4ème grand chapitre international de l’algarve du 11 au 14 juin 2015
DESCRIPTION
Venez découvrir avec nous la magie et le charme du Portugal dans une Algarve "différente" pour un long week-end dédié à la nature, au luxe, à la gastronomie et la convivialité détendue de la Chaîne. Au menu : deux des meilleurs restaurants de la Péninsule Ibérique, de grands vins Portugais et même une île déserte! Le Bailliage de l’Algarve a la chance de compter parmi ses membres deux des meilleurs restaurants de la Péninsule Ibérique, et nous visiterons les deux! Vila Joya (2* Michelin, 22ème “Best Restaurant in the World”) avec le Chef Dieter Koschina et Vila Vita Parc (5* Hotel, 2* Michelin) avec le Chef Hans Neuner. On vous attend, vennez nombreux avec vos amis car on est certain que l'Algarve nous offrira un Grand Chapitre de très haute qualité. Salutations gastronomiques. VIVE LA CHAÎNE!TRANSCRIPT
Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Bailliage do Portugal
4ème GRAND CHAPITRE INTERNATIONAL DE L’ALGARVE
11 JUIN – 14 JUIN 2015
Tous nos événements profitent à l’ACCR et à l’École de Gastronomie du Portugal
Bailliage do Algarve
Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
Bailliage du Portugal
4ème
GRAND CHAPITRE INTERNATIONAL DE L’ALGARVE
11 au 14 Juin 2015
Venez découvrir avec nous la magie et le charme du
Portugal dans une Algarve "différente" pour un long
week-end dédié à la nature, au luxe, à la gastronomie et la
convivialité détendue de la Chaîne. Au menu : deux des
meilleurs restaurants de la Péninsule Ibérique, de grands
vins Portugais et même une île déserte!
Information / Contact: Jean Ferran, [email protected]
Ratissage du sel pour obtenir la “Fleur de Sel”
Pêche, golf ou bronzage, l’Algarve a tant á vous offrir!
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4ème GRAND CHAPITRE INTERNATIONAL DE L’ALGARVE
11 JUIN – 14 JUIN 2015
Tous nos événements profitent à l’ACCR et à l’École de Gastronomie du Portugal
Bailliage do Algarve
Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
Message de Marie Jones, Vice-Présidente Internationale de la Chaîne, Maître de Cérémonie Chaleureuses salutations à vous tous !
L’attrait de l’Algarve est indéniable, avec ses plages dorées, ses baies intimes, ses îles sablonneuses et son intense ciel bleu. C'est une destination incontournable en Europe et dans le monde entier. Mais en plus de ses paysages remarquables et de son climat, la région séduit également les amateurs de cuisine simple et préparée avec passion, qu’elle soit servie dans des restaurants étoilés au Michelin ou dans des établissements plus modestes. Pouvait-on donc trouver meilleure destination pour célébrer le savoir-vivre, qui représente l’essence même de la Chaîne des Rôtisseurs ?
En rejoignant notre association gastronomique, les membres voient leurs horizons s'ouvrir au-delà des frontières nationales et intègrent une confrérie véritablement internationale, représentée dans plus de 70 pays. S’ajoutant à l’importance de la grande culture de la table, avec ses mets et ses vins raffinés, l'aspect humain, apporté par les membres et leurs invités, contribue au succès de notre Confrérie. Au niveau régional, national ou international, la Chaîne offre de merveilleuses occasions de voyager et d'aller à la rencontre d'autres membres partout dans le monde. Les membres de la Chaîne sont unis par l’amitié, avec le devoir de se respecter et de se soutenir les uns et les autres. Je puis vous assurer que vous serez chaleureusement accueillis en tant que « Rôtisseurs », à l'image même de l’hospitalité du Portugal. Je me réjouis à la perspective de vous retrouver en juin. Au vu du programme des événements, nous pouvons tous nous attendre à un Grand Chapitre captivant, rempli de fastes et de réjouissances. Cordialement,
Marie Jones
Vice-Présidente Internationale
La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
Bailliage do Portugal
4ème GRAND CHAPITRE INTERNATIONAL DE L’ALGARVE
11 JUIN – 14 JUIN 2015
Tous nos événements profitent à l’ACCR et à l’École de Gastronomie du Portugal
Bailliage do Algarve
Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
Bienvenue à tous!
En tant que Président de la Chaîne du Portugal j'ai pleinement
délégué la tâche importante d'organiser ce Grand Chapitre 2015
International à mon cher ami, le Dr Jean Ferran, actuellement Chargé
de Mission national, Bailli Provincial du sud du Tage et Bailli de
l'Algarve.
La qualité en est d’ores et déjà assurée et je n'ai aucun doute que ce
sera comme toujours un énorme succès, comme le sont d’ailleurs
tous les événements auxquels cette région nous a habitués depuis le
1er Chapitre de la Chaîne du Portugal qui a eu lieu en Algarve en
1973.
Une tâche rendue sans aucun doute plus difficile par la situation économique actuelle, par
l’éloignement de l'Algarve, et aussi par l’époque de l’année choisie. Cependant, en regardant
les choses de plus près, on verra rapidement qu'il a suffi de transformer les difficultés
énoncées en avantages réels pour garantir la présence d'un grand nombre de participants.
En sélectionnant les endroits les plus intéressantes de l'Algarve pour les visites et les repas,
et en choisissant les établissements de professionnels membres de la Chaîne de grande
stature mondiale, nous vous offrons des conditions d'un niveau exceptionnel impossible à
atteindre autrement. Et le fait que l'aéroport de Faro soit si proche diminue les distances, tant
nationales qu'internationales.
J'attends le plaisir de vous accueillir, certain que l'Algarve nous offrira un Grand Chapitre de
très haute qualité.
Salutations gastronomiques,
Aníbal Soares
Bailli Délégué / Président de la Chaîne des Rôtisseurs (Portugal)
Membre du Conseil Magistral, Commandeur de la Chaîne
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Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
LE MENU !
Le Chapitre sera basé à Vila Vita Parc, près d'Armação de Pera, un hôtel de luxe et
membre de longue date de la Chaîne, où le Dîner de Gala aura lieu le Samedi soir;
vous pourrez bien sûr prolonger votre séjour pour mieux profiter de votre visite.
Après tout, l'Algarve est aussi, entre autres, le paradis des golfeurs!
Jeudi 11 Juin « Atterrissage en douceur »
Diner de bienvenue au restaurant de charme “O Leão de Porches”.
Vendredi 12 Juin « L’Algarve cachée »
Le matin: « Croisière » en bateau privé pour explorer le parc naturel la réserve
ornithologique de la Ria Formosa et les salines, suivie du
Déjeuner au restaurant “Estaminé” sur l’Ilha Deserta (Île Déserte) dans la Ria.
Dîner au restaurant traditionnel Algarvien « O Barradas », près de Silves,
l’ancienne capitale des Maures, accompagné de la musique d’une « Fadista »
locale.
Samedi 13 Juin « 4 Étoiles au Michelin »
Déjeuner-Dégustation léger sur la terrasse de Vila Joya, 2 étoiles au Michelin et
classé 22ème “Best Restaurant in the World”, organisé par la propriétaire Joy Jung,
Vice Chargée de Mission et préparé spécialement pour nous par le Chef Dieter
Koschina, Vice Conseiller Culinaire.
Soirée: Cérémonie d’intronisation, Cocktail et Dîner-dansant de Gala (smoking) à
Vila Vita organisé par le Directeur Général Kurt Gillig, Bailli Honoraire de l’Algarve,
où le Chef Hans Neuner, 2 étoiles au Michelin, supervisera le dîner.
Dimanche 14 Juin « Les Lendemains de Fêtes»
Brunch d’adieu à Vila-Vita.
Merci de ne pas oublier vos Insignes de la Chaîne à tous les repas!
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Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
O Leão de Porches:
Ria Formosa & Restaurant Estaminé, Ilha Deserta:
O Barradas, Silves:
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Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
Le Bailliage de l’Algarve a la chance de compter parmi ses membres deux des
meilleurs restaurants de la Péninsule Ibérique, et nous visiterons les deux !
Vila Joya (2 étoiles au Michelin, 22ème “Best Restaurant in the World”)
Vila Vita Ocean (2 étoiles au Michelin)
Chef Hans Neuner
Chef Dieter Koschina
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Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
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L’ÉQUIPE DE L’ALGARVE, PRÊTE À VOUS ACCEUILLIR!
Jean Ferran
Bailli provincial, Sud du Tage
Erla Walther Jos Zweegers Paul Lantau V. Échanson V. Chancelier - Argentier V. Cons. Gastronomique
Dieter Koshina Joy Jung Marie-Anne Ferran Kurt Gillig V. Cons. Culinaire V. Chargée de Mission V. Chargée de Mission Bailli Honoraire
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Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
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VILA VITA PARC *****
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Contact: [email protected] ou Tel. (+351) 282 310 161 / 162 / 163
VILA VITA PARC célèbre le meilleur du Portugal, en vous plongeant dans une oasis luxuriante et luxueuse en bord de
mer avec tous les services, conforts, activités et plaisirs imaginables.
Le meilleur cinq étoiles du Portugal offre l'ultime évasion vers un monde choyé d’expériences personnalisées et diverses
combinées à l'hospitalité et à la culture portugaise.
Les vues infinies vers l'horizon se mélangent avec la verdure luxuriante de nos jardins et le bleu étincelant de l'océan
Atlantique, créant une palette extravagante de couleurs vibrantes et emplissant l'air des sons et des parfums de journées de
plage ensoleillées.
Un séjour au VILA VITA PARC dépassera sans aucun doute
les attentes les plus élevées des voyageurs les plus exigeants.
Inséré dans 25 hectares de spectaculaires jardins subtropicaux
luxuriants et fleuris en face d'un littoral spectaculaire, VILA
VITA PARC vous offre un choix d'hébergement au décor
raffiné, des chambres et suites jusqu’aux villas avec terrasses
et vues panoramiques sur l'océan.
Perchés sur une falaise et distribués entre plusieurs bâtiments distincts, chacun avec son caractère et son architecture
particuliers, les différents types d'hébergement exsudent un parfum de luxe sophistiqué et raffiné, et sont entourés d’un
parc spectaculaire offrant des vues à couper le souffle.
Chacune des 180 chambres sont équipées de:
Air conditionné / Chauffage (chauffage par le sol dans le bâtiment principal)
Télévision Interactive
Téléphone
Accès internet Wi-Fi
Minibar
Coffre
Sèche-cheveux
Porte-serviettes chauffant
Menu d’Oreillers
Meubles de terrasse et chaises-longues
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Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
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PESTANA VIKING RESORT****
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Contact: [email protected] référence: “Chaîne des Rôtisseurs
Le Pestana Viking est l’un des plus magnifiques hôtels de l’Algarve, situé sur la falaise.
Avec une plage à 200m de l’hôtel et un service de qualité, cet hôtel 4 étoiles de l’Algarve, fournit des moments uniques de
loisir et de détente. C’est l’endroit idéal pour ceux qui recherchent des vacances calmes et reposantes en Algarve, ou
souhaitent profiter de la compagnie de leur famille et d’un
large programme d’activités de loisir et de sport.
Pour ceux qui souhaitent se détendre, ce complexe hôtelier de
Lagoa se situe à 200m de la plage, dispose de deux piscines
d’eau salée, entourées d’un jardin exotique avec palmiers et
une piscine intérieure d’eau douce. Pour les familles avec des
enfants, le Pestana Kids Club est le lieu idéal pour les laisser
pendant que vous allez dans le luxueux Spa Magicwellness
vous faire masser, profiter du bain turc, du sauna ou du
jacuzzi. Il existe également un gymnase, des salles de jeu, un
terrain multifonctionnel pour le tennis, le basketball, ou le
football et aussi des programmes d’animation organisés par
l’hôtel.
Le Pestana Viking possède 182 chambres décorées avec des couleurs pastel et fraiches, avec TV par câble, cuisine
compacte et balcon privatif, disponible, dans toutes les chambres avec vue sur le jardin, ou vue panoramique sur l’océan
Atlantique. Le soir, choisissez entre le restaurant à la carte Valhalla et le Pool Bistro qui sert des repas légers.
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Dr. Jean Ferran – Bailli Provincial, Sul do Tejo
Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
BULLETIN D’INSCRIPTION (1/2)
Merci de renvoyer ce bulletin par courriel: [email protected], fax: (+351) 282912722 ou par la
poste: Dr. Jean Ferran, Apt.33, 8550-909 Monchique, Portugal avec le justificatif de votre paiement
avant le 8 Mai 2015. Les réservations nous parvenant après cette date seront acceptées dans la mesure
des disponibilités, mais ne peuvent être garanties.
Insignes de la Chaîne à tous les repas!
Tenue souhaitée
Prix par Personne
(Euros)
Nombre de
personnes
Prix Total (Euros)
Jeudi 11 Juin
Dîner Amical de bienvenue au restaurant "Leão de
Porches"
Décontracté élégant
80,00 € - €
Vendredi 12 Juin
Tour en bateau du parc naturel de la Ria Formosa et Déjeuner au Restaurant
"Estaminé" sur Ilha Deserta
Décontracté 100,00 € - €
Dîner typique et Fado au restaurant "O Barradas"
Décontracté élégant
85,00 € - €
Samedi 13 Juin
Déjeuner-dégustation léger à Vila Joya, 2* Michelin
Décontracté élégant
120,00 € - €
Cérémonie d’Intronisation, Cocktail et Dîner de Gala à Vila Vita Parc, 2* Michelin
Smoking 200,00 € - €
Dimanche 14 Juin Brunch d’adieu à Vila Vita Décontracté 50,00 € - €
Frais d’Inscription (par personne) 20,00 € - €
Total: - €
Merci d’effectuer votre payement par virement bancaire au compte de la Chaîne de l’Algarve:
Banco Millennium – IBAN: PT50 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
Note: Les prix comprennent le transport des hôtels sélectionnés aux restaurants si nécessaire, mais
n’incluent pas les transferts particuliers ou vers l’aéroport. Merci de vérifier que vous êtes assures au
cas où vous devriez malheureusement annuler votre voyage.
LES CHAMBRES DOIVENT ÊTRE RÉSERVÉES DIRECTEMENT AUPRÈS DE L’HÔTEL DE VOTRE CHOIX
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Alto dos Anjos, Apt. 33, 8550-909, Monchique
Tel. : (+351) 282 912 822 Mobile : (+351) 966 404 567
Chaîne Algarve: Banco Millennium – NIB: 0033 0000 45357534651 05 - SWIFT/BCI: BCOMPTPL
BULLETIN D’INSCRIPTION (2/2)
Merci de renvoyer ce bulletin par courriel: [email protected], fax: (+351) 282 912 722 ou par la
poste: Dr. Jean Ferran, Apt.33, 8550-909 Monchique, Portugal avec le justificatif de votre paiement
avant le 8 Mai 2015. Les réservations nous parvenant après cette date seront acceptées dans la mesure
des disponibilités, mais ne peuvent être garanties.
MEMBRE
Prénom: ___________________________ Nom: ________________________________________
Adresse: _________________________________________________ Code Postal: _____________
Pays: _________________________ E-mail:________________________________________
Téléphone: ______________________ N.º de Portable: ________________________________
Nationalité: ______________________ Bailliage: ______________ Grade: ________________
Langues parlées: ____________________________________________________________________
Je voudrais être intronisé(e) / promu(e) comme : ___________________________________________
CONJOINT
Prénom: ___________________________ Nom: __________________________________________
Nationalité: ______________________ Bailliage: ______________ Grade: __________________
Langues parlées: _____________________________________________________________________
Je voudrais être intronisé(e) / promu(e) comme : ____________________________________________
INVITÉ(S) (Ajouter une feuille si nécessaire)
Prénom: ___________________________ Nom: __________________________________________
Nationalité: __________________ Langues parlées: _________________________________
Je voudrais être intronisé(e) / promu(e) comme : ___________________________________________
Prénom: ___________________________ Nom: __________________________________________
Nationalité: __________________ Langues parlées: _________________________________
Je voudrais être intronisé(e) / promu(e) comme : ____________________________________________
INFORMATION INDISPENSABLE: Date d’Arrivée: ___________ Date de Départ: __________
Nous avons réservé à l’hôtel : Vila Vita / Pestana Viking / Autre (indiquer): ___________________