Anton Hansson

MagKliniken.se

5 läkande livsmedel alla med

envisa magbesvär borde äta

MagKliniken.se

1. Kyckling

Kyckling är milt för magen och en utmärkt källa till protein. Proteiner är absolut nödvändiga för att

reparera mage och tarm och återställa maghälsan. De är nämligen de viktigaste byggstenarna till det

mest i vår kropp. Muskler, hud, organ, tarmar och magsäck består alla av celler, som i sin tur är

uppbyggda till stor del av proteiner. Våra enzymer som bryter ned maten vi äter och hormoner som

styr vår sömn och vårt humör är också beroende av proteiner.

Samtidigt är de mättande utan att ge allt för mycket kalorier och därför också ett bra sätt att nå sin

idealvikt. Att få i sig tillräckligt med protein är därför ett viktigt steg mot en lugnare mage fri från

besvär.

Milt, proteinrikt, gott och mättande

Protein från animaliska produkter är också mer kompletta än från vegetabiliska då det innehåller alla

21 aminosyror som kroppen behöver. Ofta är det även mer lättsmält för en känslig tarm eftersom de

inte är blandade med kolhydrater och fiber. Det gör också att de inte höjer blodsockret på samma

sätt eller göder en bakterie- parasit- eller svampinfektion i tarmen.

Kött är också näringsrikt och innehåller vitamin B12, A, järn, zink magnesium, kalium och selen. Ofta

är dem också mer lättupptagliga än från vegetabiliska källor.

Av rött kött, fisk och fågel är fågel det som folk brukar vara minst känsliga mot och vara mildast för

mage vilket gör det till den bästa animaliska källan.

Tips:

Har du problem med diarré så undvik skinnet som är fettrikt och kan bidra till en lös mage.

Tillaga kyckling i ugn eller koka den istället för att steka eller grilla som irriterar magen mer.

Välj ekologisk om möjligt, och alltid svensk.

MagKliniken.se

2. Ingefära

Är en vanlig ingrediens i det asiatiska köket. Men det har använts långt

tillbaka i tiden bland flera kulturer för sina medicinska egenskaper. Det har

särskilts använts vid dålig matsmältning, gaser, illamående, bristande aptit,

magont och åksjuka.

Ingefära tillhör släktet Zingiberaceae där även de nyttiga växterna

kardemumma och gurkmeja ingår. Ingefära kan användas rå eller som

pulver i matlagning, som juice, eller att göra te på. Det har gjorts flera studier kring ingefära och dess

möjliga hälsoeffekter:

Magbesvär: fenolerna i ingefära är kända för att lindra irritation i mag- och tarmsystemet, stimulera

saliv och galla för bättre matsmältning och dämpa tarmens kontraktioner.

Illamående: en vanlig huskur mot illamående och åksjuka är att dricka ingefärste eller tugga på råa

bitar. Ingefära har i en studie visats vara mer effektiv mot åksjuk än de bästa receptfria läkemedlen.

Smärtlindring: verkar kunna lindra smärta och gjorde så i en studie för 83% av kvinnor med starka

menstruationssmärtor som fick kapslar med ingefärspulver.

Inflammation: Har långt tillbaka använts för att dämpa inflammation och vid inflammatoriska besvär.

Det finna alltså flera fördelar med att inta ingefära dagligen på olika sätt. Särskilt för dig med

magbesvär.

Tips:

Använd rå ingefära i matlagning, särskilt grytor.

Riv rå över maten och till sallad eller använd i smoothien eller juicemaskinen.

Gör te. Skär små råa bitar och låt dra 10 min i uppkokat vatten.

Experimentera med mängd. För mycket kan bli för starkt, hitta lagom dos för dig.

MagKliniken.se

3. Kokosfett

Kokos hade länge ett dåligt rykte på grund av att det innehåller över 90 % mättat fett,

som man trodde var onyttigt. Nu vet vi att kroppen behöver både mättat, omättat och

fleromättade fetter i lagom mängd och fint kokosfett har flera strålande hälsoeffekter.

Nu kan man hitta ekologisk kallpressad kokosolja i de flesta mataffärer och har länge

funnits i hälsokostbutiker.

Laurinsyra: Fördelar med kokosfett är många. Det innehåller laurinsyra som skyddar

mot virus, bakterier, parasiter och svamp samt stärker immunförsvaret. Finns endast i

betydande mängd i modersmjölk och kokosfett.

MCT: Innehåller medellånga fettsyror, MCT, som är enklare att bryta ned och ger snabb och stabil

energi till kroppen och ökar metabolismen.

Det är gott i matlagning och innehåller mycket energi som mättar länge. Det tål även hög värme utan

att bilda skadliga ämnen som gör det utmärkt att steka i. Fett behövs också för att ta upp de

fettlösliga vitaminerna A, D, E och K.

Till grytor och sås är kokosmjölk ett fantastiskt alternativ till grädde som ofta kan ge magbesvär. Lika

gott, nyttigare och mildare för magen. Men var noga med att läsa innehållsförteckning och välj ett

märke utan tillsatsen karragenan, E407, som ofta kan irritera magen och förvärra magbesvär.

Tips:

Välj ekologiskt och gärna kallpressat kokosfett.

Använd i matlagning, stekning eller en klick i varm dryck för energikick.

Använd som läkande hudkräm.

Kokosmjölk (utan karragenan) är strålande till grytor och sås.

MagKliniken.se

4. Mjölksyrade grönsaker

En person med god hälsa och utan magbesvär behöver regelbundet få i sig

vitaminer och mineraler för att behålla hälsan. För den med kroniska magbesvär är

behovet ofta ännu större. Ofta har man då även en sämre matsmältning och tar

inte upp lika mycket av de vitaminer och mineraler som maten innehåller.

Dysbios: Ytterligare ett vanligt problem är en obalans av bakterier i tarmen,

dysbios. I tarmen finns det hundratals olika sorters bakterier och tarmens hälsa är

beroende av att det finns en balans av dess och även lagom många. Det forskas mycket kring

tarmbakteriernas effekt på vår hälsa och man har sett att de både kan påverka magbesvär, fetma,

depression, allergier och en mängd sjukdomar. Det är alltså viktigt att upprätthålla bakteriebalansen.

Mjölksyrade grönsaker är en utmärkt lösning för att både få i sig grönsaker med vitaminer och hjälpa

tarmbakteriernas balans.

Mjölksyrade grönsaker har genomgått en process som gjort att de innehåller mängder av goda

bakterier som hjälper till att återställa balansen i tarmen. Exempel är syrade morötter, surkål eller

kimchi. Kulturer runt om i världen har använts sig av liknande livsmedel i tusentals år för att hålla sig

friska och starka.

Fördelen mot tabletter med goda bakterier, probiotikatillskott, är att man får en större variation av

olika bakteriestammar. Eftersom man inte vet vilka bakterier man har brist på är det bra att få så

många olika som möjligt.

Bra kvalitet: Viktigt att tänka på när man köper syrade grönsaker är att det inte har blivit

pastöriserade, alltså upphettade, vilket dödar de goda bakterierna. De bör även vara gjorda på

ekologiska råvaror. Ett utmärkt märke är Tistelvind, se bild. Det finns ofta i hälsokostbutiker och

ibland i större matbutiker.

Börja gärna varje större måltid med syrade grönsaker. Börja med så lite som ½ tesked då det i början

kan röra om inne i tarmen och ge biverkningar. Så länge magen tolererar det kan du gradvis öka upp

till 1-2 matskedar.

MagKliniken.se

5. Blåbär

Blåbär är ett klassiskt bär här i Sverige som länge plockats och ätits. Både för

att det är så gott men även för att de har så fantastiska hälsoeffekter. De

innehåller en typ av flavanoider, antocyaniner, som ger blåbär sin djupt blåa

färg. Men de bidrar också till de starka hälsoeffekterna.

Stark antioxidant: Blåbär innehåller en hel del C och K vitamin och en del

mineraler som kalcium, kalium, magnesium, zink och koppar. De innehåller

också olika fenoler som quercetin, myricetin och keampferol som alla bidrar till att de är en så stark

antioxidant. Sen innehåller blåbär också en hel del fiber. Alla dessa gör att de kan vara till stor hjälp

för att hjälpa till att läka irritationer och inflammation i mage och tarm.

Diarré och förstoppning: Som huskur har blåbär använts både vid diarré och förstoppning. Tack vara

att blåbär innehåller mycket fibrer kan de ofta hjälpa mot en hård och förstoppad mage. Intressant

nog så verkar blåbär som kokas upp tvärtom vara stoppande och har länge använts som huskur mot

diarré. Allra mest effektivt mot diarré verkar blåbärspulver som kokats upp och drickas vara.

Att blåbär både är väldigt gott, allmänt bra för hälsan, stark antioxidant och kan användas både vid

förstoppning och diarré gör det utmärkt för dig med envisa magbesvär.

Tips:

Använd frysta eller färska blåbär i smoothien eller på gröten mot förstoppning.

Koka upp blåbär med en msk vatten i några minuter eller i gröten när den kokar mot diarré.

Gör te på blåbärspulver och drick mot diarré.