41_1_implementarea legislatiei privind inregistrarea produselor traditionale

Download 41_1_Implementarea legislatiei privind inregistrarea produselor traditionale

Post on 11-Mar-2016

218 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Implementarea legislatiei privind conditiile si criteriile pentru atestarea PRODUSELOR TRADITIONALE Produse traditionale Ordin MAPDR nr. 690/2004 pentru aprobarea Normei privind conditiile si criteriile pentru atestarea produselor traditionale – publicat in MO nr. 938/14.10.2004 Intrat in vigoare octombrie 2004 MAPDR – institutia responsabila pentru aplicare

TRANSCRIPT

  • Implementarea legislatiei privind

    conditiile si criteriile pentru

    atestarea PRODUSELOR

    TRADITIONALE

  • Produse traditionale

  • CADRUL LEGISLATIV

    Produse traditionale

    Ordin MAPDR nr. 690/2004 pentru aprobarea Normei privind conditiile si criteriile pentru atestarea produselor traditionale publicat in MO nr. 938/14.10.2004

    Intrat in vigoare octombrie 2004

    MAPDR institutia responsabila pentru aplicare

  • TERMENII UTILIZATI

    PRODUS TRADITIONAL

    produs tradiional - produsul care trebuie s fie obinut din materii prime tradiionale, s prezinte o compoziie tradiional sau un mod de producie i/sau de prelucrare care reflect un procedeu tehnologic de producie i/sau de prelucrare tradiional i care se distinge n mod clar de alte produse similare aparinnd aceleiai categorii;

    tradiionalitatea - elementul sau ansamblul de elemente prin care un produs se distinge n mod clar de alte produse similare aparinnd aceleiai categorii; tradiionalitatea nu poate s se limiteze la o compoziie calitativ sau cantitativ ori la un mod de producie stabilit printr-o reglementare comunitar sau naional ori prin standarde voluntare; totui aceast regul nu se aplic dac reglementarea sau standardul respectiv a fost stabilit n vederea definirii tradiionalitii unui produs;

    atestarea produselor tradiionale - recunoaterea tradiionalitii unui produs prin intermediul nregistrrii sale n conformitate cu prevederile normei

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    Pentru a figura n registrul de atestare a produselortraditionale , produsul trebuie s fie fabricat din materii prime tradiionale, s prezinte o compoziie tradiional sau un mod de producie i/sau de prelucrare care reflect un tip tradiional de producie i/sau de prelucrare.

    nregistrarea nu este permis n cazul unui produs a crui tradiionalitatea se datoreaz:

    -a) provenienei sau originii sale geografice;-b) aplicrii unei inovaii tehnologice;

    Pentru a fi nregistrat, produsul tradiional trebuie:- a)s fie tradiional n sine; sau- b)s exprime tradiionalitatea

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    Produsul traditional nu poate fi nregistrat dac:

    - se refer doar la cerine de ordin general utilizate pentru un ansamblu de produse ori la cele prevzute de o reglementare comunitar specific;

    - este neltor, cum este n special cel care se refer la o caracteristic evident a produsului sau care nu corespunde caietului de sarcini ori specificaiei tehnice a produsului i nici ateptrilor consumatorilor cu privire la caracteristicile tradiionale ale produsului.

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    Pentru a fi atestat ca produs tradiional, produsul trebuie s fie conform unui caiet de sarcini.

    Caietul de sarcini conine cel puin elementele urmtoare:- a) numele produsului;- b) descrierea metodei de producie, inclusiv a naturii i caracteristicilor materiei prime i/sau ale ingredientelor utilizate i/sau a metodei de preparare a produsului, cu referire la tradiionalitatea acesteia;- c) elemente care s prezinte evaluarea caracterului tradiional;- d) descrierea caracteristicilor produsului, prin indicarea principalelor sale caracteristici fizice, chimice, microbiologice i/sau organoleptice care se raporteaz la tradiionalitatea;- e) cerinele minime i procedurile de verificare i control ale tradiionalitii.

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    Cererea de nregistrare a produsului tradiional, care include caietul de sarcini, se depune la direcia pentru agricultur i dezvoltare rural a judeului n a crui raz teritorial se realizeaz produsul.

    Reprezentanii mputernicii ai MAPDR, din cadrul direciilor pentru agricultur i dezvoltare rural judeene, numii pentru acordarea licenelor de fabricaie, analizeaz dac cererea i caietul de sarcini corespund prevederilor norme i comunic solicitantului dac exist neconformiti, situaie n care acesta va depune o nou cerere nsoit de documentaia completat conform observaiilor fcute.

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    Reprezentanii mputernicii verific la faa locului realitatea datelor nscrise n caietul de sarcini.

    Rezultatul verificrilor faptice se nscrie ntr-un proces-verbal care se semneaz de reprezentantul mputernicit constatator i de solicitant sau de mputernicitul acestuia, redactat n dou exemplare, dintre care un exemplar rmne la solicitant i unul la direcia pentru agricultur i dezvoltare rural judeean.

    n situaia n care se constat c datele nscrise n caietul de sarcini nu corespund cu realitatea de pe teren, aceasta se menioneaz distinct n procesul-verbal i constituie motivaia nenscrierii produsului n Registrul de atestare a produselor tradiionale.

  • Principalele prevederi ale Normei privind

    atestarea produselor traditionale

    n situaia n care se constat c datele nscrise n caietul de sarcini corespund cu realitatea de pe teren, aceasta se menioneaz n procesul-verbal, care constituie actul n baza cruia se nscrie produsul n Registrul de atestare a produselor tradiionale.

    Direcia pentru agricultur i dezvoltare rural judeean va nainta Ministerului Agriculturii, Pdurilor i Dezvoltrii Rurale o copie a procesului-verbal i a caietului de sarcini n baza crora produsul se nscrie n Registrul de atestare a produselor tradiionale.

  • Elaborarea si continutul cererii de

    inregistrare in vederea atestarii

    produsului traditional

  • Elaborarea si continutul cererii de inregistrare in

    vederea atestarii produsului traditional

    Cererea adresata DADR de catre producator, grup de producator, etc prin care se solicita atestarea produsului ca siprodus traditional, insotita de caietul de sarcini

    Cererea cuprinde date privind: Numele si prenumele producatorului, asociatie, etc

    Adresa

    Denumirea produselor pentru care solicita atestarea

    Caietul de sarcini

  • Caietul de sarcini

    Numele produsului Specificatia tehnica sau metoda de productie care sa cuprinda:

    Descrierea naturii si caracteristicilor materiei prime si/sauingredientelor utilizate

    Descrierea metodei de preparare a produsului cu referirela traditionalitatea acesteia

    Descrierea caracteristicilor traditionale Descrierea caracteristicilor produsului Indicarea caracteristicilor organoleptice, fizice, chimice si

    microbiologice Cerinte minime si proceduri de verificare si control ale

    traditionalitatii

  • Exemplu

    continut caiet de sarcini branza

    Numele produsului Branza de MANASTUR, MOIECIU, NASAL,TAGA etc

    Descrierea naturii si caracteristicilor materiilor prime si/sauingredientelor utilizate :

    lapte de vaca sau bivolita, capra , oaie

    seminte (chimen, telina,marar, etc)

    alte ingrediente

  • Exemplu

    continut caiet de sarcini branza

    Descrierea metodei de preparare a produsului cu referire la traditionalitatea acesteia

    Vor fi descrise toate operatiunile in ordineadesfasurarii inclusiv depozitarea si conservareaprodusului (amestecare, fierbere, pasteurizare, fermentare, maturare, taiere, afumare, adaugare de cheag, ambalare, depozitare, etc) cu referire la traditionalitate

  • Exemplu

    continut caiet de sarcini branza

    Descrierea caracteristicilor traditionale

    Reteta( lapte de vaca in amestec cu lapte de bivolita, capra, oaie)

    Mod de preparare ( un anumit tip de cheag, un anumitmod de maturare, afumare, fermentare etc)

    Anumite tipuri de ingrediente

    Prezentare ( scoarta de brad, putinei, chisca de porc,etc)

  • Exemplu

    continut caiet de sarcini branza

    Descrierea caracteristicilor produsului Gramajul Modul de ambalare (in saramura, vid, natural, etc) Indicarea caracteristicilor organoleptice, fizice, chimice si

    microbiologice

    Cerinte proceduri de verificare si control ale traditionalitatii Parametrii tehnologici (durata, temperaturi, proprietati

    organoleptici) inspectorii DADR Parametrii fizico- chimici si microbiologici - inspectorii

    DSVSA

  • Rolul responsabilului DADR in

    sistemul de control al produselor

    traditionale

  • Rolul responsabilului DADR

    Reprezentanii DADR, numii pentru acordarea licenelor de fabricaie, analizeaz cererea i caietul de sarcini

    Comunic solicitantului dac exist neconformiti, situaie n care acesta va depune o nou cerere nsoit de documentaia completat conform observaiilor fcute

    Verific la faa locului realitatea datelor nscrise n caietul de sarcini

  • Rolul responsabilului DADR

    Intocmeste procesul verbal in 2 exemplare privind verificareafaptica

    Transmite la MAPDR o copie a procesului verbal si a caietului de sarcini in vederea inregistrarii in Registrul de atestare a produselortraditionale

    Verifica si controleaza periodic respectarea elementelor de traditionalitate

  • Ministerul Agriculturii, Padurilor si

    Dezvoltarii Rurale

    Site: www.maap.ro

    Tel/fax: 021 3078 678 Persoane de contact:

    Tudorel Balta: tudorel.balta@maa.ro Roxana Gradinariu: roxana.gradinariu@maa.ro