470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и...

4 -JfSot На правах рукописи

ЯПКИН Виктор Иванович

ВЛИЯНИЕ АВСТРАЛИЙСКИХ МЕРИНОСОВ НА РОСТ, РАЗВИТИЕ И МЯСНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ ТОНКОРУННЫХ

ОВЕЦ РЕСПУБЛИКИ КАЛМЫКИЯ

06.02.04 - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

06.02.01 —разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы, 2005

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

2

Работа выполнена в отделе овцеводства Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства

Научный консультант: доктор биологических наук Драганов Иван Фомич

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Абонеев Василий Васильевич доктор сельскохозяйственных наук, профессор Дедов Михаил Денисович доктор сельскохозяйственных наук, профессор Юлдашбаев Юсупжан Артыкович

Ведущая организация: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К. И. Скрябина

Защита состоится 14 июня 2005 г., в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д. 006.013.02 при Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства

Адрес института: 142132, Московская обл., Подольский район, пос. Дубровицы, факс: 8(0967) 65-11-01

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа

Автореферат разослан 5 мая 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук


3

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В последние годы во многих зонах России и наиболее широко на Северном Кавказе используют для «прилития крови» австралийских мериносовых баранов. В результате, как отмечают многие ученые и специалисты, у помесных животных происходит увеличение настрига шерсти за счет высокого выхода чистого волокна и повышается ее качество (Абонеев В.В., 1977; Савина Н.П., 1983; Азаров П.В., 1987; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Сухарлев В.А., Деревянко О.Ф., 1995; Зулаев М.С., 1996; Филатов А.С., 2000; Антонец А.Г., 2001).

Однако многие ученые и селекционеры считают, что процесс этот сопровождается снижением живой массы (Санников М.И., Абонеев В.В., 1979; Абонеев В.В., Павлов М.Б., Сердюков В.Н. и др., 1991; Зулаев М.С., 1996; Ламуева А.В., 2002; Георгиев И., Станков И., Славов Р., 1995; Ценков И., Ценкова Й., Панайотов Д., 1995). Причем с повышением степени кровности это снижение более значительно. Учитывая противоречивость данных о мясной продуктивности помесного потомства, весьма актуально изучение перспектив использования австралийских баранов на матках тонкорунных (грозненская, кавказская, советский меринос и ставропольская) пород овец, разводимых в Республике Калмыкия для повышения как шерстной, так и мясной продуктивности.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось сохранение ценных качеств тонкорунных пород овец, в том числе их мясной продуктивности при оптимальном использовании австралийских мериносов.

Для достижения поставленной цели обобщены литературные данные об эффективности скрещивания австралийских мериносов с овцами тонкорунных пород в России и за рубежом; разработаны и испытаны схемы скрещивания отдельно для каждой породы, разводимой в Республике Калмыкия, с учетом продуктивности животных при использовании австралийских -чистопородных и

ЦНБ МСХА фонд нручнфСЦ^ггературы №

; научно^


4 помесных баранов разной кровности; изучен рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность чистопородных и помесных овец, воспроизводительные качества животных, оплата корма приростом живой массы и шерсти, разработаны технологии производства шерсти и баранины, дана экономическая эффективность выращивания молодняка, полученного от разных вариантов скрещивания.

Научная новизна исследований. Научная новизна работы состоит в разработке методов и технологий повышения шерстной и мясной продуктивности, а также улучшения физико-технологических свойств шерсти тонкорунных овец Республики Калмыкия.

Впервые в сравнительном аспекте проведено комплексное изучение продуктивности и биологических особенностей помесей разных генераций, полученных от австралийских баранов и определена экономическая эффективность их использования при совершенствовании тонкорунных пород овец.

Выполненная работа вносит существенный вклад в зоотехническую науку в области эффективного использования австралийских мериносов и их помесей на тонкорунных овцах в условиях степной и полупустынных зон Калмыкии.

Практическая значимость. В процессе экспериментальной работы созданы селекционные стада высокопродуктивных овец грозненской, кавказской, ставропольской пород и советского мериноса общей численностью 5,5 тыс. гол. со средним настригом чистой шерсти от 2,7 до 3,5 кг при выходе чистого волокна 52-56 %.

Использование австралийских мериносов в стадах тонкорунных пород овец до получения 'Л, % и 5Л - кровных помесей в условиях Республики Калмыкия позволяет в сравнении с чистопородным разведением повысить настриг шерсти на 15-20 %, ускорить создание массива овец с улучшенными показателями шерстной и мясной продуктивности.


5 Положения, выносимые на защиту:

• зоотехническая и экономическая эффективность скрещивания баранов австралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон Хилл», «Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-Кобран» и «Эшроуз») при совершенствовании тонкорунных пород овец Республики Калмыкия;

• рост, развитие, шерстная и мясная продуктивность помесей от скрещивания тонкорунных овец Республики Калмыкия с баранами породы австралийский меринос;

• воспроизводительные качества маток и жизнеспособность чистопородных и помесных ягнят;

• экономические показатели выращивания на мясо чистопородного и помесного молодняка тонкорунных овец.

Апробация работы. Материалы диссертационной работы доложены и обсуждены на 12 научных конференциях (Москва, п.Дубровицы, Московской обл., Ставрополь, Оренбург, Элиста) и на объединенной научной конференции ВГНИИЖа. По материалам диссертации опубликовано 26 научных работ, в том числе в центральных журналах -8, монографий -3, аналитических обзоров -1.

Объем работы. Диссертация изложена на 247 страницах машинописного текста, включает 86 таблиц, одну схему, библиографический список содержит 180 источников, в том числе 34 на иностранных языках.


6

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена в период с 1986 г. по 2003 г. в четырех овцеводческих хозяйствах, типичных для своей зоны: в госплемзаводе «Черноземельский» - на овцах калмыцкого типа грозненской породы, экспериментальном хозяйстве Калмыцкого НИИСХ — ставропольской, колхозе-племзаводе им. Кирова советский меринос и коллективном сельскохозяйственном предприятии «Новый мир» — кавказской породы.

Данная работа проведена комплексно с целью разработки методов повышения шерстной продуктивности и улучшения качества шерсти тонкорунных овец, разводимых в Калмыкии при одновременном сохранении у них таких ценных качеств как хорошая приспособленность к местным условиям, высокая плодовитость и мясная продуктивность. Некоторые научно-хозяйственные эксперименты проведены совместно с научными сотрудниками Калмыцкого НИИ сельского хозяйства М. С. Зулаевым и В.Е. Хегаем, что отражено в совместных публикациях.

Для скрещивания тонкорунных овец использовали баранов породы австралийский меринос разных заводов Австралии («Бангари», «Бартон Хилл», «Бел-Бро», «Бунок», «Коллинсвилл», «Ист-Бангари», «Олд-Кобран» и «Эшро-уз»). Поголовье племенных заводов высоко отселекционировано по типу конституции животных, имеет высокий настриг шерсти и обладает рядом ценных признаков.

За период проведения научно-производственных экспериментов в четырех хозяйствах австралийскими баранами и их потомками осеменено более 250 тыс. маток.

При организации научно-производственных опытов по скрещиванию тонкорунных пород овец в Республике Калмыкия с австралийскими баранами, их оценке и формированию стад высокопродуктивных животных в качестве нормативно-технических документов использованы:


7 - инструкция по проверке баранов тонкорунных и полутонкорунных по

род по качеству потомства (1979); - рекомендации по использованию баранов породы австралийский ме

ринос для улучшения отечественных пород овец (1981); - типовая методика по созданию и совершенствованию заводских типов,

линий и семейств овец тонкорунных и полутонкорунных пород (1983); - инструкция по бонитировке овец тонкорунных пород с основами пле

менной работы (1985); - рекомендации по созданию селекционных групп в племенных хозяй

ствах тонкорунных и полутонкорунных мясошерстных овец (1991); - методическое пособие по использованию австралийских баранов и их

помесей в тонкорунном овцеводстве (1992); - концепция восстановления традиционного животноводства для адап

тивного освоения природных пастбищ Черных земель на период до 2020 года (2001).

В основу всей работы была положена методика, которая, не нарушая универсального шерстного и шерстно-мясного направления продуктивности овец, сложившегося исторически, ориентированна на получение животных с высоким настригом и технологическими свойствами шерсти, хорошей мясной продуктивностью и приспособленностью к местным условиям.

Австралийские мериносы характеризовались средней и крупной величиной и имели живую массу 95-120 кг. Настриг шерсти в чистом волокне - 6,8-11,0 кг, при выходе — 54-67%. Шерсть у баранов длинная набоку-11,5-13,0см, на спине — 10-11 см. Оброслость спины отличная и хорошая, брюха — хорошая и удовлетворительная. Руно плотное замкнутое.

Отличительной особенностью завезенных баранов из Австралии являлась отличная уравненность тонины шерсти по руну, четко выраженная извитость по всей длине штапеля, белый цвет жиропота, оптимальное содержание в шерсти жира (13,2-24,5%) и низкое (от 2,2 до 5,8%) пота. Шерсть крепкая на разрыв.


ОБЩАЯ СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ Варианты разведения

I - научно-хозяйственный опыт

контрольная группа ГТхГТ=ГТ

(ГТ-грозненская порода)

опытные группы {АМ-австралийский меринос;) 1.$ГТХ(?АМ ("Бел-Бро")=1/2АМх1/2ГТ 2.$ГТхсГАМСИст-Бангари")=1/2АМх1/2ГТ 3.2ГТхс?АМ("Олд-Кобран")=1/2АМх1/2ГТ 4.? ГВДАМС Бунок")=1/2АМх1/2ГТ

I I и Ш- научно-хозяйственный опыт

контрольная группа ГТхГТ=*ГТ

(ГТ-грознѳнская порода)

опытные группы (АМ-австралийский меринос;) 1.9ГГ(ч/п)х6Ч/2АМ+1/2ГТ=3/4ГТ+1/4АМ 2.?ГТ(ч/п)х<^АМ(ч/п)=1/2ГТ+1/2АМ 3.? 1/2ГТ+1/2АМ*(? 1/2ГТ+І/2АМ=1/2ГТ+1/2АМ "в себе" 4.91/2ГТ+ 1/2АМхс? 1/4ГТ+3/4АМ=3/8ГТ+5/8АМ 5.?1/2 ГТ+1/2АМх<?АМ(ч/п)=1/4ГТ+3/4АМ 6.91/4ГТ+3/4АМхЛ1/4ГТ+3/4АМ=1/4ГТ+3/4АІ\Л "в себе"

IV - научно-хозяйственный опыт

контрольная группа КАхКА=КА

(КА- кавказская порода)

опытные группы (АМ-австралийский меринос;) 1.?КА(ч/п)х6'АМ(ч/п)=1/2КА+1/2АМ 2.9КА (ч/п)х^1/2КА+1/2АМ=3/4КА+1/4АМ 3.91/2 КА+1/2АМх<?1/2АМ(ч/п)=1/4КА+3/4АМ

V - научно-хозяйственный опыт

контрольная группа КАхКА=КА

(КА- кавказская порода)

опытные группы (АМ-австралийский меринос;) 1 •9КА(ч/п)х6'1/2АМ+1/2КА=3/4КА+1/4АМ 2.9КА(ч/л)хсГАМ(ч/п)=1/2КА+1/2АМ 3.91/2КА+1/2АМ*о1/2КА+1/2АМ=1/2КА+1/2АМ "в себе" 4.91/2KA+1/2AMxd1/4KA+3/4AM=3/8KA+5/8AM 5-91/2КА+1/2АМхс?АМ(ч/п)=1/4КА+3/4АМ 6.Q1/4KA+3/4AMxr?1/4KA+3/4AM=1/4KA+3/4AM "в себе"

VI - научно-хозяйственный опыт

контрольная группа СМхСМ=СМ

(СМ-совѳтский меринос)

опытные группы (АМ-австралийский меринос;) 1.9СМ(ч/п)х<?1/2АМ+1/2СМ=3/4СМ+1/4АМ 2.9СМ(ч/п)Х(?АМ(ч/п)=1/2СМ+1/2АМ 3.91/2СМ+1/2АММ1/2СМ+1/2АМ=1/2СМ+1/2АМ "в себе" 4.91/2CM+1/2AMX(J1/4CM+3/4AM=3/8CM+5/8AM 5.91/2СМ+1/2АМхс?АМ(ч/п)=1/4СМ+3/4АМ 6.91/4СМ+3/4АМхЗЧ/4СМ+3/4АМ=1/4СМ+3/4АМ "в себе"

VII - научно-хозяйственный опыт

контрольная группа СТхСТ=СТ

(СТ-ставропольская порода)

опытные группы (АМ-австралийский меринос;) 1.9СТ(ч/п)хс?1/2АМ+1/2СТ=3/4СТ+1/4АМ 29СТ(ч/п)хоАМ(ч/п)=1/2СТ+1/2АМ 3.?1/2CT+1/2AM*cJ1/2CT+1/2AM=1/2CT+1/2AM "в себе" 4.91/2СТ+1/2АМх<У1/4СТ+3/4АМ=3/8СТ+5/8АМ 5.91/2СТ+1/2АМХ(?АМ(ч/п)=1/4СТ+3/4АМ 6.$1/4CT+3/4AMxcJ1/4CT+3/4AM=1/4CT+3/4AM "в себе"

Рост и развитие

X Оплата корма продукцией

ЦТ

Мясная и шерстная П П П Л Ѵ І Г Т И В Н П Г Т к

Экономическая эффективность

і Разработка рекомендаций для производства


9 По тонине шерсти бараны имели среднюю толщину - 23,5-25,6 мкм, что

является желательным для использования на матках тонкорунных пород Республики Калмыкия.

Учитывая природно-климатические условия республики, наибольший интерес представляют бараны типа «стронг», отличающиеся большой живой массой, более грубой (60-58 качества) и длинной шерстью. Такие овцы разводятся в суровых условиях южных засушливых районах Австралии с жарким климатом и незначительным количеством осадков.

Шерстную продуктивность у всех подопытных животных определяли путем индивидуального учета настрига мытой и немытой шерсти во время весенней стрижки с точностью до 0,1 кг по методике ВНИИОК (1984).

Качество шерсти изучали по тонине, уравненности, густоте, длине, содержанию жира и пота по методике ВИЖа и ВНИИОК (1980 -1990 гг.) на образцах, взятых с разных участков тела (по 20 образцов в каждой группе).

2.1. Характеристика овец тонкорунных пород, использованных в опытах по скрещиванию с австралийскими баранами

2.1.1. Грозненская порода. Научно-производственные опыты по совершенствованию стада калмыцкого типа овец грозненской породы вели путем отбора и накапливания животных желательного типа, строгой выбраковке маток, и особенно баранов, не отвечающих требованиям.

Животные средней величины. Живая масса баранов-производителей -101 кг, маток — 47 кг. Настриг шерсти в физической массе у маток — 5,57 кг с невысоким (43,9%) выходом чистого волокна. Средняя толщина шерстных волокон -21,7 мкм, длина 7-8 см.

В первом опыте в качестве подопытных животных были использованы матки грозненской породы, отнесенные при бонитировке к элите и 1 классу (3-4-летнего возраста), а также бараны породы австралийский меринос из заводов Австралии: «Белбро» (1 группа), «Ист-Бангари» (2 группа), «Олд-Кобран» (3


10 группа), «Бунок» (4 группа), а в качестве контроля использовали животных грозненской породы. Бараны-производители были класса элита.

Для изучения продуктивности и биологических особенностей из чистопородных животных и помесей 1 поколения были сформированы 5 групп по 150 голов в каждой. Животных всех групп содержали в одной отаре, что обеспечивало идентичность их кормления и ухода.

Рацион кормления животных по питательной ценности соответствовал нормам ВИЖа. На протяжении всего опытного периода (60 дней) они получали 0,5 кг концентратов (ячменная дерть), 1 кг люцернового сена и 3 кг травяной смеси. Питательная ценность рациона 1,42 кг корм. ед. и 151 г переваримого протеина. Прирост массы тела определяли на основании взвешивания баранчиков при постановке на откорм, а затем через каждые 15 дней и в конце опыта. С целью оценки мясной продуктивности в конце откорма был проведен убой баранчиков сравниваемых групп. Для убоя отбирали по 5 типичных баранчиков из каждой группы.

При убое индивидуально по каждому животному учитывали предубой-ную массу тела после 24-часовой голодной выдержки, массу туши, овчины, внутренних органов (сердце, легкие, печень, селезенка, почки, желудок без содержимого). Продукцию убоя взвешивали в парном виде с точностью до 0,01 кг.

Обвалку проводили по 3 тушам в каждой из сравниваемых групп. Мясо-мякоть от каждой туши пропускали через волчок. Из тщательно перемешанного фарша отбирали среднюю пробу для химического анализа.

Во втором и третьем научно-хозяйственных опытах с грозненской породой овец контролем служили чистопородные животные (I группа), во 2 группу входили помеси !Л - кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу — помеси Ѵг - кровные по AM, в 4 группу - помеси Ѵг -кровные по AM от разведения «в себе», в 5 группу — помеси 5/g -кровные по AM, в 6 группу — помеси % -кровные no AM и в 7 группу — помеси Ѵл -кровные по AM от разведения «в себе».


и Изучение экстерьера и телосложения проведено у баранчиков и ярок (по

30 гол. в каждой группе). С этой целью были взяты 11 промеров, отражающих особенности развития животного: длина и ширина головы, высота в холке и крестце, глубина и ширина груди, косая длина туловища, обхват груди и пясти, длина и ширина зада.

Для более полной оценки телосложения и степени развития отдельных статей экстерьера вычислены следующие 10 индексов: длинноногости, растянутости, грудной, тазогрудной, сбитости, перелослости, костистости, массивности, большеголовости и широколобости.

Для сравнительного изучения мясных качеств молодняка проведен контрольный убой 9-месячных ярок и баранчиков после нагула и откорма (по 5 голов). Убой проводили по методике ВИЖа(1978 г.).

2.1.2. Кавказская порода. По характеру продуктивности и конституциональным особенностям овцы кавказской породы имеют хорошо выраженный тип животных шерстно-мясного направления.

Животные крупной величины, живая масса баранов — 116 кг, маток — 55 кг. Конституция крепкая, животные гармонично сложены.

Настриг шерсти в физической массе у баранов составляет 13,2 кг, маток — 5,7 кг, при низком (42,2%) выходе чистого волокна. Тонина шерсти у маток — 22,4-23,4 мкм. Длина шерсти на боку у маток - 7,4, баранов - 9,6 см.

Для изучения продуктивных качеств и популяционных характеристик животных кавказской породы улучшенных генотипов были проведены два научно-хозяйственных опыта. Для проведения первого эксперимента было сформировано 4 группы овцематок различной кровности по австралийскому мериносу. Для их осеменения использовали баранов с аналогичной маткам долей кровности по улучшающей породе. По результатам окота сформировали 4 группы ярок (по 50 гол. в каждой). Контролем служили чистопородные кавказские животные (I группа), во 2 группу входили помеси Ѵг - кровные по австра-


12

лийскому мериносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л - кровные по AM и в 4 группу - помеси У» - кровные по AM.

Во втором научно-хозяйственном опыте с кавказской породой овец (по 50 ярочек и 50 баранчиков в группе) контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси 'Л-кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л-кровные по AM, в 4 группу - помеси 'Л-кровные по AM от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5/8-кровных по AM, в 6 группу — помеси 'А - кровные по AM и в 7 группу - помеси %-кровные по AM от разведения «в себе».

Рост и развитие ярок и баранчиков изучали на основании взятых промеров отдельных статей тела в возрасте 4, 14 и 19 месяцев, а также индивидуального взвешивания животных.

Для более полной характеристики телосложения животных и степени развития отдельных статей тела высчитывали индексы телосложения.

Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. От каждого варианта скрещивания по 3 туши подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.

2.1.3. Советский меринос. Овцы широко районированы в центральной зоне республики. Современное стадо представлено животными шерстно-мясного и частично шерстного направления продуктивности.

Животные крупные, живая масса баранов-производителей — 110 кг, маток - 50 кг. Крепкой конституции, с хорошо развитым костяком и пропорциональным телосложением.

Настриг шерсти в физическом весе у баранов — 13,7 кг, маток — 5,7 кг, в чистом виде соответственно - 6,8 и 2,4 кг. Длина шерсти на боку у баранов —


13 11,7 см, маток - 7,1 см, уравненная по руну. Разность в длине шерсти на боку и спине не превышает 1,0-1,5 см.

Сравнительное изучение результатов скрещивания маток породы советский меринос с австралийскими баранами проведено на чистопородных и помесных ярках и баранчиках.

По принципу аналогов с учетом возраста, живой массы и общего развития были сформированы контрольная и опытные группы (по 50 гол.) ярок и баранчиков. Контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси 'Л-кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу -помеси 'Л-кровньге по AM, в 4 группу — помеси 'Л-кровные по AM от разведения «в себе», в 5 группу — помеси 5/&-кровные по AM, в б группу - помеси %-кровные по AM и в 7 группу - помеси %-кровные по AM от разведения «в себе».



Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. От каждого варианта скрещивания 3 туши подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. При обвалке от каждой туши отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.

Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на баранчиках (по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в возрасте 8 месяцев, которые находились в равных хозяйственных условиях. Продолжительность опыта составила 63 дня, в том числе 12 дней подготовительного периода. После подготовительного периода в последующие каждые 10 дней проводили взвешивание заданного корма и не съеденных остатков.


14

По разности заданных кормов и их остатков определяли поедаемость и потребление овцами энергии и питательных веществ корма. Общая питательность рациона по поедаемости за весь период опыта составила 85,2-85,7 корм. ед. на 1 гол.

На основании исходных данных расчетным путем были установлены затраты корма на 1 кг прироста живой массы и на 1 кг прироста чистой шерсти при условии, что из общих затрат корма 40% расходуется на образование прироста массы тела и 60% - на образование шерсти.

Для изучения использования животными основных питательных веществ рациона был проведен балансовый опыт. Для опыта было отобрано по 3 головы чистопородных и помесных баранчиков из каждой группы с учетом живой массы и общего развития. Подготовительный период в опыте продолжался 10 дней, учетный - 8 дней. Опыт проводили по методике ВИЖа. На 1 кормовую единицу приходилось 207 г переваримого протеина, что соответствовало нормам ВИЖа. Ягнята получали 0,85 кг люцернового сена, 1,0 кг зеленой массы кукурузы молочно-восковой спелости и 0,4 кг ячменной дерти.

В опыте изучена переваримость сухого и органического вещества, протеина, жира, клетчатки и БЭВ, а также обмен азота, кальция и фосфора.

Для наблюдения за приростом шерсти у 10 животных каждой группы в начале опыта выстригали участок шерсти площадью 10 х 10 см. Выросшую за период откорма на остриженном месте шерсть в конце опыта состригали вторично и по ее массе определяли прирост шерсти в немытом и чистом волокне.

2.1.4. Ставропольская порода. По характеру продуктивности и конституциональным особенностям овцы ставропольской породы имеют хорошо выраженный тип животных шерстного направления, коэффициент шерстности у маток - 56 г/кг. Животные средней величины, живая масса баранов - 110 кг, маток - 51 кг, приземистые, хорошо и гармонично развиты. Крепкой конституции, с хорошо заметными крупными складками кожи на шее и мелкими складками-морщинами по всему туловищу.


15

По типу складчатости кожи основная масса животных представлена нормально складчатыми, 70-80% поголовья отвечает стандарту породы. Настриг шерсти в физическом весе составляет у баранов - 14,2 кг, маток - 5,6 кг, при небольшом (43,3-44,0%) выходе чистого волокна. Длина шерсти - 7,0 см у маток и 12,6 см у баранов. Кожа средней толщины, складчатость умеренная, на шее 1-2 полных складки или просторная бурда.

Овцы ставропольской породы имеют крепкую конституцию и хорошую приспособленность к условиям зон засушливого климата.

В опыте изучали результаты скрещивания маток ставропольской породы с австралийскими мериносами. Для проведения эксперимента были сформированы контрольная и опытные (по 50 гол.) группы ярок и баранчиков. Контролем служили чистопородные животные (1 группа), во 2 группу входили помеси 'Л-кровные по австралийскому мериносу (AM), в 3 группу - помеси 'Л-кровные по AM, в 4 группу - помеси 'Л-кровные по AM от разведения «в себе», в 5 группу - помеси 5/8-кровные по AM, в 6 группу - помеси %-кровные по AM и в 7 группу - помеси %-кровные по AM от разведения «в себе».



Мясные качества изучали на ярках и баранчиках 9-месячного возраста после откорма. Убой проводили по 5 голов из каждого варианта скрещивания. По 3 туши от каждого варианта скрещивания подвергали разрубке по сортам с дальнейшей обвалкой мяса каждого сорта. От каждой туши при обвалке отбирали средние пробы для изучения морфологического и химического состава мяса.


16

2.2. Условия кормления и содержания подопытных животных

Природно-экономические условия племенных хозяйств, где выполнялись исследования, характерны для районов развитого тонкорунного овцеводства, разводящих основные отечественные тонкорунные породы овец. Основной системой содержания поголовья овец в этих хозяйствах является пастбищно-стойловая, где в качестве традиционных кормов используются пастбищные корма, а в стойловый период - сено, солома, силос и концентрированные корма.

Кормление баранов-производителей в стойловый период обеспечивалось рационом, включающим сено (30-40%), силос или сенаж (20-25%) и концентрированные корма (40-45%) по питательности. В пастбищный период потребность баранов-производителей в питательных веществах полностью обеспечивалась при пастьбе их на естественных и сеяных пастбищах и подкормкой концентратами (0,6-0,8 кг гол/сутки). В период усиленного использования баранов рацион составлялся из злаково-бобового сена (вволю), 1,2-1,5 кг смеси измельченных концентрированных кормов, включающих ячмень, овес и просо. По возможности в рацион включали морковь и кормовую свеклу (по 1,0-1,5 кг).

В дополнение к пастбищной траве матки получали в первую половину суягности 1,10 корм. ед. и 97 г переваримого протеина, во вторую — 1,35 корм. ед. и 140 г переваримого протеина и в подсосный период- 1,58 корм. ед. и 125 г переваримого протеина.

В племенных хозяйствах, где проводили исследования, помесному молодняку были созданы нормальные кормовые условия - подкормка концентрированными кормами (по 300 г гол/сут.) с 5- до 14-месячного возраста. Отъем ягнят проводили в 4-месячном возрасте. Опытных и контрольных ягнят содержали в одной отаре. После отбивки ягнят выпасали на естественных пастбищах, посевах овса и подкармливали концентрированными кормами из расчета 200-300 г на голову в сутки. С октября месяца ягнята были поставлены на зимовку с ежедневным выпасом по естественному травостою и подкормкой сеном (1,5 кг


17 гол/сут.), концентрированными кормами (0,3 кг гол/сут.) и небольшим количеством силоса из кукурузы. Питательность рациона составляет в среднем 1,10 корм. ед. и 93 г переваримого протеина. Живую массу у подопытных овец определяли путем индивидуального взвешивания их утром до кормления.

Плодовитость маток и сохранность ягнят определяли на основе учета осемененных и объягнившихся маток, а также выхода ягнят и их отхода от рождения до отбивки.

Оплату корма приростом живой массы и шерсти изучали на ярках и баранчиках (по 20 типичных нормально развитых животных каждой группы) в возрасте 8-10 месяцев. В этих целях каждая группа молодняка содержалась в отдельных оцарках в течение 60 дней на одинаковом рационе (1,42 корм, ед., 171 г переваримого протеина, 17,9 МДж обменной энергии). Во время опыта корма ежедневно задавали по весу, а их остатки собирали и взвешивали.

Экономическую эффективность использования австралийских мериносов в различных вариантах скрещивания изучали путем сравнительного анализа затрат при выраншвании ягнят и выручки с одной овцы за прирост живой массы и стоимости шерсти. Затраты на содержание подопытных животных устанавливали по данным бухгалтерского учета и принимали примерно одинаковыми для всех групп, так как в течение всего эксперимента они находились в одной отаре, в одинаковых условиях кормления и содержания.

Статистическая обработка полученных материалов проведена на компьютере по специально разработанным программам в операционной системе Windows с использованием табличного процессора Microsoft Excel.


18

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Воспроизводительные качества помесных овец

Важнейшим показателем репродуктивных качеств помесных животных являются воспроизводительные способности маток, от чего в значительной степени зависит количество производимой в расчете на 1 гол. продукции, что несомненно влияет на экономические показатели отрасли в целом.

По оплодотворяющей способности маток в наших исследованиях из всех генотипов выделяются помеси %- и 'Л-кровные ставропольской породы (118,4-120,1%), большинство генотипов советского мериноса и 'Л-кровные кавказской породы (120,8%). Эти помеси превосходят по оплодотворяющей способности чистопородных маток на 5,0-7,2% (табл.1).

Самая высокая плодовитость среди исходных тонкорунных пород отмечена у маток грозненской породы - 116,2%, против 113,4-113,6% у остальных. По данному показателю каких-либо закономерностей у помесных овец внутри изучаемых пород не установлено. Средняя плодовитость по всем генотипам и типам скрещивания составила 116-120%, что на 3-7% выше по сравнению с чистопородными сверстницами исходных тонкорунных пород.

У помесных ягнят выше жизнеспособность и выше процент сохранности ягнят к отбивке. Особенно выделяются по этому признаку ягнята от полукровных маток грозненской породы и советского мериноса, а также от маток кавказской породы, у которых сохранность ягнят к отбивке составила 99,4%. В результате выход ягнят к отбивке на 100 маток составил 105-110%. Следовательно, скрещивание тонкорунных пород овец с австралийскими мериносами способствует повышению у помесных маток воспроизводительных способностей.


19

Таблица 1 Воспроизводительные качества маток и жизнеспособность

чистопородных и помесных ягнят

Показатель Группа 1 І 2 І З І 4 І 5 І 6 І 7

грозненская порода Осеменено маток, гол. Объягнилось маток, гол.

в процентах

Получено ягнят, гол. в т.ч. двоен

ОДИНЦОВ

Плодовитость маток, % Сохранность ягнят к отбивке, %

150 146 97,3 170 69 101

116,4

97,6

148 143

96,6 171 62 109

119,6

98,8

149 142 95,3 170 59

111 119,7

98,2

147 141 95,9 169 63

106 119,9

98,2

149 139 93,3 166 64

102 119,4

98,8

146 140 95,9 168 65

103 129,0

98,2

149 142

95,3 171 68

103 120,4

97,7

кавказская порода Осеменено маток, гол. Объягнилось маток, гол. в процентах

Получено ягнят, гол. в т.ч. двоен

ОДИНЦОВ


149 140 94,0 159 51 108

113,6

92,8

147 143 97,3 171 64

107 119,6

99,4

150 146 97,3 174 66 108

119,2

98,9

148 144 97,3 174 69 105

120,8

99,4

147 139

94,6 163 49 114

117,3

98,8

146 140 95,9 165 54

111 117,9

97,6

149 141 94,6 164 61

103 116,3

98,2

советский меринос Осеменено маток, гол. Объягнилось маток, гол. в процентах Получено ягнят, гол.

в т.ч. двоен ОДИНЦОВ


148 142 95,9 161 54 107

1)3.4

94,4

147 144 98,0 163 51

112 113,2

95,1

149 145

97,3 172 61

111 118,6

99,4

150 143 95,3 171 63

108 119,6

98,8

147 144

98,0 168 62

106 116,7

97,0

146 142 97,3 165 64

101 116,2

96,4

149 143 96,0 166 59 107

116,1

96,4

ставропольская порода Осеменено маток, гол. Объягнилось маток, гол,

в процентах Получено ягнят, гол

в т.ч. двоен ОДИНЦ0В


150 142 94,7

161 59 102

113,4

95,7

150 146 97,3

170 62 108

116,4

95,9

148 145 98,0

171 62 109

И 7,9

97,1

147 144 98,0

170 64 106

118,1

97,6

149 149

100,0

179 66 ИЗ

120,1

99,4

148 147 99,3

176 65 111

119,7

98,9

147 147

100,0

174 66 108

118,4

98,3


20 3.2. Линейные промеры и индексы телосложения

Анализ результатов линейных промеров и индексов телосложения у ярок и баранчиков показали, что у новорожденных ягнят наибольшего развития достигают высотные промеры. Возможно, это связано с более интенсивным ростом трубчатых костей периферического скелета в эмбриональный период. Высота в холке и крестце при рождении больше косой длины туловища у ягнят всех генетических групп. Существенных различий между чистопородными и помесными животными при рождении по другим промерам тела не установлено.

В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста характеризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и крестце у чистопородных ярок и баранчиков увеличилась к 4-месячному возрасту по всем породам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди соответственно в 1,7 и 1,8 раза. Существенных различий в промерах между чистопородными и помесными ягнятами не наблюдалось.

После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина туловища и ширина груди — на 24-26 %. К 14-месячному возрасту рост подопытных ярок и баранчиков в высоту в основном прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце — на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%. В этом возрасте формирование животных почти заканчивается. Так, чистопородные ярки по высоте в холке и крестце достигают 96-98% от аналогичных промеров их матерей, по косой длине туловища — 97,5% и по обхвату груди - 95,7%. Каких-либо достоверных различий по промерам тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста нами не установлено.


21

Вместе с тем, следует отметить, что чистопородные ярки и баранчики кавказской породы, а также помеси этой породы с австралийскими баранами по промерам тела превосходят своих аналогов других вариантов скрещивания, особенно, когда в качестве материнской основы используются мелкие овцы грозненской породы. Помесные и чистопородные ярки и баранчики грозненской и ставропольской пород шерстного направления продуктивности характеризуются компактностью, тогда как кавказской и советского мериноса — растянутостью. У чистопородных и помесных ярок и баранчиков кавказской породы индекс растянутости выше по сравнению с ярками шерстных пород грозненской и ставропольской. С возрастом индекс растянутости увеличивается по всем вариантам скрещивания и в 14-месячном возрасте у ярок и баранчиков всех пород и генотипов характеризуется сравнимыми показателями.

3.3. Динамика живой массы Как показали наши исследования по скрещиванию австралийских мери

носов с овцами тонкорунных пород Калмыкии - грозненской, кавказской, советский меринос и ставропольской, — на всех стадиях развития от рождения и до 19-месячного возраста чистопородные ярки и баранчики всех пород превосходили помесных аналогов всех генотипов. С увеличением доли крови австралийских мериносов живая масса у помесных животных по сравнению с чистопородными снижается.

Чистопородные ярки всех исходных пород рождаются крупнее помесных со средней живой массой от 4,20 кг у грозненской породы до 4,57 - у кавказской. По живой массе при рождении чистопородные ярки превосходят помесей ѴІ- и 5/8-кровных всех вариантов скрещивания на 7,2-14,1% (табл.2).

Превосходство чистопородных ярок по живой массе над помесными сохраняется во все периоды роста от рождения до 19-месячного возраста. Однако интенсивность роста в послеутробный период у помесей несколько выше, чем у чистопородных.


22

Таблица 2 Живая масса (кг) ярок

Возраст, мес.

Группа

1 2 3 4 5 6 7 грозненская порода

При рождении 4 14 19

4,20 24,4 40,5 42,4

3,96 24,0 39,9 41,4

4,05 24,4 40,1 41,6

4,01 24,2 40,0 41,1

4,00 24,0 39,6 41,5

3,90 23,4 39,5 41,4

3,90 23,1 39,4 40,4

кавказская порода При рождении

4 14 19

4,54 26,7 42,9 45,0

4,20 25,7 41,7 43,6

4,20 25,5 41,8 43,6

4,44 25,8 41,9 43,7

3,90 23,5 39,7 41,0

4,47 24,7 39,9 42,7

4,46 25,9 41,7 44,6

советский меринос При рождении

4 14 19

4,50 25,8 42,1 43,8

4,22 25,1 41,0 43,1

4,25 25,0 41,1 43,2

4,20 24,9 40,5 42,5

4,18 24,3 40,1 42,1

4,18 24,0 39,2 40,1

3,90 23,9 39,1 40,0

ставропольская порола При рождении

4 14 19

4,40 25,4 41,4 43,4

4,20 24,5 40,5 42,6

4,05 24,4 40,4 42,2

4,02 24,2 41,0 42,1

3,90 24,1 40,1 42,0

3,80 24,0 39,6 41,4

3,98 24,9 1 41,1 42,8

В результате разность по живой массе между чистопородными и помесными животными к 14-месячному возрасту по всем вариантам скрещивания нивелируется, а у овец относительно мелких пород шерстного направления продуктивности — грозненской и ставропольской - разность по живой массе становится статистически недостоверной. Отсюда следует вывод о том, что потеря живой массы у помесей зависит от исходной материнской: чем крупнее исходная материнская порода, тем больше разность в живой массе между чистопородными и помесными сверстницами.

Из четырех пород, участвующих в скрещивании в нашем опыте, грозненская относится к мелким, кавказская — к крупным, ставропольская и советский меринос занимают промежуточное положение. Потери живой массы у помесных ярок грозненской породы (Ѵ8-кровности по австралийскому мериносу) по


23 сравнению с чистопородными во все периоды роста составили 0,5-1,7%, тогда как у помесей кавказской породы — 8,1-16,4%.

По мере увеличения кровности по австралийскому мериносу живая масса помесей уменьшается. У относительно мелких пород различий по живой массе между помесями и чистопородными животными значительно меньше, чем у крупных пород, что необходимо учитывать при использовании австралийских мериносов при скрещивании с тонкорунными породами овец.

3.4. Мясная продуктивность Анализ материалов убоя показал, что предубойная живая масса отобран

ных баранчиков для контрольного убоя совпадала со средними показателями своих групп и отражала межгрупповую изменчивость живой массы, установленную в исследованиях при изучении роста и развития помесей (табл.3).

Более высокую живую массу имели баранчики шерстно-мясного типа направления продуктивности — кавказской породы, они превосходили своих сверстников шерстного типа направления продуктивности - грозненской на 6,93-7,26%. Баранчики ставропольской породы и советского мериноса по живой массе занимали между ними промежуточное положение. Помесные баранчики с V4 и Ѵг кровью австралийских мериносов по предубойной массе почти не отличались от своих чистопородных сверстников. Но с увеличением кровности по австралийскому мериносу до 5/8 и 3А живая масса помесных баранчиков по отношению к своим чистопородным сверстникам была ниже. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которой разность составила 8,8-9,7%.

Контрольный убой показал явное преимущество по мясной продуктивности чистопородных баранчиков по сравнению с Ѵ8- и %-кровными помесями всех вариантов скрещивания. Но больше всего это преимущество проявляется при скрещивании овец кавказской породы с австралийскими мериносами.

Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у Ѵ8-кровных помесей, масса туши соответственно — 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.


24 Таблица 3

Результаты контрольного убоя баранчиков

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

Группа

Чистопородные '/«помеси по ЛМ Ѵг помеси по AM '/»«в себе» У» помеси по AM У« помеси по AM У* «в себе»

Чистопородные 'А помеси по AM 'Л помеси по AM 'Л «в себе» Ѵ% помеси по AM У< помеси по AM Уд «в себе»

Чистопородные 'А помеси по AM '/а помеси по AM Ѵг «в себе» У» помеси по AM У« помеси по AM Ѵл «в себе»

Чистопородные 'А помеси по AM •Л помеси по AM '/г «в себе» И помеси но AM V* помеси по AM Ѵл «в себе»

Исходные материнские породы

грозненская кавказская

Предубойная масса (кг 34,6±0,29 34,4±0,27 34,5*0,32 34,1±0,21 34,3±0,27 34,І±0,31 34,1±0,30

37,0±0,28 36,б±0,32 37,1±0,30 34,4±0,27 34,0±0,31 36,5±0,29 36,2±0,31

Масса тѵши (кг) 14,5 14,2 14,3 14,2 14,2 14,1 14,0

Масса внут 0,24 0,23 0,22 0,23 0,21 0,20 0,29

16,6 16,5 16,0 15,8 14,4 15,9 15,8

реинего жира ( 0,35 0,40 0,47 0,41 0,25 0,33 0,37

Убойный выход (%) 42,6 42,4 42,1 42,5 42,0 42,1 41,9

45,8 43,4 44,3 43,9 42,3 42,4 43,0

советский меринос

35,9±0,34 35,1±0,31 35,5±0,33 35,б±0,35 35,7±0,29 34,9±0,28 35,4±0,27

15,8 15,1 15,4 15,5 15,6 14,9 15,3

кг) 0,20 0,30 0,40 0,40 0,40 0,35 0,37

44,0 42,9 43,3 43,5 43,5 41,5 42,5

ставропольская

35,7±0,34 35,5±0,33 35,1±0,32 35,3±0,29 34,8±0,30 34,7±0,30 34,6±0,29

15,2 15,0 14,9 15,0 14,5 14,2 14,7

0,50 0,41 0,42 0,44 0,38 0,35 0,38

43,9 43,4 43,6 43,1 42,7 43,2 43,1

Шерстные овцы Калмыкии — грозненская, ставропольская и советский меринос — по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-конституциональному типу с австралийскими мериносами усиливается у помесей развитие признаков шерстной продуктивности, но затормаживается развитие мясной, поскольку эти признаки находятся в отрицательной связи (корре-


ляции). В результате скрещивания мясная продуктивность у помесей с увеличением крови австралийских мериносов снижается. Но у тонкорунных пород шерстного направления продуктивности меньше, чем у шерстно-мясных.

Анализ результатов изучения морфологического состава показал, что не было существенных различий между чистопородными и помесными животными, вариантами скрещивания пород разного направления продуктивности (табл.4).

Таблица 4

Морфологический состав туш баранчиков

1 2 3 4 5 б 7

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

Группа

Чистопородные % помеси по AM 'Л помеси по AM 'А «в себе» % помеси по AM Ѵл помеси по AM V* «в себе»

Чистопородные Ѵі помеси по AM Ѵз помеси по AM 'Л «в себе» У8 помеси no AM % помеси по AM Ѵі «в себе»

Чистопородные V» помеси по AM V4 помеси по AM 'Л «в себе» У* помеси по AM % помеси по AM Ѵ< «в себе»

Исходные материнские грозненская

кг

10,61 10,22 10,46 10,57 10,75 10,28 10,22

3,89 3,80 3,84 3,83 3,84 3,82 3,78

Коз 2,73 2,69 2,72 2,76 2,80 2,69 2,70

% ^

кавказская

кг Мякоть

73,2 72,9 73,1 73,4 73,7 72,9 73,0

11,83 11,30 11,84 11,18 10,50 10,65 10,84

Кости 26,8 27,1 26,9 26,6 26,3 27,1 27,0

ффнцн -------

4,17 4,20 4,16 4,05 3,92 3,90 3,94

ент м я о 2,83 2,69 2,85 2,76 2,68 2,73 2,75

%

73,9 72,9 74,0 73,4 72,8 73,2 73,3

26,1 27,1 26,0 26,6 27,2 26,8 2 6 І

ости

------

породы советский меринос

кг

11,30 10,79 11,01 11,09 11,18 10,54 10,93

""4,07 4,01 3,99 4,01 4,02 3,94 3,96

•"" 2,79 2,69 2,76 2,76 2,77 2,73 2,76

%

73,6 72,9 73,4 73,4 73,5 73,2 73,4

26,4 27,1 26,6 26,6 26,5 26,8 26,6

-------


кг

11,16 11,02 11,00 10,74 10,50 10,34 10,44

4,04 3,98 3,90 3,95 4,00 3,86 3,88

2,76 2,77 2,82 2,72 2,62 2,68 2,69

%

73,4 73,5 73,8 73,1 72,4 72,8 72,9

26,6 26,5 26,2 26,9 27,6 27,2 27,1

-------

В мясе баранчиков кавказской породы и ее помесей содержалось на 1-2% меньше воды и соответственно больше протеина и жира (табл.5). На основании морфологического и химического состава туш и мякотной части была определена питательная ценность ягнятины.


26 Установлены некоторые различия по количеству сухого вещества в 1 кг

мякоти и в туше. Больше сухого вещества содержалось в мякотнои части туш баранчиков кавказской породы и ее помесей по сравнению со сверстниками шерстных пород и их помесей. В зависимости от исходной материнской

Таблица 5 Химический состав (%) мяса баранчиков

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

1 2 3 4 5 6 7

Группа

Чистопородные 'А помеси по ЛМ 'Л помеси по AM Уг «в себе» % помеси по AM 3А помеси по AM 3А «в себе»

Чистопородные 'Л помеси по AM 'Л помеси по AM Ѵг «в себе» V» помеси по AM У* помеси по AM 3А «в себе»

Чистопородные 'А помеси по ЛМ Ѵі помеси по ЛМ 'Л «в себе» У» помеси по AM Ѵ\ помеси по AM Ѵл «в себе»

Чистопородные 'А помеси по AM Ѵг помеси по AM Ѵг «в себе» % помеси по AM 3А помеси по AM % «в себе»

грозненская

Исходные материнские породы

кавказская Влага

68,22 68.02 67,96 67.88 67,72 67,43 67,14

Ир 17,05 17.68 17,31 17,21 17,50 17,73 18,00

ж 13,76 13,36 13,80 13,98 13,87 13,94 14,00

3 0,97 0,94 0,93 0,93 0,91 0,90 0,86

66,50 65,40 65,95 65,64 66,54 66,12 66,18

отеин 18,37 18,41 18,63 18,24 18,60 18,12 18,26

' и р 14,19 15,27 14,54 15,23 14,00 14,86 14,65

о л а 0,94 0,92 0,88 0,89 0,86 0,90 0,91

советский меринос

67,72 67,21 67,71 67,69 67,09 68,65 67,95

17,40 17,26 17,43 17,46 17,74 17,29 17,51

13,90 14,63 13,91 13,94 14,32 13,21 13,63

0,98 0,90 0,95 0,91 0,85 0,85 0,91


67,91 67,79 67,67 67,72 67,55 66,95 67,24

17,20 17,22 17,49 17,36 17,54 18,05 17,92

13,91 14„03 13,92 14,01 14,01 14,13 13,95

0,98 0,96 0,92 0,91 0,90 0,87 0,89

породы разность составила в среднем 4,53-5,33%. По количеству сухого вещества во всей мякотнои части туши разность была выше и составила 8,3-15,1% (табл.6).


27

Таблица 6 Питательная ценность мяса баранчиков

Группа Сухое вещест

во^) в туше | в 1 кг

Протеин (г)

в туше | в 1 кг

Жир (г) 1 Калорийность ! (мдж)

в туше | в 1 кг грозненская порода

1 2 3 4 5 6 7

3308 3327 3351 3362 3376 3348 3358

326 323 322 326 322 324 328

1809 1813 1811 1827 1830 1823 1840

173 171 173 172 175 177

1460 1438 1443 1447 1451 1438

171 • 1431

144 142 140 145 139 138 148

в туше | в 1 кг

87,91 87,55 87,29 87,48 87,90 87,72 87,29

8,29 8,21 8,34 8,37 8,40 8,53 8,54

кавказская порода 1 2 3 4 5 6 7

3963 3910 4031 3845 3513 3909 3942

335 346 340 344 335 339 338

2173 2080 2135 1998 1953 2067 2081

184 184 186 182 186 181 183

1679 1612 1721 1746 1740 1719 1711

142 153 145 152 140 149 147

102,68 96,14 104,90 90.00 90,78 98,35 100,53

8,68 8,72 8,86 8,42 8,65 8,47 8,61

советский меринос 1 2 3 4 5 6 7

3657 3591 3555 3583 3679 3304 3498

323 328 323 323 329 313 320

1931 1879 1919 1936 1983 1822 1894

174 173 174 175 177 173 175

1575 1503 1531 1543 1601 1392 1409

139 146 139 139 143 132 136

94,50 93,37 92,61 93,42 96,15 85,39 88,38

8,34 8,37 8,41 8,42 8,60 8,10 8,31

ставропольская порода 1 2 3 4 5 6 7

3581 3678 3560 3521 3407 3417 3568

321 322 323 323 324 330 328

1920 1898 1924 1912 1841 1866 1918

172 172 175 174 175 181 179

1552 1535 1536 1459 1471 1461 1528

139 140 139 140 140 141 140

93,41 91,93 92,80 89,84 88,89 88,92 92,57

8,37 8,38 8,44 8,40 8,47 8,60 8,41

По количеству сухого вещества в мясе каких-либо различий у овец гроз

ненской породы и ее помесей не установлено. В то же время по количеству су-


28 хих веществ в мякотной части туш баранчики кавказской породы превосходили своих сверстников с 5/8 крови австралийских мериносов на 11,4-12,8%. Помеси ставропольской породы и советского мериноса с % и V* кровности по австралийскому мериносу занимали промежуточное положение.

По калорийности 1 кг мяса каких-либо существенных различий между всеми генетическими группами чистопородных и помесных животных не наблюдалось. Однако в пересчете на общий выход мякотной части в туше выявлены различия. В туше чистопородных баранчиков кавказской породы содержалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками грозненской породы. Они превосходили также своих сверстников 5/в-кровных по австралийскому мериносу на 11,9 МДж, или на 11,6%. Туши чистопородных и помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по питательной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и кавказской породами.

3.5. Шерстная продуктивность и качество шерсти

Шерстная продуктивность является одним из основных показателей, определяющих эффективность разведения овец. Настриг шерсти подопытных ярок был достаточно высоким и различался по сравниваемым вариантам скрещивания (табл.7).

Благодаря высокому выходу мытой шерсти, помесные ярки имели больший настриг мытой шерсти и превосходили животных из контрольной группы на 4,6 -14,3 %. Среди помесных ярок по настригу шерсти в чистом волокне преимущество имели s/s и Ул - кровные по австралийскому мериносу животные шерстного направления продуктивности (грозненская, советский меринос и ставропольская порода) и "Л - кровные помеси кавказской породы.

Физико-механические свойства шерсти определяются такими признаками как длина, тонина и ее уравненность, блеск, шелковистость, прочность на разрыв и др. В наших исследованиях установлено, что существует определенная зависимость длины шерсти от генотипа изучаемых животных. С повышением


29

доли крови по австралийскому мериносу длина шерсти у помесных ярок по

сравнению с чистопородными закономерно возрастает со 102,4 % у помесей с

V* доли крови до 116,6 % у V» и V* -кровных помесей. Таблица 7

Настриг шерсти у ярок 14 месячного возраста

Группа Настриг шерсти, кг немытой | мытой

Выход мытой шерсти, %

Коэффициент шерстности, г/кг

грозненская порода 1 2 J 4 5 6 7

6,80 ±0,19 6,69 ±0,17 6,49 ±0,13 6,51 ±0,15 6,70 ±0,19 6,39 ±0,10 6,41 ±0,16

2,98 ± 0,09 2,99 ±0,11 3,01 ±0,08 2,99 ±0,05 3,12 ±0,06 3,08 ± 0,04 3,04 ±0,05

43,8 44,7 46,4 45,9 46,6 48,2 47,4

67,2 69,4 75,3 74,8 76,5 79,5 78,0

кавказская порода 1 2 3 4 5 6 7

5,90 ±0,15 5,38 ±0,12 5,76 ±0,10 5,53 ± 0,08 5,34 ±0,09 5,20 ± 0,07 5,16 ±0,11

2,73 ± 0,09 2,80 ± 0,07 2,98 ±0,05 2,92 ± 0,04 2,84 ± 0,06 2,81 ±0,03 2,78 ± 0,07

46,3 52,0 51,7 52,8 53,2 54,0 53,8

63,7 67,1 72,0 71,5 69,4 70,3 70,1


6,47 ±0,13 5,95 ±0,11 6,00 ±0,14 5,83 ±0,11 6,42 ±0,15 6,02 ±0,16 5,90 ±0,12

2,92 ±0,10 3,10 ±0,07 3,12 ±0,08 3,08 ±0,07 3,34 ± 0,07 3,28*0,05 3,16 ±0,06

45,1 52,1 52,0 52,8 53,5 54,5 53,6

63,6 65,4 69,8 71,5 73,8 74,0 73,9

ставропольская порода 1 2 3 4 5 6 7

6,44 ±0,11 5,60 ±0,10 5,76 ±0,10 5,82 ±0,08 5,97 ±0,09 5,79 ±0,09 5,80 ±0,07

3,04 ±0,08 3,12 ±0,09 3,10 ±0,09 3,16±0,И 3,28 ±0,08 3,26 ±0,08 3,26 ±0,05

47,2 55,7 53,8 54,3 54,9 56,3 56,2

67,3 69,2 76,3 77,1 78,0 80,3 79,8

Разность по длине шерсти между чистопородными и помесными живот

ными всех генетических групп статистически достоверна. Помеси с 'Л крови

австралийских мериносов имеют небольшое преимущество по длине шерсти в

сравнении с чистопородными (табл.8).


30 Максимальное превосходство над чистопородными животными по длине

шерсти имели помеси 5 и 6 групп (5А и У* -кровности по австралийскому мериносу). Необходимо отметить невысокую изменчивость (Сѵ%) этого признака у помесей. Наряду с невысокой изменчивостью длины шерсти между животными, у помесей всех вариантов скрещивания, и особенно у У* - кровных по австралийскому мериносу, она была хороша уравненная по длине на разных участках в пределах руна. Разность по длине между боком и другими участками руна не превышала 1,5 -2,0 %.

Наряду с фенотипической изменчивостью длины шерсти установлена доля генотипической изменчивости длины шерсти или коэффициент наследуемости (h2). Установлено, что с увеличением доли кровности коэффициент наследуемости возрастает. У помесей У% и % -кровных по австралийскому мериносу коэффициент наследуемости характеризуется средними (h2 = 0,34-0,36) величинами. При таком коэффициенте наследуемости можно ожидать дальнейшего увеличения длины шерсти при разведении помесей «в себе».

В результате полученных данных подтверждается аддитивное наследование признака, т.е. длина шерсти потомков близко стоит к средней длине шерсти родителей. И это наиболее четко выражено у австрализированных помесей. Шерсть всех генотипов характеризовалась хорошей уравненностью по тонине в штапеле и по руну. Бараны-производители тонкорунных пород шерстного типа грозненской, советского мериноса и ставропольской пород имели шерсть 60-64 качества, матки — 64-70 качества. У баранов и маток шерстно-мясного типа кавказской породы шерсть была на одно качество грубее. Шерсть помесных ярок в основном 64 качества, у чистопородных ярок — 70 качества. Шерсть первой стрижки на 1-2 качества тоньше взрослых животных и с возрастом она становится грубее. С увеличением доли крови австралийских мериносов различия по тонине шерсти у помесей сглаживаются (табл.8).


31

Таблица 8 Качественные показатели шерсти ярок (возраст 14 мес.)

Группа

Длина шерсти (см)

М ± т Коэффициент изменчивости

(Сѵ %)

Коэффициент наследуемости

h2 F

Тонина шерсти (мкм)

М ± m Коэффициент изменчивости

(Сѵ°/о)

грозненская порода 1 2 3 4 5 6

9,25 ±0,18 9,28 ±0,17 9,40 ±0,21 9,50 ±0,19 9,96 ±0,11 10,46 ±0,15

7 | 10,66±0,13

7,13 7,14 7,15 7,18 7,19 7,21 8,42

0,15 0,16 0,17 0,26 0,31 0,36 034

0,40 0,56 1,27 2,19 3,00 2,37 3,31

20,4 ±0,07 20,7 ± 0,05 21,1 ±0,08 20,7 ± 0,09 20,8 ±0,11 22,0 ±0,09 21,2 ±0,10

13,1 13,3 13,4 13,8 14,6 16,1 15,0

кавказская порола 1 2 3 4 5 6 7

9,75 ±0,31 9,98 ±0,21 10,12 ±0,25 10,80 ±0,24 10,56 ±0,19 10,31 ±0,24 10,27 ±0,17

7,80 7,96 8,10 8,69 8,47 8,20 8,17

0,15 0,16 0,17 0,26 0,31 0,36 0,34

0,40 0,56 1,27 2,19 3,00 2,37 3,31

21,2 ±0,10 21,1 ±0,11 20,7 ±0,10 22,5 ±0,09 21,9 ±0,07 21,3 ±0,09 20,8 ± 0,05

13,6 13,9 14,8 163 15,9 15,6 15,4


9,81 ±0,25 9,88 ±0,19 9,90 ±0,20 10,11 ±0,24 10,55 ±0,50 10,40 ± 0,26 10,28 ±0,21

7,50 7,53 7,62 7,82 8,56 7,60 7,54

0,15 0,16 0,17 0,26 0,31 0,36 0,34

0,40 0,56 1,27 2,19 3,00 2,37 3,31

20,7 ±0,12 20,7 ±0,11 20,8 ± 0,09 21,1 ±0,10 22,3 ± 0,09 21,3 ±0,08 21,1 ±0,07

13,5 13,7 13,9 14,5 16,1 16,0 15,8

ставропольская порода 1 1 9,20±0,18 2 3 4 5 6 7

9,31 ±0,17 9,42 ±0,21 10,00 ±0,15 10,92 ±0,17 10,60 ±0,65 10,73 ±0,20

7,10 7,11 7,13 7,16 8,73 7,18 8,39

0,15 0,16 0,17 0,26 0,31 0.36 0,34

0,40 0,56 1,27 2,19 3,00 2,37 3,31

20,4 ±0,12 21,6 ±0.08 21,5*0,10 21,3 ±0,09 21,4*0,10 21,8 ±0,07 21,6±0,11

13,1 13,5 14,4 14,1 14,8 16.5 15,7

Данные экспертной оценки тонины шерсти при индивидуальной бонитировке на различных участках тела чистопородных и помесных животных свидетельствуют о хорошей уравненности тонины шерсти по руну. Разность по тонине шерсти между боком и ляжкой не превышает одного качества.


32

С увеличением кровности по австралийскому мериносу четко просматривается закономерность повышения наследования густоты шерсти. По сравнению с чистопородными ярками количество фолликулов на 1 смг площади кожи у 'Л - кровных помесей больше на 7,9 %, V» -кровных— на 13,4 % и гА -кровных - на 16,5 %. Это превосходство во всех вариантах скрещивания было статистически достоверно. Аналогичная закономерность наблюдалась и по баранчикам.

Высокий выход мытого волокна у австралийских мериносов во многом обеспечивается содержанием в руне небольшого количества, но хорошего качества жиропота, защитные свойства которого обусловлены соотношением жира и пота.

В наших опытах, изучение состава оригинальной шерсти чистопородных и помесных ярок показало, что в ее составе содержится, примерно, одинаковое количество шерстного жира, за исключением небольшого снижения его у помесей грозненской и ставропольской пород (табл.9).

Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу наблюдается снижение содержания в шерсти у помесей пота, что улучшает у них соотношение — жир : пот ( 1,58-2,0 : 1 у помесей, против 1,50-1,58 : 1 у чистопородных животных). Самое лучшее соотношение в шерсти жира и пота отмечено в группах помесей У» и 3Л - кровных по австралийскому мериносу.

О качестве жиропота судят и по его цвету. Белый цвет жиропота наиболее стойкий к действию осадков, хорошо сохраняет штапельное строение руна и длительное время предохраняет состриженную шерсть от пожелтения. Белый цвет жиропота придает шерсти люстровый блеск и шелковистость.

Среди чистопородных овец лучшими по цвету жиропота являются ярки грозненской и кавказской пород. Количество животных с белым и светло-кремовым жиропотом составляет 71-78%, против 56-63% у советского мериноса и ставропольской пород. Помесные ярки заметно отличались от чистопородных по количеству желательного цвета жиропота. При этом с увеличением доли крови по австралийскому мериносу количество животных с белым цветом жиропота увеличивается по группе грозненской и кавказской пород с 21,3-


33 35,3% у чистопородных ярок до 70,6-75,0% у помесей с У» и Уд крови австралийских мериносов. Соответственно снижается удельный вес животных с менее ценным цветом жиропота — светло-кремовым и кремовым.

Таблица 9 Содержание жира и пота (%) в чистой

необезжиренной шерсти у ярок

Группа Исходные материнские породы

грозненская кавказская советский меринос ставропольская

ж и р 1 I 17,2 ±0,40 2 | 16,7 ±0,29 3 4 5 6 7

16,8 ±0,39 16,4 ±0,21 16,6 ±0,41 16,2 ±0,35 16,5 ±0,43

18,1 ±0,45 17,8 ±0,43 17,4 ±0,40 17,3 ±0,37 17,2 ±0,36 17,0 ±0,29 17,1 ±0,33

17,6 ±0,44 17,1 ±0,27 17,2 ±0,35 17,0 ±0,34 17,0 ±0,32 17,9 ±0,30 17,6 ±0,34

17,0 ±0,45 16,7 ±0,44 16,5 ±0,42 16,3 ±0,39 16,4 ±0,40 16,0 ±0,39 16,1 ±0,37

ПОТ 1 2 3 4 5 6 7

10,9 ±0,33 10,4 ±0,29 10,1 ±0,37 9,8 ± 0,32 9,4 ± 0,30 8,1 ±0,25 9,1 ± 0,27

11,7 ±0,41 10,6 ±0,40 9,4 ± 0,38 9,3 ± 0,27 9,4 ± 0,35 9,1 ±0,33 8,9 ± 0,37

11,7 ±0,40 10,8 ±0,39 10,6 ±0,36 10,3 ±0,35 9,2 ±0,33 9,2 ±0,30 9,1 ±0,34

10,8 ±0,31 10,І±0,30 9,3 ± 0,28 9,6 ±0,31 9,0 ±0,25 8,9 ±0,20 9,1 ±0,27

соотношение ж и р : пот ! 2 3 4 5 6 7

1,58 1,61 1,66 1,67 1,77 2,00 1,81

1 1 1 1 1 I 1

1,54 1,68 1,85 1,86 1,83 1,87 1,92

1 1 1 1 1 1 1

1,50 1,58 1,62 1,65 1,85 1,95 1,93

1 1 1 1 1 1 1

1,57 1,65 1,77 1,70 1,82 1,80 1,77

1 1 1 1 1 1 1

Устойчивая передача потомству австралийскими баранами белого цвета жиропота, характеризующегося лучшим соотношением жира и пота, является важным аргументом целесообразности скрещивания тонкорунных пород овец Калмыкии с австралийскими мериносами.


34 Материалы наших исследований показывают, что с повышением доли

крови по австралийскому мериносу у помесей происходят глубокие изменения в формировании кожно-шерстного покрова. При небольшом увеличении у них диаметра шерстных волокон (на 5-6%) по сравнению со сверстницами исходных материнских пород шерсть помесных ярок на 3,0-19,5% гуще и на 10,4-18,0% длиннее. Эти изменения обеспечивают повышенный настриг чистой шерсти (на 7,0-12,1 %) при небольшом снижении живой массы.

В результате значительно возрастает коэффициент шерстности с 63,6-76,3 г/кг у исходных пород овец до 69,4-80,3 г/кг у помесей с У» и У* крови австралийских мериносов.

Овцы кавказской породы и частично советского мериноса шерстно-мясного типа стали более уклоняться к шерстному типу и одновременно изменились корреляции физических свойств шерсти. С увеличением доли крови австралийских мериносов тонина шерстных волокон стабилизируется на уровне первого поколения и мало, чем отличается от шерсти исходных материнских пород. В то же время заметно возрастает толщина пилярного слоя, длина и густота шерсти, и таким образом, под влиянием скрещивания формируется шерстный тип овец с высокими физическими свойствами мериносовой шерсти.

Анализ результатов оплаты корма приростом живой массы и шерсти показал, что не установлено каких-либо различий между генетическими группами животных в затратах корма на прирост живой массы, но по затратам корма на шерсть прослеживается определенная закономерность. С увеличением доли крови по австралийскому мериносу, помеси лучше трансформируют корм на прирост шерсти, что подтверждается результатами балансовых опытов. Так, с повышением кровности у помесей увеличивается отложение азота, кальция и фосфора.

Таким образом, высококровные помесные животные (Ѵа-кровные по AM) лучше переваривали питательные вещества корма и использовали минеральные вещества, чем чистопородные, что способствовало увеличению настрига шерсти и повышению ее качества.


35

3.6. Экономическая эффективность использования австралийских мериносов в тонкорунном овцеводстве Калмыкии

Экономическая эффективность использования австралийских мериносов в различных вариантах скрещивания показала, что при равных условиях почти круглогодового пастбищного и полустойлового кормления и содержания лучшие результаты получены от выращивания помесных животных. Себестоимость продукции, полученной от чистопородных животных (на 1 гол.) выше по сравнению с помесными на 6,8-18,9%. Выявленные различия в чистой прибыли от животных разных вариантов скрещивания были обусловлены различной их продуктивностью (табл.10).

Табліща 10

Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка (в расчете на I гол.)

Показатель Группа 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | « І 7

грозненская порода Живая масса, кг Настриг мытой шерсти, кг Стоимость продукции, руб.

в т.ч. шерсти Прироста живой массы Затраты на выращивание 1 гол., руб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, %

42,4 2,98

1480,6 208,6 1272,0

907,2

573,4 63,2

41,4 2,99

1451,3 209,3 1242,0

907,9

543,4 59,9

41,2 3,01

1446,7 210,7 1236,0

907,6

539,1 59,4

41,1 2,99

1442,3 209,3 1233,0

907,8

534,5 58,9

41,5 3,12

1463,4 218,4 1245,0

906,2

557,2 61,5

41,4 3,08

1457,6 215,6 1242,0

906,1

551,5 60,9

41,4 3,04

1454,8 212,8 1242,0

907,0

547,8 60,4

кавказская порода Живая масса, кг Настриг мытой шерсти, кг Стоимость продукции, руб.

в т.ч. шерсти прироста живой массы Затраты на выращивание 1 гол., руб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, %

44,0 2,73

1511,1 191,1

1320,0

945,4

565,7 59,8

43,9 2,80

1513,0 196,0 1317,0

944,2

568,8 60,2

44,8 2,98

1552,6 208,6 1344,0

945,0

607,6 64,3

44,7 2,92

1545,4 204,4 1341,0

945,1

600,3 63,5

44,0 2,84

1518,8 198,8 1320,0

945,5

573,3 60,6

43,9 2,81

1513,7 196,7

I 1317.0

944,6

569,1 60,2

43,8 2,78

1508,6 194,6

1314,0

942,2

566,4 60,1


36

продолжение таблицы 10

Экономическая эффективность выращивания чистопородного и помесного молодняка (в расчете на 1 гол.)

Показатель Группа 1 1 2 | 3 I 4 | 5 | 6 | 7

советский меринос Живая масса, кг Настриг мытой шерсти, кг Стоимость продукции, руб.

в т.ч. шерсти прироста живой массы Затраты на выращивание 1 гол., руб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, %

41,2 2,92

1440,4 204,4 1236,0

904,2

536,2 59,3

41,0 3,10

1447,0 217,0 1230,0

904,4

542,6 60,0

42,1 3,12

1481,4 218,4 1263,0

904,8

576,6 63,7

42,0 3,08

1475,6 215,6 1260,0

904,3

571,3 63,2

Г 42,6 334

1511,8 233,8 1278,0

904,1

607,7 67,2

42,5 3,28

1504,6 229,6 1275,0

904,2

600,4 66,4

42,5 3,16

1496,2 221,2 1275,0

904,9

591,3 65,3

ставропольская порода Живая масса, кг Настриг мытой шерсти, кг Стоимость продукции, руб.

в т.ч. шерсти прироста живой массы

Затраты на выращивание 1 гол., рѵб. Прибыль, руб. Уровень рентабельности, %

41,8 3,04

1466,8 212,8 1254,0

9103

556,5^ 61,1

41,7 3,12

1469,4 218,4 1251,0

909,8

559,6 61,5

42,0 3,10

1477,0 217,0 1260,0

909,4

567,6 62,4

41,9 3,16

1478,2 221,2 1257,0

910,1

568,1 62,4

42,9 3,28

1516,6 229,6 1287,0

910,4

606,2 66,6

42,0 3,26

1488,2 228,2 1260,0

910,0

578,2 63,5

41,9 3,26

1485,2 228,2 1257,0

909,7

575,5 63,3

Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном вьфажении получено по кавказской породе от 'Л -кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности от У« и V* -кровных помесей.


37

ВЫВОДЫ

1. При скрещивании, под влиянием австралийских мериносов, у помесей тонкорунных пород овец происходят глубокие конституциальные изменения в направлении усиления обменных процессов, увеличения коэффициента шерстности, густоты и длины шерсти при сохранении высокой ее тонины, в результате формируется шерстный тип животных с высокими показателями настрига и физико-механических свойств мериносовой шерсти.

2. По выходу ягнят на 100 маток из всех генотипов лучшими были помеси У* и ЪА -кровные по ставропольской породе (П8-120 гол.), большинство генотипов по советскому мериносу и Ѵі-кровные по кавказской породе. Они превосходят по выходу ягнят чистопородных маток на 5-7 голов.

3. Чистопородные и помесные ягнята после рождения развивались весьма интенсивно с определенным преимуществом первых. Наибольшего развития достигают высотные промеры. В постэмбриональный период наибольшей напряженностью роста характеризуются широтные промеры. Так, если высота в холке и кресше у чистопородных ярок и баранчиков увеличивается к 4-месячному возрасту по всем породам в среднем в 1,5 раза, то косая длина туловища и ширина груди — соответственно в 1,7 и 1,8 раза. Существенных различий в промерах между чистопородными и помесными ягнятами не наблюдалось.

4. После отъема ягнят от маток интенсивность роста ярок и баранчиков всех генетических групп резко снижается, но закономерности роста, отмеченные в подсосный период, сохраняются. Так, высота в холке и крестце как у чистопородных, так и помесных ягнят увеличивается на 22-23%, а косая длина туловища и ширина груди - на 24-26%.

5. Рост в высоту у ярок и баранчиков к 14-месячному возрасту в основном прекращается. Высота в холке в последующие 5 месяцев увеличивается в среднем на 2,3%, а высота в крестце - на 1,0%, в то время, как широтные промеры хотя и медленно, но продолжают расти. Косая длина туловища к 19-месячному возрасту увеличивается по сравнению с 14-месячным возрастом на 6,5%, а ширина груди - на 14,5%. Достоверных различий по промерам


38 тела между чистопородными и помесными ярками и баранчиками по всем вариантам скрещивания и во все периоды роста не установлено.

6. Более тяжелыми при убое были ярки и баранчики кавказской породы, они превосходили своих сверстников грозненской породы на 6,93-7,26%. Ярки и баранчики ставропольской породы и советского мериноса по предубойной живой массе занимали промежуточное положение.

7. Помесные ярки и баранчики с V* и 'Л крови австралийских мериносов по предубойной массе не отличались от своих чистопородных сверстников. Однако с увеличением кровности по австралийскому мериносу до % и % предубойная живая масса помесных животных снижается. Особенно это заметно по группе кавказской породы, у которых разность между чистопородными и помесными животными составила 8,8-9,7%.

8. Чистопородные ярки и баранчики по сравнению с %- и 3Л-кровными помесями всех вариантов скрещивания имели преимущество по мясной продуктивности. Больше всего это преимущество проявляется при скрещивании австралийских мериносов с овцами кавказской породы. Убойный выход у чистопородных баранчиков составил 45,8% против 42,3% у 5/8-кровных помесей, масса туши соответственно — 16,6 кг и 14,4 кг, что на 2,2 кг или на 13,3% меньше.

9. По калорийности мяса существенных различий между всеми генетическими группами чистопородных и помесных животных не наблюдалось. Однако по калорийности мякотной части туши выявлены различия. Так, в туше чистопородных баранчиков кавказской породы содержалось больше (на 17,25 МДж) энергии по сравнению со сверстниками грозненской породы. Они превосходили своих сверстников Ѵ8-кровных по австралийскому мериносу на 11,9 МДж. Туши чистопородных и помесных баранчиков ставропольской породы и советского мериноса по питательной ценности занимали промежуточное положение между грозненской и кавказской породами.

Ю.Из всех вариантов скрещивания наиболее эффективными по шерстной продуктивности оказались по грозненской и ставропольской породам - Ул-


39 кровные, советскому мериносу - 5/8-кровные и кавказской - !Л-кровные помеси по австралийскому мериносу, которые превосходили своих чистопородных аналогов соответственно на 15,1, 12,4 и 7,4 %. Значительное преимущество помесных животных над чистопородными овцами местной селекции обусловлено прежде всего более высоким (на 4,4-13,4 %) выходом чистого волокна.

11.В улучшении физико-механических свойств шерсти у помесей сыграли качественные изменения в жиропоте за счет уменьшения количества пота и улучшения константы шерстного жира. Среди помесей с белым цветом жиропота выделено на 40-47% больше животных по сравнению со сверстниками исходных материнских пород. У таких особей соотношение жира и пота в шерсти наиболее оптимальное.

12. Установлена более высокая способность помесей трансформировать корм на прирост шерсти. Помеси s/g- и Ѵі-кровные по австралийскому мериносу в сравнении с чистопородными животными затрачивали на прирост 1 кг шерсти на 12,1-21,2% меньше корма.

ІЗ.Мериносовые овцы Республики Калмыкия - грозненская, ставропольская и советский меринос - по величине и шерстно-конституциональному типу схожи с австралийскими мериносами. При однородном подборе по шерстно-конституциональному типу с австралийскими баранами усиливается развитие признаков шерстной продуктивности и незначительно снижается мясная продуктивность. В то же время при скрещивании с крупными тонкорунными овцами шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) при улучшении шерстного покрова мясная продуктивность снижается.

14.Выявлены различия в чистой прибыли от животных разных вариантов скрещивания. Наибольшее количество продукции из всех сравниваемых групп помесей как в натуральном, так и в стоимостном выражении получено по кавказской породе от 'А-кровных животных, по всем остальным породам шерстного направления продуктивности - от 5/s и % -кровных помесей.


40

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для сохранения потенциала мясной продуктивности тонкорунных овец Республики Калмыкия рекомендуется:

- на овцах шерстного направления продуктивности (грозненской, советский меринос и ставропольской породы) проводить скрещивание с австралийскими мериносами до получения помесей 5/в- и 3Л-кровных по австралийскому мериносу;

- на овцах шерстно-мясного направления продуктивности (кавказская порода) проводит скрещивание до получения потомства с Ѵг кровью австралийских мериносов;

- с целью повышения экономической эффективности производства шерсти и баранины широко внедрять разработанные нами технологические рекомендации.


41

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1. Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец грозненской породы и их помесей //Овцеводство. 1990. №3. С.28.

2. Яцкин В.И. Совершенствование мясной продуктивности овец грозненской породы //Зоотехния. 2004. № 4. С. 21 -23.

3. Яцкин В.И. Мясная продуктивность помесных кавказских овец при разведении "в себе" // Зоотехния. 2004. № 8. С. 27-28.

4. Яцкин В.И. Мясная продуктивность помесей ставропольская х австралийский меринос // Зоотехния. 2004. № 10. С. 25-28.

5. Яцкин В.И. Влияние австрализации на продуктивные качества советских мериносов // Зоотехния. 2005. № 3. С. 28-30.

6. Яцкин В.И. Мясная продуктивность овец тонкорунных пород, разводимых в Республике Калмыкия //Доклады РАСХН. 2005. №1. С. 51-54.

7. Яцкин В.И. Рост и развитие овец тонкорунных пород и их помесей с австралийскими баранами // Вестник РАСХН. 2005. №2. С. 61-64.

8. Яцкин В.И., Корабельникова О.М. Технологические свойства шерсти австрало-грозненских помесей //Овцеводство. 1989. №4. С.38-39.

9. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Хегай В.Е. Воспроизводство овец. Проблемы, поиск и решения. М. 2004. 320с.

10. Мамиконян М.Л., Яцкин В.И. Мясная промышленность России в конце XX и начале XXI столетия. Состояние, проблемы, предпосылки подъема: - 3 изд., перераб. и доп.: Монография. М., 2004. 375 с.

П. Яцкші В.И. Повышение эффективности производства баранины: Монография. М. 2004. 423 с.

12. Драганов И.Ф., Яцкин В.И. Повышение мясной продуктивности тонкорунных чистопородных и помесных овец в России и за рубежом: Обзорн. информ.// Центр информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса. М.2004. 93 с.


42 13. Зулаев М.С., Драганов И.Ф., Михайлов Б.Э., Яцкин В.И. Пути повыше

ния эффективности производства шерсти и баранины // Научно-технический прогресс в животноводстве России — ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября — 2 октября 2003 г. Дубровицы, Моск. обл. 2004. Ч. III. С. 38-42.

14. Зулаев М.С., Драганов И.Ф., Михайлов Б.Э., Яцкин В.Н. Состояние и перспективы развития овцеводства в Республике Калмыкия // Научно-технический прогресс в животноводстве России — ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: Материалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября — 2 октября 2003 г. Дубровицы, Моск. обл. 2004. Ч. III. С. 42-46.

15. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Хегай В.Е., Баринов В.Э.. Технология производства баранины в тонкорунном овцеводстве Западного Прикаспия. Элиста. 2005. 13 с.

16. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Катаев А.Б. Питательная ценность чистопородных и помесных овец породы советский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 53-54.

17. Зулаев М.С., Яцкин В.И., Кадаев А.Б. Развитие ягнят ставропольской породы и помесей от баранов австралийский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 54-55.

18. Нимеев В.К., Яцкин В.И. Индексы телосложения овец ставропольской породы и их помесей от австралийских баранов // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 102-103.


43

19. Нимеев В.К., Яцкин В.И. Мясная продуктивность ставропольских овец и

их помесей с австралийскими мериносами // Научные и практические ас

пекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Мате

риалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 103-

105.

20. Хегай В.Е., Зулаев М.С, Яцкин В.И., Драганов И.Ф., Нимеев В.К. Тех

нология производства шерсти и баранины в условиях аридной зоны Кал

мыкии. Элиста. 2005. 14 с.

21. Яцкин В.И. Результаты использования баранов австралийский меринос

для улучшения мясных качеств грозненских овец //Научно-технический

прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии

производства экологически безопасной продукции животноводства: Ма

териалы II Междунар. научно-практ. конф. 29 сентября — 2 октября 2003

г. - Дубровицы, Моск. обл. 2004. Часть III. C.25-29.

22. Яцкин В.И. Продуктивные качества помесей от скрещивания ставро

польских маток с баранами австралийский меринос // Современные про

блемы развития отрасли животноводства и производства животноводче

ской продукции: Материалы Международной научно-практ. конф.

МСХА. М. 2005. С. 137-141.

23. Яцкин В.И., Зулаев М.С. Мясная продуктивность овец кавказской поро

ды улучшенных генотипов при разведении «в себе» // Производство пи

щевых продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового

питания и другие вопросы: Материалы Всерос. научно-практ. конф. 8

июня 2004 г. Волгоград. РПК «Политехник». 2004. С. 372-374.

24. Яцкин В.И., Зулаев М.С. Рост и развитие овец кавказской породы улуч

шенных генотипов при разведении «в себе» // Производство пищевых

продуктов в соответствии с требованиями концепции здорового питания

и другие вопросы: Материалы Всерос. научно-практ. конф. 8 июня 2004

г. Волгоград. РПК «Политехник». 2004. С. 375-377.


44

25. Яцкин В.И., Нимеев В.К. Влияние австрализации на рост и развитие овец породы советский меринос // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С. 158-160.

26. Яцкин В.И., Нимеев В.К. Некоторые продуктивные показатели овец породы советский меринос и их помесей с австралийскими баранами // Научные и практические аспекты повышения производства сельскохозяйственной продукции: Материалы Всерос. научно-практ. конф. Оренбург. ВНИИМС. 2004. С.156-158.


45

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл., Подольский р-н, п. Дубровины

Тел. 8(27) 65-14-24; 8(27) 65-14-07

Сдано в набор 20.04.2005 г. Подписано в печать 21.04.2005 г. Заказ № JC Псч. л. 2,1 Тираж 100 экз.


470.влияние австралийских мериносов на рост, развитие и...

Documents