vode

1 prašak za pecivo

2 kašike belog brašna tip 500

2 kašike brašna tip 400

3 kašike heljdinog brašna

malo ulja

Fil:

300 g zlatarskog sira

200 g kajmaka

1 kisela pavlaka

3 jaja

Priprema

Korak 1 Umutiti i ispeći 7 debljih palačinki.


Korak 2 Pripremiti fil od navedenih sastojaka i po potrebi posoliti.

Korak 3 Slagati u okruglu tepsiju prvo palačinku, pa sloj fila sve do poslednje palačinke. Odozgo premazati ostatkom fila

i zapeći kratko toliko da palačinke upiju fil.


Punjene paprike recept – Ana Vuletić

Recept za punjene paprike. Ništa lepše nego kada kuća zamiriše na punjene paprike. Nije ih komplikovano

spremiti, malo traje, ali vredi.

Sastojci

Punjenje:

100 gr mešanog mlevenog mesa

1 veća ili 2 manje glavice sitno seckanog crnog luka

2 čena belog luka - seckanih

1 kašika slatke aleve paprike

1 kašičica soli

1/2 kašičica mlevenog bibera

1/2 šolje pirinča

1 kašika seckanog peršuna

1 kašika sušenog začina

Ostalo:

1kg paprika (najbolje žute babure)

maslinovo ulje

2 kašike brašna

malo celera (grančica lišća)

1/2 šolje koncentrata paradajza

malo soli

1 paradajz


Priprema

Korak 1 Paprike, babure, očistite od semenki. Najbolje je da nožem isečete po vrhu u krug kako bi ste otvorili samo na

vrhu, a onda prođete rukom u krug i skinete višak unutrašnjosti i properite pod vodom. Semenke su lagane pa

ako ostavite pod mlazom vode, one će same isplivati. Ali je bitno da ih predhodno odvojite rukom u

unutrašnjosti.

Korak 2 U posudu stavite sve sastojke za punjenje i dobro ih promešajte.

Korak 3 Smesom napunite paprike.

Korak 4 Isecite paradajz na kolutove i zapušite paprike. Ovaj korak možete zameniti zatvaranjem paprika krompirom.

Isecite ga na kolutove i zatvorite paprike kako sadržaj ne bi izašao u toku kuvanja.

Korak 5 U lonac ili šerpu za kuvanje, dodajte maslinovog ulja (možete i obično), zatim brašno propržite malo na ulju i

dodajte koncentrat paradajza (ili pasirani paradajz). Ovde je bitno da stišate vatru jer se može desiti da vam

brzo zagori i uhvati se na dnu, pa ja imam običaj da sklonim sa vatre u ovom postupku. Promešajte, vratite na

tihu vatru.

Korak 6 Odmah po mešanju i vraćanju, dolivajte vode do željene gustine. Ukoliko imate domaći koncentrat pardajza

možete i njega staviti više, a manje vode. Ovo će dati jači ukus, ali kiselkastiji, pa ako vam je mnogo kiselo, vi

dodajte i kašićicu šećera.

Korak 7 Sada poređajte paprike u sos i dodajte celer.

Korak 8 Kuvajte oko 20 minuta u expres loncu ili oko sat vremena u običnom. Vodite računa da vam ne zagori. Jelo je

gotovo kad paprike omekšaju i izgube žilavost.

Korak 9 Poslužite vruće sa prelivom.


Korak 10 Ja uz njih volim da napravim pire krompir, ali dobro idu i samo sa hlebom.

Korak 11 Na isti način možete puniti i tikvice.


Tortilla recept

Tortilla recept, od sastojaka koje uvek imate pri ruci. Ova varijanta – tortilla recept – se sprema bez korišćenja

kvasca.

Sastojci

brašno, 2 šolje

so, 1/2 kašičice

ulje, 1/4 šolje

voda, 1/2 šolje do 3/4 šolje

prašak za pecivo, 1 kašika

Priprema

Korak 1 U činiju za mešanje prosejite brašno, so i prašak za pecivo.

Korak 2 Dodajte ulje i dobro umešajte.

Korak 3 Dodajte vodu (po želji, možete dodati i deo mleka) i dobro mešajte i mesite, dok se ne napravi jednaka masa

testa. Formirajte od testa loptu, umotajte je u plastičnu foliju i ostavite da odstoji minimum 30 minuta.

Korak 4


Formirajte 6-8 kuglica testa, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da odstoji još 15 minuta.

Korak 5 Pospite brašnom radnu površinu u kuhinji i razvaljajte svaku kuglicu, da biste dobili okugle tortilje. Debljina bi

trebalo da bude 3-4 mm.

Korak 6 Zagrejte teflonski tiganj bez ulja, na jačoj temperaturi oko 5 minuta. Pecite tortilje oko 30 sekundi sa svake

strane, dok ne dobiju braon tačke po površini. Nemojte da prepečete tortilje. Tortilje možete koristiti odmah, ili

ostaviti za kasnije, pa ih pre posluživanja, opet, malo zagrejati u teflonskom tiganju.


Šakavci – Marija Mirković

Šakavci – recept za ukusne ćuftice od pirinča. Recept poslala naša saradnica Marija Mirković.

Sastojci

200 gr pirinča

250 gr mlevenog mesa

nekoliko čenova belog luka

kašika margarina

1 glavica crnog luka

150 ml pavlake za kuvanje

voda

so

biber

peršun

tucana paprika

Priprema

Korak 1 Izmešati meso, iseckan beli luk, skuvani pirinač, margarin, so, biber. Dobro izmešati i rukama praviti loptice.

Spuštati ih u vrelu vodu I kuvati par minuta. Staviti ih u posudu za služenje.


Korak 2 Iseckan crni luk propržiti i naliti pavlaku za kuvanje. Kuvati oko 10 minuta i preliti preko loptica. Posuti

peršunom i tucanom paprikom.


Tiramisu recept

Tiramisu recept – polemika kako je nastao traje već vekovima, a šuška se da je ovaj ukusni desert, jako omiljen u

Toskani. Verovatno jedan od najjednostavnijih i najomiljenijih recepata, fantastična poslastica sa dodatkom kafe po

ukusu mnogih sladokusaca – tiramisu recept. Tiramisu recept je jedan od najpoznatijih recepata za pripremu kolača,

kako u Italiji, tako i širom sveta.

Tiramisu recept ima mnoštvo varijacija, drugačijih sastojaka i načina pripreme, kao i raznih priča o samom poreklu recepta.

Mi vam predstavljamo tiramisu recept po našem ukusu. Tiramisu kolač se tradicionalno pravi da bude okruglog

oblika, ali je zbog redjanja piškota zgodnije koristiti pravougaoni ili kvadratni oblik kolača. Tiramisu pripada kategoriji

višeslojnih kolača.

Sastojci

sir Mascarpone, 500 gr

Pavesini biscuits (piškote), koliko je potrebno

jaja, 3 komada

šećer, 3 kašike

espresso kafa za 6 osoba

kakako prah

Priprema

Korak 1 Prvo napravite kremasti deo. Odvojite žumanca od belanaca. U posudu za mućenje, dodajte žumanca i šećer.

Mikserom dobro umutite da se napravi jedinstvena beličasta masa. Polako dodajte, po malo, Mascarpone sira, i

nastavite da mešate mikserom, dok se ne umuti sav sir. U posebnom sudu umutite belanca u čvrstu penu. Kada

http://en.wikipedia.org/wiki/Tiramisu


su belanca umućena, bez miksera, korišćenjem velike kašike za mešanje, polako ih umešajte u masu žumanca i

sira, laganim prevrtanjem.

Korak 2 Pavesini biscuits (piškote) natopite u espresso kafi. Po ukusu, u espresso kafu (naročito ako kolač ne jedu deca),

možete dodati jednu kašiku konjaka.

Korak 3 Redajte sloj piškota, pa sloj krema, i završite sa kremom. Gornji sloj krema dobro pospite prosejanim kakaom.

Dobro ohladite i poslužite sečeno na velike kocke. Prijatno!


Cezar salata – Ana Vuletić

Cezar salata – recept ćete naći zaista u raznim oblicima, ali podeliću recept koji se meni najviše sviđa i koji je idalan

za tople dane. Cezar salata se brzo i lako sprema i odličan je ručak za nenajavljene goste.

Cardini, Italijan, vlasnik restorana u Americi i Meksiku nikada originalno nije stavljao inćune, tako da vas ne zavara što

ćete na mnogim mestima pronaći da ga stavljaju i trvde da je to orginalni recept. Ovo je, u stvari, poteklo zbog toga

što Vorčester sos ima sličan ukus. Cezar salata pravljena sa inćunima je veliki rizik da gosti odbiju ovo jelo, tako da

vam preporučujem ovu proverenu i testiranu bezbroj puta kombinaciju koju do sada niko još nije odbio

Sastojci

1 zelena salata (može mešano sa rukolom i drugim salatama)

2 cherry paradajza (ne valja preterati, ubije ukuse)

300 gr pilećeg belog mesa

100 gr pančete

2 kesice krutona ili 4 kriške prepečenog hleba

maslinovo ulje

vegeta ili so

tartar sos

1 limun lili malo vinskog sirćeta

1 pomorandža


Priprema

Korak 1 Isperite i isekcajte salatu na sitnije listiće. Paradajz iseckajte na sitne kockice.

Korak 2 Salatu i paradajz stavite u dublji sud i prelite maslinovim uljem, sokom od 1 limuna ili sirćetom i vegetom.

Promeštajte i izvadite na širu tacnu ili orginalno se služi u drvenoj dubokoj posudi ako je imate na raspolaganju.

Korak 3 Preko salate naspite krutone ili prepečeni hleb. Ukoliko volite više maslinovog ulja i u ovom koraku možete

preliti sa još malo.

Korak 4 Prepržite listiće pančete ili slanine koju imate (bitno je da bude hrskava) i pospite preko salate i krutona.

Korak 5 Iseckajte piletinu na trake. U istom tiganju gde ste pekli slaninu prepržite piletinu da zarumeni. I nju dodajte

preko svega.

Korak 6 Na kraju zalite tartar sosom. Ukoliko vam je tartar sos jak, možete ga razblažiti sa mlekom ili pavlakom.

Napomena: Možete koristiti i majonez, preliv za salatu ili orginalni Vorčester sos. Ja preferiram tartar sos, jer ga

većina voli.

Korak 7 Iskcajte pomorandže na kolutove, presecite na pola i postavite oko salate kao dekoraciju. Ja obično pojedem i

sve pomarandže jer odlično idu u ovoj kombinaciji i osvežavaju dodatno.


Salata od hobotnica – Ana Vuletić

Ova salata od hobotnica je idealna za tople letnje dane i poprilično lako se sprema. Proces pripreme je isti i za druge

morske plodove, samo se vreme kuvanja razlikuje, hobotnici generalno treba najviše vremena da se skuva.

Sastojci

1 kg hobotnice

1 glavica crvenog luka

2 češnja belog luka

seckani peršun

3 krompira

pola zelene salate

par komada cherry paradajza

maslinovo ulje

sirće balsamico (može i obično vinsko)

so i biber prema ukusu

1dl vode u kojoj se kuvala hobotnica

Priprema

Korak 1 Očišćenu hobotnicu stavite da se kuva. Potrebno je oko 45minuta ili dok ne postane mekana tako da nož kroz

nju prolazi kao kroz puter.

Korak 2


Dok se hobotnica kuva, iscekajte luk, česnjak i peršun i stavite u posudu u koju ćete dodati ulje i sirće.

Korak 3 Krompir oljuštite i naseckajte na kockice.

Korak 4 Kada je hobotnica skuvana, odvojite 1 dl od vode u kojoj se kuvala, a u ostatak stavite krompir da se skuva.

Korak 5 Hobotnicu dok je topla očistite pod mlazom vode od kožice koliko može i iseckajte na male komadiće i dodajte

u posudu sa lukom, peršunom i sirćetom.

Korak 6 U posudu dodajte so i biber po želji.

Korak 7 Kada se krompir skuva, dodajte i njega u posudu i zalite sa 1dl vode koji ste ostavili sa strane. Ukoliko je

potrebno jos dosolite i dodajte bibera. Sve to promešajte i ostavite da se hladi.

Korak 8 Posle ovog koraka možete izvaditi i poslužiti salatu od hobotnica, ali ja volim iskreno da je aranžiram na svežu

zelenu salatu i da naseckam na sitno cherry pardajz radi lakšeg ukusa. Još jednom po ukusu možete preliti sa

maslinovim uljem.

Korak 9 Prijatno.

· 4 | s t r a n a w w w . r e c e p t i - k u v a r . r s recept za džem od paradajza i paprike...

Documents