TIPOS DE MAIZ

Complejo mexicano de maz piramidalSerrano jaliscience, elotes occidentales, mixteco, serrano mixe, olotn.

FILA DOS: Arrocillo, palomero toluqueo, cnico, chalqueo, cachuacintle.

Veintids razas de maz mexicano.Olotillo, tabloncillo, harinoso de ocho, reventador, chapalote, maz dulce, serrano jaliscience, jala.FILA DOS: Olotn, palomero toluqueo, nal tel (abajo), arrocillo, cnico, chalqueo, cachuacintle.FILA TRES: Zapalote chico, zapalote grande, bolita, mixteco, conejo, chatino maizn, maz ancho.

Complejo mexicano de mazorca estrecha (pro parte).Conejo (dos), chatino maizn (dos), zapalote chico (dos), bolita (dos).FILA DOS: Tabloncillo (negro, ahumado, blanco, perla), olotillo, elotes occidentales (dos) y reventador.

Maz zapalote chico de Niltepec, Oaxaca.

http://www.gimsa.com/htmle/historia-tipos.htm