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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Christoph Brunner
AEE – Institute for Sustainable Technologies (AEE INTEC)A-8200 Gleisdorf, Feldgasse 19AUSTRIA
4,6 Mio. Krügerln Bier mit der Kraft der Sonne
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Inhalte
• Grüner Brauerei Modell –Energieeffizienz und erneuerbare Energie
• Überblick über solare Prozessanlagen
• Solarbrew- Schwerpunkt: Brauerei Goess, AT
- Brauerei Valencia, Spanien
- Mälzerei Vialonga, Portugal
• Zusammenfassung und Ausblick
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Schritte zur Energieeffizienz und zum Einsatz von erneuerbarer Energie
Status QuoErfassung und Messen der energierelevanten Daten, Massen- und
Energiebilanz, Visualisierung der Produktionsprozesse mittels Flowsheet und Sankey Diagramm
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Datenerfassung
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Flow sheet und Sankey Diagramm
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Schritte zur Energieeffizienz und zum Einsatz von erneuerbarer Energie
Technologische Optimierung Verwendung der Energie effizientesten Prozesstechnologie, Optimierter Massen und Wärmetransport, Verminderung der Versorgungstemperatur
Status QuoErfassung und Messen der energierelevanten Daten, Massen und
Energiebilanz, Visualisierung der Produktionsprozesse mittels Flowsheet und Sankey Diagramm
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Beispiele zur technologischenOptimierung
0,9
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www.amtechuk.com
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Schritte zur Energieeffizienz und zum Einsatz von erneuerbarer Energie
Systemoptimierung Wärmeintegration, Wärmerückgewinnung, Pinch Analyse,
Speichermanagement
Status QuoErfassung und Messen der energierelevanten Daten, Massen und
Energiebilanz, Visualisierung der Produktionsprozesse mittels Flowsheet und Sankey Diagramm
Technologische Optimierung Verwendung der Energie effizientesten Prozesstechnologie, Optimierter Massen und Wärmetransport, Verminderung der Versorgungstemperatur
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Wärmetauschernetzwerk und Speichermanagement
� Minimaler Wärme- und Kältebedarf� Wärmetauschernetzwerk� Design von Wärmespeicher� Optimierter Integrationspunkt für RES
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Brauprozess
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Sudhaus - Detailberechnung
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Beispiel Maischprozess
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Berechnungen im Hintergrund
Kinetische und thermische Modelle z.B. für den Maischprozess:Input:
Definition der ursprüngliche Malz Zusammensetzung und das notwendige Temperaturprofil; bestehende Wärmetransfer Parameter und Zeitprofile
Output:Gesamtextrakt und Zucker Zusammensetzung in der Maische; Erzieltes Temperaturprofil und notwendiges Energieleistungsprofil
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Analyse der Veränderung der Energieströme und deren Einfluss auf die Qualität
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Schritte zur Energieeffizienz und zum Einsatz von erneuerbarer Energie
Einbindung erneuerbarer Energie exergetische Gesichtspunkte, waste to energy, Biogas,
Solarthermie, Biomasse
Status QuoErfassung und Messen der energierelevanten Daten, Massen und
Energiebilanz, Visualisierung der Produktionsprozesse mittels Flowsheet und Sankey Diagramm
Technologische Optimierung Verwendung der Energie effizientesten Prozesstechnologie, Optimierter Massen und Wärmetransport, Verminderung der Versorgungstemperatur
Systemoptimierung Wärmeintegration, Wärmerückgewinnung, Pinch Analyse,
Speichermanagement
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GrundsätzlicheIntegrationmöglichkeiten
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Integration auf der Versorgungsebene
Höhere Temperaturen
Einfachere Einbindungsschemata
Geringere Anzahl von Layouts
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Integration auf Prozessebene
Verschiedene System-Layouts möglich
Meistens komplexere Einbindungsvarianten
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Prozesswärmekollektoren
Source: Schüco International KG
Source: Wagner & Co Solartechnik
Source: Solera GmbHSource: Industrial SolarSource: Isomorph
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Kollektorwirkungsgradkennlinie
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Ergebnisse Solarsimulation
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Erste Resultate der Umfrage
122 Anlagen, 125.600 m² , 87,8 MW
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
0
5
10
15
20
25
30
35
Gesam
tflä
ch
e d
er
Kate
go
rie [
m²]
An
zah
l d
er
An
lag
en
Flächen Kategorie total area for each category number of plants
52 Anlagen mit insg.2.250 m²
17 Anlagen mit insg. 98.700 m²
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7425
8
53
7
Europe AsiaUSA AfricaSouth America k.A.
Erste Resultate - Länder
Country quantity
Austria 20
Germany 13
Greece 13
Spain 12
Portugal 4
Switzerland 4
France 2
Romania 2
Cyprus 1
Czech Republic 1
Sweden 1
Turkey 1
India 8
China 5
Thailand 3
Vietnam 3
Indonesia 1
Saudi Arabia 1
Jordan 4
USA 8
Tunisia 1
Egypt 2
Kenya 1
Panama 1
Argentinia 1
Chile 1
Costa Rica 1
k.A. 7
Europa
Asien
USA
Afrika
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Erste Resultate - Industriesektoren
- 10.000 20.000 30.000 40.000
Weitere
Tabakindustrie
Dienstleistungen
Landwirtschaft
Metallindustrie
Chemieindustrie
Getränkeindustrie
Textilindustrie (inkl Leder)
Lebensmittelindustrie
Bergbau
Fläche
gemeinsamca. 37.000 m²
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Erste Resultate - Prozess
25
19
2017
9
5
4
3
2
22
14
Reinigung
Trocknung
General process heating
KesselspeisewasservorwärmungGerbung
Oberflächenbehandlung
Bleichen
Extraktion
Kühlprozesse
Färben
Pasteurisation
k.a.
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Erste Resultate - Kollektortyp
59
23
16
7
4
18
Flachkollektoren
Vakuumröhrenkollkektoren
Luftkollektoren
Parabolrinnenkollektoren
Weitere
Fresnelkollektoren
k.A.
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Systemkosten
0 200 400 600 800 1000 1200 1400
air collector
flat plate collector
evacuated tube collector
parabolic through collector
€/m²
Systemkosten für Solaranwendung [€/m²]
highest price
lowest price
€600.-
€600.-
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Systempreis verglichen mit Systemgröße
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
€/
m²
m²
lowest price
highest price
€300
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Datenbank von Anwendungen Solarer Prozesswärme
PSE AG
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SolarBrew
PROJEKTZIELE
- Demonstration der technischen und wirtschaftlichen Machbarkeit von drei solarthermischen Großanlagen im Leistungsbereich ≥1MWth in der Brauindustrie.
� Entwicklung von Konzepten zur Integration von thermischer Solarenergie auf Prozessebene bei Prozesstemperaturen ≤ 80°C
� Planung, Errichtung, Inbetriebsetzung und Monitoring von drei Demonstrationsanlagen; Summenleistung: 5MWp,th
� Entwicklung eines ganzheitlichen Analyse- und Optimierungstools für Brauereien („Green Brewery Sector Concept“)
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PROJEKTKONSORTIUM
- AEE INTEC (Leitung)
- HEINEKEN Supply Chain B.V.
- GEA Brewery Systems GmbH
� Partner Anlagenbau
- Sunmark A/S
� Partner Solarthermie
Solar Brew: Solar Brewing the Future
EU FP7 (2012 – 2015)Projekt Nr. 295660
Kurzvorstellung SolarBrew
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10°C 20°C 30°C 40°C 50°C 60°C 70°C 80°C 90°C 100°C
Trocknen von Grünmalz (Stufe 1 "Schwelken")
(Trocknungslufttemperatur)
Trocknen von Grünmalz (Stufe 2
"Darren/Abdarren") (Trocknungslufttemperatur)
Reinigung von Flaschen und Behältern
Reinigung von Produktionsanlagen (CIP-
Reinigung)
Brauwasserbereitung
Pasteurization (Kurzzeiterhitzung oder
Tunnelpasteur)
Maischen von geschrotetem Malz
Würzeerhitzung
Würzekochen
10°C 20°C 30°C 40°C 50°C 60°C 70°C 80°C 90°C 100°C
MOTIVATION
- Alle thermisch versorgten Prozess in Brauereien und Mälzereien benötigen Wärme auf einem Temperaturniveau <110°C
Kurzvorstellung SolarBrew
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Projektstatus GOESS
Eckdaten Demoanlage GOESS
- Solargestütztes Maischen von geschrotetem Malz
- 1.500m² (brutto) Flachkollektorfeld, bodenmontiert
- 200m³ druckbehafteter Energiespeicher
- Inbetriebnahme: Juni 2013
4,6 Millionen Krügerl Bier jährlich gebraut mit Energie aus der Sonne*
* assuming 60 MJ thermal energy consumption per hl of beer in the brewery Goess
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Hydraulikschema SOLAR Primär- und Sekundärkreis
Projektstatus GOESS
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Dokumentation: Errichtung 200m³ Energiespeicher
Projektstatus GOESS
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Projektstatus GOESS
Dokumentation: Errichtung 1.500m² Kollektorfeld
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Projektstatus GOESS
Dokumentation: Errichtung 1.500m² Kollektorfeld
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Prozessintegration SOLAR
- Einbindung in umgebaute Maischebottiche
- Umstellung der Energieversorgung von Dampf auf Heißwasser (Abwärme + Solar)
Projektstatus GOESS
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Projektstatus GOESS
Dokumentation: Umbau der Maischebottiche
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Eckdaten Demoanlage VALENCIA
- Solargestütztes Pasteurisieren von Bier
- 1.620m² (brutto) Flachkollektorfeld, bodenmontiert
- 350m³ druckloser (atmosphärischer) Energiespeicher
- geplante Inbetriebsetzung: Frühling 2014
9,6 Millionen Krügerl Bier jährlich gebraut mit Energie aus der Sonne*
* assuming 70 MJ thermal energy consumption per hl of beer in the brewery Valencia
Projektstatus VALENCIA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Prozessintegration SOLAR
- Einbindung in dampfbeheizten Tunnelpasteur
Projektstatus VALENCIA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Tunnelpasteur (Dosen)
Dampf – Rohrbündel-WÜT
Projektstatus VALENCIA
Prozessintegration SOLAR
- Nachrüsten eines Wasser/Wasser WÜT zur Erwärmung eines Teilmassenstromes im Sprühkreis
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Eckdaten Demoanlage VIALONGA
- Solargestütztes Trocknen von Grünmalz
- 4.725m² (brutto) Flachkollektorfeld, bodenmontiert
- 400m³ druckloser (atmosphärischer) Energiespeicher
- geplante Inbetriebsetzung: Frühling 2014
3,6 Millionen Tonnen Malz jährlich getrocknet mit Energie aus der Sonne*
* assuming 3.1 MJ thermal energy consumption per ton of malt in Vialonga (about 18 kg of malt are needed for 1 hl of beer)
Projektstatus VIALONGA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Prozessintegration SOLAR
- Einbindung in eine Darre zur Trocknungsluftvorwärmung
Projektstatus VIALONGA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Prozessintegration SOLAR
- Nachrüsten einer solaren Vorwärmstufe (Wasser / Luft –WÜT)
- Erweiterung der kaskadischen Energieversorgung
Projektstatus VIALONGA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
KWK-WÜT
Dam
pf-
WÜ
T
Stu
fe I
Stufe IV
Stu
fe I
I
Stufe III Stufe II
400.000 m³/h
(GEA Brewery Systems)
Prozessintegration SOLAR
Projektstatus VIALONGA
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Zusammenfassung
Eckdaten zu den drei Demonstrationsanlagen
Standort(Land)
KollektorflächeBrutto / Apertur
[m²]
Spitzen-leistung
[MWp,th]
Speicher
[m³]
solare Prozess-
integration
(Prozess-temperatur)
[°C]
erwarteter Solarertrag1
[kWh/(m²·a)]
solare Deckung2
[%]
solare Einstrahlung
horizontal
[kWh/(m²·a)]
Brauerei Goess(AT)
1.500 1.375
1,0 200Maischen
280 (350)3etwa 30%
1.070(58-78°C)
Brauerei Valencia
(ES)
1.6201.485
1,0 350
Pasteurisieren von Bier 630
etwa 45%
1.610
(65°C)
Mälzerei Vialonga
(PT)
4.7254.331
3,0 400
Trocknen von
Grünmalz 720etwa 20%
1.690
(35-55°C)
Total7.8457.191
5,0
1 Simulationsergebnisse basierend auf gemessenen Lastprofielen2 solare Deckungsanteile bezogen auf den jeweils betrachteten Prozess3 höherer Solarertrag in der Brauerei Goess vorbehaltlich der hydraulischen Integration einer weiteren Wärmesenke am Wochenende
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Zukünftige Herausforderungen und Forschungsfragen
• Verfügbarkeit der Fläche, Statik der Dächer
• Innovative Hydraulik- und Kontroll-Konzepte
• Kollektorentwicklung (Verlustverringerung, Temperaturunabhängigkeit, Kostenreduktion)
• Intelligentes Speicherdesign und –management(Lastkurve Produktion, Lastkurve Solar)
• Integration Schemen für verschiedene Subsektoren
• Software für Integration und Simulation großer Anlagen
• Neue Prozesstechnologien um Solarthermie-Potential zu erhöhen
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Nachhaltigkeitsworkshop Getränkeindustrie, Wien November 2013
Christoph BrunnerAEE – Institut für Nachhaltige Technologien (AEE INTEC)A-8200 Gleisdorf, Feldgasse [email protected]
Vielen Dank
GEA brewery systems GEA brewery systems
Sunmark A/S