Oleh :

Semara YantiKrisna Sukmawati

KinanthiniNiko Putri

Yulita Astari

• Bidang usaha yang akan kami jalankan adalah bidang pengemasan.

Bidang UsahaBidang Usaha

Jenis ProdukJenis Produk

• Produk yang kami tawarkan adalah jenis jajanan tradisional yaitu kue putu yang dikemas dan disajikan menarik menggunakan wadah kotak mika. Kue Putu-Ketut kami modifikasi dengan variasi rasa di dalamnya serta ditawarkan pula variasi toping yang unik dan menggugah selera.

Kegunaan, keunggulan, keunikan

Kegunaan, keunggulan, keunikan

• Terdapat perbedaan level kepedasan kue Putu-Ketut, yaitu:• Putu Original.• Putu Made.• Putu Komang.• Putu Ketut.

• Dan jenis isian kue putu dengan berbagai rasa:• Putu Wayan.• Putu Kadek.• Putu Nengah.• Putu Nyoman.

Lokasi UsahaLokasi Usaha

• Tempat produksi kue Putu-Ketut berada di Jalan Batanghari XI no 1x, Denpasar Selatan. Keberadaan tempat produksi ini tidak menyebabkan polusi (debu, suara maupun limbah) karena tidak menggunakan peralatan mesin yang menimbulkan kebisingan

• Tahap awal akan dilaksanakan selama 4 bulan, yaitu dari bulan Agustus 2012 hingga November 2012.

WaktuWaktu

Dampak usaha terhadap lingkungan

Dampak usaha terhadap lingkungan

• Dari segi Ekonomi• Dari segi Budaya

Risiko BisnisRisiko Bisnis

• Jajan akan cepat basi karena terbuat dari bahan-bahan yang mudah basi• Kepedasan bagi mereka yang tidak terlalu suka

jajanan pedas

*Bahan Baku dan Alat Produksi*Bahan baku : tepung beras

Bahan pendukung : air, kelapa, gula jawa, tepung tapioka,

garam, esens pandan, daun suji, vanili, bubuk cabai,

selai strawberry, kismis, cokelat dan rumput laut

Alat : kompor, panci, pisau, talenan, baskom,

cetakan, plastik pembungkus, kertas

minyak, dan parutan.

Kukus tepung beras selama 60 menitan (1 jam) dengan api sedang.

Setelah itu angkat, tuang santan, air daun suji, santan, esens pandan, tepung

tapioka dan garam. Aduk hingga rata.

Ayak (saring) adukan tepung beras yang sudah tercampur tadi sehingga tidak

menggumpal.

Ambil cetakan bambu dan masukkan bahan kue putu hingga setengah cetakan.

Isikan bahan isian yang dikehendaki (gula, bubuk cabe, selai,dan sebagainya),

kemudian isi lagi dengan bahan kue hingga penuh

Kukus kue dengan uap dan bolak-balik agar cepat matang.

Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan dengan toping yang diinginkan.

Kue Putu-Ketut siap dinikmati.

Kapasitas produksi yang direncanakan adalah sebanyak 100 bungkus per hari.

* Bentuk Usaha*

• Bentuk Usaha ini adalah Usaha Kecil Menengah

• Bidang usaha pengemasan dan inovasi panganan

• Usaha ini merupakan usaha jual beli barang berupa

kue putu.

Dalam bisnis ini, jumlah tenaga kerja yang terlibat adalah 5 (lima) orang.

1. Koperasi Artha Mesari2. Kantin FT UNUD (Kampus Sudirman)3. Waserda Kampus Sudirman UNUD4. Cafetaria FE UNUD5. Warung-warung kecil sekitaran Denpasar Selatan

* Biaya untuk memulai BisnisRp. 22.694.000,00.

*Kebutuhan Investasi dan modal kerja*

B/C = 198.000 / 139.500 = 1,4193Usaha Kue Putu-Ketut ini layak dijalankan karena B/C ratio > 1

Kami berkeyakinan usaha Sweet & Spicy Putu-Ketut ini akan berkembang menjadi usaha yang lebih maju karena:memiliki saingan yang relatif sedikit yaitu hanya menjual kue putu tanpa variasi rasa sehingga tidak menjadi pesaing kuat.memiliki mitra usaha untuk memasarkan kue putu.Besar harapan kami usaha ini dapat berkembang sehingga bisa menjadi mandiri dan memiliki banyak cabang.